Gröna körsbärstomater inlagda för vintern. Kryddiga inlagda körsbärstomater för vintern: recept med kardemumma och örter. Bruna tomater för vintern med kanel och kryddnejlika - videorecept

Under sommarens sista månad börjar hemmafruar en "het" period av bevarande. Vid denna tidpunkt mognar de viktigaste sorterna av tomater, vars skörd står för lejonparten av alla förråd för vintern. Att konservera körsbärstomater är populärt på grund av den lilla storleken på grönsaken och dess behagliga smak.

Urval och beredning av körsbärstomater för konservering

Det finns många fördelar med att konservera körsbärstomater. De passar i vilken liten, till exempel halvlitersburk som helst, i tillräckliga mängder för att äta på en gång. Små tomater är älskade av barn på grund av deras underbara smak och storlek.

Före skörd måste tomater väljas och förberedas. Endast mogna frukter bör bevaras. Varje grönsak måste vara i säljbart skick, nämligen hel, utan fläckar eller röta. Innan själva processen måste stjälkarna på tomaten tas bort.

Innan du lägger i burkar måste tomater tvättas. Om de är rena, utan spår av jord, räcker det att skölja dem med vatten en gång. Om de är färgade med jord är det nödvändigt att blötlägga dem i vatten en stund, som sedan dräneras. Detta tar bort det mesta av smutsen. Nästa är en kontrollsköljning.

Hur man bevarar körsbärstomater för vintern

Det finns många sätt att stänga körsbärstomater så att du kan äta dem på vintern och våren. De skiljer sig åt i sättet att sömma och dess faktiska komponenter. Med tiden behåller varje hemmafru några av sina favoritrecept och fortsätter att använda dem. Bland recepten som kommer att erbjudas nedan kommer du definitivt att hitta ett som passar dig själv.

Klassiskt sätt

För att rulla två liter körsbärstomater på klassiskt sätt behöver du:

• ett kilo eller lite mer grönsaker;
• 20 svartpepparkorn;
• fyra lagerblad;
• medelstor glödlampa;
• fyra vitlöksklyftor;
• cirka 1400 ml vatten;
• tre matskedar vinäger;
• salt ca 40 g;
• socker - 60 g.

I början av processen tvättas grönsakerna väl. Förseglingsbehållare och lock bör steriliseras. De första bearbetas i en ugn, dubbelpanna eller mikrovågsugn. Koka locken i kokande vatten i ett par minuter. Tvätta grönsakerna och rinna av resten av vattnet.

Konserveringsprocessen kommer inte att ta mycket tid.

Låt oss börja så här:

• lös socker och salt i vätska;
• koka i upp till fem minuter;
• Häll till sist i vinägern.

Viktig!Som regel rymmer en litersbehållare inte mer än ett halvt kilo körsbärstomater.

Den färdiga marinaden hälls i burkar, som ska skruvas hårt på med lock. Ämnen, upp och ner, täcks med valfri varm trasa och lämnas där för en dag. Under denna tid kommer arbetsstyckena att svalna helt.

Video: Konservera körsbärstomater för vintern

Utan sterilisering

Metoden för konservering utan sterilisering är ganska enkel.

För 1 liters burk behöver du följande ingredienser:

• ett halvt kilo körsbärstomater;
• dillblomställning;
• vitlöksklyfta;
• del av pepparrotsblad och rot;
• en kvist persilja;
• lagerblad;
• två eller tre pepparkorn;
• torkade enbär;
• en nypa torkade senapsfrön.

Viktig!Standardfyllning av en liters burk- ca 800 ml marinad.

Mängden ingredienser bör ökas proportionellt i enlighet med burkens volym.

Koka upp vatten.

För det första ser bevarandeprocessen ut så här:

Medan arbetsstycket är i detta tillstånd i cirka tjugo minuter använder vi denna tid för att förbereda en marinad från:

• liter vatten;
• en matsked salt;
• två matskedar socker;
• 150 ml äppelcidervinäger eller vanlig vinäger, 5 % koncentration.

Video: Konservera körsbärstomater för vintern utan sterilisering

Ljuv

"Du kommer att slicka fingrarna" - det är så metoden att konservera söta körsbärstomater kallas ofta. Barn är nöjda med dessa tomater, och enligt många recensioner är de de godaste.

• 500–600 g körsbärstomater;
• en tredjedel av en lök;
• persilja - en kvist eller två;
• en halv vitlöksklyfta;
• ett halvt lagerblad;
• peppar - två eller tre ärtor.

I början av konserveringen förbereder vi körsbärstomaterna som standard, tvättar dem och genomborrar korsningen med stammen med ett vasst föremål. Vi steriliserar burkar med lock.

Steg-för-steg-processen ser ut så här:

1. Persilja med vitlök, lagerblad placeras i botten av behållaren.
2. Tillsätt sedan körsbärstomaterna blandade med lök.
3. Tillsätt pepparkorn.
4. Häll kokande vatten över tomaterna.

Visste du? Ett vildtomatbär väger cirka ett gram.

Arbetsstycket svalnar medan marinaden förbereds.

Låt oss ta för honom:

• vatten - 1,5 liter;
• salt - 3 msk. l.;
• strösocker - 9 msk. l.;
• vinäger 9% - 12 msk. l.

Vattnet kokar – tillsätt alla ingredienser och marinaden är klar. Vi byter ut vattnet i burkarna för marinaden, försluter dem med lock, vänder på dem och låter dem svalna till nästa dag.

Video: Recept på söta körsbärstomater

Akut

Fans av kryddig mat kommer att uppskatta smaken av kryddiga körsbärstomater.

För att förbereda en literbehållare behöver du:

• ett halvt kilo körsbärstomater;
• en liten balja eller en halv varm röd paprika;
• tre vitlöksklyftor;
• svartpepparkorn - cirka tio;
• kryddpeppar - två eller tre ärtor.

Marinad ingredienser:

• vatten - liter;
• en tesked salt och nio procent vinäger;
• 30 g strösocker.

Varma körsbärstomater tillagas enligt följande:

Visste du?När tomater tillagas förbättras deras nyttiga komponenter snarare än försämras.

Med selleri

För att förbereda två liter körsbärstomater med selleri, vilket förbättrar deras smak, ta:

• från 800–1000 g grönsaker;
• en sellerigrön del;
• vitlök - fyra kryddnejlika;
• svartpeppar - fem till sex ärtor;
• salt - 1 msk. l, socker och vinäger - 1 tesked vardera.

Konserveringsprocessen är som följer:

1. Vi genomborrar de tvättade tomaterna på den plats där stammen är fäst med något tunt vasst föremål.
2. Vi steriliserar behållare för falsning.
3. Täck botten av burken med bladselleri, lägg vitlök och kryddor ovanpå.
4. Lägg körsbärstomaterna och täck dem med kokande vatten. Låt svalna i 10 minuter.
5. Häll av vätskan från burkarna i en stor behållare.
6. Tillsätt salt, socker.
7. Koka upp och häll i vinäger.
8. Fyll arbetsstyckena med den resulterande vätskan och försegla med lock.

Video: Marinerade tomater med selleri

Med sojasås

Tillsätter du sojasås i körsbärsfonden blir det extremt gott. Det kommer att lägga till pikant till det och förbättra dess smak.

För att förbereda en literbehållare, ta:

• 500–600 g körsbärstomater;
• persilja och dill - ett par stjälkar vardera;
• tre vitlöksklyftor och tre pepparkorn;
• två lagerblad.

Botten av varje pastöriserad behållare är täckt med kryddor, sedan placeras körsbärstomater i dem. Täck till toppen med kokande vatten, stäng sedan locket löst.

Om tjugo minuter, medan de svalnar, koka marinaden, som du behöver:

• strösocker och sojasås - två teskedar vardera;
• 800 ml vatten;
• salt - en matsked;
• vinäger - en tesked.

Hur man lagrar konserverade tomater och hur länge

Efter att burkarna med tomater har stått upp och ner i ett dygn kan de flyttas till en permanent förvaringsplats. Konserverade körsbärstomater kan förvaras hemma var som helst. Huvudvillkoret är att temperaturen i den inte sjunker till minus och inte stiger över rumstemperatur.

Det rekommenderas att lagra konserverade körsbärstomater i högst ett år. Många människor lagrar mer av dem, men smaken går förlorad, och locket kan försämras, så när du förbereder bör du ta hänsyn till mängden konsumtion av sådan konservering. Du kan göra det lite med en reserv, men inte mer.

• för konservering, välj endast mogna grönsaker utan yttre defekter;
• En blandning av körsbärssorter kommer att se vacker och ovanlig ut i en burk. För att göra detta kan du lägga till gula, svarta och andra typer till de klassiska röda;
• använd grovt salt;
• För bevarande är källvatten bäst lämpat. Om det är svårt att hitta kan du använda renat;
• färska örter för konservering måste vara av hög kvalitet, utan röta eller mögel;
• Tomater bör placeras tätt, men försiktigt, i burken. Du kan inte mosa grönsaker;
• Under konservering bör tomater vara i rumstemperatur. Om de är kalla, kommer de att brista;
• Du kan inte bevara övermogna körsbär, de kommer att spricka;
• Du kan ändra sammansättningen av kryddor i recept för att passa din smak.

Körsbärstomater är mycket populära för konservering. Om receptet är framgångsrikt, ångrar många i slutet av vintern att de inte täckte tillräckligt med dessa tomater. I detta avseende misslyckas aldrig klassikerna, men du måste också experimentera.

Körsbärstomater är en av de vackraste och mest aptitretande grönsakerna, de lyfter ditt humör bara genom sitt utseende.

Små, ljusa, saftiga, de är ett utmärkt komplement till olika rätter: sallader, kött, fisk och till och med som en separat maträtt. De dekorerar tallrikar vid servering eller gör kanapéer med dem.
Recepten som presenteras i den här artikeln hjälper dig att välja det bästa sättet att förbereda körsbärstomater för vintern.

Inlagda körsbärstomater för vintern i burk

Sammansättning för 2 burkar à 720 ml:
Körsbärstomater – hur många som helst
Senap, frön - 2 tsk.
Lagerblad - 4 st.
Peppar ärter - 6 st.
Svartpepparkorn - 8 st.
Vatten - 750 ml
Salt - 1,5 msk. l.
Socker - 2,5 msk. l.
Vinäger 9% - 4 tsk.
Vitlök - 4 kryddnejlika

Förberedelse:

Tvätta tomaterna.

Lägg 2 lagerblad, 2 vitlöksklyftor, 3 st i sterila burkar. doftande och 4 st. svarta ärtor.

Fyll burken med tomater. Häll kokande vatten över och låt stå i 5 minuter.
Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt salt, socker och koka upp. Tillsätt vinäger.

Häll upp marinaden i burkar. Rulla upp. Vänd och linda.

Kryddiga och smakrika körsbärstomater, ihoprullade för vintern, är en fantastisk aptitretare för alla festmåltider. Smaklig måltid!

Marinerade tomater "Asorted" för vintern

Ljusa röda tomater och gula babykörsbärstomater är en ljus, vacker duett, mycket lämplig för "Asorted"-receptet.

Receptet kommer inte att göra dig besviken: marinaden, som perfekt balanserar socker, vinäger och salt, ger dig en extremt aptitretande smak. Och kryddig dragon, syrlig basilika och doftande persilja kommer att skapa en fantastisk bukett av aromer.
Smakens harmoni kommer inte att störas av de skarpa tonerna av vitlök - de kommer bara att lägga till pikant.

Sammansättning för en 3 liters burk:

Tomater (röda tomater och gula körsbärstomater) - 1,7 -2 kg
Basilika, persilja, dill (skal), dragon (dragon) - 1 gäng
Vitlök - 1-1,5 huvuden

Till marinaden:

Vatten - 1,2-1,5 l
Vinäger - 100 g
Socker - 125-130 g
Salt - 37-40 g

Förberedelse:

Förbered tomater: inspektera för eventuella skador, övermogen frukt eller sprucken frukt. Ta bort stjälkarna och skölj.

Förbered örter och kryddor: dela basilikaklasar och persilja i grenar och tvätta. Separera dill-"paraplyerna" från stjälkarna.

Skala vitlöken, dela i enskilda kryddnejlika. Skär inte skivorna i bitar: vitlöken kommer snabbt att förlora sin arom och skarphet.

Placera vitlök, dill och örter i valfri ordning på botten av en steriliserad burk.
Förbered marinaden: lägg salt, socker och vinäger i kokande vatten.
Vissa hemmafruar lägger till örter och kryddor i kokande vatten när de förbereder marinaden.

Detta är motiverat om receptet innehåller kryddpeppar, kryddnejlika, koriander: kryddorna ska "avge aromen." Basilika, dragon och persilja förlorar en betydande del av sina eteriska oljor under värmebehandling, så de placeras helt enkelt i burkar och ångas med kokande vatten.

Fyll burkarna med röda tomater och gula körsbärstomater, omväxlande färger, glöm inte att fylla tomrummen med örter och vitlök.

Häll den kokande marinaden upp till halsen på burkarna med diverse tomater och täck med lock.

Efter 5-7 minuter, häll av marinaden och koka upp för att fylla på. Upprepa alla dessa manipulationer 3 gånger.

Det är inte nödvändigt att pastörisera, detta kommer inte att ha den bästa effekten på smaken av inlagda tomater.
Efter att ha förseglat burkarna med lock, vänd dem för att kontrollera kvaliteten på sömmen.

Klarröda tomater och gula babykörsbärstomater är en ljus, vacker duett. Med sina rika färger och underbara arom kommer den att påminna dig om sommaren, bli en bordsdekoration och en värdig anledning till värdinnans stolthet. Smaklig måltid!

På en lapp
Det rekommenderas att genomborra varje tomat i stjälkområdet med en tandpetare eller en steril nål innan du lägger den i en burk. Detta görs för att tomaterna ska mättas med saltlake snabbare och bättre, och även för att tomaterna ska ha mindre chans att spricka i vattnet.

Körsbärstomater i egen juice för vintern

Friska, goda tomater i sin egen juice! På vintern är en sådan burk guld värd!

Förening:
Körsbärstomater (stora) - 2 kg
Tomater för juice - 2 kg

För 1 liters burk:

Dillparaplyer - 1 st.
Torkade paprikabitar - 1 tsk.
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Körsbärsblad - 1 st.
Lagerblad - 1 st.
Svartpepparkorn - 3-4 st.
Kryddärtor - 2-3 st.

För 1 liter tomatjuice:
Salt - 1 msk. l.
Socker - 2 msk. l.

Förberedelse:
Skala tomaterna för juice från stjälkarna, skölj och puré med en mixer eller genom en köttkvarn.
Tvätta körsbärstomaterna och sticka dem runt stjälkarna med en tandpetare. Tvätta och sterilisera burkar och lock.

Lägg dill, paprika, vitlök, örter och paprika i botten av burkarna. Packa tomaterna tätt och fyll burkarna med kokande vatten.

Så snart burkarna har svalnat till ett tillstånd där de är lätta att hantera, töm vattnet och fyll det med kokande vatten en andra gång.
Koka upp tomatjuice med tillsats av socker och salt. Smaka av och tillsätt eventuellt salt eller socker, saften ska ha en rik smak.

Häll av det avsvalnade vattnet en burk i taget och fyll den med kokande juice – skruva genast på de varma locken ordentligt.
Vänd upp burkarna på en handduk och låt stå tills de svalnat helt.

Smaklig måltid!

Körsbärstomater i eget juicerecept med bilder är fingerslickande gott

Mycket läckra tomater, ett minimum av ansträngning och små läckra solar i en tallrik kommer att dekorera bordet och glädja dina nära och kära.

Förening:
Körsbärstomater)
Salt (utan glid) - 2 msk. l.
Socker - 3 msk. l.

Förberedelse:
Förbered ingredienserna.

Sterilisera burkar. Skala stora tomater och mal dem i en köttkvarn.

Tillsätt salt och socker per 1 liter vätska. Koka upp innehållet.

Fyll burkarna med små tomater och häll kokande vatten i 7-10 minuter, täck med steriliserade lock. Häll sedan av vattnet.

Och häll kokande tomatvätska över den. Rulla ihop locken, vänd och linda tills burkarna svalnat helt. Förvara i rumstemperatur.

Tomaterna blir väldigt goda. Smaklig måltid!

Inlagda söta körsbärstomater för vintern

Detta recept gör mycket goda inlagda körsbärstomater, allt det vackra finns i marinaden.

Förening:
körsbärstomater
Vitlök
Selleri
lagerblad
Svarta pepparkorn
Bulk lök
För marinad per 1,5 liter vatten:
Salt - 3 msk. skedar
Socker - 9 msk. skedar
Vinäger 9% - 12 msk. skedar

Förberedelse:

Tvätta burkar med läsk. Sterilisera locken. Tvätta tomater och örter. Skala vitlöken och löken. Tvätta löken och skär i ringar eller skivor.

Lägg tomater, örter, lök, vitlöksklyftor, lagerblad och paprika i rena burkar. Du kan ha en bit varm peppar. Koka vattenkokaren. Fyll den tre gånger. Första gången, häll kokande vatten i 10 minuter. Häll ut och tillsätt ytterligare ett kokande vatten i 15 minuter.

Häll detta kokande vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker, vinäger. Koka upp marinaden.

Häll marinaden över tomaterna en tredje gång och täck med lock. Vänd ner de marinerade körsbärstomaterna tills de svalnat.
Inlagda körsbärstomater är klara. Ingen speciell förvaring krävs. Smaklig måltid!

Inlagda körsbärstomater för vintern, 1 liters burk

Det är bättre att välja tomater som är täta, ljusa i färg, med tjock hud, utan brister, bucklor eller sprickor.

Sammansättning per liter marinad:
körsbärstomater
Salt - 2 msk. l.
Socker - 1 msk. l. ingen rutschkana
Vinäger 9% - 2 msk. l.
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Svartpeppar - 8 ärtor
Örter: dillparaply, vinbär eller vindruvsblad
Koriander - 10-15 ärtor

Förberedelse:

Noggrant utvalda tomater måste tvättas. Skölj även burkarna och locken väl och sterilisera dem.

Lägg kryddor, vitlök och druv- eller vinbärsblad på botten av burken.
Fördela körsbärstomaterna tätt ovanpå, fyll burkarna till toppen. Häll sedan kokande vatten över dem och låt stå i tio till femton minuter.

Häll tillbaka vattnet i pannan och förbered marinaden: lägg salt, socker, lagerblad och, för smak, en kryddnejlika i kokande vatten. Efter några minuter kan den tas bort. Efter att ha stängt av gasen, tillsätt vinäger.

Fyll dessa burkar med marinad och täck med lock. Förvara burkarna i tio minuter i vattenbad och skruva sedan på locken.
Lägg de färdiga körsbärstomaterna, locket nere, under en varm filt tills de svalnar helt. Redan efter en vecka kan du prova små inlagda tomater. Smaklig måltid!

Inlagda körsbärstomater för vinterreceptet med kryddor

körsbärstomater
10 vitlöksklyftor
1 knippe persilja
1 knippe dill
2 tsk. kryddpeppar svartpeppar
2 tsk. senapsfrön
6 st. grön kardemumma
1 tsk. nejlika blomställningar
2 st. lagerblad

saltlake för 2 liter:
7 msk. l. rågat grovt havssalt
5 msk. l. högt socker
2 msk. l. Äppelvinäger
4 msk. l. bordsvinäger 6%
1 muskotnöt
4 stjärnanis
Kanelstång 5 cm

Förberedelse:

Tvätta tomaterna, stick hål i dem på flera ställen med ett träspett och lägg dem i en kastrull.

Tillsätt hackade örter, vitlök, halverad och alla kryddorna.
Koka vatten. Tillsätt salt, socker, en kanelstång skuren i 4 delar och krossad muskotnöt, stjärnanis. Koka i 5 minuter. Tillsätt sedan vinäger, låt svalna något, saltlaken ska vara varm.

Häll saltlaken över tomaterna, lägg ett lock ovanpå och en laddning med 3-liters burkar med vatten. Låt stå i rumstemperatur i 5-6 dagar, ställ sedan in i kylen. Smaklig måltid!

Gläd dina nära och kära på vintern med läckra, vackra körsbärstomater. Lycka till med era förberedelser och en härlig vinter!

Om du gillade artikeln och tyckte att den var användbar, dela den på sociala nätverk. Knappar för sociala medier finns längst upp och längst ner i artikeln. Tack, kommer tillbaka till min blogg ofta för nya recept.

Små flerfärgade tomater kommer att bli en riktig dekoration av det festliga bordet. Hemmafruar lockas vanligtvis av deras vackra utseende och utmärkta smak. Små frukter används ofta som huvudkomponenten i preparat. Körsbärstomater, konserverade för vintern, används som en självständig maträtt eller som dekoration för huvudrätten.

Även om processen att konservera små tomater och vanliga är nästan densamma, finns det fortfarande vissa skillnader.

Om stora tomater under betning hälls med kokande vatten 2-3 gånger för ångning, kommer miniatyrgrönsaker att försämras när de upprepade gånger utsätts för höga temperaturer, deras hud kommer att brista och deras vackra utseende kommer att gå förlorad.

Tomater med god densitet kan konserveras. Mognadsgraden bör vara måttlig.

En speciell smak kan läggas till med kryddor och örter:

• salt;
• Sahara;
• peppar;
• senap;
• nejlikor.

Körsbär passar bra med vitlök, paprika, gurka och morötter.

Beredning av huvudingrediensen

Miniatyrgrönsaker tvättas noggrant och torkas före betning. Detsamma görs med andra komponenter i ämnena.

De bästa sätten att pickla körsbärstomater hemma

Det finns många sätt att sylta och marinera små tomater. De skiljer sig från varandra i sammansättningen av ytterligare ingredienser, konserveringsmetoden och några andra egenskaper, men deras smak förblir alltid utmärkt.

Körsbärstomater i egen juice "Du slickar dina fingrar"

Att marinera grönsaker i tomatjuice är praktiskt. Puré används som tillsats till förrätter. Det är ofta huvudingrediensen för att göra vissa såser.

För förberedelserna behöver du:

• körsbärstomater (något omogna är lämpliga) - 2,5 kg;
• övermogna tomater för puré - 2 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• salt - 3 matskedar;
• granulerat socker - 2 matskedar;
• vinäger (9%) - 3 matskedar;
• lagerblad - 3 stycken;
• svart peppar - 6 ärtor.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

• Grönsaker till puré skärs i kors och växelvis nedsänkt i kokande vatten och kallt vatten. Detta kommer att göra det lätt att ta bort huden;
• Förbered puré av skalade tomater med hjälp av en mixer (eller en köttkvarn). Att gnugga den krossade massan genom en sikt hjälper till att ta bort kornen;

• Efter att ha saltat och tillsatt socker skickas purén till låg värme för kort tillagning (minst 5 minuter);
• burkar med lock steriliseras;
• beredda starka körsbärsfrukter genomborras nära stjälken med en tandpetare och placeras i förberedda behållare;
• krydda med hackad vitlök, tillsätt kryddor, häll kokande vatten;

• efter 3 minuter måste vätskan tömmas och behållaren fyllas med varm tomatpuré, utan att lägga till 1-2 centimeter till den övre nivån. Häll direkt i 1 liters burkar. Tillsätt en matsked vinäger;
• behållare med tomater täckta med lock placeras i en bred bassäng för sterilisering. Proceduren varar i 9 minuter, som börjar från kokningsögonblicket.

Behållarna tas försiktigt ut och rullas ihop. De inslagna inlagda körsbären kyls inomhus i 24 timmar.

Utan sterilisering

Vissa hemmafruar föredrar att konservera små tomater utan att tillgripa sterilisering. För att fylla en 0,5 liters burk använd:

• 0,5 kg tomater;
• 1 bit paprika;
• 1 lök;
• 1 tsk salt;
• 1 matsked socker;
• 1 matsked 9% vinäger.

Denna komposition kompletteras med kryddor och örter.

Konservering av grönsaker utförs i steg:

• behållarna som behövs för processen tvättas och steriliseras;
• grönsaker förbereds: lök skalas och hackas, tomater tvättas och torkas, paprika befriade från frön skärs i remsor;
• burkar fyllda med ingredienser är fyllda med kokande vatten;
• efter 15-20 minuter hälls vätskan i en skål, socker och salt tillsätts och kokas tills de är helt upplösta;
• Vinäger läggs till varje burk separat, och marinaden hälls.

Den rullade behållaren vänds och täcks med varma kläder.

Med selleri

Använder du kryddor och bladselleri vid saltning får du läckra tomatpreparat.

Saltlake, bestående av 1,5 liter vatten, hackad vitlök (1 huvud), salt - 2 matskedar, kryddor, koka och kyl. Ett bladselleri, tomater, lagerblad och kryddiga örter skickas till burken. Efter att ha tillsatt den kylda saltlaken, stäng den.

Med sojasås

Att beta miniatyrtomater med tillsats av sojasås är pikant. För en halvlitersburk behöver du:

• tomater - 0,5 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• varm röd paprika - 1 stycke;
• vinäger (9%) - 1 matsked;
• kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika.

Marinaden bereds med 1 liter vatten, tillsätt:

• 1 matsked socker;
• 0,5 matsked salt;
• 1 tsk sojasås;
• 2 matskedar 9% vinäger.

Konservering utförs med dubbel hällningsmetoden. Först vid fyllning med marinad hälls soja och vinäger direkt i burkarna.

Med rosmarin

För att förbereda beredningen, lägg tomathalvorna på en bakplåt, salta dem och strö över timjan och strö över en liten mängd vegetabilisk olja. Sätt sedan in den i ugnen i 1,5 timme. Bakningstemperatur - 100 °C. Placera kylda grönsaker, rosmarin, vitlök och peppar i en steriliserad behållare. Häll ut 0,5 liter kokande olja. Rulla ihop de förberedda konserverna och förvara dem.

Med dill

Förberedelser med dill inkluderar användningen av körsbärstomater, kryddpeppar, dill (1 gäng gröna), lagerblad, senapsfrön, pepparrotsrot.

Marinaden tillagas med 1 liter vatten, salt, socker och vinäger, tas en matsked i taget.

Grönsaker konserveras genom att hälla två gånger.

Huvudvillkoret för korrekt matlagning är långsam kylning.

Med vindruvor

För att få söta tomater bör du ta vindruvor som ingrediens. Konservering bereds på samma sätt som andra preparat. För att fylla behållarna behöver du:

• frukt - 0,5 kg;
• druvbär - 150 gram;
• salt - 1 sked;
• socker - 1 sked.

Tillsatsen av kryddor och örter utförs enligt hemmafruns smak.

Med stjälkar

Körsbärstomater med stjälkar hälls med saltlake beredd enligt det klassiska receptet. Denna beredning kännetecknas av sin ursprungliga smak.

Med basilika

Om du vrider tomater med den klassiska metoden med en basilikakvist får du en smakrik aptitretare. För att inte förstöra smaken bör du inte lägga mycket kryddor.

Med lök och plommon

Genom att tillsätta hackad lök och urkärnade plommon före saltning får du en utsökt rätt.

Med gurkor

Körsbärstomater kan kombineras med andra grönsaker. Värdinnan väljer antalet av dem efter eget gottfinnande. För att fylla behållaren behöver du:

• tomater;
• gurkor;
• paprika;
• morot;
• dill, persilja, pepparrot;
• kryddor.

Saltlaken tillagas enligt det klassiska receptet.

Vår hemsida har redan recept på inlagda körsbärstomater som föreslagits av mina duktiga kollegor. Du kan se recept på körsbärstomater på burk, som våra underbara värdinnor redan har provat. Jag kommer definitivt att ta hänsyn till dessa rätter och nästa gång kan jag konservera minitomater med dessa metoder. Under tiden bjuder jag på mitt recept, som också är väldigt ljust, färgglatt och så klart gott.

Tekniken för att konservera körsbärstomater för vintern är densamma som för inläggning av vanliga tomater. Vi utför alla samma åtgärder: vi lägger frukt, kryddor, örter, rotfrukter i burkar, förbereder marinaden och steriliserar. Slutresultatet är inte bara gott, utan också vackert: minitomater ser otroligt aptitretande ut. Det viktigaste här är att gömma burken för att inte öppna burken förrän vintern.

Eftersom tomaterna är väldigt små är det bättre att ta små burkar - en halv liter eller liter.

För att förbereda konserverade körsbärstomater för vintern, låt oss omedelbart förbereda allt vi behöver.

Låt oss börja med att förbereda marinaden. Låt oss först avgöra hur mycket vi behöver. Om burken är ordentligt fylld, kommer marinaden i en sådan burk att innehålla ungefär hälften av dess volym. Det vill säga för en liters burk - en halv liter vätska, för en halvliters burk - 250 ml vätska, etc. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt och vinäger med en hastighet av 2 msk per 1 liter vatten. skedar socker, 1,5 msk. skedar salt och 2 msk. skedar vinäger. Vi lägger marinaden på elden och låter den sjuda i 2 minuter.

Under tiden lägger vi allt vi behöver i burkar. I botten lägger vi kryddnejlika, morötter (skär dem i skivor), lök (även skuren i skivor), pepparkorn, vitlök och lagerblad.

Fyll burkarna med körsbärstomater.

Låt oss vänta tills marinaden kokar. Häll genast i burkar.

Nästa steg är sterilisering av burkarna. Placera en handduk eller steriliseringsställ på botten av en djup panna. Häll vatten och värm det. Vi minns att vi har varmt vatten (marinad) i burkar. Lägger du burken i kallt vatten spricker den. Därför tar vi vätskan i pannan till samma temperatur som i burken (ungefär). Täck halvlitersburkar med lock och sterilisera i 10 minuter från början av kokande vatten.

Allt vi behöver göra är att rulla ihop burkarna med en nyckel. Om du använder vridbara lock, skruva dem helt enkelt hela vägen. För skruvkork kan du även använda en skiftnyckel. Vänd på burkarna och låt dem stå så här i två timmar. Inga speciella villkor krävs för lagring.

Nu vet du hur man picklar körsbärstomater på olika sätt. Jag hoppas att du kommer att gilla dem alla, och konserverade körsbärstomater kommer att bli en av dina favoritpreparat för vintern.