Vad man lagar av kummelfilé. De läckraste kummelrecepten

Kummel är en välsmakande, hälsosam och billig fisk. Du kan laga ett brett utbud av fiskrätter från den. Kummelkroppen kokar snabbt och har få ben (inga små) som lätt kan separeras.

Så, beväpnade med receptet du gillar, förklarar vi idag (även om det inte är torsdag) fiskdag. Och vilken typ av kummelrätt du lagar är en smak- eller humörsak. Det är gott i alla former och oavsett vilket recept du väljer kommer resultatet definitivt att glädja dig.

Kummel är universellt, du kan göra soppa eller bakverk av det. Kokt kummel eller kokt med ångade grönsaker kan tillagas även för personer på diet och för små barn (från 10 månader).

Tja, finsmakare av en aptitretande gyllenbrun skorpa kommer att älska kummel i smet eller panerad med ströbröd. Den kan serveras på en bädd av morötter och lök eller helt enkelt garneras med potatis eller pasta. Fiskkotletter och kummelfiléköttbullar är jättegott. Koteletterna steks inte bara i en stekpanna, utan ångas också och behåller alla fördelaktiga ämnen. Fiskbiffar tillagas också av den på samma sätt.

Fans av olika såser och marinader kommer att bli glada över att prova kummel stuvad i gräddfil eller tomat. Denna läckerhet tillagas enkelt och snabbt, inte bara i en vanlig kastrull, utan också i en multicooker-skål. Kummel används också som en del av fisksallader, som kan användas för att glädja släkt och vänner som tittar förbi.

I ugnen får du utmärkt fisk - kummel täckt med ost och bakad i folie eller en hylsa. När du bakar kummel, strö över citronsaft och använd örter: timjan, rosmarin, basilika, oregano, fänkål, etc. Fiskpajer och pajer gjorda av jäst eller smördeg är mycket aromatiska och möra. Och dessutom helt enkelt fantastiska kassler.

Här hittar du steg-för-steg-recept med foton och lär dig hur du lagar utsökt kummel.

Det ska finnas plats för fiskrätter på varje bord. En sallad gjord på kummel, morötter och dill kan enkelt lagas när tid och pengar är knappa. Billigt, gott, hälsosamt, snabbt.

Kommer du ihåg fiskdagar på dagis och skolor? Och de otroligt goda kummelkotletterna som serverades i matsalar? Som det visar sig är liknande köttfärs enkla att göra hemma!

Fiskköttbullar med grönsaksdressing gjorda av morötter och lök är en välsmakande och billig tillbehör till potatis, gröt och pasta. Fiskköttbullar i ugnen är särskilt läckra.

Vi erbjuder ett utmärkt recept för den ömtåligaste fisken - kummelfilé bakad i ugnen, insvept i ett lager av lök, ost och grädde. Rätten tillagas enkelt och snabbt och serveras varm.

Stekt kummel är gott, snabbt och nyttigt. Rätten kommer väl till pass när du inte har tid att laga mat, men vill ha en välsmakande och mättande måltid. Förberedelserna tar bara 20 minuter. Servera fisken till din favorittillbehör – grönsaker, nudlar eller kokt ris.

Fiskrätter är mycket populära i alla världens kök. De är inte bara mycket välsmakande, utan också hälsosamma. Vit fisk innehåller enorma mängder kalcium och fosfor med minimala kalorier. Även de människor som strikt följer en diet kan skämma bort sig själva med läckra recept. Kummel intar en speciell plats i matlagning. Denna typ av fisk utmärker sig, förutom sin låga kalorihalt och höga proteinhalt, också av sitt överkomliga pris, som är omvänt proportionellt mot dess smak. Eftersom kummel är en annan fördel har den ett litet antal ben. Det finns många alternativ för att förbereda det.

De mest populära kummelrecepten A lika enkla som de är läckra. Till exempel saftig stekt fisk. För att förbereda det behöver du 0,5 kg kummelfilé, 150 g majonnäs, 2 ägg, mjöl för doppning, en nypa salt och peppar. Receptet på denna kummelrätt är extremt enkelt. Du måste blanda majonnäs och ägg i en skål, lägg sedan till fisken där och lämna den där i några minuter. Lite vegetabilisk olja hälls i stekpannan och placeras på låg värme. Efter detta måste fisken doppas i mjöl på båda sidor, placeras i en uppvärmd stekpanna och ströas med salt och peppar och sedan täckas med ett lock. Kummeln steks ganska snabbt, bara 3 - 4 min. Om fisken är överstekt blir den för torr. Lägg den stekta filén på en tallrik. Maträtten är klar!

Vissa kummelrecept går ut på att baka det. små i storleken, så de kan tillagas hela, vilket kommer att se väldigt imponerande ut när För att förbereda bakad kummel behöver du 2 fiskkroppar utan huvud, 6 tsk gräddfil, 1 tsk senap, 2 tsk majonnäs, 2 små kryddnejlika vitlök, färsk dill, salt, svartpeppar, bröd. Först måste du förbereda såsen. Filé görs av slaktkropparna, som sedan saltas och peppras och sedan läggs ut på folie smord med vegetabilisk olja. Förbered sedan majonnäs, senap, vitlök, dill, salt och peppar. Allt detta blandas med en mixer tills det är slätt. Kummeln hälls med hälften av den resulterande såsen och placeras i kylen i cirka 1 timme. Brödet måste rivas för att bilda smulor. Efter att fisken har marinerats, hälls den återstående såsen på den, och den resulterande kummeln spritsas i denna form och placeras i ugnen vid 200 C i cirka 20 minuter. Den här rätten är, liksom många andra kummelrecept, extremt enkel att göra, men samtidigt väldigt god!

Denna typ av fisk gör utmärkta snacks. Den varma förrätten "Golden Kummel" är lätt att tillaga och kan serveras antingen varm eller kall. För att förbereda det måste du ta 2 fiskkroppar, 2 medelstora lökar, en stor morot, 300 g färska svampar (champinjoner eller ostronsvampar), ett glas gräddfil och 150 g ost. Fisken ska tvättas noggrant och gnidas in med salt och peppar och ställas åt sidan en stund. Stek de tärnade morötterna och löken separat tills de är gyllenbruna. Sedan behöver du steka kummeln på båda sidor på hög värme och låta den svalna. Efter detta, ta bort huden och demontera den i små bitar. Fisken läggs ut i första lagret på en platt tallrik. Svampar, slumpmässigt skurna, måste stekas och tillsätt sedan gräddfil i pannan och sjud allt tills det avdunstar. Kummeln toppas med lager av morötter, lök, varma svampar och ost. Du kan göra denna aptitretare på två tallrikar samtidigt för de gäster som föredrar dess varma version och för dem som gillar en kall goding. Maträtten är klar! Enkel och kummel kommer inte att lämna någon oberörd. Deras förberedelse tar ett minimum av tid, och resultatet kommer att vara stoltheten för varje hemmafru.

Kummel är en fisk med låg fetthalt men mycket näringsrik. Till utseendet liknar den torsk, men med grövre fjäll. Kummelrecept är varierande. Fiskkött kan grillas, stuvas, stekas och kokas utan att förlora sin mörhet och unika arom. Kummel är mycket värdefullt i näringsmässiga termer. Dess kött är rikt på nyttiga mineraler och vitaminer som är nödvändiga för människors hälsa och vitalitet. Och olika recept för att förbereda kummel låter dig inkludera rätter från denna fisk i kosten för även den mest kräsna gourmeten. Idag kan en slaktkropp eller filé köpas i nästan varje butik, och de tillhörande ingredienserna kommer förmodligen att finnas i kylskåpet hos varje hemmafru.

Fisk med tomatsås

För detta behöver du: 800 gr. kummel, en morot, lök, tre matskedar tomatpuré, kryddor och salt och lite örter. Tina fisken, ta bort fjällen, sörj den och skölj väl i vatten. Skär slaktkroppen i flera medelstora bitar. Skala och skölj grönsakerna. Skär löken i tärningar och fräs lite i olja. Efter detta, riv morötterna. Överför den till löken och låt puttra i några minuter. I 150 ml. Späd ovanstående mängd tomatpuré med vatten och häll såsen i stekpannan med grönsaker. Sjud dressingen i cirka femton minuter och ta sedan bort från värmen. Lägg fiskbitar på botten av en ugnsfast form.

Salta och peppra maten. Häll tomatdressing ovanpå. Sätt in fisken i ugnen i fyrtio minuter (vid 180C). Strö den färdiga rätten med örter och servera till middagsbordet. Kokt potatis är perfekt som tillbehör.

Kummel bakad i gräddfil

För att tillaga maten behöver du: 700 gr. fisk, två morötter, purjolök, fyra vitlöksklyftor, krydda, 50 g ost, ett par bladspenat, salt. Ta även 500 gr. fet gräddfil och 600 gr. potatisar. Många kummelrecept involverar användningen av en tillbehör. I denna maträtt utför potatis denna funktion. Vi kommer att baka den tillsammans med fisk, vilket kommer att ge hela rätten speciell ömhet och sofistikering. Skala potatisen och skär den i små tärningar. De måste kokas i lättsaltat vatten tills de är halvkokta (högst fem minuter). Skär den tvättade och rensade fisken i små bitar, tillsätt krydda och låt marinera i tio till femton minuter. Vid denna tid, lägg skivor av ost, vitlök, spenat, dill i en mixer och hacka allt noggrant.

Dessa prisvärda kummelrecept hjälper till att diversifiera din meny. Smaklig måltid!

Kummel är en billig, välsmakande fisk som kan köpas i vilken butik som helst.

Det är inte svårt att tillaga den här fisken så att den blir god, men det kräver ändå lite kunskap.

Kummel är en gudagåva för alla fiskälskare, inte bara är det billigt och lättillgängligt, utan också mycket hälsosamt.

Regelbunden konsumtion av kummelrätter normaliserar blodsockernivån och förbättrar ämnesomsättningen.

Kummelfilé, recept - grundläggande matlagningsprinciper

Kummelfilé tillagas på olika sätt: den är stekt, bakad, stuvad, ångad. Du kan använda denna fisk för att förbereda förrätter, fisksoppa, pickles och soppor. Till den andra rätten kan du baka den eller koka kotletter eller köttbullar med sås. Kummel används för att förbereda snacks: korv, sallader, etc.

Det enklaste sättet att tillaga kummelfilé är att steka den i smet eller panering. Smeten kan tillagas med ägg och majonnäs, krydda den med peppar och salt. Mjöl eller kex används som panering.

För älskare av saftig fisk kan du laga kummelfilé med oliv, tomat, grädde eller annan sås.

Kummelfilé tillagas i ugnen antingen separat eller omedelbart med en grönsaksskål.

Och kummelfilé kan förstås tillagas i en långsamkokare. I sås, med ost, grönsaker, gräddfil eller majonnäs. I allmänhet finns det många recept för att tillaga kummelfilé, välj vilket som helst och tillaga fisken som du vill.

Recept 1. Kummelfilérecept i pitabröd bakat i ugnen

Ingredienser

ett ark tunt pitabröd;

fyra st. kummelfilé;

70 g hård ost;

två ägg;

Glödlampa;

30 ml gräddfil 20%.

Matlagningsmetod

1. Skala löken och finhacka den. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.

2. Skär varje kummelfilé på längden i tre tunna längsgående remsor. De ska ha ungefär samma bredd.

3. Vispa ägg i en skål, tillsätt gräddfil och salt. Vispa allt väl med en gaffel och tillsätt den stekta löken i äggblandningen, efter att den har svalnat.

4. Riv hårdosten fint. Skär lavasharket i små rutor. Det ska vara lika många av dem som det finns remsor av fisk.

5. Värm ugnen till 180 C. Sätt in pappersmuggar för bakning av cupcakes i silikonformar. Lägg pitabrödsrutor i dem.

6. Rulla ihop kummelfiléstrimlorna och lägg fisken i pitabrödskorgar. Tillsätt en sked av äggblandningen till varje, fördela det jämnt. Strö över allt med riven ost och ställ in i ugnen i 20 minuter.

Recept 2. Kummelfilé bakad i senap och gräddfil

Ingredienser

kummel – två slaktkroppar;

vitlök - två kryddnejlika;

svartpeppar;

gräddfil - 60 ml;

färsk dill;

majonnäs - 10 ml;

senap - 5 g.

Matlagningsmetod

1. Rengör kummelkropparna från fjäll, ta bort stjärt och fenor. Skär slaktkropparna i filéer. Kontrollera den noggrant för att säkerställa att det inte finns några små ben kvar.

2. Gnid in filén med salt och peppar. Täck en bakplåt med folie och smörj den med solrosolja. Lägg kummelfiléer på folie.

3. Blanda gräddfil med majonnäs, finhackad dill, vitlök och salt passerat genom en press. Mixa allt med en mixer tills det är slätt.

4. Häll hälften av såsen över kummelfilén och ställ åt sidan i en timme på en sval plats.

5. Mal brödet till fina smulor. Häll den marinerade kummelfilén med resterande sås och strö över ströbröd. Grädda fisken i ugnen förvärmd till 200 C i 20 minuter. Servera med ris eller grönsaker.

Recept 3. Grönsakssallad med kummelfilé och picklad lök

Ingredienser

100 g potatis;

malen svartpeppar;

100 g morötter;

bordssalt;

100 g kummelfilé;

ett halvt gäng dill;

50 ml citronsaft.

Matlagningsmetod

1. Skala och tvätta löken. Skär den i tunna halvringar. Lägg löken i en kopp och häll citronsaft över den, rör om och låt marinera i 20 minuter.

2. Koka potatisknölarna i skalet. Kyl sedan, skala och skär i små bitar.

3. Koka morötterna på samma sätt utan att skala dem. Kyl, skala och hacka på samma sätt som potatis.

4. Koka kummelfilén och plocka isär den i små bitar.

5. Skölj och hacka dillgrönt.

6. Lägg alla ingredienser i en djup tallrik, tillsätt majonnäs, peppar, salt och blanda noggrant. Servera som förrätt.

Recept 4. Kummelfilésoppa med apelsinjuice

Ingredienser

1200 ml dricksvatten;

30 g färsk persilja;

4 små potatisar;

svartpeppar;

4 bittra apelsiner;

två citroner;

två söta apelsiner;

stor lök;

50 ml olivolja;

vitlök - 5 klyftor, oskalade.

Matlagningsmetod

1. Rensa kummelkropparna från fjäll, skär av stjärten och huvudena. Skär filén. Ta bort gälarna från huvudena. Lägg huvuden, svansarna och benen i pannan. Fyll allt med vatten.

2. Ta bort en bred remsa med skal från apelsinen och lägg den i en kastrull. Lägg den på medelvärme och låt koka upp, skumma av skummet, täck med lock och koka buljongen i en halvtimme.

3. Lägg filén på en tallrik, tillsätt salt, täck med film och ställ in i kylen.

4. Värm olivolja i en gjutjärnsgryta på medelvärme. Krossa de oskalade vitlöksklyftorna med den platta sidan av en kniv och lägg i en kittel. Stek den tills den är gyllenbrun. Ta bort vitlöken, sänk värmen och tillsätt hackad lök i oljan. Under omrörning, stek tills de är mjuka.

5. Lägg nu den tärnade tomaten till löken. Sila av fiskbuljongen och tillsätt den i grytan med lök och tomater. Lägg den skalade potatisen skuren i bitar i den kokande buljongen. Koka soppan i ytterligare fem minuter.

6. Lägg kummelfilébitar i soppan och fortsätt koka i ytterligare 15 min. Pressa saften från citrusfrukterna, tillsätt den i soppan, tillsätt salt, paprika och peppar. Servera soppan varm, garnerad med finhackad persilja.

Recept 5. Fiskkoteletter från kummelfilé i ugnen

Ingredienser

kg färsk fryst kummel;

stor lök;

en skiva vitt bröd;

en halv kopp ströbröd;

3 g fiskkrydda.

Matlagningsmetod

1. Tina kummelkropparna, tvätta dem och torka dem med servetter. Separera filén från skinn och ben. Överför fiskfilén till en mixerbehållare och mal den till köttfärs.

2. Skala en stor lök, skär i bitar och mal den i en mixer till en liten tärning.

3. Kombinera färsfilé med lök och bröd, blötlägg den i vatten. Blanda färsen ordentligt med händerna. Krydda med salt, kryddor och tillsätt ett ägg. Knåda igen och gör medelstora kotletter. Panera dem i ströbröd och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

4. Sätt in kotletterna i ugnen, förvärm den till 190 C. Grädda kotletterna i cirka fyrtio minuter. Ta bort kotletterna från plåten med en spatel och lägg på en tallrik klädd med salladsblad.

Recept 6. Kummelfilé: fiskrulle-recept

Ingredienser

700 g kummelfilé;

100 g ströbröd;

pepparblandning;

70 g hård ost;

50 g smör;

litet gäng dill

30 ml citronsaft;

två ägg;

pepparblandning.

Matlagningsmetod

1. Tina kummelfilén helt, tvätta, torka lätt och punda. Peppra, salta och strö över citronsaft.

2. Skär smöret i bitar. Skölj och hacka dillgrönt. Riv osten grovt.

3. Lägg en bit smör på ena kanten av fiskfilén, strö över fisken med dill och ostspån.

4. Rulla kummelfilén till en rulle. Salta äggen lätt och vispa med en visp. Doppa rullarna i äggblandningen, rulla sedan i ströbröd och stek på alla sidor i vegetabilisk olja. Om rullarna är stora, säkra dem med en tandpetare. Servera med tillbehör eller grönsakssallad.

Recept 7. Kummelfilé med citronsås och spenat

Ingredienser

kummelfilé - 4 st.;

mald peppar;

ett halvt kilo färsk spenat;

4 remsor citronskal;

75 ml olivolja;

175 ml torrt vitt vin.

Sås

3 g majsstärkelse;

saft från en halv citron.

Matlagningsmetod

1. Skölj spenaten, lägg den i en kastrull, täck ordentligt och koka på medelvärme i cirka fem minuter tills bladen mjuknat. Överför spenaten till en tallrik med hushållspapper.

2. Panera kummelfilén i mjöl. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Lägg fisken i den och stek på båda sidor, tre minuter på varje sida. Häll sedan vinet över fisken och lägg skalremsor mellan fiskbitarna. Peppar och salt. Sänk värmen och koka kummelfilén utan lock i tre minuter.

3. Lägg spenatblad i pannan och låt stå på spisen i ytterligare tre minuter. Ta bort kastrullen från spisen.

4. Lös stärkelse i en liten mängd vatten. Vispa äggen i en separat skål, tillsätt citronsaft och utspädd stärkelse. Blanda väl.

5. Häll citronsåsen över kummeln och spenaten i pannan. Sätt den på låg värme och koka ytterligare ett par minuter. Servera varm.

Recept 8. Kummelfilé: recept på potatissallad

Ingredienser

450 g kummelfilé;

150 ml fiskbuljong;

svartpeppar;

Glödlampa;

fyra salladsblad;

lagerblad;

liten gurka;

450 g liten kokt potatis;

två kvistar grön lök;

röd chilipeppar;

ett glas gröna ärtor.

Tankning

150 g naturlig fett yoghurt;

10 g kapris;

50 ml olivolja;

en halv citron.

Servering

30 g finhackad gräslök;

två kokta ägg;

30 g färsk persilja.

Matlagningsmetod

1. Lägg kummelfilé i en kastrull, tillsätt lagerblad, hackad lök och fyll allt med fiskbuljong. Koka upp på måttlig värme. Stäng sedan av värmen och koka fisken i tio minuter. Ta kastrullen från värmen och svalna helt. Sedan tar vi filén ur buljongen och bryter den i bitar.

2. Skär potatisen i halvor och lägg den i en djup skål, tillsätt finhackad röd paprika, hackad salladslök, gröna ärtor och gurka skuren i små bitar. Tillsätt filébitar, peppar och salt.

3. I en separat skål, blanda alla ingredienser till dressingen, peppar, salt och rör om. Häll den resulterande dressingen över salladen och blanda.

4. Täck tallrikarna med salladsblad och lägg salladen på. Mosa de kokta äggen med en gaffel och kombinera med hackad gräslök och persilja, blanda och strö över salladen med denna blandning.

För att kummeln ska få en knaprig skorpa när den steks måste filén rullas i mjöl två gånger.

Innan du tillagar kummelfilé är det lämpligt att marinera den.

Sjud kummelfilén på låg värme så att fisken inte blir till mos.

Om du filéar slaktkroppar, släng inte ben och svansar, de kan användas för att göra en läcker buljong.

Alla har sett sådana fiskar som kummel i butiker mer än en gång. Många köper det ofta på grund av dess överkomliga pris. Men vad kan man laga av kummel? Det finns massor av alternativ!

Vad är detta för fisk?

Ett annat namn för kummel är kummel. Detta är en fisk från kummelfamiljen som lever i haven på 100-1000 meters djup. Det finns flera typer av kummel, de vanligaste av dem är silver, Stilla havet, Atlanten, Kap, Chilenska, Argentina, Nya Zeeland och några andra.

Kroppslängden på en vuxen fisk, beroende på art, kan variera från 30-40 till 60-100 centimeter. Vikten av en individ kan nå 4-5 kg, men vanligtvis överstiger den inte 1,5-2 kg.

Förening

Kummelns sammansättning är varierad och rik. Denna fisk innehåller omega-3 fettsyror, vitamin E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, svavel, jod, järn, natrium, fluor, kalcium, fosfor, mangan, molybden och mycket mer. Kaloriinnehållet i denna produkt är inte alls högt och är bara 80-110 kalorier per 100 gram.

Dra nytta

Kummel har många användbara egenskaper:

• Detta är en utmärkt proteinkälla, som är nödvändig för normal muskelfunktion och bildandet av nya celler.
• Vitamin E är en antioxidant som skyddar vår kropp från de negativa effekterna av fria radikaler. Men sådan exponering kan provocera utvecklingen av cancer.
• Regelbunden konsumtion av kummel hjälper till att förbättra sköldkörtelns funktion.
• Denna produkt hjälper till att stärka benvävnaden.
• Kummel hjälper till att påskynda och normalisera ämnesomsättningen.
• Att konsumera en sådan produkt kommer att förbättra hjärnaktiviteten.
• Produkten är bra för det kardiovaskulära systemet.
• Kummel är tillåtet för diabetes.
• Denna fisk hjälper dig att bli av med extra kilon snabbare.
• Produkten är också mycket användbar för nervsystemet.
• Kummel är tillåtet för nästan alla, inklusive barn. Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer (endast för fisk).

Hur ska man välja?

Kummel säljs fryst och oftast utan huvud och svans (även om hela slaktkroppar också finns). Du kan också köpa helt rengjorda filéer. När du köper kummel, var uppmärksam på följande viktiga punkter:

• Filén ska vara ljusbeige med en rosa eller vinröd nyans.
• Det finns vanligtvis ett lager isglasyr på ytan av fisken (detta är nödvändigt för att förhindra uttorkning). Men detta lager bör inte vara för tjockt.
• Fiskens vikt får inte vara för liten.
• Om du köper en slaktkropp, utvärdera ögonen. De ska inte vara grumliga. Gälarna ska inte röra sig bort från kroppen.

Hur man lagar mat?

Hur lagar man utsökt kummel? Det finns väldigt många alternativ. Vi erbjuder dig de bästa recepten.

Recept nr 1

Kummel bakad hel i folie blir läcker. Här är vad du behöver förbereda:

• hela kadaver av kummel;
• salt och kryddor efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta först slaktkroppen väl, töm den (om nödvändigt) och torka den (för att påskynda denna process kan du använda pappersservetter eller handdukar).
2. Gör nu flera grunda snitt på slaktkroppen och pensla den först med salt, sedan med kryddor. Insidan av revbenen behöver också bearbetas.
3. Slå nu in fisken i folie och lägg den på en plåt. Kummeln bakas i ugnen i cirka 30 minuter vid en temperatur av 180 grader Celsius.

Recept nr 2

Kryddigt stekt kummel med sojasås blir väldigt gott. Här är vad du behöver förbereda:

• 500-700 gram kummel;
• 50 gram sojasås;
• mald ingefära efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Om du har en hel kummelkadaver, sörja den och skär den i små bitar.
2. Lägg den hackade fisken i en skål, häll i soja och tillsätt mald. Låt kummelen marinera i en halvtimme.
3. Värm nu vegetabilisk olja i en stekpanna och stek varje bit kummel på båda sidor. Redo!

Recept nr 3

Du kan göra kummelkotletter. Lista över ingredienser:

• 500-700 gram kummelfilé;
• 1-2 ägg;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 bit limpa;
• 1/3 kopp mjölk;
• salt och peppar efter smak;
• ströbröd.

Att förbereda kotletter är otroligt enkelt:

1. Tina kummelfilén och torka den. Vi behöver inte extra fukt.
2. Tvätta morötterna, skala och riv.
3. Skala och skär löken.
4. Passera kummelfilén, tillsammans med lök och morötter, genom en köttkvarn.
5. Blötlägg limpan i mjölk, smula sönder och tillsätt resten av ingredienserna tillsammans med salt och peppar. Blanda färsen ordentligt.
6. Blöt händerna och forma till biffar. Rulla var och en av dem i ströbröd och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Recept nr 4

Förbered kummel i smet. För att förbereda behöver du:

• 500 gram kummelfilé;
• 2-3 matskedar mjöl;
• 1 kycklingägg;
• 1 matsked majonnäs;
• salt att smaka.

Matlagningsmetod:

1. Först måste du förbereda smeten. För att göra detta, vispa ägget med majonnäs, tillsätt mjöl. Blanda allt väl.
2. Skär kummelfilén i små bitar.
3. Hetta upp smör eller solrosolja i en stekpanna.
4. Doppa varje bit i smeten och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Värmen ska inte vara för stark, annars bränns smeten och fisken inuti förblir nästan rå.

Recept nr 5

Förbered kummel med svamp och ost, det är väldigt gott. Här är ingredienserna du behöver för att förbereda:

• 500 gram kummelfilé;
• 300 gram färska champinjoner;
• 150 gram hård ost;
• 1 lök;
• 50 gram smör;
• 50-70 gram majonnäs;
• kryddor och salt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skär filén i små bitar, blanda med salt och kryddor och låt marinera.
2. Tvätta svampen väl och skär i skivor.
3. Skala löken och skär i halva ringar.
4. Smält smöret och pensla botten av bakplåten med det.
5. Lägg kummelfilé på botten av bakplåten, lök ovanpå, sedan svamp (de kan saltas lätt).
6. Riv osten och strö den över svampen.
7. Smörj allt ovanpå med majonnäs.
8. Sätt in bakplåten i ugnen, förvärmd till 170-180 grader, i ca 40 minuter.
9. Redo!

Recept nr 6

Du kan koka kummel med grönsaker i en långsam spis. Detta är en smakrik, lätt och hälsosam rätt. Lista över ingredienser:

• 500 gram kummel (filé eller slaktkropp);
• 2 tomater;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 matsked citronsaft;
• salt och kryddor efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Ta itu med kummeln först. Skär den i bitar. Om du har en hel slaktkropp är det lämpligt att ta bort ryggraden och revbenen. Lägg fisken i en skål, blanda den med kryddor och salt, strö över citronsaft och låt stå i 20-30 minuter.
2. Arbeta under tiden på grönsakerna. Skala morötterna och riv på ett medelstort eller grovt rivjärn. Skala löken och skär i halva ringar.
3. Skär tomaterna i ringar eller halvringar.
4. Smörj botten av multikokaren med grönsaker eller smör. Lägg kummelbitar på botten. Lägg lök ovanpå, sedan morötter. Lägg nu tomaterna i ett jämnt lager.
5. Välj läget "Stew" eller "Stew" och tillaga fisken i en halvtimme.

Recept nr 7

Förbered en mör fisk- och grönsakssufflé. Lista över ingredienser:

• 500 gram kummelfilé;
• 100 gram blomkål;
• 1 morot;
• 1 liten lök;
• 2 matskedar mannagryn;
• 2 matskedar gräddfil;
• 1 ägg;
• 3 matskedar vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

1. Dela kålen i buketter.
2. Skala morötterna och skär i små bitar.
3. Skär filén i bitar också.
4. Lägg grönsakerna i en mixer och hacka dem. Tillsätt fisken, hacka allt igen, tillsätt sedan mannagryn, gräddfil, ägg och salt, vispa allt igen.
5. Fördela blandningen i formar (smörj botten på varje) och grädda i 180 grader i ugnen i ca 30 minuter.

Njut av fördelarna och smaken av kummelrätter!