Mézes sütemény főtt sűrített tejjel vaj nélkül. Házi "mézes torta" főtt sűrített tejjel

• Kategória: Sütés / sütemények
• Főzési idő: 3 óra 30 perc

Tészta mézes tortához:

• Vaj - 100 gramm
• Tojás - 2 darab
• Cukor - 200 gramm
• Méz - 2 evőkanál
• Soda - 2 teáskanál
• Liszt - 3 csésze

A vajat, a cukrot, a tojást és a mézet összekeverjük, és erőteljes keverés mellett felforraljuk.


Adjunk hozzá 2 teáskanál szódát, csúszda nélkül, keverjük össze,
A tészta azonnal észrevehetően világosabb lesz, és eltávolítja a fürdőből.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd fokozatosan adjunk hozzá 3 csésze lisztet, jól gyúrjuk össze.
A tészta legyen rugalmas és sűrű, mert... Ezután nagyon vékony rétegekre kell kinyújtani. Lehet, hogy több lisztre lesz szüksége, fokozatosan adjuk hozzá.
A kész tésztát 8 egyforma csomóra kell osztani.
Mindegyiket kinyújtjuk egy sütőlapra (ez azért fontos, mert később nem tudjuk áttenni a tepsire) minél vékonyabbra. Ez fizikai erőfeszítést és türelmet igényel tőled, szánj rá időt, hogy ne szakadjon el a tészta.
Jobb, ha azonnal vesz egy tányért, amelyen felvágja a kész süteményeket, hogy mindegyik körülbelül azonos méretű legyen. Természetesen kihúzáskor nem fog kijönni. De ez nem ijesztő, mert... A torta díszítéséhez mintákra lesz szükségünk.
Ha az összes sütemény elkészült, egyenként 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Nagyon gyorsan megsülnek, körülbelül három perc alatt. Fontos, hogy itt ne hagyd ki, figyeld őket, sötétedjenek és enyhén barnuljanak, ne szárítsd túl. Kiveszi és azonnal felvágja az elkészített formának megfelelően.
A kész süteményt az asztalra helyezzük, és hagyjuk kihűlni.

Krém mézes tortához:

• Sűrített tej - 2 doboz
• Vaj - 250 gramm

Mindig „Rogachev” sűrített tejet veszek, pontosan két órán át főzöm, tökéletes állagú, sűrű és ízletes. Te magad is megérted, hogy jobb, ha nem spórolsz a vajjal tejszínhez, vegyél legalább 82,5%-ot. A vajat előre kivesszük, hogy puha legyen (ne olvadjon meg!) és mixerrel sűrített tejjel jól simára keverjük.
Amint kihűltek a sütemények, azonnal bőségesen kenjük meg krémmel minden tortát, és a felső réteget is.
Most szükségünk van a süteményeinkre. Átengedjük őket egy húsdarálón, és lefedjük a sütemény teljes felületét. Kicsit bütykölni kell majd az oldalakon, de a szépség, mint általában, áldozatot követel. Utána pedig díszítsd kedvedre, cukormázzal ültethetsz csoki méhecskét vagy feliratot, van miért és mire való a lelked. Ezúttal gyerekbulira készítettem tortát, így csoki macikkal díszítettem.
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, szilikon formába öntjük, lehűtjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel vedd ki és ülj le mindenkit a helyére)))
Ne tedd a süteményt egy éjszakára a hűtőbe, jobb, ha hűvös helyen hagyod, hogy megfelelően átázzon. Másnap egyszerűen elolvad a szádban! Ön pedig elégedetten mosolyog, és elfogadja a vendégek dicséretét.

A mézes sütemény receptje finomabb? Beszéljük meg a véleményekben.

Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal

mézes sütemény sűrített tejjel recept fotóval

1 óra 30 perc

370 kcal

5 /5 (2 )

Természetesen minden édesszájúnak megvan a maga kedvence a sütemények között. De a „Medovik” tortát sűrített tejszínnel valószínűleg mindenki szereti: felnőttek és gyerekek egyaránt. Nem túl édes, hihetetlenül gyengéd és ízletes. Alkalmas ünnepi asztalra és egy kellemes teadélutánhoz szűk családi körben.

A klasszikus „mézeskalács” sűrített tejes sütemény receptjét nagyon könnyen elkészíthetőnek definiálnám. Még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele. Ahhoz, hogy a torta felejthetetlen legyen, két dolog elkészítésében kell a lelkedet beletenned: a tortarétegekbe és a krémbe. Aztán csak állítsa össze a tortát és élvezze. Főzzünk.

Hozzávalók és elkészítés

Konyhai gépek és eszközök:

• serpenyő;
• Tál;
• mixer (habverő);
• fából készült spatula;
• sodrófa;

• vágódeszka;
• ragasztófólia;
• pergamenpapír;
• sütőlapok;

• sütő;
• turmixgép;
• fakanál;
• tálaló tányér.

Fő Termékek:

A süteményekhez:

Krémhez:

Összetevők kiválasztása

Annak érdekében, hogy a sütemény igazán finom legyen, ki kell választania a megfelelő, valódi sűrített tejet. Vagy készítse el saját maga a konyhájában. Ehhez tejre, cukorra, szódára és 4 óra időre lesz szüksége. A hamisítvány jó esetben fogkrémet és pálmaolajat, rosszabb esetben tapétaragasztót tartalmazhat. Ezért gondosan tanulmányozza a címkét, amikor sűrített tejet vásárol. A valódi sűrített tejet „teljes sűrített tejnek cukorral” hívják, és semmi mást. Tartalmaznia kell: teljes tehéntejet és cukrot, és nincs több színezék, stabilizátor vagy bármi más.

A krémhez tejföl is kell majd.. Nagyon kívánatos, hogy ez is természetes termék legyen, amely tejszínt és kovászot is tartalmaz. Legalább 25% zsírtartalmú tejfölre lesz szüksége. Jól keverhető a cukorral, a krém sűrű és ízletes lesz.

Lépésről lépésre a „Medovik” torta receptje főtt sűrített tejjel és tejfölös krémmel

Sütemények

1. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Keverjük össze a vajat, a mézet és a cukrot egy serpenyőben. Tedd alacsony lángra.
   
   
2. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat. Amikor a vajas-mézes-cukros keverék meleg, hozzáadjuk a felvert tojásokat. A keveréket felmelegítjük, és egy spatulával addig keverjük, amíg a vaj és a cukor fel nem oldódik. Tartsa a serpenyőt a tűzön további 5 percig, amíg fehér hab nem jelenik meg. Fűtéstől keletkezik. A keveréket semmilyen körülmények között nem kell forralni. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, várjunk egy percet, amíg „kinyílik”, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
   
   
3. Öntsük a tojásos folyadékot a keverőtálba, és adjuk hozzá a lisztet. Közepes sebességgel simára gyúrjuk a tésztát. A tésztából golyót formálunk, megszórjuk liszttel és 5 percig állni hagyjuk.
   
   
4. A kapott tésztát késsel 8 részre osztjuk, és ugyanannyi tortát készítünk. Formázzunk belőle 8 kis golyót, és fedjük le őket fóliával.
   
   
5. Egy vágódeszkát szórjunk meg liszttel, és minden zsemlét sodrófával nyújtsunk ki egy 24 cm-nél nagyobb átmérőjű palacsintává.
   
   
6. Helyezze a héjat zsírozott sütőpapírra. Minden süteményt 2 percig sütünk 200 °C-on. Amíg az egyik tortát sütjük, a többit fedjük le fóliával, hogy ne száradjanak ki.
7. Amint kiveszed az első süteményt a sütőből, hagyd hűlni pár percig, és vágj ki a tortából egy 24 cm átmérőjű kört. Ehhez kényelmes egy tepsit használni átmérő. Távolítsa el a serpenyő alját, helyezze az edény oldalát a kéregre, és nyomjon ki egy kört.
   
   
8. Így készíts 8 szép, egyforma, kerek tortát, és rakd őket egymásra.
   
   
9. Tegye a serpenyőn kívüli maradékot egy sütőlapra, és tegye a sütőbe további 5 percre. Borostyánbarna színűre kell barnulniuk.
10. Turmixgép segítségével morzsára őröljük a borostyántörmeléket.
    
    

Krém

A torta összeállítása

Olvassa el azt is, hogyan kell megfelelően elkészíteni a „mézes tortát” tejföllel.

Videó recept a „Medovik” tortához sűrített tejjel

Nézze meg ezt a videót egy jó, egyszerű házi diós, sűrített tejes, mandulaszirmokkal díszített mézes torta receptért.

Mézeskalács. (Nagyon finom))

A tésztához:
75 g vaj.
1 teáskanál szóda.
1 csésze cukor.
2 tojás.
3 csésze liszt.
1,5 evőkanál méz.
Krém:
380 g főtt sűrített tej.
380 gramm sűrített tej.
Krém 2. lehetőség:
500 gramm tejföl.
1 csésze cukor.

💛 Még sok érdekes recept található a csatornámon!
💜 NÉZD MEG MÁS VIDEÓKAT IS!
Azoknak, akik támogatni tudják a csatorna fejlesztését
qiwi +77471828129
Sütemények és sütemények, teához szívesen főzünk
Könnyen elkészíthető és nagyon finom sütemények
https://www.youtube.com/playlist?list…
A zsemlékért és más pékárukért meg kell halni.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Főételek, egyszerűek és nagyon finomak
https://www.youtube.com/playlist?list…
Nem édes péksütemények, piték és piték. Azt tanácsolom, próbálja ki.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Első fogás, levesek minden napra
https://www.youtube.com/playlist?list…
Saláták hétköznap és ünnepi asztalra
https://www.youtube.com/playlist?list…

A tortát fehér vagy csokimázzal önthetjük, bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölccsel díszíthetjük. Egy másik lehetőség: reszelt csokoládé és dió. Minden a hangulatodtól és a kedvedtől függ.

Tortakészítési lehetőségek

Sok recept létezik a „Mézes tortához”: „Csoda”, „Mézes Micimackó”, „Ihlet”, „Méh”. Főleg a krém összetételében és a dió, kakaó, csokoládé vagy szárított gyümölcsök jelenlétében különböznek a süteményben. A sűrített tej helyett a mézes süteményekhez tejfölt is használnak (tejföllel nyerik), vagy pudingot, tejfölt, karamellát. Hozzáadhat diót, szárított gyümölcsöt, és a süteményeket konyakba áztathatja. Szintén a reszelt Mézes tortamorzsával együtt szórjuk meg csokoládé- vagy mandulamorzsával.

Nem 8 vékony, hanem 4 vastagabb tortát készíthetsz, majd a kész tortákat kettévágod. Csak kétszer olyan hosszúra kell őket sütni, mint a vékonyakat. Mindig van lehetőség kész mézes sütemények vásárlására, hogy időt takarítson meg. De amint észrevette, a sütemények elkészítése egyáltalán nem nehéz, és ha az idő engedi, jobb, ha a konyhában süti őket. Már a mézes sütés boldogító illata is megéri!

Írja meg nekünk, hogy ízlett-e a receptem szerinti sűrített tejes Mézes torta. Talán van saját receptje ehhez a süteményhez, kérjük, ossza meg velünk. Örömmel fogadjuk leveleit megjegyzésekkel, észrevételekkel, kiegészítésekkel és új receptekkel. Főzz szeretettel.

Ez a finom desszert az édesség szerelmeseinek nem egy generációját ragadta meg finom ízével. Egy étvágygerjesztő mézes sütemény sűrített tejjel meglepheti a legigényesebb ínyenceket, ha már az első tortadarabot kipróbálja.

Főzési jellemzők

A sűrített tejes mézes süteményhez a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokat használjuk, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A méznek köszönhetően a desszert kellemes aromát és egyedi ízt kap.

A mézes sütemény elkészítésének fő jellemzője, hogy a tészta hozzávalóit vízfürdőben megolvasztják. Ehhez öntsön vizet egy nagy serpenyőbe. A tetejére egy kisebb edényt teszünk, amibe a tésztához való komponenseket elrendezzük. A víznek érintenie kell a felső serpenyő vagy tál alját. Egy nagy edényt kis tűzre helyeznek. A folyadék felforr, és fokozatosan felolvasztja a mézet és a többi összetevőt.

A sűrített tejes mézeskalács meleg tésztájához szódát kell adni, ami után majdnem a duplájára nő. A sütemények jól megkelnek, a kész desszert pedig légies lesz.

A sűrített tejes mézes süteményekhez előre elkészíthető sütemények. 1-2 napot várnak, mire süteményt készítenek belőlük. A krémet közvetlenül felhasználás előtt készítjük el. Elkészítéséhez tejszínből készült vajat adunk a sűrített tejhez. Margarint nem használnak, rontja a kész desszert ízét.

A mézes torta sűrített tejjel díszítéséhez vegyen morzsákat. A kész tészta darabjaiból készül, amelyek a főzés során megmaradnak. Használhat apróra vágott diót, különféle szárított gyümölcsöket, friss bogyókat és gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket. Mindezek az ételek jól passzolnak a mézhez.

Mézes torta kétféle krémmel

Tészta összetétele

· 190 g porcukor;

· 50 g vaj tejszínből;

· 580 g liszt;

· 110 g méz;

· egy teáskanál szóda.

Kétféle krém összetétele

· 500 g tejföl;

· 180 g porcukor;

· 350 g sűrített tej;

· 190 g vaj tejszínből.

A munka szakaszai

1. A tojást és a port habosra keverjük.

2. Adjon hozzá mézet, zsírt és szódát a termékekhez.

3. Tartsa a keveréket gőzfürdőben körülbelül 20 percig, folyamatosan keverve.

4. A tömegnek majdnem a duplájára kell nőnie. Ezután apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet.

5. Vegye ki a kész choux tésztát a gőzfürdőből, és jól gyúrja össze kézzel.

6. A kapott tortából 8 egyenlő darabot formázunk.

7. Tegye őket hűvös helyre körülbelül húsz percre, élelmiszer-biztonságos fóliával letakarva.

8. Kivesszük és kinyújtjuk a tésztadarabokat.

9. Kikent tepsiben süssük 3-4 percig, 180 fokra állítva a hőmérsékletet. Ha a sütemények nagyon gyorsan megégnek, állítsa be a hőmérsékletet 160 fokra, és pár perccel tovább sütheti.

10. Az első krémhez a porcukrot a tejföllel 15 percig verjük.

11. Sűrített tejből és vajból készítsük el a második krémet, a termékeket is simára keverjük.

12. Kétféle krémmel megkenjük a tortákat, váltogatva a tejfölös és a vajas rétegeket.

Torta "karamell"

Tészta összetétele

· 290 g porcukor;

· 110 g vaj tejszínből;

· másfél evőkanál méz;

· 3 teáskanál szóda;

· 700 g liszt.

Krém összetétele

· 0,5 l tej;

· 150 g vaj tejszínből;

· 4 evőkanál. kanál sűrített tej „Iriska”;

· 190 g porcukor;

· 110 g liszt;

· egy csomag vanillin;

Főzési folyamat

1. A tésztához keverjük össze a mézet porcukorral és vajjal.

2. Helyezze a serpenyőt az étellel gőzfürdőbe. Folyamatosan keverjük, amíg a vaj fel nem oldódik.

3. A tojást és a szódát turmixgéppel felverjük.

4. Öntsük a tojásos keveréket a cukros keverékhez. A massza elkezd habosodni és felemelkedni. Jól keverjük össze.

5. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet.

6. Jól összegyúrjuk, a kapott tésztát 5-9 részre osztjuk és letakarjuk.

7. Nyújtsuk ki a tésztát. A lisztet apránként adhatjuk hozzá, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Egy-négy milliméter magas sütemények készíthetők.

8. A tésztát kivajazott tepsire tesszük és 215 fokon megsütjük. A sütemények gyorsan aranybarnára sülnek, csak tartsa őket a sütőben körülbelül öt percig.

9. Most készítsük el a krémet. A lisztet felmelegített tejbe hígítjuk, jól felverjük (lehetőleg mixerrel).

10. Helyezzen egy serpenyőt tejjel alacsony lángra, és keverje addig, amíg a keverék besűrűsödik.

11. Vegye le a keveréket a tűzhelyről. Amikor a massza felmelegszik, hozzáadjuk a vajat, a vanillint és a porcukrot.

12. A tejszínt turmixgéppel felverjük, sűrített tejjel felöntjük és összekeverjük.

13. A tortákat megkenjük krémmel, és tetszés szerint díszítjük. Pár órára hűtőbe tesszük.

Diós mézes sütemény

Termékek

tejszín vaj - 390 g;

· méz - 2 evőkanál. kanalak;

· porcukor - 190 g;

· szóda - 1 teáskanál;

· tojás -2 db;

· dió - 100 g;

liszt - 0,4 kg;

· sűrített tej - 300 g.

A munka szakaszai

1. A tésztához vízfürdővel 0,1 kg vajat mézzel és porcukorral simára olvasztunk.

2. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, kevergetve, és levesszük a tűzről.

3. Egyenként ütjük bele a tojásokat, minden alkalommal felverve.

4. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és kézzel összegyúrjuk a tésztát.

5. Fél órára hűtőbe tesszük, hagyjuk kihűlni.

6. Vegye ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsa ki. Adjunk hozzá egy kis lisztet, ha ragad a kezünkhöz.

7. 200 fokra előmelegített sütőben 3 percig sütjük.

8. Krém: 280 g vajat felverünk, apránként hozzáadjuk a sűrített tejet.

9. Darálja meg a diót egy konyhai robotgépben, sodrófával vagy húsdarálóval.

10. Kenjük meg a tortákat krémmel, fokozatosan szórjuk meg dióval.

11. Használat előtt hagyja a mézes süteményt a hűtőszekrényben megsülni.

Mézes torta vajas krémmel

Tészta összetétele

· 210 g porcukor;

· 140 g vaj;

· 5 evőkanál. kanál méz;

· 290 g liszt.

Krémhez

· 370 g sűrített tej;

· 210 g vaj.

Munkafolyamat

1. Verjük fel a porcukrot és a tojást.

2. Adjunk hozzá vajat és mézet, keverjük össze.

3. A liszt hozzáadása után összegyúrjuk a tésztát.

4. Nyújtsuk ki 1 cm magasra.

5. 180 fokon 6 percig sütjük, enyhén sárgás színűre. A sütőben ne süssük túl, különben kiszáradnak a sütemények.

6. A sűrített tejet a vajjal habosra keverjük.

7. A süteményeket szétterítjük, és a kész terméket felhasználás előtt legalább 2-3 órára hidegben tartjuk.

Csokoládé mézes torta

Tészta összetétele

· 5 teljes evőkanál. kanál porcukor;

· 30 g vaj;

· egy teáskanál szóda;

· 2 evőkanál. kanál méz;

· 410 g liszt;

· 3 evőkanál. kanál kakaó.

Krém összetétele

· 0,2 liter sűrített tej;

· 100 g vaj tejszínből;

· 0,25 l tej;

· 50 g porcukor;

· 1 csomag vanília;

· 50 g liszt.

Termékek csokimázhoz

· 2 evőkanál. kanál kakaó, tej és porcukor;

· 30 g vaj tejszínből.

Munkafolyamat

1. A tésztához a porcukrot a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a mézet, a szódát és a vajat.

2. Keverés közben melegítse fel a keveréket, és vegye le a tűzről.

3. Adjunk hozzá kakaót liszttel, gyúrjuk a tésztát.

4. 180 fokon körülbelül négy percig sütjük.

5. A krémhez össze kell keverni a lisztet a tejjel, a porral és a vaníliás cukorral, össze kell keverni, ne hagyjon csomókat. A keveréket lassú tűzön főzzük és folyamatosan keverjük. Amikor besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről. Hagyjuk kicsit kihűlni, adjuk hozzá a sűrített tejet, és keverővel alaposan keverjük össze. A végén a puha vajat részletekben hozzáadjuk, a tejszínt jól elkeverjük.

6. A mázhoz a kakaót a vajjal, a tejjel és a porcukorral egy serpenyőben felforrósítjuk. Amikor felforrt, levesszük a tűzről.

7. A tortákat megkenjük krémmel, és mázat öntünk a tetejére.

Mézes torta málnával

Tészta összetétele

· 5 evőkanál. egy kanál porcukor;

· 3 evőkanál. kanál méz;

· 110 g vaj tejszínből;

· egy teáskanál oltott szóda;

· 0,4 kg liszt.

Krém összetétele

· 390 g tejföl;

· 150 g tejszín;

· 390 g sűrített tej;

· 2 evőkanál. kanál méz;

· 300 g málna (150 a torták rétegezéséhez, 150 a kész torta díszítéséhez).

A főzés lépései

1. A mézet és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk.

2. A porcukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük egy evőkanál vízzel, és lassú tűzre tesszük. Vedd le a tűzről, amint barnulni kezd.

3. Adjunk cukorkaramell a mézhez és a vajhoz, keverjük össze.

4. Amikor a keverék kissé kihűlt, beleütjük a tojásokat.

5. A keveréket mixerrel felverjük, apránként hozzáadva a lisztet.

6. A tészta elkészítésének végén adjunk hozzá szódát, miután előzőleg ecettel eloltotta.

7. A vékonyra tekert süteményeket 5 percig sütjük 190 fokon.

8. A krémhez keverjük össze a sűrített tejet, a tejfölt, a tejszínt és a mézet. Mixerrel simára keverjük.

9. A tortákat megkenjük krémmel, egyenletesen elosztva közöttük a málna felét.

10. A kész tortát a maradék egész bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

A sűrített tejes mézeskalács készítésének titkai

· A sűrített tejes mézes süteményhez a tojást szobahőmérsékleten használjuk, ezért azt előre kivesszük a hűtőből.

· A folyékony mézhez vagy vízfürdőben megolvasztott mézhez lisztet adunk, ekkor homogén lesz a tészta. Használat előtt szitálni kell, hogy megszabaduljon a csomóktól és a különféle szennyeződésektől. A szitált és oxigénnel dúsított lisztből szellősebb és könnyebb tésztát kapunk.

· Jobb, ha nem használunk akácmézet és hajdinát a süteményhez, keserű ízű lehet a kész termék. A porcukor kívánt esetben kristálycukorral helyettesíthető.

· Különféle természetes adalékokkal eredeti ízt adhat a sűrített tejes mézes süteménynek. Ehhez a kész krémhez felhasználás előtt adjunk fahéjat, kandírozott gyömbért, friss kókuszreszeléket, kardamomot vagy egy kis gyümölcsszirupot.

· Ha mézes süteményhez sűrített tejet vásárol, sűrített tejet válasszon, és ne tejterméket (vagy más nevű terméket). Csak tejet, cukrot és tejszínt tartalmazzon, különféle aromák, stabilizátorok és ízfokozók nélkül.

· A sűrített tejjel készült mézes süteményt legfeljebb 5-6 percig kell a sütőben tartani. Nem kell megvárni, amíg megsötétülnek, elég a kész tészta lágy aranyszíne. Megkapják a kívánt formát, levágják és azonnal letörik a széleit. A sütemények puhák maradnak, amíg kihűlnek, majd megkeményednek.

· Kenjük meg krémmel az edény felületét, mielőtt az első tortaréteget beletennénk. Ekkor a kész termék lágyabb lesz.

· A kész süteményt hűtőszekrényben kell tárolni, hogy a sütemények krémmel telítődjenek. Este sűrített tejjel mézes süteményt készíthet, hagyja hűlni egész éjjel. Hagyja állni a tortát legalább 2-3 órát, de jobb - 10-12 órát. Ha kevés az áztatási idő, használjunk több krémet.

Ha arra gondolok, hogy süteményt készítek, először egy mézes sütemény jut eszembe sűrített tejjel. Végül is semmi sem hasonlítható ezekhez a finom mézes süteményekhez és a hihetetlenül ízletes és egyszerű sűrített tejkrémhez.

Pontosan ilyen süteményt süt a nagymamám, ha meglátogatom, és ez a kis remekmű minden alkalommal visszarepít a gyerekkoromba.

Mézes torta főtt sűrített tejszínnel

Konyhai felszerelés: egy serpenyő vagy kis serpenyő; habverő vagy mixer; 3-4 mély tál; kés; vágódeszka; sütő; tepsi; pergamenpapír; kanalak; sodrófa tészta kinyújtásához.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• A liszt fontos szerepet játszik ennek az ételnek az elkészítésében, ezért mindenképpen vegye be csak prémium lisztés megbízható márkák.
• A mézes tortához sűrített tejből készült krémet elkészítheted készen főtt sűrített tejből, vagy vehetsz rendes tejet és főzheted a régi módon, ettől csak jobb lesz a tortád.
• Amikor süteményekhez mézet választunk, figyeljünk arra, hogy friss-e vagy sem. A méz olyan termék, amelynek nincs lejárati ideje, de hajlamos cukrosodni és megkeményedni. Ezért Minél frissebb a méz, annál jobb és könnyebb lesz főzni.

A sütemények elkészítése

1. Törjük fel a tojást egy tálba, és adjunk hozzá cukrot. Világosra őröljük.
2. Ezután tegyen egy kis serpenyőt vagy serpenyőt a tűzhelyre alacsony lángon. Tegyünk oda 60 g vajat, és olvasszuk fel. Adjunk hozzá mézet és szódát. Ennek köszönhetően tömegünk érezhetően megnő.
   
   
3. Folyamatosan keverjük, és addig főzzük, amíg a keverékünk karamellszínűvé nem válik.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és várjuk meg, amíg kicsit kihűl. Ezután hozzáadjuk a tojásos keveréket és a vaníliás cukrot, habverővel jól összekeverjük.
   
   
5. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát, ne legyen túl nedves, és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
   
   
6. Kapcsold be a sütőt 200 fokra.
   
   
7. Az idő letelte után az egész tésztát 5-6 egyenlő részre osztjuk.
   
   
8. Nyújtsa ki minden darabot vékony, legfeljebb 20 centiméter átmérőjű rétegre, ne felejtse el megszórni liszttel.
   
   
9. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és egyenként helyezzük el süteményeinket. Ha a sütője lehetővé teszi, hogy egyszerre több tepsit helyezzen el, akkor egyszerre több süteményt is süthet. Süteményeinket előmelegített sütőbe tesszük, és egyenként 4-5 percig sütjük.
10. Amikor a sütemények készen vannak, hagyjuk kihűlni, és távolítsuk el a pergament.
    
    

A krém elkészítése

A torta formázása

A mézes sütemény sűrített tejjel elég édesnek bizonyul, és nem mindenki szereti. De ez nem ok arra, hogy megtagadjon egy ilyen csodálatos ételt. Csak cserélje ki a tejszínt, és kevésbé édes, de nem kevésbé ízletes, vagy elegáns és egyszerű.

Videós recept

Meghívom Önt, hogy nézze meg a mézes sütemény főtt sűrített tejjel elkészítésének videóreceptjét.

Mézes torta sűrített tejjel és tejföllel

Főzési idő: 85-95 perc.
Adagok száma: 6-7.
Konyhai eszközök: serpenyő vagy kis serpenyő habverővel vagy keverővel; 3-4 mély tál; kés; vágódeszka; sütő; tepsi; pergamenpapír; kanalak; sodrófa tészta kinyújtásához.

Főzési sorrend

A sütemények elkészítése

1. Egy serpenyőbe tegyünk 120 g vajat, mézet, cukrot, és tegyük a tűzhelyre alacsony lángon.
   
   
2. Amíg a vaj olvad, egy tálba törjünk 3 tojást, és habverővel enyhén felverjük.
   
   
3. Amikor a vaj felolvadt, elkezdjük fokozatosan beleönteni a tojásokat, de ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy ne aludjon meg. Az egész keveréket alacsony lángon főzzük 5-7 percig, amíg fehér hab nem képződik.
   
   
4. Ezután adjunk hozzá szódát, és hagyjuk még egy percig. Keverékünk térfogata megnő a szódának köszönhetően.
   
   
5. Vegyük le a keveréket a tűzről, és adjunk hozzá lisztet. A tésztát összegyúrjuk, nyolc egyenlő részre osztjuk, és 15 percig pihentetjük.
   
   
6. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük
7. Ezután kivesszük a tésztánkat, és nyolc egyforma tortaréteget kinyújtunk. Akár úgy is elkészítheti őket, hogy egy serpenyőfedél és egy kés segítségével levágja a felesleget.
   
   
8. Ezután egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egyenként ráhelyezzük a süteményeket. Minden süteményt 3-4 percig sütünk. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

A torta formázása

Hagyja a tortát egy éjszakán át ázni.

A kiszolgálás módja: A tortánkat külön is tálalhatjuk tányérokon, először darabokra vágva. Vagy egy nagy gyönyörű tányéron.

Videós recept

Videó segítségével könnyebb lesz elkészíteni a mézes tortát sűrített tejjel és tejföllel.

Hogyan díszítsük

A díszítés kérdése mindig már a főzés befejezésekor felmerül. És minden alkalommal azon törünk a fejünkben, hogyan tehetjük szebbé, hogy szeretteink és barátaink úgy értékeljék erőfeszítéseinket és képességeinket, ahogy kell.

Tulajdonképpen egyszerű, ha van diónk, akkor összetörjük és rászórjuk a csodás tortánkra. Ha van csokoládé, olvasszuk fel vízfürdőben, és öntsük rá a mézes tortára. Vagy ilyen egyszerű: kivesszük a tortarétegeinkből a töredékeket, szétmorzsoljuk, és ezzel a morzsával megszórjuk a tortát. De ha kulináris varázsló vagy, akkor készíts vajkrémet, és egy cukrászzacskó segítségével ültess különféle virágokat a torta szélei köré.

Lehetséges, hogy fantáziája ezzel még nem ér véget, engedjen szabad utat, és díszítse remekművét szíve szerint.

Fontos, hogy ha saját maga főzi a sűrített tejet, akkor elegendő időt kell szánnia a kívánt krémvastagság elérésére. A sűrített tej dobozát mély vízbe kell helyezni, és legalább két órán át főzni.

Ma megosztottam veletek egy sűrített tejes mézes sütemény klasszikus receptjét. Örvendeztesse meg szeretteit és barátait finom finomságokkal, és ossza meg benyomásait és receptjeit a megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!

Mézeskalács

Nézze meg, hogyan készül a mézes sütemény sűrített tejjel, a fotókkal ellátott recept egyszerű és világos. Ügyeljen arra, hogy kedves házi készítésű süteményekkel kedveskedjen családjának és vendégeinek.

10 darab.

13:00

400 kcal

5/5 (1)

Egy finom sütemény az ünnepi lakoma végén nem hagyja közömbösen sem a gyerekeket, sem a felnőtteket. A vendégszerető háziasszonyok mindig felelősségteljesen hozzák meg ezt az ételt. Rengeteg mindenféle süteményt kipróbáltam.

Sokan közülük figyelmet érdemelnek, de még mindig van olyan desszert, amely mindig megtetszik aromájával és mézes ízével. Remélem, te sem hagyod ki ezt a receptet - egy gyengéd és aromás, mégis egyszerű és ízletes klasszikus recept a „mézes tortához” sűrített tejjel (a sűrített tej lehet normál vagy főtt is) és tejföllel, a rendelkezésre álló anyagokból. Termékek.

Konyhai eszközök és berendezések: lapos és mély tányérok, mély tál, közepes méretű tál, mixer, sodrófa, kerek tepsi, evőkanál és teáskanál, fa spatula, kés, kis fazék nyéllel, főzőlap, sütő, hűtőszekrény.

Szükséges összetevők

A tesztre

Krémhez

• zsíros tejföl - 200 g;
• sűrített tej - 250 g;
• vaj - 150 g.

Főzési sorrend

Sütemények sütés

1. Helyezze a serpenyőt a fogantyúval vízfürdőbe. Vajat, mézet, tojást és cukrot teszünk bele. és felmelegítjük. A kapott krémes masszát hagyjuk félre hűlni.
   
   
   
   
2. Állítsa a keverőt közepes sebességre, és kezdje el verni. Adjuk hozzá az olvasztott, kihűlt vajat, növeljük a keverő sebességét, és verjük habosra.
3. A szódát ecettel kioltjuk, és a keverék többi részéhez keverjük.
4. Szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan adagoljuk ugyanabba a mély tálba. Jól keverjük össze kanállal vagy mixerrel közepes sebességgel. A tésztánk legyen rugalmas és ne ragadjon a kezünkhöz. Miután összegyúrtuk a tésztát, elküldjük 30 percre a hűtőben.
   
   
   
   
   
5. Szórjuk meg liszttel a felületet, ahol kinyújtjuk a tésztát. A kihűlt zsemlét vegyük ki a hűtőből és 6-7 részre osztjuk.
   
6. Most elkezdjük az egyes darabokat vékonyra kinyújtani. Vegyünk egy megfelelő formájú tányért, helyezzük a kinyújtott tésztára, és vágjuk le a tányéron túlnyúló széleket.
   
   
7. A kerek tortákat szórjuk meg liszttel, hogy ne ragadjanak le. Akkor a sütőt előmelegítjük 180 fokraés elkezdjük sütni a süteményeket. Minden 6-8 percig sütjük. Ha a sütemény megpirult, sima felületre szedjük. A sütemények eltávolításakor és hajtogatásakor legyen óvatos - vékonyak és könnyen megsérülhetnek.
   
   

A krém elkészítése

Amíg a süteményeink hűlnek, ideje elkészíteni a krémet.

Használhat másik receptet is.

A torta összeállítása

Elérkeztünk a „Medovik” előkészítésének utolsó szakaszához - ez az összeszerelés.

Hat óra elteltével a sütemény tálalható. Remélem, hogy a ti pékárutok is olyan finom és ízletes lett, mint az enyém. Helyezze fel a vízforralót, és hívja meg családját és barátait egy teázásra egy finom „mézes tortával”. Főzz velünk és egyél örömmel!

Ennek a süteménynek a tortarétegeinek sűrített tejjel történő elkészítésére több lehetőség is van. Az egyik vékony süteményekkel, a fent leírtak szerint, a másik pedig légies piskótákkal.

Ez a torta általában három rétegű, ezeket kettévágjuk, és a porózus szerkezet miatt jól átitatódnak krémben. A széleket azonban nem kell levágni, mivel kerek formában sülnek.

• Ha nem allergiás, a krémhez finomra vágott diót is tehetünk.
• Ha a sütemények széle keménynek bizonyul, akkor jobb, ha levágja őket.
• Ahhoz, hogy a krém sűrű legyen, a sűrített tejet legalább két órán át forraljuk.
• A tetejét díszíthetjük olvasztott fehér- vagy étcsokoládéval, a torta oldalát megszórhatjuk diómorzsával.

A sütemény lehetővé teszi a kísérletezést, és az összetevők enyhe megváltoztatásával főzhet,

Kapcsolatban áll