Hunajakakku keitetyllä kondensoidulla maidolla ilman voita. Kotitekoinen "hunajakakku" keitetyllä kondensoidulla maidolla

• Luokka: Leivonta / kakut
• Kypsennysaika: 3 tuntia 30 minuuttia

Taikina hunajakakulle:

• Voi - 100 grammaa
• Munat - 2 kpl
• Sokeri - 200 grammaa
• Hunaja - 2 ruokalusikallista
• Soda - 2 tl
• Jauhot - 3 kuppia

Yhdistä voi, sokeri, munat ja hunaja ja kuumenna kiehuvaksi voimakkaasti sekoittaen.


Kaada 2 teelusikallista soodaa ilman liukulevyä, sekoita,
Taikinasta tulee välittömästi väriltään huomattavasti vaaleampi ja se poistuu kylvystä.
Anna jäähtyä hieman ja lisää vähitellen 3 kupillista jauhoja, vaivaa hyvin.
Taikinan tulee olla joustavaa ja tiivistä, koska... Seuraavaksi sinun on rullattava se erittäin ohuiksi kerroksiksi. Saatat tarvita lisää jauhoja, lisää vähitellen.
Valmis taikina tulee jakaa 8 identtiseen kokkareeseen.
Kauli jokainen leivinpaperille (tämä on tärkeää, koska et voi siirtää sitä uunipellille myöhemmin) mahdollisimman ohueksi. Tämä vaatii sinulta fyysistä vaivaa ja kärsivällisyyttä, ota aikaa, jotta taikina ei repeytyisi.
On parempi ottaa heti lautanen, jolle leikkaat valmiit kakut, jotta ne kaikki osoittautuvat suunnilleen samankokoisiksi. Luonnollisesti se ei tule ulos pyöreästä, kun se rullataan ulos. Mutta tämä ei ole pelottavaa, koska... Tarvitsemme näytteitä kakun koristeluun.
Kun kaikki kakut ovat valmiita, laita ne yksitellen 180-asteiseen uuniin. Ne paistavat hyvin nopeasti, noin kolme minuuttia. On tärkeää, ettet missaa sitä täällä, pidä niitä silmällä, niiden tulee tummua ja hieman ruskeita, älä kuivua liikaa. Ottaa sen pois ja leikkaa heti valmistetun muodon mukaan.
Aseta valmiit murokakut pöydälle ja anna jäähtyä.

Kerma hunajakakulle:

• Kondensoitu maito - 2 tölkkiä
• Voi - 250 grammaa

Otan aina kondensoitua maitoa "Rogachev", keitä sitä tasan kaksi tuntia, se osoittautuu täydelliseksi koostumukseksi, paksuksi ja maukkaaksi. Ymmärrät itse, että on parempi olla säästämättä voita kermalle, ota vähintään 82,5%. Ota voi etukäteen ulos niin, että se on pehmeää (älä sulaa!) ja sekoita huolellisesti sekoittimella kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi.
Heti kun kakut ovat jäähtyneet, voitele jokainen kakku heti reilusti kermalla ja myös pintakerros.
Nyt tarvitsemme leivoksiamme kakuista. Viemme ne lihamyllyn läpi ja peitämme kakun koko pinnan. Sivujen kanssa joutuu vähän puuhailemaan, mutta kauneus, kuten tavallista, vaatii uhrauksia. Ja sitten koristele se mieleiseksesi, voit istuttaa suklaamehiläisen tai kirjoituksen kuorrutuksella, siihen on syy ja mihin sielusi on. Tällä kertaa tein kakun lastenjuhliin, joten koristelin sen suklaakarhuilla.
Sulata suklaapatukka vesihauteessa, kaada silikonimuottiin, jäähdytä ja laita jääkaappiin yön yli. Ota se aamulla ulos ja istuta kaikki paikoilleen)))
Älä laita kakkua jääkaappiin yön yli, on parempi jättää se viileään paikkaan, jotta se imeytyy kunnolla. Seuraavana päivänä se vain sulaa suussasi! Ja olet tyytyväinen hymyilemään ja vastaanottamaan vieraiden kiitosta.

Onko hunajakakkureseptisi maukkaampi? Keskustellaan arvosteluissa.

Reseptit kakkujen tekemiseen kotona valokuvilla

hunajakakku kondensoidulla maidolla resepti valokuvalla

1 tunti 30 minuuttia

370 kcal

5 /5 (2 )

Tietysti jokaisella makealle on oma suosikkinsa kakkujen joukossa. Mutta "Medovik" -kakkua kondensoidulla maitokermalla rakastavat todennäköisesti kaikki: sekä aikuiset että lapset. Se ei ole liian makea, uskomattoman murea ja maukas. Sopii juhlapöytään ja mukavaan teejuhliin kapeassa perhepiirissä.

Määrittelisin reseptin klassiseen "Hunajakakku" kondensoitua maitoa sisältävälle kakun reseptille erittäin helposti valmistettavaksi. Jopa kokematon kokki voi käsitellä sitä. Jotta kakusta tulisi unohtumaton, sinun on panostettava kahden asian valmistukseen: kakkukerrokset ja kerma. Kokoa sitten kakku ja nauti. Tehdään ruokaa.

Ainekset ja valmistus

Keittiön laitteet ja välineet:

• muhennospannu;
• Kulho;
• mikseri (vispilä);
• puinen lasta;
• kaulin;

• leikkuulauta;
• elintarvikemuovi;
• pergamentti paperi;
• leivinpeltit;

• uuni;
• Tehosekoitin;
• puulusikka;
• tarjoilulautanen.

Päätuotteet:

Kakkuja varten:

Kermalle:

Ainesosien valinta

Jotta kakusta tulisi todella maukas, sinun on valittava oikea, todellinen kondensoitu maito. Tai tee se itse keittiössäsi. Tätä varten tarvitset maitoa, sokeria, soodaa ja 4 tuntia aikaa. Väärennös saattaa sisältää parhaimmillaan hammastahnaa ja palmuöljyä ja pahimmillaan tapettiliimaa. Siksi tutki etiketti huolellisesti, kun ostat kondensoitua maitoa. Aito kondensoitu maito on nimeltään "täysmaito, jossa on sokeria" eikä mikään muu. Sen pitäisi sisältää: täyslehmänmaitoa ja sokeria, ei enää väriaineita, stabilointiaineita tai mitään muuta.

Kermaan tarvitset myös smetanaa.. On erittäin toivottavaa, että tämä on myös luonnontuote, joka sisältää kermaa ja hapantaikinaa. Tarvitset smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25 %. Se sekoittuu hyvin sokerin kanssa, ja kermasta tulee paksua ja maukasta.

Vaiheittainen resepti "Medovik" kakulle keitetyllä kondensoidulla maidolla ja smetanalla

Kakut

1. Esilämmitä uuni 200°C:een. Yhdistä voi, hunaja ja sokeri kattilassa. Laita miedolle lämmölle.
   
   
2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Kun voi-hunaja-sokeriseos on lämmin, lisää vatkatut munat. Kuumenna seos ja sekoita lastalla, kunnes voi ja sokeri ovat liuenneet. Pidä kattilaa lämmöllä vielä 5 minuuttia, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa. Se syntyy lämmityksestä. Seosta ei tarvitse keittää missään olosuhteissa. Lisää ruokasooda, odota hetki, että se "aukeutuu" ja ota kattila pois lämmöltä.
   
   
3. Kaada kananmuna kulhoon ja lisää jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi keskinopeudella. Muotoile taikinasta pallo, ripottele se jauhoilla ja anna tekeytyä 5 minuuttia.
   
   
4. Jaa saatu taikina veitsellä 8 osaan, jolloin niistä tulee yhtä monta kakkua. Muotoile 8 pientä taikinapalloa ja peitä ne kelmulla.
   
   
5. Pyyhi leikkuulauta jauhoilla ja kaulittele jokainen sämpylä kaulimella halkaisijaltaan hieman yli 24 cm:n pannukakuksi.
   
   
6. Laita pohja voideltulle leivinpaperille. Paista jokaista kakkua 2 minuuttia 200°C:ssa. Kun paistat yhtä kakkua, peitä loput kalvolla, jotta ne eivät kuivu.
7. Heti kun otat ensimmäisen kakun uunista, anna sen jäähtyä pari minuuttia ja leikkaa kakusta halkaisijaltaan 24 cm ympyrä Tätä varten on kätevä käyttää uunivuokaa halkaisija. Irrota vuoan pohja, aseta vuoan reunat pohjan päälle ja paina ympyrä ulos.
   
   
8. Tee siis 8 siistiä, identtistä pyöreää kakkua ja pinoa ne päällekkäin.
   
   
9. Laita mahdolliset ylijäämät vuoan ulkopuolelle uunipellille ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi. Niiden tulisi ruskettua meripihkanruskeaan.
10. Hienonna meripihkan palat blenderillä muruiksi.
    
    

Kerma

Kakun kokoaminen

Lue myös kuinka valmistaa hunajakakku smetanalla.

Videoresepti "Medovik" kakulle kondensoidulla maidolla

Katso tästä videosta hyvä, yksinkertainen resepti kotitekoiseen hunajakakkuun, jossa on saksanpähkinöitä, kondensoitua maitoa, koristeltu mantelin terälehdillä.

Hunajakakku. (Erittäin maukasta))

Taikinaa varten:
75 g voita.
1 tl soodaa.
1 kuppi sokeria.
2 munaa.
3 kuppia jauhoja.
1,5 rkl hunajaa.
Kerma:
380 g keitettyä kondensoitua maitoa.
380 grammaa kondensoitua maitoa.
Kermavaihtoehto 2:
500 grammaa smetanaa.
1 kuppi sokeria.

💛 Kanavallani on paljon muita mielenkiintoisia reseptejä!
💜 KATSO MYÖS MUITA VIDEOITA!
Niille, jotka voivat tukea kanavan kehitystä
qiwi +77471828129
Keksejä ja kakkuja, teemme mielellämme ruokaa
Helppo valmistaa ja erittäin maukkaita kakkuja
https://www.youtube.com/playlist?list…
Sämpylät ja muut leivonnaiset kuolevat.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Pääruoat, yksinkertaisia ​​ja erittäin maukkaita
https://www.youtube.com/playlist?list…
Ei makeita leivonnaisia, piirakoita ja piirakoita. Suosittelen kokeilemaan.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Ensimmäinen ruokalaji, keittoja joka päivälle
https://www.youtube.com/playlist?list…
Salaatit arkisin ja juhlapöytään
https://www.youtube.com/playlist?list…

Voit kaada kakun päälle valkoista tai suklaakuorrutusta, koristella marjoilla tai hedelmillä. Toinen vaihtoehto: raastettu suklaa ja pähkinät. Kaikki riippuu mielialastasi ja mielikuvituksestasi.

Kakun valmistusvaihtoehdot

"Hunajakakun" reseptejä on monia: "Miracle", "Honey Nalle Puh", "Inspiraatio", "Mehiläinen". Ne eroavat pääasiassa kerman koostumuksesta ja pähkinöiden, kaakaon, suklaan tai kuivattujen hedelmien esiintymisestä kakussa. Tiivistemaidon sijasta smetanaa käytetään myös hunajakakuissa (se saadaan smetanan kanssa), tai vaniljakastikkeessa, smetanassa tai karamellissa. Voit lisätä pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja liottaa kakut konjakissa. Ripottele myös raastettujen hunajakakkumurujen kanssa suklaa- tai mantelimuruja.

Voit tehdä ei 8 ohutta kakkua, vaan 4 paksumpaa ja leikkaa sitten valmiit kakut puoliksi. Sinun tarvitsee vain paistaa ne kaksi kertaa niin pitkiä kuin ohuet. Aina on mahdollisuus ostaa valmiita hunajakakkuja ajan säästämiseksi. Mutta kuten huomasit, kakkujen tekeminen itse ei ole ollenkaan vaikeaa, ja jos aika sallii, on parempi leipoa ne keittiössäsi. Pelkästään hunajaleivon autuas tuoksu on sen arvoista!

Kirjoita meille, piditkö reseptini mukaisesta tiivistemaidosta valmistettu hunajakakku. Ehkä sinulla on oma reseptisi tähän kakkuun, jaa se kanssamme. Otamme mielellämme vastaan ​​kirjeitäsi, joissa on kommentteja, huomioita, lisäyksiä ja uusia reseptejä. Kokkaa rakkaudella.

Tämä herkullinen jälkiruoka on kiehtonut useamman kuin yhden sukupolven makean rakastajia herkullisella maullaan. Herkullinen hunajakakku kondensoidulla maidolla voi yllättää vaativimmankin gourmetin, kun kokeilet ensimmäistä kakkupalaa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Maitotiivisteellä varustetussa hunajakakussa käytetään yksinkertaisimpia ja edullisimpia ainesosia, ja se valmistetaan nopeasti ja helposti. Hunajan ansiosta jälkiruoka saa miellyttävän aromin ja ainutlaatuisen maun.

Pääominaisuus hunajakakun valmistuksessa on, että taikinan ainekset sulatetaan vesihauteessa. Tätä varten kaada vettä suureen kattilaan. Sen päälle asetetaan pienempi astia, johon asetetaan taikinan ainekset. Veden tulee koskettaa yläpannun tai kulhon pohjaa. Iso astia laitetaan pienelle tulelle. Neste kiehuu ja sulattaa vähitellen hunajan ja muut ainekset.

Sooda on lisättävä lämpimään hunajakakun taikinaan kondensoidulla maidolla, minkä jälkeen se melkein kaksinkertaistuu. Kakut kohoavat hyvin ja valmiista jälkiruoasta tulee ilmava.

Kakut hunajakakulle kondensoidulla maidolla voidaan valmistaa etukäteen. Ne odottavat 1-2 päivää ennen kuin niistä tehdään kakku. Kerma valmistetaan välittömästi ennen käyttöä. Sen valmistamiseksi kondensoituun maitoon lisätään kermasta voita. Margariinia ei käytetä, se huonontaa valmiin jälkiruoan makua.

Koristele hunajakakku kondensoidulla maidolla ottamalla murusia. Se on valmistettu valmiin taikinan paloista, jotka jäävät jäljelle keittoprosessin aikana. Voit käyttää hienonnettuja pähkinöitä, erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, tuoreita marjoja ja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä. Kaikki nämä ruoat sopivat hyvin hunajan kanssa.

Hunajakakku kahdella kermalla

Taikinan koostumus

· 190 g tomusokeria;

· 50 g voita kermasta;

· 580 g jauhoja;

· 110 g hunajaa;

· teelusikallinen soodaa.

Koostumus kahdesta kermasta

· 500 g smetanaa;

· 180 g tomusokeria;

· 350 g kondensoitua maitoa;

· 190 g voita kermasta.

Työvaiheet

1. Vatkaa muna ja jauhe kuohkeaksi seokseksi.

2. Lisää tuotteisiin hunajaa, rasvaa ja soodaa.

3. Pidä seosta höyryhauteessa noin 20 minuuttia koko ajan sekoittaen.

4. Massan tulee lähes kaksinkertaistua. Lisää sen jälkeen siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa.

5. Ota valmis choux-taikina höyryhauteesta ja vaivaa hyvin käsin.

6. Muotoile syntyneestä kakusta 8 yhtä suurta palaa.

7. Aseta ne viileään paikkaan noin 20 minuutiksi elintarvikekelpoisella kalvolla peitettynä.

8. Ota taikinapalat irti ja kauli ne.

9. Paista niitä voidellulla uunipellillä 3-4 minuuttia asettamalla lämpötila 180 asteeseen. Jos kakut palavat hyvin nopeasti, voit asettaa lämpötilan 160 asteeseen ja paistaa pari minuuttia pidempään.

10. Vatkaa ensimmäistä kermaa varten tomusokeria smetanan kanssa 15 minuuttia.

11. Valmista toinen kerma kondensoidusta maidosta ja voista, kuohuta myös tuotteet tasaiseksi.

12. Levitä kakut kahdella kermatyypillä vuorotellen kerma- ja voikerroksia.

Kakku "Toffee"

Taikinan koostumus

· 290 g tomusokeria;

· 110 g voita kermasta;

· puolitoista ruokalusikallista hunajaa;

· 3 tl soodaa;

· 700 g jauhoja.

Kerman koostumus

· 0,5 l maitoa;

· 150 g voita kermasta;

· 4 rkl. lusikat kondensoitua maitoa "Iriska";

· 190 g tomusokeria;

· 110 g jauhoja;

· paketti vanilliinia;

Keittoprosessi

1. Sekoita taikinaa varten hunaja, tomusokeri ja voi.

2. Aseta astia ruoan kanssa höyryhauteeseen. Sekoita jatkuvasti, kunnes voi liukenee.

3. Vatkaa munat ja sooda tehosekoittimella.

4. Kaada munaseos sokeriseokseen. Massa alkaa vaahtoaa ja kohota. Sekoita hyvin.

5. Nosta kattila liedeltä ja lisää jauhot ohuena nauhana.

6. Vaivaa hyvin, jaa saatu taikina 5-9 osaan ja peitä.

7. Kauli taikina. Voit lisätä jauhoja pikkuhiljaa, jotta ne eivät tartu käsiisi. Kakkuja voidaan tehdä yhdestä neljään millimetriin korkeiksi.

8. Kaada taikina voideltuun uunipellille ja paista 215 asteessa. Kakut paistetaan nopeasti kullanruskeiksi, pidä niitä uunissa noin viisi minuuttia.

9. Valmista nyt kerma. Laimenna jauhot kuumennettuun maitoon, vatkaa hyvin (mieluiten vatkaimella).

10. Laita kattila maidon kanssa miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes seos sakenee.

11. Ota seos pois liedeltä. Kun massa lämpenee, lisää voi, vanilliini ja tomusokeri.

12. Vatkaa kerma tehosekoittimella, kaada joukkoon kondensoitu maito ja sekoita.

13. Voitele kakut kermalla ja koristele halutessasi. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Pähkinä hunajakakku

Tuotteet

· kermavoita - 390 g;

· hunaja - 2 rkl. lusikat;

· tomusokeri - 190 g;

· sooda - 1 tl;

· muna -2 kpl;

· saksanpähkinät - 100 g;

jauhot - 0,4 kg;

· kondensoitu maito - 300 g.

Työvaiheet

1. Sulata taikinaa varten vesihauteessa 0,1 kg voita hunajan ja tomusokerin kanssa tasaiseksi.

2. Lisää ruokasoodaa sekoittaen ja poista se lämmöltä.

3. Vatkaa joukkoon munat yksitellen vatkaten joka kerta.

4. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa käsin.

5. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi ja anna jäähtyä.

6. Ota taikina jääkaapista ja kauli se. Lisää hieman jauhoja, jos se tarttuu käsiisi.

7. Paista 3 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

8. Kerma: vatkaa 280 g voita, lisää kondensoitu maito vähitellen.

9. Jauha saksanpähkinät monitoimikoneessa kaulimella tai lihamyllyllä.

10. Levitä kakut kermalla ja ripottele niitä vähitellen pähkinöillä.

11. Anna hunajakakun hautua jääkaapissa ennen käyttöä.

Hunajakakku voikerman kera

Taikinan koostumus

· 210 g tomusokeria;

· 140 g voita;

· 5 rkl. lusikat hunajaa;

· 290 g jauhoja.

Kermalle

· 370 g kondensoitua maitoa;

· 210 g voita.

Työprosessi

1. Vatkaa tomusokeri ja munat.

2. Lisää voi ja hunaja, sekoita.

3. Jauhojen lisäämisen jälkeen vaivaa taikina.

4. Kauli se 1 cm korkeaksi.

5. Paista 180 asteessa 6 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kellertäviä. Älä ylikypsennä uunissa, muuten kakut kuivuvat.

6. Vatkaa kondensoitu maito voin kanssa kermaksi.

7. Levitä kakut ja pidä valmis tuote kylmässä vähintään 2-3 tuntia ennen käyttöä.

Suklaa hunajakakku

Taikinan koostumus

· 5 täyttä rkl. lusikallinen tomusokeria;

· 30 g voita;

· teelusikallinen soodaa;

· 2 rkl. lusikat hunajaa;

· 410 g jauhoja;

· 3 rkl. lusikat kaakaota.

Kerman koostumus

· 0,2 litraa kondensoitua maitoa;

· 100 g voita kermasta;

· 0,25 l maitoa;

· 50 g tomusokeria;

· 1 paketti vaniljaa;

· 50 g jauhoja.

Tuotteet suklaakuorrutukseen

· 2 rkl. lusikat kaakaota, maitoa ja tomusokeria;

· 30 g voita kermasta.

Työprosessi

1. Vatkaa taikinaa varten tomusokeri kananmunan kanssa, lisää hunaja, sooda ja voi.

2. Kuumenna seosta sekoittaen ja poista se lämmöltä.

3. Lisää kaakao jauhoineen, vaivaa taikina.

4. Paista 180 asteessa noin neljä minuuttia.

5. Kermaa varten sinun on yhdistettävä jauhot maidon, jauheen ja vaniljasokerin kanssa, sekoitettava, älä jätä kokkareita. Keitä seosta miedolla lämmöllä ja sekoita jatkuvasti. Kun se sakenee, ota pois liedeltä. Anna jäähtyä hieman, lisää kondensoitu maito ja vatkaa hyvin vatkaimella. Lisää lopuksi pehmeä voi osissa, sekoita kerma hyvin.

6. Kuumenna kuorrutetta varten kaakao voin, maidon ja tomusokerin kanssa paistinpannulla. Kun se kiehuu, poista se lämmöltä.

7. Levitä kakut kermalla ja kaada päälle lasite.

Hunajakakku vadelmilla

Taikinan koostumus

· 5 rkl. lusikallinen tomusokeria;

· 3 rkl. lusikat hunajaa;

· 110 g voita kermasta;

· teelusikallinen sammutettua soodaa;

· 0,4 kg jauhoja.

Kerman koostumus

· 390 g smetanaa;

· 150 g kermaa;

· 390 g kondensoitua maitoa;

· 2 rkl. lusikat hunajaa;

· 300 g vadelmia (150 kakkujen kerrostamiseen, 150 valmiin kakun koristeluun).

Ruoanlaittovaiheet

1. Sulata hunaja ja voi vesihauteessa.

2. Kaada tomusokeri kattilaan, kaada ruokalusikallinen vettä ja laita miedolle lämmölle. Poista lämmöltä heti, kun se alkaa ruskeaa.

3. Lisää sokerikaramelli hunajaan ja voihin, sekoita.

4. Kun seos on hieman jäähtynyt, vatkaa munat joukkoon.

5. Vatkaa seos tehosekoittimella lisäämällä jauhoja vähitellen.

6. Lisää taikinan valmistuksen lopussa sooda, joka on ensin sammutettu etikalla.

7. Paista ohuiksi rullattuja kakkuja 5 minuuttia 190 asteessa.

8. Sekoita kermaa varten kondensoitu maito, smetana, kerma ja hunaja. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.

9. Levitä kakut kermalla ja levitä tasaisesti puolet vadelmista niiden väliin.

10. Koristele valmis kakku jäljellä olevilla kokonaisilla marjoilla.

Hunajakakun tekemisen salaisuudet kondensoidulla maidolla

· Kondensoitua maitoa sisältävässä hunajakakussa kananmunia käytetään huoneenlämpöisinä, joten ne otetaan etukäteen jääkaapista.

· Nestemäiseen tai vesihauteessa sulatettuun hunajaan lisätään jauhoja, jolloin taikinasta tulee homogeeninen. Se on seulottava ennen käyttöä, jotta pääset eroon kokkareista ja erilaisista epäpuhtauksista. Seulottu ja hapetettu jauho tuottaa ilmavamman ja kevyemmän taikinan.

· On parempi olla käyttämättä kakussa akaasia- ja tattarihunajaa, koska ne voivat tehdä lopputuotteesta katkeran. Tomusokeri voidaan haluttaessa korvata kidesokerilla.

· Erilaisten luonnollisten lisäaineiden avulla voit antaa kondensoidulla maidolla varustetulle hunajakakulle alkuperäisen maun. Lisää valmiiseen kermaan ennen käyttöä kanelia, sokeroitua inkivääriä, tuoretta kookosraastetta, kardemummaa tai vähän hedelmäsiirappia.

· Kun ostat kondensoitua maitoa hunajakakkua varten, valitse kondensoitu maito, älä maitotuotetta (tai tuotetta jolla on eri nimi). Sen tulisi sisältää vain maitoa, sokeria ja kermaa, ilman erilaisia ​​​​aromeja, stabilointiaineita ja arominvahventeita.

· Tiivistemaidosta valmistettuja hunajakakkuja tulee säilyttää uunissa enintään 5-6 minuuttia. Ei tarvitse odottaa niiden tummumista, valmiin taikinan pehmeä kultainen väri riittää. Niille annetaan haluttu muoto, leikataan ja reunat irrotetaan välittömästi. Kakut pysyvät pehmeinä, kunnes ne jäähtyvät, sitten ne kovettuvat.

· Voitele vuoan pinta kermalla ennen kuin laitat siihen ensimmäisen kakkukerroksen. Sitten lopputuotteesta tulee pehmeämpi.

· Valmis kakku on säilytettävä jääkaapissa, jotta kakut kyllästyvät kermalla. Voit valmistaa hunajakakun kondensoidulla maidolla illalla, anna sen olla kylmässä koko yön. Anna kakun seistä vähintään 2-3 tuntia, mutta parempi - 10-12 tuntia. Jos liotukseen on vähän aikaa, käytä enemmän kermaa.

Kun ajattelen kakun tekemistä, tulee ensimmäisenä mieleen hunajakakku kondensoidulla maidolla. Loppujen lopuksi mikään ei vertaa näitä herkkiä hunajakakkuja ja uskomattoman maukkaita ja yksinkertaisia ​​maitotiivistekermaa.

Juuri tällaista kakkua isoäitini leipoo kun tulen hänen luokseen, ja tämä pieni mestariteos vie minut joka kerta takaisin lapsuuteeni.

Hunajakakku keitetyllä kondensoidulla kermalla

Keittiön varusteet: kattila tai pieni kattila; vispilä tai sekoitin; 3-4 syvää kulhoa; veitsi; leikkuulauta; uuni; uunipelti; pergamentti paperi; lusikat; kaulin taikinaa varten.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Jauhoilla on tärkeä rooli tämän ruuan valmistuksessa, joten muista ottaa ne vain premium-jauhoja ja luotettavia merkkejä.
• Voit tehdä hunajakakun kerman kondensoidulla maidolla valmiista keitetystä kondensoidusta maidosta tai ottaa tavallisen maidon ja keittää sen vanhanaikaisesti, jolloin kakusta tulee vain parempi.
• Kun valitset hunajaa kakkuihin, kiinnitä huomiota siihen, onko se tuoretta vai ei. Hunaja on tuote, jolla ei ole viimeistä käyttöpäivää, mutta sillä on taipumus sokeroitua ja kovettua. Siksi Mitä tuoreempaa hunajasi on, sitä parempaa ja helpompaa on ruoanlaitto.

Kakkujen valmistaminen

1. Riko muna kulhoon ja lisää siihen sokeri. Jauha vaaleaksi.
2. Aseta sitten pieni kattila tai kattila liedelle miedolla lämmöllä. Laita sinne 60 g voita ja sulata. Lisää hunaja ja sooda. Sen ansiosta massamme kasvaa huomattavasti.
   
   
3. Sekoita koko ajan ja keitä, kunnes seos muuttuu karamelliväriseksi.
4. Ota kattila pois liedeltä ja odota, kunnes se jäähtyy hieman. Lisää seuraavaksi munaseos ja vaniljasokeri, sekoita hyvin vispilällä.
   
   
5. Lisää jauhot ja vaivaa taikina, se ei saa olla liian märkä, ja jätä 1 tunti lämpimään paikkaan.
   
   
6. Laita uuni päälle 200 asteeseen.
   
   
7. Kun aika on kulunut, jaa koko taikina 5-6 yhtä suureen osaan.
   
   
8. Kauli jokainen pala ohueksi kerrokseksi, jonka halkaisija on enintään 20 senttimetriä, unohtamatta ripotella jauhoja.
   
   
9. Laita leivinpaperi uunipellille ja aseta kakut yksitellen. Jos uunissasi voit asettaa useita leivinpeltejä kerralla, voit leipoa useita kakkuja kerralla. Laita kakut esilämmitettyyn uuniin ja paista kutakin 4-5 minuuttia.
10. Kun kakut ovat valmiita, anna niiden jäähtyä ja poista pergamentti.
    
    

Kerman valmistus

Kakun muodostaminen

Hunajakakku kondensoidulla maidolla osoittautuu melko makeaksi, eivätkä kaikki pidä siitä. Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä tällaisesta upeasta ruoasta. Vaihda vain kerma ja tee siitä vähemmän makea, mutta ei vähemmän maukas tai tyylikäs ja yksinkertainen.

Video resepti

Kutsun sinut katsomaan videoreseptiä hunajakakun valmistamiseksi keitetyllä kondensoidulla maidolla.

Hunajakakku kondensoidulla maidolla ja smetalla

Kokkausaika: 85-95 minuuttia.
Annosten määrä: 6-7.
Keittiötyökalut: kattila tai pieni kattila vispilä tai sekoitin; 3-4 syvää kulhoa; veitsi; leikkuulauta; uuni; uunipelti; pergamentti paperi; lusikat; kaulin taikinaa varten.

Keittojärjestys

Kakkujen valmistaminen

1. Laita 120 g voita, hunajaa, sokeria yhteen kattilaan ja laita liedelle miedolla lämmöllä.
   
   
2. Kun voin sulaa, riko 3 munaa kulhoon ja vatkaa kevyesti vispilällä.
   
   
3. Kun voi on sulanut, alamme vähitellen kaataa siihen munia, mutta älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta ne eivät juokse. Keitä koko seosta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa.
   
   
4. Lisää sitten sooda ja jätä vielä minuutti. Seoksen tilavuus kasvaa soodan ansiosta.
   
   
5. Ota seos pois lämmöltä ja lisää jauhot joukkoon. Vaivaa taikina, jaa se kahdeksaan yhtä suureen osaan ja anna levätä 15 minuuttia.
   
   
6. Esilämmitä sillä välin uuni 200 asteeseen
7. Sitten otamme taikinamme ja kaulimme kahdeksan yhtäläistä kakkukerrosta. Voit tehdä niistä jopa leikkaamalla ylimääräisen kattilan kannen ja veitsen avulla.
   
   
8. Peitä seuraavaksi uunipelti leivinpaperilla ja laita kakut yksitellen sen päälle. Paista jokaista kakkua 3-4 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.

Kerman valmistus

Kakun muodostaminen

Anna kakun liota yön yli.

Kuinka palvella: Voimme tarjoilla kakkumme erikseen lautasille leikkaamalla se ensin paloiksi. Tai suurella kauniilla lautasella.

Video resepti

Hunajakakku kondensoidulla maidolla ja smetalla on helpompi valmistaa videon avulla.

Kuinka koristella

Sisustuskysymys tulee meille aina jo ruoanlaiton viimeistelyvaiheessa. Ja joka kerta, kun mietimme, kuinka tehdä siitä kauniimpi, jotta rakkaamme ja ystävämme arvostavat ponnistelujamme ja taitojamme niin kuin pitääkin.

Se on itse asiassa yksinkertaista, jos meillä on pähkinöitä, murskaamme ne ja ripottelemme ne upealle kakullemme. Jos sinulla on suklaata, sulata se vesihauteessa ja kaada se hunajakakun päälle. Tai niin yksinkertaista, otamme palat kakkukerroksistamme, murskaamme ne ja ripottelemme kakun tällä murulla. Mutta jos olet kulinaarinen velho, tee voikermaa ja istuta leivonnaisen pussin avulla erilaisia ​​kukkia kakun reunojen ympärille.

Mielikuvituksesi ei ehkä lopu tähän, anna sille vapaat kädet ja koristele mestariteoksesi niin kuin sydämesi haluaa.

On tärkeää, että jos keität kondensoitua maitoa itse, sinun on varattava riittävästi aikaa halutun paksuuden saavuttamiseen. Sinun on asetettava kondensoitunut maitopurkki syvään vesipannuun ja kypsennettävä vähintään kaksi tuntia.

Tänään jaoin kanssasi klassisen reseptin hunajakakulle kondensoidulla maidolla. Ilahduta läheisiäsi ja ystäviäsi herkullisilla herkuilla ja jaa vaikutelmasi ja reseptisi kommenteissa. Hyvää ruokahalua!

Hunajakakku

Katso kuinka hunajakakku kondensoidulla maidolla valmistetaan, resepti valokuvilla on yksinkertainen ja selkeä. Muista hemmotella perhettäsi ja vieraitasi herkullisilla kotitekoisilla kakuilla.

10 palaa.

13:00

400 kcal

5/5 (1)

Herkullinen kakku juhlallisen juhlan lopussa ei jätä lapsia tai aikuisia välinpitämättömäksi. Vieraanvaraiset kotiäidit suhtautuvat aina vastuullisesti tämän ruuan valintaan. Kokeilin valtavan määrän kaikenlaisia ​​kakkuja.

Monet niistä ovat huomion arvoisia, mutta silti on jälkiruoka, joka aina miellyttää aromillaan ja hunajamaullaan. Toivon, että sinäkään et ohita tätä reseptiä - hellä ja aromaattinen, mutta yksinkertainen ja maukas klassinen resepti "hunajakakulle" kondensoidulla maidolla (tiivistemaito voi olla joko tavallista tai keitettyä) ja hapankermaa, valmistettu saatavilla olevista Tuotteet.

Keittiövälineet ja kodinkoneet: litteät ja syvät lautaset, syvä kulho, keskikokoinen kulho, sekoitin, kaulin, pyöreä uunipelti, ruokalusikka ja teelusikka, puinen lasta, veitsi, pieni kattila kahvalla, liesi, uuni, jääkaappi.

Vaaditut ainesosat

Testiä varten

Kermalle

• Rasvainen smetana - 200 g;
• kondensoitu maito - 250 g;
• Voita - 150 g.

Keittojärjestys

Kakkujen leipominen

1. Aseta pannu kahvalla vesihauteeseen. Laitoimme siihen voita, hunajaa, munia ja sokeria. ja lämmitä se. Jätä syntynyt kermainen massa jäähtymään sivuun.
   
   
   
   
2. Aseta sekoitin keskinopeudelle ja aloita vatkaaminen. Lisää sulatettu jäähtynyt voi, lisää tehosekoittimen nopeutta ja vatkaa kuohkeaksi.
3. Sammuta sooda etikalla ja sekoita muuhun seokseen.
4. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen samaan syvään kulhoon. Sekoita hyvin lusikalla tai tehosekoittimella keskinopeudella. Taikinamme tulee olla joustavaa eikä tartu käsiisi. Kun olemme vaivaaneet taikinan, lähetämme sen 30 minuuttia jääkaapissa.
   
   
   
   
   
5. Ripottele jauhoja pinnalle, jossa kaulimme taikinan. Ota jäähtynyt pulla jääkaapista ja jaa se 6-7 osaan.
   
6. Nyt alamme rullata jokaista kappaletta ohueksi. Ota sopivan muotoinen lautanen, aseta se kaulitun taikinan päälle ja leikkaa pois lautasen yli ulkonevat reunat.
   
   
7. Ripottele pyöreät kakut jauhoilla tarttumisen estämiseksi. Sitten esilämmitä uuni 180 asteeseen ja aloita kakkujen leipominen. Joka paistaa 6-8 minuuttia. Kun kakku on ruskistunut, nosta se tasaiselle alustalle. Kun poistat ja taitat kakkuja, ole varovainen - ne ovat ohuita ja voivat vaurioitua helposti.
   
   

Kerman valmistus

Kun kakkumme jäähtyvät, on aika valmistaa kerma.

Voit myös käyttää toista reseptiä.

Kakun kokoaminen

Olemme tulleet "Medovikin" valmistelun viimeiseen vaiheeseen - tämä on sen kokoonpano.

Kuuden tunnin kuluttua kakku on valmis tarjottavaksi. Toivon, että leivonnaisistasi tuli yhtä pehmeitä ja maukkaita kuin minun. Laita vedenkeitin päälle ja kutsu perheesi ja ystäväsi teejuhliin herkullisen "hunajakakun" kera. Kokkaa kanssamme ja syö ilolla!

Tämän kakun kakkukerrosten valmistamiseksi kondensoidulla maidolla on useita vaihtoehtoja. Toinen on ohuiden kakkujen kanssa, kuten edellä on kuvattu, ja toinen on vaihtoehto ilmaville sokerikakkuille.

Tässä kakussa on yleensä kolme kerrosta, jotka leikataan kahtia ja huokoisen rakenteen vuoksi ne imeytyvät hyvin kermaan. Ne eivät kuitenkaan vaadi reunojen leikkaamista, koska ne on paistettu pyöreänä.

• Jos sinulla ei ole allergioita, voit lisätä kermaan hienonnettuja saksanpähkinöitä.
• Jos kakkujen reunat osoittautuvat koviksi, on parempi leikata ne.
• Jotta kerma olisi paksua, kondensoitua maitoa keitetään vähintään kaksi tuntia.
• Voit koristella yläkakun sulatetulla valko- tai tummalla suklaalla ja ripottele kakun reunoille pähkinämuruja.

Kakun avulla voit kokeilla, ja muuttamalla hieman ainesosia voit valmistaa,

Yhteydessä