Täydellinen suklaamuffinssi resepti. Kotitekoisia suklaamuffinssien reseptejä. Suklaamuffinssit, resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Muffinssit ovat uskomattoman yksinkertainen, herkullinen, edullinen ja hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka, joka on helppo valmistaa. Jos haluat tehdä aitoja suklaamuffineja, sinun ei tarvitse lisätä taikinaan kaakaojauhetta, vaan käytä sulatettua tummaa suklaata (höyryhauteessa). Voit pilkkoa suklaan pieniksi paloiksi ja lisätä ne taikinaan. Kohokohta on, että paistamisen aikana suklaa leviää kauniisti ja herkullisesti. Kaiken tämän lisäksi pekaanipähkinät tai saksanpähkinät sopivat hyvin tähän taikinaan.

Klassinen reseptitekniikka

Suklaamuffinsit ovat herkullinen, monien suosikki jälkiruoka, ne ovat erittäin herkullisia, ilmavia ja uskomattoman aromaattisia. Tärkein etu on, että se on helppo valmistaa. Nimi tulee ranskan sanasta, joka tarkoittaa makeaa leipää. Muffinssit ovat saavuttaneet poikkeuksellisen suosion kaikkialla maailmassa, sillä ne valmistuvat melko helposti ja nopeasti ja onnistuvat aina ensimmäisellä kerralla.

Tällä hetkellä ruoanlaittoreseptejä on paljon, on olemassa erilaisia ​​​​tekniikoita, salaisuuksia ja hienouksia, joiden avulla voit saavuttaa täydellisen tuloksen. Joidenkin temppujen avulla voit leipoa suklaamuffinsseja, jotka eivät vanhene pitkään aikaan. Huolimatta siitä, että tällaisia ​​kuppikakkuja voi ostaa mistä tahansa konditorialiikkeestä tai kaupasta, voit valmistaa ne itse.

Klassista suklaamuffinssireseptiä valmistettaessa käytetään tuoreita, korkealaatuisia tuotteita.

Ainekset:

• vehnäjauho - 200 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa;
• kananmunat - 3-4 kappaletta;
• kaakaojauhe - 4 teelusikallista;
• leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl;
• voita - 110 grammaa;
• suklaa - 2 patukkaa.

Keittoalgoritmi:

1. Käytä pehmeää voita, se on sekoitettava perusteellisesti voin kanssa. Lisää sitten kananmunat ja vatkaa hyvin.
2. Siivilöi leivinjauhe ja jauhot ohuella siivilällä, lisää nestemäiseen osaan ja sekoita.
3. Jauha suklaapatukka pieniksi paloiksi, lisää taikinaan, sekoita voimakkaasti. Tässä vaiheessa voit lisätä mitä tahansa pähkinöitä, mutta hasselpähkinät ovat parhaita.
4. Sinun on täytettävä muotit leivinpaperilla, kaada syntynyt taikina 2/3 tilavuudesta. Laita uuniin.
5. Kuumenna uuni etukäteen 180 asteeseen, paista noin kaksikymmentäviisi minuuttia.
6. Sillä välin voit valmistaa toisen suklaalevyn, joka on sulatettava höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa. Muffinien koristeluun tarvitaan sulatettua suklaata.
7. Ripottele valmiin muffinssin päälle suklaalastuja, siitä tulee erittäin maukasta ja runsasta!

Herkkä jälkiruoka, jossa on kostea keskiosa

Mehukkaiden, sulavien kuppikakkujen valmistaminen on uskomattoman helppoa. Tarvitset vain vähän aineksia, joten sinun ei tarvitse kuluttaa liikaa kaupassa. Ehdotetun reseptin mukaan valmistetun valmiin suklaajälkiruoan kaloripitoisuus on noin neljäsataa kuusikymmentä kilokaloria.

Ainekset:

• tumma suklaa - 220 grammaa;
• kananmunat - 2-3 kappaletta;
• voita - 105 grammaa;
• kanankeltuaiset - 3 kpl;
• suola - ripaus;
• sokeri - 60 grammaa;
• jauhot - 65 grammaa.

Keittoalgoritmi:

1. Valmista kaikki jälkiruokareseptissä mainitut ainekset.
2. Suklaa pitää murskata ja sitten sulattaa. Voit tehdä tämän lähettämällä sen höyrysaunaan tai mikroaaltouuniin.
3. Sokeri on sekoitettava keltuaisten ja kananmunien kanssa. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja sekoita tasaiseksi massaksi.
5. Esilämmitä uuni kaksisataa astetta. Kaada taikina muotteihin ja paista uunissa 8 minuuttia. Tämän paistoajan ansiosta jälkiruoan keskiosa pysyy hieman kosteana.

Siten muffinit ovat erittäin suosittuja, joten niiden valmistukseen on epätavallisen paljon reseptejä. Saadaksesi jälkiruoan oikean, käytä ehdotettuja reseptejä, koska ne ovat yksinkertaisia, yksinkertaisia ​​ja yksi parhaista.

Valmistele tarvittavat tuotteet. Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä.

Sekoita syvässä kulhossa jauhot, vanilliini, leivinjauhe, kaakao ja 70 grammaa sokeria, sekoita kuivat aineet.

Kaakao tulee levittää tasaisesti muiden ainesosien kesken ja koko massasta tulee samanvärinen. Jos muodostuu kokkareita, siivilöi saatu seos siivilän läpi.

Erottele munat varovasti valkuaisiin ja keltuaisiin. Älä anna keltuaista tippaakaan valkuaisten joukkoon, muuten et voi vatkaa valkuaista jatkossa kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä erillisessä kulhossa maito, sulatettu voi ja kanankeltuaiset.

Sekoita maito, voi ja keltuaiset huolellisesti (voit käyttää sekoitinta).

Kaada saatu nestemäinen seos kuivien aineiden joukkoon.

Ja hitaasti, varovasti sekoita taikina. Siitä tulee melko paksu, mutta tahmea ja tahmea lastan takana.

Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella kuohkeaksi massaksi. Kaada taikinaan ohuena nauhana loput 70 grammaa sokeria vatkaten jatkuvasti vatkaimella ja jatka vatkaamista 5 minuuttia suurella nopeudella. Massan tulee kasvaa useita kertoja ja tulla paksuksi. Lisää vaahdotetut valkuaiset syntyneeseen seokseen ja sekoita taikina varovasti silikonilastalla.

Taikinan koostumus muistuttaa paksua smetanaa.

Kaada taikina muffinivuokiin ja täytä niistä 2/3. Jos käytät ei-silikonisia muotteja, voitele ne öljyllä tai laita sisään kertakäyttöisiä paperimuotteja. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Tarkista kaakaomuffinsien valmius puusirpaleella.

Pehmeiden, hieman kosteiden, kohtalaisen makeiden muffinien tulee jäähtyä ja tarjoilla vasta sitten.

Kaakaomuffinsit sopivat hyvin kuuman kahvin ja kaakaon kanssa. Kokeile!

Hyvää ruokahalua! Kokkaa rakkaudella!

Aromaattisten kaakaomuffinssien reseptien ansiosta jokainen kotiäiti voi nyt valmistaa herkullisen suklaaherkun kirjaimellisesti 20-30 minuutissa. Herkulliset annoskokoiset minikuppikakut ilahduttavat vieraitasi ja läheisiäsi ja varmistavat asemasi erinomaisena kokina, sydämellisenä ja vieraanvaraisena emäntänä.

Kaakaomuffinsit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kaakaomuffinssien perustuotteet ovat vakiona:

Munat. Vain tuoreena, mieluiten huoneenlämmössä esilämmitettynä.

Kidesokeri.

Jauhot. Se on siivilöitävä, jotta se kyllästyy hapella, ja sitten muffinseista tulee erityisen herkkiä ja ilmavia.

Maito. Se on hyväksyttävää korvata smetalla, tuoreella kefirillä tai jogurtilla.

Kaakaojauhe. Varmistaaksesi, että muffinien väri on täyteläinen suklaamainen ja maku on sopiva, kannattaa käyttää luonnollista kaakaota ilman lisäaineita.

Leivinjauhe: sammutettu sooda tai leivinjauhe. Tämä ainesosa nostaa tuotetta tehden niistä huokoisia ja uskomattoman pehmeitä.

Kasviöljyä tai voita.

Lisäaineet voivat olla monia erilaisia ​​tuotteita mieltymystesi mukaan. Ei ole rajoituksia, kaikki riippuu valmiudestasi kulinaarisiin kokeiluihin. Se voi olla:

Hedelmät: banaanit, appelsiinit, persikat, omenat, päärynät jne.

Marjat: mustikat, kirsikat tai kirsikat, herukat, mansikat jne.

Kuivatut hedelmät: kuivatut aprikoosit, rusinat.

Pähkinät: saksanpähkinät, cashewpähkinät, maapähkinät.

Auringonkukansiemenet.

Kookoshiutaleet.

Suklaata paloina tai hedelminä.

Ja paljon enemmän.

Taikina sekoitetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti: nestemäiset aineet vatkataan yhdessä kulhossa, kuivat aineet sekoitetaan toisessa, sitten kaikki yhdistetään ja vatkataan. Vaivaamiseen ei ole suositeltavaa käyttää sekoitinta, koska tämä vatkailutapa tekee taikinasta raskaampaa.

Taikina levitetään erityisiin pieniin öljyttyihin muotteihin (silikoni, metalli, paperi) enintään 2/3 tilavuudesta - taikina kohoaa paistamisen aikana. Muotoilun jälkeen laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 15-20 minuuttia.

Valmiiden kaakaomuffinsien annetaan jäähtyä täysin muotteissa ja poistetaan sitten varovasti. Paitsi paperimuottien käyttö - tässä tapauksessa muffinit tarjoillaan suoraan niihin.

Koristele tuotteet vasta jäähtyneinä: tomusokerilla, kuorrutuksella, suklaa- tai kookoslastuilla ja makeisjauheella.

1. Kaakaomuffinsit: yksinkertainen resepti

Tuotteet:

100 grammaa sokeria;

150 grammaa jauhoja;

150 ml maitoa;

60 grammaa kaakaota;

50 ml auringonkukkaöljyä;

Kymmenen grammaa leivinjauhetta;

Suolaa veitsen kärkeen.

Keittoprosessi:

1. Riko muna kulhoon, kaada kasviöljyä. Vatkaa vispilällä tai haarukalla.

2. Siivilöi jauhot ja kaakao toiseen hieman isompaan kulhoon, lisää leivinjauhe ja suola. Sekoita.

3. Yhdistä muna-voiseos jauhoseokseen, kaada joukkoon maito. Sekoita kunnes paakut häviävät.

4. Kaada taikina erityisiin öljyllä voideltuihin muotteihin.

5. Paista muffinseja 200 asteessa enintään 20 minuuttia.

2. Kaakaomuffinsit: resepti marjoilla

Tuotteet:

40-50 grammaa kaakaota;

lasillinen (noin 200 ml) maitoa;

10 grammaa leivinjauhetta;

250 grammaa jauhoja;

lasillinen kidesokeria;

Ripaus suolaa;

Lasillinen mitä tahansa marjoja (mieluiten kivettömiä kirsikoita, herukoita, mustikoita).

Keittoprosessi:

1. Sekoita auringonkukkaöljy pienessä astiassa maidon ja kananmunan kanssa.

2. Kaada suola, sokeri toiseen astiaan, siivilöi kaakao, jauhot, leivinjauhe, lisää halutessasi vanilliinia. Sekoita.

3. Kaada irtoaineet kananmunien, maidon ja voin seokseen. Vatkaa vispilällä.

4. Laita marjat taikinaan, varovasti, varoen murskaamasta niitä, sekoita.

5. Kuumenna uuni 190 asteeseen.

6. Voitele muffinivuoat.

7. Kaada taikina muotteihin ja paista 15-18 minuuttia.

3. Kaakaomuffinsit: resepti banaanien kanssa

Tuotteet:

250 grammaa jauhoja;

kolme ruokalusikallista kaakaota;

iso banaani;

Kaksi ripaus leivinjauhetta;

Neljä rkl. l. maitotiiviste;

4 rkl. l. klassinen jogurtti ilman lisäaineita;

Neljä munaa;

Kolme rkl. l. Kidesokeri.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa vatkaimella.

2. Lisää jogurtti, kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen.

3. Kaada siivilöidyt jauhot, kaakao ja leivinjauhe seokseen. Sekoita ensin haarukalla, sitten vispilällä.

4. Kuori banaani ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

5. Voitele muotit öljyllä ja täytä ne puoliväliin valmiilla taikinalla.

6. Aseta päälle banaaniviipaleet.

7. Peitä banaanit lusikallisella jäljellä olevaa taikinaa.

8. Paista 200 asteessa 18-22 minuuttia.

9. Jäähdytä kokonaan, poista vasta sitten muoteista.

4. Kaakaomuffinsit: resepti kookos- ja suklaatäytteellä

Tuotteet:

320 grammaa jauhoja;

Lasillinen maitoa;

Kaksi kananmunaa;

Kaksi tl. leivinjauhe;

Sataviisikymmentä grammaa makeaa kermavoita;

100 grammaa sokeria;

55 g kaakaojauhetta;

4 rkl. l. kookoshiutaleet;

200 grammaa tummaa suklaata.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi.

2. Kaada maito, lisää pehmennetty voi, leikkaa paloiksi. Lyödä.

3. Lisää kaakao, siivilöidyt jauhot, leivinjauhe ja kookoshiutaleet. Sekoita kunnes paakut häviävät.

4. Laita kaksi ruokalusikallista taikinaa voideltuihin muotteihin, laita päälle pala suklaata ja peitä vielä kahdella lusikalla taikinaa.

5. Laita muotit 210 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia.

5. Kaakaomuffinsit: resepti appelsiinilla

Tuotteet:

puoli kiloa jauhoja;

200 grammaa smetanaa;

Makea iso oranssi;

kolme munaa;

200 grammaa sokeria;

1 tl leivinjauhe;

50 grammaa tummaa suklaata;

5 ruokalusikallista kaakao;

46 ml auringonkukkaöljyä.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa pienessä kulhossa munat sokerin kanssa.

2. Lisää smetana ja kasviöljy, vatkaa uudelleen.

3. Huuhtele appelsiini huolellisesti, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kuivaa.

4. Raasta kuori hienoraastimella ja siirrä muna-smetana seokseen.

5. Kuori appelsiinin hedelmäliha valkoisesta kalvosta, leikkaa viipaleiksi, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

6. Lisää taikinaan leivinjauhe, jauhot, kaakaojauhe. Sekoita vispilällä.

7. Lisää lähes valmiiseen taikinaan hienoksi raastettu suklaa ja sekoita.

8. Laita lusikallinen taikinaa voidellun muotin pohjalle, laita päälle muutama appelsiinipala, täytä jäljellä olevalla taikinalla 2/3 muottien tilavuudesta.

9. Paista muffinsseja 25 minuuttia 175 asteessa.

6. Kaakaomuffinsit: resepti rusinoilla

Tuotteet:

40 g kaakaota;

lasillinen jauhoja;

lasillinen sokeria;

1 rkl. l. kasviöljy;

puoli lasillista maitoa;

1/2 tl. sooda (sammutus);

Puoli lasillista tummia rusinoita.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaakao ja jauhot suuressa kulhossa.

2. Vatkaa toisessa astiassa hieman lämmitetty maito kananmunien, auringonkukkaöljyn, sokerin ja sammutetun soodan kanssa.

3. Huuhtele rusinat, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan, huuhtele ja kuivaa asettamalla ne pyyhkeen päälle.

4. Sekoita rusinat taikinaan.

5. Laita muffinitaikina öljyttyihin vuokaan ja laita 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

6. Jäähdytä valmiit muffinit ja koristele tomusokerilla ja suklaa- tai pähkinämuruilla.

7. Muffinssit kaakaolla: resepti raejuustolla ja sokeroiduilla hedelmillä

Tuotteet:

200 grammaa jauhoja;

150 grammaa smetanaa;

Kaksi kananmunaa;

205 grammaa raejuustoa;

1 tl leivinjauhe;

60 grammaa sokeroituja hedelmiä;

3 rkl. l. kaakao.

Keittoprosessi:

1. Laita raejuusto kulhoon ja jauha tasaiseksi.

2. Lisää sokeri, munat, smetana. Sekoita ensin haarukalla ja vatkaa sitten kevyesti.

3. Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe, kaakao, sekoita.

4. Lisää sokeroidut hedelmät ja sekoita uudelleen.

5. Lusikoi taikina voideltuihin muotteihin ja paista 180 asteessa 25 minuuttia.

8. Muffinssit kaakaolla: resepti kondensoidulle maidolle, johon on lisätty saksanpähkinöitä

Tuotteet:

180 grammaa jauhoja;

100 grammaa kondensoitua maitoa;

Kolmannes tl. vanilja;

Puoli rkl. leivinjauhe;

Kaksi kananmunaa;

Kaksi suurta lusikallista kaakaota;

60 grammaa voita;

Kaksi kourallista hienonnettuja pähkinöitä.

Keittoprosessi:

1. Sekoita jauhot kaakaon, vaniljan ja leivinjauheen kanssa. Siivilöi massa.

2. Vatkaa munat tasaiseksi, lisää kondensoitu maito, sekoita.

3. Sulata voi, jäähdytä ja lisää tiivistyneeseen seokseen.

4. Yhdistä jauhot kondensoituun maitoon ja sekoita.

5. Laita pähkinämuruja voideltujen vuokien pohjalle, laita lusikallinen taikinaa päälle, lisää muutama pähkinä ja lisää taikinaa.

6. Paista 23-25 ​​minuuttia 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Jos lisäät taikinaan marjoja, ne tulee ensin pyöritellä kevyesti tärkkelyksessä, jotta ne eivät leviä.

Voit lisätä hedelmiä taikinaan soseutetussa muodossa tai leikkaamalla ne pieniksi paloiksi.

Jos lisäät kuivattuja hedelmiä taikinaan, älä unohda liottaa niitä ensin ja kuivata sitten.

Jos päätät tehdä muffinsseja raejuustotaikinalla, valitse raejuusto, joka ei ole rakeista, se on parasta ottaa briketteinä, mutta se on suositeltavaa jauhaa seulan läpi ainakin kerran.

Laita taikina öljyttyyn vuokaan, jotta muffinit eivät tartu ja näyttävät siistiltä, ​​herkullisilta.

Muffinssit ovat hyviä myös siksi, että huolimatta niiden lyhyestä säilyvyydestä normaaleissa olosuhteissa (noin kolme päivää), ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten - ne säilyttävät makunsa täydellisesti alhaisissa lämpötiloissa. Sitten loput leivonnaiset on jäähdytettävä kokonaan, käärittävä kelmulla ja asetettava pakastimeen. Voit ottaa muffinit pois milloin tahansa sopivalla hetkellä. Ei tarvitse muuta kuin sulattaa muffinit huoneenlämmössä tai mikroaaltouunissa sopivalla asetuksella.

Jopa nuorin nuori nainen, joka on vasta alkamassa hallita kulinaarista taidetta, voi valmistaa tämän uskomattoman maukkaan leivonnaisen. Näistä kaakaomuffinsseista tulee erittäin maukkaita: pehmeitä, "mega-suklaamaisia", kevyen koostumuksen ja kauniin ulkonäön kanssa. Tällä periaatteella voit valmistaa mitä tahansa muffinsseja lisäämällä erilaisia ​​aineksia, kokeilemalla ja muokkaamalla reseptiä oman harkintasi mukaan. Voit koristella suklaamuffineja herkällä voikermalla, lisätä taikinaan pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai pikakahvia...

Lisäksi tämä leivonnainen on yksi nopeimmin valmistetuista, koska sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset (mikä kestää enintään 5 minuuttia), täyttää muotit seoksella ja odottaa 25-30 minuuttia. Vain 40-50 minuutissa pystyt tarjoilemaan suklaamuffinsseja pöytään, hemmotellaksesi vieraasi ja ilahduttaen lapsiasi herkullisella annoksella.

Ainesosat kaakaomuffinsien tekemiseen:

• jauhot - 150 g
• muna - 1 kpl.
• maito tai kefiiri - 70 ml
• kaakao - 2 rkl.
• sokeri - 100 g
• voita - 50 g
• leivinjauhe - 1 tl.

Huomautus: tämän leivonnaisen valmistuksessa on suositeltavaa käyttää erityisiä silikonimuotteja.

Resepti muffinit kaakaolla:

Kaada jauhot ja leivinjauhe syvään lasikulhoon, lisää sokeri ja sekoita seos lastalla tasaiseksi. Lisää kaakaoseos.

Sekoita kuivat aineet uudelleen huolellisesti.

Kaada maitotuote seokseen.

Vatkaa sitten muna kulhoon.

Sulata voi ja lisää seokseen.

Sekoita suklaataikinaa varovasti silikonilastalla.

Kaada muffinsseos silikonivuokiin ja laita kuumaan uuniin (180 astetta) 27-35 minuutiksi.

Tarkista leivonnaisten valmius kuivalla polttimella. Voit tarjoilla nämä suklaamuffinsit vahvan aromaattisen kahvin, teen tai mate kanssa. Nauti yksinkertaisista ja maukkaita leivonnaisia ​​hoitaessasi läheisiäsi. Kaakaomuffinsit ovat valmiita!

Hyvää ruokahalua!

Olen kertonut sinulle useammin kuin kerran, että olen suklaahullu. Jos suklaavieraille olisi tukiryhmiä, menisin niihin ehdottomasti. ”Olen Nelly ja olen suklaahullu. Tänään tein taas suklaamuffineja, tarvitaanko reseptiä? – Näin aloittaisin jokaisen tapaamisen. Ja muut minun kaltaiset vastasivat minulle yksimielisesti: "Hei, Nelli, anna minulle resepti!" Ja jakaisimme kulinaarisia tarinoitamme.

Tästä määrästä taikinaa tulee 12 isoa suklaamuffinsia.

Muffinsit, kuppikakut ja kuppikakut, mitä eroa niillä on?

Jotta ymmärrät tarkalleen, mitä suosittelen valmistamaan, sinun on tiedettävä muffinien ja muiden vastaavien leivonnaisten välinen ero. Jos olet jo perillä, siirry suoraan seuraavaan osioon. Loput - selvitetään se.

Aluksi muffinit eivät ole muffinsseja tai kuppikakkuja. Ei niitä tarvitse sekoittaa. Kuppikakut ovat aina tiiviitä, ja niitä leivotaan sekä suuria että pieniä. Kuppikakut ovat pieniä, täytteellä tai ilman täytteellä varustettuja, kermakorkilla päällystettyjä, kertakäyttöisissä paperimukeissa tarjoiltuja kakkuja.

Muffinssit ovat erilaisia. Ne, kuten kuppikakut, valmistetaan yksinomaan annoksina, mutta niiden rakenne on täysin erilainen. Vähemmän ilmava, mutta samalla ei niin tiheä kuin kuppikakut. Ne sisältävät myös vähemmän sokeria ja voita. Tämä tarkoittaa, että ne eivät ole niin paljon kaloreita.

Taikina vaivataan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kaikki kestää 5 minuuttia, koska perusteellista vaivaamista ei tarvita. Noudata perussääntöä. Sekoita kuivat aineet kuiviin aineisiin, nestemäiset aineet nestemäisiin aineisiin ja yhdistä sitten kaikki keskenään. Vaikka taikinassa olisi kokkareita, se ei haittaa. Tämä on jopa tervetullutta. Mikä tärkeintä, muista lisätä runsas määrä leivinjauhetta suurien huokosten saavuttamiseksi.

Täydellinen suklaamuffinssien resepti

Tämän reseptin mukaisissa suklaamuffineissa on rikas kaakaon maku ja tuoksu. Suosittelen valmistamaan ne edellisenä iltana ja antamaan niiden seistä yön yli kannellisessa astiassa jääkaapissa. Sitten ne saavat todella upean johdonmukaisuuden. Myös maku paranee.

Minun reseptini vaatii jogurttia. On parempi ottaa kreikka. Mutta jos et löydä sellaista, ota mikä tahansa toinen, mikä tärkeintä, luonnollinen, ilman sokeria ja tuntemattomia lisäaineita. Esimerkiksi Danonen ja Activian termostaattiset jogurtit sopivat.

Olet varmaankin huomannut, kuinka täyteläisen, paksun suklaan värisiksi muffinini tulivat? Ne eivät palaneet, ei, täällä on kaikki hyvin. Koko salaisuus on kaakaossa. Käytin alkalisoitua kaakaojauhetta. Sen avulla leivonnaisista tulee aina kirkkaampia ja aromaattisempia. Tilaan verkkokaupoista. Valitettavasti sitä ei ole saatavilla tavallisista supermarketeista.

Täytteeksi suosittelen lisäämään suklaamuffinssireseptiini tummaa ja valkosuklaalastuja. Se on paljon maukkaampaa ja mielenkiintoisempaa. Jos sinulla on lämmönkestäviä suklaahippuja, hienoa, ne toimivat. Nyt tiedät kaiken. On aika kokata!