Ideāla šokolādes smalkmaizītes recepte. Mājas šokolādes smalkmaizītes receptes. Šokolādes smalkmaizītes, recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Mafini ir neticami vienkāršs, garšīgs, par pieņemamu cenu un pārsteidzoši garšīgs deserts, ko ir viegli pagatavot. Ja vēlaties pagatavot īstus šokolādes smalkmaizītes, tad tā vietā mīklai nav jāpievieno kakao pulveris, izmantojiet izkausētu tumšo šokolādi (tvaika vannā). Šokolādi var sasmalcināt mazos gabaliņos un pievienot mīklai. Galvenais ir tas, ka cepšanas procesā šokolāde skaisti un ēstgribu izplatīsies. Papildus tam visam ar šo mīklu labi sader pekanrieksti vai valrieksti.

Klasiskā receptes tehnoloģija

Šokolādes smalkmaizītes ir garšīgs, daudzu cilvēku iecienīts deserts, tie ir ļoti ēstgribu, gaisīgi un neticami aromātiski. Galvenā priekšrocība ir tā, ka to ir viegli pagatavot. Nosaukums cēlies no franču vārda, kas nozīmē salda maize. Mafini ir ieguvuši neparastu popularitāti visā pasaulē, jo tie tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ātri, un vienmēr izrādās pareizi pirmajā reizē.

Šobrīd ir ļoti daudz gatavošanas recepšu, ir dažādas tehnoloģijas, noslēpumi un smalkumi, kas ļauj sasniegt perfektu rezultātu. Izmantojot dažus trikus, jūs varat izcept šokolādes smalkmaizītes, kas ilgi nestāvēs. Neskatoties uz to, ka šādas kūciņas var iegādāties jebkurā konditorejas veikalā vai veikalā, jūs varat tos pagatavot pats.

Gatavojot klasisko šokolādes smalkmaizīšu recepti, tiek izmantotas svaigas, augstas kvalitātes sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 200 grami;
• cukurs - 100 grami;
• vistas olas - 3-4 gabali;
• kakao pulveris - 4 tējkarotes;
• cepamais pulveris mīklai - 2 tējk;
• sviests - 110 grami;
• šokolāde - 2 tāfelītes.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Izmantojiet mīkstu sviestu, tas ir rūpīgi jāsamaisa ar sviestu. Tad pievieno vistas olas un kārtīgi sakuļ.
2. Ar smalku sietu izsijā cepamo pulveri un miltus, pievieno šķidrajai daļai un samaisa.
3. Šokolādes tāfelīti sasmalcina mazos gabaliņos, pievieno mīklai, enerģiski maisa. Šajā brīdī varat pievienot jebkurus riekstus, bet vislabāk ir lazdu rieksti.
4. Veidnes jāaizpilda ar cepampapīru, iegūto mīklu ielej 2/3 tilpuma. Liek cepeškrāsnī.
5. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep apmēram divdesmit piecas minūtes.
6. Pa to laiku varat pagatavot otru šokolādes plāksni, kas jāizkausē tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī. Mafinu dekorēšanai būs nepieciešama kausēta šokolāde.
7. Gatavā mafina virsu pārkaisi ar šokolādes skaidiņām, sanāk ļoti garšīgs un sātīgs!

Maigs deserts ar mitru centru

Pagatavot sulīgas, kūstošas ​​kūciņas ir neticami vienkārši. Jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, lai jums nebūtu pārāk daudz jātērē veikalā. Gatavā šokolādes deserta kaloriju saturs, kas sagatavots saskaņā ar piedāvāto recepti, ir aptuveni četri simti sešdesmit kilokalorijas.

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 220 grami;
• vistas olas - 2-3 gabali;
• sviests - 105 grami;
• vistas dzeltenumi - 3 gabali;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - 60 grami;
• milti - 65 grami.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sagatavojiet visas deserta receptē minētās sastāvdaļas.
2. Šokolādi nepieciešams sasmalcināt un pēc tam izkausēt. Lai to izdarītu, varat to nosūtīt uz tvaika pirti vai mikroviļņu krāsni.
3. Cukurs jāsajauc ar dzeltenumiem un vistas olām. Izmantojot mikseri, sakuļ gaisīgas, baltas putas.
4. Sajauc visas sastāvdaļas un samaisa, lai izveidotu viendabīgu masu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Mīklu lej veidnēs un cep cepeškrāsnī 8 minūtes. Pateicoties šim cepšanas periodam, deserta vidusdaļa paliks nedaudz mitra.

Tādējādi smalkmaizītes ir ļoti populāras, tāpēc to pagatavošanai ir neparasti daudz recepšu. Lai deserts būtu pareizs, izmantojiet ieteiktās receptes, jo tās ir vienkāršas, vienkāršas un vienas no labākajām.

Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.

Dziļā bļodā sajauciet miltus, vanilīnu, cepamo pulveri, kakao un 70 gramus cukura, sajauciet sausās sastāvdaļas.

Kakao vienmērīgi jāsadala starp pārējām sastāvdaļām, un visai masai jākļūst vienā krāsā. Ja joprojām veidojas kunkuļi, iegūto maisījumu izsijā caur sietu.

Uzmanīgi sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Centieties, lai baltumos neiekļūtu ne pilīte dzeltenuma, pretējā gadījumā turpmāk baltumus nevarēsiet saputot pūkainās putās. Atsevišķā traukā sajauciet pienu, kausētu sviestu un vistas dzeltenumus.

Rūpīgi samaisiet pienu, sviestu un dzeltenumus (var izmantot mikseri).

Iegūto šķidro maisījumu lej sausajās sastāvdaļās.

Un lēnām, uzmanīgi samaisiet mīklu. Tas kļūs diezgan biezs, bet lipīgs un lipīgs aiz lāpstiņas.

Baltumus sakuļ ar mikseri gaisīgā masā. Nepārtraukti putojot ar mikseri, tievā strūkliņā ieber mīklā atlikušos 70 gramus cukura un turpina putot 5 minūtes lielā ātrumā. Masai vajadzētu vairākas reizes palielināt apjomu un kļūt biezai. Iegūtajā maisījumā pievienojiet saputotos olu baltumus un viegli samaisiet mīklu ar silikona lāpstiņu.

Mīklas konsistence atgādinās biezu skābo krējumu.

Mīklu lej kēksiņu formiņās, piepildot tās līdz 2/3. Ja izmantojat veidnes bez silikona, ieziediet tās ar eļļu vai ievietojiet tajās vienreizējās lietošanas papīra veidnes. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Kakao smalkmaizīšu gatavību pārbaudiet ar koka šķembu.

Maigiem, nedaudz mitriem, vidēji saldiem mafiniem vajadzētu atdzist un tikai tad pasniegt.

Kakao smalkmaizītes lieliski sader ar karstu kafiju un kakao. Pamēģini!

Labu apetīti! Gatavojiet ar mīlestību!

Pateicoties aromātisko kakao smalkmaizīšu receptēm, tagad katra mājsaimniece var pagatavot gardu šokolādes kārumu tikai 20-30 minūtēs. Apetītlīgās porciju mini kūciņas iepriecinās jūsu viesus un mīļos, nodrošinot jums izcilas pavāra, sirsnīgas un viesmīlīgas saimnieces statusu.

Kakao smalkmaizītes - vispārīgi gatavošanas principi

Pamatproduktu komplekts smalkmaizītēm ar kakao ir standarta:

Olas. Tikai svaigi, vēlams iepriekš istabas temperatūrā sasildīti.

Smalkais cukurs.

Milti. Tas ir jāizsijā, lai piesātinātu ar skābekli, un tad smalkmaizītes izrādīsies īpaši maigas un gaisīgas.

Piens. Ir pieņemami aizstāt ar skābo krējumu, svaigu kefīru vai jogurtu.

Kakao pulveris. Lai smalkmaizītes būtu bagātīgi šokolādes krāsā un garša atbilstoša, jāizmanto dabīgs kakao bez jebkādām piedevām.

Cepamais pulveris: dzēsta soda vai cepamais pulveris. Šī sastāvdaļa pacels produktu, padarot to porainu un neticami maigu.

Dārzeņu vai sviestu.

Papildu sastāvdaļas var būt dažādi produkti atkarībā no jūsu vēlmēm. Nav nekādu ierobežojumu, viss ir atkarīgs no jūsu gatavības kulinārijas eksperimentiem. Tā var būt:

Augļi: banāni, apelsīni, persiki, āboli, bumbieri utt.

Ogas: mellenes, ķirši vai ķirši, jāņogas, zemenes utt.

Žāvēti augļi: žāvētas aprikozes, rozīnes.

Rieksti: valrieksti, Indijas rieksti, zemesrieksti.

Saulespuķu sēklas.

Kokosriekstu skaidiņas.

Šokolāde gabaliņu vai augļu veidā.

Un daudz vairāk.

Mīklu samīca pavisam vienkārši un ātri: vienā bļodā saputo šķidrās sastāvdaļas, citā sajauc sausās, tad visu apvieno un saputo. Mīcīšanai nav ieteicams izmantot mikseri, jo šī kulšanas metode padara mīklu smagāku.

Mīklu izklāj īpašās mazās eļļotās veidnēs (silikona, metāla, papīra) ne vairāk kā 2/3 no tilpuma - cepšanas laikā mīkla paceļas. Pēc formēšanas liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes.

Gatavos kakao smalkmaizītes ļauj pilnībā atdzist tieši veidnēs, pēc tam uzmanīgi izņem. Izņemot papīra veidņu izmantošanu - šajā gadījumā smalkmaizītes tiek pasniegtas tieši tajās.

Dekorējiet produktus tikai tad, kad tie ir atdzisuši: ar pūdercukuru, glazūru, šokolādes vai kokosriekstu skaidām un konditorejas pulveriem.

1. Kakao smalkmaizītes: vienkārša recepte

Produkti:

100 grami cukura;

150 grami miltu;

150 ml piena;

60 grami kakao;

50 ml saulespuķu eļļas;

Desmit grami cepamā pulvera;

Sāls uz naža gala.

Gatavošanas process:

1. Bļodā salauž olu, pārlej ar augu eļļu. Sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.

2. Citā nedaudz lielākā bļodā iesijā miltus un kakao, pievieno cepamo pulveri un sāli. Sajauc.

3. Olu-sviesta maisījumu apvieno ar miltu maisījumu, ielej pienu. Maisa, līdz pazūd kunkuļi.

4. Mīklu lej speciālās veidnēs, kas iesmērētas ar eļļu.

5. Mafinus cep 200 grādos ne ilgāk kā 20 minūtes.

2. Kakao smalkmaizītes: recepte ar ogām

Produkti:

40-50 grami kakao;

glāze (apmēram 200 ml) piena;

10 grami cepamā pulvera;

250 grami miltu;

glāze granulēta cukura;

Šķipsniņa sāls;

Glāze jebkuru ogu (vēlams ķiršus bez kauliņiem, jāņogas, mellenes).

Gatavošanas process:

1. Mazā traukā sajauciet saulespuķu eļļu ar pienu un olu.

2. Citā traukā ber sāli, cukuru, izsijā kakao, miltus, cepamo pulveri, pēc vēlēšanās pievieno vanilīnu. Sajauc.

3. Ielejiet beztaras sastāvdaļas olu, piena un sviesta maisījumā. Sakuļ ar putojamo slotiņu.

4. Ielieciet ogas mīklā, uzmanīgi, uzmanoties, lai tās nesaspiestu, samaisiet.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.

6. Ietauko mafinu formiņas.

7. Mīklu lej veidnēs un cep 15-18 minūtes.

3. Kakao smalkmaizītes: recepte ar banāniem

Produkti:

250 grami miltu;

Trīs ēdamkarotes kakao;

Liels banāns;

Divas šķipsniņas cepamā pulvera;

Četras ēd.k. l. kondensētais piens;

4 ēd.k. l. klasiskais jogurts bez piedevām;

Četras olas;

Trīs ēd.k. l. smalkais cukurs.

Gatavošanas process:

1. Ar mikseri sakuļ olas ar sāli un cukuru.

2. Pievieno jogurtu, iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ.

3. Masā ieber izsijātus miltus, kakao un cepamo pulveri. Vispirms samaisa ar dakšiņu, tad ar putojamo slotiņu.

4. Banānu nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

5. Veidnes ieziež ar eļļu un līdz pusei piepilda ar daļu sagatavotās mīklas.

6. Virsū liek banāna šķēles.

7. Pārklājiet banānus ar karoti atlikušās mīklas.

8. Cep 200 grādos 18-22 minūtes.

9. Pilnībā atdzesē, tikai tad izņem no veidnēm.

4. Kakao smalkmaizītes: recepte ar kokosriekstu skaidiņām un šokolādes pildījumu

Produkti:

320 grami miltu;

Glāze piena;

Divas olas;

Divas tējk. cepamais pulveris;

Simt piecdesmit grami saldā krējuma sviesta;

100 grami cukura;

55 g kakao pulvera;

4 ēd.k. l. kokosriekstu skaidiņas;

200 grami tumšās šokolādes.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar cukuru, līdz masa iegūst gaiši gaiši dzeltenu krāsu.

2. Ielej pienu, pievieno mīkstinātu sviestu, sagriež gabaliņos. Beat.

3. Pievienojiet kakao, izsijātus miltus, cepamo pulveri un kokosriekstu skaidiņas. Maisa, līdz pazūd kunkuļi.

4. Divas ēdamkarotes mīklas liek ietaukotās veidnēs, virsū liek šokolādes gabaliņu un pārklāj ar vēl divām karotēm mīklas.

5. Formiņas liek līdz 210 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes.

5. Kakao smalkmaizītes: recepte ar apelsīniem

Produkti:

Pusi kilogramu miltu;

200 grami skāba krējuma;

Saldais lielais apelsīns;

Trīs olas;

200 grami cukura;

1 tējk. cepamais pulveris;

50 grami tumšās šokolādes;

5 ēdamkarotes kakao;

46 ml saulespuķu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Mazā bļodiņā sakuļ olas ar cukuru.

2. Pievieno saldo krējumu un augu eļļu, vēlreiz sakuļ.

3. Apelsīnu rūpīgi noskalo, aplej ar verdošu ūdeni un nosusina.

4. Miziņu sarīvē uz smalkās rīves un pārliek olu-skābā krējuma maisījumā.

5. Apelsīna mīkstumu nomizo no baltās plēves, sadala šķēlēs, sagriež nelielos kubiņos.

6. Mīklai pievieno cepamo pulveri, miltus, kakao pulveri. Sajauc ar putojamo slotiņu.

7. Gandrīz gatavajā mīklā pievienojiet smalki sarīvētu šokolādi un samaisiet.

8. Ietaukotas veidnes apakšā liek karoti mīklas, virsū liek dažus apelsīna gabaliņus, piepilda ar atlikušo mīklu līdz 2/3 no veidņu tilpuma.

9. Cep kēksiņus 25 minūtes 175 grādos.

6. Kakao smalkmaizītes: recepte ar rozīnēm

Produkti:

40 g kakao;

Glāze miltu;

glāze cukura;

1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;

Pusi glāzes piena;

1/2 tējk. soda (dzēš);

Pusglāze tumšo rozīņu.

Gatavošanas metode:

1. Lielā bļodā sajauciet kakao un miltus.

2. Citā traukā sakuļ nedaudz uzsildītu pienu ar olām, saulespuķu eļļu, cukuru un dzēstu sodu.

3. Rozīnes noskalo, 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, noskalo un nosusina, uzliekot uz dvieļa.

4. Rozīnes sajauc ar mīklu.

5. Mafinu mīklu liek eļļotās formiņās un liek uz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

6. Gatavos smalkmaizītes atdzesē un dekorē ar pūdercukuru un šokolādes vai riekstu skaidiņām.

7. Mafini ar kakao: recepte ar biezpienu un cukurotiem augļiem

Produkti:

200 grami miltu;

150 grami skāba krējuma;

Divas olas;

205 grami biezpiena;

1 tējk. cepamais pulveris;

60 grami sukādes;

3 ēd.k. l. kakao.

Gatavošanas process:

1. Biezpienu liek bļodā un sasmalcina līdz viendabīgai masai.

2. Pievieno cukuru, olas, saldo krējumu. Vispirms samaisa ar dakšiņu, pēc tam viegli saputo.

3. Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, kakao, samaisa.

4. Pievienojiet sukādes un vēlreiz samaisiet.

5. Ar karoti liek mīklu ietaukotās veidnēs un cep 180 grādos 25 minūtes.

8. Kakao smalkmaizītes: recepte ar iebiezinātu pienu un valriekstiem

Produkti:

180 grami miltu;

100 grami iebiezinātā piena;

Trešdaļa tējk. vaniļas;

Puse ēd.k. cepamais pulveris;

Divas olas;

Divas lielas karotes kakao;

60 grami sviesta;

Divas saujas sasmalcinātu riekstu.

Gatavošanas process:

1. Miltus sajauc ar kakao, vaniļu un cepamo pulveri. Masu izsijā.

2. Sakuļ olas līdz gludai, pievieno iebiezināto pienu, samaisa.

3. Sviestu izkausē, atdzesē, pievieno iebiezinātajam maisījumam.

4. Apvienojiet miltus ar iebiezināto pienu un samaisiet.

5. Ietaukoto pannu apakšā liek nedaudz riekstu drupačas, virsū liek karoti mīklas, pievieno vēl dažus riekstus un pievieno vēl mīklu.

6. Cep 23-25 ​​minūtes līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Ja mīklai pievieno ogas, tās vispirms vajadzētu viegli apviļāt cietē, lai neizplatās.

Mīklai var pievienot augļus biezenī vai sagriežot mazos gabaliņos.

Ja mīklai pievienojat žāvētus augļus, neaizmirstiet tos vispirms izmērcēt un pēc tam nosusināt.

Ja nolemjat gatavot smalkmaizītes, izmantojot biezpiena mīklu, izvēlieties tādu biezpienu, kas nav graudains, vislabāk to ņemt briketēs, bet vēlams to vismaz vienu reizi sasmalcināt caur sietu.

Liek mīklu eļļotā pannā, lai smalkmaizītes neliptu un iegūtu glītu, ēstgribu izskatu.

Mafini ir labi arī tāpēc, ka, neskatoties uz to īso glabāšanas laiku normālos apstākļos (apmēram trīs dienas), tos var pagatavot turpmākai lietošanai – tie lieliski saglabā savu garšu zemā temperatūrā. Pēc tam atlikušie cepumi pilnībā jāatdzesē, jāietin pārtikas plēvē un jāieliek saldētavā. Kēksiņus var izņemt jebkurā piemērotā laikā, atliek tikai atsaldēt smalkmaizītes istabas temperatūrā vai mikroviļņu krāsnī ar atbilstošu iestatījumu.

Pat jaunākā jaunkundze, kas tikai sāk apgūt kulinārijas mākslu, var pagatavot šo neticami garšīgo konditorejas izstrādājumu. Šie kakao smalkmaizītes izrādās ļoti garšīgas: maigas, “mega-šokolādes”, ar vieglu tekstūru un skaistu izskatu. Izmantojot šo principu, varat pagatavot jebkurus smalkmaizītes, pievienojot dažādas sastāvdaļas, eksperimentējot un modificējot recepti pēc saviem ieskatiem. Šokolādes smalkmaizītes vari dekorēt ar maigu sviesta krēmu, mīklai pievienot riekstus, sukādes vai šķīstošo kafiju...

Turklāt šis konditorejas izstrādājums ir viens no visātrāk pagatavojamajiem, jo ​​tikai jāsajauc visas sastāvdaļas (kas aizņem ne vairāk kā 5 minūtes), piepilda veidnes ar maisījumu un jāpagaida 25-30 minūtes. Jau pēc 40-50 minūtēm varēsiet galdā pasniegt šokolādes smalkmaizītes, cienājot savus viesus un iepriecinot bērnus ar apetītlīgu ēdienu.

Sastāvdaļas lai pagatavotu kakao smalkmaizītes:

• milti - 150 g
• ola - 1 gab.
• piens vai kefīrs - 70 ml
• kakao - 2 ēd.k.
• cukurs - 100 g
• sviests - 50 g
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Piezīme: šīs cepšanas pagatavošanai vēlams izmantot speciālas silikona veidnes.

Recepte mafini ar kakao:

Dziļā stikla bļodā ielejiet miltus un cepamo pulveri, pievienojiet cukuru un ar lāpstiņu samaisiet maisījumu līdz gludai. Pievienojiet kakao maisījumu.

Sausās sastāvdaļas vēlreiz rūpīgi sajauc.

Ielejiet piena produktu maisījumā.

Pēc tam bļodā sakuļ olu.

Izkausējiet sviestu un pievienojiet maisījumam.

Viegli samaisiet šokolādes mīklu ar silikona lāpstiņu.

Mafinu maisījumu lej silikona formiņās un liek karstā cepeškrāsnī (180 grādi) uz 27-35 minūtēm.

Pārbaudiet cepamo izstrādājumu gatavību ar sausu degli. Šos šokolādes smalkmaizītes varat pasniegt ar stipru aromātisku kafiju, tēju vai mate. Izbaudiet vienkāršas un garšīgas ceptas preces, cienājot savus mīļos. Kakao smalkmaizītes ir gatavas!

Labu apetīti!

Es jau vairāk nekā vienu reizi esmu teicis, ka esmu šokoholiķis. Ja būtu šokoholiķu atbalsta grupas, es noteikti uz tām dotos. "Es esmu Nelly un es esmu šokolāde. Šodien atkal gatavoju šokolādes mafinus, vai recepte ir vajadzīga? – tā es sāktu katru tikšanos. Un citi līdzīgi man atbildētu vienbalsīgi: "Sveika, Nellija, iedod man recepti!" Un mēs dalāmies savos kulinārijas stāstos.

Ar šādu mīklas daudzumu sanāk 12 lieli šokolādes smalkmaizītes.

Mafini, kūciņas un kūciņas, kāda ir atšķirība?

Lai jūs saprastu, ko tieši iesaku pagatavot, jums jāzina atšķirība starp smalkmaizītēm un citiem līdzīgiem konditorejas izstrādājumiem. Ja jūs jau zināt, pārejiet tieši uz nākamo sadaļu. Pārējais - izdomāsim.

Iesākumam smalkmaizītes nav smalkmaizītes vai kūciņas. Nav vajadzības tos sajaukt. Kūciņas vienmēr ir blīvas, un tās tiek ceptas gan lielas, gan mazas. Kūciņas ir mazas biskvīta kūkas ar pildījumu vai bez tā, pārklātas ar krējuma vāciņu, pasniegtas vienreizējās lietošanas papīra glāzēs.

Mafini ir dažādi. Tie, tāpat kā kūciņas, tiek gatavoti tikai porcijās, taču to tekstūra ir pilnīgi atšķirīga. Mazāk gaisīgs, bet tajā pašā laikā ne tik blīvs kā cupcakes. Tie satur arī mazāk cukura un sviesta. Tas nozīmē, ka tiem nav tik daudz kaloriju.

Mīklu mīca ļoti vienkārši un ātri. Viss aizņem 5 minūtes, jo nav nepieciešama rūpīga mīcīšana. Ievērojiet pamatnoteikumu. Sajauciet sausās sastāvdaļas ar sausajām sastāvdaļām, šķidrās sastāvdaļas ar šķidrajām sastāvdaļām un pēc tam sajauciet visu kopā. Pat ja mīklā ir kunkuļi, tas ir labi. Tas ir pat apsveicami. Vissvarīgākais, lai iegūtu lielas poras, noteikti pievienojiet lielu daudzumu cepamā pulvera.

Ideāla šokolādes mafinu recepte

Šokolādes smalkmaizītēm pēc šīs receptes ir bagātīga kakao garša un aromāts. Es ļoti iesaku tos sagatavot iepriekšējā vakarā un ļaut tiem nostāvēties nakti slēgtā traukā ledusskapī. Tad tie iegūs patiesi lielisku konsistenci. Garša arī uzlabosies.

Mana recepte prasa jogurtu. Labāk ņemt grieķu valodu. Bet, ja nevarat atrast, tad ņemiet jebkuru citu, vissvarīgāk dabisku, bez cukura un nezināmām piedevām. Piemēroti ir, piemēram, Danone un Activia termostatiskie jogurti.

Droši vien pamanījāt, cik piesātinātā, biezā šokolādes krāsā izrādījās mani smalkmaizītes? Viņi nedega, nē, šeit viss ir kārtībā. Viss noslēpums ir kakao. Es izmantoju sārmainu kakao pulveri. Ar to ceptas preces vienmēr izrādās košākas un aromātiskākas. Pasūtu no interneta veikaliem. Diemžēl parastajos lielveikalos tas nav pieejams.

Pildījumam iesaku manā šokolādes mafinu receptē pievienot tumšās un baltās šokolādes skaidiņas. Tas ir daudz garšīgāk un interesantāk. Ja jums ir karstumizturīgas šokolādes skaidiņas, lieliski, tās noderēs. Tagad jūs zināt visu. Ir pienācis laiks gatavot!