Компот от касис. Компот от касис Как да си направим вкусен компот от касис

Лятото е времето, когато плодовете и плодовете узряват, така че всяка домакиня се стреми да запази реколтата за зимата. Яркият компот от касис се отличава със своя аромат и изобилие от вещества, полезни за тялото. За да запазите витамините във вкусна напитка, е важно да следвате технологията стъпка по стъпка. Неправилната термична обработка или неуспешната комбинация от компоненти може да доведе до експлодиране на консерви, така че трябва да изберете доказана рецепта.

Характеристики на продукта

Вкусното зрънце е трудно да се обърка с други плодове. Малки черни "перли" са покрити с плътна кожа с лек восъчен налеп. Почти всички надземни части на растението имат аромат, което позволява да се използват в кулинарията.

Напитката от касис има наситен червен цвят и оригинален аромат. Сладко-киселият компот често се пие в студено време, като помага на тялото да се справи с настинки и сезонни инфекции. Изобилието от аскорбинова киселина подобрява имунитета и премахва вредните вещества от тялото.

Сто грама пресни суровини съдържат само 44 kcal и специални "изгарящи" компоненти - продуктът ускорява метаболизма и подобрява настроението, което е незаменимо през зимата. Струва си да се помни, че концентрацията на полезни вещества е много висока, което не винаги се възприема от имунната система. Пациентите с алергии трябва да избягват компот от касис.

Удивителният аромат на зрънцето се проявява както самостоятелно, така и в комбинация с червено френско грозде. Компотът съдържа много плодови киселини, които могат да раздразнят храносмилателната система при хора с гастрит и язва. Опитните готвачи оставят по-малко от основния продукт, предпочитайки по-малко „агресивни“ добавки.

Класическа рецепта - компот легенда

Този доказан метод е много прост и отнема малко време за подготовка. Получената напитка има наситен цвят и аромат. Съставки за трилитров буркан:

касис - 500 г;
захар - 1 чаша;
лимонена киселина - една трета от чаена лъжичка.

Плодовете се измиват старателно и се сортират от развалени екземпляри, които могат да взривят консервата. Стерилизираният съд се напълва до една четвърт от обема си с ароматен материал, залива се с вряла вода на два пъти, престоява 15 минути и се отцежда. Преди последния етап от течността се варят пясък и лимонов сироп. Заготовката се пълни до закачалките, навива се с капак и се увива в кърпа.

Класическата рецепта може да бъде леко модифицирана и да вземе плодове на клон с листа. Ароматната и концентрирана напитка се разрежда на вкус преди пиене. За 3-литров стъклен съд са ви необходими:

захар - 350 g;
горски плодове - 500 г;
ванилин - 1 пакетче.

За да предотвратите експлозия на препарата, преди консервиране не забравяйте да измиете суровините, внимателно проверете всички касис и отстранете гнилите плодове. Поставете касиса в горещ буркан, залейте го с вряла вода и оставете за 30 минути. Течността се отцежда в тенджера, добавя се захарта и се оставя да заври. Сиропът се добавя към продукта с ванилин и се затваря с капак. Ако няма хладно място за съхранение на напитката, тогава преди навиване е по-добре да я стерилизирате за четвърт час.

Опции за добавки

Гурметата предпочитат да комбинират различни съставки в един десерт. Богатото зрънце лесно надделява над вкуса на своя „съсед“, така че трябва да изберете правилната комбинация. Топлинната обработка за различни видове суровини също може да бъде различна, което ще се отрази негативно на крайния резултат.

Концентрацията е лесно да регулирате сами. Ако имате нужда от богат вкус, тогава е по-добре да вземете двойно количество суровини. В резултат на това течността ще бъде по-силна и по-ярка на цвят.

Добавете ябълки

Летните жители често се сблъскват с проблема с изобилието от ранни плодове, които се съхраняват лошо. Кулинарните експерти съветват да ги подготвите за зимата с касис. За да приготвите 3 трилитрови буркана вкусна напитка, трябва:

ябълки – 10 бр.;
горски плодове - 700 г;
захар - 1,5 кг.

Суровините се сортират, измиват и нарязват на филийки, измерва се водата. Продуктите се изсипват в горещи съдове на слоеве, които трябва да се залеят с вряща вода. Прецедете в тенджера и направете концентриран сироп от сладкия пясък. Кипящият компот се добавя внимателно към закачалките и се завива с капак. Консервата се обръща с капачката надолу, завива се с одеяло и се оставя да изстине.

Цитруси - екзотични нотки на напитката

Необичаен вкус се получава при комбиниране на горски плодове с портокал. Деликатният аромат с богата киселинност ще ви тонизира през студените сезони. Необходими компоненти:

плодове - 1 литър буркан;
цитрусови плодове - половина;
захар – 350 гр.

Плодовете се измиват, плодовете се нарязват и се поставят на дъното на буркана. Суровините се попарват с вряла вода за пет минути, водата се отцежда и се приготвя сироп. Кълкочещият сладък концентрат се изсипва в храната, завива се с капак и се завива с кърпа.

За да подобрите вкуса, можете да добавите лимонов сок към напитката. Гурметите препоръчват да се комбинира с канела или корен от джинджифил. Отличен ароматен букет се получава в комбинация със суха мента и маточина.

С морски зърнастец

Изящните плодове на растението миришат добре и съдържат много полезни компоненти, които помагат да се справите със сезонния блус. В комбинация с оранжеви плодове, десертът ще получи наситен цвят и невероятен аромат. Съставките са:

морски зърнастец - 1 кг;
касис - 500 г;
вода – 1 л;
сладък пясък - 1 кг.

Продуктите се измиват под чешма, сортират се и се отстраняват дръжките. Оставете водата да заври, добавете захарта и загрейте за 10 минути. Суровините се поставят в тенджера, заливат се със сироп и се държат на огъня за 5 минути. Заготовката се опакова внимателно в буркани и се навива. По-добре е консервираната храна да се съхранява на хладно място. Ако няма изба, тогава компотът се стерилизира.

С череша

Черешата е любим компонент за компот, който се комбинира добре с касис. Богата, вкусна напитка не може да се съхранява повече от една година, в противен случай циановодородната киселина ще започне да се отделя от семената. Ако премахнете суровината от средата, десертът ще издържи повече от 24 месеца. За трилитров буркан се нуждаете от следните съставки:

плодове - две чаши;
захар - 700 g;
лимонена киселина - щипка;
вода – 3л.

Продуктите се сортират, като се отстраняват развалените плодове и се оставят да се отцедят в гевгир. Ако имате замразени череши, не е необходимо да ги накисвате. Добавете захарта и лимона във вряща вода и гответе на слаб огън, докато кристалите изчезнат. Добавете плодовете в купата, варете десет минути и изсипете в стерилни буркани.

С малини

Този коктейл с горски плодове в цвят бордо изглежда страхотно в чаша и ще ви зарадва с приятния си вкус в студено време. За да се запазят максимално полезните свойства, десертът се приготвя без предварително варене. За литър контейнер ви трябва:

плодова смес – 400 г;
захар - 1 чаша;
течност – 1л.

Бланширайте касиса за 5 минути, след което го прехвърлете на дъното на стъклен съд. В същото време се приготвя сироп от малини и вода със захар. Заготовката бавно се излива върху раменете с вряща влага и плодове, оставя се за 5 минути, течността се източва, загрява отново и контейнерът се пълни. Консервацията е покрита с капаци и плътно увита с одеяло.

С червени боровинки

Оригиналният кисел компот е лесен за приготвяне от два вида популярни плодове. Огромно количество витамини, съчетано с необичаен вкус, ще поддържат тялото в добра форма дори и в най-мрачните зимни дни. За трилитров буркан се нуждаете от следните компоненти (в грамове):

касис – 500;
червена боровинка – 250;
захар - 200.

Суровините се поставят в сито и се бланшират във вода за 3 минути. Прецедете сиропа в тенджера, добавете пясък и гответе на слаб огън. Контейнерът се пълни с плодове, залива се с концентриран сироп, навива се с капак и се увива в одеяло. Изобилието на киселина и в двете култури позволява консервирането на десерта без стерилизация.

Компотът от касис е ароматна напитка, която лесно се приготвя за зимата. За да сте сигурни, че здравите плодове не са лишени от витамини, е важно да се извърши правилна топлинна обработка. Оригиналните комбинации от плодове ще ви позволят да получите необичайни вкусови комбинации.

Това градинско зрънце има специални свойства, които са полезни за човешкото тяло. Компотът от касис е уникален. При приготвянето му се използват само узрели плодове, които обогатяват напитката с активни биокомпоненти, лесно усвоими от организма. Поради факта, че на етапа на приготвяне на компот плодовете се подлагат на термична обработка, някои от полезните вещества се губят. Въпреки това компотът от касис за зимата все още ни носи прилични запаси от витамини, бета-каротин, аскорбинова киселина, калий, калций, фосфор и други елементи. Напитка, приготвена от това зрънце, стабилизира нивата на кръвната захар, предотвратява появата на диабет и нормализира работата на стомашно-чревния тракт и метаболизма. Препоръчва се да се пие компот от касис при язви, настинки и за превантивни цели. С една дума, касисът е добър, определено трябва да направите подготовка за зимата. Съветите за домашна икономика винаги са изобилствали от рецепти за касис за зимата, толкова лесно е това зрънце да приготвя прости и вкусни ястия.

С него можете да приготвите здравословна напитка без много проблеми, която ще ви достави удоволствие през зимните вечери.

съставки:

плодове от касис - 950 г;
гранулирана захар - 350-370 g;
вода – 3л.

Как се готви компот от касис:

Трилитрови буркани, предназначени за съхранение на компот, се измиват със сода за хляб и се стерилизират на пара.
Плодовете трябва да се измият добре и да се даде време, за да се отцеди цялата вода.
Налейте вода в тенджера, сложете я на котлона, добавете захарта и пригответе сиропа, като разбърквате, докато се разтвори напълно.
Плодовете в определеното количество се изсипват във всеки буркан, а вареният сироп се налива до гърлото на съда.
Бурканът се навива с метален капак, предварително обработен с вряща вода.
Компотите се поставят обърнати върху капаците и се покриват с одеяло. Трябва да се съхранява, докато изстине напълно. Съхранението се организира в тъмно, хладно помещение.

Ако след готвене все още имате ягоди, можете да ги използвате, за да направите или, инструкции за приготвяне на които също сме включили в нашата колекция от рецепти на сайта.

Касис, малини и маточина

Когато се комбинират, плодовете придават уникален вкус. Компотът е много полезен при настинки.

съставки:

касис - 800 гр;
малини - 200 гр;
захар - 1 кг;
вода – 1 л;
половин лимон;
маточина - 2 - 3 клона.

Как се готви компот от касис:

Плодовете от касис трябва да се сортират и измият, след което да се залеят с вряща вода.
Изсипете касис (до половината) в чисти, стерилизирани буркани, хвърлете лимон и маточина.
Налейте вода в купа и я поставете на огън. Когато заври, добавете захарта и малините в тенджерата, оставете да ври, докато заври отново и изключете котлона под него.
Напълнете бурканите с горски плодове с готовия сироп и оставете за около петнадесет минути.
Внимателно налейте водата в тенджера, кипнете отново и напълнете бурканите, като веднага завийте капаците им.
Бурканите се обръщат с капачките надолу, захлупват се и се държат докато изстинат.

Компот от касис

Според повечето домакини тази рецепта ви позволява да приготвите най-вкусния компот от касис.

съставки:

касис - 1 кг;
вода - 2 л;
гранулирана захар - 500 гр.

Компот от касис:

Препоръчваме да сортирате плодовете, да изберете средно големи за консервиране (по-големите ще се спукат), да ги изплакнете под хладка вода.
Трилитров буркан, предварително стерилизиран, се пълни до половината с плодове.
Внимателно налейте вряла вода в буркана. В този случай трябва да се опитате да го излеете върху плодовете, а не по стъклените стени.
Трябва да изчакате около десет минути, докато компотът се влее.
През това време стерилизираме металните капаци.
Изсипете водата обратно в тигана, кипнете отново, добавете захарта.
Горските плодове се заливат втори път с готовия сироп и веднага се навиват на руло.
Бурканите с компотите се обръщат, проверяват се за запушване и се оставят в това положение, докато изстинат.

Компот от касис за зимата

Това зрънце, приготвено под формата на компот със захар, ще запази напълно всичките си вкусови характеристики и витаминни резерви, дори ако кипи по време на процеса на готвене.

съставки:

вода – 1 л;
захар – 550 – 800 gr;
касис – 270 – 300 г на половин литър буркан.

Компот от касис за зимата:

Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, като изберете зрели, здрави и плътни. С помощта на малки ножици отстранете останалите съцветия и дръжки. За да улесните отстраняването на остатъците, се препоръчва да използвате плоска повърхност, поставена под ъгъл и покрита с кърпа. Плодовете, които се търкалят по него, ще бъдат почистени, оставяйки всички остатъци върху тъканта.
Касисът се слага в гевгир и се измива.
Веднага след като водата се отцеди напълно, плодовете се поставят в буркани и се пълнят с прясно приготвен сироп.
Покриваме бурканите с капаци, поставяме ги в съд с вода и ги стерилизираме (контейнери от половин литър - не повече от десет минути, литрови контейнери - до петнадесет минути).
За да затворите такъв компот, трябва да използвате стъклени или лакирани капаци, така че сиропът да не стане лилав.
В някои южни райони компотът от касис се приготвя без стерилизация. На тази процедура се подлагат само капака и буркана. Ако искате да навиете повече плодове, те се изсипват в буркани до раменете им. И ако приготвяме компот за пиене, тогава трябва да поставите не повече от половината контейнер с плодове. Във всяка от опциите се налива прясно сварен сироп, приготвен в размер на 300 грама захар на литър обем вода.
Бурканите се затварят, охлаждат се и се изпращат за съхранение. Особеността на този компот е, че той може да се съхранява не повече от дванадесет календарни месеца.
През зимата, отпушвайки един от тези буркани с компот, можете да си спомните летните дни, като вдишвате аромата на напитката.

Асорти от касис

Компотът от плодове от касис е обогатен с витамини. Особено когато за приготвянето му се използва не само черно, но и червено френско грозде, чието съотношение е 5 към 1. Има обаче една особеност - можете да вземете толкова плодове, колкото позволява тяхната наличност.

съставки:

на литър обемна захар – 200 g;
карамфил, канела, индийско орехче (по желание).

Рецепта за компот от касис:

Плодовете на касис се отстраняват от боклука, измиват се и се изсушават. В този момент всички повредени плодове трябва да бъдат отстранени. Дръжките се отстраняват в момента, в който сушените плодове се поставят в буркани.
Стъклените буркани се измиват предварително със сода бикарбонат и се стерилизират.
Във всеки буркан се поставя слой червени плодове, а след това и касис. Общата височина на плодовете не трябва да надвишава две трети от контейнера.
Залейте плодовете с вряща вода и оставете да се варят.
Изцедете водата в тигана и добавете захарта. Трябва да се има предвид, че гранулираната захар се добавя в размер на една чаша за всеки обемен литър контейнер, а не за количеството течност, излято от кутии за приготвяне на сироп.
На всеки три литра течност можете да добавите от 6 до 9 скилидки, индийско орехче и канела, половин малка лъжица.
Оставете всичко да заври и веднага отстранете от котлона.
Докато сиропът се приготвя, капачките за бурканите трябва да се варят в отделен съд.
Отново напълнете бурканите с плодове до самия връх и ги завинтете с нагрети капаци.
Рулцата се обръщат върху капаци и се съхраняват до пълно охлаждане. След това те се преместват на тъмно, хладно място за съхранение до настъпването на зимните студове.
Процесът на приготвяне на компот по този начин е донякъде досаден, но резултатът надхвърля всички очаквания.

Можете също да приготвите червено френско грозде, чиято подготовка няма да отнеме много време.

Натурален компот от касис

Компотът, приготвен по тази проста рецепта, се оказва много вкусен, богат и много полезен за тялото.

съставки:

Всичко се взема от изчислението за приготвяне на компот в половин литрови буркани:
гранулирана захар - 100 g;
преварена вода - 2 супени лъжици
чаша касис

Метод на готвене:

Плодовете на касиса се сортират от останалите съцветия и дръжки, а плодовете, засегнати от насекоми, се отстраняват.
Стъклените буркани заедно с капаците се измиват предварително и се стерилизират.
Плодовете, поръсени със захар, се поставят в съд и се уплътняват с леко почукване по стените на стъклото.
Във всеки буркан се добавя преварена вода.
Бурканите, покрити с капаци, се поставят в съд с вода. При температура от осемдесет градуса те се държат двадесет минути, а ако водата е вряща - не повече от десет.
Натуралният компот е готов!

Компот без захар

Рецептата има една разлика - захарта се заменя с лимонена киселина. Компотната напитка придобива изключителен вкус и действа много освежаващо.

съставки:

Всички компоненти се вземат на базата на трилитров буркан:

плодове от касис - 4 чаши;
лимон - 2 g;
вода - в количества, колкото побира съдът.

Рецепта за компот от касис за зимата:

Касисът е предварително избран, изчистен от отломки и остатъци от съцветия с дръжки.
Стъклените буркани се измиват старателно и капаците се заливат с вряща вода.
Изсушените плодове се поставят в буркани, добавя се лимонена киселина, всичко се залива с вряла вода и се покриват с капаци.
Бурканите се нареждат в голяма тава, чието дъно е покрито с плътен материал на четири пласта.
Поставете тигана на слаб огън, оставете водата да заври и стерилизирайте бурканите с плодове за не повече от тридесет минути.
След приключване на стерилизацията капаците веднага се навиват.
За да затоплите допълнително компота, обърнете бурканите с капаци и ги увийте с топли дрехи, докато изстинат напълно.

Заключение

Вероятно няма толкова проста и вкусна напитка като компот от плодове на касис. Отваряйки го през зимата, вие многократно ще се хвалите за усърдието си в използването на препарати от касис за зимата.

Компотът от касис, рецептата за който ще разгледаме по-долу, е идеална напитка за зимата. Той е богат на витамин С, както и на други елементи, бързо облекчава жаждата и подобрява имунитета.

Как се приготвя компот от касис? Рецептата за такава напитка изисква използването само на две основни съставки: плодове и гранулирана захар. Трябва също да се отбележи, че се прави доста бързо. Ето защо такъв компот е много популярен сред съвременните домакини.

Рецепта за компот за зимата

По време на сезона на реколтата касисът е много евтин. Ако сами отглеждате това зрънце, тогава такава напитка ще ви струва стотинки.

И така, какви продукти са ни необходими, за да си направим вкусен и богат компот от касис? Рецептата за тази напитка изисква използването на:

гранулирана захар - около 600 g;
прясно набрано касис - 1 кг;
питейна вода - 5л.

Обработка на горски плодове

Как се обработва касисът? Компот (рецепти за зимата са представени в тази статия) от такива плодове трябва да се приготвя само от прясно набран продукт. Внимателно се сортира, след което се поставя в гевгир и се измива добре. След това касисът се разпределя в трилитрови стерилизирани буркани. Пълнят се на ½ или 1/3.

Процес на готвене

Как трябва да готвите компот от касис? Рецептата за такава вкусна и здравословна напитка изисква първо да приготвите сиропа и едва след това да преминете към наливането му в буркани.

За да направите това, изсипете обикновена вода в голяма тенджера и я оставете да заври. След това добавете гранулирана захар и разбъркайте, докато всички кристали се разтворят напълно.

След като приготвите сиропа, го отстранете от котлона и веднага го изсипете в предварително приготвени буркани. Пълнят се до гърлото и се оставят в този вид за 5-15 минути. През това време сиропът трябва да промени цвета си, да стане богат и ароматен.

С течение на времето оцветената течност от бурканите се излива обратно в тигана. Отново се вари и също се изсипва в съдове с плодове. Този път бурканите се навиват с варени капаци, обръщат се с главата надолу и се увиват в топло одеяло. Ден по-късно компотът се поставя в мазето. Може да се използва само след няколко седмици. През това време напитката ще абсорбира ароматите на плодовете и ще стане по-богата, вкусна и здравословна.

Компот от касис: бърза рецепта

Ако нямате мазе или мазе, тогава можете да съхранявате напитката от касис в хладилника. В този случай методът за приготвянето му е значително опростен.

Така че, за да приложим представената рецепта, ще ни трябва:

гранулирана захар - около 600 g;
прясно набрано касис - 1 кг;
лимонена киселина - 1/3 десертна лъжица;
питейна вода - 5л.

Обработка на горски плодове

Както и в предишната рецепта, за тази напитка трябва да се използват само прясно набрани плодове. Сортират се старателно, измиват се и се нареждат в стерилизирани буркани. Там се добавя и гранулирана захар (8 големи лъжици на 1 буркан). След това всички съставки се раздробяват с преса, превръщайки касиса в разнородно пюре.

Приготвяне на напитката

След като плодовете са приготвени, изсипете питейна вода в тигана и бързо я оставете да заври. След това добавете към него лимонена киселина и го изсипете в буркани.

След като напълнят всички контейнери до шията, те веднага се навиват с варени калаени капаци, след което се обръщат с главата надолу и се покриват със старо топло пухено яке. В тази форма компотът се държи 24 часа и след това се изпраща в хладилника.

Поради факта, че тази напитка е приготвена не от цели, а от пасирани плодове, тя може да се консумира след няколко дни. Въпреки че някои домакини предпочитат да го съхраняват до настъпването на зимния сезон.

Нека обобщим

Сега знаете как сами да направите компот от касис. Рецептата за такава напитка не изисква стриктно спазване на всички пропорции на плодове, вода и гранулирана захар. По желание компотът от горски плодове може да се направи по-малко или, обратно, по-концентриран. В бъдеще може да се разрежда с обикновена питейна вода или да се добави необходимото количество гранулирана захар. Това няма да промени вкуса на напитката.

Компотът от горски плодове винаги е вкусен и естествен. По всяко време на годината такава напитка може да освежи и да ви напомни за горещото лято, времето, когато пиете хладен компот с кубчета лед, е най-приятно. Или, напротив, ще ви напомни за студена зима, когато е толкова добре да пиете горещ компот от касис, който се приготвя предварително в килера.

Компот от касис: класическа рецепта за зимата

Колко е страхотно, че можете да пиете компоти не само през лятото, но и през зимата. Но за да създадете такова удоволствие за себе си, ще трябва да се потрудите през лятото.

Какво ще ви трябва:

950 грама касис;
3 литра вода;
360 грама захар.

Как се готви:

Изплакнете плодовете под течаща вода и ги отцедете в гевгир. Оставете излишната вода да се отцеди.
Сварете сироп от захарта и водата.
Стерилизирайте буркана и го поставете върху дъска за рязане или кърпа.
След това изсипете плодовете в съда и ги залейте с врящ сироп.
Веднага завийте капака на буркана и го поставете някъде, където може да се охлади.
Завийте го и не го пипайте, докато не изстине напълно.

Съхранявайте охладения компот на тъмно място при стайна температура или по-ниска.

Как да си направим компот от касис за зимата (видео)

Замразен компот от касис

Ако мислите за студения сезон предварително през лятото, тогава трябва да замразите няколко кофи с касис.По-долу е отлична рецепта за компот, приготвен от тях.

Какво ще ви трябва:

130 грама суха мента;
1 щипка канела;
280 грама захар;
540 грама плодове;
2300 ml вода;
вода за мента.

Как се готви:

Сварете вода и я оставете да се охлади до 80 градуса по Целзий.
Измийте ментата и я поставете в тенджера.
Изсипете измития джоджен и оставете да вари.
Измийте плодовете и оставете замразеното френско грозде да се отцеди и размрази над мивката, за да не поеме вода.
След това добавете плодовете към ментата.
Добавете канелата и захарта към ментата и горските плодове.
Гответе сместа на слаб огън за десет минути. Времето се измерва от момента, в който масата заври.

Как да готвя компот от плодове от червено касис

За тези, които обичат по-кисели плодове. Този компот ще се основава на червено френско грозде, но с добавена захар, така че да не се окаже напълно кисело.

Какво ще ви трябва:

2100 ml вода;
150-380 грама захар;
900 грама червено френско грозде.

Как се готви:

Сортирайте пресните плодове, като отделяте всяко зрънце от клоните му.
Струва си да сортирате внимателно, така че всяко зрънце да е непокътнато и да не се спука.
Изсипете плодовете в гевгир и изплакнете с течаща вода, след което ги отцедете.
Напълнете голяма тенджера с вода и я поставете на котлона.
Когато водата заври, добавете горските плодове и разбъркайте, докато кристалите се разтворят.
Изсипете касиса в готовия сироп.
Оставете сместа с плодовете да заври и гответе бъдещия компот още една минута.

Покрийте компота с капак и го оставете да вари още тридесет минути.

Приготвяне на сладко от касис: рецепта стъпка по стъпка

Определено си струва да опитате.

Какво ще ви трябва:

касис;
захар;
110 мл вода.

Как се готви:

Трябва да има същото количество захар и плодове.
Измийте плодовете, отстранете клоните и ги изплакнете в гевгир под течаща вода.
Изсушете касиса.
Налейте вода в тигана и добавете една чаша захар.
Оставете да заври, добавете чаша плодове, разбъркайте и гответе пет минути.
След като изтече времето, добавете още една чаша захар и чаша касис.
Гответе отново пет минути.
Гответе сладкото по този начин, като добавяте захар и касис на всеки пет минути.
Готовото горещо сладко разсипете в буркани и завийте с капачки.

Колко време трябва да готвите касис за компот?

Компотът от касис може да се готви по различни начини. Всеки от тях ще даде свой резултат, всеки ще се окаже вкусен.

Някой залива пресни плодове с вряла вода, добавя захар, изсипва ги в буркани и ги увива в одеяло, така че компотът да се влива и наистина да има вкус на плодове.

Има и вариант, за който използвате готово сладко от касис. Залейте няколко лъжици с вряща вода, разбъркайте и оставете да изстине. Колко? Определете на око.

Е, за да приготвите истински компот от плодове от касис, трябва да ги измиете и да ги изсипете във врящ сироп (изсипете захарта във вряща вода и я разтворете). Гответе плодовете за не повече от пет минути. След това подаването на газ трябва да се спре и напитката да се затвори с капак. Ако варите компота по-дълго, плодовете ще се напукат и ще превърнат напитката в каша.

Можете да добавите захар към топла напитка, след като я прецедите от плодовете, за да не ги повредите. Или добавете захар към още студена вода и оставете двата продукта да заври едновременно, за да получите вкусен и сладък компот от касис.

Пикантен сос от касис

Този сос е подходящ за месо, риба или дори зеленчуци. Избирайки всяка гарнитура, можете да сервирате соса като добавка и да ядете с удоволствие, наслаждавайки се на необичайния вкус.

Какво ще ви трябва:

220 грама касис;
2 грама чили на прах;
160 ml червено полусладко вино;
3 грама смес от пипер;
45 ml соев сос;
10 грама захар;
20 грама доматено пюре;
3 скилидки чесън.

Приготвяне на соса:

Измийте плодовете и поставете в тенджера, залейте с вино.
Свалете на котлона и намалете наполовина.
Разбийте соса с потапящ се блендер, добавете подправки, чесън и доматено пюре.
Има и соев сос и захар. Разбъркайте и посолете.

Оставете соса да престои половин час и след това сервирайте.

Тайните на приготвянето на вкусен компот

Няма нужда да варите компота дълго време. Пет минути ще са повече от достатъчни. И това при условие, че се готви на тих огън. Ако готвите плодовете дълго време, те не само ще се спукат и ще се превърнат в каша, но и ще се откажат от най-полезните си компоненти, витамини.
Ако компотът е приготвен от плодове, тогава те трябва да бъдат натрошени до еднакъв размер, така че плодовете еднакво да придадат всички ползи за здравето на напитката.
Ако добавите буквално една или две щипки лимонена киселина във вряща вода (без плодове и плодове), плодовете и плодовете ще запазят по-добре витамините си. Веднага след киселината се добавят плодове и плодове.
По-добре е да приготвите компота поне няколко часа преди да имате нужда от него. Тъй като тази напитка изисква инфузия за по-изразен вкус и аромат.
Ако компотът се сервира на масата, тогава е по-добре да сервирате плодове и плодове на порции в малки купички или десертни чинии. Можете да ги украсите с листенца свежа мента или крем.
Райска ябълка, дюля, нар и банани не са подходящи за приготвяне на компот. Те могат да бъдат нарязани на големи парчета и добавени към вече приготвения и охладен компот, така че плодовете да придадат необичайния си аромат на бъдещата напитка. За да направите това, трябва да оставите компота за тинктура за няколко часа. Ако добавите тези плодове към горещ компот, можете да очаквате каша след това.
Компотът може да престои във фризера тридесет дни, не повече. Пресният компот се съхранява най-добре на стайна температура или в хладилник. Температурата не трябва да надвишава 14 градуса.

Компот от касис и малини (видео)

Черното и червеното френско грозде са идеални плодове за много цели. Това може да бъде компот, сладък сос за месо, натурален сок, пай, торта, кекс, пикантен сос за риба и много други. Тези горски плодове определено си струва да се опитат в няколко индустрии, за да видите тяхната гъвкавост.

И отново за домашните препарати. Този път ще ви кажа как съхраняваме компот от касис. Харесвам компоти, които не са много богати, за да се пият веднага, без да се разреждат. Освежаващо, приятно, добре утоляващо жаждата. Такива витаминни компоти са добри през зимата, а през летните горещини охладеният компот от касис ще бъде много подходящ.

съставки:

касис
захар (за литров буркан - 1/3 чаша; за 2-литров буркан - 2/3 чаша; за 3-литров буркан - 1 чаша)

За консервиране на компот от касис ще ни трябват още буркани от 1, 2 или 3 литра, лакирани капачки и пластмасов капак с отвори за отцеждане и ключ за зашиване.

Приготвяне:

Първо подготвяме съдовете за консервиране на компот: измиваме бурканите, лакираните капаци и дренажния капак със сапун или сода. Бурканите и лакираните капачки също трябва да се стерилизират: бурканите - на пара (7-15 минути в зависимост от обема) или във фурната, капачките - във вряща вода (5-7 минути).
Сортираме касиса, като премахваме клоните, дръжките и яйчниците (по избор). Ако попаднете на развалени плодове, изхвърлете ги. Измийте добре плодовете, поставете ги в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Напълнете 1/6 или 1/5 от бурканите, приготвени за консервиране на компот, с касис. Ако обичате по-концентрирани компоти, можете да напълните бурканите до ¼ с горски плодове.
Залейте с вряла вода (напълнете 1-2 буркана с вряща вода наведнъж), покрийте с капак и оставете да кисне 5-7 минути.
След това, покривайки бурканите с капаци, за да се отцедят, изсипете водата в тигана, добавете там захарта, оставете да заври и я изсипете обратно в бурканите с плодове.
Покрийте бурканите с компот от касис с капаци и ги навийте. Така затваряме всички банки.
Поставяме навитите консерви, обърнати надолу, на пода, покрит с дебел слой вестници, уверяваме се, че нито една консерва не изтича, и я увиваме в одеяла. Оставете компотите да изстинат напълно.
След това премахваме одеялата, обръщаме бурканите и ги избърсваме с влажна кърпа, за да не залепнат. Преди да съхранявате буркани с компот, препоръчително е да ги подпишете (с маркер върху капака или чрез залепване на етикети), като посочите датата на консервиране и името на домашния продукт.
Кисело-сладък, освежаващ, богат на витамин С, компот от касис, като , може да се сервира както през зимата (перфектно укрепва имунната система), така и през лятото - когато е охладена, тази напитка перфектно утолява жаждата.