Kaloriinnehåll i kycklinglever (stuvad, kokt, stekt). Kaloriinnehåll i kycklinglever

27 augusti 2014

Om levern:

"Hur många kalorier finns i levern" - denna fråga hörs ofta från människor som kämpar med extra kilon, eller de som är vana vid att övervaka sin vikt. Hur många kalorier har levern egentligen? Och vad förtjänar mer uppmärksamhet – dess kaloriinnehåll eller fördelaktiga egenskaper?

När rätt tillagas kommer leverrätter att bli välkomna gäster på vilket bord som helst. Energivärdet för denna produkt (färsk) är relativt lågt. I genomsnitt är kaloriinnehållet i levern cirka 125-130 kcal per 100 g. produkt. Lever är sämre än kött när det gäller antalet kalorier i den, så den kan inkluderas (inom rimliga gränser, naturligtvis) i kosten för människor som kämpar med övervikt.

Levern är en viktig källa till protein, aminosyror, vitaminer och mineraler. Levern kan vara fördelaktig för hälsan hos blivande mödrar och ammande mödrar, för personer vars arbete involverar fysisk aktivitet, såväl som för barn under aktiv tillväxt och pubertet.

Lever är en av de mest användbara biprodukterna, eftersom den innehåller mycket mineraler, vitaminer och aminosyror. Denna produkt har en karakteristisk bitterhet och en speciell lukt. Du kan bli av med dem på olika sätt. Till exempel kan du blötlägga levern i en speciell marinad eller mjölk. Frukter och olika doftande och kryddiga blandningar hjälper också till att ta bort den obehagliga smaken. Många olika rätter tillagas av levern - den kan stuvas, bakas, stekas!

Levern hos något djur innehåller en stor mängd användbara ämnen och kompletta proteiner. Produkten innehåller 70 - 75% vatten, 17 - 20% proteiner, 2 - 5% fett; följande aminosyror: lysin, metionin, tryptofan. Huvudproteinet, järnprotein, innehåller mer än 15 % av det järn som behövs för syntesen av hemoglobin och andra blodpigment. Tack vare koppar har levern antiinflammatoriska egenskaper.

Lysin är en essentiell aminosyra, den påverkar smältbarheten av proteiner, tillståndet för våra ligament och senor beror på det, denna aminosyra hjälper till att absorbera kalcium, förebygger benskörhet, åderförkalkning, stroke och hjärtinfarkt. Brist på lysin kan leda till impotens. Tryptofan är nödvändigt för kvalitetssömn och eliminering av ångest. Metionin, tillsammans med kolin och folsyra, förhindrar bildandet av vissa typer av tumörer. Tiamin (vitamin B1) är en utmärkt antioxidant som skyddar människokroppen från effekterna av rökning och alkoholkonsumtion.

Levern innehåller fosfor, magnesium, zink, natrium, kalcium. Vitaminer B, D, E, K, β-karoten, askorbinsyra. Askorbinsyra (vitamin C) har en positiv effekt på njurarna, förbättrar hjärnans funktion, bibehåller synen, slät hud, friska tänder och hår.

Kycklinglever är mycket populär och hälsosam. Det är känt att dessa slaktbiprodukter har ett mycket högt innehåll av vitamin B12, vilket är avgörande för bildandet av röda blodkroppar. Kycklinglever har länge använts som ett sätt att bli av med anemi, det vill säga anemi. Dessutom är det känt att kycklinglever är mycket användbar för problem med sköldkörteln, eftersom kycklinglever innehåller en tillräcklig mängd selen.

Samtidigt bör man komma ihåg att, trots det relativt låga kaloriinnehållet i levern, är det fortfarande inte värt att missbruka denna livsmedelsprodukt. Levern innehåller mycket kolesterol och andra komponenter som i stora mängder inte kommer att gynna vår hälsa.

Dessutom bör man komma ihåg att du bara kan äta levern från helt friska djur (fåglar, fiskar) som har fått rätt näring.

Äldre bör inte konsumera lever, eftersom levern innehåller extraktiva ämnen som det är bättre för äldre att undvika.

Du bör inte inkludera lever i menyn för de personer som har höga kolesterolnivåer i blodet, eftersom levern är en produkt rik på kolesterol. Men överskott av kolesterol kan orsaka stroke, hjärtinfarkt och angina.

Du bör också avstå från att konsumera den om du har individuell intolerans mot produkten eller om du har en födoämnesallergi mot denna produkt (särskilt för fisklever).

En absolut kontraindikation för att äta leverrätter är vissa problem med sköldkörtelns hälsa (dess ökade funktion).

För mycket lever på menyn kan orsaka matförgiftning på grund av ett överskott av vitaminer. Det rekommenderas att inkludera denna produkt i menyn inte mer än en gång i veckan.

De mest använda livsmedelsprodukterna är fläsk, nötkött och kycklinglever. Ett intressant faktum är att antalet kalorier i kycklinglever är ungefär lika med kaloriinnehållet i kycklingkött. Men fläsklever har tre gånger mindre kalorier än fläsk. Energivärdet i nötlever är två gånger mindre än nötkötts.

Kaloriinnehåll i levern, beroende på beredningsmetoden:

Kyckling:

Kycklinglever används som ingrediens i nästan alla kök i världen. Rätter gjorda av kycklinglever är mycket populära över hela världen. De anses till och med vara en delikatess. Dessutom har de få kalorier.

Kaloriinnehållet i kycklinglever är 136 kcal per 100 g. produkt

Kokt:

Kaloriinnehållet i kokt kycklinglever är 152 kcal per 100 g. produkt

Friterad:

Kaloriinnehållet i stekt kycklinglever är 181 kcal per 100 g. produkt

Stuvad:

Kaloriinnehållet i stuvad kycklinglever är 164 kcal per 100 g. produkt

Fläsk:

Först och främst noterar vi att fläsklever är en källa till essentiella aminosyror och vitaminer B. Dessutom innehåller denna produkt vitaminerna A, D, E, K, samt mineraler - koppar, fosfor, natrium, magnesium, järn. Fläsklever (som dess andra typer) kommer att vara användbar för personer med lågt hemoglobin, såväl som de som lider av ateroskleros och diabetes.

Kaloriinnehållet i fläsklever är 120 kcal per 100 g. produkt

Friterad:

Kaloriinnehållet i stekt fläsklever är cirka 200 kcal per 100 gram. produkt

Kokt:

Kaloriinnehållet i kokt fläsklever är 109 kcal per 100 g. produkt

Nötkött:

Nötlever är en ingrediens i en mängd olika näringsrika rätter. Denna produkt är en rik källa till B-vitaminer. Dessutom innehåller levern vitaminerna A, D, E, K och en hel del enzymer och extraktämnen. Mineraler från dess sammansättning är järn, fosfor, kalium, natrium, kalcium, magnesium, koppar.

Kaloriinnehållet i nötlever är 125 kcal per 100 g. produkt

Friterad:

Kaloriinnehållet i stekt nötlever är 199 kcal per 100 g. produkt

Kokt:

Kaloriinnehållet i kokt nötlever är 113 kcal per 100 g. produkt

Köken från olika nationer i världen, inklusive dietmat, har inte ignorerat en sådan produkt som kycklinglever, vars kaloriinnehåll gör att den kan ätas utan onödig oro för hälsan.

Först och främst måste du välja färsk och frisk lever. I det här fallet är dess yta blank, med en mörkbrun nyans, och inga blodproppar eller blodkärl är synliga på den. Baserat på dessa tecken kan du redan nu skydda dig från att köpa en olämplig produkt.

Den anses vara diet eftersom kaloriinnehållet i kycklinglever är lågt och uppgår till cirka 136 kcal för varje 100 gram vikt. Av denna anledning normaliserar det ämnesomsättningen och anses vara en hälsosam och hälsosam mat.

Samtidigt innehåller levern en betydande mängd mikroelement och vitaminer som kroppen behöver. Således förbättrar A-vitamin vår syn och har en gynnsam effekt på hudens hälsa. Folsyra hjälper till att hålla immunförsvaret i god form.

Kemisk sammansättning och hälsosamma egenskaper

Och varje 100 gram produkt tillfredsställer kroppens dagliga behov av järn, vilket är framgångsrikt vid behandling av anemi. Läkare rekommenderar enhälligt att gravida kvinnor äter kycklinglever.

Utöver ovanstående har den följande fördelaktiga egenskaper:

proteininnehållet är inte sämre än kycklingkött i kosten, till exempel bröst;
vitamin B stimulerar cirkulations- och immunsystemet;
en stor mängd riboflavin påskyndar absorptionen av järn;
selen och jod normaliserar sköldkörtelns funktion;
Vi behöver antioxidanten som finns i vitamin C för DNA-syntes;
stekt lever förbättrar minnet, stimulerar hjärnans aktivitet och har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen.

Produkten är också rik på makro- och mikroelement:

magnesium och kalcium;
natrium, kalium, fosfor;
zink, koppar;
mangan, krom, etc.

Hur ska man inte skada sig själv?

Från denna del av kycklingen tillagas rätter av den mest varierande smaken. Den kokta produkten är inte bara mör och saftig, utan kan också absorbera fetter av olika ursprung. Oftast tillagas patéer, rullar, kassler och sallader från levern. Lever stuvad i gräddfil smakar gott.

Passar perfekt med potatis och alla grönsaker, flingor och svampar. För att inte överkoka produkten måste du kasta den i kokande vatten och koka i högst 10-15 minuter. Beredskapsgraden bestäms av den klara saften när den genomborras med en kniv.

Men även perfekt kokt stekt lever kan orsaka oönskade biverkningar. Detta beror på dess höga kolesterolhalt, vilket orsakar åldrande och blockering av blodkärl. Därför bör du inte övermätta din kost med regelbunden konsumtion av denna produkt - det räcker att äta kycklinglever inte mer än en gång var 1-2 vecka.

Äldre människor bör inte heller ryckas med det: på grund av innehållet av extraktiva ämnen, överskrid inte den veckovisa konsumtionshastigheten på 100 gram av produkten. Trots det relativt låga kaloriinnehållet i kycklinglever skulle det vara en bra idé att avstå från att använda den i kosten för de personer som lider av sår, gastrit eller njursjukdom med tanke på den ökade proteinhalten.

Att välja rätt

Som ni vet har alla typer av denna biprodukt en liten bitterhet. Om den stuvade levern som tillagas enligt receptet av hemmafrun fortfarande är mycket bitter, är det stor sannolikhet att köttet har väntat på sin köpare på butiksdisken för länge. Detta kan leda till matsmältningsbesvär eller till och med matförgiftning.

Och viktigast av allt, du behöver inte köpa en produkt som är brun eller orange till färgen, vilket betyder att den kommer att frysas. Om detta inte orsakar skada på kroppen, finns det inga fler användbara ämnen kvar i en sådan produkt.

Det är också bättre att avsätta en dåligt rengjord, blödande lever med närvaro av fettvävnad. Endast en färsk och korrekt beredd produkt kan ge fördelar för kroppen.

Mör och smakrik kycklinglever, tillagad enligt ett speciellt recept, kan lätt konkurrera med någon restaurangdelikatess. Dessa slaktbiprodukter passar bra till alla tillbehör och kryddor och är mycket svår att förstöra vid tillagning. Den tolererar olika typer av matlagning väl, behåller maximalt med användbara element och förblir en lågkaloriprodukt. Om rå lever bara innehåller 137 kcal, blir kaloriinnehållet i kokt kycklinglever inte mycket högre. Dessutom är kycklinglever prisvärt och går alltid att hitta i mataffärer.

De värdefulla egenskaperna hos denna produkt inkluderar först och främst dess höga näringsvärde. Men samtidigt behöver inte ens människor på en strikt diet smärtsamt beräkna varje gång hur många kilokalorier som finns i kycklinglever. Denna produkt är en källa till värdefullt protein och ämnen som är ansvariga för acceleration. Därför kommer dess införande i kosten att hjälpa till att optimera kroppens vikt och övergripande hälsa. Det viktigaste är att välja rätt metod för att förbereda detta slaktbiprodukter.

Hur många kalorier är det i kycklinglever efter tillagning?

Det låga kaloriinnehållet i den färska produkten förklaras av den optimala balansen av näringsämnen i den: det mesta är protein, cirka 40% är värdefullt mättat fett och endast 2% är kolhydratföreningar. Under kulinarisk bearbetning läggs oundvikligen andra komponenter till råvarorna, så kaloriinnehållet i produkten kommer att öka. Men du kan minska processen att öka näringsvärdet i kycklingleverrätter till ett minimum om slaktbiprodukterna kokas eller ångas. Ånglever är också den mest användbara, eftersom den behåller mest av allt aktiv ämnen och primär källa. Kaloriinnehållet i ångad kycklinglever är bara 127 kcal. Inte långt därifrån var indikatorn på en maträtt tillagad genom kokning. Så kaloriinnehållet i kokt kycklinglever är 150 kcal per hundra gram.

Stekt lever innehåller mycket mer kalorier. När allt kommer omkring kommer olja eller dess analog oundvikligen att användas under matlagning, och detta är rent fett som läggs till det som redan finns i råmaterialet. Som ett resultat kan stekt kycklingleverkalorier innehålla från 190 till 250 enheter. Det slutliga kaloriinnehållet beror också på förekomsten av andra ingredienser i rätten.

Nutritionister insisterar enhälligt på att för människors hälsa är det först och främst nödvändigt att organisera korrekt och balanserad näring. Detta kan endast uppnås om den dagliga menyn innehåller livsmedel som innehåller nyttiga vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen. En av produkterna vars värde är utom tvivel är lever, ett slaktbiprodukter som ofta används i köken i olika nationer i världen.

Eftersom kaloriinnehållet i levern är lågt används det framgångsrikt i kostnäringssystem och gör det möjligt för människor att bekämpa övervikt och hålla sig i form, samtidigt som den förser kroppen med de nödvändiga näringsämnena. De mest populära typerna av lever, oftast närvarande i en modern persons meny, är fläsk- och nötlever.

Hur många kalorier är det i nötlever?

Nötlever har en lite annorlunda sammansättning och olika näringsvärde. Så, 100 g produkt innehåller 18% proteiner, 4% fetter och 5,5% kolhydrater. Kaloriinnehållet i nötlever är 127 kcal per 100 g. Vitaminsammansättningen i nötlever är också ganska bred. Den innehåller vitaminer från grupp B, K, C, E, D, A. Samtidigt, genom att bara äta 100 g av denna produkt, kan du ge dig själv en daglig dos av vitaminer som är nödvändiga för kroppen.

Utöver sin höga järnhalt är nötlever rik på kalium, magnesium, kalcium, selen, zink, fosfor och natrium. Denna sammansättning och låga kaloriinnehåll i nötlever gör den särskilt populär i olika livsmedelssystem.

Kaloritabell för nötlever

För din bekvämlighet har vi sammanställt en tabell över kaloriinnehållet i nötköttslever beroende på beredningsmetoden:

Stekt bifflever

Baserat på 100 gram produkt antas kaloriinnehållet i stekt nötlever till 208 kcal. Den färdiga produkten inkluderar:

Fett - 10,2 g;
Protein – 22,8 g;
Kolhydrater - 9,4 g.

Vilket gör att vi kan klassificera denna produkt vad gäller fetter som över genomsnittet; för kolhydrater - till genomsnitt, samtidigt som man noterar det höga proteininnehållet. Den allmänna slutsatsen är att om vi tar, säg, en så populär maträtt som stekt lever med lök, är dess kaloriinnehåll på en genomsnittlig nivå och kan konsumeras med måtta även i vissa dieter.
Och kontraindikationer träder i kraft endast för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet och njurarna. De som lider av kroniska sjukdomar bör dock följa individuella riktlinjer angående stekt mat.

Stuvad nötlever: kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i stuvad nötlever är lägre än i färsk lever. Det är 120 kcal per 100 gram produkt. Den innehåller också cirka 3 gram kolhydrater, 15 gram protein och 4 gram fett. Observera att mängden proteiner och kolhydrater i stuvad nötlever är något minskad.

Oftast är detta slaktbiprodukter stuvat med sås eller gräddfil. Glöm därför inte att lägga till dessa indikatorer för ytterligare ingredienser eller sås när du beräknar BJU och kaloriinnehåll. Kaloriinnehållet i nötlever stuvad i gräddfil per 100 gram kommer att vara cirka 130 kcal.

Fläsklever: fördelar, sammansättning

Fläsklever är mycket rik på mineraler (kalium, fluor, natrium, kalcium, magnesium, järn, krom, etc.) och vitaminer (H, B, A, D, PP, C). Det rekommenderas att äta den stuvad. När det gäller smakegenskaper är fläsklever godare än nötlever. Det kräver inga långa förberedelser. Detta är dess främsta fördel.

När det gäller användbarhet är fläsklever sämre än nötlever. Den innehåller färre vitaminer och mineraler och innehåller kolesterol, vilket har en negativ effekt på kroppen.

Hur många kalorier är det i fläsklever:

Kaloriinnehållet i fläsklever är 120 kcal per 100 g. produkt

Levern låter dig förbereda många rätter, men för kostnäring bör du välja lågkalori. Till exempel är kaloriinnehållet i stekt lever med mjöl och smör 219 kcal, och kaloriinnehållet i stuvad lever med gräddfil och morötter är 133 kcal.

Fördelar med kycklinglever

Först och främst noterar vi att kycklinglever är en dietprodukt, och tack vare dess sammansättning har den följande fördelaktiga egenskaper:

mättar kroppen med vitamin A, C och grupp B;
innehåller en stor mängd syror som är nödvändiga för kroppen;
har en gynnsam effekt på funktionen av mage och tarmar;
främjar järnabsorption och hemoglobinbildning;
förbättrar blodtillståndet;
stimulerar hjärnans funktion och har en gynnsam effekt på minnet.

Stekt kycklinglever

Energivärdet hos stekt lever är högre än kokt lever, främst på grund av att vegetabilisk olja används i dess beredning.

100 g stekt kycklinglever - 200 kcal.

Denna maträtt är utsökt i kombination med olika typer av spannmål och potatis tillagad på olika sätt. Levern rekommenderas att användas som en förebyggande åtgärd för anemi, såväl som som ett inslag i rehabiliteringsterapi för kronisk trötthet.

Kaloriinnehållet i stekt kycklinglever beror på exakt hur den tillagas.

För att minska antalet kalorier rekommenderar dietister att använda olivolja, eftersom dess fetthalt är lägre än vegetabilisk olja. Men numera klarar man sig helt utan att använda olja. Det finns ett stort antal köksredskap med non-stick beläggningar i heminredningsbutiker. Detta gör att du kan steka mat praktiskt taget utan olja.
Kaloriinnehållet i kokt kycklinglever är något lägre. Det finns 167 kcal per hundra gram produkt. Men även här ska man inte överdriva tillagningstiden för att undvika att tappa användbarhet och smak.

Kycklinglever är en oumbärlig produkt på bordet för varje person som leder en hälsosam livsstil. Att konsumera det i rimliga mängder kommer bara att ha en positiv effekt på din kropp. Men glöm inte att levern är en källa till kolesterol, som inte bör missbrukas.

Kaloriinnehåll i kycklinglever stuvad i gräddfil

Stuvad lever har ett högre energivärde än kokt lever, men mindre än stekt lever. Det anses vara en dieträtt, även om gräddfil används vid beredningen.

Kaloriinnehållet i 100 g kycklinglever stuvad i gräddfil är 150 kcal.

Varför du bör inkludera lever i din kost

Kaloriinnehållet i stuvad eller kokt kycklinglever är inte den enda anledningen till att du bör inkludera denna produkt i din kost. Denna produkt kan lätt ersätta nötkött eller fläsk i kosten. Dessutom gör en stor mängd vitamin A denna produkt till ett bra hjälpmedel för att bibehålla synen, hudens hälsa och normala blodfunktioner i kroppen.

Kronisk trötthet.
Svår trötthet.
Hjärt- och lungsjukdomar.
Försvagad immunitet.

Naturligtvis bör det förstås att levern kommer att ha en förebyggande och stödjande effekt. Du bör inte försöka bota dig själv med en sådan produkt, eftersom detta bara kan förvärra ditt tillstånd.

Hur är levern användbar för viktminskning?

Proteinprodukter är nödvändiga i kosten för dem som går ner i vikt, särskilt om de dessutom ägnar sig åt sport: utan den nödvändiga mängden proteiner kan viktminskning uppstå på grund av förbränning av muskelvävnad, vilket är oacceptabelt. Kroppen spenderar mycket kalorier på absorptionen av proteinmat, vilket också påskyndar processen att bli av med extra kilon.

För att gå ner i vikt är det lämpligt att äta kokt snarare än stekt lever, eftersom... Du behöver inga extra kalorier. Det är bäst att kombinera lever med grönsaker, men inte stärkelsehaltiga (majs, potatis, bönor), utan lågkalori - kål, zucchini, gurka.

Levern kan skadas genom att konsumera stora stekta portioner – det är farligt om du har höga kolesterolvärden och magsjukdomar.

Principerna för rätt kost har nyligen vunnit otrolig popularitet runt om i världen. Kycklinglever, vars kaloriinnehåll är ganska lågt, ingår ganska ofta i listan över rekommenderade produkter när man följer olika typer av dieter. Idag kommer vi att prata om energivärdet av detta slaktbiprodukter, vilka fördelar det har och vilken lågkalorirätt som kan tillagas med fågellever.

Nyttiga egenskaper hos kycklinglever beredd hemma

Kycklinglever är en verkligt unik och, viktigast av allt, universell produkt. I själva verket är detta samma dietkött som till exempel kycklingbröst, som samtidigt saknar nackdelarna med vitt kött.

Den viktigaste egenskapen hos kycklinglever är dess höga koncentration av järn. Detta mikroelement är nödvändigt för människokroppen, eftersom det är involverat i hematopoiesisprocesser.

Det bör också noteras att kycklinglever innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Essentiella fettsyror finns också här. Alla dessa föreningar hjälper människokroppen att fungera korrekt och säkerställa normal funktion av alla system i kroppen.
Det sista som definitivt behöver nämnas är proteinkoncentrationen i kycklinglevern. Denna produkt innehåller mycket protein och det är just denna egenskap som är ansvarig för den frekventa inkluderingen av denna biprodukt i olika dieter baserade på principerna om korrekt näring.

Näringsvärde och näringsvärde av kycklinglever tillagad på olika sätt

Som ni vet beror den slutliga sammansättningen av en maträtt till stor del på exakt hur den gjordes. Så till exempel kommer kokt och stekt kycklinglever att skilja sig inte bara i kaloriinnehåll, utan också i mängden proteiner, kolhydrater och fetter, eftersom vissa av dessa föreningar sönderfaller under tillagningsprocessen, medan andra tvärtom är koncentrerade .

Hur många kalorier per 100 gram i rå kycklinglever

Först bör du överväga kaloriinnehållet i råa giblets. Naturligtvis äts inte levern i denna form, men denna information är nödvändig för att förstå vilken typ av produkt detta slaktbiprodukter kan klassificeras som.

Kaloriinnehållet i kycklinglever i sin råa form är 136 kilokalorier. Per 100 gram ren produkt finns det cirka 19 gram animaliskt protein, 6,5 gram fett och endast 0,5 gram kolhydrater.

Kaloriinnehåll i kycklinglever stekt i olja

Fritering är utan tvekan en mycket lämplig tillagningsmetod för kycklinglever. Giblets steks ganska snabbt, och deras smak ökar flera gånger.

Trots detta har stekt slaktbiprodukter en betydande nackdel - det kan vara svårt att kalla det diet.

100 gram av denna köttdelikatess innehåller mer än 200 kalorier. Mängden protein är 31 gram, eftersom en del av vätskan avdunstar under stekningsprocessen och leverns vikt blir mindre. Volymen av fetter och kolhydrater ökar på grund av olja och uppgår till 9 respektive 2 gram.

Hur många kcal är det i kycklinglever stuvad i vatten utan olja?

Stewing är en sorts gyllene medelväg när det gäller tillagning av kycklingbröd. Rätten visar sig vara saftig och smakrik på samma gång, men inte fet och diet.

Kaloriinnehållet i 100 gram lever stuvad i vatten är bara 165 kcal. Om du lägger till lök till denna maträtt blir det totala energivärdet ännu mindre och blir bara 137 kalorier. BJU fördelas på 17 gram, 6 gram respektive 1,7 gram.

Kaloriinnehåll i kokt och ångad kycklinglever

Denna metod för att förbereda kycklingbiprodukt är främst avsedd för de gourmeter som strikt följer principerna för en hälsosam kost. Naturligtvis har det också sin baksida - smaken av kokt lever är på många sätt sämre än kvaliteten på en stekt eller stuvad produkt.

Men denna matlagningsmetod har också en betydande fördel - koncentrationen av protein i ångad eller kokt lever är jämförbar med den stekta matvarianten.

Energivärdet för kokt lever är 160 kcal. Denna biprodukt innehåller 26 gram protein och 6 gram och 2 gram fett och kolhydrater.

Näringsvärde av ugnsbakad kycklinglever

Det är omöjligt att inte nämna denna metod för att förbereda kycklingbröd, till exempel bakning. Allt beror på vilken del av rätten kycklinglevern ingår i.

Om du lagar den i sin rena form och smörjer formen och bitarna med vegetabilisk olja, kommer energivärdet för en sådan maträtt att likna kaloriinnehållet i stekt mat. Lever bakad med grönsaker kommer att vara något högre i kalorier än stuvad lever på grund av förstekning av ingredienserna.

Recept på en lågkalorirätt med stuvad kycklinglever under en diet

Ingredienser

– 0,6 kg + -
- 2 st. + -
- 2 st. + -
- 1 ST. + -
- 2 skivor + -
Gröna - ett gäng + -
- 1 ST. + -
- smak + -

Hur man på rätt sätt gör kycklinglever med grönsaker

Tvätta levern väl, ta bort olika vener och filmer från den. Skär i 1-2 centimeter tjocka bitar och lägg i ett durkslag.
Förbered under tiden grönsakerna. Vi rengör löken och morötterna, skär löken i halva ringar och morötterna i fjärdedelar eller riv dem på ett grovt rivjärn.
Hacka vitlöksklyftorna med en vass kniv.
Tomaterna måste sköljas med kokande vatten och sedan tas skalet bort.
Skala paprikan från fröna och skär den i små rutor.
Häll vegetabilisk olja i en kittel (bara lite), värm den och stek lök och morötter tills de är gyllene.
Vi lägger även till lever här. Stek den tillsammans med grönsaker under konstant omrörning i 10 minuter.
Hacka tomaterna och lägg dem i skålen. Tillsätt finhackade örter, hackad vitlök och paprika här. Sänk värmen och låt sjuda under stängt lock i 10 minuter.
Innan stuvningen är slut, tillsätt salt och dina favoritkryddor. Blanda allt väl igen och låt brygga i 5 minuter under lock.

Kycklinglever beredd på detta sätt har väldigt lite kaloriinnehåll, även om solrosolja användes i receptet. Överflödet av grönsaker gör den här rätten inte bara diet, utan också otroligt tillfredsställande, så du kan äta den antingen separat eller tillsammans med en lågkaloritillbehör.