ხაჭოსა და ქატოსგან დამზადებული ჩიზქეიქების რეცეპტი. ჩიზქეიქები დუკანის მიხედვით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ხაჭოთი, ქატო ან სახამებელი ფოტოებით მომზადებისთვის. ტკბილი შაქრის გარეშე

უცხიმო ხაჭოს გამოყენების წყალობით, ჩიზქეიქები დუკანის მიხედვით შეიძლება მიირთვათ დიეტის ნებისმიერ დღეს და ამავდროულად არ დაგჭირდებათ ფიქრი, რომ კერძი ზიანს აყენებს თქვენს ფიგურას. ფრანგი დიეტოლოგის მიერ გამოგონილი პროდუქტები დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივისგან: ისინი ისეთივე არომატული, დამაკმაყოფილებელი, ნაზი და ტკბილია.

შესაძლებელია თუ არა ჩიზქეიქის ჭამა წონის დაკლებისას?

ეს კითხვა აქტუალურია მათთვის, ვინც ცდილობს წონაში არ მოიმატოს და პარამეტრების იდეალთან მიახლოება. ჩიზქეიქების ჭამა წონის დაკლებისას დასაშვებია, მთავარია მათი ცხიმის შემცველობა მინიმუმამდე დაიყვანოთ: გამოაცხვეთ ან შეწვით ხაჭოს ნამცხვრები, დაუმატეთ წვეთი ზეითუნის ზეთი. მაგალითად, დუკანის დიეტის მიხედვით დელიკატური მსუბუქი ხაჭოს დესერტი შეიძლება მომზადდეს დიეტის ნებისმიერ ფაზაში, მაგრამ მონაცვლეობის დროს მას ასევე შეიძლება დაემატოს უგემრიელესი რევანდის სოუსი: მწვანილი უნდა ჩაშუშოთ დარიჩინით, დააბლენდეროთ ბლენდერით და ემსახურება როგორც ჯანსაღ სოუსს, რომელიც არ შეიცავს ფრუქტოზას.

ჩიზქეიქები დუკანის მიხედვით თავდასხმისთვის

ვინც დიეტაზე იმყოფებოდა ან უბრალოდ გეგმავს ორგანიზმის მოწესრიგებას, კარგად იცნობს მოკლე, მაგრამ ეფექტური პერიოდი, როდესაც შეგიძლიათ მიირთვათ ექსკლუზიურად ცილოვანი საკვები. თქვენი ამჟამინდელი წონის მიუხედავად, ნებისმიერი დიეტა, თუნდაც ხუთდღიანი დიეტა, უნდა დაიწყოს ამ მოქმედებით. შეტევისთვის დუკანის მიხედვით ჩიზქეიქების მოხმარება შესაძლებელია არა მხოლოდ წონის დაკლების აქტიურ ფაზაში, არამედ მიღწეული შედეგის კონსოლიდაციისას.

ხუთდღიანი დიეტის გავლის შემდეგ, რომელიც მოიცავს ისეთ ეტაპებს, როგორიცაა შეტევა, მონაცვლეობა და კონსოლიდაცია, ყველა ქალი ან გოგო (და თუნდაც მამაკაცი) დაემშვიდობება ჭარბი წონის მნიშვნელოვან ნაწილს, რაც, რა თქმა უნდა, გახდება მნიშვნელოვანი და ეფექტური სტიმული გაგრძელებისთვის. წონის დაკარგვა. დუკანის მენიუს სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მასში უამრავი გემრიელი კერძის ვარიანტია და ხაჭოს ჩიზქეიქები სხვადასხვა დანამატებით ამის ნათელი დადასტურებაა.

დუკანის ჩიზქეიქის რეცეპტი

ხაჭოს მასა დიეტური კვების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია. დუკანის ხაჭოს რეცეპტები გულისხმობს მხოლოდ უცხიმო პროდუქტის გამოყენებას შაქრის გარეშე. თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ ამ სახის დესერტი შეიძლება კიდევ უფრო გემრიელი აღმოჩნდეს, ვიდრე ჩვეულებრივი ტკბილი ვერსია, მაშინ შეეცადეთ გაიმეოროთ დუკანის ჩიზქეიქების ერთ-ერთი წარმოდგენილი რეცეპტი.

ჩიზქეიქები მიკროტალღურ ღუმელში

• მომზადების დრო: 15 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 1 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 252 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ფრანგული.

ვისაც სურს დუკანის მიერ შემუშავებული კერძების დამოუკიდებლად მომზადება სცადოს, მნიშვნელოვანია დაიმახსოვროთ წესი: დესერტს რომ ამზადებთ, გრანულირებული შაქრის ნაცვლად მასში დამატკბობელი უნდა ჩაყაროთ. დიეტის საუზმის ან შუადღის საჭმლის დივერსიფიკაციისთვის მოამზადეთ ჩიზქეიქები მიკროტალღურ ღუმელში - გამოცხობის პროცესი რაც შეიძლება მარტივია, კერძი კი ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ქატო – 2 ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• უცხიმო ხაჭო – 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი ავთქვიფოთ მკვრივი ქაფის კონსისტენციამდე.
2. კვერცხის ნარევს დაამატეთ დამატკბობელი, შემდეგ მონაცვლეობით დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ხაჭო და შვრიის ქატო.
3. ჩიზქეიქის მასა აურიეთ, ჩაასხით ფორმებში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 7-8 წუთის განმავლობაში.
4. მიირთვით დუკანის ხაჭოს დელიკატესი ნატურალური იოგურტით ან არაჟანით.

დუკანის ჩიზქეიქები ღუმელში

• პორციების რაოდენობა: 1 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 313 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დოქტორი დუკანი საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ უცხიმო საკვები დიეტის ნებისმიერ ეტაპზე. ღუმელში დუკანის მიხედვით მზა ჩიზქეიქს აქვს შემდეგი კვებითი ღირებულება: ცილები - 44,63, ცხიმები - 6,96, ნახშირწყლები - 14,99. ეს გამოთვლები გამოგადგებათ იმ პირობით, რომ სტევიას დაამატეთ დამატკბობლად და გამოაცხვეთ პროდუქტები, ვიდრე შემწვარი, რადგან ერთი კოვზი კარაქიც კი გაზრდის კალორიულ შემცველობას 433 კკალ-მდე 100 გრამზე.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი (ან გული) - 2 ც.;
• შვრიის ქატო – 1,5 ს.კ. ლ.;
• სტევია - გემოვნებით;
• ზეთი (თუ შეწვით პროდუქტებს) – 1 ს.კ. ლ.;
• უცხიმო ხაჭო - 200 გ;
• დარიჩინი ან ვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. სიის მიხედვით შეგროვებული ყველა ინგრედიენტი (მცენარეული ზეთის გარდა) შეურიეთ თასში, შემდეგ კარგად აურიეთ, სანამ მასა არ გახდება პიურე.
2. სამუშაო ნაწილი გაყავით პატარა ნაწილებად და ჩამოაყალიბეთ სასურველი რაოდენობის ხაჭოს ნამცხვარი.
3. მომავალი საკვები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. პროდუქტების საცხობ ფირფიტაზე დადებამდე სასურველია გადაფაროთ მაღალტემპერატურად მდგრადი ქაღალდით, რადგან დუკანის თითქმის ყველა კერძის გამოცხობისას ზეთის გამოყენება არ არის რეკომენდებული.
4. დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ 25-30 წუთში.

დუკანის ჩიზქეიქები ქატოს გარეშე

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 1 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 264 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ფრანგი ექიმი გვირჩევს წონის დაკლებისას შვრიის ქატოს ყოველდღიური მიღების მკაცრ შეზღუდვას. მაგალითად, თავდასხმისას მათი რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 1,5 სუფრის კოვზს, ხოლო მონაცვლეობისას - 2 სუფრის კოვზს. თუ თქვენ უკვე მიირთვით საჭირო რაოდენობის ჯანსაღი დანამატი, მაგრამ გადაწყვიტეთ მიირთვათ დესერტი, მაშინ დუკანის ჩიზქეიქები ქატოს გარეშე სწორედ ამაში დაგეხმარებათ.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• გახეხილი ლიმონის ცედრა - 0,5 ჩ/კ;
• ხაჭო - 150 გ;
• დამატკბობელი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. შეუთავსეთ ყველა კომპონენტი, რომელიც მითითებულია რეცეპტში მომავალი ჩიზქეიქებისთვის. თუ გსურთ დესერტს „შოკოლადის“ ნოტა დაუმატოთ: ციტრუსის ცედრა შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ერთი ჩაის კოვზი უშაქრო კაკაოთ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მაშინ კერძის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება ოდნავ გაიზრდება.
2. ინგრედიენტები სპატულით გავხეხოთ ერთგვაროვან მასად გადაქცევამდე.
3. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე დაყენებით.
4. ხაჭოს ცომი ჩაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ჩიზქეიქები ქატოთი

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 378 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ღუმელში გამომცხვარ პროდუქტებს გაცილებით მეტი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმს, ვიდრე ტაფაში შემწვარი. ამის კარგი მაგალითია ჩიზქეიქები ფქვილის ნაცვლად ქატოთი, რომლის რეცეპტიც ცნობილმა დიეტოლოგმა პიერ დუკანმა გამოიგონა. ვისაც სურს დივერსიფიკაცია და ჭარბი წონის პრობლემებისგან თავის დაღწევა, ეს ეტაპობრივი რეცეპტი გამოგადგებათ.

ინგრედიენტები:

• მარილი - მწიკვი;
• შვრიის ქატო – 1,5 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• უცხიმო ხაჭო - 200 გ;
• დამატკბობელი - გემოვნებით;
• უშაქრო იოგურტი ან კეფირი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. დაუყოვნებლივ ჩართეთ ღუმელი, რომ დრო ჰქონდეს 200 გრადუსამდე გაცხელებას.
2. კვერცხის თეთრი ნაწილები ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე.
3. ხაჭო და შაქრის შემცვლელი მოათავსეთ თასში, ურიეთ და თანდათან დაასხით კეფირი. ამის შემდეგ ნარევში ფრთხილად უნდა შეურიოთ ჯერ ქატო, შემდეგ გულები და ათქვეფილი ცილოვანი ნაწილი.
4. ხაჭოს მასა ჩაასხით ფორმებში და გამოაცხვეთ. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს 15-დან 30 წუთამდე - აქ თქვენ უკვე შეხედეთ ჩიზქეიქების ზომას. იმისათვის, რომ დუკანის პროდუქცია ფუმფულა დარჩეს, საჭიროა 10 წუთით დადგომა უკვე გამორთულ ღუმელში.

ჩიზქეიქები სიმინდის სახამებლით

• მომზადების დრო: 25 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 312 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

იმისათვის, რომ საუზმეზე მიიღოთ ისეთი გემრიელი დუკანის პროდუქტები, როგორიც ფოტოზეა, უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ ისეთი მარტივი რჩევები, როგორიცაა, მაგალითად, ცომში სახამებლის დამატება. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ასეთი დელიკატესი კვირაში ერთხელ არ უნდა დატკბეთ და დესერტის მიღება რეკომენდებულია ექსკლუზიურად დუკანის დიეტური კომპლექსის სტადიაზე, რომელსაც ეწოდება კონსოლიდაცია. ყველის ბლინები სიმინდის სახამებლით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, რასაც ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი ადასტურებს.

ინგრედიენტები:

• დამატკბობელი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 1 ც.;
• უცხიმო ხაჭო - 200 გ;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• სიმინდის სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. შეფუთვიდან ხაჭო გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ შაქრის შემცვლელი, გამაფხვიერებელი და სახამებელი. ჩანგლით ათქვიფეთ კვერცხი ინგრედიენტებს და კარგად გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ტაფაზე წაუსვით ზეითუნის ზეთში დასველებული სილიკონის ფუნჯი და ცხელ ზედაპირზე მოათავსეთ ჩამოყალიბებული ხაჭოს ნამცხვრები. შეწვით თითოეული ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე.
3. მზა კერძი მიირთვით არაჟნით ან ზემოდან მოაყარეთ უშაქრო იოგურტი.

ხაჭოს ბლინები დუკანის მიხედვით

• მომზადების დრო: 35 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 334 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დელიკატესი მოეწონებათ იმ ადამიანებს, ვინც დაიღალა ტრადიციული, ერთფეროვანი ხაჭოს დესერტებით. იმისათვის, რომ დუკანის ხაჭოს ბლინები უფრო პიკანტური გახადოთ, შეიძლება დაგჭირდეთ მწვანილი და ერთი მუჭა თქვენი საყვარელი კენკრა. ამ კერძის არჩევისას, გასათვალისწინებელია, რომ კენკრა უნდა ჰქონდეს მინიმალური კალორიული შემცველობა, მაგალითად, მოცვი შესანიშნავია.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შვრიის ქატო – 2 ს.კ. ლ.;
• კეფირი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• კამა ან კენკრა - 2 ს.კ. ლ.;
• დამატკბობელი - გემოვნებით;
• მარილი - 0,25 ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი და შვრიის ქატო. აურიეთ ნარევი და შემდეგ გაყავით ორ ნაწილად.
2. მოამზადეთ კენკრა: თუ ნაყოფი გაშრება, თბილ წყალში ნახევარი საათით ადრე დარბილეთ.
3. ცომის ერთ ნაწილს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და მოაყარეთ ცოტა მარილი. მეორე ნახევარს დაუმატეთ დაჭრილი კენკრა და ცოტა დამატკბობელი.
4. შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩიზქეიქების თერმული დამუშავება: შეგიძლიათ შეწვათ ისინი ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული (ან ზეითუნის) ზეთით ან გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. აღსანიშნავია, რომ დიეტის დროს ღუმელში მომზადება უფრო მისაღებია.

ვიდეო: დიეტური ჩიზქეიქები მიკროტალღურ ღუმელში

ხაჭოს კერძები ჩვეულებრივ საუზმეზე მიირთმევენ. მათ, ვინც უყურებს თავის ფიგურას, მაგრამ უყვარს ჩიზქეიქები, მოეწონებათ ვარიანტი ფქვილის გარეშე: ის იცვლება სახამებლით, სიმინდით ან სხვა ფანტელებით, ან სემოლინით. მომზადებულია როგორც ღუმელში, ასევე ტაფაში. კალორიების შესამცირებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცილა ფქვილის ნაცვლად, სტევია შაქრის ნაცვლად, ხოლო ქათმის კვერცხს ამოიღოთ გული და დაუმატოთ ჩიზქეიქს მხოლოდ თეთრი.

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ფქვილის გარეშე

ცომის მოზელისას მკაცრად უნდა დაიცვათ პროდუქტების პროპორციები და რეცეპტში მითითებული ტექნოლოგია. ხაჭო არ უნდა იყოს ზედმეტად მშრალი (დასაშვებია რძით ან არაჟნით განზავება) და ძალიან სველი (აუცილებელია ზედმეტი წყლის გამოწურვა ჩიფხის მეშვეობით). რეკომენდებული ცხიმის შემცველობაა 9%. ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს სემოლინით, სახამებლით, დაფქული ან მთლიანი შვრიის ფაფით და ქატოთი. სახამებლის ან სემოლინით უფრო დიდი ჩიზქეიქების დამზადების საიდუმლო მარტივია: დაუმატეთ ჩამქრალი სოდა, გამაფხვიერებელი ან საფუარი.

ჩიზქეიქის რეცეპტები ფქვილის გარეშე

ეს დელიკატესი უყვართ თავისი მრავალფეროვნებით: ის შესაფერისია წონის დაკლებისთვის, ბავშვებისთვის, მოხუცებისთვის - ყველასთვის, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე და ფიგურაზე. მისი მომზადება ძალიან მარტივია ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობის წყალობით, ნებისმიერი დონის მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ნებისმიერ რეცეპტში შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემცვლელი.

ჩიზქეიქები ფქვილის გარეშე სემოლინით

• დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 273 კკალ/100 გ.
• მიზანი: საუზმე, დესერტი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

შესაძლებელია ჩიზქეიქების დამზადება ფქვილის დამატების გარეშე. შედეგი არის დელიკატური დელიკატესი ხრაშუნა ქერქით (სურათზე). კერძის გემოს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ხაჭოს ცომში დამატებული ქიშმიშის, გარგარის ჩირის, ქლიავის ან დაშაქრული ხილის დახმარებით. ჩიზქეიქების მირთმევა გემრიელია ვაშლთან, არაჟანთან, ჯემთან ან ჯემთან, იოგურტთან, შესქელებულ რძესთან და დარიჩინთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო (9% ცხიმი) - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 5 ც.;
• სემოლინა – 270 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო მოათავსეთ თასში და გატეხეთ კვერცხები.
2. ნარევს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და სემოლინის უმეტესი ნაწილი (ცოტა დავტოვოთ პურისთვის), კარგად ავურიოთ.
3. ჭურჭლის შიგთავსი ნახევარი საათით გააჩერეთ, რომ სემოლინა გაბერდეს.
4. ტაფის ძირში გავაცხელოთ ზეთი.
5. სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები და გააბრტყელეთ მარცვლეულში.
6. შეწვით ყველის ბლინები სემოლინით ფქვილის გარეშე 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

• დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 115 კკალ/100 გ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ყველის ბლინები შვრიის ფაფით ფქვილის გარეშე შესანიშნავი კერძია დიეტაზე მყოფთათვის. შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან თაფლი, მაგრამ ამ შემთხვევაში კალორიების მატება უნდა გაითვალისწინოთ. თუ არ არის საკმარისი სიტკბო, მაგრამ გსურთ შეინარჩუნოთ ენერგეტიკული ღირებულება მინიმალურ დონეზე, ღირს დამატკბობლის დამატება. კალორიების რაოდენობის შესამცირებლად შეგიძლიათ ერთი კვერცხის გული ამოიღოთ და ჩიზქეიქისთვის გამოიყენოთ მხოლოდ თეთრი.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 400 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• შვრიის ფაფა - 8 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 2/3 ჩაის კოვზი;

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და კარგად გახეხეთ.
2. ათქვიფეთ კვერცხები ნარევში და აურიეთ.
3. გახეხეთ შვრიის ფანტელები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი თუ პატარაა).
4. ხაჭოს ნარევს დაამატეთ შვრიის ფაფის ნახევარი.
5. კოვზით ან სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები და გააბრტყელეთ დარჩენილ ფანტელებში.
6. შეწვით მშრალ არაწებოვან ტაფაზე ზეთის გარეშე 3-5 წუთის განმავლობაში თითო მხრიდან ან გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე.

სახამებლით

• დრო: 25 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 165 კკალ/100 გ.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

უნდა გვახსოვდეს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩიზქეიქები სიმინდის სახამებლით (კარტოფილის სახამებელი არ არის შესაფერისი). ხაჭოს ბლინების რეცეპტი ფქვილის გარეშე მომზადებას დიდ დროს არ დასჭირდება: რეცეპტი არ შეიცავს ბურღულს, რომლითაც ცომი უნდა შეასხათ. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულებს, თუ გამოიყენება დამატკბობელი, რადგან სახამებელი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის რაოდენობის კონტროლს.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• სახამებელი - 1,5 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ავთქვიფოთ კვერცხი ქვიშასა და ვანილის შაქართან ერთად.
2. დაუმატეთ ხაჭო, სახამებელი და ფრთხილად აურიეთ სპატულით ჰაეროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
3. გახურებულ ტაფას წაუსვით კარაქი.
4. სუფრის კოვზით მოათავსეთ ჩიზქეიქები ტაფაში, მოამზადეთ ბურთულები, როგორც ფოტოზეა, მათ შორის სივრცე დატოვეთ.
5. შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს დაბალ ცეცხლზე.

ქატოთი

• დრო: 35 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 200 კკალ/100 გ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ჩიზქეიქების რეცეპტი ფქვილის გარეშე საშუალებას იძლევა მისი ჩანაცვლება ქატოთი. ისინი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: შვრია, ხორბალი, სიმინდი და ა.შ. ჩიზქეიქები ფქვილის ნაცვლად ქატოთი მდიდარია ბოჭკოვანი და ცილებით, რაც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ისინი ცილოვან დიეტაზე. კალორიული შემცველობის შესამცირებლად გამოიყენეთ ხაჭო დაბალი ცხიმის შემცველობით. მთავარია, არ იყოს მაწონი, თორემ შვრიის ქატოს დამატებით მზა ჩიზქეიქს გემოს გაუფუჭებს.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო (9%) - 400 გ;
• ხორბლის ქატო – 175 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - დანის წვერზე.

მომზადების მეთოდი:

1. ქატო გახეხეთ ბლენდერში და ჩაასხით თასში.
2. კონტეინერში დაამატეთ ხაჭო და კარგად აურიეთ.
3. ნარევს ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
4. მიღებული მასა გახეხეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი მთლიანად არ გაერთიანდება.
5. ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები.
6. შეწვით მშრალ არაწებოვან ტაფაზე 3-5 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.

ჩიზქეიქები ღუმელში ფქვილის გარეშე

• დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 121 კკალ/100 გ.
• მიზანი: საუზმე, საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ხაჭო ფქვილის გარეშე იდეალური საუზმეა წონის დაკლებისთვის. ისინი შეიცავს მინიმუმ კალორიებს, მაგრამ ძალიან მკვებავია, აქვთ ნაზი გემო და სასიამოვნო ტექსტურა. ეს ჩიზქეიქები შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც თბილი - გემრიელი არაჟანთან ერთად (როგორც ფოტოზეა), გახეხილი კენკრა ან იოგურტი, ან ცივი - ჩაისთან, ყავასთან ან ხილის წვენთან ერთად. მათ მომზადებამდე (უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხაჭო), შეგიძლიათ ცომს გაყინული კენკრა ან ქიშმიში დაუმატოთ, გემრიელი გამოდის.

ჩიზქეიქები შვრიის ქატოთ კიდევ ერთი დიეტური კერძია, რომელიც გირჩევთ აუცილებლად გასინჯოთ. თქვენ ნახავთ, რომ დესერტი ჯანსაღი კვების მენიუში შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც.

ხაჭოს ჩიზქეიქები მზადდება მარტივად და სწრაფად, გაციების შემდეგაც რჩება ნაზი და სასიამოვნო გემოთი.

Მნიშვნელოვანი! ამ დესერტისთვის გამოიყენეთ ხაჭო მინიმუმ ცხიმის შემცველობით. თქვენ არ უნდა მიიღოთ სრულიად უცხიმო პროდუქტი, რადგან ჩვენს ორგანიზმს ის უბრალოდ სჭირდება ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

ხაჭოს ცომის კონსისტენცია ისეთი უნდა იყოს, რომ მისგან ჩიზქეიქები ადვილად ჩამოყალიბდეს. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ცხიმს იყენებდით და რამდენი ქატო დაუმატეთ.

ინგრედიენტები

• მარცვლოვანი ხაჭო (ცხიმიანობა 9%) - 220 გ,
• შვრიის ქატო - 3 ს.კ.,
• კვერცხი - 1 ც.,
• დამატკბობელი თქვენი არჩევანით - მე გამოვიყენე Stevia დამატკბობელი
• ვანილინის პაკეტი
• მარილი - გემოვნებით

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან გავაკეთე 7 ჩიზქეიქი. სხვათა შორის, შეგიძლიათ აიღოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ქატო.

მომზადება

- დააქუცმაცეთ 5 დამატკბობელი ტაბლეტი ფხვნილად

- შეურიეთ და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასაში

იმისათვის, რომ ხაჭოს ცომი უფრო რბილი და მოქნილი იყოს, ხაჭო გავხეხოთ საცერში და შვრიის ქატო გავხეხოთ ბლენდერში. და მხოლოდ ამის შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი მთლიან მასაში

— ყველის მასა არ უნდა იყოს მკვრივი, თორემ ჩიზქეიქები ჩამოყალიბების დროსაც იშლება

- ხაჭოს მასა არ უნდა იყოს ზედმეტად სველი - ასეთი ჩიზქეიქი უბრალოდ გადნება ცხელ ტაფაში

- მოამზადეთ პატარა ზომის ჩიზქეიქები და შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე დამატებული ზეთით

რაც შეიძლება ნაკლები ზეთი გამოვიყენოთ, გირჩევთ ჩიზქეიქები შეწვათ არაწებოვან ტაფაში ან სქელ ფსკერზე შემწვარ ტაფაში. მაშინ რამდენიმე წვეთი ზეთი საკმარისი იქნება თქვენთვის და ჩიზქეიქები ნამდვილად დიეტური აღმოჩნდება - ნაზი და არა ცხიმიანი

- შემწვარი ჩიზქეიქები ორივე მხრიდან, არ იჩქაროთ ტაფიდან ამოღება - გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ ტაფას თავსახური და გააჩერეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.

სანამ ჩიზქეიქები ჩამოდის, მოადუღეთ და მიირთვით ახალი არომატული ჩაი. მზა დიეტური ჩიზქეიქები მოათავსეთ თეფშზე, გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და ახალი კენკრით. ან მიირთვით დაფქული კენკრით, იოგურტით ან არაჟნით. მიირთვით ჩაი!

რამდენად ხშირად გინდათ, რომ რაიმე გემრიელი და ტკბილი მიირთვათ? მაგრამ ხშირად ის რაც გემრიელია საზიანოც არის, ამიტომ სურვილი სურვილად რჩება. ხოლო მათთვის, ვინც დიეტაზეა, ეს კიდევ უფრო რთულია, რადგან სპეციალური დიეტა გულისხმობს მკაცრ შეზღუდვას მოხმარებულ საკვებზე. თუმცა, ნუ ჩქარობთ განაწყენებას, არსებობს მრავალი რეცეპტი კერძებისთვის, რომლებიც არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათაც კი, ვინც ყურადღებით აკვირდებიან მათ ფიგურას, შეუძლიათ ამის საშუალება. ასეთ კერძებში შედის ღუმელში ჩიზქეიქები ქატოთი. ისინი ზეთში კი არ შემწვარი, არამედ უბრალოდ ცხვება, რაც მათ დიეტურ სტატუსს ანიჭებს. ისინი ასევე ტკბილია, მკვებავი, ადვილად მოსამზადებელი და ინგრედიენტები იაფია.

ინგრედიენტები

• ხაჭო - 200 გრ.;
• შვრიის ქატო – 1,5 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• ვანილინი, დარიჩინი - სურვილისამებრ.

მომზადება

ხაჭო კარგად ათქვიფეთ, სანამ სიმსივნე არ ექნება და ყველა სხვა ინგრედიენტი დიდ თასში აურიეთ.

საცხობი ფურცელს მოაყარეთ პერგამენტი ან წაუსვით ზეთი. უმჯობესია ზეითუნის ზეთი მივიღოთ, რადგან ის უფრო ჯანსაღია (თუმცა სპეციფიკური სუნი აქვს).

დაასველეთ ხელები წყლით და მოამზადეთ პატარა ჩიზქეიქები.

ღუმელის 180 გრადუსზე გახურების შემდეგ ბლინები იქ 20 წუთით მოათავსეთ.

ჩიზქეიქები ძალიან გემრიელია და რაც მთავარია, ბევრად უფრო ჯანსაღი, ვიდრე ტაფაში შემწვარი.

ასეთი კერძის კვებითი ღირებულებაა 512 კკალ, ცხიმის შემცველობა - 27, ცილა - 40, ნახშირწყლები - 26. მაგრამ თუ შაქრის ნაცვლად მიიღებთ შაქრის შემცვლელს, მაგალითად სტევიას, კალორიული შემცველობა შემცირდება 433 კკალ-მდე (თუმცა დამატკბობლები. შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს, თუ ძალიან ბევრი მათგანი ხშირად გამოიყენება).

თუ ტკბილეული არ გინდათ ან გსურთ რაიმე ახალი სცადოთ, მოამზადეთ მარილიანი ჩიზქეიქები. ამისათვის აიღეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ამოიღეთ შაქარი, დაამატეთ ცოტა მარილი და ვოილა! კერძი მზადაა. ასეთი ხაჭო ულამაზესი მწვანე ფერისაა და ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინს.

შოკოლადი

შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიზქეიქები ქატოთი და კაკაოთი. 1 ჩ/კ კერძს შოკოლადის ელფერს შემატებს. ხაჭოს მასას დაემატა კაკაო. ეს ოდნავ გაზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას, მაგრამ თუ მიიღებთ ნამდვილ კაკაოს და არა შემცვლელს, როგორიც არის Nesquik, სარგებელი ბევრჯერ მეტი იქნება. უცხიმო ფხვნილი მოგცემთ შესაძლებლობას, კერძის კალორიულობა ასე არ გაზარდოთ.

1. ჩიზქეიქების სარგებლიანობის გასაზრდელად შაქრის ნაცვლად აიღეთ შაქრის შემცვლელი, მაგალითად, სტევია.
2. შეგიძლიათ მიიღოთ უცხიმო ხაჭო და ამით შეამციროთ კერძის კალორიულობა.
3. იმისათვის, რომ არ შეურიოთ ნარევი ხელებით, გამოიყენეთ ბლენდერი.
4. ზოგიერთი დიასახლისი ხაჭოს მასას საცხობ ფორმებში ათავსებს. ისინი შეიძლება აღმოჩნდნენ თავისებური. Სცადე!

სარგებელი

ხაჭო, რომელიც კერძის მთავარი კომპონენტია, უდავოდ ძალიან ჯანსაღია. თქვენი ძვლები მადლობას მოგახსენებთ, რადგან ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს, რომელიც აუცილებელია ძლიერი, გამძლე ძვლოვანი ქსოვილის შესაქმნელად.

Ჰო მართლა! თუ ჩიზქეიქს სუფრის კოვზ სეზამის მარცვლებს დაუმატებთ, კერძში კალციუმის რაოდენობა საგრძნობლად გაიზრდება. 100 გრამი სეზამი შეიცავს 975 მგ. კალციუმი, ხოლო იმავე რაოდენობით ხაჭო - მხოლოდ 125 მგ. გარდა ამისა, სეზამი ადვილად ასათვისებელია ორსული ქალებისა და პატარა ბავშვებისთვის, ხოლო მათთვის, ვისაც ლაქტოზაზე ალერგია აქვს, ეს უბრალოდ აუცილებელია.

ხაჭო ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, რის გამოც ზედმეტი სითხე და არასაჭირო ცხიმი უფრო სწრაფად ტოვებს ჩვენს ორგანიზმს.

მაღალი წნევის ან ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან ჩიზქეიქები, რადგან ხაჭო აძლიერებს გულის კუნთებს.

გახსოვდეთ, რომ ხაჭო არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რაც ნიშნავს, რომ მას შეუძლია ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზება.

ხაჭო არის ცილა, რომელიც ადვილად ასათვისებელია, რის გამოც ყველა დიეტას უყვარს.

ქატო მარცვლეულის ქერქია. ფქვილის მომზადებისას მარცვლეულს აცლიან გარე ჭურვიდან, რომელსაც ქატო ჰქვია.

ასეთი ქერქები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ბოჭკოს, რომელიც ფუნჯის მსგავსად „ასუფთავებს“ ჩვენს სხეულს ყველაფრის არასაჭიროგან. არსებობს სხვადასხვა ჯიში, მაგრამ შვრიის ფაფა ყველაზე მეტ ბოჭკოს შეიცავს, რის გამოც დიეტოლოგები მათ მოხმარებას გვირჩევენ.

შვრიის ქატო შეიცავს ბევრ სხვადასხვა ვიტამინს, მათ შორის ქოლინს, B ვიტამინებს, ვიტამინებს K, A, E და PP. შვრიის ქატო შეიცავს მაგნიუმს, რკინას, სელენს, ფოსფორს და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებს.

Მნიშვნელოვანი! გახსოვდეთ, რომ ქატო ორგანიზმიდან დიდი რაოდენობით წყალს შთანთქავს, ამიტომ მისი მოხმარებისას გაზარდეთ მიღებული სითხის რაოდენობა.

თესლს შეუძლია ნაწლავების გაწმენდა, რადგან აშორებს სხვადასხვა ტოქსინებს, წყალს და ზედმეტ ცხიმს, ასევე ხსნის ყაბზობას. მათ ასევე შეუძლიათ მოიცილონ არასაჭირო ცუდი ქოლესტერინი და შეამცირონ შაქრის დონე. ქატო ძალიან მკვებავია, რაც მას დიეტებში შეუცვლელს ხდის. და იმის წყალობით, რომ ეს პროდუქტი შლის მავნე ნივთიერებებს, შედეგი, როგორც ამბობენ, თვალსაჩინოა - კანი იწმინდება, აკნე ქრება.

ღუმელში და ღუმელში გემრიელი ჩიზქეიქების მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები: კლასიკური რეცეპტი, ხმელი გარგარისა და ქლიავის ვარიანტები, ქიშმიშით, ახალი ხილით.

შეფასება
რეცეპტი

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

12 გრ.

10 გრ.

ნახშირწყლები

198 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური რეცეპტი ჩიზქეიქებისთვის ქატოთი

ძირითადი რეცეპტი განკუთვნილია მსუბუქი საუზმისთვის პატარა ოჯახისთვის. შაბათ-კვირის დილა დაიწყეთ ჩიზქეიქებით, შესთავაზეთ დაბალპროცენტიანი არაჟანი, ჩაი ან ყავა რძით.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი საშუალო ცხიმიანი ხაჭო;
• შაქარი - 75 გრამი;
• ჭიქა ხორბლის ქატო;
• კოვზი ვანილის შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• მზა რიპერის კოვზი;
• ფქვილი ან სემოლინა მოსამზადებლად;
• შესაწვავად - მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ჩიზქეიქების ქატოთი მომზადებისთვის

შეუთავსეთ ქატო გამაფხვიერებელს. დაამატეთ შაქარი, ვანილი და ცოტა მარილი, კარგად აურიეთ.

მოათავსეთ საწური თასზე ნაყარი ნარევით და, კოვზით გახეხეთ, გადაიტანეთ ხაჭო.

ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი ერთგვაროვან მასამდე. ჩაასხით ხაჭოს თასში და აურიეთ ყველაფერი დიდი ხნის განმავლობაში.

ხაჭოს ცომისგან ვაყალიბებთ პატარა ბურთულებს, შემდეგ დაჭერით ისე, რომ ნამცხვრები ერთი სანტიმეტრის სისქის არ გამოვიდეს. მიეცით ნაჭრებს მომრგვალებული ფორმა და მოათავსეთ ფქვილით დაფქულ საჭრელ დაფაზე.

ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე კარგად გააცხელეთ ზეთი. არ უნდა იყოს ბევრი, მხოლოდ იმდენი, რომ ტაფის ძირი მხოლოდ ნახევარი სანტიმეტრით დაიფაროს.

ჩიზქეიქები სათითაოდ გამოაცხვეთ ფქვილში და ერთმანეთისგან სანტიმეტრის დაშორებით მოათავსეთ გახურებულ ზეთში. შეწვით, გადააბრუნეთ, სანამ ორივე მხარე თანაბრად არ გახდება ოქროსფერი.

ვარიანტი 2: დიეტური ჩიზქეიქების სწრაფი რეცეპტი ღუმელში ქატოთი

დიეტები მნიშვნელოვნად განსხვავდება რეკომენდებული საკვებისა და კალორიების თანაფარდობით. მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი ჩიზქეიქები ჩვენი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით შეიცავს ცხიმის შემცირებულ რაოდენობას და რეკომენდებულია მათთვის, ვინც იძულებულია შეზღუდოს მათი მოხმარება.

ინგრედიენტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა შვრიის ქატო;
• 200 გრამი დაბალპროცენტიანი ხაჭო;
• ორი კოვზი შაქარი;
• ახალი ქათმის კვერცხი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ვანილის ფხვნილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ დიეტური ჩიზქეიქები ქატოთი

ხაჭო მოათავსეთ დიდ თასში და მოზილეთ სანამ მუწუკები გაქრება კოვზით ან დაფქვით. ალტერნატიული ვარიანტია საცერზე დაფქვა ჩიზქეიქები არა მხოლოდ უფრო ფუმფულა, არამედ ნაზიც გამოვა.

ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ტკბილი მასა გადაიტანეთ ხაჭოს ნარევში, დაუმატეთ ცოტა მარილი, ვანილი და კარგად მოურიეთ.

ერთგვაროვანი შემადგენლობის მასის მიღების შემდეგ ხაჭოს ცომს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ქატო და კვლავ აურიეთ.

დარჩენილი შვრიის ქატო დაასხით ფართო თეფშზე. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის, წაუსვით საცხობ ფირფიტას მცენარეული ზეთი, წაისვით თხელ ფენად ფუნჯის გამოყენებით.

დატენიანებული ხელებით ხაჭოს ცომიდან ჩამოაყალიბეთ სანტიმეტრის სისქის ჩიზქეიქები. სამუშაო ნაწილებს კარგად ვაბრტყელებთ ქატოში, შემდეგ ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე.

როდესაც ღუმელში ტემპერატურა დაახლოებით 180 გრადუსს მიაღწევს, მოათავსეთ ტაფა ჩიზქეიქებით 20 წუთის განმავლობაში.

ვარიანტი 3: გემრიელი ხაჭოს ბლინები ქატოთი და ქიშმიშით

ინგრედიენტები:

• ორი სუფრის კოვზი უთესლე ქიშმიში;
• 75 გრ. საჰარა;
• ერთი დიდი კვერცხი;
• ვანილის ფხვნილი - 1 გ;
• 400 გრ. ხაჭო ცხიმის შემცველობით მინიმუმ ცხრა პროცენტით;
• რაფინირებული ზეთი;
• ოთხი სუფრის კოვზი ქატო (ხორბალი ან შვრია).

როგორ მოვამზადოთ

ჩიზქეიქისთვის ქიშმიში წინასწარ უნდა დაასველოთ და ამის გაკეთება სასურველია მომზადებამდე ერთი საათით ადრე. იმისათვის, რომ ხმელი კენკრა უკეთესად გაჟღენთილიყო, ჯერ უნდა გაფცქვენით მდუღარე წყლით და შეავსოთ თბილი, ვიდრე ცივი წყლით.

გაჟღენთილი ქიშმიში მოათავსეთ საცერზე ან საწურზე და დატოვეთ ისე, რომ კენკრა საკმარისად გაშრეს.

გახეხეთ მშრალ საცერში, გაასუფთავეთ ხაჭო. დაუმატეთ შაქარი, ვანილის ფხვნილი, კვერცხი, ხმელი ქიშმიში და კარგად მოურიეთ დიდი კოვზით.

ხაჭოს მასის ერთგვაროვან კონსისტენციამდე მიყვანის შემდეგ, თანდათან აურიეთ მასში ქატო. ჩვეულებრივ, საკმარისია ხაჭოს მითითებულ რაოდენობას ორი სუფრის კოვზი ქატო დაუმატოთ, მაგრამ შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ ეს არ არის საკმარისი ან, პირიქით, ძალიან ბევრი. ფოკუსირება მოახდინეთ ხაჭოს ცომის სისქეზე, ის არ უნდა ცურავს ან იშლება ჩიზქეიქების ნაჭრებად ჩამოყალიბებისას.

მას შემდეგ, რაც ხელისგულები წყლით დაასველებთ, ხელის კოვზი ხაჭოს მასა მოათავსეთ. დაახლოებით სანტიმეტრის სისქის ნამცხვრის ჩამოყალიბების შემდეგ, ჩიზქეიქს მოაყარეთ ქატოში და მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე.

როდესაც ყველა ნაჭერი ჩამოყალიბდება, ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. დაასხით თხელი ფენა ისე, რომ მხოლოდ ოდნავ ფარავდეს ტაფის ძირს.

ტაფაში მოათავსეთ ჩიზქეიქები ერთმანეთისგან დაშორებით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გადააბრუნეთ და მეორე მხარეც ისევე კარგად შეწვით. ტაფას არ ვაფარებთ თავსახურს, ჩიზქეიქს შიგნიდანაც კარგად ადუღდება.

ეს ჩიზქეიქები ასევე ძალიან კარგია ღუმელში. ამისთვის ფორმის ნაჭრები მოვათავსოთ ზეთის თხელი ფენით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ცხელ ღუმელში. აცხვეთ ჩიზქეიქები ქატოთი და ქიშმიშით არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში.

ვარიანტი 4: გემრიელი არომატული ჩიზქეიქები ქატოთი და მსხლით

ვანილინი შეიძლება შეიცვალოს გახეხილი დარიჩინით, განსაკუთრებით თუ გსურთ უზრუნველყოთ თქვენი საკვების მაქსიმალური ბუნებრიობა. თუ ეს შესაძლებელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კომში გახეხილ მსხალს ან სხვა ხილის შიგთავსს, ის კიდევ უფრო მდგრად, მაგრამ ამავე დროს დელიკატურ არომატს მისცემს მკურნალობას.

ინგრედიენტები:

• ერთი კვერცხი;
• 200 გრამი ნებისმიერი არამარცვლოვანი ხაჭო;
• კოვზი ვანილის შაქარი;
• თეთრი ფქვილი, პრემიუმ - 60 გრამი;
• კოვზი მშრალი სემოლინა;
• პატარა სურნელოვანი მსხალი;
• სუფრის კოვზი ნებისმიერი ქატო;
• 20 მლ რაფინირებული ზეთი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

გახეხილი ხაჭო მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ვანილი და შემდეგ მოვაყაროთ ჩვეულებრივი შაქარი. ხაჭოში კვერცხის გამოშვების შემდეგ კარგად აურიეთ და ბოლოს დაუმატეთ ქატო.

მსხალს ვრეცხავთ, ხილს ვუჭერთ ქერქს და რბილობი მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ. გამოშვებული წვენის გადასხმის შემდეგ ხაჭოს ცომში შეურიეთ ხილის ნამსხვრევები სემოლინასთან ერთად. განზე დადექით, დაუშვით მეოთხედი საათის განმავლობაში, რომ მარცვლეული შეიწოვოს მთელი ტენიანობა.

საშუალო ცეცხლზე დადგით ტაფა ზეთით და კარგად გააცხელეთ. ყურადღება მიაქციეთ ზეთის ფენის სისქეს, ის არ უნდა ფარავდეს ტაფის ძირს ნახევარ სანტიმეტრზე მეტს.

ხაჭოს მასისგან ვქმნით პატარა, მოწესრიგებულ ბურთულებს და ვასხამთ ფქვილში. სანამ ტაფაში მოათავსებთ, ბურთულები მოზილეთ ბრტყელ ნამცხვრებად და საჭიროების შემთხვევაში ხელახლა გამოაცხვეთ. შეწვით ჩიზქეიქები სახურავის გარეშე, სანამ ორივე მხარე თანაბრად არ დაიბრაწება.

ასეთი ჩიზქეიქების შევსება შესაძლებელია არა მხოლოდ მსხლით ან გოგრით;

ვარიანტი 5: დაბალკალორიული ჩიზქეიქები ქატოთი, გამხმარი გარგარი და ქლიავი

კალორიების დაბალი რაოდენობა არ არის ამ რეცეპტის ერთადერთი უპირატესობა. იგი შეიცავს სამი ძალიან სასარგებლო პროდუქტის წარმატებით შერჩეულ პროპორციებს. ხაჭო ორგანიზმს ცხოველური წარმოშობის ცილებით ამარაგებს, ჩირი და ქატო აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ისეთი პროცესის არარსებობა, როგორიცაა შეწვა შედარებით დიდი რაოდენობით ზეთში, მინიმუმამდე ამცირებს გადახურებული ცხიმების არსებობას. კერძი რეკომენდირებულია ჯანსაღი კვებისთვის და შეიძლება შესთავაზოთ ბავშვებს.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 400 გრ.;
• დიდი კვერცხი;
• ექვსი ქლიავი და ამდენივე გარგარი ჩირი;
• ორი სუფრის კოვზი შვრიის ქატო;
• ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ

მიზანშეწონილია ჩიზქეიქებისთვის გამხმარი ხილის გაჟღენთვა, ისევე როგორც ქიშმიში სხვა რეცეპტებში. მას შემდეგ, რაც კენკრა წყალში იქნება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ისინი კარგად უნდა გაშრეს.

ხაჭო გახეხეთ ჩანგლის ნაჭრებით ან გახეხეთ საცერში. გამხმარი ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ზოლებად.

კვერცხი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ხაჭოს. თუ მასა თხევადი აღმოჩნდება, ყველაფერს ნუ დაუმატებთ.

ხაჭოში ცოტა მარილის დამატების შემდეგ ჯერ აურიეთ დაჭრილი ჩირი, შემდეგ კი ქატო. ასევე სასურველია მათი ნაწილებად შეყვანა ხაჭოს ცომი უნდა გამოვიდეს პლასტიკური და საკმაოდ სქელი.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე.

ხაჭოს ცომისგან ვაყალიბებთ სტანდარტულ, სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებს და დაუყოვნებლივ ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე. სურვილისამებრ, ჩიზქეიქები შეიძლება იმავე ქატოში მოხარშოთ.

მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ხაჭოს ჩიზქეიქები ზუსტად 20 წუთის განმავლობაში.