Poppy roll är en rik person. Smörrulle med vallmofrön gjord av jästdeg. Rulla med vallmofrön gjorda av jästdeg

En välsmakande och aromatisk vallmofrörulle gjord av jästdeg är populär i både det slaviska och europeiska köket. Det här är en absolut klassiker av efterrätter som våra gammelfarmödrar förberedde inför de stora kyrkhelgerna. Den enda skillnaden är att de bakade delikatessen i ugn, och idag använder vi gas- eller elugnar. Och några skickliga hemmafruar gör utmärkta bakverk i en långsam spis.

Degen enligt detta recept är mycket mjuk och mör inuti och med en tunn, krispig skorpa på toppen. Dess förberedelse gillar inte att bli stressad - bakningen måste knådas väl och ge tillräckligt med tid att jäsa. För att uppnå ett högkvalitativt resultat är det lämpligt att använda premiummjöl och hemlagad mjölk. Och snåla inte med smör; om du ersätter det med margarin blir det inte lika gott, och lukten kommer att påminna mer om köpta varor än hembakade varor.

Om så önskas kan du öka mängden fyllning, och sedan kommer efterrätten att få en uttalad vallmo smak. Smörbakelser är idealiska för te, men de kan också serveras med fruktjuice, kaffe, mjölk eller kakao. Speciellt gott är det om man skär det i skivor och breder ut smör ovanpå, det blir som en kaka.

Ingredienser:

Receptinformation

• Typ av rätt: bakverk
• Tillagningsmetod: i ugnen
• Portioner: 12
• 2 timmar 30 minuter

• torr jäst - 1 msk. l.
• mjölk - 200 ml
• strösocker - 5 msk. l. i degen + 3 msk. l. i fyllningen
• ägg - 1 st.
• vallmo - 50 g
• smör - 50 g
• solrosolja - 3 msk. l.
• salt - 0,5 tsk.
• mjöl - 400 g.

Hur man lagar mat

Smörbakelser tillagas med svampmetoden. Du måste arbeta med degen längre, men som ett resultat blir den mer fluffig och mör än när du knådar med den raka metoden. Flytande deg är ett näringsmedium för jästsvampar.

I det här fallet bör du definitivt vara uppmärksam på temperaturen på maten. Det ska vara lika med 30-35 grader.

Vassle är också lämplig för beredning, tack vare vilken bakverken blir möra och fluffiga. Utmärkta bakverk görs också med kefir (surmjölk). Som en sista utväg kan du använda vatten som bas, men då blir smaken enklare och intetsägande. För att berika och mätta den tillsätts smör och kokräm till vattendegen.

Hur man gör vallmofröfyllning

Första steget är att köpa en bra vallmo.

Plantans frön ska vara mogna, mörkgrå till färgen med en blåaktig nyans, men inte grönaktig.

En produkt från en pålitlig tillverkare kan tas färdigförpackad i en förpackning, detta är mer hygieniskt. Förpackningen skyddar vallmo från damm. Men om du köper frön på marknaden är det bättre att ta dem i lös form efter vikt. På så sätt kan du noggrant undersöka produkten och upptäcka eventuella brister, till exempel om det finns spår av mögel på den, eller om vallmo har blivit uppäten av skadedjur. Högkvalitativa frön är tillräckligt stora, hela, har nästan samma form, det finns ingen skada på ytan och det finns ingen främmande lukt.

Många oerfarna hemmafruar tror felaktigt att vallmofrön i sin naturliga torra form kan placeras i en bulle eller annan mjölprodukt. Detta är felaktigt, för innan arbetet påbörjas måste växtens frön bearbetas noggrant. Låt oss titta närmare på hur man förbereder vallmofrön för fyllningen.

För att göra det måste du mala vallmofrön i en kaffekvarn eller mixer och sedan kombinera det med smör och strösocker.


Denna blandning ska hällas med tre matskedar vatten och sätta på låg värme. Fyllningen ska koka i 5-10 minuter, tills all vätska har avdunstat. De svullna vallmofröna ska lämnas att svalna helt.

Hur förbereder man vallmofrön för bakning om de inte är helt rena, har spår av damm och inte omedelbart kan malas i en mixer? Då kommer den andra metoden att passa dig. Lägg vallmofrön i en skål och skölj noga med vatten. Häll sedan varmt vatten över kornen och låt svälla i 20-30 minuter. Sila sedan fröna genom en sil och blanda med ytterligare smakämnen. Till exempel kan du lägga till några russin (eller andra torkade frukter), hackade nötter, en blandning av mjölk och honung, små bitar av äpplen, choklad, socker, citron- eller apelsinjuice, smör, kanderade frukter, fruktsylt, vanilj. Men klassikern i genren förblir alltid en blandning av vallmofrön och socker i förhållandet 2:1.

Våta vallmofrön beredda med den andra metoden kan inte malas i en kaffekvarn för malning, du kan använda en mixer eller köttkvarn med den finaste sikten. Efter att ha malt kornen och kombinerat dem med honung, socker, choklad eller andra ingredienser ökar produktens viskositet, vilket gör det bekvämare att sprida på degen. Obehandlade vallmofrön smulas sönder, fastnar inte i degen och faller ut när du skär rullen.

Montering och bakning

Jästdegen ska läggas på pergament och kavlas ut till ett lager 4-5 mm tjockt.


Sedan ska det smörjas med vallmofrön fyllning, fördela det jämnt över hela ytan. Endast 1 cm ska lämnas fri på båda kanterna. Vid vridning av produkten ska fyllningen inte falla ut.


Degen ska rullas till en lös rulle, med början från den fria kanten.


För att förhindra att rullen breder ut sig bör den lindas in i pergament så att det bara finns ledigt utrymme upptill eller placeras i en avlång form. Degen ska stå och jäsa i 20 minuter på en varm plats. Under tiden måste du förvärma ugnen till 180 grader. Grädda i 35-40 minuter. 10 minuter före slutet av bakningen kan ytan på produkten smörjas med en blandning av 1 äggula, 1 tsk. mjölk (vatten) och 0,5 tsk. Sahara. Detta kommer att ge produkten en vacker glans och rosig färg. Sedan måste du ta bort den från ugnen och täcka med en handduk. När rullen svalnat helt kan du strö över strösocker, skära och servera. Skär inte bakverk när de är varma - de kommer att smulas sönder, gå sönder och torka ut snabbare.


Kaloriinnehållet i denna bageriprodukt är ganska högt och uppgår till 340-370 kcal/100g. Denna mjölprodukt är ganska mättande, kan lagras bra och blir inte unken på minst tre dagar. Därför är det bekvämt att ta med den på en resa eller till jobbet som mellanmål.

För att förhindra att rullen torkar ut och bibehåller sin mjukhet under de närmaste dagarna, lägg den i en panna, täck toppen med en handduk och täck sedan med ett lock.

Om du placerar produkten i en behållare på en sval plats kan den förvaras i 4-5 dagar.

Frysning hjälper till att förlänga hållbarheten för bakverken. Lägg de kylda bakverken i en plastpåse, knyt ihop den och lägg den i frysen. Rullen kan förvaras i den i 20-30 dagar. Vid behov, ta bort produkten och tina naturligt i 2 timmar, eller i en mikrovågsugn inställd på "upptining"-läge i 10-15 minuter.

Notera till värdinnan

• Har du gjort för mycket vallmofröfyllning kan du lägga den i en glasburk med lock eller plastbehållare och kyla. I denna form kan fyllningen förvaras i en vecka och användas efter behov.
• Om fyllningen är lite torr, innan du lägger ut den, pensla degens yta med uppvispad äggvita med en konditorivaror. Protein har bindande egenskaper, och fyllningen kommer inte att spilla ut när den skärs.

Mycket snart kommer vi att fira ortodox påsk. Jag tror att många familjer har en tradition av att förbereda inte bara påskkakor, utan också en mängd olika pajer och semlor. Förberedde mig för påsk hittade jag ett bra recept på en vallmofrörulle. Det är precis så min familj förbereder det, och det blir bara bra!

När man bakar påskkakor blir det väldigt ofta deg över som det inte finns tillräckligt med bakformar till. Det är från detta vi bakar pajer. Jo, för den som tydligt planerar mängden bakning i förväg eller bara vill skaffa ett annat recept på smördeg erbjuder jag två av mina recept. Det första alternativet är påsk, för hårt arbetande, och det andra är för lata människor som har en brödmaskin)))

Alternativ nr 1 För flera rullar

mjölk - 250 ml.

mjukt smör - 150 g

ägg - 6 st.

socker - 250 g

vaniljsocker - 1-2 påsar (5 g vardera)

premium vetemjöl - 900 g

levande jäst - 40 g

Opara. Mjölk, socker, 4 msk. Blanda mjöl och jäst och låt stå i 12 timmar. Vispa sedan upp äggen och lägg i degen. Låt degen stå igen i 1 timme.

Deg. Tillsätt gradvis mjöl i den beredda degen i portioner. Knåda den elastiska degen väl och låt den stå varm i 2 timmar. Under denna tid måste degen knådas med jämna mellanrum (jag gör detta tre gånger). När den är klar ska degen inte fastna på händerna.

Alternativ nr 2 För en rulle

mjölk - 220 ml

ägg - 2 st.

smält smör - 5 msk.

socker - 5 msk.

vaniljsocker - 1 påse (5 g)

salt - 1/2 tsk.

premium vetemjöl - 540 g

torr jäst - 2,5 tsk.

Tillsätt mjölk, ägg, smör, socker och salt en och en i knådpannan. Se till att sikta mjölet och tillsätt även det i formen. Den sista ingrediensen är torrjäst. Ställ in brödmaskinen på "deg"-läge. Min brödmaskin tar bara 90 minuter att förbereda en fet deg.

Fyllning. Du måste också veta hur man lagar vallmofrön ordentligt.

vallmofrö - 1 msk.

socker - 3 msk.

mjölk - 2 msk.

smör - 30 g

• Tvätta först vallmofröna, häll och rinna av vattnet flera gånger. En fin sil fungerar bra för detta.
• Sedan maler vi vallmofrön genom en fin köttkvarn (naturligtvis är det bättre med en gammal manuell kaffekvarn från sovjettiden).
• Häll mjölk över vallmofrön, tillsätt smör och socker och koka på svag värme tills det suger upp vätskan.

Formar rullar. Det är väldigt bekvämt att arbeta med degen på en silikonmatta och smörja händerna med en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja. Kavla ut degen till ett lager (lite mer än 1 cm tjockt), fördela vallmofröfyllningen jämnt över den, lämna ca 5 cm av kanterna fria. Rulla ihop rullarna och låt dem jäsa ca 1 timme och pensla sedan varje rulle med ägg.

Vi bakar frallor. Vid 200 grader ca 20 minuter. Var noga med att kontrollera degens beredskap med en tandpetare, och titta även på den övre och nedre skorpan - de ska vara gyllenbruna. Låt de färdiga rullarna svalna helt. Du kan dekorera bakverk med strösocker, kanel eller kardemumma. Förbered dig lite aromatiskt te, kaffe eller kakao och njut av rullen!

Prenumerera och få beprövade recept och de senaste kulinariska nyheterna varje dag!

Förbereder sig snabbt. Det viktigaste är att knåda degen och du kan göra ditt jobb, och sedan ... det är en fråga om några minuter! Du kommer att vara nöjd med resultatet och din familj kommer att vara dig tacksam. Degen blir mjuk och luftig!

Så, låt oss börja!

Vi kommer att behöva:

• Mjölk - 250 ml.
• torrjäst - 20 g.
• Socker - 2 matskedar.
• Salt - en nypa.
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar.
• Gräddmargarin - 50 g.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 400 g.
• Vallmo - 50-60 g.

Häll socker och jäst i varm mjölk, blanda och låt stå i 5-10 minuter.

När bubblor dyker upp på ytan, tillsätt de återstående ingredienserna: salt, vegetabilisk olja, mjukt eller smält margarin, uppvispat ägg och mjöl.
Skynda dig inte att hälla ut allt mjöl på en gång, tillsätt det gradvis medan du knådar degen.
Den ska inte fastna på händerna och samtidigt vara mjuk. Täck nu vår deg med film eller ett lock och ställ den på en varm plats för att jäsa i ungefär en timme. Degen ska dubbel storlek.

Förbered vid denna tid fyllningen för rullen. Fyll vallmofröet med vatten så att det täcker ytan och lägg det på elden. När vattnet kokar täcker du pannan med ett lock, sänker värmen och låter vallmofrön koka i 10-15 minuter.

Lägg efteråt de färdiga vallmofröna i en sil för att rinna av allt vatten. Tillsätt sedan socker efter smak (jag lade till 4 matskedar) och blanda noggrant (du kan mala det i en mixer). Det var allt, vår fyllning är klar!

Vår deg har jäst och ökat i storlek. Nu kan du börja forma rullen.

På ett bord pudrat med mjöl och dela i två lika delar så att vi får två små rullar. Men om du vill göra en stor rulle behöver du inte dela degen.
Kavla sedan ut degen till ett lager 0,5 - 0,8 cm tjockt.

Smörj ytan på degen lätt med vegetabilisk olja och sprid ut vallmofröfyllningen.

Lägg den nu tätt på en bakplåtspappersklädd plåt.

Låt rullen jäsa i 15 minuter, pensla sedan ytan med uppvispat ägg och sätt in i ugnen, uppvärmd till 180 grader i 20-30 minuter.

Luft redo! Låt den "vila" och svalna, sedan kan du skära den och börja dricka te!

Smaklig måltid! Glöm inte att prenumerera på vårt nyhetsbrev för läckra recept genom att ange din e-post i formuläret nedan! Du får nya recept automatiskt direkt till din e-post.

Med vänlig hälsning, Oksana!

En paj eller rulle med vallmofröfyllning har en unik smak. Det är gott och hälsosamt. Det går snabbt att förbereda, särskilt om du använder färdig deg köpt i en butik: hemmafrun behöver bara förbereda lagret. Men hemgjorda pajer är ojämförligt godare, så det är värt att lära sig och omsätta bra recept i praktiken.

Hur man lagar vallmofrörulle

Degen för vallmofrörullen innehåller mjöl, mannagryn, keso, mjölk, ägg, smör. Den ska vara luftig, lätt och jäs med jäst eller bakpulver. Ge inte upp tanken på att göra en vallmofrörulle av smördeg från butik – att baka med den är också framgångsrikt. Inuti, som ett lager, placeras förutom huvudkomponenten - vallmofrön - torkade frukter, nötter, sylt, honung. Måttligt söt, vacker till utseendet, vallmofrörulle kommer säkert att bli en favoritgodis för hela familjen.

Rulla degen med vallmofrön

Det finns många degalternativ för vallmofrörullar. På Internet kan du hitta recept på olika degar - rika och kalorifattiga. Den höjs framgångsrikt med torr och färsk jäst, kefir, läsk, bakpulver och kan vara kex, smördeg, köpt i butik eller hemlagad. Till semestern kan du knåda smör, till middag eller frukost, vad som är enklare.

Recept för vallmofrörulle

Nästan varje kvinna kan hitta originalreceptet på vallmofrörulle i sin mormors gamla anteckningsböcker. Det rekommenderas att komplettera det med vanilj eller kanel, tillsätt russin, lite honung och torkade aprikoser. Om du experimenterar med texttyper och provar olika fyllningar kommer familjen att kunna njuta av delikatessen om och om igen. Prova det enklaste receptet först.

Rulla med vallmofrön gjorda av jästdeg

• Antal: för 14 personer.
• Kaloriinnehåll: 295,4 kcal.
• Syfte: för en semester.
• Mat: ryskt.

Ibland vill hemmafruar, som tänker på hur man förbereder en vallmofrörulle, inte bråka med degen: det är besvärligt, mycket tid går till spillo och efter jobbet måste du rengöra köket noggrant. Det kräver vana och skicklighet. Men om du följer steg-för-steg-instruktionerna exakt blir det inte svårt att förbereda jästbasen. Då kommer det definitivt gå smidigt, varje gång rullen gjord av jästdeg med vallmofrön blir fluffigare och mer aromatisk.

Ingredienser:

• mjölk - 250 ml;
• ägg - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 50 ml., smör - 50 mg.;
• socker - 150 gr.;
• mjöl - 3,5 koppar;
• jäst - 40 g;
• mjölk - 150 g;
• vallmofrön - 150 g;
• honung - 2 msk.

Matlagningsmetod:

1. Häll mjölk över fröna och låt koka ett par minuter under konstant iakttagelse under omrörning. Täck över och låt svälla.
2. Häll en kopp varm mjölk i en djup skål, rör ner jästen i den, späd ut socker, mjöl (en matsked i taget) och ställ på en varm plats.
3. Efter en timme, rör i ett glas mjöl.
4. Ytterligare en timme senare, tillsätt resterande mjöl, socker, vispad ägg, vegetabilisk olja och smör.
5. Låt massan öka i storlek (en och en halv till två timmar) och knåda och knåda sedan ordentligt.
6. Sila av de svullna fröna från vätskan, tillsätt honung och mal.
7. Dela degen på mitten, kavla ut tunt, bred ut det mörka lagret, rulla, lägg på en plåt.
8. Låt den stiga.
9. Grädda vallmofrörullen av jästdeg i minst 50 minuter i 200°C.

Rulla med vallmofrön utan jäst

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal: för 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 227 kcal.
• Ändamål: för barnbord.
• Mat: internationellt.
• Svårighet att förbereda: medel.

Vanan att använda jäst kan bli ett minne blott om du gör en paj med keso. Vi inbjuder dig att bemästra ett enkelt recept på vallmofrörullar. Tillsammans med den preliminära beredningen av produkterna kommer hela bakningsprocessen att ta en och en halv timme, inte mer. Denna vallmofrörulle utan jäst kan bakas i ugnen på en gasspis för söndagsmorgonte.

Ingredienser:

• mjöl - 300 g;
• keso - 125 g;
• socker - 100 g;
• mjölk - 300 ml;
• läsk - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 75 ml;
• ägg - 1 st.;
• salt att smaka;
• vallmo - 100 g;
• russin - 50 g.

Matlagningsmetod:

1. Koka vallmoblandningen tills den blir märkbart tjock. Kyl sedan, kombinera med russin och socker.
2. Lägg läsk släckt med vinäger i mjölet, häll i mjölk och smör, tillsätt socker, salt, keso, knåda degen.
3. Rulla ut, täck med fyllning, rulla ihop.
4. Låt sitta och applicera uppvispat ägg på ytan med en liten pensel.
5. Grädda i 180 grader i 45 minuter.

Smördegsrulle med vallmofrön

• Tillagningstid: 2,5 timmar.
• Antal portioner: 6.
• Kaloriinnehåll: 295 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch.
• Mat: ryskt.

Smördeg kan enkelt tillagas hemma under normala förhållanden. Det kommer att kräva siktat mjöl, smör eller margarin, tid och vissa färdigheter. Detta är vad kockar brukade göra. Men nu kan färdig smördeg (jäst och utan jäst) köpas i vilken butik som helst. Du behöver bara kavla ut den tunt och sedan breda ut den med fyllningen. Tänk på den här versionen av en vallmofrörulle gjord av smördeg.

Ingredienser:

• smördeg - 250 g;
• vallmo - 50 g;
• vatten - 75 ml;
• socker - 3 msk.
• smör - 20 g;
• mjöl - 10-20 g.

Matlagningsmetod:

1. Tina upp smördegen.
2. Häll kokande vatten över vallmofrön och håll varmt i en halvtimme. Koka sedan upp lågt och koka med socker. I slutet av processen, tillsätt mjukat smör, låt allt svalna och vispa med en mixer.
3. Kavla ut degen.
4. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager, lämna skorpan fri.
5. Rulla ihop och lägg på bakplåtspapper. Grädda en halvtimme i 220 grader.

Svamprulle med vallmofrön

• Tillagningstid: 2,5 timmar.
• Antal portioner: 6.
• Kaloriinnehåll: 450 kcal.
• Syfte: till efterrätt.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Kexdegen är luftig, lätt, mycket behaglig i smaken och kräver därför noggrann uppmärksamhet. Det bör inte falla av under bakning, så det är bättre att inte öppna ugnsdörren om det inte är absolut nödvändigt, för att inte störa den känsliga produkten. Det föreslagna receptet har en egenhet: den söta fyllningen går direkt in i kexen in i degen.

Ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• ägg - 2 st.;
• gräddfil - 125 g;
• socker - 6 msk;
• läsk - 1 tsk;
• vallmofrön - 3-5 msk;
• sylt - 160 g.

Matlagningsmetod:

1. Vispa ägg med socker.
2. Tillsätt ett halvt glas gräddfil, en tesked läsk, som kan ersättas med en påse bakpulver. Tillsätt vallmofrön
3. Tillsätt mjöl, blanda försiktigt.
4. Värm ugnen till 200 grader, häll upp degen på ett bakplåtspapper i ett jämnt lager. Det kommer att gräddas i 10-15 minuter.
5. Låt svalna något och rulla sedan försiktigt ihop.
6. Skär svamprullen med vallmofrön i portionsbitar och bred ut dem med sylt.

Rulla med vallmofrön och nötter

• Tillagningstid: 3 timmar.
• Antal portioner: för 12 personer
• Kaloriinnehåll: 379 kcal.
• Syfte: för ett speciellt tillfälle.
• Mat: internationellt.
• Svårighet att förbereda: medel.

Att förbereda en rulle med vallmofrön och nötter skapar rörelse inför semestern. Denna kulinariska produkt gjord av vit deg, ett mörkt lager och lätta inneslutningar av nötter ser imponerande ut, förfaller inte under lång tid och tappar inte sin smak efter några dagar. För att göra kakan luftig måste du sikta mjölet och ånga fröna ordentligt. Kontrollera produktens beredskap med en trätandpetare.

Ingredienser:

• vetemjöl - 450 g;
• smör - 180 g;
• socker - 250 g;
• salt att smaka;
• jäst - för en gång, en påse.
• ägg - 2 stycken;
• mjölk - 350 ml.
• vallmo - 200 g;
• vaniljsocker - 4 tsk;
• hasselnötter - 200 g;

Matlagningsmetod:

1. Blanda mjöl med jäst, 50 gram socker och salt. Tillsätt hackat smör, äggula, kall mjölk (150 ml), knåda, linda in i film. Det är bättre att placera den här degen i kylen i en halvtimme.
2. Häll 100 ml varm mjölk i vallmofrön med 100 gram socker och vanilj, rör om. Låt svalna och skaka.
3. Gör en vallmofröliknande fyllning av hasselnötskärnor.
4. Kavla ut två rektanglar med en tjocklek på 2-3 mm på ett bord med mjöl. Täck med fyllning, lämna kanterna tomma och rulla ihop. Gör flera stick med en gaffel. Täck formen med oljat papper och lägg den framtida delikatessen på den.
5. Efter att ha borstat med äggula, lämna rullen med vallmofrön i 45 minuter tills äggulan torkar helt. Rumstemperaturen är bra. Täck sedan med vispad äggvita och låt jäsa.
6. Värm ugnen, grädda i 180 C i 20-30 minuter tills den är helt genomstekt.

Smörrulle med vallmofrön

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: för 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 390 kcal.
• Syfte: festligt tillfälle.
• Mat: internationellt.
• Svårighet att förbereda: medel.

Smördeg är idealisk för rullar med vallmofrön, pajer, pajer. De lägger mer socker i den än i oätna, liksom smör, margarin, ägg och mjölk. Dessa ingredienser ger den utmärkt smak och fett, och vaniljsockret, kolan och kryddorna som ett utmärkt recept på vallmofrörullar kräver gör bakverken doftande och aromatiska. En smörrulle med vallmofrön har en hög kalorihalt, men den tillagas inte ofta: bara för speciella tillfällen.

Ingredienser:

• mjöl - 3,5 koppar;
• smör -150 g;
• ägg - 3 stycken;
• salt 0,5 tsk;
• läsk - 0,5 tsk;
• socker - 1,5 kopp;
• gräddfil 150 ml;
• vallmofrö - 2 koppar.

Matlagningsmetod:

1. Blanda mjöl och läsk, sikta genom en sil. Hacka smöret direkt i mjölet med en kniv i små bitar, blanda och gör en brunn i blandningen.
2. Häll i de vispade äggen, tillsätt gräddfil, socker, salt, knåda degen. Den ska inte förvaras länge, cirka 40 minuter, utan alltid i kylan.
3. Krossa vallmofrön, blanda med hackade nötter och socker.
4. Kavla ut degen till 1 cm tjocklek, täck med fyllning och slå in. Täck toppen med ett lager uppvispat ägg och strö över nötter.
5. Grädda i minst 35 minuter i 230 grader.

Rulla med vallmofrön och russin

• Tillagningstid: 4-5 timmar.
• Antal portioner: för 8 personer
• Kaloriinnehåll i rätten: 340 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, semesterbord.
• Mat: internationellt, hemlagat.
• Svårighet att förbereda: medel.

Hemmafruar försöker göra en fantastisk rulle med vallmofrön och russin, honung och nötter till semesterbordet, som inte kommer att se värre ut än någon exotisk efterrätt. För att underlätta ditt arbete och minska tillagningstiden måste du riva skalet, blötlägga russinen, skala nötterna och hälla mjölk över fröna i förväg.

Ingredienser:

• torrjäst - 2 påsar (eller 50 g färsk);
• mjölk - 1 glas;
• socker - 0,5 koppar;
• citronskal - 0,5 tsk;
• ägg - 3 st. + 2 äggulor;
• mjöl - 5 glas;
• smör - 100 g.
• vallmofrö - 2 koppar;
• mjölk - för blötläggning av vallmofrön;
• strösocker - 4 msk. l.;
• honung - 4 msk. l.;
• smör - 50 g;
• russin - 100 g;
• nötter - 4 msk. l.;
• äggvita - 2 st.
• vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsmetod:

1. Häll varm mjölk över jästen i en kopp, tillsätt en tesked socker, skaka och ställ åt sidan i 5-10 minuter.
2. Tillsätt socker, skal, salt till den flytande massan och vispa i 2 ägg och 2 gulor, mjöl siktat genom en sil, smält smör och knåda till en homogen deg som inte fastnar på fingrarna.
3. Överför den till en stor skål, täck över och ställ på en varm plats i en timme.
4. Häll mjölk över vallmofrön. Koka upp på svag värme och ställ åt sidan för att svälla. Du kan använda en köttkvarn: fyllningen blir mjukare.
5. Blanda vallmofrön med socker, honung, russin, nötter, smör, äggvita.
6. Knåda degen igen, låt den jäsa och lägg den sedan på bordet beströdd med mjöl. Kavla ut lagret, bred ut med fyllning och rulla till en lång rulle.
7. Låt stå på plåten och jäsa i en halvtimme. Förvärm ugnen.
8. Pensla med vispad kycklingvit. Grädda i 20-25 minuter. Du kan äta den varm eller kall.

Rullar med vallmofrön - matlagningshemligheter

Ibland vill man variera utseendet på en maträtt. Små bullar eller semlor är just ett sådant fall. Hemligheterna för att göra vallmofrörullar skiljer sig inte radikalt från dem vi använder när vi bakar stora pajer:

• Degen ska kavlas ut, skäras i remsor, sedan till 10 gånger 10 cm rutor och göras till minirullar.
• Det är bättre att koka vallmofrön i förväg och sedan passera dem genom en köttkvarn, men det är lättare att mala dem torra i en kaffekvarn.
• Till fyllningen, blanda vad du vill: smör, honung, socker, nötter.
• Fyllningen ska behålla en trögflytande konsistens och lätt komma bort från behållarens (panna) väggar.

Kolla in recepten på hur man lagar gott.

Video: Rulla med vallmofrön

Sedan barnsben har jag älskat vallmofrörullen gjord av jästdeg, som min mamma lagade, och jag ärvde receptet och nu lagar jag mat till min familj. Alla här älskar vallmofrörulle, från ung till gammal. Vet du vilken som är godast? Vad är hemligheten med en läcker rulle? Det är nödvändigt att degen är tillräckligt tunn och det är mycket fyllning. Då är det otroligt gott!

Mamma förberedde alltid dessa åt oss förut, och nu är hennes signaturbakelse nötrulle, som jag också ska berätta om någon gång. Åh, det finns så mycket mer jag vill berätta för dig. Det är bara det att det inte finns något sätt att vara nitisk. För att hålla mig i form och inte tappa midjan lagar jag mat ofta, men med måtta.

Du kan förbereda en stor och tjock rulle, eller så kan du skära den i bitar och förbereda portionerade söta rullar med vallmofrön från jästdeg. Jag gillar det andra alternativet bättre, så jag föreslår att jag fokuserar på det idag.

Ingredienser

• 330 ml mjölk
• 1 ägg
• 1/3 kopp socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 4,5-5 dl vetemjöl
• 1,5 tsk. torrjäst
• 1 kopp vallmofrön till fyllning
• 0,5 dl socker för fyllning av vallmofrö
• 1 ägg för att pensla rullarna
• 2 msk. smör för att smörja pannan

Hur man gör jästrulle med vallmofrön

1. Först måste du förbereda fyllningen. Det är bättre att göra detta långt innan du lagar mat. Blötlägg vallmofrön i kallt kokt vatten i 3-4 timmar och låt svälla. Om du inte har tid kan du 1 timme före tillagning hälla kokande vatten över vallmofrön och låt svalna.
2. För att göra bakverken mjuka och möra måste du förbereda jästdeg för rullar med vallmofrön. För att göra detta, tillsätt socker och vaniljsocker, torrjäst till mjölet. Häll varmt smör i varm mjölk. Blanda torra ingredienser med vätska och knåda ihop till en mjuk deg. Låt den stå i 1-1,5 timmar på en varm plats utan drag.
3. Medan degen jäser kan du börja göra vallmofröfyllningen. För att göra detta, mal vallmofrön med socker i en mortel eller med en köttkvarn.
   
4. Kavla ut den färdiga degen till ett tunt lager.
   
5. Lägg vallmofrön ovanpå.
   
6. Använd en sked och jämna ut den jämnt.
   
7. Vi rullar rullen, var noga med att pressa den hårt så att den inte löses upp.
   
8. Skär den stora rullen i portionsbitar.
   
9. Lägg dem i en ugnsform, smörj den med smör. Pensla bitarna med ägg.
   
10. Sätt in dem i ugnen och grädda i 180 grader tills de är gyllenbruna (ca 25-30 minuter)
    
11. Låt de färdiga vallmofrörullarna av jästdeg svalna, varefter de kan serveras.