პოპი როლი მდიდარი ადამიანია. კარაქის რულეტი ყაყაჩოს თესლით დამზადებული საფუარის ცომისგან. გააბრტყელეთ საფუარის ცომისგან დამზადებული ყაყაჩოს თესლი

საფუარის ცომისგან დამზადებული გემრიელი და არომატული ყაყაჩოს თესლი პოპულარულია როგორც სლავურ, ასევე ევროპულ სამზარეულოში. ეს არის დესერტების აბსოლუტური კლასიკა, რომელიც ჩვენმა ბებიებმა მოამზადეს დიდი საეკლესიო დღესასწაულებისთვის. განსხვავება მხოლოდ ისაა, რომ დელიკატესს ღუმელში აცხობდნენ, დღეს კი გაზზე ან ელექტრო ღუმელებს ვიყენებთ. და ზოგიერთი გამოცდილი დიასახლისი შესანიშნავ ცომეულს ნელ გაზქურაში ამზადებს.

ცომი ამ რეცეპტის მიხედვით არის ძალიან რბილი და ნაზი შიგნით და ზემოდან თხელი, ხრაშუნა ქერქით. მის მომზადებას არ უყვარს აჩქარება - გამოცხობას კარგად უნდა მოზილოთ და საკმარისი დრო დაუთმოთ ადუღებამდე. მაღალი ხარისხის შედეგის მისაღწევად, სასურველია გამოიყენოთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი და ხელნაკეთი რძე. და ნუ დაზოგავთ კარაქს, თუ მას მარგარინით ჩაანაცვლებთ, ის არც ისე გემრიელი იქნება და სუნი უფრო მოგაგონებთ მაღაზიაში ნაყიდს, ვიდრე ხელნაკეთ ცომეულს.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გაზარდოთ შიგთავსის რაოდენობა, შემდეგ კი დესერტი შეიძენს გამოხატულ ყაყაჩოს გემოს. კარაქიანი ნამცხვრები იდეალურია ჩაისთვის, მაგრამ ასევე შეიძლება მიირთვათ ხილის წვენთან, ყავასთან, რძესთან ან კაკაოსთან ერთად. განსაკუთრებით გემრიელია, თუ ნაჭრებად დაჭრით და ზემოდან კარაქს წაუსვით, ნამცხვარივით გამოდის.

ინგრედიენტები:

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

• კერძის ტიპი: ცომეული
• მომზადების მეთოდი: ღუმელში
• პორცია: 12
• 2 საათი 30 წუთი

• მშრალი საფუარი - 1 ს.კ. ლ.
• რძე - 200 მლ
• გრანულირებული შაქარი - 5 ს.კ. ლ. ცომში + 3 ს.კ. ლ. შევსებაში
• კვერცხი - 1 ც.
• ყაყაჩო - 50 გ
• კარაქი – 50 გ
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• ფქვილი - 400 გ.

როგორ მოვამზადოთ

კარაქის ნამცხვრები მზადდება ღრუბლის მეთოდით. ცომთან უფრო დიდხანს უნდა იმუშაოთ, მაგრამ შედეგად ის უფრო ფუმფულა და ნაზი გამოდის, ვიდრე სწორი მეთოდით მოზელისას. თხევადი ცომი არის მკვებავი საშუალება საფუარის სოკოებისთვის.

ამ შემთხვევაში აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება საკვების ტემპერატურას. ის უნდა იყოს 30-35 გრადუსის ტოლი.

შრატი ასევე შესაფერისია მოსამზადებლად, რომლის წყალობითაც გამომცხვარი ნაზი და ფუმფულა გამოდის. შესანიშნავად ცხვება ასევე კეფირით (მაწონი). როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, როგორც საფუძველი, მაგრამ შემდეგ გემო უფრო მარტივი და რბილი გახდება. მის გასამდიდრებლად და გასაჯერებლად წყლის ცომს უმატებენ კარაქს და ძროხის კრემს.

როგორ მოვამზადოთ ყაყაჩოს თესლის შიგთავსი

პირველი ნაბიჯი არის კარგი ყაყაჩოს ყიდვა.

მცენარის თესლი უნდა იყოს მწიფე, მუქი ნაცრისფერი, მოლურჯო ელფერით, მაგრამ არა მომწვანო.

სანდო მწარმოებლის პროდუქტის მიღება შესაძლებელია წინასწარ შეფუთული შეფუთვით, ეს უფრო ჰიგიენურია. შეფუთვა იცავს ყაყაჩოს მტვრისგან. მაგრამ თუ თესლს ბაზარში ყიდულობთ, სჯობს, წონაში ფხვიერი სახით მიიღოთ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ყურადღებით შეისწავლოთ პროდუქტი და შეამჩნიოთ რაიმე ნაკლოვანება, მაგალითად, არის თუ არა მასზე ობის კვალი, თუ ყაყაჩო შეჭამეს მავნებლებმა. მაღალი ხარისხის თესლი საკმარისად დიდია, მთლიანი, თითქმის ერთნაირი ფორმისაა, ზედაპირზე არ არის დაზიანებული და უცხო სუნი.

ბევრი გამოუცდელი დიასახლისი შეცდომით თვლის, რომ ყაყაჩოს თესლი ბუნებრივი მშრალი სახით შეიძლება მოთავსდეს ფუნთუშაში ან სხვა ფქვილის პროდუქტში. ეს არასწორია, რადგან მუშაობის დაწყებამდე მცენარის თესლი გულდასმით უნდა დამუშავდეს. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ყაყაჩოს თესლი შევსებისთვის.

მის მოსამზადებლად ყაყაჩოს თესლი უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში ან ბლენდერში, შემდეგ კი კარაქთან და გრანულირებულ შაქართან ერთად.


ეს ნარევი უნდა დაასხით სამი სუფრის კოვზი წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. შიგთავსი უნდა მოიხარშოს 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება. ადიდებულმა ყაყაჩოს თესლი უნდა დარჩეს ბოლომდე გაგრილებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ყაყაჩოს თესლი გამოსაცხობად, თუ ისინი არ არის იდეალურად სუფთა, აქვთ მტვრის კვალი და არ შეიძლება დაუყოვნებლივ დაფქვა ბლენდერში? მაშინ მეორე მეთოდი მოგეწონებათ. ყაყაჩოს თესლი მოათავსეთ თასში და კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. შემდეგ მარცვლებს დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ 20-30 წუთი, რომ შებერდეს. შემდეგ გაწურეთ თესლი საცერში და შეურიეთ დამატებით არომატიზებულ ინგრედიენტებს. მაგალითად, მარცვლებს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში (ან სხვა ჩირი), დაჭრილი თხილი, რძისა და თაფლის ნარევი, ვაშლის პატარა ნაჭრები, შოკოლადი, შაქარი, ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი, კარაქი, დაშაქრული ხილი, ხილის ჯემი, ვანილი. მაგრამ ჟანრის კლასიკა ყოველთვის რჩება ყაყაჩოს თესლისა და შაქრის ნაზავი 2:1 თანაფარდობით.

მეორე მეთოდით მომზადებული სველი ყაყაჩოს თესლი არ შეიძლება დაფქვა ყავის საფქვავში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი საუკეთესო საცრით; მარცვლების დაფქვისა და თაფლთან, შაქართან, შოკოლადთან ან სხვა ინგრედიენტებთან შერწყმის შემდეგ, პროდუქტის სიბლანტე იზრდება, რაც უფრო მოსახერხებელია ცომზე წასმა. დაუმუშავებელი ყაყაჩოს თესლი იშლება, არ ეწებება ცომს და რულეტის დაჭრისას ცვივა.

შეკრება და გამოცხობა

საფუარის ცომი უნდა მოვათავსოთ პერგამენტზე და გავაბრტყელოთ 4-5 მმ სისქის ფენად.


შემდეგ მას უნდა წაუსვათ ყაყაჩოს თესლის შიგთავსი, თანაბრად გადაანაწილოთ მთელ ზედაპირზე. ორივე კიდეზე უნდა დარჩეს თავისუფალი მხოლოდ 1 სმ.


ცომი უნდა დაიბრუნოს ფხვიერ რულეტად, დაწყებული თავისუფალი კიდედან.


რულეტის გავრცელების თავიდან ასაცილებლად, ის უნდა შეიფუთოს პერგამენტში ისე, რომ ზემოდან მხოლოდ თავისუფალი ადგილი იყოს ან მოგრძო ფორმაში მოათავსოთ. ცომი უნდა დავტოვოთ 20 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას.ამასობაში ღუმელი 180 გრადუსამდე უნდა გააცხელოთ. აცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე პროდუქტის ზედაპირი შეიძლება წაუსვით 1 კვერცხის გულს, 1 ჩ.კ. რძე (წყალი) და 0,5 ჩ.კ. საჰარა. ეს მისცემს პროდუქტს მშვენიერ ბზინვარებას და ვარდისფერ ფერს. შემდეგ უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან და გადააფაროთ პირსახოცით. როდესაც რულეტი მთლიანად გაგრილდება, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, დაჭერით და მიირთვით. არ დაჭრათ გამომცხვარი ცხელ დროს - უფრო სწრაფად დაიმსხვრევა, გატყდება და გაშრება.


ამ საცხობი პროდუქტის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია და შეადგენს 340-370 კკალ/100გრ. ეს ფქვილის პროდუქტი საკმაოდ შემავსებელია, კარგად ინახება და არ ჩერდება სამი დღის განმავლობაში.აქედან გამომდინარე, მოსახერხებელია მისი წაღება თქვენთან ერთად მოგზაურობაში ან საჭმელად სამუშაოდ.

იმისათვის, რომ რულეტი არ გაშრეს და რბილობა არ შეინარჩუნოს მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში, მოათავსეთ ტაფაში, ზემოდან დააფარეთ პირსახოცი და შემდეგ დააფარეთ თავსახური.

თუ პროდუქტს მოათავსებთ კონტეინერში გრილ ადგილას, მისი შენახვა შესაძლებელია 4-5 დღის განმავლობაში.

გაყინვა ხელს შეუწყობს ცომეულის შენახვის ვადას. გაცივებული ცომეული მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში, შეახვიეთ და შედგით საყინულეში. რულონის შენახვა შესაძლებელია მასში 20-30 დღის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ პროდუქტი და გაყინეთ ბუნებრივად 2 საათის განმავლობაში, ან მიკროტალღურ ღუმელში დაყენებული „გაყინვის“ რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

• თუ ყაყაჩოს თესლის შიგთავსი ძალიან ბევრი გაგიკეთებიათ, შეგიძლიათ მოათავსოთ შუშის ქილაში თავსახური ან პლასტმასის ჭურჭელში და შედგით მაცივარში. ამ ფორმით, შევსება შეიძლება შეინახოთ ერთი კვირის განმავლობაში და გამოიყენოთ საჭიროებისამებრ.
• თუ შიგთავსი ოდნავ მშრალია, სანამ დადებთ, ცომის ზედაპირს საკონდიტრო ფუნჯით ათქვეფილი კვერცხის ცილა გადაუსვით. პროტეინს აქვს დამაკავშირებელი თვისებები და შიგთავსი არ დაიღვრება დაჭრისას.

ძალიან მალე აღვნიშნავთ მართლმადიდებლურ აღდგომას. ვფიქრობ, ბევრ ოჯახს აქვს ტრადიცია არა მხოლოდ სააღდგომო ნამცხვრების, არამედ სხვადასხვა ღვეზელებისა და რულეტების მომზადების. აღდგომისთვის ვემზადებით, ყაყაჩოს თესლის რულეტის კარგი რეცეპტი ვიპოვე. ჩემი ოჯახი ზუსტად ასე ამზადებს და მშვენიერი გამოდის!

სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობისას ძალიან ხშირად რჩება ცომი, რომლისთვისაც არ არის საკმარისი საცხობი ტაფა. სწორედ აქედან ვაცხობთ ღვეზელებს. კარგად, მათთვის, ვინც წინასწარ გეგმავს გამოცხობის რაოდენობას ან უბრალოდ სურს მიიღოს სხვა რეცეპტი კარაქის ცომისთვის, მე გთავაზობთ ჩემს ორ რეცეპტს. პირველი ვარიანტი არის აღდგომა, შრომისმოყვარეებისთვის, მეორე კი ზარმაცებისთვის, რომლებსაც აქვთ პურის მანქანა)))

ვარიანტი No1 რამდენიმე რულონისთვის

რძე - 250 მლ.

დარბილებული კარაქი – 150 გ

კვერცხი - 6 ცალი.

შაქარი - 250 გ

ვანილის შაქარი - 1-2 პაკეტი (თითო 5 გ)

უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 900 გ

ცოცხალი საფუარი - 40 გ

ოპარა.რძე, შაქარი, 4 ს.კ. ფქვილი და საფუარი აურიეთ და გააჩერეთ 12 საათი. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ ცომს. კვლავ დატოვეთ ცომი 1 საათის განმავლობაში.

ცომი.მომზადებულ ცომს ეტაპობრივად დაუმატეთ ფქვილი. ელასტიური ცომი კარგად მოზილეთ და დატოვეთ თბილად 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში საჭიროა ცომი პერიოდულად მოზელა (ამას ვაკეთებ სამჯერ). როცა მზად იქნება, ცომი ხელებზე არ უნდა ეკრას.

ვარიანტი No2 ერთი რულონისთვის

რძე - 220 მლ

კვერცხი - 2 ც

გამდნარი კარაქი - 5 ს.კ.

შაქარი - 5 ს.კ.

ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი (5 გ)

მარილი - 1/2 ჩ.კ.

უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი – 540 გ

მშრალი საფუარი - 2,5 ჩ/კ.

საცხობ ტაფაზე სათითაოდ დაამატეთ რძე, კვერცხი, კარაქი, შაქარი და მარილი. ფქვილი აუცილებლად გაცერით და ასევე ჩაამატეთ ფორმაში. ბოლო ინგრედიენტი მშრალი საფუარია. დააყენეთ პურის მწარმოებელი „ცომის“ რეჟიმში. ჩემს პურის აპარატს ცომის მომზადებას მხოლოდ 90 წუთი სჭირდება.

შევსება.თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ როგორ მოამზადოთ ყაყაჩოს თესლი სწორად.

ყაყაჩოს თესლი - 1 ს.კ.

შაქარი – 3 ს.კ.

რძე – 2 ს.კ.

კარაქი – 30 გ

• ჯერ ყაყაჩოს თესლი გარეცხეთ, რამდენჯერმე დაასხით და გადაწურეთ წყალი. ამისთვის კარგად მუშაობს წვრილი საცერი.
• შემდეგ ყაყაჩოს თესლს წვრილ ხორცსაკეპ მანქანაში ვფქვავთ (რა თქმა უნდა, უკეთესია საბჭოთა პერიოდის ძველი ხელით ყავის საფქვავი).
• ყაყაჩოს თესლს დაასხით რძე, დაუმატეთ კარაქი და შაქარი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ შეიწოვება.

ვაყალიბებთ რულეტებს.ძალიან მოსახერხებელია ცომთან მუშაობა სილიკონის ხალიჩაზე, ხელების შეზეთვა მცირე რაოდენობით რაფინირებული მცენარეული ზეთით. გააბრტყელეთ ცომი ფენად (1 სმ-ზე ცოტა მეტი სისქის), თანაბრად გაანაწილეთ მასზე ყაყაჩოს შიგთავსი, კიდეებიდან დაახლოებით 5 სმ თავისუფალი დატოვეთ. რულეტები გააბრტყელეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი თითოეულ რულეტს კვერცხი გადაუსვით.

რულეტებს ვაცხობთ. 200 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი. აუცილებლად გადაამოწმეთ ცომის მზადყოფნა კბილის ჩხირით, ასევე დააკვირდით ზედა და ქვედა ქერქს - ისინი ოქროსფერი უნდა იყოს. მზა რულონები მთლიანად გაცივდეს. ცომეული შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით, დარიჩინით ან კარდამონით. მოამზადეთ არომატული ჩაი, ყავა ან კაკაო და მიირთვით რულეტი!

გამოიწერეთ და მიიღეთ დადასტურებული რეცეპტები და უახლესი კულინარიული სიახლეები ყოველდღე!

ემზადება სწრაფად. მთავარია, ცომი მოზილოთ და შეგეძლოთ საქმეზე გადახვიდეთ და მერე... რამდენიმე წუთის საქმეა! შედეგით კმაყოფილი დარჩებით, ოჯახი კი თქვენი მადლიერი იქნება. ცომი გამოდის რბილი და ჰაეროვანი!

მაშ ასე, დავიწყოთ!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• რძე - 250 მლ.
• მშრალი საფუარი - 20 გ.
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
• მარილი - მწიკვი.
• მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
• კრემი მარგარინი - 50 გ.
• კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 400 გ.
• ყაყაჩო - 50-60 გ.

თბილ რძეში ჩაასხით შაქარი და საფუარი, აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთი.

როდესაც ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: მარილი, მცენარეული ზეთი, რბილი ან გამდნარი მარგარინი, ათქვეფილი კვერცხი და ფქვილი.
ნუ იჩქარებთ მთელი ფქვილის ერთბაშად ჩამოსხმას, ცომის მოზელვისას თანდათან დაამატეთ.
ის არ უნდა გეწებოთ ხელებზე და ამავე დროს იყოს რბილი. ახლა დავაფაროთ ჩვენი ცომი ფილმით ან თავსახურით და მოვათავსოთ თბილ ადგილას, რომ ადუღდეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომით.

ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი რულეტისთვის. ყაყაჩოს მარცვალი ისე შეავსეთ წყლით, რომ ზედაპირი დაიფაროს და დადგით ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, ტაფას დაახურეთ თავსახური, დაუწიეთ ცეცხლს და ყაყაჩოს მარცვლები 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

ამის შემდეგ, მზა ყაყაჩოს თესლი მოათავსეთ საცერში, რომ მთელი წყალი დაიწუროს. შემდეგ დაამატეთ შაქარი გემოვნებით (მე დავამატე 4 სუფრის კოვზი) და კარგად აურიეთ (შეგიძლიათ დაფქვათ ბლენდერში). ესე იგი, ჩვენი შევსება მზადაა!

ჩვენი ცომი ამოვიდა და გაიზარდა ზომაში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ რულეტის ფორმირება.

ფქვილით დაფქულ მაგიდაზე და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად ისე, რომ მივიღოთ ორი პატარა რულეტი. მაგრამ თუ გსურთ გააკეთოთ ერთი დიდი რულეტი, მაშინ არ არის საჭირო ცომის გაყოფა.
შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი 0,5 - 0,8 სმ სისქის ფენად.

ცომის ზედაპირი მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთით და წაუსვით ყაყაჩოს შიგთავსი.

ახლა მჭიდროდ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.

გააჩერეთ რულეტი 15 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე, შემდეგ წაუსვით ზედაპირი ათქვეფილი კვერცხით და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

ჰაერი მზადაა! დაე, "დაისვენოს" და გაცივდეს, შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ და ჩაის დალევა დაიწყოთ!

Გემრიელად მიირთვით! არ დაგავიწყდეთ გამოიწეროთ ჩვენი საინფორმაციო ბიულეტენი გემრიელი რეცეპტებისთვის თქვენი ელ.ფოსტის შეყვანით ქვემოთ მოცემულ ფორმაში! თქვენ მიიღებთ ახალ რეცეპტებს ავტომატურად პირდაპირ თქვენს ელფოსტაზე.

პატივისცემით, ოქსანა!

ღვეზელს ან რულეტს ყაყაჩოს თესლის შიგთავსით უნიკალური გემო აქვს. გემრიელი და ჯანსაღი. ის სწრაფად მზადდება, მით უმეტეს, თუ მაღაზიაში ნაყიდ მზა ცომს იყენებთ: დიასახლისს მხოლოდ ფენა უნდა მოამზადოს. მაგრამ ხელნაკეთი ღვეზელები შეუდარებლად გემრიელია, ამიტომ ღირს სწავლა და კარგი რეცეპტების პრაქტიკაში გამოყენება.

როგორ მოვამზადოთ ყაყაჩოს თესლის რულეტი

ყაყაჩოს თესლის ცომი შეიცავს ფქვილს, სემოლინას, ხაჭოს, რძეს, კვერცხს, კარაქს. ეს უნდა იყოს ჰაეროვანი, მსუბუქი და ამოსული საფუარით ან გამაფხვიერებლით. ნუ იტყვით მაღაზიიდან ნაყიდი ფენოვანი საკონდიტროსგან ყაყაჩოს თესლის რულეტის დამზადების იდეაზე - მასთან გამოცხობაც წარმატებულია. შიგნით, ფენად, გარდა ძირითადი კომპონენტისა - ყაყაჩოს თესლისა - ჩირი, თხილი, ჯემი, თაფლი. ზომიერად ტკბილი, გარეგნულად ლამაზი, ყაყაჩოს თესლის რულეტი, რა თქმა უნდა, გახდება მთელი ოჯახის საყვარელი მკურნალობა.

გააბრტყელეთ ცომი ყაყაჩოს თესლით

ყაყაჩოს თესლის რულონებისთვის ცომის მრავალი ვარიანტი არსებობს. ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა ცომის რეცეპტები - მდიდარი და დაბალკალორიული. ის წარმატებით იმატებს მშრალ და ახალ საფუარს, კეფირს, სოდას, გამაფხვიერებელს და შეიძლება იყოს ბისკვიტი, ფენოვანი ცომი, მაღაზიაში ნაყიდი ან ხელნაკეთი. დღესასწაულზე შეგიძლიათ მოზილოთ კარაქი, სადილზე ან საუზმეზე, რაც უფრო მარტივია.

ყაყაჩოს თესლის რულეტის რეცეპტი

თითქმის ყველა ქალს შეუძლია ბებიის ძველ რვეულებში იპოვოთ ყაყაჩოს თესლის რულეტის ორიგინალური რეცეპტი. რეკომენდებულია ვანილის ან დარიჩინის დამატება, ქიშმიშის, ცოტა თაფლის და გარგარის ჩირის დამატება. თუ თქვენ ექსპერიმენტებს გააკეთებთ ტექსტის ტიპებზე და სცადეთ სხვადასხვა შიგთავსი, ოჯახი შეძლებს ისევ და ისევ ისიამოვნოს დელიკატესით. პირველ რიგში, სცადეთ უმარტივესი რეცეპტი.

გააბრტყელეთ საფუარის ცომისგან დამზადებული ყაყაჩოს თესლი

• რაოდენობა: 14 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 295,4 კკალ.
• მიზანი: დასასვენებლად.
• სამზარეულო: რუსული.

ხანდახან დიასახლისებს, რომლებიც ფიქრობენ როგორ მოამზადონ ყაყაჩოს თესლი, არ სურთ ცომის არევა: პრობლემურია, ბევრი დრო იკარგება და მუშაობის შემდეგ სამზარეულო საფუძვლიანად უნდა გაასუფთავოთ. ამას ჩვევა და მოხერხებულობა სჭირდება. თუმცა, თუ ზუსტად მიჰყვებით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს, საფუარის ბაზის მომზადება რთული არ იქნება. მაშინ ყველაფერი აუცილებლად შეუფერხებლად წავა, ყოველ ჯერზე, როცა ყაყაჩოს მარცვლებით საფუარის ცომისგან დამზადებული რულეტი უფრო ფუმფულა და არომატული გახდება.

ინგრედიენტები:

• რძე - 250 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ., კარაქი - 50 მგ.;
• შაქარი - 150 გრ.;
• ფქვილი - 3,5 ჭიქა;
• საფუარი - 40 გ;
• რძე - 150 გ;
• ყაყაჩოს თესლი - 150 გ;
• თაფლი - 2 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. თესლს დაასხით რძე და მუდმივი დაკვირვებით ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ. დააფარეთ და გაუშვით.
2. ჩაასხით ჭიქა თბილი რძე ღრმა თასში, აურიეთ მასში საფუარი, გააზავეთ შაქარი, ფქვილი (თითო-თითო სუფრის კოვზი) და დადგით თბილ ადგილას.
3. ერთი საათის შემდეგ აურიეთ ჭიქა ფქვილი.
4. კიდევ ერთი საათის შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, შაქარი, ათქვეფილი კვერცხი, მცენარეული ზეთი და კარაქი.
5. ნება მიეცით მასა გაიზარდოს ზომაში (ერთნახევარ-ორ საათამდე), შემდეგ კი მოზილეთ და კარგად მოზილეთ.
6. ადიდებულმა თესლები გადაწურეთ სითხისგან, დაუმატეთ თაფლი და გახეხეთ.
7. ცომი გავყოთ შუაზე, გავაბრტყელოთ თხლად, გავანაწილოთ მუქი ფენა, გავაბრტყელოთ, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
8. დაე, გაიზარდოს.
9. გამოაცხვეთ ყაყაჩოს თესლის როლი საფუარის ცომიდან მინიმუმ 50 წუთის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე.

გააბრტყელეთ ყაყაჩოს თესლით საფუარის გარეშე

• მომზადების დრო: 1,5 საათი.
• რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 227 კკალ.
• დანიშნულება: ბავშვთა მაგიდისთვის.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

საფუარის გამოყენების ჩვევა შეიძლება წარსულს ჩაბარდეს, თუ ღვეზელს ხაჭოთი მოამზადებთ. გეპატიჟებით დაეუფლონ ყაყაჩოს თესლის რულეტის მარტივ რეცეპტს. პროდუქტების წინასწარ მომზადებასთან ერთად, გამოცხობის მთელი პროცესი საათნახევარს მიიღებს, არა უმეტეს. ეს ყაყაჩოს თესლის რულეტი საფუარის გარეშე შეგიძლიათ გამოაცხვოთ გაზქურის ღუმელში კვირა დილის ჩაისთვის.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 300 გ;
• ხაჭო - 125 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• რძე - 300 მლ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• ყაყაჩო - 100 გ;
• ქიშმიში - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ყაყაჩოს ნარევი შესამჩნევად სქელამდე. შემდეგ გააგრილეთ, შეურიეთ ქიშმიშით და შაქრით.
2. ფქვილში ჩავყაროთ ძმრით გამომცხვარი სოდა, ჩავასხათ რძე და კარაქი, დავამატოთ შაქარი, მარილი, ხაჭო, მოვზილოთ ცომი.
3. გააბრტყელეთ, გადააფარეთ შიგთავსით, გააბრტყელეთ.
4. დადგით და ათქვეფილი კვერცხი წაისვით ზედაპირზე პატარა ფუნჯით.
5. აცხვეთ 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.

ფენოვანი ცომის რულეტი ყაყაჩოს თესლით

• მომზადების დრო: 2,5 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6.
• კალორიული შემცველობა: 295 კკალ.
• მიზანი: საუზმე, ლანჩი.
• სამზარეულო: რუსული.

ფაფუკი ცომის მომზადება სახლში მარტივად შეიძლება ნორმალურ პირობებში. ამას დასჭირდება გაცრილი ფქვილი, კარაქი ან მარგარინი, დრო და გარკვეული უნარები. მაგრამ ახლა მზა ფენოვანი ცომი (საფუარი და საფუარის გარეშე) შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში. თქვენ უბრალოდ უნდა გააბრტყელოთ თხლად და შემდეგ გაანაწილოთ შიგთავსით. განვიხილოთ ყაყაჩოს თესლის რულეტის ეს ვერსია, რომელიც დამზადებულია ფაფუკი ცომისგან.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 250 გ;
• ყაყაჩო - 50 გ;
• წყალი - 75 მლ;
• შაქარი – 3 ს.კ.
• კარაქი - 20 გ;
• ფქვილი - 10-20 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაყინეთ ფენოვანი ცომი.
2. ყაყაჩოს თესლს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ცხელი ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ შაქართან ერთად. პროცესის ბოლოს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, ყველაფერი გაცივდეს და ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. გააბრტყელეთ ცომი.
4. შიგთავსი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად, ქერქის კიდე თავისუფალი დატოვეთ.
5. გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ პერგამენტის ქაღალდზე. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

Sponge Roll ყაყაჩოს თესლით

• მომზადების დრო: 2,5 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6.
• კალორიული შემცველობა: 450 კკალ.
• დანიშნულება: დესერტად.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ბისკვიტის ცომი ჰაეროვანი, მსუბუქი, გემოვნებით ძალიან სასიამოვნოა და ამიტომ მოითხოვს ფრთხილად ყურადღებას. ის არ უნდა ჩამოვარდეს გამოცხობის დროს, ამიტომ სჯობს არ გააღოთ ღუმელის კარი, თუ აბსოლუტურად არ არის საჭირო, რათა არ შეაწუხოთ დელიკატური პროდუქტი. ცომში.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 250 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• არაჟანი - 125 გ;
• შაქარი - 6 ს/კ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ყაყაჩოს თესლი - 3-5 ს/კ;
• ჯემი - 160 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.
2. დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა არაჟანი, ჩაის კოვზი სოდა, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოთ საცხობი ფხვნილით. დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი
3. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ნაზად.
4. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, დაასხით ცომი საცხობ ფირფიტაზე თანაბარ ფენად. გამოაცხვება 10-15 წუთის განმავლობაში.
5. გავაციოთ ოდნავ, შემდეგ ფრთხილად გავაბრტყელოთ.
6. ღრუბლის რულეტი ყაყაჩოს მარცვლებთან ერთად დავჭრათ ნაწილებად და გავანაწილოთ ჯემით.

გააბრტყელეთ ყაყაჩოს თესლით და თხილით

• მომზადების დრო: 3 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 12 პერსონაზე
• კალორიული შემცველობა: 379 კკალ.
• მიზანი: განსაკუთრებული შემთხვევისთვის.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

რულეტის მომზადება ყაყაჩოს თესლით და თხილით ქმნის წინასადღესასწაულო აურზაურს. თეთრი ცომის, მუქი ფენისა და თხილის მსუბუქი ჩანართებისგან დამზადებული ეს კულინარიული პროდუქტი შთამბეჭდავად გამოიყურება, დიდხანს არ ჩერდება და რამდენიმე დღის შემდეგ არ კარგავს გემოს. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ჰაეროვანი იყოს, ფქვილი უნდა გაცრათ და თესლი კარგად მოხარშეთ ორთქლზე. შეამოწმეთ პროდუქტის მზადყოფნა ხის კბილის ჩხირით.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 450 გ;
• კარაქი - 180 გ;
• შაქარი - 250 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• საფუარი - ერთჯერადად, ჩანთა.
• კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე - 350 მლ.
• ყაყაჩო - 200 გ;
• ვანილის შაქარი - 4 ჩ/კ;
• თხილი - 200 გ;

მომზადების მეთოდი:

1. ფქვილს შეურიეთ საფუარი, 50 გრამი შაქარი და მარილი. დაამატეთ დაჭრილი კარაქი, გული, ცივი რძე (150 მლ), მოზილეთ, გადაახვიეთ ფილმში. უმჯობესია ეს ცომი მაცივარში ნახევარი საათით შედოთ.
2. ყაყაჩოს თესლს დაასხით 100 მლ ცხელი რძე 100 გრამი შაქარი და ვანილი, ურიეთ. აცადეთ გაციება და შეანჯღრიეთ.
3. თხილის მარცვლებისგან გააკეთეთ ყაყაჩოს მსგავსი შიგთავსი.
4. ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქის ორი მართკუთხედი. დააფარეთ შიგთავსით, დაუტოვეთ კიდეები და გააბრტყელეთ. ჩანგლით გააკეთეთ რამდენიმე ჩიპი. ფორმას გადააფარეთ ზეთიანი ქაღალდი და მოათავსეთ მომავალი დელიკატესი.
5. გულით დავარცხნის შემდეგ რულეტი ყაყაჩოს მარცვლებთან ერთად დატოვეთ 45 წუთის განმავლობაში, სანამ გული მთლიანად არ გაშრება. ოთახის ტემპერატურა მხოლოდ სწორია. შემდეგ გადააფარეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ადუღეთ.
6. გააცხელეთ ღუმელი, გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

კარაქის რულეტი ყაყაჩოს თესლით

• მომზადების დრო: 1,5 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 10 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 390 კკალ.
• მიზანი: სადღესასწაულო ღონისძიება.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

კარაქის ცომი იდეალურია რულეტებისთვის ყაყაჩოს თესლით, ღვეზელებით, ღვეზელებით. მასში უფრო მეტ შაქარს აყრიან, ვიდრე უჭმელში, ასევე კარაქს, მარგარინს, კვერცხს და რძეს. ეს ინგრედიენტები აძლევს მას შესანიშნავ გემოს და ცხიმს, ხოლო ვანილის შაქარი, კარამელი და სანელებლები, რომლებსაც ყაყაჩოს თესლის რულეტის შესანიშნავი რეცეპტი მოითხოვს, ცომეულს სურნელოვან და არომატულს ხდის. კარაქის რულეტი ყაყაჩოს თესლით მაღალი კალორიულია, მაგრამ მას ხშირად არ ამზადებენ: მხოლოდ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 3,5 ჭიქა;
• კარაქი -150 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი 0,5 ჩ/კ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• არაჟანი 150 მლ;
• ყაყაჩოს თესლი - 2 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ ფქვილი და სოდა, გაწურეთ საცერში. კარაქი პირდაპირ ფქვილში დანით დაჭერით წვრილად, აურიეთ და ნარევში კარგად გააკეთეთ.
2. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი, მარილი, მოზილეთ ცომი. არ უნდა ინახებოდეს დიდხანს, დაახლოებით 40 წუთი, მაგრამ ყოველთვის ცივში.
3. დააქუცმაცეთ ყაყაჩოს თესლი, შეურიეთ დაჭრილი თხილი და შაქარი.
4. ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქემდე, დააფარეთ შიგთავსით და შეფუთეთ. ზემოდან დავაფაროთ ათქვეფილი კვერცხის ფენა და მოვაყაროთ თხილი.
5. აცხვეთ მინიმუმ 35 წუთის განმავლობაში 230 გრადუსზე.

გააბრტყელეთ ყაყაჩოს თესლით და ქიშმიშით

• მომზადების დრო: 4-5 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 8 პერსონაზე
• კერძის კალორიული შემცველობა: 340 კკალ.
• მიზანი: საუზმე, ლანჩი, სადღესასწაულო მაგიდა.
• სამზარეულო: საერთაშორისო, ხელნაკეთი.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

დიასახლისები ცდილობენ სადღესასწაულო სუფრისთვის ყაყაჩოს თესლით და ქიშმიშით, თაფლით და თხილით მოამზადონ განსაცვიფრებელი რულეტი, რომელიც არც ერთ ეგზოტიკურ დესერტზე უარესი არ გამოიყურება. სამუშაოს გასაადვილებლად და მომზადების დროის შესამცირებლად, ცედრა გახეხეთ, ქიშმიში დაასველეთ, თხილი მოაშოროთ და თესლს რძე წინასწარ დაასხათ.

ინგრედიენტები:

• მშრალი საფუარი - 2 პაკეტი (ან 50 გრ ახალი);
• რძე - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 0,5 ჭიქა;
• ლიმონის ცედრა - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 3 ც. + 2 გული;
• ფქვილი - 5 ჭიქა;
• კარაქი - 100 გ.
• ყაყაჩოს თესლი - 2 ჭიქა;
• რძე - ყაყაჩოს თესლის დასატენად;
• გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• თაფლი - 4 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 50 გ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• თხილი - 4 ს.კ. ლ.;
• კვერცხის ცილა - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. საფუარს ჩაასხით ჭიქაში თბილი რძე, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, შეანჯღრიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთი.
2. თხევად მასას დაუმატეთ შაქარი, ცედრა, მარილი და ათქვიფეთ 2 კვერცხი და 2 გული, საცერში გაცრილი ფქვილი, გამდნარი კარაქი და მოზილეთ ერთგვაროვან ცომს, რომელიც თითებზე არ გეწებება.
3. გადაიტანეთ დიდ თასში, დააფარეთ თავსახური და დადგით თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
4. ყაყაჩოს თესლს დაასხით რძე. დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ, რომ შესიდეს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი: შიგთავსი უფრო რბილი გახდება.
5. ყაყაჩოს მარცვლებს შეურიეთ შაქარი, თაფლი, ქიშმიში, თხილი, კარაქი, კვერცხის ცილა.
6. ისევ მოვზილოთ ცომი, გავაჩეროთ, შემდეგ დავდოთ ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე. გააბრტყელეთ ფენა, გაანაწილეთ შიგთავსით და გააბრტყელეთ გრძელ რულეტად.
7. დატოვეთ საცხობ ფირფიტაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი.
8. ფუნჯი ათქვეფილი ქათმის თეთრით. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ან ცივი.

რულონები ყაყაჩოს თესლით - სამზარეულოს საიდუმლოებები

ზოგჯერ გსურთ კერძის გარეგნობის შეცვლა. პატარა ფუნთუშები ან რულონები სწორედ ასეთი შემთხვევაა. ყაყაჩოს თესლის რულეტების დამზადების საიდუმლოებები რადიკალურად არ განსხვავდება იმისგან, რომელსაც ვიყენებთ დიდი ღვეზელების გამოცხობისას:

• ცომი უნდა გავაბრტყელოთ, დავჭრათ ზოლებად, შემდეგ 10-ზე 10 სმ კვადრატებად და მოვამზადოთ მინი რულეტებად.
• უმჯობესია ყაყაჩოს თესლი წინასწარ მოხარშოთ და შემდეგ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მაგრამ ყავის საფქვავში მშრალად დაფქვა უფრო ადვილია.
• შევსებისთვის შეურიეთ რაც გინდათ: კარაქი, თაფლი, შაქარი, თხილი.
• შიგთავსმა უნდა შეინარჩუნოს ბლანტი კონსისტენცია და ადვილად მოშორდეს კონტეინერის (ტაფის) კედლებს.

გაეცანით რეცეპტებს, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი.

ვიდეო: რულეტი ყაყაჩოს თესლით

ბავშვობიდან მიყვარდა საფუარის ცომისგან დამზადებული ყაყაჩოს რულეტი, რომელიც დედაჩემმა მოამზადა და რეცეპტი გადმომეცა და ახლა ოჯახისთვის ვამზადებ. აქ ყველას უყვარს ყაყაჩოს თესლის რულეტი: ახალგაზრდადან მოხუცებამდე. იცით რომელია ყველაზე გემრიელი? რა არის გემრიელი რულეტის საიდუმლო? აუცილებელია ცომი საკმარისად თხელი იყოს და ბევრი შევსება. მაშინ წარმოუდგენლად გემრიელია!

დედა ამას ადრე ყოველთვის გვიმზადებდა, ახლა კი მისი საფირმო ნამცხვარი ნიგვზის რულეტია, რომლის შესახებაც ოდესმე მოგიყვებით. ოჰ, კიდევ ბევრი რამ მინდა გითხრათ. უბრალოდ, არ არსებობს გზა გულმოდგინე. იმისთვის, რომ ფორმაში ვიყო და წელის ხაზი არ დავკარგო, ვამზადებ ხშირად, მაგრამ ზომიერად.

შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი და სქელი რულეტი, ან შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და მოამზადოთ პორციული ტკბილი რულეტები ყაყაჩოს თესლით საფუარის ცომიდან. მეორე ვარიანტი უფრო მომწონს, ამიტომ ვთავაზობ დღეს მასზე გავამახვილო ყურადღება.

ინგრედიენტები

• რძე 330 მლ
• 1 კვერცხი
• 1/3 ჭიქა შაქარი
• 1 ჩ.კ ვანილის შაქარი
• 50 გრ კარაქი
• 4,5-5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 1,5 ჩ.კ. მშრალი საფუარი
• 1 ჭიქა ყაყაჩოს თესლი შესავსებად
• 0,5 ჭიქა შაქარი ყაყაჩოს თესლის შესავსებად
• 1 კვერცხი რულეტების გასაფუჭებლად
• 2 ს.კ. კარაქი ტაფაზე გამოსასხმელად

როგორ მოვამზადოთ საფუარის რულეტი ყაყაჩოს თესლით

1. ჯერ შევსება უნდა მოამზადოთ. უმჯობესია ამის გაკეთება მომზადებამდე დიდი ხნით ადრე. ყაყაჩოს მარცვლები 3-4 საათის განმავლობაში დაასველეთ ცივ ადუღებულ წყალში და დატოვეთ ადუღებამდე. თუ დრო არ გაქვთ, მოხარშვამდე 1 საათით ადრე შეგიძლიათ ყაყაჩოს თესლს დაასხით მდუღარე წყალი და გააციოთ.
2. იმისათვის, რომ გამომცხვარი იყოს რბილი და ნაზი, თქვენ უნდა მოამზადოთ საფუარის ცომი რულონებისთვის ყაყაჩოს თესლით. ამისათვის ფქვილს დაუმატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი, მშრალი საფუარი. თბილი რძე დაასხით თბილი კარაქი. მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ სითხეს და მოზილეთ რბილი ცომი. დატოვეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას ნაკაწრების გარეშე.
3. სანამ ცომი ამოდის, შეგიძლიათ დაიწყოთ ყაყაჩოს შიგთავსის მომზადება. ამისათვის ყაყაჩოს მარცვლები შაქართან ერთად გახეხეთ ნაღმტყორცნებით ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
   
4. მზა ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად.
   
5. ზემოდან მოათავსეთ ყაყაჩოს თესლი.
   
6. კოვზის გამოყენებით თანაბრად გაასწორეთ.
   
7. რულეტს ვაბრტყელებთ, ფრთხილად დავაჭერთ, რომ არ გაიშალოს.
   
8. დიდი რულეტი დავჭრათ ნაწილებად.
   
9. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაში, წაუსვით კარაქით. ნაჭრები კვერცხით წაუსვით.
   
10. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (დაახლოებით 25-30 წუთი)
    
11. მზა ყაყაჩოს თესლის რულონები საფუარის ცომისგან გაცივდით, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.