Hur man kokar hirs i vatten i en kastrull. Koka i en "smart panna" med mjölk. Hur man lagar hirsgröt med tång

Idag finns det flera alternativ för hur man lagar mat med vatten. Det bör särskilt noteras att i alla fall en sådan maträtt visar sig vara mycket välsmakande och hälsosam. Du kan förbereda den för diet och för en rejäl frukost för dina barn.

Kost med foto av smulig maträtt

Säkert många vet att gröt är det andra brödet. När allt kommer omkring är den gjord av spannmål och spannmål och har varit fast inkluderad i människors dagliga kost sedan urminnes tider. Det verkar vara en enkel och okomplicerad rätt, men även den vanligaste gröten med hirs och vatten innehåller mycket fibrer, mineraler och vitaminer, som stimulerar matsmältningssystemet och har en välgörande effekt på hela kroppen. Man kan inte bortse från det faktum att när det gäller mängden protein överträffar den presenterade spannmålen även ingredienser som ris och korn. Dessutom, tack vare detta, kan en person garanteras att förlora flera kilo övervikt.

Så för att du ska få utsökt hirsgröt med vatten måste du fylla på med följande ingredienser:

hirsflingor - ett helt glas;
filtrerat vatten - 2 glas;
smör - lägg till färdig gröt efter smak (använd inte om du är på diet);
medelstort bordssalt - tillsätt efter smak.

Förbereda spannmål

Innan du lagar hirsgröt i vatten bör huvudingrediensen bearbetas noggrant. För att göra detta rekommenderas det att rengöra spannmålen från eventuellt befintligt skräp och sedan placera det i en fin sil och tvätta noggrant tills vattnet är helt genomskinligt. Om så önskas kan du lägga hirsen i förväg i en djup skål och hälla kylt kokande vatten över den.

I detta tillstånd bör spannmålen förvaras i flera timmar. Under denna tid kommer produkten att svälla lite, så du behöver mycket mindre tid för att tillaga den termiskt. Förresten kommer denna procedur också att säkerställa att din gröt behåller maximalt med näringsämnen och vitaminer. När allt kommer omkring vet alla att under påverkan av värmebehandling försvinner mineraler och andra komponenter bokstavligen från produkterna.

Laga gröt på spisen

Att laga hirsgröt i vatten tar inte mycket tid. I detta avseende kan det göras åtminstone varje dag. För detta är det bättre att använda en kastrull med tjock botten. Annars kan din maträtt brännas. Således måste den bearbetade spannmålen placeras i en skål och sedan fyllas med den nödvändiga mängden vatten. Efter att ha blandat ingredienserna noggrant, bör de placeras på elden och koka upp. Efter att vätskan börjar koka, tillsätt lite salt i pannan, täck med lock och koka tills vattnet har avdunstat.

Det bör särskilt noteras att den presenterade metoden för att förbereda en kosträtt mycket väl kan fungera som ett svar på frågan om hur man lagar smulig hirsgröt. Om du vill göra dig en mer trögflytande frukost, är det lämpligt att öka mängden vatten något (med 1-2 glas).

Rätt servering till bordet

Den färdiga skålen måste tas bort från spisen, blandas noggrant med en stor sked och sedan tätt tillsluten och hållas i detta tillstånd i ungefär en halvtimme. Efter detta ska gröten fördelas på tallrikar och serveras varm. Om denna maträtt är avsedd för kostnäring är det högst oönskat att lägga till smör till den. Om du vill få en mer tillfredsställande och näringsrik frukost, kan matfett fortfarande användas, men omedelbart efter att du har stängt av spisen, eftersom produkten måste smälta helt.

i en slowcooker?

Det finns inget hälsosammare för barn än en god och näringsrik frukost i form av hirsgröt med torkad frukt. Men hur kan man få ett nyckfullt barn att helt äta den här rätten? För att göra detta rekommenderar experter att lägga till inte bara torkad frukt till gröten, utan också ingredienser som nötter, frukt, honung, pumpa etc. Förresten kommer de presenterade produkterna att göra frukosten inte bara mycket välsmakande, utan också lika hälsosam och hälsosam och näringsrik som möjligt. För detta kan vi behöva följande komponenter:

filtrerat dricksvatten - 3 glas;
hirsflingor - 1 kopp;
svarta kärnfria russin - en handfull;
fint salt - lägg till efter smak;
granulerat socker - 3 dessertskedar;
smör - 45-55 g (lägg till färdig gröt);
mald kanel - lägg till efter smak;
valnötter (du kan ta mandel) - en handfull;
citrontorkade aprikoser - flera bitar;
flytande honung - ett par stora skedar (för servering);
surt grönt äpple - ½ frukt.

Spannmålsbearbetning

Innan du lagar hirsgröt i vatten med en sådan modern enhet som en multicooker, bör du bearbeta alla ingredienser noggrant. Som i föregående recept måste du sortera ut spannmålen och sedan tvätta den noggrant i varmt vatten, knåda den kraftigt med händerna. Det är inte nödvändigt att blötlägga det i förväg, men om du har tid för detta kan denna procedur utföras.

Förbereda de återstående ingredienserna

Eftersom vi förbereder denna gröt för en välsmakande, tillfredsställande och näringsrik frukost, bör torkad frukt och nötter läggas till den. Men innan detta bör dessa ingredienser vara väl bearbetade. För att göra detta bör de tvättas i varmt vatten och sedan skållas med kokande vatten och lämnas i det i en halvtimme. Därefter måste du skära de torkade frukterna i inte särskilt små bitar och mala nötterna till stora smulor med en mortel.

För att förbereda en sådan hälsosam frukost beslutades det också att använda ½ del av ett surt grönt äpple. Den ska skalas och fröas och sedan hackas i små bitar.

Värmebehandling

Hur lagar man hirsgröt i vatten i en långsam spis? För att göra detta måste du hälla filtrerat dricksvatten i enhetens skål, tillsätt bearbetade spannmål, salt, socker (efter smak) och blanda allt noggrant. Därefter måste multikokaren ställas in på mjölkgrötläge i ungefär en halvtimme. Efter att köksapparaten avger slutsignalen bör du öppna den, blanda den trögflytande gröten väl och lägga till följande ingredienser till den: russin, torkade aprikoser, valnötter eller mandel och smör. I slutet måste du stänga skålen med ett lock och lämna den i uppvärmningsprogrammet i en kvart.

Hur serverar man en rejäl och näringsrik rätt till bordet?

Nu vet du hur man lagar hirsgröt i vatten i en långsam spis. När den angivna tiden har förflutit, tillsätt hackat grönt äpple till skålen och blanda noggrant direkt i enhetens skål. Därefter måste den färdiga hirsgröten delas upp i portionerade tallrikar, strös med mald kanel på toppen och hälls med flytande färsk honung. Det bör särskilt noteras att det är tillrådligt att servera en sådan maträtt endast i varmt eller varmt tillstånd, tillsammans med sött te och en smörgås med en bit rågbröd, smör och hård ost. Tro mig, inte ett enda barn eller vuxen kommer att vägra detta.

Du kan laga hirsgröt inte bara med vanligt dricksvatten, utan också med helmjölk. Det är värt att notera att i det här fallet kommer maträtten att bli ännu mer välsmakande, näringsrik och hög i kalorier. Dessutom kan den serveras inte bara till frukost, utan också till lunch som tillbehör tillsammans med kotletter, korvar, kött, gulasch och andra rejäla produkter.

Det verkar som att tiderna har kommit då vi måste lära oss att laga gröt, som har varit grunden för det ryska köket i hundratals år. Ris, bovete och mannagryn håller fortfarande stadigt konsumentmarknaden och är närvarande i vår kost som de viktigaste typerna av spannmål. Oförtjänt bortglömd hirsgröt efterfrågas nu främst bland fiskare, som använder den för att mata fisk för att få en rik fångst, eller bönder som föder upp kycklingar.

Hirs är en av de första grödor som människor lärde sig att odla. Trots det faktum att det antika Kina anses vara hirsens födelseplats, var hirsgröt en av huvudrätterna i det ryska köket under den förkristna perioden. Det enorma urvalet av produkter och rätter som vi har idag, med hänsyn till den moderna informationen och tekniska kapaciteten av världsmatlagning, är inte en anledning att vägra beprövade, enkla och hälsosamma rätter gjorda av hirsflingor.

Hur man lagar hirs i vatten: om fördelarna med produkten

Gröt från vilken spannmål som helst är en rejäl och komplett frukost som mättar kroppen snabbt och länge. Detta underlättas av vegetabiliskt protein, inklusive hirs, som snabbt och enkelt tas upp av kroppen utan att omvandlas till fettavlagringar i problemområden i kroppen. Förutom vitaminerna B och PP, essentiella aminosyror som spelar en viktig roll i kroppen, innehåller hirs magnesium, jod, brom, fosfor, kalium och zink.

Hirs anses vara den bästa produkten för att bygga muskelmassa. Traditionella healers har länge använt hirsgröt i kampen mot diabetes, svullnad, åderförkalkning och leversjukdomar. Det har bevisats att hirs hjälper kroppen som är försvagad av sjukdomar att klara av elimineringen av antibiotika och gifter.

Det är sant att det finns vissa begränsningar för konsumtionen av hirsgröt för personer med låg surhet av magsaft och i närvaro av hypotyreos (sköldkörtelsjukdom).

Hur man lagar hirs i vatten: att välja spannmål

Du kan inte laga god gröt utan kvalitetskorn. Detta gäller i första hand hirs. Men för att göra rätt val måste du veta vilka krav som ställs på kvaliteten på hirs och vilken typ av gröt du ska förbereda, smulig eller "mos".

Hirs är den polerade kärnan av hirs. Beroende på kvaliteten och metoden för rengöring av kärnan har spannmålen en ljus eller ljusgul färg. Hirsen mals och frigör den hårda gula kärnan från det pulverformiga ytskiktet. Det är detta lager som innehåller oljor som ger hirsflingor en karakteristisk smak och viss beska. De gula kärnorna av hirs har en fast konsistens och blir en läcker smulig gröt. Till gröt med trögflytande konsistens passar krossad hirs, som är krossade hirskärnor. Distributionsnätet tar emot hirs av högsta, första och andra klass. Högkvalitativ hirs måste innehålla 99,2 % hårda kärnor av god kvalitet. Följaktligen är den första och andra spannmålsklassen 98,7 % och 98 %.

Bra att veta, att hirs, dåligt rengjord från det mjöliga ytskiktet som innehåller oljor, har en kort hållbarhet. Det fetthaltiga skalet blir bittert, även efter korttidsförvaring, vilket minskar smaken av hirsgröt.

Det är bättre att köpa förpackade hirsflingor i transparent förpackning, var noga med att vara uppmärksam på tillverkningsdatumet. Var uppmärksam på fukthalten i spannmålen, som inte bör överstiga 14%.

Högkvalitativ hirs är halva framgången för att tillaga välsmakande och hälsosam gröt.

Hur man lagar hirs i vatten - grundläggande tekniska principer

Nuförtiden är kockyrket mycket ovanligt. Ibland kallas en kock kock. Men en kock är ett yrke med bredare specialisering, vilket innebär förmågan att förbereda alla rätter, i motsats till en kock, som kände till alla krångligheterna med att tillaga gröt från vilket spannmål som helst och bara var ansvarig för detta arbete. Men ovärderlig erfarenhet av att tillaga gröt bevarades fortfarande, och hirsgröt har fortfarande en hedervärd plats i menyn för kosackkök.

Efter att den bästa hirsen har valts börjar vi förbereda hirsen. Huvudhemligheten med läcker gröt är att tvätta spannmålen och förbereda den för själva beredningen av maträtten.

Det finns fortfarande rester av fosterhinnan på redan skalade hirskärnor. Därför måste hirs tvättas noggrant, eftersom det är pulveraktigt damm som av misstag kommer in i gröten som kan förstöra den med sin bitterhet.

Hur tvättar man? Vissa rekommenderar att man tvättar hirs i sju vatten, uppenbarligen enligt rekommendationerna från gamla kokböcker skrivna vid en tidpunkt då vatten samlades i hinkar från en brunn. I sådana rekommendationer är det värt att bara uppmärksamma det faktum att hirsflingor måste tvättas med särskild försiktighet tills vattnet som strömmar genom silen blir helt transparent.

Andra punkten, som inte heller bör gå obemärkt förbi: det rekommenderas att tvätta hirs med varmt vatten och ånga det efter tvätt. När du tänker på detta kan du lätt förstå att under ångningsprocessen erhålls samma effekt - kärnan värms upp i båda fallen för att bli av med bitterhet. Därför är det tillräckligt att välja en av följande åtgärder: antingen sköljning med varmt vatten eller ångning (i en torr, uppvärmd stekpanna).

Hirs kokar ganska snabbt, så efter att ha ångat den i en stekpanna och kastat den i kokande vatten, måste du koka den i högst fem minuter. Det är bättre att tillsätta salt i vattnet innan det kokar.

Nästa ögonblick Det du behöver vara uppmärksam på är förhållandet mellan vatten och spannmål. Faktum är att volymen vatten som krävs för matlagning av hirs spelar roll endast med speciella metoder för värmebehandling.

T.ex, om gröt tillagas i portionerade keramikgrytor i ugnen, måste mängden tillsatt vatten beräknas: för en del hirs ska 2 delar vatten tillsättas. Om spannmålen är förångad, är det bättre att minska mängden vatten något för att få en smulig gröt. När du lägger till pumpa, äpplen eller andra ingredienser som innehåller en betydande mängd juice till ingredienserna, bör vattenvolymen minskas proportionellt.

Enligt råd från den berömda forskaren av det ryska köket V.V. Pokhlebkin kan hirs kokas i en stor mängd vatten, som pasta, till exempel, och sedan rinna av vattnet och tillsätt olja och andra ingredienser enligt receptet.

Hur man lagar hirs i vatten: kemi och fysik av god smak

För att göra gröten smulig, låt den vara halvkokt, tillsätt smör: fett omsluter kornen och hindrar dem från att klibba ihop. Det vill säga, till en början, under tillagningen, absorberas vatten av spannmålen, men hirsen förblir fortfarande hård och inte svullen. I det halvfärdiga skedet omsluter det tillsatta fettet kärnan, stöter bort vatten från utsidan och hirskorn absorberar det i mindre mängder, samtidigt som den behåller sin densitet och elasticitet. Därefter måste du ta bort gröten från värmen och låta den "göra sig klar" på egen hand. Denna matlagningsmetod kräver strikt doserad användning av vatten för att laga gröt, eftersom det är slösaktigt att tömma överflödigt vatten med olja löst i det.

Så, återupplivar vi traditionerna för det ryska köket? Försök att tillaga hirsgröt enligt något av de föreslagna recepten för att bli övertygad om dess oöverträffade smak, mättnad och fördelar.

Recept 1. Hirsgröt med svamp i kastruller i ugnen

Ingredienser:

Honungssvamp, kokt 400 g

Morötter 120 g

Kryddor efter smak

Gräddfil (25%) 150 g

Hirs 150 g

Vatten 250 ml

Dillblad 50 g

Smör, sött smör 75 g

Tillagningsmetod:

Finhacka den förkokta svampen. Skala och tvätta morötter och lök, hacka dem och fräs i smör tillsammans med svampen i en uppvärmd kastrull. Tillsätt kryddor, gräddfil, salt.

Lägg den tvättade och ångade hirsen i portionsgrytor, tillsätt kallt kokt vatten i varje kastrull så att det knappt täcker säden. Lägg svamp stuvad i gräddfil ovanpå. Täck kastrullerna med lock eller folie, lägg på en plåt och sätt in i ugnen som är förvärmd till 170°C. Efter 10 minuter, stäng av ugnen, men låt kastrullerna stå kvar i den i ytterligare 20 minuter. Innan du serverar hirsgröt med svamp, ställ kastrullerna på tallrikar, ta av locken och strö över rätten med färska hackade örter.

På samma sätt kan du förbereda hirsgröt genom att lägga rökt korv och fågel till svampen.

Recept 2. Hur man kokar hirs i vatten för barn

Hirsgröt är bra för barn att äta, men de är ofta nyckfulla och föredrar godis framför all hälsosam mat. En kompromisslösning är hirsgröt med vaniljsirap och jordgubbar.

Ingredienser:

Hirs, ångad 80 g (1/4 kopp)

Vatten 100 ml

Strösocker 30 g

Vaniljextrakt 2 ml

Smör, nötter 10 g

Jordgubbar (färska bär) 150 g

Mandelflingor 10 g

Chokladchips 15 g

Pudersocker 5 g

Förberedelseprocedur:

Skär två medelstora jordgubbar i skivor för att dekorera skålen; Blanda de återstående bären med socker och vanilj, vispa med en mixer. Lägg jordgubbspuré, en liten nypa salt och beredd hirs i kokande vatten. Koka på låg värme i 5 minuter, tillsätt olja, rör om och ta bort från värmen. Låt stå övertäckt i 10-15 minuter och lägg på en tallrik. Toppa hirsgröten med jordgubbsbitar, mandelflingor, chokladchips och pulver.

Recept 3. Hirsgröt med vatten (tillbehör)

Produktsammansättning:

Vatten 500-600 ml

Hirs 180 g

Smör, smält 80 g

Tillagningsmetod:

Koka upp saltat vatten. Lägg den tvättade och ångade hirsen i en kastrull och koka upp i högst fem minuter. Häll av vattnet genom en sil och lägg tillbaka de kokta flingorna i pannan. Tillsätt ghee, blanda väl och täck med ett lock. Efter 10 minuter kan gröten serveras.

Det är bättre att förvara hirs i en torr glasbehållare med ett tättslutande lock i högst sex månader. Innan förvaring rekommenderas att sortera ut och värma hirsen till 40-50°C på en plåt i ugnen. Under lagring bör spannmål kontrolleras med jämna mellanrum. Den andra förvaringsmetoden är en lufttät plastbehållare som placeras i frysen om utrymmet tillåter.

Med tanke på den värdefulla mineralsammansättningen av hirs och det faktum att hirsgröt har förlorat sin tidigare popularitet, för att berika maten med vitaminer och mineraler som finns i spannmålen, kan den användas som tillsatser i malet kött och fisk (för bindning). Hirsflingor kan ersätta panering. En bra kombination är keso och hirs som kan användas i kesogrytor.

Många har hört talesättet att gröt är det andra brödet. Läcker hirsgröt är en källa till viktiga mineraler och vitaminer för oss.

Rätt tillagad gröt innehåller mycket fibrer, vilket kan stimulera matsmältningssystemet.

Vi föreslår att du förbereder hirsgröt med vatten, ett enkelt recept som presenteras nedan.

Receptet kan användas på fastedagar. Proportionerna mellan vatten och hirsflingor är 2,5-3 koppar till ett glas spannmål. Det är mycket viktigt att förbereda hirsflingor för matlagning, om du inte sorterar ut dem och tvättar dem noggrant kommer hirsen att smaka lite bittert.

Vanligtvis kokas hirsgröt i 25-30 minuter, sjud den på låg värme. Vi kommer att berätta i detalj om hur man lagar hirsgröt korrekt i vatten i vårt fotorecept.

Smak Info Andra: spannmål

Ingredienser

Hirs - 1 glas;
Vatten - 2,5 glas;
Bordssalt - 0,5 tesked;
Smör - 50 g.

Hur man lagar läcker hirsgröt med vatten

Innan du börjar koka hirsgröt i vatten måste spannmålen först behandlas mycket noggrant.

Först och främst, sortera noggrant ut hirsen. Ta bort eventuellt skräp (om det finns), lägg flingorna i en fin sil, skölj hirsen tills vattnet blir helt klart.

Jag rekommenderar att du lägger hirsen i en liten skål och häller kokande vatten över flingorna. Låt flingorna stå i denna position i en timme. Den här gången räcker det för att hirsen ska svälla något. Denna "vattenprocedur" är nödvändig inte bara för att minska kokningen av gröt, utan efter detta kommer hirsen att avge sin bittra smak i vattnet.

Råd! Vissa människor, för att förbereda hirs för matlagning, förkoka spannmålen i 2-3 minuter och sila sedan hirsen genom en sil. Koka sedan gröten i nytt vatten. Du kan också använda det här alternativet för att bli av med bitterhet om du inte har tid att vänta.

Lägg den tvättade, beredda hirsen i pannan. Förresten är det bättre att använda rätter med tjock botten. Om du använder en annan panna riskerar du att sluta med bränd hirsgröt.

Häll flingorna med den nödvändiga mängden vatten enligt receptet. Detta recept använder ett förhållande mellan hirs och vatten på 1 till 2,5.

Salta hirsen. Mängden salt som anges i ingredienslistan anges villkorligt. Använd din smak när du kryddar dina flingor. Blanda ingredienserna, saltet ska lösas upp.

Hirsgröt kan också göras söt med vatten. I det här fallet bör mängden salt minskas till en nypa och tillsätt en matsked socker. Du kan använda honung istället för socker, men tillsätt den i en något avsvalnad maträtt.

Sätt sedan pannan på hög värme och vänta tills gröten börjar koka. Så snart vattnet börjar bubbla, sänk värmen till låg. Täck kastrullen med ett lock, gärna ett med ett litet hål, så att ånga kan strömma ut under tillagningen.

Koka hirsgröten tills vattnet har avdunstat helt. Glöm inte att röra om var 7:e minut. Vid låg värme tar tillagningsprocessen från 25 till 40 minuter (om du får lite mer eller mindre är det okej). Flingan måste vara helt kokt och mjuk. Ta bort den färdiga rätten från värmen.

Lägg en bit smör i gröten. Receptet innehåller den optimala mängden, men tillsätter du mer blir gröten godare. Om din hirsgröt är avsedd för diet, tillsätt olja till ett minimum.

Täck den beredda och kryddade hirsgröten tätt med olja och låt stå i minst en halvtimme. Våra mormödrar kallade denna process för att ”sjuda gröten” och satte grytan med gröt i en varm (100 C) ugn. Du kan helt enkelt täcka pannan med en filt och låta den svalna.

Välsmakande och hälsosam hirsgröt med vatten, vars recept presenteras för dig, kan serveras som en oberoende maträtt eller som tillbehör (till exempel med kött- eller fiskrätter).

Matlagningstips:

Du måste koka hirsgröt i vatten så ofta som möjligt - det är bra för både din hälsa och din budget. För att göra maten annorlunda varje gång, använd följande tillsatser:

Pumpa har länge använts som tillsats till hirsgröt. Tillsätt bara små skalade grönsakstärningar i hirsen, lite socker och koka ihop allt. Pumpan kommer att koka och du får en mycket god gröt.
Gröt med kål blir läcker, här tas kål och hirs i lika stora proportioner, hirsgröt med vatten visar sig vara mindre mättande och mycket hälsosam. Till detta alternativ kan du lägga till tomatpuré och stekt lök.
Använd frön för smak: lin, sesam, solros. Tillsätt dem tillsammans med olja. Det blir väldigt gott om du lägger till valnötter och jordnötter.
Våra mormödrar lagade gröt i ugnen, nu kan du byta ut den mot en ugn eller en slowcooker. I ugnen kan du laga gröt med vatten i keramikgrytor eller gjutjärnsgrytor mycket välsmakande. I dem kommer skålen att värmas upp jämnt, vilket resulterar i en smulig och välsmakande gröt. Koka i 30-40 minuter i 200 grader. Du kan lägga till stekta morötter och lök till gröten. Andelen vatten till hirs är 3 till 1.
Svamp kan läggas till som en osötad mager tillsats. En mycket välsmakande och aromatisk gröt kommer att göras med torkad skogssvamp, som först måste blötläggas i 1,5 timmar.
Du kan också laga gröt med kyckling eller kalkon; detta kött tillagas snabbt och kommer att tillaga hirsen perfekt under tillagningstiden, vilket gör en rejäl rätt till lunch eller middag.
Som en söt tillsats kan du lägga till russin, äppelbitar, torkade aprikoser och frysta bär till hirsgröt.
Om du inte fastar, skulle ett utmärkt alternativ vara att laga hirsgröt med mjölk och vatten. För att göra detta, ta 1 del mjölk, 2 delar vatten och 1 del hirsflingor. Koka tills det är klart.

Hirs är en källa till jod, zink, magnesium, brom, natrium och kalium. Dessa hälsosamma komponenter, i kombination med en underbar arom och smak, gör hirsgröt till ett utmärkt alternativ för dem som tittar på sin kost. Dessutom innehåller den ämnen som binder tungmetalljoner. De hjälper kroppen att ta bort allt avfall och gifter.

När du väljer hirs i butiken, ge företräde åt rika gula sorter. Som regel är de förpackade i genomskinliga påsar. Ju gulare hirs, desto smuligare blir gröten gjord av den. Om du vill göra en kladdig gröt, välj krossade kärnor. Bland typerna av spannmål anses krossad eller polerad hirs vara den bästa. Korn som är helt rensad från film och skal är inte glänsande och gulare. Det är bäst att använda för att förbereda grytor och gröt. Hirsdranet har en bitter smak, så det äts sällan.

För att förbereda klassisk hirsgröt måste du ta 1 kopp hirs, 3 koppar vatten, 50 g smör, salt och socker. Först och främst måste du bli av med oljan och damm som lägger sig i sprickorna på alla korn. På grund av dem håller flingorna ihop i klumpar under tillagningen.

Häll hirsen i en djup kastrull, fyll den med 1 dl rinnande vatten och låt koka upp. Använd en sil och skölj gröten i vatten. Detta kommer att rensa spannmålen från alla oönskade och "sidokomponenter". Om spannmålen är kraftigt smutsig, skölj den 3-5 gånger, precis som ris.

Lägg tillbaka de tvättade flingorna i pannan, smaka av med salt och socker och tillsätt 2 dl vatten. Låt gröten puttra utan lock på medelvärme. Så fort vattnet börjar koka, ta det i 10 minuter. Efter den angivna tiden ska vattnet vara lika med spannmålen. Lägg smör på ytan av gröten i små bitar. Tack vare det kommer gröten att visa sig vara mer smulig i konsistensen.

Efter att ha tillsatt oljan, stäng av värmen och täck pannan med ett lock. Låt gröten stå på spisen i en halvtimme och öppna den aldrig. Du kan äta hirs som tillbehör eller en fristående rätt. Det blir en härlig och nyttig frukosträtt för barn och vuxna. Om du vill kan du lägga till pumpa, torkad frukt eller stekt svamp och lök om detta är en välsmakande rätt.

Du kan lägga till mjölk till den beredda hirsgröten och koka upp. Resultatet är en mjölkrätt, ofta kallad soppa. Du kan också lägga till doftande vegetabilisk olja eller tung grädde som dressing.

Du kan laga fantastiskt god gröt eller soppa av hirsflingor eller göra en gryta om du lagar den skickligt. Vi kommer att berätta hur man lagar hirs så att den blir smulig och samtidigt bevara smaken och fördelarna.

Smaken och konsistensen på gröten beror på vilken hirs du väljer för matlagning och hur du tillagar den.

Vi tar hirsgryn av en rik gul färg. Detta är en indikation på att produkten har försorterats och ångats. Denna hirs kokar snabbt, och rätten kommer att bli smulig.
Om du köpte en lättare korn spelar det ingen roll. Men det måste dessutom tvättas och sorteras före tillagning. Rensa bort skräpet, svarta korn. De behövs inte i gröt.
Skölj hirs av valfri färg tills vattnet blir klart. Vätskan ska vara varm. Då kommer produkten att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper och granulatet kommer inte att hålla ihop vid tillagning.
Innan du lägger hirsen i pannan, behandla den en sista gång med varmt kokt vatten.

Hur och hur länge lagar man smulig hirsgröt i vatten på spisen?

Låt oss först ta rätt rätter. Pannan ska ha en tjock botten och emaljerade väggar. På så sätt fastnar inte hirsen på disken och bränns.
Det är viktigt att hälla rätt mängd vatten i pannan. När den tillagas ökar produkten i storlek fem gånger. Så för 200 gram hirs (det är ett glas) använder vi 800 ml vatten. Om det behövs, var inte rädd för att tillsätta mer vatten.
Koka först vattnet och häll sedan hirsflingor i den bubblande vätskan.
Sänk värmen och koka sakta under lock.
Hur länge man kokar hirs: 20 minuter.
Efter detta, tillsätt salt och socker efter smak, du kan tillsätta lite vatten och sjuda under lock i ytterligare 10 minuter.

Hirs i vatten ska komma ut som det ska - gott och smuligt. Om du vill ha en söt rätt, tillsätt mer socker.

Recept för matlagning med mjölk i en kastrull

Du kommer behöva:

salt - 4 g;
hirsflingor - 190 g;
mjölk - 0,4 l;
strösocker efter smak;
vatten - 0,4 l;
en bit smör;
russin, katrinplommon.

Hur man lagar hirs med mjölk:

Vi tar bort skräp och svarta korn från hirsen, sköljer med vatten flera gånger och skållar slutligen med kokande vatten.
Lägg den i en kastrull med vatten och koka tills den kokar. Skumma bort allt skum som dyker upp.
Fortsätt koka tills nästan allt vatten har avdunstat.
Häll i mjölken och sätt elden på gasspisen till lägsta effekt.
Tillsätt salt och strösocker.
Koka rätten i ytterligare 20 minuter, efter detta ska den tjockna. Gröten måste röras om då och då för att förhindra att den bränns.
Allt som återstår är att tillsätta ett par matskedar smör, stänga av värmen och sjuda under lock i 10 minuter tills det får en rik, krämig smak.
Servera den delikata söta rätten till bordet tillsammans med en portion russin eller katrinplommon.

I en långsam spis på vatten

Som regel innehåller instruktionerna receptalternativ avsedda för tillagning i ugnen. Men deras antal är begränsat.

Inköpslista:

en bit smör - 40 g;
salt - 5 g;
hirsflingor - 180 g;
vatten - 0,6 l.

Koka hirs i en långsam spis:

Häll flingorna från påsen i en djup skål. Vi behandlar det flera gånger med varmt vatten.
Skålla med kokande vatten och rinna av vattnet från skålen.
Överför produkten till multikokarskålen.
Skär smöret i små bitar och släng ner det i gröten.
Häll kallt vatten ovanpå och strö över salt.
I köksmaskinens programmeny klickar du på knappen "Gröt" eller "Stew".
Vi satte tiden till 40 minuter.
Medan rätten förbereds kan du säkert gå igång med ditt företag och ibland kontrollera processen.
Vänta ytterligare 20 minuter så fort multikokaren piper att programmet är avslutat.
Under denna tid kommer rätten att infundera, bli mör och aromatisk.
Allt som återstår är att blanda den smuliga flingorna. Den kan serveras som en separat rätt till frukost eller som ett underbart tillbehör till kött.

Koka i en "smart panna" med mjölk

Låt oss nu försöka förbereda en rejäl söt version med mjölk.

Grundingredienser:

två nypor salt;
hirs - 190 gr;
vatten - 400 ml;
en bit smör - 35 g;
socker - 25 g;
mjölk - 600 ml.

Matlagning steg för steg:

Häll tvättade hirsflingor i multikokaren.
Tillsätt salt, häll i vatten, mjölk och strösocker. Blanda alla ingredienser noggrant.
Slå på programmet "Ris", "Stew" eller "Gröt". Tid – 40 minuter.
Så snart multikokaren har slutat fungera, tillsätt bitar av smör och rör om skålen.
Om du vill ha en tjockare gröt trycker du på "Heat"-knappen och sjuder rätten i 30 minuter. Smaklig måltid!

Hur många minuter kokar hirs i soppa?

Hirskorn gör en näringsrik soppa med en rik smak. Här används de enklaste produkterna.

För soppa, raka kornen och blötlägg dem i vatten i 6 timmar. Det rekommenderas att byta vattnet tre gånger under denna tid. Om du inte har tid att förbereda hirsen ordentligt, häll helt enkelt kokande vatten över den. Hirsen kokas i soppan i 20-30 minuter.

Ingredienser för mjölksoppa:

vatten - 0,4 l;
hirsflingor - 150 g;
mjölk - 1,5 l;
smör efter smak.

Steg-för-steg förberedelse:

Placera den bearbetade spannmålen i en kastrull med vatten, tillsätt en bit smör.
Låt blandningen koka upp. Efter detta, koka i ytterligare 15 minuter på låg värme.
Tillsätt mjölk och koka soppan i ytterligare 10 minuter.

Hur lagar man läckert hirsflingor som tillbehör?

Tillvägagångssättet för att förbereda rätten för en sidrätt är nästan densamma som för vanlig gröt. Det viktigaste är att hirsen blir smulig och inte fastnar på skeden eller pannan.

Lista över ingredienser:

salt att smaka;
hirs - 180 gr;
vatten - 400 ml.

Algoritm för åtgärder:

Vi sköljer spannmålen flera gånger under kranen med varmt vatten.
Lägg den på botten av pannan och fyll med kallt vatten.
Så fort gröten kokar, häll av den gamla vätskan och tillsätt färsk vätska.
Koka upp rätten, tillsätt salt.
Sänk värmen och koka i 20 minuter tills vattnet har avdunstat helt.
Efter detta, lämna maten i 15 minuter. Om det behövs kan du dessutom slänga i en bit smör. Smaklig måltid!