Сурово сладко от вишни и сливи с портокал. Сладко от жълти черешови сливи без семки - стъпка по стъпка снимка рецепта с подробно описание на технологията на приготвяне. Сладко от череши с портокали без варене

Черешовата слива е роднина на сливата и има подобни свойства. Плодовете са полезни за профилактика и нормализиране на кръвното налягане, функционирането на стомашно-чревния тракт и кръвоносната система. Растението се отглежда в топъл климат; разработени са сортове с жълти, оранжеви и червени плодове и тегло от 30 до 60 грама. За сладко използвайте черешови сливи с костилки или първо ги отстранете.

Захарта се използва като консервант и за подобряване на вкуса. Сладкото от череши се вари в собствен сок или сироп с концентрация 25-35%. Преди термична обработка плодовете се набождат с карфица, за да се наситят със захар и да не се спукат.

Правилата за приготвяне на сладко от череши са същите като при други консерви. Използвайте буркани с капаци, които са измити и стерилизирани на пара или във фурната. Обикновено се варят на няколко пъти и се навиват горещи. Преди употреба през зимата препаратите се съхраняват на хладно и без достъп на слънчева светлина.

За сладкото използвайте зрели плодове, но не много меки. Първо сортирайте черешата, отстранете дръжките и измийте.

Време – 10 часа, включително инфузия. Добив: 2 литра.

съставки:

череша - 1 кг;
захар - 1,2 кг;
карамфил - на вкус.

Метод на готвене:

Готовите плодове се бланшират за 3 минути в сироп от 1 л вода и 330гр. Сахара.
Сиропът се отцежда, добавя се останалата захар по рецепта, вари се 5 минути и се заливат плодовете.
След като престои 3 часа, сладкото се вари 10-15 минути и се оставя да кисне една нощ.
При последното варене се добавят 4-6 скилидки и се оставя да къкри 15 минути на тих огън.
Горещото сладко се опакова в буркани, затваря се плътно, охлажда се на течение и се съхранява.

При средните и малките плодове семките се отделят по-лесно. За да направите това, разрежете зрънцето по дължина с нож и го разделете на две филийки.

Това сладко е гъсто, така че не забравяйте да разбърквате непрекъснато, докато готвите, за да не загори. По-добре е да използвате алуминиеви съдове.

съставки:

череша - 2 кг;
гранулирана захар - 2 кг.

Метод на готвене:

Отстранете костилката от измитите плодове, поставете в леген, поръсете със захар, оставете за 6-8 часа.
Поставете съда със сладко на слаб огън и постепенно го оставете да заври. Гответе 15 минути, като разбърквате внимателно.
Накиснете сладкото за 8 часа, покрито с кърпа. След това се вари още 15-20 минути.
Разчитайте на вкуса си, ако сладкото е рядко, оставете да изстине и сварете отново.
Затворете консервата плътно с капаци и охладете, като я обърнете с главата надолу.

Кехлибарено сладко от жълта черешова слива за зимата

Добивът на консервиране зависи от времето на варене. Колкото по-дълго готвите, толкова повече влага се изпарява, толкова по-концентрирано и по-сладко е сладкото.

Време – 8 часа. Добив: 5 литра.

съставки:

жълта череша - 3 кг;
захар - 4 кг.

Метод на готвене:

Пригответе сироп от 500 гр. захар и 1,5 литра вода.
Чистите плодове се набождат на няколко места, поставят се на части в гевгир и се бланшират за 3-5 минути в слабокипящ сироп.
В горещия сироп добавете 1,5 кг захар и оставете да заври. Слагат се бланшираните череши и се варят 10 минути. Оставете сладкото, докато изстине напълно.
Добавете останалата захар и, като разбърквате леко, гответе на тихо място за 20 минути.
Напълнете запарените буркани с горещо сладко, стегнете и охладете, като покриете с дебело одеяло.

Сладко от череши за пълнеж на пайове

Ароматен пълнеж за всякакви печива. За тази рецепта са подходящи меки и презрели черешови сливи.

Час - 10 часа. Добив: 3 литра.

съставки:

плодове от череша - 2 кг;
гранулирана захар - 2,5 кг;
ванилова захар - 10 гр.

Метод на готвене:

Сортираните и измити череши се отстраняват от костилките и се нарязват на 4-6 части.
Изсипете готовите суровини със захар, поставете на слаб огън и постепенно доведете до кипене. Разбърквайте непрекъснато, гответе 20 минути.
Оставете сладкото за една нощ, като покриете съда с чиста кърпа.
Пригответе чисти и запарени буркани. За пюреобразна консистенция можете да пасирате охладеното сладко в блендер.
Отново се вари 15-20 минути, добавя се ваниловата захар, налива се горещо и се навива в буркани.
Охладете при стайна температура, съхранявайте на хладно място.

Черешова слива със семена за зимата: оригинални рецепти за сладко

4 (80%) 2 гласа

Прародителят на домашната слива дойде при нас от Азия и страните от Кавказкия регион. Погледнах и останах, радвайки сърцето си със слънчево жълти и всички нюанси на лилави цветя. По отношение на количеството хранителни вещества черешовата слива не отстъпва на местните сортове сливи, ябълки, круши и други местни жители на Европейската равнина. Тези свойства не са останали незабелязани при консервирането. Особено вкусни са сладките ястия, направени от малки, но вкусни черешови сливи със семки.

Трябва да се отбележи, че пропорциите на захарта в консервирания конфитюр от череши за зимата са доста високи поради наличието на огромно количество витамин С дори в зрелия продукт, но вкусът на десерта няма да остави безразличен нито един дегустатор.

Необходими продукти за приготвяне на зимата и тяхното съотношение:

един килограм жълти или червени плодове;
един и половина килограма захар;
една и половина чаши вода.

Процес на готвене:

Внимателно сортирайте събраните плодове, отстранете развалените и отстранете дръжките.
Налейте вода в голяма купа или леген, измийте, изплакнете под чешмата и подсушете.
Сварете вода в тенджера, малко по-широка от гевгир.
Поставете част от готовите плодове в гевгир, поставете във вряща вода за три минути, извадете и бързо охладете в студена вода, поставете в съд за приготвяне на конфитюр.
Направете подобна процедура с всички череши.
Набодете зрънцата с клечка за зъби на две-три места.
Пригответе сироп от количеството захар и вода, посочени в рецептата.
Плодовете се заливат със сиропа и се оставят за четири часа.
Отцедете отново сиропа и го оставете да заври.
Отново изсипете черешовата слива за четири часа.
Поставете сладкото на огъня и след като заври, гответе за около половин час.
Изсипете готовото лакомство в стерилен съд и навийте.

Конфитюр със семки от черешови сливи, приготвен в бавна готварска печка

Тази опция за приготвяне намалява времето за приготвяне на сладкиши, но не е много подходяща за обработка на големи количества плодове наведнъж.

Пропорции на необходимите продукти:

За всеки килограм черешова слива вземете един килограм гранулирана захар.

Как се готви:

Измийте и сортирайте добре плодовете, отстранете дръжките и ги подсушете върху кърпа.
Поставете плодовете във вряща вода за няколко минути, след което оставете в студена вода, докато изстинат напълно.
Поставете бланшираните череши в тенджера, добавете необходимото количество захар и разбъркайте внимателно.
Затворете капака на уреда, задайте режим „Гасене“ и наберете „40 минути“ на таймера.
След звуковия сигнал опаковайте продукта в стерилизирани буркани и навийте.
Поставете го в мазето или друго удобно място за съхранение.

Необичайно сладко от жълти череши и млади тиквички

Струва си да приготвите част от този деликатес, за да станете известен готвач сред вашите съседи и приятели в бъдеще - когато опитате, никой няма да познае състава на десерта.

Необходими продукти за сладкото:

половин килограм млади тиквички с тънка кожа;
половин килограм жълтоплодна черешова слива със семена;
един килограм захар.

Как да подготвим закатката за зимата:

Измийте младите зеленчуци, нарежете много ситно, пюрирайте с блендер или кайма.
Измийте обелените плодове и ги покрийте със студена вода.
Поставете купата с плодовете на огъня и оставете да заври.
Веднага щом кожата на черешовата слива започне да се пука, извадете плодовете от бульона и добавете студена вода.
Бланшираните плодове се смесват с пюрето от тиквички и захарта и се слагат на огън.
След като заври намалете котлона на най-ниската степен и гответе около десет минути.
Махнете сладкото от котлона и охладете.
Повторете процедурата още два пъти, като всеки път отстранявате пяната.
Готовото сладко се налива горещо в подготвени буркани, затварят се плътно и се съхраняват в мазето.

Кавказко сладко от черешови сливи със семена и мандарини за зимата

Вкусът и мирисът на този деликатес ще подлуди всеки, който го опита – това казват в .

Необходими продукти и техните пропорции:

един килограм черешова слива, най-леките сортове, със семена;
осем средни мандарини;
седемстотин грама гранулирана захар;
двеста милилитра вода.

Приготвяне:

Отстранете кората и белите жилки на измитите мандарини и ги накиснете в малко количество студена вода за една нощ.
След десет часа изцедете водата, разделете цитрусите на филийки, пробийте всяка филия с клечка за зъби или дебела игла на няколко места.
Избраните и измити плодове се заливат със студена вода и се кипват.
Дръжте купата с плодове на най-слабия огън за не повече от пет минути.
Отцедете врящата вода и залейте черешата със студена вода.
След охлаждане излейте запарката. Пригответе сироп от посочените в рецептата съставки и с него залейте плодовете.
Оставете да заври, гответе на слаб огън за една трета от час.
Оставете за седем часа.
Сварете отново и оставете да престои седем часа.
Повторете процедурата, докато сладкото се сгъсти.
Навийте в готови горещи буркани и съхранявайте в мазе или изба за зимата.

Пригответе страхотен - изненадайте домочадието си с плодова Нутела! ще намерите рецепта за приготвяне на компот от арония.

Не толкова отдавна сладкото се правеше в легени, за да има достатъчно за цялата зима. В днешно време не се приготвят много, но въпреки това е хубаво да имате няколко буркана с различни горски плодове и плодове. Той е особено универсален и може да се използва като пълнеж или за бисквити; може да се намазва върху хляб и да се сервира с чай. Точно това ще приготвим - сладко от череши без семки, рецептата е проста, най-вкусна, защото се приготвя без многократно варене. Вкусът е сладък и кисел, консистенцията е много гъста, като сладко. И когато престои, се сгъстява като желе. Можете да направите сладко от жълти или червени черешови сливи, единствената разлика ще бъде в количеството захар - за червените черешови сливи добавете малко повече.

Най-простата рецепта за конфитюр от черешови сливи се приготвя на една стъпка: сварете плодовете, избършете ги, отново ги сварете със захар и навийте на руло. През зимата ще имате отлична добавка към сутрешните чийзкейкове, палачинки и палачинки.

съставки:

жълта череша - 1 кг;
захар - 800 g;
вода - 1 чаша.

Как да си направим сладко от череши без костилки. Рецепта за зимата

Не е необходимо да приемате презрели плодове, дори неузрели черешови сливи ще свършат работа, но ще трябва да добавите повече захар и да готвите малко по-дълго. Напълнете събраните черешови сливи с вода и изплакнете обилно. Ако по кожата има следи от мръсотия, измийте я под силна струя вода. Не е необходимо да премахвате костилките или да премахвате кожата. Слагат се в съд с дебело дъно. Налейте вода - първо, преди черешовата слива да се спука, водата ще я предпази от изгаряне и ще допринесе за бързото кипене на пулпата.

Загрейте черешовата слива на силен огън до интензивно кипене. Буйна пяна ще започне да се появява почти веднага; няма нужда да я събирате; тя постепенно ще изчезне сама. Намалете котлона, покрийте съда и оставете да къкри. Докато кипи, кожата ще се отдалечи от пулпата и черешовата слива ще стане мека и рохкава. Сваляме от котлона и оставяме леко да изстине, за да не се изгорите, когато го бършем.

Взимаме съд с подходящ диаметър и поставяме гевгир върху него. Добавете около една трета от плодовото пюре заедно с течността. С лъжица разтрийте черешовата слива, докато останат само семките и парчетата от кората. Изхвърляме отпадъците, изплакваме гевгира и добавяме следващата порция.

В резултат на това ще получим средно гъсто пюре с парчета пулп. Ако искате да получите по-хомогенна маса, разбийте с блендер.

Изсипете пюрето обратно в тавата. Добавете захар. Загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато захарните зърна се разтворят. Овкусяваме - ако е много кисело добавяме до желания вкус.

След кипене сладкото ще придобие кехлибарен цвят и на повърхността ще започне да се образува лека гъста пяна. Сега го събираме с лъжица, като го караме от краищата към средата.

Разбърквайки, гответе за 10-15 минути. Поради високото съдържание на естествен пектин, сладкото от череши бързо се сгъстява, така че не го оставяйте без надзор, за да не загори.

Предварително ще подготвим съдове от 250-350 ml. Не забравяйте да го измиете със сода, изплакнете и на пара или стерилизирайте по друг начин. Капаците също трябва да са чисти и горещи; дръжте ги в леко вряща вода. Разсипете горещото сладко в буркани и затворете плътно.

Не е необходимо да завивате сладкото от череши, оставете бурканите да стоят на масата, докато изстинат. След това го прибираме за съхранение на тъмно място; на светло сладкото може да потъмнее.

Цветът на конфитюра от жълти череши е много красив, кехлибарен. И вкусът е невероятен: богат, умерено сладък с характерна киселинност - точно това, от което се нуждаете за печене, пиене на чай и палачинки. Успех и вкусни приготовления!

Можете да гледате процеса на готвене във видео формат

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Не пропускайте да приготвите това сладко от череши, най-вкусната рецепта днес е тук и сега. Черешовата слива не е зрънце за всеки, тъй като е доста кисела. Но какви сосове и консерви се правят от него - „можете да ядете ума си“, точно като известния Ткемали. Но днес ще говорим за сладко. Много хора правят сладко от череши директно с костилките и моето мнение е различно от тези домакини; Тъй като черешовата слива трудно се обелва от семките, първо я приготвяме на пара, след което я смиламе през сито. За тази рецепта добавих тих портокалов сок към черешовата слива - получи се много вкусно. Резултатът ще бъде сладко с консистенция на бистро сладко. Можете също така да го приготвите много вкусно.

- череша - 500 гр.;
- захар - 700 гр.;
- вода – 50 мл;
- портокал - ¼ част.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Първо сортирайте и измийте всички черешови сливи, откъснете опашките.

Поставете черешовата слива в тиган с дебели стени, буквално изсипете чаша чиста вода на дъното, покрийте тигана с капак и поставете на среден огън. Задушете черешовата слива за 10 минути. За да омекнат плодовете, кожата се спуква.

Сега смилайте черешовата слива през сито, семената и тортата могат да се използват за готвене на компот или просто да го изхвърлите.

Прехвърлете пасираната смес в тенджера. Добавете цялата порция гранулирана захар. По време на процеса на готвене не забравяйте да вземете проба и да добавите още захар, ако е необходимо.

Изстискайте в него сока на четвърт портокал. Ако желаете, можете да добавите малко ванилова захар в тигана.

Варете сладкото на котлона около час на слаб огън, като разбърквате от време на време. Проверете с лъжица, когато сладкото бавно се стича по лъжицата - можете да го сложите в бурканите. Можете също да приготвите нещо толкова вкусно.

Измийте и стерилизирайте бурканите, направете същото с капачките. Поставете сладкото от череши в буркани, навийте и охладете под одеяло. След това го прехвърлете в килера за съхранение. Това е всичко, вкусно и просто сладко е готово.

Приятен апетит!

Сезонът на прибиране на реколтата е в разгара си, така че продължаваме да попълваме запасите си от сладки витамини за зимата и да правим сладко от жълти черешови сливи. Сигурен съм, че любителите на сладки и кисели десерти ще го оценят, тъй като това сладко, или би било по-правилно да го наречем така, има подчертан аромат на черешова слива и приятната киселинност, присъща на това зрънце.

За сладко ще ви трябва:

1 кг жълти черешови сливи
1,5 кг захар
2 чаши с обем 250 г обикновена вода

Как да си направим сладко от жълти череши без костилки

Ако не правите това сладко само защото трябва да прекарате дълго време с черешови сливи, премахвайки семките, бързам да ви зарадвам. Нищо няма да получим. Всичко, което се изисква в първите етапи на приготвяне, е да измиете старателно плодовете, да ги оставите да изсъхнат малко и да ги прехвърлите в голям съд: леген, тенджера, тенджера под налягане, купа за мултикукър. В него ще направим сладко.

Сега ще се отдалечим от обичайния процес на приготвяне на сладко, когато слагаме плодовете, покриваме ги със захар и ги поставяме на огъня. Трябва да се отървем от семките, какво сладко с тях! Затова налейте вода в тигана, разбъркайте и изпратете черешовата слива да къкри на среден огън.

Не се притеснявайте, 2 чаши вода ще са достатъчни. По време на задушаване плодовете ще пуснат сока си и в по-голямата си част ще се варят/задушават в него, като наливаме вода, за да не загорят, когато ги сложим на огъня. Задушете черешата, като разбърквате от време на време, за 30 минути.

През това време търсим подходящи буркани, измиваме ги и ги слагаме във фурната за стерилизация. За сладкото избирам много малък съд, така да се каже, за еднократна употреба, за да мога да го отворя и веднага да го изям.

Докато тиганът е на котлона, черешовата слива ще заври, кожата ще се отлепи от плода и семките ще се отделят от пулпата. След това претрийте сместа през гевгир или сито.

Правим това внимателно, така че на изхода само семената и ненужната каша да останат в гевгира.

Поставете настърганите череши обратно в тигана, добавете захарта, разбъркайте и поставете на силен огън.

След като заври намалете и варете сладкото 40 минути.

Не забравяйте, че трябва да добавите повече захар към черешовата слива, ако не искате да получите много кисело сладко. Консистенцията на сладкото ще зависи от това колко варите сместа. За да изглежда като желе, оставете го за 45-50 минути. Ако свалите от огъня след половин час варене, ще получите по-рядко сладко.

Разсипете готовото сладко в буркани и затворете плътно капаците. Не забравяйте първо да ги сварите.