Vad man lagar med choklad och smördeg. En enkel och snabb efterrätt - smördeg med choklad. Osötade smördegar med syra och keso

När du vill ha något sött till teet, förbered en chokladkaka i lager, receptet som vi kommer att ge dig idag. Att förbereda en lagerkaka med choklad går snabbt och enkelt, även dina barn kan baka den. Sammansättningen av en kulinarisk maträtt innehåller ett minimum av ingredienser.

Recept på chokladsmördegspaj

Receptet på chokladsmördegspaj innehåller:

• ett ark smördeg (kan köpas i vilken stormarknad som helst);
• en chokladkaka (du kan använda vilken choklad som helst, men svart eller mjölk rekommenderas);
• ett kycklingägg (rå);
• smör (lite);
• nötter (efter smak).

Förbered en snabb paj av smördeg, kryddad med choklad, i ugnen. Det finns flera hemlagade recept för att baka smördegspaj med choklad (svart eller mjölk). Vi kommer att presentera ett klassiskt recept på en paj med chokladfyllning, och du kan improvisera efter din smak medan du bakar.

De med en söt tand kommer att uppskatta smaken av detta enkla bakverk. För att göra processen snabbare rekommenderar vi att du använder smördeg från butik. Den måste tinas och kavlas ut. Slå in chokladen som användes som fyllning i degen, lägg den förberedda formen på en plåt och grädda i ugnen.

Det tar max 20-25 minuter att förbereda bakverken. Resultatet är en smördegspaj med choklad inuti som är ovanlig och otroligt god.

Ingredienser

För att förbereda en chokladpaj i lager från deg behöver du 2 ark färdiga smördeg med en totalvikt på upp till 0,5 kg.

Dessutom behöver du följande ingredienser till smördeg:

• 2 barer mörk eller vit choklad, som väger 100 g vardera;
• lite strösocker;
• en näve jordnötter eller hackade valnötter;
• för att lägga till lite mjöl eller stärkelse;
• 1 kycklingägg och smör.

Du kan improvisera med ytterligare ingredienser efter din smak - strö pajen med sesamfrön, russin, kokosflingor eller bara strösocker.

Steg-för-steg förberedelse

Så du kan förbereda en smördegspaj med choklad enligt följande.

Steg I: För att göra chokladsmördegsrullen, tina upp den köpta degen. Täck den med en servett för att förhindra att den torkar ut och håll den i rumstemperatur. Ett standardpaket innehåller 2 ark smördeg. Om rummet är varmt kan du efter 15 minuter börja forma kakan.

Steg II. Strö mjöl eller stärkelse på bordet och kavla ut varje degark så att den är 2 eller 3 gånger bredare än chokladkakan. Höjden på arket bör vara cirka 3-5 centimeter större än plattan. Innan du kavlar ut degen, sätt på ugnen för förvärmning.

Steg III. Lägg det utkavlade degarket på pergamentet och lägg en chokladkaka i mitten av plåten. Alternativt kan du skära chokladen i bitar och lägga varje bit på degen på kort avstånd. I det här fallet kommer chokladlagerkakan att verka större i storlek på grund av att chokladen har smält.

Steg IV. Ta en kniv och skär arket på båda sidor något snett i jämna remsor (ca 2 cm breda). Ta bort hörndelarna. På så sätt kommer lagerkakan att se estetiskt tilltalande ut. Smörj nu de resulterande skurna delarna med uppvispat ägg 2/3 - detta kommer att ge dem fixering under gräddningen. "Packa" degens delar på en chokladkaka - täck chokladen med toppen och botten, sedan växelvis med remsor till höger och vänster, det vill säga korsvis.

Du borde skaffa en slags fläta. Skär av och ta bort allt överskott. Pensla toppen av lagerkakan med uppvispat ägg för att täta den under gräddningen. Den resulterande formen kan strö med strösocker eller malda valnötter.

Steg V. Forma den andra lagerkakan på exakt samma sätt.

Steg VI. Försmörj bakplåten med smör. Du kan ersätta den med luktfri vegetabilisk olja. Pergamentet med de formade pajerna ska läggas på en plåt och gräddas i en uppvärmd ugn vid en temperatur av 180-200 °C i 20-25 minuter. Du bör inte fokusera på tiden, titta på graden av brunfärgning av toppen av lagerkakan.

Du kan kontrollera maträttens beredskap genom att sticka hål i pajen med en tändsticka eller en träpinne. Om inget fastnar på dem är lagerkakan klar och kan serveras.

Om degen fastnar på en tändsticka eller pinne behöver rätten stå i ugnen lite längre. För att göra produkten mjuk, efter att ha tagits bort från ugnen, rekommenderas att täcka den med en fuktig handduk i 1-2 minuter. Bakvarorna kommer att absorbera fukt och bli möra och mjuka.

Den färdiga lagerkakan kan serveras varm eller kyld. Om du skär fatet medan det är varmt kan lagren klibba ihop och bakverken förlorar sitt utseende. Detta kommer dock inte att göra lagerkakan mindre smakrik.

Du kan servera chokladlagerkaka med te, mjölk, kaffe och andra varma drycker.

Video om att göra chokladkaka

Tips på receptet på smördegspaj med choklad

Jag skulle vilja ge några tips för receptet "chokladlagerkaka" som hjälper dig att förbereda den, och den kommer att se väldigt aptitlig ut.

Gör din egen smördeg

Degen för att göra chokladsmördeg kan köpas i affären, men du kan också göra den själv. Detta kommer att öka tiden för att göra pajen. För att göra det behöver du 450 g mjöl, 400 g smör av hög kvalitet, ett glas vatten tre fjärdedelar fullt, två ägg, 6 droppar vinäger, en tredjedel av en tesked salt.

Du måste sikta mjölet, tillsätt alla ingredienser (förutom olja) och knåda degen. Den resulterande massan bör stå i högst 15 minuter. Tillsätt sedan smör i den utkavlade degen, vik den till ett kuvert och kavla ut den tre gånger, varje gång kyla den i kylen i en halvtimme.

Hur man undviker att degen bränns

Lämna en skål med vatten i ugnen för att undvika att den bränns vid bakning. Det spelar ingen roll vilken typ av deg som används för att baka. Det kan vara av vilken typ som helst. Du kan smörja botten av formen med salt.

Långtidslagring av färdiga bakverk

Pajer verkar fräscha under lång tid om de förvaras i lerfat, täckta med en servett eller handduk. På så sätt behåller de sin smak under lång tid.

Kycklingäggsersättning

Ett kycklingägg i söta bakverk kan ersättas med:

• en matsked majsstärkelse, utspädd med två till tre matskedar vätska;
• en banan, blandad i en mixer tills flytande;
• två till tre matskedar sojamjöl, vispad med en liten mängd vatten tills det skummar.

Kaloriinnehåll av livsmedel möjligt i skålen

Vad du än lagar - chokladkaka, chokladlagerkaka, chokladbrownie - kan du beräkna kaloriinnehållet i de tillagade bakverken med hjälp av en kaloriberäknare.

Konventionellt är alla tillagade rätter indelade i enkla och komplexa baserat på kaloriinnehåll.

Kaloriinnehållet i enkla rätter motsvarar kaloriinnehållet i deras ingredienser, eftersom vikten av enkla rätter inte ändras under tillagningsprocessen. Enkla rätter inkluderar till exempel sallader.

När det gäller kaloriinnehållet i komplexa rätter, här händer allt precis tvärtom. Vissa ingredienser i sådana rätter förlorar fukt under tillagningsprocessen, medan andra tvärtom absorberar det. Samtidigt ändras vikten på den färdiga rätten jämfört med massan av dess ingredienser.

Om du anger data för ingredienserna i en lagerkaka med choklad i kalkylatorn, om den färdiga rätten väger 1 kg, blir kaloriinnehållet på 100 g 163 kcal, och det totala kaloriinnehållet i den färdiga rätten blir 1630 kcal.

Tabellen nedan visar antalet kilokalorier som ingår i de möjliga ingredienserna i en kulinarisk produkt:

Vi önskar dig god aptit, kulinarisk framgång och ser fram emot nya recept på sidorna på vår hemsida!

Smördegspuffar är ett mycket gott mellanmål till te. Smördeg med söt och smaklig fyllning kan inte bara bli ett rejält mellanmål på resan, på jobbet eller i skolan, utan också en utmärkt välsmakande frukost eller middag för hela familjen. Smördegen kan tillagas i förväg med det första receptet och frysas in i små portioner i frysen. Du kan också använda en färdig butiksprodukt.

Äppelmördegspuffar är ett av de mest populära fyllningsalternativen.

• 200 g margarin;
• 2 ägg för deg och 1 för smörjning av smördegar;
• 3,5 stackar mjöl;
• 1 st stack tjock gräddfil;
• socker;
• 1 tsk. citron juice.

Smält först margarinet i ett ångbad. Du kan också hacka den med en mixer tillsammans med mjöl.

Vispa äggen i en mixer tills äggmassan blir ljus. Sikta gradvis ner mjöl i dem och tillsätt gräddfil. Blanda noggrant. Tillsätt margarinet sist.

Knåda degen. Skär i lika 20 bitar. Lägg upp på en tallrik och ställ i kylen en timme, eller i frysen en kvart.

Vi skär äpplena i små kuber - först i skivor 5 mm tjocka, sedan i kuber och kuber. Äppelköttet av vissa sorter mörknar snabbt när det utsätts för luft. För att förhindra detta, lägg de hackade äppelbitarna i en behållare med citronsaft utspädd med vatten. Sedan är det bara att rinna av i ett durkslag.

Kavla ut de kylda degbitarna tunt, tillsätt 1,5 msk äppelskivor och en tesked socker.

Lägg smördegarna på en plåt täckt med olja, pensla dem med ägg och strö över socker. Du kan laga mat i 200 grader. inom 20 minuter.

På en lapp. Det är bättre att ta saftiga, söta och sura sorter av äpplen.

Med ost

Både vuxna och barn gillar smältost i bakverk. Ostpuffarna blir väldigt möra och mättande. Det rekommenderas att servera varm, smält, stretchig ost är mycket godare än kyld ost.

• färdig smördeg (hemgjord eller köpt i butik) - 300 g;
• TV ost - 150 gr;
• smält ost - 2 bord. l.;
• ägg;
• mjölk - 1 bord. l.;
• sesam - 1 bord. l.

Blanda riven hård och mjuk smältost till fyllningen. Kavla ut lagret av utkavlad deg och skär i rutor.

Lägg 1-2 matskedar fyllning i varje ruta, nyp ihop kanterna för att bilda kuvert. Vispa ägget med mjölk och pensla smördegarna med det. Strö över sesamfrön. En kvart räcker för bakning - så fort degen får en aptitretande gyllene färg kan bullarna anses vara färdiga.

Med keso

Smördeg med keso är gott och nyttigt. Om så önskas kan fyllningen med keso bli antingen söt (som i receptet nedan) eller osötad, om man istället för socker tillsätter till exempel örter och lite salt.

• paket smördeg - 500 g;
• granulär keso - 300 g;
• socker - 2 bord. l.;
• ägg för fyllning och ägg för pensling.

Tina degen i förväg. När den blir lite mjuk och börjar sitta lite är den redo att användas. Lägg den tinade degen på bordet.

Förbered fyllningen: kombinera ägget med keso och ost. Gnid med en gaffel. Om så önskas kan du lägga till lite vanillin.

Kavla ut degen och skär i rektanglar. Lägg ett par skedar fyllning på ena halvan av degbiten, täck med den andra och nyp ihop kanterna så att fyllningen inte läcker ut. Pensla toppen med uppvispat ägg. Grädda vid en temperatur av 190-200 grader. under en tredjedel av en timme.

På en lapp. Vispar du fyllningen med en mixer blir konsistensen mer enhetlig och mör.

Krispiga smördegar utan fyllning

• jästfri smördeg - 500 g;
• en näve mjöl för att kavla ut deg;
• florsocker;
• ägg.

Låt den färdiga degen stå i rumstemperatur i förväg för att tina upp. Kavla sedan ut den tunt, strö arbetsytan med mjöl innan du gör det. Skär degen i rutor och band. Vänd rutorna så att de bildar "bågar", vänd halvan i mitten. Väv remsorna till flätor. Lägg allt på den förberedda plåten och pensla med uppvispat ägg som vanligt. Grädda i 15 minuter.

Med kött

• jäst smördeg - 600 g;
• malet fläsk - 300 g;
• lök - 1 enhet;
• ägg - 2 enheter;
• salt, peppar, humle-suneli.

Kavla ut degen, skär i rutor. Blanda färsen med ett ägg, tillsätt salt och peppar, tillsätt lite örter och hackad lök. Blanda allt väl, stek i cirka tio minuter i olja under konstant omrörning så att fyllningen blir smulig.

Lägg fyllningen i degrutorna. Vik dem till kuvert och stick några hål ovanpå med en tandpetare så att ånga kan strömma ut från bakverken. Grädda i 180 grader. inom en halvtimme.

Med körsbär

• ett glas körsbär;
• 4 matskedar stärkelse;
• ¾ stack. Sahara;
• äggula;
• ark förberedd smördeg.

Det är nödvändigt att förbereda körsbären i förväg: skölj och ta bort groparna.

Kavla sedan ut degen och skär i rutor. Placera en tekanna i mitten av varje ruta. en sked stärkelse, som absorberar saften från bären och förhindrar att puffen faller isär under gräddningen. Lägg några bär ovanpå, strö över en (lite till) tesked socker. Beroende på hur du vill att puffarna ska se ut - öppna eller stängda - beror metoden att limma puffarna på. Om de är öppna, nyp lätt ihop hörnen på degen så att smördegen förblir öppen i mitten. Om den är stängd, använd valfri metod som beskrivs i ovanstående recept. Grädda i 180 grader. under en tredjedel av en timme.

Hur lagar man mat med choklad?

Ett väldigt enkelt sätt att göra snabba söta puffar - med choklad. Det här receptet är lämpligt om gästerna redan rusar för att se dig och du inte vet vad du ska bjuda på för te.

• 500 g smördeg utan jäst;
• ägg;
• 2 chokladkakor.

Ett standardpaket med färdig deg innehåller vanligtvis två lager deg. Och detta är mycket användbart om du vill glädja dina gäster inte med en enkel efterrätt, utan med bakverk med olika fyllningar. Vi föreslår att du förvandlar ett lager till en puff med mörk choklad, och det andra - med mjölkchoklad, fylld med russin och nötter. Om du vill kan du ersätta alternativen med dina favoriter.

Så du måste börja med att kavla ut degen. I det här fallet behöver lagret inte skäras, i framtiden kommer det att vara möjligt att skära den färdiga smördegen i bitar. Arket ska behålla sina hörn och vara dubbelt så stort som chokladkakan. Placera brickan i mitten och använd en kniv för att göra parallella sneda snitt längs de återstående utstickande kanterna på degen. Därefter täcker vi chokladen med kortare degbitar och väver de sneda banden en efter en och täcker den helt.

Upprepa samma sak med den återstående degen och den andra chokladkakan.

Vispa ägget väl och pensla bakverken med det. Vi tittar på bakverkens kanter, de måste vara väl förslutna, annars kan chokladen läcka ut. Grädda i 200 grader. inom 20-25 minuter.

På en lapp. Banan passar bra till choklad. Den kan även skäras i strimlor och läggas under chokladkakan samtidigt som man sätter ihop smördegen.

Smördeg med svamp

• svamp - 400 gr;
• pösig deg - 500 g;
• dill - ett gäng;
• lök - 1 enhet;
• kokt potatis - 3 enheter;
• hård ost - 100 gr;
• ägg - 2 enheter;
• salt, olja, peppar.

Förbered först fyllningen: tvätta svampen, skär dem i skivor och stek dem i olja på hög värme. Skär under tiden löken i fjärdedelar. När vätskan har avdunstat från svampen, tillsätt löken till dem, om så önskas kan du lägga till en sked plommon för att lägga till ömhet och smak. oljor Stek allt tillsammans, rör om då och då, tillsätt salt. Ta bort från värmen efter att löken och champinjonerna fått en aptitretande gulaktig färg.

Tvätta grönsakerna, torka av med hushållspapper och finhacka. Skär den förkokta potatisen i tärningar.

Tre ostar på ett grovt rivjärn. Blanda allt som har förberetts i en skål.

Vispa ägget och häll i all fyllning. Blanda allt.

Kavla ut degen och skär i rutor på ca 10-12 cm Vispa det andra ägget och täck kanterna på rutorna med det så att de håller ihop bättre. Lägg ungefär en sked fyllning diagonalt i varje ruta. Slå in den i små påsar. Lägg på en plåt och täck med resten av det uppvispade ägget. Vid 180 grader. Påsarna tar cirka 20 minuter att baka.

Med Chiken

• 500-600 gram hemgjord eller köpt smördeg;
• 2 kycklingbrösthalvor, benfria och utan skinn;
• 2 medelstora potatisar;
• 1 liten lök.

Skala löken och potatisen och skär dem i små tärningar.

Skölj bröstet och skär det i små tärningar, lika stora som grönsaksbitar.

Kavla ut degen och skär i rektanglar ca 10 cm långa och 20 cm breda. Lägg fyllningen på ena halvan, lämna kanterna fria. Nyper. Vi genomborrar toppen på flera ställen med en gaffel så att ånga kommer ut och bakverken inte blir blöta inuti. Grädda i 30-35 minuter i 200 grader.

Med skinka och ost

• ägg;
• 300 gram skinka;
• 200 g hårt. ost;
• 500 g deg.

Skär skinkan i strimlor och riv osten. Kavla ut degen och skär i rektanglar. Lägg skinka på ena halvan och strö över ost. På den andra halvan gör vi små längsgående snitt i mitten. Täck fyllningen med den andra halvan av degen och nyp ihop kanterna. Pensla degen med uppvispat ägg.

Denna fyllning kräver inte lång tid att förbereda, så det räcker att baka i 20-25 minuter.

Osötade smördegar med syra och keso

• banan - 1 enhet;
• pösig deg - 1 lager;
• chokladpasta - 100-150 g;
• valnötter - 2 bord. l. krossade kärnor.

Kavla ut degen och dela i 9 lika stora rutor. I varje lägger vi en hög tesked chokladpasta. Strö krossade nötter ovanpå och lägg en skiva banan. Anslut ändarna av degen i mitten. Grädda i 180 grader. Vi bestämmer beredskapen av degens tillstånd, eftersom fyllningen inte kräver långvarig värmebehandling. När smördegarna blivit gyllene kan de tas ur ugnen.

Med socker

Sockerpuffar kallas även pufftungor.

• 500 g smördeg testa;
• 50 gram socker;
• 50 ml starkt bryggt svart te (kan ersättas med äggula).

Beredningen är mycket enkel: degen tinas något och kavlas ut till en tjocklek av cirka 7 mm. Skär i remsor ca 4-5 cm breda. Lägg på en plåt, pensla med te och strö över socker. Sockertungor behöver bara gräddas i 15 minuter i 180 grader.

Vi älskar smördekor eftersom de är icke-bindande, oansvariga snacks: ta något rejält eller sött - och det är det. Det verkar för oss att smördegarna inte är avsatta på midjan och sidorna (en illusion, förstås), och hur läckra de är! Och du kan inte motstå smördegar med chokladfyllning!

Det är ingen idé att göra smördeg själv. Fryst deg är alltid till rea. Jästsmördeg passar till chokladpuffar. En annan skönhet med chokladpuffar är att du inte behöver förbereda fyllningen, bara köp ett par mörk chokladkakor i butiken. Just mörk choklad, inte mjölkchoklad, annars rinner chokladen helt enkelt ur puffarna under gräddningen.

Ett paket färdig smördeg som väger 500 g och två barer mörk choklad ger åtta chokladpuffar. Det tar 45 minuter att förbereda dem, utan att räkna tiden för upptining av degen.

Ingredienser

• färdig jäst smördeg 500 g
• bitter choklad 2 plattor, 100 g vardera

Hur man gör chokladpuffar

För att degen ska kavlas ut bra måste du ta ut smördegen ur frysen, ta ut den ur förpackningen, separera lagren om det finns 2 bitar i förpackningen, som mitt, och låt tina på en stickling bord i cirka tjugo minuter När degen är upptinad måste du slå på ugnen för att värma upp, ställ in temperaturen på 200 grader.

Sedan måste du kavla ut degen lätt åt ett håll. Detta är viktigt, smördegen kavlas alltid ut åt ett håll. Det utkavlade deglagret måste ha en tjocklek på minst 2 mm. Smördeg som kavlas ut för tunt jäser inte bra och går sönder under gräddningen.

Efter detta måste du dela den utrullade degen i fyra lika delar.

Lägg chokladfyllningen på ena sidan. Jag har kulinarisk glasyr i granulat. Du kan helt enkelt bryta en mörk chokladkaka i stora bitar.

Vik degen på mitten, täck fyllningen och nyp ihop kanterna.

Gör samma sak med det andra deglagret. I det här fallet bestämde jag mig för att använda vita chokladglasyrgranulat som fyllning.

Klä en stor bakplåt med en silikonmatta, smörj inte in den med någonting, ingenting fastnar på silikonen. Lägg smördegarna på en plåt på en bit avstånd från varandra. Tänk på att när de bakas ökar smördegarna avsevärt i volym, även om de mest växer uppåt. Men om smördegarna nuddar varandra under gräddningen, när du separerar dem från varandra, kommer chokladfyllningen att läcka ut ur dem.

Låt smördegarna "jäsa" (tillagningsterm) i 20 minuter direkt på plåten. Under denna tid kommer degen att smälta helt, mjukna och jäsa lite. Detta är en viktig punkt. Om du skyndar dig att sätta smördegarna rakt in i ugnen blir de inte så fluffiga som du skulle vilja.

Nu kan du sätta in smördegarna i ugnen i 20 minuter. När du bakar ska smördegarna fördubblas på höjden och något i omkrets.

Efter att puffarna har svalnat kan du till och med skära dem, chokladen kommer inte att läcka ut, eftersom den har en mycket låg smältpunkt (ca 37 grader). Matlagningsglasyr har en högre smältpunkt, så jag kunde skära mina smördekor medan de fortfarande var varma, nästan varma. Smaklig måltid! Njut av dina chokladpuffar!

Älskar du enkla och imponerande bakverk? Då klarar du dig definitivt inte utan smördeg! Och som ett läckert exempel erbjuder vi ett idealiskt exempel på de enklaste bakverken - en chokladpaj gjord av smördeg. Det finns bara två viktiga ingredienser i receptet: choklad och smördeg. Chokladkakan formas på bokstavligen 5 minuter, gräddad på 25. Och smaken är helt enkelt fantastisk! Ingen söt tand kan motstå!

Degen till en sådan paj kan användas antingen med jäst eller utan jäst - det är ingen skillnad i smak alls, men visuellt med jäst blir pajerna lite mer fluffiga. Receptet använder arkdeg eftersom den tinar snabbare och kräver mindre krångel när man formar pajen.

Angående chokladfyllningen. Du kan använda absolut vilken choklad som helst: vit, bitter eller med fyllning - det är bara en smaksak. I detta fall används mörk choklad (60 %). Prova, experimentera med fyllningar och njut av den underbara smaken av lagertårta med läcker fyllning!

I det här receptet kommer vi att visa dig hur man gör en tårta av 100 g chokladkaka. Smördegspajer är väldigt lätta att göra och den här pajen är inget undantag.

Smak Info Söta pajer

Ingredienser

• smördegsjäst, ark - 2 lager (450-500 g);
• choklad (helst mörk) - 2 barer på 100 g;
• ägg - 1 st.,
• jordnötter (valfritt) - en näve,
• mjöl eller stärkelse - för att pudra.

Hur man gör smördegspaj med chokladkaka

Tina först degen. Förpackningen innehåller i regel 2 nästan fyrkantiga lager deg - ta ut dem, lägg dem på en arbetsyta lätt beströdd med mjöl eller stärkelse, se till att täcka dem ovanpå så att degen inte torkar ut. Om rummet är varmt kan du efter 15 minuter fortsätta arbeta med degen - den har tinat.
Ta ett av lagren och kavla ut det lite tunnare. Det är bättre att beräkna storleken på det utrullade lagret efter storleken på chokladkakan som kommer att vara i fyllningen. Lagrets bredd ska vara 2,5-3 gånger större än kaklet, höjden ska vara 3-5 cm större. Så fort du börjar forma pajerna kan du direkt slå på ugnen för att värma upp.

Lägg en chokladkaka i mitten av lagret.

Därefter beväpnar vi oss med en kniv och gör sneda snitt på båda sidor av plattan, med början från toppen, som på bilden. Bredden på remsorna är inte särskilt viktig, den kan justeras efter eget gottfinnande. Vi tar bort hörndelarna av degen ovanifrån och under - utan dem blir det lättare att forma en snygg paj.

Pensla de resulterande remsorna ungefär 2/3 av vägen med uppvispat ägg - det hjälper till att hålla remsorna på plats under gräddningen så att ingenting sprids ut. Nu gömmer vi chokladen i smördegen: först täcker vi toppen med en rektangulär degbit, sedan en efter en, viker remsorna ovanpå varandra. Vi gömmer också den nedre rektangeln av deg under ränderna.

Som ett resultat bör du ha en rektangulär chokladkaka med ett pigtailmönster ovanpå. Vi formar den andra pajen på samma sätt, varefter vi smörjer båda topparna med ägg.

Redan i denna form är pajerna i allmänhet klara för bakning. Men för att göra dem ännu mer smakrika och söta kan du strö över topparna med krossade nötter eller någon annan topping: sesamfrön, vallmofrön, koksspån, etc.

Lägg pajerna på en bakplåt, lätt fuktad med vatten eller klädd med bakplåtspapper, och grädda i förvärmd ugn på 190-200 grader i ca 25-30 minuter. (men det är bättre att fokusera på graden av brunfärgning av topparna).

Du kan skära och servera den färdiga pajen med en chokladkaka efter att den svalnat, eller direkt. Även om chokladen smälte under gräddningen, smälte den inte tillräckligt för att läcka ut. Problemet är bara att lagren av het smördeg klibbar ihop lite när de skärs och pajens lagerstruktur syns inte så tydligt.

Men chokladkaka i lager är utsökt både varm och kall. Med te, kaffe eller mjölk flyger den iväg nästan direkt. Smaklig måltid!

Förbered nödvändiga ingredienser Låt smördegen tina i kylen (gärna över natten). Om du har ont om tid kan du tina upp den i mikrovågsugnen med hjälp av läget "Defrost". Sedan måste degen försiktigt lindas av och läggas ut i ett lager på pergament eller ett bord beströdd med mjöl. Det finns ingen anledning att rulla ut den. Skär degen i lika stora rutor. Storleken beror på dina preferenser: ju större kvadraten är, desto mer fyllning behöver du lägga och desto större blir själva smördegen. Jag skar den i 8x8 cm fyrkanter.

Vispa ägget lite med en visp eller knäck med en gaffel.

Efter att ha fuktat en pensel i ägget, borsta försiktigt kanterna på arbetsstyckena (som på bilden). Hacka chokladen till fina smulor med en kniv och lägg i mitten.
Anslut alla fyra hörnen av varje del på toppen.

Koppla sedan ihop kanterna på varje vägg (som på bilden).

Pensla bitarna med ägg och strö över sesamfrön.

Klä en ugnsform med bakplåtspapper och lägg ut smördegarna. Sätt in i en förvärmd ugn.

Grädda i ca 20 minuter (tills de är gyllenbruna) i 180 grader.

Servera otroligt möra, luftiga chokladpuffar direkt efter kylning. Färdig smördeg är bara en gudagåva, för du kan enkelt och snabbt baka läckra smördeg med fyllning av det.

Smaklig måltid! Laga mat med kärlek!