Komposto me rrush pa fara të zezë. Komposto me rrush pa fara të zezë Si të bëni komposto të shijshme rrush pa fara

Vera është koha kur manaferrat dhe frutat piqen, kështu që çdo amvise përpiqet të ruajë të korrat për dimër. Kompostoja e ndritshme e rrush pa fara dallohet nga aroma dhe bollëku i substancave të dobishme për trupin. Për të ruajtur vitaminat në një pije të shijshme, është e rëndësishme të ndiqni teknologjinë hap pas hapi. Trajtimi i gabuar i nxehtësisë ose një kombinim i pasuksesshëm i përbërësve mund të shkaktojë shpërthimin e kanaçeve, kështu që ju duhet të zgjidhni një recetë të provuar.

Karakteristikat e produktit

Kokrra e kuqe e shijshme është e vështirë të ngatërrohet me fruta të tjera. "Perlat" e vogla të zeza janë të mbuluara me një lëkurë të dendur me një shtresë të lehtë dylli. Pothuajse të gjitha pjesët mbitokësore të bimës kanë një aromë, e cila i lejon ato të përdoren në gatim.

Pija e rrushit ka një ngjyrë të kuqe të pasur dhe një aromë origjinale. Kompostoja e thartë pihet shpesh në mot të ftohtë, duke e ndihmuar trupin të përballojë ftohjet dhe infeksionet e stinës. Bollëku i acidit askorbik përmirëson imunitetin dhe largon substancat e dëmshme nga trupi.

Njëqind gramë lëndë të para të freskëta përmbajnë vetëm 44 kcal dhe përbërës të veçantë "djegues" - produkti përshpejton metabolizmin dhe përmirëson gjendjen shpirtërore, gjë që është e domosdoshme në dimër. Vlen të kujtohet se përqendrimi i substancave të dobishme është shumë i lartë, gjë që nuk perceptohet gjithmonë nga sistemi imunitar. Pacientët me alergji duhet të shmangin kompostën me rrush pa fara.

Aroma e mahnitshme e kokrra të kuqe manifestohet si vetëm ashtu edhe në kombinim me rrush pa fara të kuqe. Komposto përmban shumë acide frutash, të cilat mund të irritojnë sistemin tretës te njerëzit me gastrit dhe ulçerë. Kuzhinierët me përvojë lënë më pak nga produkti kryesor, duke preferuar aditivë më pak "agresivë".

Recetë klasike - legjenda e kompostës

Kjo metodë e provuar është shumë e thjeshtë dhe kërkon pak kohë për t'u përgatitur. Pija që rezulton ka një ngjyrë dhe aromë të pasur. Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

rrush pa fara - 500 g;
sheqer - 1 gotë;
acid citrik - një e treta e një lugë çaji.

Manaferrat lahen plotësisht dhe zgjidhen nga ekzemplarët e prishur që mund të shpërthejnë ushqimin e konservuar. Ena e sterilizuar mbushet në një të katërtën e vëllimit të saj me lëndë aromatike, mbi të hidhet ujë të vluar dy herë, lihet 15 minuta dhe kullohet. Para fazës së fundit, nga lëngu zihet shurupi i rërës dhe limonit. Pjesa e punës mbushet në varëse rrobash, mbështillet me kapak dhe mbështillet me një peshqir.

Receta klasike mund të modifikohet pak dhe të marrë fruta në një degë me gjethe. Pija aromatike dhe e koncentruar hollohet për shije përpara se të pihet. Për një enë qelqi 3 litra ju nevojiten:

sheqer - 350 g;
manaferrat - 500 g;
vanilinë - 1 qese.

Për të mos lejuar që preparati të shpërthejë, para konservimit, sigurohuni që të lani lëndët e para, të inspektoni me kujdes të gjitha rrush pa fara dhe të hiqni manaferrat e kalbura. Vendosni rrush pa fara në një kavanoz të nxehtë, derdhni mbi to ujë të valë dhe lëreni për 30 minuta. Lëngu kullohet në një tenxhere, shtohet sheqeri dhe vihet në valë. Shurupi i shtohet produktit me vanilinë dhe mbyllet me kapak. Nëse nuk ka vend të freskët për të ruajtur pijen, atëherë para se ta rrotulloni është më mirë ta sterilizoni për një çerek ore.

Opsionet e Suplementit

Gustatorët preferojnë të kombinojnë përbërës të ndryshëm në një ëmbëlsirë. Një kokrra të kuqe e pasur lehtë mposht shijen e "fqinjës" së saj, kështu që ju duhet të zgjidhni kombinimin e duhur. Trajtimi termik për lloje të ndryshme të lëndëve të para mund të jetë gjithashtu i ndryshëm, gjë që do të ndikojë negativisht në rezultatin përfundimtar.

Përqendrimi është i lehtë për tu rregulluar vetë. Nëse keni nevojë për një shije të pasur, atëherë është më mirë të merrni dyfishin e sasisë së lëndëve të para. Si rezultat, lëngu do të jetë më i fortë dhe më i ndritshëm në ngjyrë.

Shtoni mollët

Banorët e verës shpesh përballen me problemin e bollëkut të frutave të hershme që ruhen dobët. Ekspertët e kuzhinës këshillojnë përgatitjen e tyre për dimër me rrush pa fara të zeza. Për të përgatitur 3 kavanoza me tre litra të një pije të shijshme, ju nevojiten:

mollë - 10 copë;
manaferrat - 700 g;
sheqer - 1,5 kg.

Lëndët e para renditen, lahen dhe priten në feta, matet uji. Produktet derdhen në pjata të nxehta në shtresa, të cilat duhet të derdhen me ujë të valë. Dekantojeni në një tenxhere dhe bëni shurup të koncentruar nga rëra e ëmbël. Kompostoja me flluska shtohet me kujdes në varëse rrobash dhe mbështillet me kapak. Ushqimi i konservuar kthehet përmbys, mbështillet në një batanije dhe lihet të ftohet.

Agrumet – nota ekzotike të pijes

Një shije e pazakontë merret kur kombinohen manaferrat me portokallin. Aroma delikate me thartirë të pasur do t'ju tonifikojë në stinët e ftohta. Komponentët e nevojshëm:

fruta - kavanoz 1 litër;
agrume - gjysma;
sheqer - 350 g.

Manaferrat lahen, frutat priten dhe vendosen në fund të kavanozit. Lëndët e para përvëlohen me ujë të vluar për pesë minuta, uji derdhet dhe përgatitet shurupi. Koncentrati i ëmbël që fryn derdhet në ushqim, mbështillet me kapak dhe mbështillet me një peshqir.

Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni lëng limoni në pije. Gustatorët rekomandojnë ta kombinoni me kanellë ose rrënjë xhenxhefili. Një buqetë e shkëlqyer aromatike përftohet kur kombinohet me nenexhik të thatë dhe balsam limoni.

Me gjemba deti

Frutat e hollë të bimës kanë erë të mirë dhe përmbajnë shumë përbërës të dobishëm që ndihmojnë në përballimin e bluzës së stinës. Në kombinim me manaferrat e portokallit, ëmbëlsira do të marrë një ngjyrë të pasur dhe aromë të mahnitshme. Përbërësit janë:

gjemba e detit - 1 kg;
rrush pa fara - 500 g;
ujë - 1 l;
rërë e ëmbël - 1 kg.

Produktet lahen nën rubinet, renditen dhe kërcellet hiqen. Lëreni ujin të vlojë, shtoni sheqerin dhe ngrohni për 10 minuta. Lëndët e para vendosen në një tenxhere, derdhen me shurup dhe mbahen në zjarr për 5 minuta. Pjesa e punës paketohet me kujdes në kavanoza dhe mbështillet. Është më mirë të ruani ushqimet e konservuara në një vend të freskët. Nëse nuk ka bodrum, atëherë kompostoja sterilizohet.

Me qershi

Qershia është një përbërës i preferuar për komposto, i cili kombinohet mirë me rrush pa fara. Një pije e pasur dhe e shijshme nuk mund të ruhet për më shumë se një vit, përndryshe acidi hidrocianik do të fillojë të çlirohet nga farat. Nëse e hiqni lëndën e parë nga mesi, ëmbëlsira do të zgjasë më shumë se 24 muaj. Për një kavanoz prej tre litrash ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

fruta - dy gota;
sheqer - 700 g;
acid citrik - një majë;
ujë - 3 l.

Produktet renditen duke hequr kokrrat e prishura dhe lihen të kullojnë në një kullesë. Nëse keni qershi të ngrira, nuk keni nevojë t'i njomni ato. Shtoni sheqerin dhe limonin në ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët derisa kristalet të zhduken. Shtoni frutat në tas, ziejini për dhjetë minuta dhe hidhini në kavanoza sterile.

Me mjedra

Ky koktej me kokrra të kuqe në ngjyrë burgundy duket i shkëlqyeshëm në një filxhan dhe do t'ju kënaqë me shijen e tij të këndshme në mot të ftohtë. Për të ruajtur pronat maksimale të dobishme, ëmbëlsira përgatitet pa gatuar paraprakisht. Për një enë litri ju nevojiten:

përzierje frutash - 400 g;
sheqer - 1 gotë;
lëng - 1 l.

Zbardhni rrush pa fara për 5 minuta dhe më pas transferojini në fund të një ene qelqi. Në të njëjtën kohë përgatisni shurupin nga mjedrat dhe ujin me sheqer. Pjesa e punës derdhet ngadalë mbi shpatulla me lagështi të vluar dhe fruta, lihet 5 minuta, lëngu kullohet, nxehet përsëri dhe ena mbushet. Konservimi është i mbuluar me kapak dhe i mbështjellë fort me një batanije.

Me boronicë

Kompostoja origjinale e thartë është e lehtë për t'u përgatitur nga dy lloje të manave të njohura. Një sasi e madhe vitaminash e kombinuar me një shije të pazakontë do ta mbajë trupin në formë të mirë edhe në ditët më të vështira të dimrit. Për një kavanoz me tre litra ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm (në gram):

rrush pa fara - 500;
boronicë - 250;
sheqer - 200.

Lëndët e para vendosen në një sitë dhe zbardhen në ujë për 3 minuta. Kullojeni shurupin në një tenxhere, shtoni rërë dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Një enë mbushet me manaferra, derdhet me shurup të koncentruar, mbështillet me kapak dhe mbështillet në një batanije. Bollëku i acidit në të dyja kulturat lejon që ëmbëlsira të ruhet pa sterilizim.

Komposto rrush pa fara është një pije me shije që përgatitet lehtë për dimër. Për të siguruar që manaferrat e shëndetshëm nuk janë të privuar nga vitaminat, është e rëndësishme të kryhet trajtimi i duhur i nxehtësisë. Kombinimet origjinale të frutave do t'ju lejojnë të merrni kombinime të pazakonta shije.

Kjo kokrra të kuqe ka veti të veçanta që i sjellin dobi trupit të njeriut. Kompostoja e rrushit të zi është unike. Gjatë përgatitjes së tij përdoren vetëm kokrra të pjekura, të cilat e pasurojnë pijen me biokomponentë aktivë që përthithen lehtësisht nga trupi. Për shkak të faktit se në fazën e përgatitjes së kompostës, manaferrat i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, disa nga substancat e dobishme humbasin. Sidoqoftë, kompostoja e rrushit të zi për dimër ende na sjell rezerva të mira të vitaminave, beta-karotenit, acidit askorbik, kaliumit, kalciumit, fosforit dhe elementëve të tjerë. Një pije e bërë nga kjo kokrra të kuqe stabilizon nivelet e glukozës në gjak, parandalon shfaqjen e diabetit dhe normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal dhe metabolizmin. Rekomandohet të pini komposto rrush pa fara për ulcerat, ftohjet dhe për qëllime parandaluese. Me një fjalë, rrush pa fara e zezë duhet të bëni patjetër përgatitjet për dimër. Këshillat e ekonomisë shtëpiake kanë pasur gjithmonë me bollëk recetat e rrushit të zi për dimër, kështu që kjo kokrra të kuqe është e lehtë për të përgatitur pjata të thjeshta dhe të shijshme.

Me përdorimin e tij mund të përgatisni pa shumë telashe një pije të shëndetshme, e cila do t'ju sjellë kënaqësi në mbrëmjet e dimrit.

Përbërësit:

manaferrat e rrushit të zi - 950 g;
sheqer i grimcuar - 350 - 370 g;
ujë - 3 l.

Si të gatuaj komposto rrush pa fara:

Kavanozët me tre litra të destinuara për ruajtjen e kompostos lahen me sodë buke dhe sterilizohen në avull.
Manaferrat duhet të lahen mirë dhe t'u jepet kohë që të kullojë i gjithë uji.
Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në sobë, shtoni sheqerin dhe përgatisni shurupin duke e trazuar derisa të tretet plotësisht.
Manaferrat në sasinë e specifikuar derdhen në secilën kavanoz dhe shurupi i zier derdhet deri në qafën e enës.
Kavanozi mbështillet me një kapak metalik, i para-trajtuar me ujë të valë.
Kompostot vendosen me kokë poshtë në kapak dhe mbulohen me një batanije. Duhet të ruhet derisa të ftohet plotësisht. Magazinimi organizohet në një dhomë të errët dhe të freskët.

Nëse pas gatimit keni ende luleshtrydhe, mund t'i përdorni për të bërë ose, udhëzime për përgatitjen e të cilave i kemi përfshirë edhe në koleksionin tonë të recetave në faqe.

Rrush pa fara, mjedra dhe balsam limoni

Kur kombinohen, manaferrat japin një shije unike. Kompostoja është shumë e dobishme për ftohjet.

Përbërësit:

rrush pa fara - 800 gr;
mjedra - 200 gr;
sheqer - 1 kg;
ujë - 1 l;
gjysmë limoni;
balsam limoni - 2 - 3 degë.

Si të gatuaj komposto rrush pa fara:

Kokrrat e rrush pa fara duhet të renditen dhe lahen, më pas të lyhen me ujë të valë.
Hidhni rrush pa fara (deri në gjysmë) në kavanoza të pastra, të sterilizuara, hidhni limon dhe balsam limoni.
Hidhni ujë në një enë dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, shtoni në tigan sheqerin dhe mjedrat, lëreni të ziejë derisa të vlojë përsëri dhe fikim zjarrin poshtë saj.
Mbushni kavanozët me manaferrat me shurupin e përgatitur dhe lëreni për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Derdhni me kujdes ujin në tenxhere, ziejini sërish dhe mbushni kavanozët duke mbështjellë menjëherë kapakët e tyre.
Kavanozët kthehen përmbys, mbulohen dhe mbahen derisa të ftohen.

Komposto rrush pa fara

Sipas shumicës së amvisave, kjo recetë ju lejon të përgatisni kompostën më të shijshme të rrush pa fara.

Përbërësit:

rrush pa fara e zezë - 1 kg;
ujë - 2 l;
sheqer i grimcuar - 500 gr.

Komposto me rrush pa fara:

Ne ju rekomandojmë të zgjidhni manaferrat, të zgjidhni ato të mesme për konservim (ato më të mëdha do të shpërthejnë), t'i shpëlani nën ujë të ftohtë.
Një kavanoz prej tre litrash, i sterilizuar paraprakisht, mbushet në gjysmë me manaferrat.
Derdhni me kujdes ujë të valë në kavanoz. Në këtë rast, duhet të përpiqeni ta derdhni mbi manaferrat, dhe jo përgjatë anëve të xhamit.
Duhet të prisni rreth dhjetë minuta që komposto të injektohet.
Gjatë kësaj kohe sterilizojmë kapakët metalikë.
Derdhni përsëri ujin në tigan, ziejeni përsëri, shtoni sheqer.
Për të dytën herë hidhni mbi manaferrat shurupin e përgatitur dhe i rrotulloni menjëherë.
Kavanozët me komposto kthehen, kontrollohen për mbyllje dhe lihen në këtë pozicion derisa të ftohen.

Komposto me rrush pa fara të zezë për dimër

Kjo kokrra të kuqe, e përgatitur në formën e një komposto me sheqer, do të ruajë plotësisht të gjitha karakteristikat e shijes dhe rezervat e vitaminave, edhe nëse zien gjatë procesit të gatimit.

Përbërësit:

ujë - 1 l;
sheqer – 550 – 800 gr;
kokrra rrush pa fara e zezë – 270 – 300 g për kavanoz gjysmë litri.

Komposto me rrush pa fara të zezë për dimër:

Manaferrat duhet të renditen me kujdes, duke zgjedhur ato të pjekura, të shëndetshme dhe të dendura. Duke përdorur gërshërë të vogla, hiqni tufë lulesh dhe kërcell të mbetur. Për ta bërë më të lehtë heqjen e mbeturinave, rekomandohet të përdorni një sipërfaqe të sheshtë të vendosur në një kënd dhe të mbuluar me një peshqir. Frutat që rrotullohen në të do të pastrohen, duke lënë të gjitha mbeturinat në pëlhurë.
Rrush pa fara vendosen në një kullesë dhe lahen.
Sapo uji të jetë kulluar plotësisht, manaferrat vendosen në kavanoza dhe mbushen me shurup të sapo përgatitur.
Kavanozët i mbulojmë me kapak, i vendosim në një enë me ujë dhe i sterilizojmë (kontejnerët me gjysmë litri - jo më shumë se dhjetë minuta, enë me litër - deri në pesëmbëdhjetë minuta).
Për të mbyllur një komposto të tillë, duhet të përdorni kapakë qelqi ose të llakuar në mënyrë që shurupi të mos marrë ngjyrë vjollce.
Në disa rajone jugore, komposto nga rrush pa fara e zezë përgatitet pa sterilizim. Vetëm kapaku dhe kavanozi i nënshtrohen kësaj procedure. Nëse dëshironi të rrotulloni më shumë manaferra, ato derdhen në kavanoza deri në shpatullat e tyre. Dhe nëse po përgatisim komposto për të pirë, atëherë duhet të vendosim jo më shumë se gjysmën e enës me manaferrat. Në secilën prej opsioneve, derdhet shurupi i sapo zier, i përgatitur në masën 300 gram sheqer për vëllim litër ujë.
Kavanozët mbyllen, ftohen dhe dërgohen për ruajtje. E veçanta e kësaj komposto është se mund të ruhet jo më shumë se dymbëdhjetë muaj kalendarikë.
Në dimër, pasi të keni hapur një nga këto kavanoza komposto, mund të mbani mend ditët e verës duke thithur aromën e pijes.

Rrush pa fara të ndryshme

Kompostoja e manave të rrush pa fara është e pasuruar me vitamina. Sidomos kur për përgatitjen e tij përdoren jo vetëm rrush pa fara e zezë, por edhe e kuqe, raporti i të cilave është 5 me 1. Sidoqoftë, ekziston një veçori - mund të merrni aq shumë manaferra sa të lejon disponueshmëria e tyre.

Përbërësit:

për litër vëllim sheqeri - 200 g;
karafil, kanellë, arrëmyshk (sipas dëshirës).

Receta e kompostës së rrushit të zi:

Manaferrat e rrushit hiqen nga mbeturinat, lahen dhe thahen. Në këtë pikë, të gjitha frutat e dëmtuara duhet të hiqen. Kërcelli hiqet në momentin kur kokrrat e thata vendosen në kavanoza.
Kavanozët e qelqit lahen paraprakisht me sodë buke dhe sterilizohen.
Një shtresë e manave të kuqe vendoset në çdo kavanoz, e ndjekur nga rrush pa fara e zezë. Lartësia totale e manave nuk duhet të kalojë dy të tretat e enës.
Hidhni ujë të valë mbi manaferrat dhe lërini të piqen.
Kulloni ujin në tigan dhe shtoni sheqer. Duhet të kihet parasysh se sheqeri i grimcuar shtohet në masën e një gote për çdo litër vëllimor të enës, dhe jo për sasinë e lëngut të derdhur nga kanaçe për përgatitjen e shurupit.
Për çdo tre litra lëng, mund të shtoni nga 6 deri në 9 karafil, arrëmyshk dhe kanellë, gjysmë luge të vogël.
Lërini gjithçka të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga sobë.
Ndërsa shurupi është duke u përgatitur, kapakët e kavanozëve duhet të zihen në një enë të veçantë.
Mbushni kavanozët me manaferrat përsëri, deri në majë dhe vidhosni me kapak të ndezur.
Roletat kthehen mbi kapak dhe ruhen derisa të ftohen plotësisht. Pas kësaj, ato zhvendosen në një vend të errët dhe të freskët për t'u ruajtur deri në fillimin e të ftohtit të dimrit.
Procesi i përgatitjes së kompostës në këtë mënyrë është disi i lodhshëm, por rezultati i tejkalon të gjitha pritshmëritë.

Mund të përgatisni edhe rrush pa fara të kuqe, përgatitja e të cilave nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Komposto natyrale e rrushit të zi

Kompostoja e përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë rezulton shumë e shijshme, e pasur dhe shumë e shëndetshme për organizmin.

Përbërësit:

Gjithçka është marrë nga llogaritja e përgatitjes së kompostës në kavanoza gjysmë litri:
sheqer i grimcuar - 100 g;
ujë të zier - 2 lugë
gotë me rrush pa fara

Mënyra e gatimit:

Manaferrat e rrush pa fara renditen nga tufë lulesh dhe kërcell të mbetur, dhe frutat e prekura nga insektet hiqen.
Kavanoza qelqi së bashku me kapak lahen paraprakisht dhe sterilizohen.
Kokrrat, të spërkatura me sheqer, vendosen në një enë dhe ngjeshen duke trokitur butësisht anët e xhamit.
Në çdo kavanoz shtohet ujë i zier.
Kavanozët të mbuluar me kapak vendosen në një tigan me ujë. Në një temperaturë prej tetëdhjetë gradë, ato mbahen për njëzet minuta, dhe nëse uji vlon - jo më shumë se dhjetë.
Komposto natyrale është gati!

Komposto pa sheqer

Receta ka një ndryshim - sheqeri zëvendësohet me acid citrik. Pija e kompostës merr një shije të jashtëzakonshme dhe është shumë freskuese.

Përbërësit:

Të gjithë përbërësit merren në bazë të një kavanoz prej tre litrash:

manaferrat e rrush pa fara të zezë - 4 gota;
limon - 2 g;
ujë - në sasi që do të mbajë ena.

Komposto me rrush pa fara të zezë për recetën e dimrit:

Rrush pa fara janë zgjedhur paraprakisht, pastrohen nga mbeturinat dhe mbetjet e tufë lulesh me kërcell.
Kavanozët e qelqit lahen mirë dhe kapakët lyhen me ujë të valë.
Manaferrat e thata vendosen në kavanoza, shtohet acidi citrik, derdhet ujë i valë mbi gjithçka dhe mbulohet me kapak.
Kavanozët vendosen në një tavë të madhe, fundi i së cilës është i mbuluar me material të dendur në katër shtresa.
Vendoseni tiganin në nxehtësi të ulët, lëreni ujin të vlojë dhe sterilizoni kavanozët me manaferrat për jo më shumë se tridhjetë minuta.
Pasi të ketë mbaruar sterilizimi, kapakët janë mbështjellë menjëherë.
Për të ngrohur më tej komposton, kthejini kavanozët mbi kapak dhe mbështillini me rroba të ngrohta derisa të ftohen plotësisht.

konkluzioni

Ndoshta nuk ka një pije kaq të thjeshtë dhe të shijshme si komposto e bërë nga manaferrat e rrushit të zi. Duke e hapur atë në dimër, do të lavdëroni vazhdimisht veten për zellin tuaj në përdorimin e përgatitjeve të rrushit të zi për dimër.

Kompostoja e rrushit të zi, receta për të cilën do të shqyrtojmë më poshtë, është një pije ideale për dimër. Është i pasur me vitaminë C, si dhe me elementë të tjerë, lehtëson shpejt etjen dhe përmirëson imunitetin.

Si të përgatisni komposto me rrush pa fara? Receta për një pije të tillë kërkon përdorimin e vetëm dy përbërësve kryesorë: manaferrat dhe sheqerin e grimcuar. Duhet të theksohet gjithashtu se bëhet mjaft shpejt. Kjo është arsyeja pse një komposto e tillë është shumë e popullarizuar në mesin e amviseve moderne.

Recetë komposto për dimër

Gjatë sezonit të vjeljes, rrush pa fara e zezë janë shumë të lira. Nëse e rritni vetë këtë kokrra të kuqe, atëherë një pije e tillë do t'ju kushtojë qindarka.

Pra, çfarë produkte na duhen për të bërë një komposto të shijshme dhe të pasur me rrush pa fara? Receta për këtë pije kërkon përdorimin e:

sheqer i grimcuar - rreth 600 g;
rrush pa fara të zeza të sapo zgjedhura - 1 kg;
ujë të pijshëm - 5 l.

Përpunimi i manave

Si përpunohet rrush pa fara e zezë? Komposto (recetat për dimër janë paraqitur në këtë artikull) nga manaferrat e tillë duhet të përgatitet vetëm nga produkti i korrur fllad. Renditet me kujdes dhe më pas vendoset në një kullesë dhe lahet mirë. Më pas, rrush pa fara shpërndahen në kavanoza të sterilizuara me tre litra. Ato mbushen ½ ose 1/3 e plote.

Procesi i gatimit

Si duhet të gatuani komposto me rrush pa fara? Receta për një pije kaq të shijshme dhe të shëndetshme kërkon fillimisht përgatitjen e shurupit dhe vetëm më pas të vazhdoni ta derdhni në kavanoza.

Për ta bërë këtë, derdhni ujë të thjeshtë në një tigan të madh dhe vendoseni të ziejë. Më pas, shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni derisa të treten plotësisht të gjitha kristalet.

Pasi të keni përgatitur shurupin, hiqeni nga soba dhe hidheni menjëherë në kavanoza të përgatitura më parë. Mbushen deri në qafë dhe lihen në këtë formë për 5-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, shurupi duhet të ndryshojë ngjyrën, të bëhet i pasur dhe aromatik.

Me kalimin e kohës, lëngu me ngjyrë nga kavanozët derdhet përsëri në tigan. Zihet sërish dhe hidhet edhe në enë me manaferra. Këtë herë kavanozët mbështillen me kapak të zier, kthehen përmbys dhe mbështillen me një batanije të ngrohtë. Një ditë më vonë komposto futet në bodrum. Mund të përdoret vetëm pas disa javësh. Gjatë kësaj kohe, pija do të thithë aromat e manave dhe do të bëhet më e pasur, e shijshme dhe e shëndetshme.

Komposto me rrush pa fara: recetë e shpejtë

Nëse nuk keni një bodrum ose bodrum, atëherë mund ta ruani pijen me rrush pa fara në frigorifer. Në këtë rast, mënyra e përgatitjes së tij thjeshtohet shumë.

Pra, për të zbatuar recetën e paraqitur, do të na duhet:

sheqer i grimcuar - rreth 600 g;
rrush pa fara të zeza të sapo zgjedhura - 1 kg;
acid citrik - 1/3 lugë ëmbëlsirë;
ujë të pijshëm - 5 l.

Përpunimi i kokrrave

Ashtu si në recetën e mëparshme, vetëm manaferrat e sapo vjelur duhet të përdoren për këtë pije. Ato renditen mirë, lahen dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara. Aty shtohet edhe sheqeri i grimcuar (8 lugë të mëdha për 1 kavanoz). Më pas, të gjithë përbërësit grimcohen me një pure, duke i shndërruar rrush pa fara në një pure heterogjene.

Përgatitja e pijes

Pasi të jenë përgatitur manaferrat, derdhni ujë të pijshëm në tigan dhe vendoseni shpejt të ziejë. Më pas, shtoni acid citrik në të dhe derdhni në kavanoza.

Pasi kanë mbushur të gjitha kontejnerët në qafë, ato mbështillen menjëherë me kapakë prej kallaji të zier, pas së cilës ato kthehen me kokë poshtë dhe mbulohen me një xhaketë të vjetër të ngrohtë. Në këtë formë, kompostoja mbahet për 24 orë dhe më pas dërgohet në frigorifer.

Për shkak të faktit se kjo pije është përgatitur jo nga manaferrat e plota, por nga pureja, mund të konsumohet pas disa ditësh. Edhe pse disa amvise preferojnë ta ruajnë deri në fillimin e stinës së dimrit.

Le ta përmbledhim

Tani e dini se si të bëni vetë komposto me rrush pa fara. Receta për një pije të tillë nuk kërkon respektim të rreptë të të gjitha përmasave të manave, ujit dhe sheqerit të grimcuar. Nëse dëshironi, kompostoja e manave mund të bëhet më pak ose, anasjelltas, më e përqendruar. Në të ardhmen, mund të hollohet me ujë të rregullt të pijshëm ose mund të shtohet sasia e kërkuar e sheqerit të grimcuar. Kjo nuk do të ndryshojë shijen e pijeve.

Kompostoja e manave është gjithmonë e shijshme dhe natyrale. Në çdo kohë të vitit, një pije e tillë mund t'ju freskojë dhe ju kujtojë verën e nxehtë, koha kur të pini një komposto të freskët me kube akulli është më e këndshme. Ose, përkundrazi, do t'ju kujtojë një dimër të ftohtë, kur është kaq mirë të pini komposto të nxehtë rrush pa fara, e cila përgatitet paraprakisht në qilar.

Komposto me rrush pa fara: një recetë klasike për dimër

Sa e mrekullueshme është që mund të pini komposto jo vetëm në verë, por edhe në dimër. Por për të krijuar një kënaqësi të tillë për veten tuaj, do t'ju duhet të punoni shumë gjatë verës.

Çfarë do t'ju duhet:

950 gram rrush pa fara të zeza;
3 litra ujë;
360 gram sheqer.

Si të gatuaj:

Shpëlajini manaferrat nën ujë të rrjedhshëm dhe i kulloni në një kullesë. Lëreni ujin e tepërt të kullojë.
Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji.
Sterilizoni kavanozin dhe vendoseni në një dërrasë prerëse ose peshqir.
Më pas, derdhni manaferrat në enë dhe derdhni mbi to shurupin e valë.
Vidhosni menjëherë kapakun e kavanozit dhe vendoseni diku ku mund të ftohet.
Mbështilleni dhe mos e prekni derisa të ftohet plotësisht.

Ruajeni komposton e ftohur në një vend të errët në temperaturë dhome ose më të ulët.

Si të bëni komposto me rrush pa fara të zezë dhe të kuqe për dimër (video)

Komposto e ngrirë e rrushit të zi

Nëse mendoni për sezonin e ftohtë paraprakisht në verë, atëherë duhet të ngrini disa kova me rrush pa fara të zeza. Më poshtë është një recetë e shkëlqyer për komposto të bërë prej tyre.

Çfarë do t'ju duhet:

130 gram nenexhik të thatë;
1 majë kanellë;
280 gram sheqer;
540 gram manaferra;
2300 ml ujë;
ujë për nenexhik.

Si të gatuaj:

Zieni ujin dhe lëreni të ftohet në 80 gradë Celsius.
Shpëlajeni nenexhikun dhe vendoseni në një tenxhere.
Hidhni nenexhikun e larë dhe lëreni të piqet.
Lani manaferrat dhe lërini rrush pa fara të ngrira të kullojnë dhe shkrihen mbi lavaman në mënyrë që të mos thithin ujë.
Më pas shtoni manaferrat në nenexhik.
Shtoni kanellën dhe sheqerin në nenexhik dhe manaferrat.
Gatuani përzierjen në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Koha matet që nga momenti kur masa vlon.

Si të gatuaj komposto nga manaferrat e rrush pa fara të kuqe

Për ata që pëlqejnë më shumë manaferrat e tharta. Kjo komposto do të jetë me bazë rrush pa fara të kuqe, por me sheqer të shtuar në mënyrë që të mos dalë plotësisht e thartë.

Çfarë do t'ju duhet:

2100 ml ujë;
150-380 gram sheqer;
900 gram rrush pa fara të kuqe.

Si të gatuaj:

Renditni manaferrat e freskëta, duke hequr çdo kokrra të kuqe nga degët e saj.
Vlen të renditni me kujdes në mënyrë që çdo kokrra të kuqe të jetë e paprekur dhe të mos shpërthejë.
Hidhni manaferrat në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe më pas kullojini.
Mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe vendoseni në sobë.
Kur uji të vlojë, shtoni manaferrat dhe përzieni derisa kristalet të treten.
Hidhni rrush pa fara në shurupin e përgatitur.
Sillni përzierjen me manaferrat në një çiban dhe gatuajeni kompostën e ardhshme për një minutë tjetër.

Mbulojeni komposton me një kapak dhe lëreni të piqet edhe për tridhjetë minuta të tjera.

Përgatitja e reçelit të rrushit të zi: recetë hap pas hapi

Patjetër që ia vlen të provohet.

Çfarë do t'ju duhet:

rrush pa fara;
sheqer;
110 ml ujë.

Si të gatuaj:

Duhet të ketë të njëjtën sasi sheqeri dhe manaferrash.
Lani manaferrat, hiqni degët dhe shpëlajeni në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm.
Thajini rrush pa fara.
Hidhni ujë në tigan dhe shtoni një gotë sheqer.
Lëreni të ziejë, shtoni një gotë manaferra, përzieni dhe gatuajeni për pesë minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, shtoni një gotë sheqer dhe një gotë rrush pa fara.
Gatuani përsëri për pesë minuta.
Gatuani reçelin në këtë mënyrë, duke shtuar sheqer dhe rrush pa fara çdo pesë minuta.
Derdhni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza dhe vidhosni kapakët.

Sa kohë duhet të gatuani rrush pa fara për komposto?

Komposto me rrush pa fara mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Secila prej tyre do të japë rezultatin e vet, secila do të dalë e shijshme.

Dikush derdh ujë të valë mbi manaferrat e freskëta, shton sheqer, i derdh në kavanoza dhe i mbështjellë në një batanije në mënyrë që komposto të mbushet dhe të shijojë vërtet si manaferrat.

Ekziston edhe një opsion për të cilin përdorni reçel të gatshëm rrush pa fara. Hidhni ujë të vluar mbi disa lugë, përzieni dhe lëreni të ftohet. Sa shume? Përcaktoni me sy.

Epo, për të përgatitur një komposto të vërtetë nga manaferrat e rrush pa fara, duhet t'i lani dhe t'i derdhni në shurup të valë (derdhni sheqerin në ujë të valë dhe e shpërndani). Gatuani manaferrat jo më shumë se pesë minuta. Pastaj furnizimi me gaz duhet të ndërpritet dhe pija të mbyllet me kapak. Nëse e gatuani komposton më gjatë, manaferrat do të çahen dhe do ta kthejnë pijen në kaçubë.

Mund të shtoni sheqer në një pije të ngrohtë, pasi ta kulloni nga manaferrat në mënyrë që të mos i dëmtoni ato. Ose shtoni sheqer në ujin ende të ftohtë dhe vendosini të dy produktet të ziejnë në të njëjtën kohë për të përfunduar me një komposto të shijshme dhe të ëmbël rrush pa fara.

Salcë pikante e rrushit të zi

Kjo salcë është e përshtatshme për mish, peshk apo edhe perime. Pasi të keni zgjedhur çdo pjatë anësore, mund ta shërbeni salcën si shtesë dhe ta hani me kënaqësi, duke shijuar shijen e pazakontë.

Çfarë do t'ju duhet:

220 gram rrush pa fara të zeza;
2 gram pluhur djegës;
160 ml verë e kuqe gjysmë e ëmbël;
3 gram përzierje specash;
45 ml salcë soje;
10 gram sheqer;
20 gram pastë domate;
3 thelpinj hudhre.

Përgatitja e salcës:

Lani manaferrat dhe vendosini në një tenxhere, derdhni verë.
Hiqeni në sobë dhe zvogëloni përgjysmë.
Përzieni salcën me një blender zhytjeje, shtoni erëza, hudhër dhe paste domate.
Ka edhe salcë soje dhe sheqer. Përziejini dhe shtoni kripë.

Lëreni salcën të pushojë për gjysmë ore dhe më pas shërbejeni.

Sekretet për të bërë komposto të shijshme

Nuk ka nevojë të gatuhet komposto për një kohë të gjatë. Pesë minuta do të jenë më se të mjaftueshme. Dhe kjo me kusht që të gatuhet në zjarr të ulët. Nëse gatuani manaferrat për një kohë të gjatë, ato jo vetëm që do të shpërthejnë dhe do të kthehen në qull, por gjithashtu do të heqin dorë nga përbërësit e tyre më të dobishëm, vitaminat.
Nëse komposto përgatitet nga frutat, atëherë ato duhet të grimcohen në të njëjtën madhësi në mënyrë që frutat të japin në mënyrë të barabartë të gjitha përfitimet shëndetësore në pije.
Nëse shtoni fjalë për fjalë një ose dy majë acid limoni në ujin e vluar (pa fruta dhe manaferra), frutat dhe manaferrat do të ruajnë më mirë vitaminat e tyre. Menjëherë pas acidit shtohen frutat dhe manaferrat.
Është më mirë të përgatisni komposton të paktën disa orë para se të keni nevojë. Meqenëse kjo pije kërkon infuzion për një shije dhe aromë më të theksuar.
Nëse komposto shërbehet në tavolinë, atëherë është më mirë t'i servirni frutat dhe manaferrat në pjesë në tasa të vegjël ose pjata ëmbëlsirash. Mund t'i dekoroni me gjethe të freskëta nenexhiku ose krem.
Hurma, ftua, shega dhe bananet nuk janë të përshtatshme për të bërë komposto. Ato mund të priten në copa të mëdha dhe t'i shtohen kompostës tashmë të përgatitur dhe të ftohur, në mënyrë që frutat t'i japin aromën e tij të pazakontë pijes së ardhshme. Për ta bërë këtë, duhet ta lini komposton për tretësirë për disa orë. Nëse i shtoni këto fruta në komposto të nxehtë, mund të prisni qull më pas.
Komposto mund të qëndrojë në frigorifer për tridhjetë ditë, jo më shumë. Kompostoja e freskët ruhet më së miri në temperaturën e dhomës ose në frigorifer. Temperatura nuk duhet të kalojë 14 gradë.

Komposto me rrush pa fara të zezë dhe mjedër (video)

Rrush pa fara e zezë dhe e kuqe janë manaferrat ideale për shumë qëllime. Mund të jetë komposto, salcë e ëmbël për mish, lëng natyral, byrek, kek, kek i vockël, salcë pikante për peshk dhe shumë më tepër. Këto manaferra patjetër që ia vlen të provohen në disa industri për të parë shkathtësinë e tyre.

Dhe përsëri për përgatitjet shtëpiake. Këtë herë do t'ju tregoj se si e ruajmë komposto me rrush pa fara. Më pëlqejnë kompostot që nuk janë shumë të pasura, që të mund të pihen menjëherë pa u holluar. Etje freskuese, e këndshme, që e shuan mirë etjen. Komposto të tilla vitaminash janë të mira në dimër, dhe në nxehtësinë e verës, kompostoja e ftohur e rrush pa fara do të jetë shumë e përshtatshme.

Përbërësit:

rrush pa fara e zezë
sheqer (për një kavanoz litërsh - 1/3 filxhan; për një kavanoz 2 litra - 2/3 filxhan; për një kavanoz 3 litra - 1 filxhan)

Për të ruajtur kompostën e rrushit të zi, do të na duhen gjithashtu kavanoza 1, 2 ose 3 litra, kapakë të llakuar dhe një kapak plastik me vrima për kullim dhe një çelës qepëse.

Përgatitja:

Para së gjithash, ne përgatisim enët për konservimin e kompostos: lani kavanozët, kapakët e llakuar dhe kulloni kapakun me sapun ose sode. Kavanozët dhe kapakët e llakuar duhet gjithashtu të sterilizohen: kavanoza - mbi avull (7-15 minuta në varësi të vëllimit) ose në furrë, kapakë - në ujë të valë (5-7 minuta).
Rendisim rrush pa fara të zeza, duke hequr degët, kërcellin dhe vezoren (sipas dëshirës). Nëse hasni në manaferra të prishura, hidhini ato. Lani mirë manaferrat, vendosini në një kullesë dhe lërini ujin të kullojë.
Mbushni 1/6 ose 1/5 e kavanozëve të përgatitur për konservimin e kompostos me rrush pa fara. Nëse ju pëlqejnë komposto më të koncentruara, mund t'i mbushni kavanozët ¼ plot me manaferra.
Hidhni në ujë të vluar (mbushni 1-2 kavanoza me ujë të valë në të njëjtën kohë), mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta.
Më pas, duke i mbuluar kavanozët me kapak që të kullojnë, derdhni ujin në tigan, shtoni sheqer atje, lëreni të ziejë dhe derdhni përsëri në kavanoza me manaferrat.
Mbuloni kavanozët me komposto rrush pa fara të zezë me kapak dhe rrotulloni ato. Kështu mbyllim të gjitha bankat.
I vendosim kanaçet e mbështjellë, me kokë poshtë, në dysheme të mbuluar me një shtresë të trashë gazetash, sigurohemi që të mos rrjedhë asnjë kanaçe dhe e mbështjellim me batanije. Lërini kompotat të ftohen plotësisht.
Pas kësaj heqim batanijet, i kthejmë kavanozët dhe i fshijmë me një leckë të lagur që të mos ngjiten. Para se të ruani kavanoza me komposto, këshillohet që t'i nënshkruani ato (me një shënues në kapak ose duke ngjitur etiketa), duke treguar datën e konservimit dhe emrin e përgatitjes së bërë në shtëpi.
E ëmbël e thartë, freskuese, e pasur me vitaminë C, komposto me rrush pa fara të zezë, si , mund të shërbehet si në dimër (ajo forcon në mënyrë të përkryer sistemin imunitar) ashtu edhe në verë - kur ftohet, kjo pije shuan në mënyrë të përkryer etjen.