Vet du hur man lagar krämig laxsoppa? Norsk laxsoppa med grädde recept med foto Krämig lax och tomatsoppa

Fiskälskare vet många sätt att förbereda lax. Oftast är denna fisk saltad, bakad och stekt. Den krämiga soppan med lax är ganska ovanlig. Den är ganska fet, rik, aromatisk och väldigt mättande. Denna maträtt kommer att värma dig en kall dag och ge dig styrka efter en hård dag.
Det är mycket lönsamt att själv göra lättsaltad lax av färsk fisk. När man köper en bit och skär av filén visar det sig att benen med resterna av köttet helt enkelt blir kvar. Du ska inte slänga dem. Av dessa rester kan du laga laxsoppa med grädde. Det visar sig otroligt gott, mört, rikt.

Smak Info Varma soppor

Ingredienser till gräddsoppa:

Fiskkött på ben - cirka 200 g;
lagerblad - 2 st.;
Pepparkorn (ett par stycken);
Tung grädde - 100 ml;
Kokt eller filtrerat vatten - 2,5 l;
Rå potatis - 3 st.;
Färska morötter - 1 st.;
Vit lök - 1 st.;
Majsgryn - 2,5 msk. l.;
Grovt havssalt;
Mald koriander;
Torkad ingefära;
Dill färska örter.

Hur man gör krämig laxfisksoppa

Lägg en bit fiskmassa på benen och fyll den med kallt vatten.

Tillsätt lagerblad och pepparkorn till den framtida buljongen. Koka i 20 minuter.

Sila av buljongen. Vi gör bort det från ben och hudbitar.

Ta bort köttet från benen och lämna i en separat behållare.
Skär potatisen. Det ska sjuda i buljong i ca 25 minuter.

Tillsätt majsgryn tillsammans med potatis.

Salta buljongen. Hacka löken. Det är bättre att använda kuber.

Tre morötter, tillsätt dem i buljongen utan att steka.

Tillsätt kryddor. Efter kvantitet - som på bilden.

Häll i fiskbitarna som vi sedan lägger åt sidan i en separat behållare.

Häll i grädden ca 3-5 minuter innan den är klar.

Tillsätt samtidigt dill.

Låt soppan puttra och låt stå i ca 20 minuter Servera den läckra röda fisksoppan.

Teaser nätverk

Norsk laxsoppa med grädde

Kustländer lagar traditionellt mycket fisk. Norsk eller finsk soppa med lax och grädde är känd och populär även där det inte finns något hav. Traditionellt tillagas den av ben, huvud och ryggrad av röd fisk. Ibland läggs räkor till skålen, och i polcirkeln tillsätter hemmafruar mycket mer fett och grädde till buljongen.

Ingredienser:

Set med lax- eller öringsoppa (huvud, fenor, ås) – minst 1 kg;
råa morötter - 150 g;
Purjolöksstjälk vit del - 1 st.;
Kos gheesmör - 40-50 g;
Tung grädde - 100-120 ml;
Färska örter och salt - efter smak.

Förberedelse:

Skölj fisksoppsetet. Koka fisken i 25-30 minuter. Ta sedan bort benen, sila av buljongen och samla upp det kokta fiskköttet i en separat behållare.
Skala potatisen. Skär den i medelstora tärningar. Koka den i en separat behållare.
Hacka purjolöken, skala och skär morötterna i tärningar. Sjud grönsakerna i smält smör tills de är mjuka.
Lägg fiskbuljongen på spisen och låt den koka upp. Lägg kokt potatis och stuvade grönsaker i den.
Lägg fiskbitarna, häll i grädden, salt vid behov och ta bort från spisen. Låt soppan stå i minst 10 minuter. Servera beströdd med örter, med svarta brödkrutonger.

Laxpurésoppa med grädde och grönsaker

Delikat krämiga soppor kan vara en värdig konkurrent till de vanliga förrätterna. De är idealiska för barn- och dietmat. Laxpurésoppa med grädde ser så elegant ut att den kan serveras på en festlig fest.

Ingredienser:

Lax- eller öringstek med skinn och ben - 250-300 g;
Stjälk vit del av purjolök - 200 g;
Broccoli - 200 g;
Morötter - 150 g;
Tung grädde - 150 ml;
Grovt havssalt - 3 g;
Nymalen vitpeppar - 3 g;
Raffinerad vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Tvätta en bit fisk, lägg den i en kastrull, täck med renat vatten och koka i 10-15 minuter. Tiden beror på storleken på biten. Ta bort den kokta laxen för att svalna. Samla sedan köttet från benen.
Skär purjolöken i halva ringar, skala morötterna och skär i små bitar. Fräs grönsaker i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga.
Sila av buljongen, tillsätt broccolin och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan de sauterade grönsakerna i soppan, tillsätt salt och peppar. Koka i ytterligare 5-7 minuter.
Lägg till bitar av fisk till de beredda grönsakerna. Om det finns för mycket buljong, häll den i en separat behållare, det är bättre att späda soppan senare. Purea grönsakerna med en mixer.
Häll denna hälsosamma krämiga soppa i skålar och toppa med tung grädde.
Om du vill lägga till en touch av exotism, byt ut kogrädde mot vegetabilisk grädde, som kokosgrädde.

Gräddsoppa med laxbitar

Du kan förbereda många rätter från lax eller någon annan röd fisk. Gräddsoppa med grädde och lax tillagas av tillgängliga produkter. Tillagningsprocessen är så enkel att även en oerfaren kock kan hantera den.

Ingredienser:

Lättsaltad lax- eller öringfilé - 200-250 g;
Färsk potatis - 400 g;
Färska eller frysta champinjoner - 400 g;
Schalottenlök - 1 st.;
Tung grädde - 150-200 ml;
Bordssalt - 3 g;
Nymald vitpeppar eller blandning - 3 g;
Krämigt ghee ko smör – 100 g.

Förberedelse:

Skala potatisen och skär i tärningar. Koka den tills den är klar. Häll av buljongen i en separat behållare.
Torka av färska champinjoner med en mjuk fuktig trasa och skär i bitar.
Skala och hacka schalottenlöken. Den kan bytas ut mot den vita delen av purjolöken eller vanlig vitlök.
Smält smöret och fräs schalottenlöken tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan svampen och fräs ytterligare 10 minuter.
Tillsätt den kokta schalottenlöken och svampen i potatisen. Mal med en mixer, tillsätt grädde och blanda väl. Om det blir för tjockt, späd med potatisbuljong till önskad konsistens. Tillsätt eventuellt salt och peppar.
Ställ gräddsoppan på spisen och värm den i ytterligare 10 minuter på medeltemperatur. Rör hela tiden, låt det inte koka.
Skär laxfilén i mycket tunna strimlor.
Häll den varma soppan i skålar, lägg en bit fisk i varje skål, strö över örter. Servera med vita brödkrutonger.

Krämig soppa med lax och räkor

Fisksoppa med skaldjur är en jättebra idé när man vill ha variation. Kombinationen av lax och räkor gör en underbar förrätt. Denna soppa är inte bara välsmakande, utan också mycket mättande. Räkor kan kompletteras med bläckfisk, musslor och bläckfisk.

Ingredienser:

Laxsoppset (huvuden, svansar, åsar) - 0,5 kg;
Räkor, frysta, skalade - 400 g;
Brunt parboiled ris - 50 g;
Tung grädde - 0,4 l;
Vit del av purjolök – 80-100 g:
Morötter - 1 st.;
Vegetabilisk olja;
Grovt havssalt - 4 g;
lagerblad - 2 st.;
Malen peppar.

Förberedelse:

Skölj fisksoppssetet, tillsätt vatten, salt, tillsätt lagerblad och koka i 15-20 minuter. Skumma av skummet med jämna mellanrum. Ta bort den färdiga fisken från buljongen.
Sila av buljongen och ställ den på spisen. När det kokar, tillsätt brunt ris och koka i 15 minuter.
Hacka purjolöken och de skalade morötterna. Stek dem i vegetabilisk olja.
Ta bort laxköttet från benen och hacka stora bitar.
Tillsätt sauterade grönsaker och kokt laxfilé till det färdiga riset.
Häll i grädden och låt buljongen koka upp igen, men koka inte.
Skölj räkorna i varmt vatten och tillsätt dem i soppan. Stäng omedelbart av och ta bort från spisen. Låt soppan dra i 13-15 minuter.
Servera varm med färsk persilja eller koriander.

Krämig ostsoppa med lax

Vi erbjuder dig ett recept på en ovanlig ostsoppa med lax och grädde. Denna första kurs förbereds mycket snabbt, den visar sig närande och välsmakande. Barn kommer särskilt att gilla ostsoppa. Om dina barn inte äter fisk bra, förbered denna soppa åt dem.

Ingredienser:

Laxfilé eller annan röd fisk - 300-350 g;
Vitt ångat ris - 50-60 g;
Vitlökskål - 1 st.;
Små morötter - 1 st.;
Tung grädde - 350 ml;
Bearbetad mjuk ost - 100 g;
lagerblad - 1-2 st;
Raffinerad vegetabilisk olja;
Havssalt - 3-4 g;
Färsk eller torkad persilja.

Förberedelse:

Skär laxfilén i små bitar.
Skölj riset, tillsätt en liter kallt vatten och ställ på spisen. När vattnet kokar, tillsätt fisken. Tillsätt salt och koka i 13-15 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad.
Skala och hacka lök och morötter. Stek dem i vegetabilisk olja. Lägg grönsaker till fisk och ris.
Häll grädde i soppan, minska värmen. Tillsätt ost, rör om och låt koka upp. Koka inte, ta genast bort från värmen.
Häll den förberedda varma soppan i skålar, garnera med örter och servera omedelbart.

Matlagningstips:

Krämiga laxsoppor är ganska feta. Servera dem antingen som en separat rätt, eller till huvudrätten, förbered något enkelt med en minimal mängd olja.
Använd den tjockaste grädden – minst 20 % för att förhindra att grädden stelnar i soppan. Låt dem inte koka och lägg dem alltid i slutet, eller till den redan förberedda fisksoppan på en tallrik.
Om du kokar buljong med fiskben, se till att sila den så att inga fasta bitar kommer ner i soppan. Ta bort gälarna från huvudet - de kan ge örat en obehaglig bitter smak.
Det är lätt att förbereda krämiga fisksoppor, och resultaten är alltid underbara – glädja dina nära och kära med nya rätter.

Med oklanderlig smak och tillfredsställande brygd. Den populäraste rätten är förstås norsk soppa med grädde och lax. Denna soppa kan serveras både vid julbordet och användas i din dagliga meny. Och det som kommer att glädja alla hemmafruar är den minsta tid som spenderas på att förbereda denna läckra maträtt.

Det skandinaviska köket är alltid så fiskigt

Skandinaviska förfäder lagade mat av de ingredienser som de hittade på sin norra halvö: kött, havsfisk, grönsaker och mejeriprodukter. Du kan söka efter hundratals recept, men de kommer alla att vara lika i sammansättning. Ett utmärkande drag för det skandinaviska köket från det europeiska köket är fetthalten och kaloriinnehållet i lagad mat. När allt kommer omkring, i nordliga länder måste du värma upp snabbt och spara energi så länge som möjligt. Alla klassiska rätter från Norge, Danmark och Island är mycket tillfredsställande och naturliga.

Fisk är drottningen av alla traditionella rätter. Den serveras i olika former: ångad, kokt, rökt och stekt. Och de använder lax, öring, lax, sill, torsk, makrill främst i soppor och grytor, pajer och som huvudrätter. Norsk laxsoppa dominerar det skandinaviska köket och det finns väldigt många recept på den. Att förbereda ett sådant mästerverk hemma kommer inte att orsaka dig mycket problem, men du kommer att få mer än tillräckligt med nöje!

Norsk soppa med lax och grädde

Denna soppa kan tillagas med vilken havsfisk som helst: lax, öring, lax, torsk. Idag ska vi använda lax i receptet. På grund av det faktum att en av ingredienserna är grädde, ökar kaloriinnehållet i soppan, men samtidigt dess mättnad. För att vara redo att förbereda en norrländsk maträtt behöver du följande ingredienser:

400 g laxfilé,
3-4 tomater,
3-4 potatisar,
1 lök,
1 morot,
1/2 l grädde 20%,
1,25 liter vatten,
salt, peppar, olja och dill.

Steg-för-steg recept på lax

Skalade grönsaker: skär potatis i tärningar, lök i rutor, morötter kan rivas.
Förbereda tomater: för att ta bort huden från toppen måste du göra ett snitt i form av ett kors, sedan måste du hälla kokande vatten över produkten. Klar. Skär i tärningar lika stora som potatis.
Fisk: efter att filén har tvättats fortsätter vi att skära den i medelstora bitar (större än potatis).
Pan: värm upp, häll vegetabilisk olja till botten, stek löken och morötterna tills de är gyllenbruna. När blandningen är stekt, tillsätt tomater och minska värmen. Vispa.
Soppa: häll vatten för den framtida norska soppan, koka upp med alla ingredienser i pannan, och efter det används potatisen. Salta och peppra efter smak (om det behövs). Täck soppan med ett lock och låt koka på medelvärme i högst 10 minuter. När tiden är mogen kommer grädde att användas.

När alla ingredienser i soppan är kokta kan kastrullen tas från värmen. Tillsätt sedan finhackad dill som dekoration. För att göra soppan rikare måste du låta den puttra under lock i ungefär en halvtimme.

Skaldjurssoppa

Detta är ett annat recept på norsk gräddsoppa. Till skillnad från den klassiska soppan kommer vi här att använda hel fisk och ett urval av skaldjur. Vi kommer att förbereda följande produkter:

1,4 kg lax,
skaldjur (200 g räkor, 250 g musslor),
3-4 tomater,
3-4 potatisar,
1 lök,
1 morot,
250 g smältost,
150 g grädde,
salt, peppar, vegetabilisk olja.

Steg-för-steg recept på lax- och skaldjursrätter

När matsetet är monterat går vi direkt vidare till att tillaga den norska soppan:

Tvätta skaldjuren noggrant, salta och stek i botten av pannan i 5 minuter. Tillsätt grädde och låt allt puttra ihop i 10 minuter.
Tillsätt skalad och tärnad potatis till skaldjur och grädde.
Fräs morötter, lök och tomater separat i en stekpanna med olja, salt och peppar. Tomaterna startas efter att morötterna och löken har stekts tills de är gyllenbruna. Eftersom tomater producerar mycket juice är det omöjligt att steka dem tillsammans med andra ingredienser. Tomater måste förblancheras för att mjuka upp rättens smak.
Skär fiskfilén i tärningar och stek i en stekpanna med resten av grönsakerna i högst 5 minuter.
Fisk: Det är nödvändigt att skära den innan du lägger den i pannan (svans, huvud och rygg). Det är dessa delar av havsboendet som kommer att ge rikedom åt buljongen av den norska soppan.
Tillsätt vatten, beredda fiskdelar och stekta grönsaker i skaldjurspannan.
Smältost måste finhackas på ett vått rivjärn (för att inte fastna) och läggas i en kastrull med resten av ingredienserna.

Det är nödvändigt att regelbundet röra soppan och övervaka beredskapen hos dess komponenter. När allt är tillagat kan huvudet, ryggraden och svansen på fisken tas bort. Häll upp på tallrikar och garnera med örter.

Njut av rätter från det nordligaste köket och fiskköket i världen!

Lagar du ofta fisksoppor? Prova att laga laxsoppa med grädde till lunch. Smaken kompletterar gräddens ömhet väldigt bra, så den här rätten visar sig vara extremt harmonisk. Dessutom ser det vackert ut, så det kan serveras till en semestermiddag.

Lax har en ädel smak och delikat struktur, så soppan gjord av denna fisk är ganska värd ett festligt bord. För matlagning tas som regel fiskstaplar eller filéer. Det kommer att vara nödvändigt att ta bort fjällen och ta bort huden, varefter filén skärs i små bitar. Röd fisk tillagas snabbt, så lägg i filéerna 10 minuter innan soppan är klar.

Lax är förstås ingen billig fisk, så filésoppa kan inte kallas en vardagsbillig rätt. Men du kan använda ett "trick" och koka buljong från laxryggar. Denna produkt finns på rea och är ganska billig. Åsarna skärs i bitar, kokas och sedan tas köttet bort från benen. Du kan också laga soppa från billiga laxmagar.

Den andra nödvändiga ingrediensen i soppan är grädde. Det rekommenderas att använda grädde med en fetthalt på 10-20% och tillsätta den i soppan strax innan den är klar. Förutom fisk och grädde kan soppan innehålla olika grönsaker och flingor.

Intressanta fakta: lax är ett förråd av näringsämnen. Denna produkt innehåller 22 mineraler, värdefulla aminosyror och vitaminer. Det är särskilt fördelaktigt för kvinnor att äta lax, eftersom fisken innehåller ämnen som hjälper till att upprätthålla hälsan hos det kvinnliga reproduktionssystemet.

Krämig laxsoppa med grädde

Om du föredrar en delikat konsistens till dina första rätter, förbered då krämig laxsoppa med grädde.

300 gr. laxfilé;
4 potatisar;
2 morötter;
200 ml grädde;
1 lagerblad;
salt, kryddor, färsk dill efter smak.

Tvätta fisken, ta bort skinn och ben, skär i ganska stora bitar. Vi rengör grönsakerna. Skär potatis och morötter i små tärningar eller riv dem. Lägg den beredda fisken i en kastrull, tillsätt 1,5 liter kallt vatten, tillsätt ett lagerblad och koka upp. Vi tar bort skummet. Sänk värmen, tillsätt potatis och morötter i buljongen. Salta och tillsätt kryddor efter smak.

400 gr. laxfilé;
4 medelstora potatisar;
1 stor lök;
1 stor morot;
4 medelstora tomater;
500 ml grädde (20%);
1 stort gäng dill;
vegetabilisk olja för stekning;
1,25 liter vatten;
salt och mald peppar efter smak.

Vi rengör grönsakerna och tar bort skinnet från tomaterna.

Råd! För att göra det lättare att skala tomaterna måste du skära ett grunt snitt i toppen. Sedan måste du sänka ner grönsakerna i kokande vatten i en minut och sedan sänka ner dem i kallt vatten. Efter detta kommer huden lätt att lossna.

Finhacka löken och tre morötter på ett fint rivjärn. Vi skär potatisen i tärningar och antingen finhacka tomaterna eller riv dem och samla saften.

Läs också: Ostronsvampsoppa – 10 läckra recept

Ta bort skalet från laxfilén och skär i bitar som i storlek kan jämföras med potatiskuber. Tvätta dillgröna noga och finhacka dem.

Ta en kastrull med tjock botten och sätt på eld. Häll lite olja i en panna och fräs lök och morötter i den. När grönsakerna är stekta, tillsätt tomatblandningen och låt allt puttra ihop på svag värme i ett par minuter.

Häll vatten i pannan och låt koka upp. Lägg potatisen i den kokande soppan, peppra och koka på svag värme i 15 minuter tills potatisen är klar. När rotfrukterna redan är mjuka, släpp ner laxbitarna i soppan och fortsätt koka i ytterligare fem minuter. Häll sedan i grädden och fortsätt att sjuda på mycket svag värme tills maten är helt genomstekt. Tillsätt dill, blanda och låt brygga under lock i cirka en kvart.

Laxbuksoppa

Om att köpa en röd fiskbiff inte passar in i din budget kan du göra laxbuksoppa. Dessutom kommer maträtten att bli inte mindre välsmakande.

600 gr. laxmagar;
6 potatisar;
2 morötter;
2 lökar;
200 ml grädde;
salt, peppar, färska örter efter smak.

Ta bort skinnet från laxens magar med en vass kniv, men skär inte av fenorna ännu. Vi tvättar fisken och placerar den i en kastrull med kokande vatten (2 liter). Koka i 10 minuter. Ta bort magen från buljongen och låt svalna något. Sila av buljongen.

Lägg skalad potatis och morötter, skurna i stora bitar, i buljongen. Vi sänker den skalade löken helt. Koka, tillsätt salt tills grönsakerna är helt kokta. Vi tar ut de beredda grönsakerna med en hålslev. Släng löken. Mosa morötter och potatis med en gaffel eller hacka med en mixer. Lägg tillbaka purén i pannan. Lägg där bitar av lax (ta bort fenorna). Krydda soppan med kryddor efter smak och koka ytterligare fem minuter. Häll i den uppvärmda grädden, rör om och stäng av värmen. Servera soppan med färsk dill, häll finhackade örter i skålar med soppa.

Krämig laxsoppa är de skandinaviska folkens nationalrätt. Detta recept har länge kommit till våra länder och är älskat av de slaviska folken. Detta beror på en enkel uppsättning produkter som används för matlagning och är karakteristiska för både nordliga breddgrader och våra.

Trots ingrediensernas elementära sammansättning blir soppan mör, med en delikat smak och arom av fisk. Samtidigt är en sådan första rätt rik på användbara mineraler och mikroelement, tillfredsställer perfekt hunger och värmer dig i kallt väder.

Detta sopprecept är ett utmärkt alternativ för att prova en annan nations kök, utan att avvika från välbekanta produkter.

I den här typen av soppor går det att byta ut laxen mot andra typer av röd fisk, som öring, lax eller chumlax.

Hur man lagar krämig laxsoppa - 15 sorter

Fänkål är en växtsläkting till dill, och vilken fisksoppa skulle vara utan dill? Fänkål har en starkare arom och distinkt smak och passar bra till lax.

Ingredienser:

fänkål 1 st
potatis 3 st
purjolök 1 st
grädde 20% 250 ml
fiskbuljong 400 ml
rökt lax 350 g
citron 0,5 st
kryddor efter smak

Förberedelse:

Förbered mat: skala och tvätta grönsaker, ta bort ben och skinn från fisken. Skär potatisen i små bitar, fänkål i strimlor. Skär löken i små bitar i slumpmässig ordning. Häll lite olivolja i en djup kastrull och stek potatisen lätt i den, tillsätt fänkål och en hel halv citron (du behöver inte ens skala skalet). Häll fiskbuljong över det hela och koka på låg värme. Efter ett par minuter tar du bort citronen och kokar soppan tills potatisen är klar. Skär under tiden fisken i tärningar, tillsätt i soppan, tillsätt sedan löken i buljongen och häll i grädden. Koka upp och smaka av med kryddor. Låt det brygga och vid servering garnera med fänkål eller dill.

Ett recept som kom till oss från avlägsna nordliga länder. För att bevara traditionerna att göra soppor är receptet ganska enkelt och snabbt att tillaga.

Ingredienser:

lax 300 g
potatis 5 st
morötter 1 gt
tomat 2 st
lök 1 st
selleri 1 stjälk
smör 50 g
grädde oavsett fetthalt 100 g
dill, persilja
lagerblad 2 st
salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Häll kallt vatten (ca 2 liter) i en kastrull, lägg i fisken och koka på låg värme. Skala och skölj grönsakerna. Finhacka löken, skär morötterna i små tärningar. Smält smör i en stekpanna, fräs lök och morötter på medelvärme i ca 3 minuter. Under tiden måste du skala tomaterna. Skär sellerin i små strimlor och hacka ytterligare. Skär potatisen i små tärningar. Tillsätt tärnade tomater till löken. Ta bort den färdiga fisken från buljongen och separera från benen. Lägg ner lök, morötter och tomater i fiskbuljongen, tillsätt potatis, selleri, lagerblad och hela örtkvistar. Efter 15 minuters tillagning, tillsätt fisk och salt. Tillsätt grädde till den färdiga soppan, blanda väl, koka ytterligare ett par minuter. Den färdiga soppan ska få brygga.

Det enklaste sättet att skala tomater är att hälla kokande vatten över dem i ett par minuter, en procedur som kallas blanchering, varefter skalet lätt kan tas bort från grönsaken.

Det är svårt att komma på en bättre kombination än röd fisk och ost. Soppan är mör och rik på smak.

Ingredienser:

lax 300 g
potatis 250 g
hårdost 100 g
grädde 20% 250 ml
morötter 1 st
paprika 1 st
vegetabilisk olja för stekning
kryddor efter smak

Förberedelse:

Denna mängd ingredienser är avsedd för en 2,5 liters panna. Ta bort fjäll från fisken och skär i bitar. Skala grönsakerna och skär i tärningar. Häll en liter vatten i en kastrull och lägg potatisen där, koka tills det är halvkokt, tillsätt sedan de stekta morötterna och paprikan. Häll i grädden. Koka tills potatisen är klar och puré. Lägg sedan laxen i pannan och låt koka i ca 10 minuter. Tillsätt riven ost i den färdiga soppan. Låt det brygga och du kan servera.

Det visar sig vara en utsökt soppa från den vanliga uppsättningen produkter. Denna lunch kommer att glatt överraska familjen en kall vinterdag.

Ingredienser:

lax 200 g
potatis 1 st
paprika 1 st
lök 1 st
morötter 1 st
grädde 15 % 200 ml
smör 30 g
körsbärstomater 150 g
salt, peppar efter smak
gröna efter smak

Förberedelse:

Skölj grönsaker och örter väl under rinnande vatten. Skala potatis, lök, morötter och paprika. Skär potatisen i tärningar, paprika i små remsor, det är bättre att skära löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, körsbärstomater kan skäras i halvor eller i ringar. Finhacka det gröna. Smält smöret i en kastrull och fräs löken i den, tillsätt morötterna när morötterna blir gyllene, tillsätt paprikan och täck med lock. Efter 5 minuters stuvning av grönsakerna under stängt lock, tillsätt tomater och potatis och låt puttra i ca 7 minuter. Häll sedan kokande vatten över grönsakerna och tillsätt salt. När soppan kokar, tillsätt lax, hackad i slumpmässig ordning. Efter 5 minuter, tillsätt grädde och låt puttra ytterligare några minuter. Låt soppan brygga väl och servera, beströdd med örter.

När du väljer paprika för att göra denna soppa bör du föredra röda eller, helt enkelt, paprika. Detta kommer att ge den färdiga soppan en fin rosa nyans.

Soppan som tillagas med detta recept liknar en "vitaminbomb" för kroppen.

Ingredienser:

laxfilé 400 g
spenat 300 g
grädde 10 % 200 g
broccoli 1 huvud
grönsaks- eller fiskbuljong 500 ml
kryddor efter smak

Förberedelse:

Tvätta spenaten väl och ta bort de tjocka rötterna på stjälkarna. Bryt broccolin i små buketter. Koka fisken och skär i portionsbitar. Tillsätt broccolin i den kokande buljongen, låt koka i cirka 7 minuter och ta bort hälften av kålen (den kommer att finnas i den färdiga soppan i portioner), tillsätt spenat till den återstående hälften och koka i cirka en minut. Purea alla ingredienser tillsammans med buljong. Återställ den resulterande blandningen till värmen och häll i grädden, tillsätt fisken och reserverad broccoli, salta och krydda. Koka i ca 5 minuter, stäng locket och låt det brygga.

Lax innehåller ett ovanligt stort antal användbara mikroelement, av vilka några går förlorade under tillagningen. Men tillagningsproceduren med en multicooker låter dig bevara den maximala mängden vitaminer.

Ingredienser:

lax 300 g
potatis 4 st
morötter 1 st
lök 1 st
tomat 1 st
grädde 20% 500 ml
vatten 1 l
solrosolja för stekning
persilja
dillgrönt
salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Skölj och rengör först alla ingredienser. Skär löken och tomaten i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll solrosolja i multikokarskålen, ställ in "fry" -läget och tillsätt lök, morötter och tomater. Fräs lök och morötter, tillsätt tomaten efter ett par minuter. Skär under tiden potatisen i små bitar och lägg i grönsakerna. Blanda väl och stek allt tillsammans i ytterligare 5 minuter. Skär laxen i små bitar, lägg i grönsakerna och tillsätt kokande vatten. Salt och peppar. Stäng locket och ställ in "multi-cook"-programmet på 120°, timer i 30 minuter. Efter tid, tillsätt grädde och finhackade örter, soppan är klar.

Ett perfekt lunchalternativ för dig som lever en hälsosam livsstil och äter rätt.

Ingredienser:

blomkål 1 stort huvud
purjolök 2 st
lax 250 g
grädde 15 % 450 ml
färskost 150 g
grönsaksbuljong 250 ml
olivolja för stekning
salt peppar

Förberedelse:

Dela kålen i buketter och koka i en liten mängd vatten. Koka laxen separat och skär i portionsbitar. Hacka löken fint och fräs i olivolja. I en mixer, mal den beredda blomkålen, en del av fisken och stekt lök, tillsätt lite grönsaksbuljong. Värm grädden och tillsätt färskost, blanda väl, tillsätt den mosade blandningen av kål med lök och fisk. Koka upp och krydda. Soppan är klar.

En fantastisk och lätt version av krämig laxsoppa.

Ingredienser:

laxfilé 250 g
råa räkor 150 g
potatis 600 g
färskost 150 g
vitlök 4 klyftor
mjölk 300 ml
salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Skala och koka potatisen (koka i ca 20 minuter). Häll lite olja i en uppvärmd stekpanna, pressa två vitlöksklyftor i den och lägg i räkorna, stek ett par minuter på varje sida. Ta bort kokta räkor från värmen. Töm överflödigt vatten från den färdiga potatisen; lämna tillräckligt med vatten för att täcka potatisen. Mosa potatisen. Tillsätt ost till potatisen, blanda väl. Mal laxen med ett par vitlöksklyftor i en mixer. Tillsätt mjölk till den resulterande fiskpajen och blanda väl med en mixer igen. Tillsätt den resulterande blandningen i pannan med potatisen, tillsätt salt och peppar och koka i ytterligare 5 minuter. Soppan är klar, vid servering, garnera med stekta räkor, du kan lägga till krutonger.

En snabbversion av krämig soppa. Trots beredningshastigheten visar sig soppan mycket välsmakande och har en behaglig arom.

Ingredienser:

konserverad lax 1 burk
hirs 100 g
grädde 30% 100 ml
potatis 1 st
smör 2 msk. l
grönska
salt att smaka

Förberedelse:

Koka hirsen tills den är mjuk. Medan hirsen kokar, sätt en andra panna på elden och häll i cirka 1,2 liter vatten. Skala potatisen och skär i små tärningar, lägg i en kastrull. Koka i ca 10 minuter och tillsätt den beredda hirsen, tillsätt grädde och koka på svag värme. Tillsätt konserverad fisk och smaka av, låt koka upp och tillsätt smör. Stäng locket och låt stå i ca 10 minuter. Servera garnerad med en örtkvist.

En ovanlig kombination av grönsaker och lax fyller soppan med utsökt smak och oöverträffad arom.

Ingredienser:

laxfilé 250 g
broccoli 150 g
grädde 20% 400-450 ml
potatis 5 st
morötter 1 st
majs 200 g
salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Koka fisken. Mosa det mesta av den färdiga fisken med en gaffel, skär resten i tärningar och låt stå för att dekorera soppan. Tvätta grönsakerna och skär i stora bitar, koka tills de är mjuka. Lägg de förberedda grönsakerna och buljongen i en mixer, tillsätt lax och majs och puré igen. Häll tillbaka blandningen i pannan och sätt på eld. Koka i ytterligare 5-8 minuter, lägg purén till en soppakräm, tillsätt gradvis grädde. Färdig soppa, redan i tallrikar, garnera med en bit fisk och broccoli.

Färgen på den färdiga maträtten kommer glatt att överraska alla hemmafruar, och själva soppan kommer att vara en underbar dekoration för bordet för en festlig middag.

Ingredienser:

lax 500 g
pumpa 700 g
lök 1 st
vitlök ett par kryddnejlika
grädde 20% 200 ml
smör 40 g
vegetabilisk olja 1 msk. l
socker 2 tsk
salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Skär pumpamassan i tärningar, och gör likadant med fiskfiléerna. Finhacka den skalade löken. Hetta upp smör och solrosolja i en kastrull över värme. Fräs löken, tillsätt finhackad vitlök, tillsätt pumpa och strö över socker. Sjud allt på låg värme, rör om då och då. Efter 7 minuter, häll i en liter vatten och koka upp. Koka i ca 20 minuter tills pumpan är mjuk. Tillsätt lax och låt sjuda i ca 7 minuter. Passera soppan genom en mixer. Häll i grädden och låt koka upp igen, tillsätt salt och peppar. Soppan är klar.

Det är ett intressant beslut att använda kvittenchips i soppan;

Ingredienser:

lax 300 g
grädde 30 % 200 ml
kvitten 1 st
lök 1 st
vitt vin 50 ml
citronsaft 1 tsk
vegetabilisk olja för fritering
salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Skala försiktigt kvitten, försök att få skalet så snyggt som möjligt. Fritera skalen; lägg de färdiga chipsen på en pappershandduk. Stek laxen med lök i en liten mängd vegetabilisk olja. Tillsätt citronsaft, vitt vin och tjock grädde till den färdiga fisken. Purea den färdiga blandningen i en mixer, tillsätt peppar och salt. Soppan är klar vid servering, garnera med kvittenchips.

Soppan som tillagas enligt detta recept är rejäl och välsmakande.

Ingredienser:

lax 350 g
kokt ris 300 g
tomater 200 g
lök 1 st
morötter 1 st
grädde 15 % 500 ml
vegetabilisk olja för stekning
salt, kryddor efter smak

Förberedelse:

Förbered alla ingredienser: koka riset, ta bort ben och skinn från fisken, skölj och skala lök och morötter. Skär löken i tärningar, riv morötterna. Stek lök och morötter i uppvärmt smör, det är bättre att göra detta omedelbart i pannan där soppan ska tillagas. Skala tomaterna och skär i små tärningar. Tillsätt tomater i pannan, stek i ca 3 minuter och tillsätt en liter kokande vatten. Tillsätt ris och röd fisk, salta och krydda. Koka laxen tills den är genomstekt, tillsätt grädde och låt koka upp. Vid servering garnera med örter, krutonger eller fiskbitar.

En ovanlig innovation vid beredningen av fisksoppa, som gör att du kan njuta av den ovanliga smaken och underbara aromen av den färdiga maträtten.

Ingredienser:

lax 150 g
röd paprika 1 st
purjolök 1 st
kycklingbuljong 200 ml
grädde 70 ml
vegetabilisk olja för stekning
mjöl 2 tsk
salt peppar

Förberedelse:

Tvätta paprikan och skär den i valfri ordning. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm väl och tillsätt peppar och lök. Ställ en kastrull med kycklingbuljong på elden. Tillsätt laxfilé, förskuren i tärningar, till de sauterade grönsakerna. Tillsätt ett par matskedar mjöl där och blanda väl. Tillsätt grönsaker och fisk i buljongen och häll i grädde, blanda väl och låt puttra i cirka ett par minuter. Mixa den färdiga soppan i en mixer. Vid servering dekorera med örter.

Du kan lägga till en unik twist till fisksoppa genom att helt enkelt förbereda den med kycklingbuljong. Detta kommer att ge soppan en unik smak.

Det är inte många som kan uppskatta den delikata kombinationen av fisk och svamp, men riktiga gourmeter vet väl att en sådan soppa visar sig oemotståndlig.

Ingredienser:

lax 500 g
morötter 1 st
potatis 3 st
svamp 350 g
paprika 60 g
grädde 10% 100 ml
smältost 200 g
vitlök ett par kryddnejlika
purjolök 1 st
salt, kryddor efter smak

Förberedelse:

Förskölj och skala grönsakerna. Skär potatisen i små tärningar, purjolök och morötter i halva ringar, svamp i fjärdedelar. Koka upp potatisen, stek under tiden purjolöken och vitlöken i vegetabilisk olja, tillsätt morötter och paprika. Stek i ca 5 minuter. Tillsätt de sauterade grönsakerna i pannan med potatisen, krydda med grädde och smält ost och koka tills potatisen är klar. Tillsätt lax i soppan och låt koka i ytterligare 7 minuter, krydda efter smak och låt den brygga.

Delikat och välsmakande krämig laxsoppa är ett bra sätt att diversifiera din lunch och snabbt unna din familj en rejäl rätt av utländsk mat. Det finns flera recept för att göra denna skandinaviska soppa, och vart och ett av dem är gott på sitt sätt.

Norskt recept (kalakeitto)

Du behöver inte köpa en flygbiljett för att prova den klassiska versionen av norsk laxsoppa. Förresten, vilken röd fisk som helst, inklusive öring och lax, är lämplig som huvudingrediens.

Krämig ostsoppa med lax

En mör och välsmakande soppa av skandinavisk mat, för beredningen av vilken du behöver smält ost. Ingredienser (ost och lax) lagrade i förväg i frysen gör att du kan laga lunch snabbt och, viktigast av allt, välsmakande.

Ingredienser:

vatten - 1,8 liter;
grädde - 200 gram, du kan använda grädde med olika fettinnehåll, från 10%;
smältost - 200 gram;
300-400 gram potatis;
den vita delen av purjolöken (du kan enkelt ersätta den med lök, ta sedan ett huvud);
morötter - 1 stycke;
vegetabilisk olja (oliv, solros) - 1-2 matskedar;
röd fisk (lax, öring) - 300-400 gram;
dill för dekoration;
salt och peppar efter smak.

Tillagningstiden är 30-40 minuter + tid för "infusion" av soppan.

Kaloriinnehållet är högt – cirka 450 kcal per portion.

Förberedelse:

Sätt vattnet på elden och koka upp. Om fisken är frusen är det nu dags att ta ut den och tina den.
Vi förbereder grönsakerna: skala allt, skär löken fint, potatis i medelstora kuber och morötter kan antingen skäras i kuber eller riven. Om purjolök används ska den skäras i skivor.
Hetta upp solros- eller olivolja i en stekpanna, stek lök och morötter gyllenbruna. Tillsätt sedan potatis och stek lätt.
Tillsätt innehållet i stekpannan i det kokande vattnet och koka i ca 15 minuter med locket stängt. I detta skede måste rätten saltas och peppras.
Fryst förberedd ost rivs eller skärs (riven ost löses upp snabbare).
Mal laxen och skär i tärningar.
När potatisen nästan är klar, tillsätt osten, blanda försiktigt och tillsätt grädden värmd till rumstemperatur.
Nästa upp är fisken. Den tillsätts sist och efter detta behöver soppan puttra i ytterligare 3-4 minuter. Under denna tid kommer små fiskbitar att hinna tillagas. Dekorera med grönska och du är klar!

För att ostsoppan ska få en delikat krämig smak är det viktigt att strikt observera proportionerna: för en liter vatten, 100 gram ost;
fryst smältost är mycket lättare att hacka, den fastnar inte på vare sig kniven eller rivjärnet;
prova att servera ostsoppa med vita brödkrutonger, så kommer smaken på soppan att "glitra" på ett nytt sätt. Om färskt bröd serveras till soppan, så passar rågbröd till det norska receptet;
det är viktigt att välja riktig smältost, och inte "ostprodukten" som är så vanlig idag, smaken på den färdiga rätten beror direkt på detta;
ost och krämig soppa bör inte förberedas på flera dagar, de är mest utsökta när de är färska;
Det är bättre om laxen till den krämiga soppan är färsk, så smaken blir rikare, men fryst är också lämpligt.

Smaklig måltid!