Recepte siera kūkām no biezpiena un klijām. Siera kūkas pēc Dukana - soli pa solim receptes vārīšanai ar biezpienu, klijām vai cieti ar fotogrāfijām. Salds bez cukura

Pateicoties zema tauku satura biezpiena lietošanai, siera kūkas saskaņā ar Dukanu var ēst jebkurā diētas dienā, un tajā pašā laikā jums nebūs jāuztraucas, ka ēdiens kaitēs jūsu figūrai. Franču uztura speciālista izgudrotie produkti daudz neatšķiras no parastajiem: tie ir tikpat aromātiski, apmierinoši, maigi un saldi.

Vai ir iespējams ēst siera kūkas, zaudējot svaru?

Šis jautājums ir aktuāls tiem, kuri cenšas nepieņemties svarā un tuvināt savus parametrus ideālajam. Tievēšanas laikā ir atļauts ēst siera kūkas, galvenais ir samazināt to tauku saturu līdz minimumam: cepiet vai apcepiet biezpiena kūkas, pievienojot pilienu olīveļļas. Piemēram, smalku vieglu biezpiena desertu pēc Dukan diētas var pagatavot jebkurā diētas fāzē, bet pārmaiņus var papildināt arī ar gardu rabarberu mērci: zaļumus sautēt ar kanēli, sablenderēt ar blenderi un kalpoja kā veselīga mērce, kas nesatur fruktozi.

Siera kūkas saskaņā ar Dukanu uzbrukumam

Īss, bet efektīvs periods, kad var ēst tikai proteīna pārtiku, ir pazīstams tiem, kuri ievēro diētas vai tikai plāno sakārtot savu ķermeni. Neatkarīgi no jūsu pašreizējā svara jebkura diēta, pat piecu dienu diēta, jāsāk ar šo darbību. Siera kūkas pēc Dukana uzbrukumam var lietot ne tikai aktīvajā svara zaudēšanas fāzē, bet arī nostiprinot sasniegto rezultātu.

Pēc piecu dienu diētas, kas ietver tādus posmus kā uzbrukums, maiņa un konsolidācija, katra sieviete vai meitene (un pat vīrietis) atvadīsies no ievērojamas liekā svara daļas, kas noteikti kļūs par nozīmīgu un efektīvu stimulu turpināt zaudēt svaru. Dukan ēdienkartes skaistums ir tas, ka tajā ir daudz gardu ēdienu iespēju, un biezpiena kūkas ar dažādām piedevām ir skaidrs apstiprinājums tam.

Dukan siera kūkas recepte

Biezpiena masa ir viena no galvenajām diētiskās uztura sastāvdaļām. Dukan biezpiena receptes paredz izmantot tikai zema tauku satura produktu bez pievienota cukura. Ja šaubāties, ka šāda veida deserts var izrādīties pat garšīgāks par parasto saldo versiju, mēģiniet reproducēt kādu no piedāvātajām Dukan siera kūku receptēm.

Siera kūkas mikroviļņu krāsnī

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 252 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: franču.

Tiem, kuri vēlas izmēģināt Dukana izstrādātos ēdienus pagatavot paši, svarīgi atcerēties noteikumu: pat ja gatavojat desertu, granulētā cukura vietā tajā jāliek saldinātājs. Lai dažādotu diētas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas, pagatavojiet siera kūkas mikroviļņu krāsnī - cepšanas process ir pēc iespējas vienkāršāks, un ēdiens izrādās ļoti ēstgribu un garšīgs.

Sastāvdaļas:

• auzu klijas - 2 ēd.k. l.;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• ola - 1 gab.;
• zema tauku satura biezpiens - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu līdz biezu putu konsistencei.
2. Olu maisījumam pievieno saldinātāju, tad pārmaiņus pievieno cepamo pulveri, biezpienu un auzu klijas.
3. Sajauc siera kūkas maisījumu, lej veidnēs un cep mikroviļņu krāsnī 7-8 minūtes.
4. Pasniedziet Dukan biezpiena gardumu, pārlej ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu.

Dukan siera kūkas cepeškrāsnī

• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 313 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Dr Dukan ļauj baudīt ēdienu ar zemu tauku saturu jebkurā diētas posmā. Gatavām klasiskajām siera kūkām pēc Dukana cepeškrāsnī ir šāda uzturvērtība: olbaltumvielas - 44,63, tauki - 6,96, ogļhidrāti - 14,99. Šie aprēķini jums derēs, ja pievienosiet stēviju kā saldinātāju un produktus cepsiet, nevis cepsiet, jo pat karote sviesta paaugstinās kaloriju saturu līdz 433 kcal uz 100 gramiem.

Sastāvdaļas:

• olas (vai dzeltenumi) - 2 gab.;
• auzu klijas - 1,5 ēd.k. l.;
• stēvija - pēc garšas;
• eļļa (ja produktus cep) – 1 ēd.k. l.;
• zema tauku satura biezpiens - 200 g;
• kanēlis vai vanilīns - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Visas pēc saraksta savāktās sastāvdaļas (izņemot augu eļļu) sajauc bļodā, tad kārtīgi samaisa, līdz masa kļūst biezenī.
2. Sadaliet sagatavi mazās daļās un izveidojiet vajadzīgo biezpiena kūku skaitu.
3. Novietojiet topošo ēdienu uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pirms produktu novietošanas uz cepešpannas vēlams to pārklāt ar augstas temperatūras izturīgu papīru, jo, cepot gandrīz visus Dukan ēdienus, eļļas lietošana nav ieteicama.
4. Cienastu var pasniegt 25-30 minūšu laikā.

Dukan siera kūkas bez klijām

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 264 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Franču ārsts iesaka strikti ierobežot auzu kliju dienas devu, zaudējot svaru. Piemēram, uzbrūkot, to daudzums nedrīkst pārsniegt 1,5 ēdamkarotes, bet pārmaiņus - 2 ēdamkarotes. Ja esi jau apēdis nepieciešamo veselīgā uztura bagātinātāja daudzumu, bet nolēmis baudīt desertu, tad Dukan siera kūkas bez klijām ir tieši tas, kas tev var palīdzēt.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• rīvēta citrona miziņa - 0,5 tējk;
• biezpiens - 150 g;
• saldinātājs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet visas receptē norādītās sastāvdaļas nākotnes siera kūkām. Ja vēlaties desertam pievienot "šokolādes" noti: citrusaugļu miziņu varat aizstāt ar tējkaroti nesaldināta kakao, taču atcerieties, ka tad ēdiena kaloriju saturs un uzturvērtība nedaudz palielināsies.
2. Sastāvdaļas samaļ ar lāpstiņu, līdz tās pārvēršas viendabīgā masā.
3. Uzkarsē cepeškrāsni, iestatot temperatūru uz 190 grādiem.
4. Biezpiena mīklu lej veidnē un cep 20 minūtes.

Siera kūkas ar klijām

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 378 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Cepeškrāsnī cepti produkti cilvēka ķermenim sniedz daudz lielāku labumu nekā cepti pannā. Labs piemērs tam ir siera kūkas ar klijām miltu vietā, kuru recepti izgudroja slavenais uztura speciālists Pjērs Dukans. Tiem, kas vēlas dažādot savu uzturu un atbrīvoties no liekā svara problēmām, palīdzēs šī soli pa solim sniegtā recepte.

Sastāvdaļas:

• sāls - šķipsniņa;
• auzu klijas - 1,5 ēd.k. l.;
• olas - 2 gab.;
• zema tauku satura biezpiens - 200 g;
• saldinātājs - pēc garšas;
• nesaldināts jogurts vai kefīrs – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tai būtu laiks uzkarst līdz 200 grādiem.
2. Sakuļ olu baltās daļas līdz biezām putām.
3. Bļodā liek biezpienu un cukura aizstājēju, maisot un pamazām ielej kefīru. Pēc tam maisījumā rūpīgi iemaisa vispirms klijas, tad dzeltenumus un saputotā proteīna daļu.
4. Biezpiena maisījumu lej veidnēs un cep. Gatavošanas laiks var svārstīties no 15 līdz 30 minūtēm – šeit jau skaties uz siera kūku izmēru. Lai Dukan produkti paliktu pūkaini, tiem jāļauj 10 minūtes nostāvēties jau izslēgtā cepeškrāsnī.

Siera kūkas ar kukurūzas cieti

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 312 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Lai brokastīs iegūtu tik gardus Dukan produktus kā fotoattēlā, jums vienkārši jāievēro tādi vienkārši padomi kā, piemēram, cietes pievienošana mīklai. Ir svarīgi atzīmēt, ka jums nevajadzētu ļauties šāda veida delikatesēm biežāk kā reizi nedēļā, un desertu ieteicams lietot tikai Dukan uztura kompleksa stadijā, ko sauc par konsolidāciju. Siera pankūkas ar kukurūzas cieti ir ļoti vienkārši pagatavojamas, kā to pierāda zemāk esošā recepte.

Sastāvdaļas:

• saldinātājs - pēc garšas;
• ola - 1 gab.;
• zema tauku satura biezpiens - 200 g;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

1. Pārlejiet biezpienu no iepakojuma bļodā, pievienojiet cukura aizstājēju, cepamo pulveri un cieti. Sastāvdaļās ar dakšiņu iecilā olu un kārtīgi samaļ, līdz iegūta viendabīga masa.
2. Cepamo pannu ietauko ar olīveļļā iemērcētu silikona otiņu, uz karstās virsmas liek izveidotās biezpiena kūkas. Cepiet katru līdz skaistai zeltainai nokrāsai.
3. Gatavo kārumu pasniedz ar skābo krējumu vai pārlej ar jogurtu bez cukura.

Biezpiena pankūkas pēc Dukana

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 334 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Delikatese patiks tiem cilvēkiem, kuriem ir apnikuši tradicionālie, vienmuļie biezpiena deserti. Lai padarītu šīs Dukan biezpiena pankūkas pikantākas, jums var būt nepieciešami daži garšaugi un sauja jūsu iecienītāko ogu. Izvēloties šo ēdienu, ir vērts padomāt, ka ogām jābūt ar minimālu kaloriju saturu, piemēram, dzērvenes ir lieliski piemērotas.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 100 g;
• ola - 1 gab.;
• auzu pārslu klijas - 2 ēd.k. l.;
• kefīrs - 2-3 ēdamk. l.;
• dilles vai ogas – 2 ēd.k. l.;
• saldinātājs - pēc garšas;
• sāls - 0,25 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc biezpienu, olu un auzu klijas. Sajauciet maisījumu un pēc tam sadaliet to divās daļās.
2. Sagatavojiet ogas: ja augļi ir žāvēti, iepriekš pusstundu mīkstina tos siltā ūdenī.
3. Vienai mīklas daļai pievieno smalki sagrieztas dilles un pārkaisa ar šķipsniņu sāls. Otrai pusei pievieno sasmalcinātas ogas un nedaudz saldinātāja.
4. Siera kūkas var sākt termiski apstrādāt: tās var cept, uzlejot pannā nelielu daudzumu augu (vai olīvu) eļļas, vai cept cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 25 minūtes. Ir vērts atzīmēt, ka ēdiena gatavošana cepeškrāsnī tiek uzskatīta par pieņemamāku diētas laikā.

Video: Diētiskās siera kūkas mikroviļņu krāsnī

Biezpiena ēdieni parasti tiek pasniegti brokastīs. Tiem, kuri vēro savu figūru, bet mīl siera kūkas, patiks variants bez miltiem: to aizstāj ar cieti, kukurūzu vai citām pārslām, vai mannu. Gatavs gan cepeškrāsnī, gan pannā. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, varat izmantot olbaltumvielas, nevis miltus, stēviju cukura vietā, bet no vistas olas izņemiet dzeltenumu un pievienojiet tikai baltumu siera kūkām bez miltiem.

Kā pagatavot siera kūkas bez miltiem

Mīcot mīklu, stingri jāievēro produktu proporcijas un receptē norādītā tehnoloģija. Biezpienam nevajadzētu būt pārlieku sausam (pieļaujams atšķaidīt ar pienu vai skābo krējumu) un ļoti mitram (caur marli nepieciešams izspiest lieko ūdeni). Ieteicamais tauku saturs ir 9%. Miltus var aizstāt ar mannu, cieti, samaltām vai veselām auzu pārslām un klijām. Lielāku siera kūku ar cieti vai mannu pagatavošanas noslēpums ir vienkāršs: pievienojiet dzēstu sodu, cepamo pulveri vai raugu.

Siera kūkas receptes bez miltiem

Šis gardums ir iemīļots tās daudzpusības dēļ: tas ir piemērots tiem, kas zaudē svaru, bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem - ikvienam, kas rūpējas par savu veselību un figūru. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, pateicoties minimālajam sastāvdaļu daudzumam, ar to var tikt galā jebkura līmeņa pavārs. Cukura vietā jebkurā receptē varat izmantot aizstājēju.

Siera kūkas bez miltiem ar mannu

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 273 kcal/100 g.
• Mērķis: brokastis, deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ir iespējams pagatavot siera kūkas, nepievienojot miltus, jums ir jāizmanto manna. Rezultāts ir smalks gardums ar kraukšķīgu garoziņu (attēlā). Ēdienu garšu vari dažādot ar biezpiena mīklai pievienoto rozīņu, žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju vai sukādes palīdzību. Siera kūkas ir garšīgas ar ābolu, skābo krējumu, ievārījumu vai ievārījumu, jogurtu, iebiezināto pienu un kanēli.

Sastāvdaļas:

• biezpiens (9% tauku) - 200 g;
• vistas ola - 5 gab .;
• manna – 270 g;
• granulēts cukurs - 75 g;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• augu eļļa - 150 ml.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu liek bļodā un tur salauž olas.
2. Maisījumam pievieno cukuru, sāli un lielāko daļu mannas (daļu atstāj panēšanai), labi samaisa.
3. Bļodas saturu atstāj uz pusstundu, lai manna uzbriest.
4. Cepšanas pannas apakšā sakarsē eļļu.
5. Ar mitrām rokām veido siera kūkas un apviļā tās graudaugos.
6. Cepiet siera kūkas ar mannu bez miltiem 3-5 minūtes no katras puses.

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 115 kcal/100 g.
• Mērķis: brokastis.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Siera pankūkas ar auzu pārslām bez miltiem ir lielisks ēdiens tiem, kas ievēro diētu. Var pievienot cukuru vai medu, taču šajā gadījumā jārēķinās ar kaloriju pieaugumu. Ja salduma ir par maz, bet enerģētisko vērtību gribas noturēt minimālā līmenī, ir vērts pievienot saldinātāju. Lai samazinātu kaloriju skaitu, no vienas olas var izņemt dzeltenumu un siera kūkām izmantot tikai baltumu.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 400 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• auzu pārslas - 8 ēdamkarotes;
• sāls - 2/3 tējkarotes;

Gatavošanas metode:

1. Bļodā liek biezpienu, pievieno sāli un kārtīgi samaļ.
2. Iecilā maisījumā olas un samaisa.
3. Sasmalciniet auzu pārslas (var izmantot veselas, ja tās ir mazas).
4. Biezpiena maisījumam pievieno pusi auzu pārslu.
5. Ar karoti vai mitrām rokām veido siera kūkas un apviļā tās atlikušajās pārslās.
6. Cep sausā, nepiedegošā pannā bez eļļas 3-5 minūtes no katras puses vai cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Ar cieti

• Laiks: 25 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 165 kcal/100 g.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ir vērts atcerēties, kā pagatavot siera kūkas ar kukurūzas cieti (kartupeļu ciete nav piemērota). Recepte biezpiena pankūkām bez miltiem neprasīs daudz laika, lai pagatavotu: receptē nav mannas, ar kuru jāieber mīkla. Šo ēdienu var lietot cukura diabēta slimnieki, ja tiek lietots saldinātājs, jo ciete palīdz kontrolēt cukura daudzumu asinīs.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 200 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• ciete - 1,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 tējkarote;
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• sviests - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu ar smiltīm un vaniļas cukuru.
2. Pievieno biezpienu, cieti un uzmanīgi ar lāpstiņu samaisa, līdz iegūta gaisīga konsistence.
3. Uzkarsētu pannu ieziež ar sviestu.
4. Siera kūkas ar ēdamkaroti liek pannā, veido bumbiņas, kā fotoattēlā, atstājot starp tām vietu.
5. Cep 5-7 minūtes no katras puses uz lēnas uguns.

Ar klijām

• Laiks: 35 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 200 kcal/100 g.
• Mērķis: brokastis.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Siera kūku recepte bez miltiem ļauj to aizstāt ar klijām. Tie var būt jebkas: auzas, kvieši, kukurūza utt. Siera kūkas ar klijām miltu vietā ir bagātas ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, kas ļauj tās ēst, ievērojot olbaltumvielu diētu. Lai samazinātu kaloriju saturu, izmantojiet biezpienu ar zemāku tauku saturu. Galvenais, lai tas nav skābs, pretējā gadījumā tas sabojās gatavo siera kūku garšu, pievienojot auzu klijas.

Sastāvdaļas:

• biezpiens (9%) – 400 g;
• kviešu klijas - 175 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - uz naža gala.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet klijas blenderī un ielejiet bļodā.
2. Tvertnē pievieno biezpienu un kārtīgi samaisa.
3. Sakuļ olu maisījumā, pievieno sāli un cukuru.
4. Sasmalciniet maisījumu, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.
5. Veido siera kūkas.
6. Cepiet sausā, nepiedegošā pannā 3-5 minūtes no abām pusēm.

Siera kūkas cepeškrāsnī bez miltiem

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 121 kcal/100 g.
• Mērķis: brokastis, uzkodas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Biezpiens bez miltiem ir ideālas brokastis tiem, kas zaudē svaru. Tie satur minimālu kaloriju daudzumu, bet ir ļoti barojoši, tiem ir maiga garša un patīkama tekstūra. Šīs siera kūkas var pasniegt gan siltas – garšīgas ar saldo krējumu (kā bildē), rīvētām ogām vai jogurtu, gan arī aukstas – ar tēju, kafiju vai augļu sulu. Pirms to gatavošanas (labāk izmantot mājās gatavotu biezpienu) mīklai var pievienot saldētas ogas vai rozīnes, sanāk garšīgi.

Siera kūkas ar auzu klijām ir vēl viens diētisks ēdiens, ko iesaku noteikti izmēģināt. Jūs redzēsiet, ka deserts veselīga uztura ēdienkartē var būt ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs.

Biezpiena kūkas tiek pagatavotas vienkārši un ātri, un pat pēc atdzesēšanas tās paliek maigas un patīkamas pēc garšas.

Svarīgs! Šim desertam izmantojiet biezpienu ar vismaz minimālu tauku saturu. Nevajadzētu lietot produktus ar pilnīgi zemu tauku saturu, jo mūsu ķermenim tas vienkārši ir nepieciešams normālai darbībai.

Biezpiena mīklas konsistencei jābūt tādai, lai no tās varētu viegli veidot siera kūkas. Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz tauku izmantojāt un cik daudz kliju pievienojāt.

Sastāvdaļas

• granulēts biezpiens (tauku saturs 9%) - 220 g,
• auzu klijas - 3 ēdamk.,
• ola - 1 gab.,
• saldinātājs pēc izvēles - es izmantoju Stevia saldinātāju
• vanilīna paciņa
• sāls - pēc garšas

No šī sastāvdaļu daudzuma pagatavoju 7 siera kūkas. Starp citu, jūs varat ņemt jebkuras klijas, kas jums patīk.

Sagatavošana

- Sasmalciniet 5 saldinātāja tabletes pulverī

- visas sastāvdaļas sajauc un sajauc viendabīgā masā

Lai biezpiena mīkla būtu mīkstāka un vijīgāka, biezpienu izberž caur sietu un auzu klijas samaļ blenderī. Un tikai pēc tam sajauc visas sastāvdaļas kopējā masā

— siera masai nevajadzētu būt blīvai, pretējā gadījumā siera kūkas sabruks pat veidošanās laikā

- biezpiena masa nedrīkst būt pārāk mitra - tāda siera kūka vienkārši izkusīs karstā pannā

- veido maza izmēra siera kūkas un cep uzkarsētā pannā ar pievienotu eļļu

Lai izmantotu pēc iespējas mazāk eļļas, siera kūkas iesaku cept nepiedegošā pannā vai pannā ar biezu dibenu. Tad jums pietiks ar dažiem pilieniem eļļas un siera kūkas izrādīsies patiesi diētiskas - maigas un netaukainas

- ceptas siera kūkas no abām pusēm, nesteidzieties izņemt no pannas - noslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tām gatavoties 7-10 minūtes

Kamēr siera kūkas pienāk, uzvāri un pasniedz svaigu aromātisku tēju. Gatavās diētiskās siera kūkas liek uz šķīvja, dekorē ar pūdercukuru un svaigām ogām. Vai arī ēdiet tos ar ogu biezeni, jogurtu vai skābo krējumu. Izbaudi savu tēju!

Cik bieži jūs vēlaties palutināt sevi ar kaut ko garšīgu un saldu? Bet bieži vien tas, kas ir garšīgs, ir arī kaitīgs, tāpēc vēlme paliek vēlme. Un tiem, kas ievēro diētu, tas ir vēl grūtāk, jo īpaša diēta ir saistīta ar stingriem patērētā ēdiena ierobežojumiem. Tomēr nesteidzieties satraukties, ir daudz recepšu ēdieniem, kas ir ne tikai ļoti veselīgi, bet arī ārkārtīgi garšīgi, kas nozīmē, ka tos var atļauties pat tie, kas rūpīgi uzrauga savu figūru. Pie šādiem ēdieniem pieder siera kūkas ar klijām cepeškrāsnī. Tos necep eļļā, bet vienkārši cep, kas piešķir tiem uztura statusu. Tie ir arī saldi, barojoši, viegli pagatavojami, un sastāvdaļas ir lētas.

Sastāvdaļas

• biezpiens - 200 gr.;
• auzu klijas - 1,5 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab.;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• vanilīns, kanēlis - pēc izvēles.

Sagatavošana

Biezpienu kārtīgi samaisa, līdz tam nav kunkuļu, un visas pārējās sastāvdaļas samaisa lielā bļodā.

Izklājiet cepešpannu ar pergamentu vai ieziediet ar eļļu. Labāk ir ņemt olīveļļu, jo tā ir veselīgāka (lai gan tai ir specifiska smarža).

Samitriniet rokas ar ūdeni un izveidojiet nelielas siera kūkas.

Pēc cepeškrāsns uzkarsēšanas līdz 180 grādiem ievietojiet pankūkas tur uz 20 minūtēm.

Siera kūkas ir ļoti garšīgas, un galvenais, daudz veselīgākas nekā uz pannas ceptas.

Šāda ēdiena uzturvērtība ir 512 kcal, tauku saturs - 27, olbaltumvielas - 40, ogļhidrāti - 26. Bet, ja cukura vietā lietosiet cukura aizstājēju, piemēram, stēviju, kaloriju saturs samazināsies līdz 433 kcal (lai gan saldinātāji var kaitēt organismam, ja to bieži lieto pārāk daudz).

Ja nevēlaties saldumus vai vēlaties izmēģināt ko jaunu, pagatavojiet sāļās siera kūkas. Lai to izdarītu, ņem smalki sagrieztus zaļumus, izņem cukuru, pievieno vēl nedaudz sāls un voila! Ēdiens ir gatavs. Šādi biezpieni izrādās skaisti zaļā krāsā, turklāt tajos ir daudz vitamīnu.

Šokolāde

Jūs varat pagatavot siera kūkas ar klijām un kakao. 1 tējkarote ēdienam piešķirs šokolādes pieskārienu. biezpiena masai pievieno kakao. Tas nedaudz palielinās ēdiena kaloriju saturu, taču, ja lietosiet īstu kakao, nevis aizstājējus, piemēram, Nesquik, ieguvumi būs daudzkārt lielāki. Zema tauku satura pulveris dos jums iespēju tik ļoti nepalielināt ēdiena kaloriju saturu.

1. Lai palielinātu siera kūku lietderību, cukura vietā ņemiet cukura aizstājēju, piemēram, stēviju.
2. Jūs varat lietot zema tauku satura biezpienu un tādējādi samazināt ēdiena kaloriju saturu.
3. Lai nesajauktu maisījumu ar rokām, izmantojiet blenderi.
4. Dažas saimnieces biezpiena masu liek cepšanas veidnēs. Tie var izrādīties savdabīgi. Pamēģini!

Ieguvums

Biezpiens, kas ir ēdiena galvenā sastāvdaļa, neapšaubāmi ir ļoti veselīgs. Jūsu kauli pateiks jums paldies, jo šis produkts satur lielu daudzumu kalcija, kas ir tik nepieciešams spēcīgu, izturīgu kaulaudu veidošanai.

Starp citu! Ja siera kūkām pievienosi ēdamkaroti sezama sēklu, kalcija daudzums traukā ievērojami palielināsies. 100 grami sezama satur 975 mg. kalcija, un tādā pašā daudzumā biezpiena - tikai 125 mg. Turklāt sezams ir viegli sagremojams grūtniecēm un maziem bērniem, un tiem, kam ir alerģija pret laktozi, tas ir vienkārši nepieciešams.

Biezpiens normalizē vielmaiņas procesus organismā, kā dēļ liekais šķidrums un nevajadzīgie tauki ātrāk pamet mūsu ķermeni.

Cilvēki, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena vai hipertensijas, var droši ēst siera kūkas, jo biezpiens stiprina sirds muskuļus.

Atcerieties, ka biezpiens ir raudzēts piena produkts, kas nozīmē, ka tas var normalizēt zarnu mikrofloru.

Biezpiens ir olbaltumviela, kas ir viegli sagremojama, tāpēc ikvienam, kas ievēro diētu, tas patīk.

Klijas ir graudu miza. Gatavojot miltus, graudaugus nomizo no ārējā apvalka, ko sauc par klijām.

Šādās sēnalās ir milzīgs daudzums šķiedrvielu, kas mūsu ķermeni kā otu “attīra” no visa nevajadzīgā. Ir dažādas šķirnes, bet auzu pārslas satur visvairāk šķiedrvielu, tāpēc uztura speciālisti iesaka tās lietot uzturā.

Auzu klijas satur daudz dažādu vitamīnu, tostarp holīnu, B vitamīnus, K vitamīnu, A, E un PP. Auzu klijas satur magniju, dzelzi, selēnu, fosforu un citus noderīgus mikroelementus.

Svarīgs! Atcerieties, ka klijas no ķermeņa uzsūc lielu daudzumu ūdens, tāpēc, lietojot tās, palieliniet izdzertā šķidruma daudzumu.

Sēklas var attīrīt zarnas, jo tās izvada dažādus toksīnus, ūdeni un liekos taukus, kā arī mazina aizcietējumus. Tie var arī noņemt nevajadzīgu slikto holesterīnu un pazemināt cukura līmeni. Klijas ir ļoti barojošas, tāpēc tās ir neaizstājamas diētā. Un, pateicoties tam, ka šis produkts noņem kaitīgās vielas, rezultāts, kā saka, ir acīmredzams - āda tiek attīrīta, pinnes iet prom.

Soli pa solim receptes gardu siera kūku ar klijām pagatavošanai uz plīts un cepeškrāsnī: klasiska recepte, iespējas ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm, rozīnēm, svaigiem augļiem

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

12 gr.

10 gr.

Ogļhidrāti

198 kcal.

1. variants: klasiska recepte siera kūkām ar klijām

Pamatrecepte ir paredzēta vieglām brokastīm nelielai ģimenei. Sāciet nedēļas nogales rītu ar siera kūkām, piedāvājiet zemu skābo krējumu, tēju vai kafiju ar pienu.

Sastāvdaļas:

• puskilograms vidēji trekna biezpiena;
• cukurs - 75 grami;
• glāze kviešu kliju;
• karote vaniļas cukura;
• viena ola;
• karote gatavā rippera;
• milti vai manna maizei;
• cepšanai - augu eļļa.

Soli pa solim recepte siera kūku pagatavošanai ar klijām

Apvienojiet klijas ar cepamo pulveri. Pievieno cukuru, vaniļu un nedaudz sāli, kārtīgi samaisa.

Virs bļodas ar birstošo maisījumu liek sietu un, ar karoti berzējot, caur to izber biezpienu.

Atsevišķā bļodā sakuļ olu līdz gludai. Lej bļodā ar biezpienu un visu ilgi samaisa.

No biezpiena mīklas veidojam mazas bumbiņas, pēc tam saspiežam, lai kūciņas iznāktu ne vairāk kā vienu centimetru biezas. Piešķiriet gabaliņiem noapaļotu formu un novietojiet tos uz griešanas dēļa, kas nokaisīts ar miltiem.

Pannā uz vidējas uguns labi uzkarsē eļļu. Tā nedrīkst būt daudz, tikai tik daudz, lai pannas dibenu pārklātu tikai par puscentimetru.

Siera kūkas pa vienai iesmērē miltos un, ievērojot centimetru attālumu vienu no otras, liek sakarsētā eļļā. Cep, apgriežot, līdz abas puses ir vienmērīgi zeltaini brūnas.

2. iespēja: Ātra recepte diētiskām siera kūkām ar klijām cepeškrāsnī

Diētas ievērojami atšķiras ieteicamo pārtikas produktu un kaloriju attiecību ziņā. Vienkāršas un ātri pagatavojamas siera kūkas saskaņā ar mūsu nākamo recepti satur samazinātu tauku daudzumu un ir ieteicamas cilvēkiem, kuri ir spiesti ierobežot patēriņu.

Sastāvdaļas:

• pusotras glāzes auzu klijas;
• 200 grami zema satura biezpiena;
• divas karotes cukura;
• svaiga vistas ola;
• ēdamkarote augu eļļas;
• vaniļas pulveris - puse tējkarotes.

Kā ātri pagatavot diētiskās siera kūkas ar klijām

Biezpienu liek lielā bļodā un mīca ar karoti vai masieri, līdz pazūd kunkuļi. Alternatīva iespēja ir samalt uz sieta siera kūkas iznāks ne tikai pūkainākas, bet arī maigākas.

Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar cukuru. Saldo masu pārlej biezpiena masā, pievieno nedaudz sāli, vaniļu un kārtīgi izmaisa.

Saņemot viendabīga sastāva masu, biezpiena mīklai pievieno pusglāzi kliju un vēlreiz samaisa.

Atlikušās auzu klijas lej plašā šķīvī. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu, ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, uzklājot to plānā kārtā ar otu.

Ar samitrinātām rokām no biezpiena mīklas veido centimetru biezas siera kūkas. Mēs sagataves labi sarullējam klijās, pēc tam izklājam uz cepešpannas.

Kad temperatūra cepeškrāsnī ir ap 180 grādiem, liec tajā pannu ar siera kūkām uz 20 minūtēm.

3. variants: Gardas biezpiena pankūkas ar klijām un rozīnēm

Sastāvdaļas:

• divas ēdamkarotes rozīņu bez sēklām;
• 75 gr. Sahāra;
• viena liela ola;
• vaniļas pulveris - 1 gr .;
• 400 gr. biezpiens ar tauku saturu vismaz deviņi procenti;
• rafinēta eļļa;
• četras ēdamkarotes kliju (kviešu vai auzu).

Kā gatavot

Siera kūkām paredzētās rozīnes ir iepriekš jāizmērcē, un to vēlams darīt stundu pirms gatavošanas. Lai žāvētās ogas labāk iesūktos, tās vispirms jāapplauc ar verdošu ūdeni un jāpiepilda ar siltu, nevis aukstu ūdeni.

Izmērcētās rozīnes liek uz sieta vai caurdura un atstāj tajā, lai ogas pietiekami izžūst.

Sasmalcina caur sausu sietu, irdiniet biezpienu. Pievieno cukuru, vaniļas pulveri, olu, kaltētas rozīnes un kārtīgi izmaisa ar lielu karoti.

Sasniedzot biezpiena masu līdz viendabīgai konsistencei, pakāpeniski iemaisiet tajā klijas. Parasti norādītajam biezpiena daudzumam pietiek pievienot divas ēdamkarotes kliju, taču var izrādīties, ka ar to ir par maz vai, tieši otrādi, par daudz. Koncentrējieties uz biezpiena mīklas biezumu, veidojot siera kūkas gabalos, tai nevajadzētu peldēt vai saplīst.

Pēc plaukstu saslapināšanas ar ūdeni ielieciet plaukstā ēdamkaroti biezpiena masas. Izveidojot apmēram centimetru biezu kūku, ieziediet siera kūku klijās un novietojiet to uz griešanas dēļa.

Kad visi gabaliņi ir izveidoti, ļaujiet eļļai uzkarst pannā. Ielejiet plānu kārtu tā, lai tas tikai nedaudz pārklātu pannas dibenu.

Novietojiet siera kūkas pannā vienu no otras. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un tikpat labi apcep arī otru pusi. Mēs neaizsedzam pannu ar vāku, un siera kūkas labi tvaicē iekšā pat bez tā.

Šīs siera kūkas ir ļoti labas arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet formas gabalus uz cepešpannas, kas pārklāta ar plānu eļļas kārtu, un ievietojiet to karstā cepeškrāsnī. Cep siera kūkas ar klijām un rozīnēm ne ilgāk kā 20 minūtes.

4. variants: garšīgas aromātiskas siera kūkas ar klijām un bumbieriem

Vanilīnu var aizstāt ar rīvētu kanēli, īpaši, ja vēlaties nodrošināt ēdiena maksimālu dabiskumu. Ja ir, varat pievienot nedaudz cidonijas rīvētu bumbieru vai citu augļu pildījumam, tas nodrošinās gardumam vēl noturīgāku, bet tajā pašā laikā maigu aromātu.

Sastāvdaļas:

• viena ola;
• 200 grami jebkura bezgraudu biezpiena;
• karote vaniļas cukura;
• baltie milti, premium - 60 grami;
• karote sausas mannas;
• mazs smaržīgs bumbieris;
• ēdamkarote jebkuru kliju;
• 20 ml rafinētas eļļas.

Soli pa solim recepte

Sarīvēto biezpienu viegli sāliet, pievienojiet vaniļu un pēc tam pievienojiet parasto cukuru. Pēc olu izlaišanas biezpienā kārtīgi samaisa un beigās pievieno klijas.

Bumbieri nomazgājam, auglim nogriežam mizu un mīkstumu sarīvējam uz rupjās rīves. Pēc izdalītās sulas dekantēšanas biezpiena mīklā iemaisa augļu skaidas kopā ar mannu. Noliekot malā, ļaujiet tai nostāvēties līdz ceturtdaļai stundas, lai graudaugi absorbētu visu mitrumu.

Uz vidējas uguns liek pannu ar eļļu un labi uzkarsē. Pievērsiet uzmanību eļļas slāņa biezumam, tas nedrīkst pārklāt pannas dibenu vairāk par puscentimetru.

No biezpiena masas veidojam mazas, kārtīgas bumbiņas un panējam tās miltos. Pirms ievietošanas pannā mīciet bumbiņas plakanās kūkās un, ja nepieciešams, pārpīciet. Cepiet siera kūkas, nepārklājot ar vāku, līdz abas puses ir vienmērīgi brūnas.

Šādas siera kūkas var pildīt ne tikai ar āboliem vai ķirbi var būt lielisks papildinājums.

5. iespēja: mazkaloriju siera kūkas ar klijām, žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm

Zemais kaloriju skaits nav vienīgā šīs receptes priekšrocība. Tajā ir veiksmīgi izvēlētas trīs ļoti noderīgu produktu proporcijas. Biezpiens nodrošina organismu ar dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, žāvēti augļi un klijas uzlabo gremošanu. Tāda procesa kā cepšana salīdzinoši lielā eļļas daudzumā neesamība samazina pārkarsētu tauku klātbūtni. Ēdiens ir ieteicams veselīgam uzturam, un to var piedāvāt bērniem.

Sastāvdaļas:

• zema tauku satura biezpiens - 400 gr .;
• liela ola;
• sešas žāvētas plūmes un tikpat daudz žāvētu aprikožu;
• divas ēdamkarotes auzu klijas;
• olīvju eļļa.

Kā gatavot

Žāvētus augļus siera kūkām vēlams mērcēt, piemēram, rozīnes citās receptēs. Pēc tam, kad ogas apmēram stundu ir atradušās ūdenī, tās labi jāizžāvē.

Biezpienu samīca ar dakšiņas zariņiem vai izberž caur sietu. Žāvētus augļus sagriež mazos gabaliņos vai sloksnēs.

Sakuļ olu līdz gludai un pa daļām pievieno biezpienam. Ja masa izrādās šķidra, visu nepievieno.

Pēc tam, kad biezpienam ir pievienots nedaudz sāls, vispirms iemaisa sasmalcinātos žāvētos augļus, bet pēc tam klijas. Ir arī ieteicams tos ieviest pa daļām, biezpiena mīklai vajadzētu iznākt plastmasai un diezgan biezai.

Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 180 grādiem.

No biezpiena mīklas veidojam standarta, centimetru biezus gabaliņus un uzreiz liekam uz cepešpannas. Ja vēlas, tajās pašās klijās var panēt siera kūkas.

Liek cepešpannu cepeškrāsnī un cep biezpiena kūkas tieši 20 minūtes.