Hur man bakar en vacker bröllopslimpa. Recept för att göra limpa. Finheterna med att dekorera en limpa med dina egna händer

Lyudmila Domashnyaya, Konstantin Larkov 2015-10-09 35135

Jag har själv bakat svartvitt bröd hemma länge, men jag vet fortfarande inte hur jag ska dekorera limpan. Min son gifter sig snart, och jag bestämde mig för att baka en av de viktigaste egenskaperna för denna semester själv. Som det visar sig är det väldigt lätt att skulptera vackra mönster på toppen av en mjölprodukt.

Det är bra när bakverk inte bara behagar smaken utan också utseendet. En intrikat dekorerad limpa kan bli den viktigaste "hjälten" på ett semesterbord eller en oförglömlig present till människor som är kära för dig. Däremot kan du dekorera hembakade bullar, bröd och andra bakverk med degdekorationer.

Limpa deg

Först måste du baka basen. Det är inte svårt att göra. Förbered följande produkter:

• en påse torrjäst som väger 8-10 g;
• 1 msk. varm mjölk;
• 1 ägg;
• vanillin;
• 80-100 g smör;
• 2-3 msk. mjöl;
• 0,5 msk. Sahara;
• 1-2 msk. l. solrosolja för smörjning av bakplåten;
• 1-2 msk. l. mjölk eller dricksvatten utspätt med socker, eller 1 uppvispat ägg för smörjning av limpan.

Ta 1 msk. varm mjölk och häll den i en djup skål. Tillsätt 1,5 msk. l. socker, tillsätt jäst och blanda allt ordentligt. Tillsätt nu 1 msk till den resulterande vätskan. mjöl. Degen ska ha samma konsistens som för pannkakor. Låt det vara ifred i 1 timme.

Efter denna tid, lägg mjukt smör, vanillin på spetsen av en kniv, ett ägg, 1 msk. mjöl, tillsätt det återstående sockret. Knåda mjuk elastisk deg. Lämna den i en djup skål i ytterligare 1 timme. Storleken på behållaren bör väljas med hänsyn till att degen kommer att jäsa och fördubblas i volym.

Medan du har tid, börja göra "inredning".

Dekoration av en bröllopslimpa

För detta behöver du: osyrad deg (som dumplings), blandad med mjöl, vatten och salt. Justera antalet komponenter efter eget gottfinnande - degen ska vara tät och elastisk. Förbered även en kavel, kniv och glas för att skära ut cirklar.

Låt oss titta på hur man gör grundläggande element av deg.

1. Vill du göra en saltkar av degen på toppen av limpan? Inget kan vara lättare! Sådana figurer används för att dekorera speciella bröd - bröllopslimpor eller de som gästerna hälsas med.

Skär en lång, inte särskilt bred remsa från den utkavlade degen. Skär den på längden i 3 delar utan att skära hela vägen (foto 1). Väv degremsorna till en fläta (foto 2).

På ena sidan av flätan skär du av lite deg så att kanten blir spetsig. På andra sidan skär du en liten triangel i mitten (foto 3).

Rikta nu båda ändarna så att de ansluts utan mellanrum (Foto 4).

2. Låt oss nu göra en kamomill. Skär ut en cirkel från den utrullade degen (foto 5), gör flera djupa snitt längs dess kanter på ett avstånd av 0,5 till 1 cm från varandra.

Tryck lätt på kanten av varje sektor med fingrarna, vilket ger den en kronbladsform (foto 6).

Rulla en liten degbit till en boll och placera den i mitten av arbetsstycket i form av en kamomillkärna (foto 7).

På liknande sätt kan du göra två delar och placera dem ovanpå varandra - du får en tredimensionell blomma. Du kan göra ännu fler detaljer genom att minska diametern på cirklarna.

3. För att göra en blåklint, skär ut en cirkel från den utrullade degen, gör 5 snitt längs kanterna, dela i 5 delar. I det här fallet bör en del vara dubbelt så stor som resten (foto 8).

Nyp sedan lätt den större delen vid basen (Foto 9).

Gör grunda snitt på basen i form av ett nät (foto 10) och på kronbladen - grunda prickar och streck-mönster (foto 11).

4. Nästa figur kallas "aquilegia". Skär ut 5 cirklar från den utkavlade degen, vik var och en på mitten (foto 12).

Anslut ändarna av de resulterande halvcirklarna (foto 13).

Placera kronbladen nära varandra på en plan yta så att de rör i mitten (foto 14).

Rulla en liten degbit till en boll och placera den i mitten som en kärna (Bild 15).

Forma nu en boll av jästdegen, placera dess form och dekorera toppen med figurerna du nyss gjort. Glöm inte att pensla degen med uppvispat ägg eller mjölk och socker. Grädda limpan i 180°C. När det får färg, ta ut ur ugnen.

Ceremoniella rituella bröd kan dekoreras inte omedelbart, men 15 minuter innan det är klart. I det här fallet kommer figurerna garanterat att inte suddas ut och blir lättare än huvudprodukten. Det är bäst att fästa dem med ett rått ägg.

Min limpa visade sig vara liten, men fantastiskt vacker. Om du vill baka en större produkt, öka mängden ingredienser.

En utmärkt lösning är att skapa en bröllopslimpa med dina egna händer. På detta sätt kan du betona evenemangets individualitet, komma ihåg och hedra de traditioner som är förknippade med denna process. Huvudsaken är att förberedelsen av själva godbiten bär ett bra budskap, produkten är gjord med kärlek och gott humör.

Grundläggande ögonblick

Traditionen att baka en bröllopslimpa kom till oss för länge sedan och är fast förankrad. Men på sistone, allt oftare, försöker människor befria sig från ansvaret att förbereda godsaker med sina egna händer; de beställer produkten från konditorier. Beslutet att baka en limpa själv är dock symboliskt. Ingen kommer att ha en så unik och originell delikatess. Dessutom har själva matlagningsprocessen vissa mystiska och andliga ögonblick som förenar människor och skapar den rätta atmosfären för hela semestern.

Det finns vissa nyanser som bör beaktas när du förbereder en bröllopslimpa. Här är de viktigaste:

1. Att tillhandahålla en så viktig process som att förbereda den huvudsakliga bröllopsdelikatessen är nödvändigt för framgångsrika gifta kvinnor som har varit lyckligt gifta under lång tid. Du bör inte delta i matlagning när den är utspädd eller tom. Det är vad traditionen säger. Vi rekommenderar också att du läser.
2. Den bästa tiden att baka en bröllopslimpa med egna händer är kvällen till semestern. Degen blir fräsch och god.
3. Du kan lita på kompetensen hos erfarna hemmafruar eller titta på en mästarklass. Följ steg-för-steg-guiden, repetera i förväg och baka lugnt och enkelt bröllopsbröd på utsatt dag.
4. Storleken på bakverken är förknippad med familjens ställning i samhället och deras status. Därför görs en gör-det-själv bröllopslimpa stor och tung, flera våningar hög. Efter att de nygifta testat det delar de ut bitar till alla gäster som vill ha det. För singelflickor och pojkar ansågs att få en sådan behandling vara ett tecken på ett nära förestående bröllop. Vissa makar bestämmer sig för att ta bröllopslimpan till kyrkan. Du kan också göra minikopior av huvudgodisen för barn och speciella gäster på semestern som inte kunde närvara.

Inredningsalternativ

Dekoration för en bröllopslimpa kan göras på olika sätt. Om du omedelbart fäster den på huvudrundan av deg, kan all skönhet sluta med oklara konturer. Det är bättre att lägga till dekoration 10 minuter före slutet av bakningen. På så sätt kommer den att hinna baka och förbli krispig och vacker.

Det finns flera alternativ för hur man dekorerar en bröllopslimpa. Vart och ett av elementen innehåller en mystisk betydelse och symbolik:

• En degfläta gjord i en cirkel symboliserar solen, och med det välstånd för det unga paret. Att göra elementet är inte svårt: ta tre flageller av samma tjocklek, fäst dem i form av en fläta och applicera dem på själva kanten av delikatessen.
• Viburnum bär. Kluster av frukter har länge symboliserat den kärlek och rikedom som en ny familj lovar. Du måste forma små bollar från degen, skära dem på mitten och lämna bara halvklot för dekoration. Fäst dem på ytan av bröllopslimpan med en tandpetare i form av klasar. Du kan också skulptera löv och fästa dem sida vid sida. Det är enkelt: gör en diamantform och använd en kniv för att göra små snitt längs kanterna. Löv talar i sin tur om ungdom och friskhet i relationer.
• Vete. Majsax är lättast att göra. Du behöver bara forma flagellen, på ena sidan ska den vara tjockare, på den andra tunnare. Lägg den på bröllopslimpan och använd försiktigt ett spett för att göra skåror som upprepar mönstret av veteax. Detta mönster symboliserar fertilitet och välstånd, vilket är mycket viktigt för att starta ett familjeliv.
• Vackra rosor. Blommor är ett tecken på kärlek och hängivenhet. De kan fästas i hela det fria utrymmet, ovanpå eller på sidan av produkten. Kavla ut flera likadana tunna cirklar av deg. Den första rullas ihop, den andra och efterföljande går runt den. Kronbladen måste böjas tillbaka lite, detta kommer att göra blomman vackrare och mer voluminös.
• En viktig punkt och samtidigt en slags bröllopsdekoration är fördjupningen för salt. Det ska vara tydligt i mitten av produkten, litet och snyggt. När en limpa kommer ut till de nygifta, turas de först om att plocka en bit och doppar den sedan i salt. Sedan matar de varandra. Man tror att detta är sista gången när makarna äter ett halvt kilo salt, nu väntar ett lyckligt och sött liv på dem.

Knep och finesser i matlagning

Hur man bakar en bröllopslimpa hemma så att det inte bara blir vackert utan också gott - varje hemmafru borde veta detta. Det finns olika knep och knep, varefter det kommer att vara mycket svårt att förstöra intrycket av delikatessen.

1. För att dekorationerna på limpan ska se kontrasterande ut med huvudprodukten, smörj den runda limpan med äggula och toppen med äggvita efter bakning.
2. För att få mörkare inslag blandas rågmjöl i degen.
3. Dekorativa element kan göras av salt deg. Den är följsam och formar väl. Blommor, figurer av svanar och vigselringar skapas av det.
4. För att figurerna ska fästa väl vid produkten måste de smörjas med vatten, och ytan på godbiten smörjs också med den.
5. Stora element, som rosor eller svanar, kan fästas på basen med hjälp av tandpetare.

Vi lagar mat själva

Det finns enkla och läckra recept för att förbereda en bröllopslimpa. Efter att ha behärskat denna teknik kommer du att kunna skapa liknande godsaker för alla tillfällen med dina egna händer. Följande är rekommendationer om hur man förbereder en bröllopslimpa steg för steg.

Ungefärlig sammansättning av produkter:

• mjöl - 7-8 glas;
• torr jäst - 20 g;
• mjukt smör - 100 g;
• mjölk (du kan ta vatten eller en blandning av vatten och mjölk) - 0,5 koppar;
• ägg - 10 st;
• salt och socker efter smak, kanel och citrusskal om så önskas.

Recept:

1. Steg-för-steg-receptet säger att du först måste förbereda degen. För att göra detta, värm mjölken lite, men koka inte.
2. Tillsätt ett par matskedar socker och torrjäst (10 g).
3. Rör om och tillsätt gradvis mjöl. Konsistensen på den resulterande degen är som pannkakor. Degen lämnas varm i en timme. Den måste ströas med mjöl och täckas med en servett för att förhindra att rynkor bildas på ytan.
4. Separera vitan från gulorna. De senare mals med socker (flera matskedar). Blandningen läggs till den redan lämpliga degen.
5. Häll mjöl i en stor, bekväm form, gör en brunn och häll degen i den. Tillsätt smör, smält i vattenbad, tillsätt salt och tillsätt försiktigt skum från proteinerna.
6. Blanda degen, lägg den på bordsytan och knåda i en halvtimme. Detta kan kräva mer mjöl. Resultatet blir en smidig deg som inte fastnar.
7. Den färdiga degen ska lämnas igen på en varm plats i 1,5-2 timmar, täckt med en handduk.
8. Från huvuddelen måste du forma en limpa och lämna degen för dekorationer.
9. Basen läggs på ett bakplåtspapper som ligger på en bakplåt och skickas till ugnen.
10. Element som fungerar som dekoration färdigställs medan limpan gräddas. Det är bättre att inte lägga dem på produkten direkt, annars kommer de att förlora sin form. Du måste också belägga godbiten med äggvita eller äggula inte i början, utan i slutet av bakningsprocessen.

Limpan ska gräddas i ugnen vid en temperatur av 200°C på nedre gallret. När toppen av produkten börjar bli brun, täck den med folie för att förhindra att den brinner. Och fortsätt att baka tills den är helt genomstekt. Medan ugnen är igång, öppna inte luckan, annars faller degen ut. Efter avstängning måste du öppna skåpet och låta limpan stå i ytterligare 20 minuter. Överför sedan till en maträtt klädd med en handduk. Du kan smörja in godbiten med sött vatten. Detta kommer att mjuka upp honom.

Steg 1: Knåda jästdegen.

Steg 2: Knåda den rivna degen.

Steg 3: Förbered inredningen.

Steg 4: Grädda limpan.

Steg 5: Servera limpan.

Naturligtvis kan du dekorera limpan efter eget gottfinnande: du kan forma löv, rosor, ringar, lebeyas, rep etc. av degen. Det viktigaste att komma ihåg är att innan du limmar de dekorativa elementen på limpan, måste du smörja den med äggula.

Förresten, ju fler dekorativa element, desto lättare är det att lysa upp ojämnheten i limpan, eller sprickor som kan uppstå under gräddningen.

Om du är rädd att din limpa kan brännas och inte bli tillagad inuti, ställ då en långpanna med vatten på gallret under brödformen.

Det är svårt att möta ett bröllop som inte innehöll en traditionell limpa. Den kan köpas färdig, beställas från ett bageri eller bakas hemma. Det är mest att föredra att göra din egen bröllopstårta, eftersom du under hela processen kan fylla den med positiv energi och programmera den för ytterligare välbefinnande. Så, hur man bakar en vacker limpa för ditt bröllop med dina egna händer?

Den heliga meningen med detta bakverk

Sedan urminnes tider har limpan inte uppfattats som vanlig mat, utan som något mystiskt, innehållande en helig mening. Det användes i vissa ritualer och fester. För att göra detta gjordes limpan i form av solen, av vetemjöl och dekorerade med vissa figurer och symboler som bar en viss betydelse.

Limpan intar en viktig plats i bröllopsceremonin. Han fungerade som en talisman för den unga familjen och skyddade dem från möjliga problem och olyckor. Dessutom presenterades det för unga människor som en symbol för fertilitet, lycka och framtida familjevälfärd. Lyckligtvis har traditionen att ge nygifta en bröllopslimpa överlevt till denna dag.

Traditioner för att göra bröllopstårta

För att kakan som bakas för bröllopsceremonin ska ge välstånd och välstånd till huset måste följande villkor iakttas när du gör den:

Nödvändiga ingredienser till degen

För att förbereda bröddegen behöver du följande ingredienser:

• premium vetemjöl - 1,5 kg;
• färska kycklingägg - 10 st;
• vitt socker - 1 kopp;
• torr jäst - 20 g;
• ko- eller getmjölk - 0,5 koppar;
• smör - 100 g;
• salt - 2 tsk;
• mald kanel (efter smak).

Alla ingredienser ska vara färska och av hög kvalitet. Receptet för att göra degen är ganska enkelt och kräver inga speciella färdigheter. Själva degen tar cirka 30–40 minuter.

Steg för steg recept

Idag finns det många olika recept på limpa. De skiljer sig främst i sina ingredienser och deras kvantiteter. Nedan är det mest populära och prisvärda receptet som du kan använda hemma.

Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda deg och baka en limpa:

Dekorationsfunktioner

Den återstående delen av degen ska kavlas ut tunt och dekorationen skärs ut från den. För att göra detta kan du använda en vanlig kökskniv eller speciella formar.

degdekorationer har följande betydelser:

För att göra komplexa och massiva smycken rekommenderas det att titta på någon speciell mästarklass som kan hittas på kulinariska webbplatser på Internet.

Men om du inte har vissa färdigheter eller förmågor bör du inte vara för smart med inredningen. I det här fallet kan du göra små och lätta dekorationer som kommer att ge bröllopstårtan ett vackert utseende.

Dekoration från deg "Löv" - video

Det är fullt möjligt att baka en limpa för ett bröllop så att det visar sig vara gott, fluffigt och vackert. För att få ett liknande resultat rekommenderas att du använder följande tips:

Traditionen att presentera det för nygifta har inte förändrats under de senaste hundra åren. Bröllopstårtan läggs på en speciell handduk, och en saltkar placeras i mitten eller salt hälls i en speciell fördjupning gjord i förväg i degen.

Oftast broderar bruden tårthandduken själv och dekorerar den med speciella symboler för allt hon vill se i sitt familjeliv.

Pajen serveras efter vigselceremonin eller anmälan på registret. Det brukar presenteras av brudgummens mamma. Innan detta önskar föräldrarna de nygifta ett lyckligt familjeliv och välstånd.

Bruden och brudgummen tackar för den rika godingen och gratulerar dig, kysser limpan tre gånger och tar en tugga av den. Det är allmänt accepterat att den som biter av den största biten kommer att vara familjens överhuvud.

Resterna av bröllopstårtan delas ut till gästerna. Man tror att om någon inte provade denna goding, då var de inte alls på bröllopet. Som regel räcker det med en paj på två kilo för att mata cirka 60 inbjudna gäster.

En bit av bröllopslimpan är kvar, torkad och gömd i huset. Det är en talisman som skyddar familjen från olika olyckor och oväntade problem. Den förvaras under hela sitt liv på en plats otillgänglig för andra människor, barn och djur.

Att baka en limpa hemma kan ta mycket tid och tålamod. Vi påminner dig om att dess produktion uteslutande bör litas på gifta kvinnor som är i ett framgångsrikt äktenskap och har barn. De kommer att fylla bröllopstårtan med energin av familjelycka och välstånd, och kommer också att locka framgång och välstånd till det nygifta parets hem.