Don Sancho Pancho - lépésről lépésre sütemény receptje. "Pancho" torta - készítsünk egy tejfölös remekművet

Egy finom desszert otthoni elkészítése egy másik történet.

Rég elmúltak azok az idők, amikor a boltokban nem volt miből válogatni a süteményekhez vagy a péksüteményekhez, így a házi sütés volt az egyetlen, aki helyettesítette az üres boltok polcait, hogy megfelelően fogadhassuk a vendégeket és a család örömét.

Most persze minden megváltozott. Számos üzletben számos lehetőség kínál mindenféle finomságot bármilyen alkalomra.

Sok háziasszony azonban nem hagyott fel azzal a gyakorlattal, hogy házi főzéssel kényezteti a vendégeket, rokonokat.

Nézzünk a történelembe

Nemrég született meg a Pancho torta. Bevált recepttel nem büszkélkedhet, és a sütésének szabályait sem öröklik át a családban egyik háziasszonyról a másikra.

A tortát 2002 óta árusítják, és a moszkvai Fili Baker édesipari cég gyártotta. Ha hisz a vállalkozás szakembereinek, a süteményreceptet a világ minden tájáról származó szakácsok különféle házi receptjeiből gyűjtöttük össze.

Ma már szinte minden önmagát tisztelő üzletben magabiztosan és következetesen megtalálja vevőjét. Ha megnézi a polcokat, ennek a süteménynek számos fajtáját láthatja.

Nem meglepő, hogy a hétköznapi fogyasztók összezavarodnak a nevek miatt. Íme, „Pancho”, „Orosz Pancho”, „Sancho”, „Don Pancho”, „Göndör hajú Vanka”, „Göndör hajú srác”, „Sancho-Pancho” és még „Don Quijote”.

A variációk nagyszerűek, de senki sem kerülheti el a fő összetevőt egy egyszerű és ízletes tejfölös krém formájában, függetlenül attól, hogy ki készíti ezt a remekművet. A krémnek köszönhető a Pancho torta népszerűsége.

A „Pancho”-t otthon is elkészítheti. Kicsit több erőfeszítést igényel a házi cukrásztól, mint egy szokásos desszert, de ha szokatlan és ünnepi tortára van szüksége, akkor ez a recept tökéletes.

Klasszikus ünnepi finomság recept

Őszintén megvallva, a Pancho torta receptjét a márka gyártói és tulajdonosai titkolják, de így vagy úgy, a receptet nem lehetett titokban tartani, főleg, hogy egy nagyon finom desszertről beszélünk.

Ezért az alábbiakban egy recept a Pancho torta fotójával.

Tehát ennek a csodálatos finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 evőkanál. kristálycukor;
• 4 evőkanál. l. kakaó;
• 1,5 evőkanál. Liszt;
• 1 tk. szóda;
• 5 darab. tojás;
• Vaníliás cukor;
• Teljes zsírtartalmú tejföl - egy kilogramm;
• Egy tábla étcsokoládé;
• Száz gramm 10%-os tejszín;
• Egy doboz ananászkonzerv.

A sütemények elkészítésének folyamata lépésről lépésre:

• Válaszd szét a tojások sárgáját és fehérjét. Cukor - keverj össze másfél pohár tojássárgájával, vaníliával, szódával. Keverjük össze mixerrel vagy turmixgéppel. A masszát alaposan keverjük össze, amíg bolyhos és terjedelmes lesz;
• Verjük fel a tojásfehérjét (a habcsókhoz hasonlóan);
• A kapott két keveréket külön-külön összekeverjük. A tojásfehérje keveréket kis adagokban adjuk hozzá a felvert sárgájához, minden alkalommal óvatosan keverjük össze. A massza leülepedésének megakadályozása érdekében lassan végezze el;
• A lisztet a kakaóporral elkeverjük, és a kapott keverékhez adjuk. Simára keverjük. Az eredmény a tejfölhöz hasonló vastagságú tészta;
• Süssük a sütőben;
• A kapott tortát lehűtjük és hosszában 2 részre vágjuk;
• Az elsőt a tányéron hagyjuk, a másodikat pedig kockákra kell vágni - körülbelül másfél centiméter vastagságú és két-három centiméter hosszúságú.

• Adjunk hozzá másfél csésze cukrot a tejfölhöz. Keverj össze mindent. A tejfölnek zsírosnak (35%-tól) és sűrűnek kell lennie. De ha ez nem eladó, ne aggódjon, mindent meg lehet javítani. Az esetleges tejfölt gézzel bélelt szitára helyezzük. Fedjük le gézzel, tegyünk egy csészealjat, és helyezzünk rá egy kis súlyt. Egy idő után a felesleges nedvesség kifolyik, és megvastagodik;
• A levágott héjat megkenjük egy réteg tejföllel. Helyezze a tetejére az ananászt és a diót;
• Az apróra vágott kekszet krémmel összekeverjük és az ananászra kenjük. A klasszikus Pancho tortát kúpos dia formájában formázzuk meg;
• A maradék krémet a torta tetejére kenjük;
• Kézzel gyúrjuk, kúp megjelenését kölcsönözve;
• Hagyja állni a desszertet negyven percig.

• Törje darabokra a csokoládét;
• Keverjük össze a tejszínt törött csokoládéval és tegyük tűzre;
• Amikor a csokoládé teljesen feloldódott a tejszínben, hűtsük le;
• Öntsük a kapott keveréket bőségesen a desszertre mázzal;
• Hűtőbe tesszük 24 órára ázni.

Íme egy lépésről-lépésre recept a csodálatos Pancho torta fotójával. Várja meg, amíg a desszert teljesen elkészül, és élvezze!

Nos, amíg vár, megnézheti a videó receptjét ennek a csodálatos süteménynek az elkészítéséhez:

Torta "Pancho" cseresznyével - kulináris remekmű otthon

• 5 darab. csirke tojás;
• 2 csésze cukor;
• 1,5 csésze liszt;
• 3 evőkanál kakaó;
• 1 teáskanál citromlé;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 800 gramm zsíros tejföl;
• 150 gramm cseresznye;
• 100 gramm dió;
• Csokoládé díszítéshez.

• A süteményeket ugyanúgy készítjük el, mint az előző receptben, de van egy jellemző - a kapott tésztát két részre osztjuk. Adjon hozzá kakaót az egyikhez, hogy végül egy sötét és egy világos süteményt kapjon;
• A tejszínt tejföl és cukor keverékéből készítjük, mint az előző esetben;
• A megsült és kihűlt süteményeket két részre vágjuk. Minden sütemény egy részét félretesszük, a maradék részeket darabokra vágjuk. A torta alapja egy tömör, világos piskóta;
• A tortát vastag tejfölréteggel vonjuk be;
• Ezután bőségesen megszórjuk dióval és cseresznyével. Ha van fagyasztott cseresznye, fel kell olvasztani;
• A kapott rétegeket sötét piskótával borítjuk be, ismét tegyünk rá tejszínt, diót és cseresznyét;
• A feldarabolt süteményeket keverjük össze tejszínnel, és tegyük kupacba az utolsó piskótára;
• A maradék krémet egyenletesen elkenjük a tortán;
• A csokoládét folyékony állapotba olvasztjuk, és a tortára öntjük;
• A kész terméket egy napig állni hagyjuk.

Göndör Pancho torta banánnal

A recepthez szükséges hozzávalók:

• 2 csésze liszt;
• 3 csésze cukor;
• 2 db. csirke tojás;
• 2 pohár kefir;
• 2 teáskanál szóda;
• 2 teáskanál kakaó;
• 500 gramm tejföl;
• 100 gramm dió;
• 1 tábla csokoládé;
• 2 evőkanál növényi olaj.

• Adjunk hozzá cukrot, szódát és tojást a kefirhez. Keverje össze mindent;
• Adjunk hozzá átszitált lisztet, keverjük össze turmixgéppel;
• Az előző esethez hasonlóan a tésztát 2 részre osztjuk, és az egyikhez adjunk hozzá kakaót;
• A sütőben készre sütjük;
• Ugyanúgy járunk el a süteményekkel, mint legutóbb - kettévágjuk, és az egyik részből választhatunk;
• A maradék kekszet kockákra vágjuk;
• Tejfölből és cukorból elkészítjük a krémet;
• Keverjük össze az apróra vágott kekszet tejszínnel;
• Helyezze a banánt és a diót a bélelt kéregre egy tányéron;
• Helyezze a krém és a keksz keverékét a tortára, és formázzon belőlük kupolát;
• A krémet ráöntjük a tortára, díszítésként rátesszük a felszeletelt banánt és ráöntjük a csokimázzal. A cukormáz olvasztott csokoládéból készül;
• Vegye ki a kész desszertet, és hagyja állni egy napig.

És természetesen a legjobb, ha az egész főzési folyamatot vizuálisan látjuk, ezért nézze meg a következő videót, amely egyébként szokatlan dizájnt tartalmaz majd ehhez a híres tortához:

Főzés multicooker asszisztensben

A Pancho receptje annyira sokoldalú, hogy könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen.

A következő termékekre lesz szüksége:

• Csirke tojás - öt darab;
• Cukor - 1,5 csésze;
• Liszt - 1 pohár;
• Vaníliás cukor - egy tasak;
• Gyümölcsjoghurt - 0,5 liter;
• Dió - 100 gramm;
• Tej - 4 evőkanál;
• Vaj - 50 gramm;
• Banán;
• Kakaó - egy evőkanál.

Milyen izgalmas saját süteményeket sütni! Az összes főzési folyamatot ellenőrzik, de a megvásárolt termékeknél minden leegyszerűsödik. Kínálunk egy másik változatot az eredeti tortából, ami sok odafigyelést igényel, de nagyon érdekes! Sikeres receptek a csodálatos „Rotten Stump” tortához. Képzeld el velünk!

Itt olvashat mindenféle masztixről. Válaszd ki a megfelelőt, és bátran kezdj vele tortát készíteni. És ne felejtsd el bevonni a gyerekeket sem! Hadd mutassák meg kreativitásukat!

Elolvastad az összes receptet, és kétségbeesett... Hiszen ezek a finomságok az amúgy is tökéletlen alakod ellenségei. De mi van akkor, ha egy napot sem tud élni csokoládé nélkül? A válasz egyszerűbb lesz, mint gondolnád: menj csoki diétára. Minden árnyalatát itt ismertetjük. De előtte olvassa el az ellenjavallatokat.

A gyártási folyamat lépésről lépésre:

• Keverjük össze a csirke tojást a vaníliával és a kristálycukorral. Keverje össze turmixgéppel, amíg a kapott keverék bolyhos és levegős lesz;
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a kapott masszához, és mindent jól keverjünk össze;
• Kenjünk be egy multicooker tálat olajjal, és öntsük bele a tésztát;
• Állítsa be a „sütés” vagy „leves” módot, állítsa be az időzítőt 60 percre;
• Sütés után vegye ki a süteményt a tálból, és hagyja kihűlni;
• Vágja a tortát 3 részre;
• Az előző receptekhez hasonlóan az egyik részt hagyjuk a tortalapnak, a maradék kettőt pedig vágjuk kockákra;
• Az apróra vágott kekszet egy mély kúp alakú tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott banánt, a diót és a joghurtot. Keverjük össze az egészet;
• Az alapot megkenjük joghurttal, a kikevert piskótát bekenjük dióval és joghurttal;
• Helyezze a süteménytálat hűvös helyre hat órára;
• Vegye ki a süteményt a tálból, fordítsa egy tányérra. Tehát az alap alul lesz, és már csak a dekoráción kell dolgoznunk;

A desszert díszíthető csokimázzal vagy gyümölccsel. Használja saját belátása szerint.

És most az alábbi videóban megnézheti ennek a finomságnak a lassú tűzhelyben való elkészítésének minden szakaszát.

Szóval dőljön hátra, és élvezze a nézést!

És végül néhány apróság, amelyek megkönnyítik a főzést:

• Ha otthon sütsz, mindig szitálnod kell a lisztet. Így oxigénnel telített lesz, és a pékáruk levegősebbek lesznek;
• Amikor a tészta gyúrjuk, a mixer és turmixgép használata természetesen nagyban megkönnyíti az életet, de minden tészta szereti a kezét, és jobb, ha kanállal gyúrja;
• Ha a konyhában főz, kerülje a huzatot, különben durva kéreg képződik a tortán;
• Ha nincs elég cukor a tésztában, akkor a pékáruk sápadt lesz, és ha éppen ellenkezőleg, több van a szükségesnél, akkor a sütemény nem emelkedik jól, és a közepe nem sül meg.

Összegezve a fent leírtakat, érdemes elmondani, hogy ehhez nem kell elmenni a boltba egy tortáért; Jó étvágyat!

A Pancho Cake egy speciális tejfölös piskóta receptje. Annak ellenére, hogy a Pancho torta szabadalmaztatott és titkos recept, sok cukrász hozzávetőlegesen tudja, hogyan kell elkészíteni.

A Pancho torta tojást, tejfölt, lisztet, szódabikarbónát, citromlevet, kakaót, diót, csokoládét és gyümölcsöt tartalmaz. Népszerű az ananászos Pancho torta receptje. De készítenek Pancho tortát cseresznyével és banánnal is...

• tejföl (két pohár süteményekhez + 500-600 gramm tejszínhez) - 1 kg;
• tojás - 2 db;
• cukor (2 csésze tésztához + 1 csésze krémhez) - 3 csésze;
• liszt - 2 csésze;
• szóda - 1 teáskanál;
• ananász (kockára vágva) - 1 üveg;
• dió - 50 g;
• vanillin (tejszínben választható);
• kakaó - 2 evőkanál;
• növényi olaj (formák kikenéséhez);

2. recept: Pancho torta cseresznyével és dióval

Finom finom sütemény tejföllel, cseresznyével és dióval.

Tészta:

• 6 tojás
• 250 g cukor
• 200 g liszt
• 4 evőkanál kakaópor nélkül
• 1 tk sütőpor

Krém:

• 400 g 20%-os tejföl
• 200 g tejszín 33-38%
• 150 g cukor

Is:

• 200 g fagyasztott cseresznye
• 80 g dió
• 1 evőkanál. porcukor

Lazírozás:

• 50 g étcsokoládé
• 30 g vaj

A Pancho torta piskótából áll, kakaó, finom tejföl, meggy és dió hozzáadásával. Ezt a tortát csúszdává hajtjuk, a tetejét teljesen bevonjuk krémmel, és mázzal díszítjük.

Egy kekszet készítünk.
A tojásokat legalább 5 perc alatt habosra verjük.
Folytatva a verést, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a végén.

A lisztet, kakaót, sütőport szitáljuk össze.
Részenként adjuk hozzá a száraz keveréket a felvert tojáshoz, és óvatosan keverjük össze kanállal alulról felfelé.

A tésztát kivajazott formába öntjük (én 22 cm átmérőjű formát használtam).
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 30-35 percig sütjük.
Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget.

A kész kekszet teljesen lehűtjük egy rácson 1-2 órán keresztül.

A meggyet kiolvasztjuk, a folyadékot lecsepegtetjük (a folyadékot takarékoskodjuk).
A meggyet porcukorral megszórjuk.

A diót nagy darabokra vágjuk.

A krém elkészítése.
A tejszínt kemény habbá verjük.

Adjuk hozzá a cukrot, a tejfölt, verjük simára, és a cukor teljesen feloldódik.

Vágja a kekszet 2 egyenlőtlen részre (az alsó rész kb. 1-1,5 cm magas legyen).

A keksz felső részét 2-3 cm-es oldalhosszúságú kockákra vagy darabokra vágjuk.

A torta összeállítása.
A piskóta alját egy nagy tányérra tesszük.
A kiolvasztott cseresznyéből lecsepegtetett folyadékba áztatjuk (kb. 6-7 evőkanál).
A tortát jól megkenjük krémmel.

Tegye a cseresznye ½ részét és a dió ½ részét a krémre.

A kekszdarabokat minden oldalukon bőven a krémbe mártjuk, és egy rétegben a tortára helyezzük.
A legkülső daraboknak enyhén ferdén kell feküdniük, hogy csúszda alakuljon ki.
A torta formázásánál a krémet nem takarítjuk meg, a krémnek körülbelül 2/3-át kell felhasználni.

A tetejére tegyük a maradék cseresznye és a maradék dió felét.

A tetejére helyezzünk még egy réteg krémbe mártott piskótadarabokat, de kisebb átmérőjűvel.

A tetejére tesszük a maradék cseresznyét és a maradék diót.

Helyezzük rá az utolsó réteg krémbe mártott piskótadarabokat.

A tortát kanál segítségével minden oldalról bekenjük a maradék krémmel.

Mint az.
Ha a krém a tányérra csöpög, kanalazzuk fel egy kanállal, és küldjük fel az emeletre.

Készítsünk mázat a díszítéshez.
A csokoládét törd fel darabokra, tedd egy kis serpenyőbe, és adj hozzá vajat.
Készítsen vízfürdőt – helyezze a csokoládé edényt egy vízedénybe (a víz nem érheti az edény alját).
A csokoládét és a vajat felolvasztjuk, simára keverjük.

Tegye a mázat egy cukrászfecskendőbe (ha nincs fecskendő, tegye szoros zacskóba, kösse le, és vágjon le egy kis sarkot).
Készítsen mintát a tortára (egyszerűen öntsön cukormázcsíkokat a tortára, minden alkalommal a tetejére).
Alternatív megoldásként a csokoládét nem is megolvaszthatjuk, hanem egyszerűen finom reszelőn lereszeljük és a tortára szórjuk.
Tegye a tortát a hűtőbe 3-4 órára, amíg teljesen átázik.

3. recept: Pancho torta ananásszal és banánnal

A tortához két tortaréteget kell sütni - fehér és sötét.
A fehér kéreghez keverjük össze

• 1 pohár tejföl
• 1 tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• fél teáskanál szódát.

Sötét kéreghez keverjük össze

• 1 pohár tejföl
• 1 tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• fél teáskanál szóda + 2 evőkanál kakaó.

Süt

Az egyik tortaréteget (fehér vagy sötét) vízszintesen kettévágjuk (késsel, majd cérnával vágjuk), az alját hagyjuk a tortalapnak,

a tetejét és a másik egész tortát pedig diónál valamivel kisebb darabokra törjük.

A krémhez felverjük

• 500-600 g tejföl (legalább 20 százalékos)
• 1 csésze cukor

Kézzel habverővel felverem, mert a robotgépemben felforrósodik a tejföl és nem sűrűsödik be. Habverővel könnyen és gyorsan felverjük, a tejfölnek kissé hozzá kell tapadnia a habverőhöz. Nos, 5-7 perc, nem több.

Öntsük a tejszínt a törött darabokra, és keverjük össze. A tortát rétegesen díszítjük - tésztadarabok - ananászkonzerv (1 doboz) - 2 banán szelet stb. több rétegben. Minden réteget vékonyan kenjünk be krémmel. Tedd egy csúszdába,

enyhén megnyomva a kezével a kúp alá.

A kész tárgylemezt tejszínnel öntjük

A tejföl kissé rácsöpög az edényre. Ez rendben van. Szedjük össze kanállal és helyezzük a torta tetejére, fokozatosan felszívódik az egész a tortába. A kész tortát szórjuk meg csokireszelékkel vagy morzsával.
Hagyja ázni 8 órán át, de ideális esetben másnapig.

És így néz ki a torta keresztmetszetében

VÁLASZAINK A KÉRDÉSEIRE

Forma mérete

Kényelmesebb egy 22 cm-es formát venni.

„Nos, én így csinálom. Fogok egy tálat, beleöntöm fél pohár cukrot (nem szeretem túl édesen), feltörök ​​1 tojást és kanállal habos masszává morzsolom. Nem sokáig, legfeljebb egy percre. 200 gramm tejfölt veszek egy műanyag pohárba, vagy egyszerűen csak egy hiányos, normál 250 grammos poharat teszek. A tejföl egy részét azonnal beletettem a cukros-tojásos keverékbe, a maradék tejfölbe pedig fél teáskanál szódát tettem. Miután ebben a tejfölben elkevertük a szódát, adjuk hozzá a tésztához. Mindent jól összekeverek. 1 csésze lisztet öntök oda. Ismét mindent alaposan simára keverek. Minden. Ha szilikonos a forma, akkor nem kenem ki, de ha rendes, akkor vajjal vagy margarinnal vékonyan kikenem. Alul és falak. A tésztát a formába öntöm és beteszem a sütőbe. Ha a sütő előmelegített, akkor 15-20 percig sütjük. Ha hideg van, akkor többet. A hőmérséklet átlagos, nem meleg. Amint a pite illatozni kezd és barnulni kezd, tovább csökkentheti a hőt. Sötét bézsre sütjük. Szúrjunk egy fa fogpiszkálót a torta közepébe, száraznak kell lennie. Szóval kész a torta. Vegye ki a sütőből. Hagyjuk kissé kihűlni, és tegyük egy edényre vagy tányérra. Amint látja, ezzel a teszttel nem állok szertartásra. Nem vetek lisztet, nem verek semmit mixerbe, tehetem hideg sütőbe és hasonlók. A tejföl mennyiségét egy teli pohárra, a lisztet egy pohárra és negyedére tudom növelni, a tejföl zsírtartalma és vastagsága tetszőleges. Ekkor a tészta íze és sűrűsége kissé eltér. De mindig remekül sikerül.”

A torta összeállításáról

mayday82 írta:
Hogyan főzöd? mivel takarod?
Egy nagy lapos tányérra gyűjtöm. Hogy a szélei szabadok legyenek, amikor a krém lecsöpög, és fel kell szedni. Letakarom egy nagy serpenyővel, de ez nem szükséges, csak arra kell figyelni, hogy a közelben lévő polcon ne legyen semmi olyan nem kívánt dolog a hűtőben Smile Tálalás előtt MINDIG kiveszem a hűtőből, megszórom reszelt csokoládéval és áthelyezzük (óvatosan!!! Kacsintsunk) egy nagy lapos tányérra. Ha nem viszi át, papírtörlővel alaposan törölje le az edény vagy tányér széleit, hogy eltávolítsa a megszáradt tejszínt és csokoládémorzsát. Valahogy így!

Kedvenc értékelés

Ez egy csodálatos sütemény és egy teljesen önellátó recept. Ha szigorúan betartja, ne változtasson semmit, és ne adjon hozzá „gags”-ot, akkor az eredmény minden várakozást felülmúl.

4. recept Pancho torta sűrített tejjel

A tesztre:

• 4 tojás
• 2 b. sűrített tej
• 2. Liszt
• 2 evőkanál. kakaó
• 2 tk. sütőpor

Krémhez:

• 900 gr. tejföl (20-30%)
• sűrített tej (ízlés szerint!!)
• konzerv őszibarack
• és ananász.

* A sütemények sűrített tejjel készülnek, de egyáltalán nem édesek Én a világos és sötét süteményekhez mindig külön gyúrom a tésztát, de lehet elkészíteni a tésztát és 2 részre osztani, az egyikhez hozzáadva a kakaót.

Világos kéreghez: 2 tojást felverünk habosra (5 perc), majd hozzáadunk egy doboz sűrített tejet, jól felverjük. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport. A tésztát a formába tesszük, és 180 C-on ~25 percig sütjük. Sötét kéreghez minden ugyanaz, csak kakaó hozzáadásával.

A kész süteményeket teljesen lehűtjük.

A krém elkészítése: a tejfölhöz ízlés szerint sűrített tejet adunk (én a tejfölt nem habarom, hanem csak simára keverem, így sűrű marad), a krémet hűtőbe tesszük, amíg a sütemények hűlnek.

A torta összeállítása: Felváltva teszek egy tányérra a sötét és világos torta apró darabjait (nem vágom fel előre, ez mind folyamatban van), felváltva gyümölccsel és megkenem tejföllel. Időnként enyhén megnyomom a tortát a kezemmel. Befedem a maradék tejföllel és csokimázzal. A süteményt érdemes 3-5 órát ázni hagyni.

A Pancho Cake egy csodálatos desszert, amely szokatlan megjelenésével, finom ízével és alacsony kalóriatartalmával vonz. A különleges összeszerelési és áztatási módszernek köszönhetően ez a finomság soha nem lesz száraz.

Oroszország szokatlan neve ellenére a Pancho (vagy Sancho Pancho) desszertet a moszkvai Fili-Baker cég képviselői találták ki. A házi sütemények népi receptjei és a legjobb kulináris ötletek alapján készült.

A 21. század eleje óta ennek a desszertnek a népszerűsége folyamatosan növekszik. Az elkészítési technológiát a legszigorúbb bizalmasan őrzik, így az otthoni szakácsok az alapanyagokkal kísérletezve saját, az eredetihez nagyon közel álló módszert alkottak ennek a süteménynek az elkészítéséhez.

Klasszikus recept ananászos Pancho tortához

Ez a desszert tökéletesen ötvözi a könnyű piskótát, a finom krémet, az édes ananászdarabokat és a csokoládécukrot.

Bevásárló lista:

• 5 tojás;
• 600 g kristálycukor;
• 10 g sütőpor;
• 250 g szitált liszt;
• 10 g kakaópor;
• 800 g sűrűbb tejföl;
• 1 g vanillin;
• 100 g étcsokoládé;
• 50 g vaj;
• több ananász karika.

Lépésről lépésre recept.

1. A sárgáját kivesszük a fehérjéből, és az édes homok felével felverjük.
2. A kihűlt fehérjét külön verjük fel, és keverjük össze a kakaót, a lisztet és a sütőport.
3. Mind a 3 masszát egyesítjük, óvatosan kanállal alulról felfelé keverjük.
4. A tésztát egy magas, kerek formába öntjük, és körülbelül 45 percre 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük (fa nyárssal ellenőrizzük a termék készségét).
5. A krémhez egy kanállal keverjük össze a tejfölt, a maradék cukrot és a vanillint. A masszát kivesszük hűlni.
6. Az ananászos üvegből lecsepegtetjük a folyadékot, a karikákat apró darabokra vágjuk.
7. Ha kihűlt a keksz, 2 rétegre osztjuk. Az alsó részt bőségesen bevonjuk tejföllel. Tegyünk a tetejére néhány ananászt.
8. A második tortát kockákra vágjuk. Mindegyiket krémbe mártjuk, és egy kupacban az első tortarétegre helyezzük. A kekszdarabokat ananászsal elrendezzük.
9. A csokoládét vajjal összekeverjük és gőzfürdőben felolvasztjuk.
10. A tortát leöntjük a kapott mázzal, és hűtőbe tesszük 2 órára ázni.

Hogyan kell főzni cseresznyével?

Még egy kezdő háziasszony is tud pancsot főzni cseresznyével. A desszert sikeresen ötvözi a bogyós savanyúságot és a finom csokoládé ízt.

Kívánt:

• 4 tojás;
• 200 g liszt;
• 20 g kakaó;
• 550 g cukor;
• 3 g só;
• 5 g sütőpor;
• 750 g zsíros tejföl;
• 15 g vaníliás cukor;
• 150 g cseresznye konzerv;
• 60 ml cseresznyeszirup.

A főzés lépései.

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, kakaó, sütőpor.
2. Egy másik tálban keverőgéppel habosra keverjük a tojásokat sóval és 250 g cukorral.
3. A lisztes keveréket szitáljuk a tojásos keverékhez, és óvatosan keverjük össze, mozgassa a kanalat egy irányba.
4. A csokis tésztát sütőpapírral bélelt formába tesszük. A kekszet körülbelül 50 percig sütjük 180 °C-on.
5. A kész alapot hagyjuk kihűlni és 6 órán át „pihenni”.
6. Vágjuk le a keksz alját, és tegyük félre. A felsőt kockákra vágjuk.
7. Keverjük össze a tejfölt kétféle cukorral, és keverjük nagy sebességgel, amíg sűrű krémet nem kapunk. Válasszunk szét 300 g tejfölös masszát, és tegyük be a hűtőbe.
8. Az alsó tortát cseresznyesziruppal beáztatjuk, és a maradék krémmel bevonjuk. Az apróra vágott kekszet a krémbe tesszük és összekeverjük.
9. Összeállítjuk a tortát: az alsó tortára halomba rakjuk a kockákat és a meggy egy részét. A desszertet 5 órára hűtőszekrénybe tesszük.
10. A kihűlt süteményt tetszőleges módon bevonjuk a hűtőből visszamaradt tejföllel. A maradék bogyókat megszárítjuk, és a kész desszerttel díszítjük.

Pancho sütemény sütés nélkül

Azok, akik nem tudják kezelni a klasszikus Pancho receptet, imádni fogják ezt a gyors desszert lehetőséget.

Szükséges komponensek:

• 3 kész piskóta;
• 200 g ananászkonzerv;
• 100 g csokoládé;
• 800 g tejföl;
• 150 g cukor;
• 200 g dió.

Főzési folyamat.

1. Verjük fel a tejfölt a cukorral, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
2. A diót morzsára törjük. Az ananászt véletlenszerűen vágjuk.
3. 2 kekszet apróra törünk, mindegyiket krémbe mártjuk.
4. A kerek forma alját ragasztófóliával borítjuk, a tetejére egy réteg diót, majd ananászt öntünk. Ezután elosztjuk a kekszdarabokat. Az eljárást addig ismételjük, amíg az összetevők el nem fogynak.
5. A tetejére egy egész piskótát helyezünk.
6. A fóliát felemeljük és a tetejére rögzítjük. A süteményt lapos tányérral lenyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
7. 2 óra elteltével fordítsa meg a desszertet, és távolítsa el a filmet. A tortát olvasztott csokoládéval leöntjük.

Desszert lassú tűzhelyben

Ez a desszertkészítési lehetőség magában foglalja a mazsola és a dió hozzáadását a konzerv gyümölcsök helyett.

Szükséged lesz:

• 100 g liszt;
• 4 tojás;
• 100 g cukor;
• 8 g vaníliás cukor;
• 450 g tejföl;
• 100 g porcukor;
• 70 g mazsola;
• 70 g mogyoró;
• 50 g étcsokoládé;
• 40 ml folyékony tejszín;
• 10 ml növényi olaj.

Főzési szakaszok.

1. A tojást és mindkét fajta cukrot addig verjük, amíg sűrű, sűrű masszát nem kapunk.
2. A lisztet a tojásba szitáljuk, és egy kanállal összekeverjük.
3. A tésztát egy multicooker tálba öntjük, olajjal megkenjük.
4. A kekszet a „Sütés” programmal 1 órán át sütjük.
5. A kész alapot kivesszük a multicookerből, és egy éjszakán át pihentetjük. A tortát nem lehet azonnal kivenni – eltörhet.
6. Éles, széles késsel vágjuk le a keksz alsó részét, a maradék tortát pedig vágjuk kockákra.
7. A mazsolát forrásban lévő vízben 15 percig pároljuk. A dió egy részét késsel apróra vágjuk. A tejfölt összekeverjük a porral.
8. A keksz alapot tejföllel bevonjuk. A tortadarabokat szintén krémmel megnedvesítjük, és egymásra helyezzük.
9. Hozzáadjuk a mazsolát és az apróra vágott diót.
10. A csokoládészeleteket tejszínbe helyezzük, és vízfürdőben melegítjük.
11. A tortát leöntjük a kapott mázzal, és egész mogyoróval díszítjük.

Tálalás előtt a Pancho desszertet néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

Göndör Pancho torta banánnal

A recept szerint a Pancho két árnyalatú tésztából készül, aminek köszönhetően vágva nagyon lenyűgözőnek tűnik.

Összetett:

• 4 tojás;
• 300 g liszt;
• 40 g kakaópor;
• 400 g kristálycukor;
• 5 g sütőpor;
• 200 ml tej;
• 200 ml kukoricaolaj;
• 100 ml ivóvíz;
• 20 g zselatin;
• 1 g vanillin;
• fél tábla csokoládé;
• 30 g vaj;
• 3 közepes banán.

Lépésről lépésre recept.

1. A tojásokat habverővel felverjük 250 g cukorral, tejjel és növényi olajjal.
2. Adjunk hozzá 250 g lisztet sütőporral, és keverjük tovább egy kanállal.
3. Osszuk ketté a tésztát. Az egyik részbe kakaót adunk, a másikba a maradék lisztet.
4. A világos tészta egy részét a formába öntjük, majd sötétre, ismét világosra és ismét sötétre. 180°C-on 50 percig sütjük.
5. Az elkészített kekszet teljesen lehűtjük.
6. A krém elkészítéséhez a tejfölt összekeverjük vanillinnel és 150 g cukorral. Hozzáadjuk a forró vízzel hígított zselatint.
7. A kekszet 2 részre osztjuk, az alsó részét kockákra vágjuk.
8. Az alapot leöntjük tejföllel, rátesszük a szeletekre vágott banánt, majd kekszkockákat, ismét krémet és így tovább, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
9. A tortát vajjal megolvasztott csokoládéval leöntjük.

Csemege aszalt szilvával

Ennek a receptnek megvan a maga csavarja: a tésztát kefirrel készítik, és gyümölcs helyett aszalt szilvát és diót adnak hozzá.

Szükséges komponensek:

• 1 tojás;
• 160 g liszt;
• 200 g cukor;
• 1 g vanília;
• 3 g szóda;
• 100 g porcukor;
• 200 g kimagozott aszalt szilva;
• 400 g 25% zsírtartalmú tejföl;
• 100 g dió;
• 50 g csokoládé.

Eljárás.

1. A szódát meleg kefirben oldjuk.
2. A tojást külön habosra keverjük a vaníliával és a cukorral.
3. A két masszát összedolgozzuk, hozzáadjuk a lisztet és 20 percig állni hagyjuk.
4. A formát sütőpapírral kiborítjuk és beleöntjük a tésztát.
5. A kekszet körülbelül 45 percig sütjük 180 °C-on.
6. A kész és kihűlt alapot kettéosztjuk. A felső rész véletlenszerűen van vágva.
7. Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára 15 percig, majd szárítsa meg törölközőn.
8. A tejfölt felverjük a porral, hozzáadjuk az áztatott aszalt szilvát.
9. A tortadarabokat a krémbe mártjuk, és egy fóliával letakart tálba tesszük. A maradék aszalt szilvás krémet ráöntjük.
10. A tál tartalmát beborítjuk az egész tortával, fóliába csomagolva 4 órára hűtőbe tesszük.
11. Ez idő elteltével a tortát tányérra fordítjuk, és darált dióval és csokireszelékkel díszítjük.

Epres pancsó torta

Ez a finomság nagyon gyengéd, aromás és rendkívül ízletes. Igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak.

Szükséged lesz:

• 6 tojás;
• 250 g liszt;
• 80 g kakaó;
• 350 g cukor;
• 8 g sütőpor;
• 0,5 kg eper;
• 250 g porcukor;
• 850 g tejföl;
• 100 g étcsokoládé;
• 25 g édes vaj.

A főzés lépései.

1. A fehérjéket a cukorral habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva egy-egy sárgáját.
2. A lisztet, a kakaót, a sütőport összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásos keverékhez, alaposan keverjük össze.
3. Sütőpapírral bélelt formába tesszük a tésztát a sütőbe, és 180°C-on 40 percig sütjük.
4. A kihűlt kekszet kettéosztjuk. A tetejét összetörjük.
5. A tejfölt a porral sűrűre verjük.
6. Az alsó tortát ezzel a krémmel vonjuk be.
7. Az alapra szeletekre vágott epret és krémes tortadarabokat helyezünk körbe. Az alkatrészeket dia formájában helyezzük el.
8. A tortát a maradék krémmel bevonjuk, csokoládé- és vajmázzal díszítjük.
9. Használat előtt a desszertet legalább 3 órán át hűteni kell.

Egyszerű változat főtt sűrített tejjel

A süteményhez sok sűrített tej kell, de nem lesz borzasztóan édes. Finom íze biztosan mindenkinek tetszeni fog és emlékezni fog rá.

Bevásárló lista.

• 4 tojás;
• 40 g kakaó;
• 320 g liszt;
• 800 g sűrített tej;
• 10 g sütőpor;
• 1 g vanillin;
• 900 g 20% ​​zsírtartalmú tejföl;
• 100 g konzerv őszibarack, ananász, cseresznye;
• csokoládé szelet.

Lépésről lépésre recept.

1. A tojásokat felverjük az elkészített sűrített tej felével.
2. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
3. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyikhez kakaóport, a másikhoz vanillint adunk.
4. Minden tortát külön-külön 180°C-on 30 percig sütünk.
5. A kihűlt kekszet hosszában 2 felére vágjuk. A felső részek darabokra vannak törve.
6. A maradék sűrített tejet tejföllel keverjük össze, és fél órára hideg helyre tesszük.
7. Világos tésztalapot helyezünk egy nagy tálra, tetejére sötét tésztát. Ezután tegyük bele az apróra vágott gyümölcsöket és a tejszínnel megnedvesített kekszdarabokat. A gyümölcsöket és a kekszeket folyamatosan váltogatják, halomba rakják.
8. A desszertet felöntjük a maradék tejszínnel, reszelt csokoládéval díszítjük, és 3 órára hűtőbe tesszük.

Piskóta vajas krémmel

A recept szerint készült Sancho Pancho torta egyszerűen elolvad a szájban.

Szükséged lesz:

• 5 tojás;
• 180 g cukor;
• 20 g kakaó;
• 100 g liszt;
• 600 ml tejszín;
• 90 g porcukor;
• 1 g vanillin;
• 120 g különféle gyümölcskonzerv;
• 40 g halva;
• 50 g étcsokoládé.

Főzési szakaszok.

1. A tésztát tojásból, cukorból, lisztből, kakaóból és vanillinből kikeverjük.
2. Süssük a kekszet 180 °C-on körülbelül 40 percig.
3. A tejszínt felverjük a porral.
4. A kekszet 2 rétegre vágjuk. Az alsó részét tejszínnel áztatjuk.
5. Helyezzük rá a második darabokra szeletelt tortát, morzsolt halvát és apróra vágott gyümölcsöt. Mindent krémmel borítunk.
6. A süteményt 2 órára hűtőbe tesszük és megszórjuk reszelt csokoládéval.

A finom Pancho desszert minden korosztály számára tetszeni fog az édesszájú szerelmeseinek!

A piskóták javasolt választéka eltér a szokásos receptektől a speciális formálási technológiában és a krém szokatlan alkalmazásában. Az alábbi lehetőségek mindegyike tejfölből és diófélékből készül, gyakran kakaóporral színezve a süteményt, és a tetejére csokimázat kenve.

Torta "Sancho Pancho" - az előkészítés általános elvei és a fő technológiai pontok

A „Sancho Pancho” egy speciális összeszerelési módban különbözik a többi süteménytől, csúszda formájában van kialakítva. Az elkészítéshez piskótákat használnak, amelyek egy részét darabokra vágják és krémbe mártják, majd egy egész tortából készült piskótalapra fektetik.

A kéreghez kekszet saját maga is süthet, vagy használhat készen is. A gyárilag készített készítményeket gyakran sütikkel helyettesítik. A Sancho Pancho torta keksz tésztáját tojással, tejföllel vagy kefirrel készítjük. Kakaóporral világosra vagy sötétre színezve hagyjuk. Ezzel szemben egy desszert elkészítésekor világos és sötét tortaréteget használnak egyszerre.

Hagyományosan egy ilyen süteményhez tejfölt készítenek. Az erjesztett tejterméket cukorral összekeverjük, és egy mixerrel enyhe besűrűsödésig felverjük. Granulált cukorral kombinálva a tejföl hajlamos elfolyósodni, ezért a krémhez érdemesebb sűrű házi készítésű terméket vagy bolti, legmagasabb zsírtartalmú tejfölt venni.

A „Sancho Pancho”-t a fő krém díszíti, mázzal, dióval, reszelt csokoládéval és gyümölcsökkel díszítik, amelyeket gyakran használnak a kekszrétegek rétegezésére.

„Sancho Pancho” csokoládé torta csokimázzal

Hozzávalók:

nagy, friss tojás – 6 db;

Két pohár búzaliszt;

20% tejföl - 700 ml;

325 gramm cukor;

9% ecet - 1/2 evőkanál. l.;

Egy harmada kanál szóda;

100 gr. nehéz házi tejszín vagy vaj;

Sötét kakaópor - 4 evőkanál. l.;

80 ml tej;

Egy teljes pohár mogyoró vagy diómag;

Őszibarack konzerv.

Főzési mód:

1. A sárgájától leválasztott fehérjét egy tiszta tálba gyűjtjük, és hűtőbe tesszük. Ha jól kihűlt, vegyük ki és keverjük habosra, keverjük habverővel. Ezután a verés abbahagyása nélkül fokozatosan adjunk hozzá egy pohár cukrot a fehérjemasszához, majd a tojássárgákat.

2. A kakaót összekeverjük a liszttel, és óvatosan a fehérjemasszához keverjük, a folyamat végén ecetes szódát adunk hozzá és újra keverjük.

3. Egy tiszta kerek tepsi alját fedjük le sütőpapírral, és öntsük bele az elkészített tésztát. A piskótát 180 fokon 40 percig sütjük, majd óvatosan kivesszük a formából és kihűtjük.

4. A tejfölt a hozzáadott cukorral felverjük. Ne adjuk hozzá egyszerre, kis adagokban, kanállal adjuk hozzá.

5. A kihűlt piskótát hosszában kettévágjuk. Az alsó részét tányérra tesszük, ez lesz a torta alapja, a felső részét pedig négyzetekre vágjuk, kb. 3 cm-es széllel.

6. A diót enyhén megpirítjuk, az ananászt apróra vágjuk.

7. Öntsük a tejföl egyharmadát a leendő torta alapjára, és óvatosan kenjük el a torta teljes felületén. A krémréteget megszórjuk apróra vágott ananásszal, néhány pirított dióval, és ráhelyezzük a keksz négyzetek harmadát. A darabos réteget leöntjük tejszínnel, és a fő tortához hasonlóan megszórjuk dióval és ananászsal. A megmaradt tésztadarabokból formázzunk diát, minden új „padlót” ugyanúgy rétegezve.

8. Hígítsuk fel a kakaót forró tejben, és oldjuk fel a kristálycukrot. A mázat lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük pár percig, amíg sűrűsödni kezd. Adjuk hozzá a vajat, és azonnal öntsük a mázat a tortára.

Egyszerű recept: Sancho Pancho torta aszalt szilvával (kefirrel)

Hozzávalók:

Egy tojás;

Egy teljes pohár lisztet;

200 gr. finomított répacukor;

Egy kis kanál kristályos vanillint;

Fél teáskanál szóda.

fél pohár finom cukor;

200 gr. puha kimagozott aszalt szilva;

zsíros tejföl - 400 gr;

Bármilyen apróra vágott dió.

Főzési mód:

1. A kissé felforrósított kefirt keverjük össze szódával, és tegyük félre egy kicsit.

2. A tojást külön tálban habosra keverjük a cukorral, habos hófehér masszát kapunk, hozzáadjuk a kefirt, a vaníliás cukrot, és erős habverővel hozzáadjuk a lisztet. 20 percig állni hagyjuk.

3. Egy kivajazott tepsit szórjunk meg liszttel és öntsük bele a kefires tésztát, tegyük be a sütőbe és süssük meg a piskótát. Kihűtjük és félbevágjuk.

4. Öntsön forró vizet az aszalt szilvára tíz percig. A bogyókat szűrőedényben szárítjuk, és keresztben vékony csíkokra vágjuk.

5. A tejfölt a cukorral felverjük, a krémhez aszalt szilvát adunk, elkeverjük.

6. A piskóta alsó részét egészben hagyjuk, a tetejét pedig darabokra vágjuk. Egy külön tálba öntjük a tejszín egy kicsit kevesebb, mint harmadát, a többibe beletesszük a kekszdarabokat és összekeverjük.

7. Egy mély tál belsejét béleljük ki fóliával, és tegyük bele a krémbe áztatott tortadarabokat. A tetejére öntjük a fenntartott krémet, befedjük az egész tortával, és hűtőbe tesszük.

8. Legkorábban négy órával később vegye ki, fedje le a tálat egy edénnyel és fordítsa meg. A torta magától kicsúszik a formából.

9. A száraz serpenyőben sült diót sodrófával megsodorva morzsára törjük, és a tortára szórjuk. A csokoládét finom reszelővel lereszeljük a tetejére.

Kétszínű banántorta „Sancho Pancho” (tejföllel)

Hozzávalók

Könnyű torta:

1,5 evőkanál szóda;

Két tojás;

200 gr. répacukor;

Egy kanál asztali ecet;

Egy teljes pohár kiváló minőségű liszt.

Sötét torta:

Ugyanazok a termékek, mint a világoshoz, plusz két evőkanál sötét kakaópor.

Krémhez:

fél liter 20%-os tejföl;

Egy pohár finomított cukor;

100 gr. apróra vágott dió.

Regisztrációhoz:

Két evőkanál nehéz tejszín vagy vaj;

Négy nagy, éretlen banán;

100 gr. 70% csokoládé.

Főzési mód:

1. A tojást felverjük a tejföllel, a kristálycukorral és a liszttel.

2. Öntsünk szódabikarbónát egy kis csészébe, öntsünk rá ecetet és keverjük össze. Amikor a keverék már nem bugyborékol, öntsük a tésztába, és ismét verjük jól.

3. Egy kerek serpenyő belsejét kenjük ki puha vajjal, szórjunk rá búzadarát, és rázzuk ki az olajrétegre nem tapadt gabonát.

4. Az elkészített tejfölös tésztát öntsük a formába, és tegyük be a sütőbe. A kekszet legalább fél óráig süssük, kiszedés előtt mindenképpen ellenőrizzük az elkészültséget.

5. Vegye ki a tortát a formából, és helyezze rácsra.

6. Ugyanezzel az eljárással készítse el a sötét tortát. A dagasztás elején adjuk hozzá a kakaót, keverjük össze kristálycukorral.

7. Készítsünk tejfölt. A kristálycukrot tejföllel addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.

8. A diót morzsoljuk le, két banánt vágjunk vékony karikákra.

9. A kihűlt fehér süteményt kettévágjuk. A tetejét és a sötét tortát két centiméteres kockákra vágjuk. A kekszdarabokat egy nagy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a tejföl kétharmadát, összekeverjük.

10. A fehér torta alsó részét tegyük egy edényre, kenjük be krémmel és tegyünk rá banándarabokat.

11. A tejszínnel elkevert tésztadarabok felét kézzel tedd az alapra, és formálj belőlük halmot. Szórjuk meg dióval, és fedjük be a maradék kekszdarabokkal, enyhén tömörítsük anélkül, hogy a kupola formáját megzavarnánk. A torta tetejét megkenjük a maradék tejföllel és megszórjuk dióval.

12. A csokoládét és a vajat felolvasztjuk, vízfürdőbe tesszük, a banánt hosszában vékony szeletekre vágjuk. A banánt cukormáz segítségével ragasszuk a torta felületére, a szeleteket hosszában helyezzük el. A maradék mázzal megkenjük az egész elrendezést.

"Sancho Pancho" torta, sütés nélküli recept mályvacukorral

Hozzávalók:

Három kész piskóta;

fél csésze porcukor;

Egy kis üveg konzerv ananászdarabkákat;

100 gr. pörkölt, héjas földimogyoró;

Három pohár zsíros tejföl;

Egy kis tábla étcsokoládé;

Fehér, nem nedves mályvacukor;

Fél doboz sűrített tej.

Főzési mód:

1. Az előző receptekhez hasonlóan tegyen egy tortaréteget egy edényre. A másik kettőt darabokra törjük egy széles tálba. Adjuk hozzá a centis kockákra vágott mályvacukrot, és keverjük össze.

2. Szűrjük le a szirupot az ananászos üvegből.

3. A tejfölt a sűrített tejjel és a porcukorral habosra keverjük a krém elkészítéséhez. Ahhoz, hogy a krémes massza bolyhos legyen, fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a sűrített tejet.

4. Az egész tésztalapot megkenjük tejföllel, ráhelyezzük az ananász felét és a finomra vágott diót.

5. A maradék tejszín kétharmadát a mályvacukorral és a piskótaszeletekkel együtt öntsük a tálba, keverjük át, majd tegyük a kikent alapra, és kézzel óvatosan nyomkodjuk, hogy kupola formázzon.

6. A maradék krémet az egész tortára öntjük, és 6 órára hűtőbe tesszük, hogy megázzon.

7. Ezt követően öntsük a desszertre olvasztott csokit, és tálalás előtt tegyük vissza a tortát a hidegbe.

Hogyan készítsünk Sancho Pancho zabpehely tortát banánnal

Hozzávalók:

Zabpehely - 200 gr .;

Négy nagyon friss tojás;

250 gr. Szahara.

másfél kanál kakaó;

150 gr. kristálycukor;

Közepesen zsíros, híg tejföl – 450 ml.

Továbbá:

Két kis banán.

Főzési mód:

1. A tortához szánt cukor felét morzsoljuk össze a sárgájával, a többit a fehérjével keverjük habosra. A fehérje habos fejét a sárgájára tesszük, és felfelé irányuló mozdulatokkal óvatosan hozzákeverjük, mintha piskótát készítenénk. Hozzáadjuk a zabpelyhet, és ugyanígy óvatosan hozzákeverjük.

2. A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük és normál hőmérsékleten körülbelül negyven percig sütjük, lehűtjük. A kész zabpelyhes süteményt érdemes pár napig pihentetni, de azonnal felhasználható.

3. A tortát kettévágjuk, a felső részét darabokra törjük.

4. A tejfölt és a cukrot jól felverjük, a tejszínnek kissé besűrűsödnie kell. A banánt centis kockákra vágjuk.

5. A tejföl körülbelül egyharmadát öntsük a torta díszítésére.

6. A maradék krémes keverék harmadát öntsük egy edénybe, és helyezzük rá a zabpehely keksz alsó részét. Tejszínnel megkenjük, óvatosan elrendezzük a feldarabolt banánt és a gyümölcs felét. A kekszszeletek egy részét egy kupacba rakjuk a banánrétegre, mindegyiket jól megnedvesítjük tejföllel. Helyezzünk rá ismét egy réteg banánt, és fedjük be tejszínnel bevont zabpehely tésztadarabokkal és zárjuk le.

7. Vegyünk másfél kanálnyit a lefoglalt tejszínből, és morzsoljuk össze kakaóval.

8. A megformázott tortát óvatosan megkenjük a maradék fehér krémmel. Tegye a sötét krémes keveréket egy cukrászfecskendőbe, és díszítse a tortát egy kis lyukú fúvókán keresztül.

9. Hagyja ázni a zabpehely tortát 12 órán keresztül.

Egy egyszerű recept Sancho Pancho tortához kekszet sütés nélkül

Hozzávalók:

Fél kiló édes kis keksz;

Egy liter zsíros, lehetőleg házi készítésű tejföl;

250 gr. cukor;

150 gr. szárított sárgabarack aszalt szilvával;

76% csokoládé – 100 gr.

Főzési mód:

1. A házi tejfölt és a cukrot mixerrel vagy habverővel jól felverjük.

2. Adjunk hozzá kekszet a krémhez, adjuk hozzá a szeletelt banánt, keverjük össze.

3. Az így kapott masszát tegyük át egy tálba, melynek alját és falait előzőleg bélelt fóliával. Simítsd el a felületet, amennyire csak lehetséges, és tedd a hűtőbe egy éjszakára.

4. Ezt követően díszítsük csokoládéval a tortát. Olvasszuk meg a csokoládét, először darabokra törjük, és a kapott fondantot kenjük az egész tortára, majd tegyük hűtőszekrénybe két órára.

Torta "Sancho Pancho" - főzési trükkök és hasznos tippek

A dió- vagy csokoládéöntet jól tapad, ha a desszert formázása után azonnal a tortára kenjük. A kihűlt süteményről morzsa leszakad.

A süteményt ne kenjük túl forrón, hagyjuk kissé kihűlni. Ellenkező esetben a tejföl megolvad és lefolyik.

A torta klasszikus receptje kétféle piskótát tartalmaz - vaníliás és csokoládé; tejföl és ananász töltelék + dió. De mint minden süteményhez, nyugodtan változtathatja a hozzávalókat. Például a klasszikus piskóták helyett vegyünk sifon piskótát. Az egyik blogban még majonézes piskóta receptjét is láttam. Általában azt a kekszet vegye be, amelyik a legjobban megfelel Önnek.

Ananász helyett cseresznyét vagy banánt is módosíthatunk a tölteléken (tesztelt, nagyon finom). Vagy talán még valami szokatlan kombinációt is kitalál.

A tejszín egyébként nem csak tejföl lehet. Meg lehet csinálni, vagy egyszerűen meg lehet csinálni.

És maga a torta kialakítása lehet klasszikus formában - szivacshalom, vagy fejlettebb változat haladó cukrászok számára a torta krémmel történő kiegyenlítésével.

Ez egy úgynevezett dizájner torta, amit minden háziasszony elkészíthet magának. Csak egy dolog marad változatlan - a torta belsejében piskótadarabok, gyümölcsök és diófélék állnak, amelyeket bőségesen meghintettek krémmel.

Pancho torta (Göndör szőrű Pinscher) elkészítése otthon, recept fotókkal lépésről lépésre.

Hozzávalók:

Vaníliás piskótához

1. 4 tojás
2. 180 gr. Szahara
3. 130 gr. Liszt

A csokis piskótához:

1. 4 tojás
2. 180 gr. Szahara
3. 100 gr. Liszt
4. 30 gr. kakaópor

Krémhez:

1. 800 g tejföl (20-30%)
2. 300 gr. Szahara
3. vanillin

1. kis üveg ananászkonzerv
2. 150 gr. dió

Készítmény:

Először is készítsünk kekszet. A keksz készítéséhez részletesebb recepteket találok a blogomon: és. Nem részletezem túlságosan, ha kérdése van, nézze meg a linkeket.

A tojásokat kemény habbá verjük a cukorral (természetesen nem lesz olyan, mint a külön felvert fehérje, de tartsa a formáját).

Ezután a tojásos keverékhez adjuk az átszitált lisztet vagy csokis piskóta esetén a liszt és kakaó keverékét. Óvatosan keverje össze mindent felfelé és lefelé irányuló mozdulatokkal egy szilikon spatula segítségével.

Az így kapott tésztát az előkészített tepsibe öntjük (az alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát megkenjük olajjal).

Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük, amíg egy fa nyárson meg nem szárad.

Először a serpenyőben hűtsük le, majd tegyük át rácsra.

Amíg sül a kekszünk, elkészítheted a krémet. Azonnal mondom, hogy ha később kiegyenlíti a tortát, mint én, akkor nyugodtan használhat 500-600 gramm tejfölt.

Ha nem találsz teljes zsírtartalmú tejfölt a városban (sok városban a maximális zsírtartalom 15%), akkor azt tanácsolom, hogy legalább 4-6 órára, lehetőleg egész éjszakára mérd ki egy szitán. Ezalatt a felesleges tejsavó kiürül, és ezáltal nő a tejföl zsírtartalma. De ne felejtsd el, ebben az esetben 15-20%-kal több tejfölt kell bevenni, ennyit szoktak a tejsavóhoz használni.

A tejfölt a cukorral nagy sebességgel verjük 7-10 percig, amíg térfogata megnövekszik. A cukor mennyisége ízlés szerint állítható.

A kész krémet 20-30 percre hűtőbe tesszük. Ha mindent jól csináltál, akkor a krém nagyon jól tartja a formáját, és ahogy mondani szokás, egy kanalat is tart.

Most pedig térjünk rá a töltelékre. Az ananászt darabokra vágjuk. A dióféléket kiválogatjuk az esetleges erekből, ha kicsit keserű, azt tanácsolom, hogy száraz serpenyőben pirítsuk meg enyhén. A diót ne nagyon apróra vágjuk.

Vágja fel a kekszünket körülbelül 2 x 2 cm-es darabokra.

Ezekből az összetevőkből halmot készítünk, nem felejtve el, hogy a krémet hagyni kell a torta (200 gramm) tetejét.

Ha az összes kekszdarab elfogyott, öntsük rá a maradék krémet erre a halomra. Díszítésképpen a tejföl tetejére olvasztott csokoládét is önthetünk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük ázni.

Teljes értékű torta formájában készítettem el.

A csokitortát kettévágtam. Az osztott karika aljára 1 réteg piskótát helyezünk. A gyűrűt körülvevő kör tetejére kekszdarabokat tettem, oldalakat formázva, hogy később ne folyjon el a krém és a töltelék.

Az így kapott mélyedést megtöltöttük a maradék keksz- és ananászdarabokkal dióval, bőségesen leöntve minden darabot tejföllel.

Mindenre ráhelyeztem a maradék tortaréteget. 2 órára hűtőben hagytam dermedni.

Ilyen sima felületet kell kapnunk. Ehhez természetesen csak egy gyűrűben kell összerakni a tortát a jobb eredmény érdekében, azt tanácsolom, hogy acetát fóliát fektess a gyűrű köré, ha nincs, használhatsz közönségeset vastag írószer-reszelő

Ennek eredményeként a torta nagyon nehéznek bizonyult. A torta 22 cm átmérőjű, súlya 2,5-3 kg. A kiegyenlítéshez 400 gramm krém kellett. túró.

Ezzel kötöttem ki.

És így néz ki keresztmetszetben.

A sütemény könnyű és hihetetlenül lédús, mivel minden darabot bőségesen bevontak krémmel. Az ananász enyhe savanyúságot, a dió pedig ropogós réteget ad. Ez a desszert biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Jó étvágyat.