Recepte un kaloriju saturs borščam ar cūkgaļu. Cik daudz kaloriju ir dažādos borščos? Kaloriju saturs borščā ar cūkgaļas gaļu

Borščs ir patiesi universāls ēdiens: biezs, sātīgs, tas sildīs un dos spēku aukstajā sezonā; gaišs, zaļš - atsvaidzinošs un karstumā ātri pabaro. Un, lai gan šis ēdiens ir zināms kopš seniem laikiem, divas mājsaimnieces negatavotu vienu un to pašu boršču.

Tomēr pat vienai un tai pašai saimniecei dažādās dienās garšas ziņā izrādās atšķirīgas: kad pavārmeistare tomātu pastas vietā pievieno svaigus tomātus, kad cepamajā traukā sakapā papriku, kad tā vietā katliņā ieber skābētus kāpostus. svaigu kāpostu... Tāpēc ir grūti aprēķināt boršča kaloriju saturu. Tomēr dažus skaitļus joprojām var iegūt.

Zaļa vai vārīta ar daudz bietēm, liesa vai ar gaļas buljonu – jebkurš borščs dos labumu veselībai.

Šis ir brīnišķīgs ēdiens:

• tā sastāvā ir līdzsvarota, tajā ir gandrīz visi cilvēkam nepieciešamie proteīni, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas;
• maigi apņem kuņģa un zarnu iekšējās sienas, palīdzot tikt galā ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• labi piesātinot pat ar nelielu porciju, tas pasargā no pārēšanās;
• uzlabo vielmaiņu un veicina ātru ogļhidrātu un tauku sadalīšanos, kas nonāk organismā. Šo procesu pavada siltuma izdalīšanās. Tāpēc pēc boršča šķīvja tas kļūst karsts;
• Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam dārzeņos, tas maigi attīra zarnas, izvadot toksīnus un smagos metālus.

Ideāls borščs: pētot kompozīciju...

Trauka sastāvs patiešām var ietvert dažādas sastāvdaļas, bet pamata komplekts ir nemainīgs: kartupeļi, sīpoli, burkāni, bietes, tomāti, baltie kāposti, zaļumi. No turienes visu ierobežo tikai mājsaimnieces iztēle un ledusskapī pieejamo produktu izvēle.

Baršču var padarīt sātīgāku, pievienojot tam vārītas pupiņas vai svaigus zaļos zirnīšus, svaigu kāpostu vietā paskābināt trauku ar citrona sulu vai skābētiem kāpostiem, pagatavot ar buljonu no jebkuras gaļas, kas atrodama saldētavā: ar vistu, cūkgaļu un Tas ir labi ar liellopa gaļu, teļa gaļu un trušu gaļu. Lauru lapa, smaržīgie pipari un selerijas sakne padarīs jūsu ēdienu smaržīgu, un smalki sagriezta ķiploka daiviņa piešķirs pikantu.

Zaļais boršs visbiežāk ir sezonāls. To gatavo pavasarī, kad parādās pirmie svaigie garšaugi: savvaļas ķiploki, skābenes, salāti. Tomēr nekas neliedz jums ziemā pavadīt īstas vitamīnu brīvdienas, izmantojot saldētus zaļumus. Bietes šim ēdienam parasti nepievieno un bieži iztiek bez gaļas vispār - kā aizstājēju kalpo smalki sagrieztas vārītas vistas olas.

...un noteikt kaloriju saturu

Pamatojoties uz ēdiena sastāvu, jūs varat noteikt tā kaloriju saturu.

Piemēram, 100 gramos liesa boršča, kas vārīts dārzeņu buljonā, ir tikai 30 kcal, tāpēc tie, kuri bez kompromisiem cīnās ar lieko svaru, šo ēdienu var droši iekļaut savā uzturā. Nedaudz vairāk – aptuveni 37 kcal uz 100 gramiem – satur liesu zaļo boršču.

Tas izskaidrojams ar to, ka zaļā boršča sastāvdaļās ir vistas olas un skābais krējums, kas ir ļoti kaloriju pārtika. Tomēr esiet uzmanīgi: tas pats vitamīnu borščs, vārīts bagātīgā kaulu buljonā ar gaļu, pievienos pat 187 kcal uz 100 gramiem produkta!

Bet sarkanā boršča kaloriju saturs gaļas buljonā ir atkarīgs no tā, kāda veida gaļa tika izmantota. Piemēram, boršča kaloriju saturs ar liellopu gaļu būs 87 kcal uz 100 gramiem produkta.

Kaloriju saturs borščā ar vistu var atšķirties atkarībā no formas, kādā jūs gatavojat putnu. Tikai 34 kcal uz 100 gramiem ēdiena – ar nosacījumu, ka vistas gaļai ir noņemta āda, un pat 50 kcal uz 100 gramiem pirmā ēdiena, kas pagatavots ar vistu ar ādu. Neskatoties uz to, vistas gaļa joprojām ir viena no diētīgākajām, un tāpēc tā bieži nonāk šķīvī.

Ar cūkgaļu jums jābūt ļoti uzmanīgam. Cūkgaļa parasti ir trekna, tāpēc ar to gatavotais ēdiens nebūt nav viegls - 164 kcal uz 100 gramiem produkta.

Tāpēc, ja ievērojat stingru diētu - slimības vai svara zaudēšanas dēļ - labāk izvairīties no boršča ar cūkgaļu. Ēdiens ar cūkgaļu veiksmīgi aizstās savu kolēģi ar liellopa gaļu vai vistu.

Boršča kaloriju satura samazināšana: piezīme mājsaimniecei

Ja jūs patiešām mīlat šo brīnišķīgo ēdienu un nemaz neesat gatavs no tā atteikties, bet vēlaties arī saglabāt slaidu augumu, atcerieties šos vienkāršos trikus:

• apcep dārzeņus minimālā daudzumā augu eļļas, un, ja tev ir nepiedegoša panna, izvairies no eļļas vispār;
• vāra buljonu ar gaļu, nevis ar gaļas kauliņu: tādā veidā tiek garantēts, ka ietaupīsi sevi no liekām kalorijām;
• borščs, kas vārīts ar svaigiem kāpostiem, būs daudz mazāk barojošs nekā tas, kas vārīts ar skābētiem kāpostiem;
• jo mazāk kartupeļu traukā, jo labāk jūsu figūrai;
• majonēzes vietā kā mērci varat izmantot zema tauku satura skābo krējumu vai atteikties no tā pavisam;
• Aromātiskā ēdiena šķīvi labāk pasniegt ar melno vai pelēko maizi, bet ne baltmaizi: rudzu cepumi ir labāk piemēroti garšai, un tie satur mazāk kaloriju nekā kviešu cepumi.

Ikviens, kurš ir pieradis skaitīt kalorijas un uztraukties par savu veselību, zina par dažu gaļas produktu lielo kaloriju saturu. Tas ir īpaši svarīgi, ja runa ir par cūkgaļu, kas ir daudz kalorijāka nekā liellopu gaļa, vistas gaļa un citi gaļas veidi, taču grūti atteikties no aromātiskā boršča, kas pagatavots, izmantojot cūkgaļas gaļu. Tiem, kuri vēlas šādu ēdienu iekļaut savā uzturā, jāzina, cik kaloriju ir borščā ar cūkgaļu un vai to var iekļaut uzturā. Jebkura ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no tajā iekļauto sastāvdaļu kaloriju satura, tāpēc boršča “svars” ir tieši atkarīgs no tā, kāda liemeņa daļa tam tika izmantota. Trauka sastāvs ietekmē arī kaloriju saturu, un tajā ir iekļauti dārzeņi un augu eļļa, ir arī svarīgi, ar ko tiek pasniegts borščs.

Cik daudz kaloriju ir cūkgaļas borščā, kas pagatavots dažādos veidos?

Tiem, kuri uztraucas par lieko svaru, bet nesteidzas atteikties no gardā un aromātiskā cūkgaļas boršča, svarīgi zināt, cik kaloriju ir cūkgaļas borššā. Tas ir nepieciešams, pirmkārt, lai zinātu, uz kuriem produktiem jūs varat “ieekonomēt” kalorijas, turklāt ir vairākas iespējas, kā padarīt boršču mazāk kaloriju. Papildus tam, ka jums ir jāizmanto mazāk taukainā cūkas daļa, kas var būt baliks vai plecs, jūs varat atteikties no skābā krējuma un majonēzes, ar kuru tiek pasniegts borščs, jūs varat arī izslēgt dažas sastāvdaļas, lai gan kopumā kaloriju saturs boršča šķīvī nav augsts, jo tas tiek pagatavots lielos daudzumos.

Ja vēlaties pagatavot boršču ar zemu kaloriju saturu, izmantojiet dārzeņu buljonu, taču šajā gadījumā garša ievērojami zaudē. Kā liecina pētījumi, kuru būtība ir atbildēt uz jautājumu, cik kaloriju ir borščā cūkgaļas buljonā, šāda ēdiena kaloriju saturs nav tik nozīmīgs, lai to izslēgtu no uztura. Kaloriju saturs 100 gramos boršča ar cūkgaļu ir aptuveni 50-60 kcal, kas nozīmē, ka neliels boršča daudzums nekaitēs, bet tomēr nav vērts to iekļaut ikdienas uzturā. Kad uzzināsiet, cik kaloriju ir borščā ar cūkgaļas buljonu un skābo krējumu, noteikti padomāsiet par to, vai ir ieteicams to iekļaut savā uzturā, īpaši, ja nevēlaties būt liekais svars. Šāda ēdiena šķīvis “sver” 150–170 kcal, un tējkarote vidēji trekna skābā krējuma satur vairāk nekā 40 kalorijas.

Mēģinot samazināt kaloriju skaitu vai arī kartupeļu lietošana uzturā jums ir kontrindicēta, jūs varat pagatavot boršču bez tiem, un šajā gadījumā rodas arī loģisks jautājums - cik daudz kaloriju ir borščā ar cūkgaļu bez kartupeļiem. Kartupeļi nav iekļauti mazkaloriju produktos, tomēr to daudzums, salīdzinot ar citiem produktiem, ir niecīgs un kaloriju saturs borššā bez kartupeļiem samazināsies tikai par 9 kalorijām uz 100 gramiem produkta. Lai gan tradicionālā recepte prasa kartupeļus, ir liels skaits recepšu bez tiem.


Boršča kaloriju saturu var palielināt, bieži vien ievērojami, pievienojot tādus produktus kā skābo krējumu un majonēzi, kā tas parasti tiek pasniegts. Lai saprastu, cik daudz kaloriju ir borščā ar cūkgaļu un majonēzi, paša boršča kaloriju saturam jāpievieno majonēzes “svars”, kas ir aptuveni 90 kcal, ko satur viena ēdamkarote produkta. Šajā gadījumā mēs runājam par majonēzi ar tauku saturu 67% un šajā gadījumā jūs varat samazināt kaloriju skaitu, samazinot tauku saturu majonēzē.

Tas pats attiecas uz boršču ar skābo krējumu, un arī uz jautājumu, cik kaloriju ir borščā ar cūkgaļu un skābo krējumu, ir viegli atbildēt, noskaidrojot skābā krējuma tauku saturu un tā daudzumu ēdamkarotē, kas ir tieši tik daudz. boršča šķīvī. 20 grami vidēji trekna krējuma satur aptuveni 40 kcal, samazinot produkta tauku saturu, jūs varat padarīt boršču mazāk kaloriju, nekaitējot tā garšai. Pirms atteikšanās no boršča, noskaidrojot, cik kaloriju ir borščā ar cūkgaļu, iesakām konsultēties ar speciālistu un neaizmirstiet, cik daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu satur cūkgaļa.

Varbūt gandrīz visi mīl boršču - jebkurā gadījumā lielākā daļa no mums neatteiksies nogaršot gardu, aromātisku zupu ar bietēm. Šī ēdiena lieliskā garša nav vienīgais, par ko to ir vērts iemīlēt – galu galā borščs ir arī ļoti veselīgs. Šīs zupas sastāvā ir organismam veselīgas sastāvdaļas – bietes, sīpoli, burkāni, ķiploki, kāposti, kartupeļi un gaļa. Visi šie produkti ir ļoti noderīgi. Gatavojot boršču, var izmantot gan svaigus, gan skābētus kāpostus, bet vēlams izmantot gaļu, kas nav pārāk trekna. Kā uzkodas borščam vienmēr tiek pasniegts speķis, maize ar ķiploku vai ķiploku klimpas, sīpoli, zaļumi, grauzdiņi u.c.

Boršča kaloriju saturu ietekmē gaļas kaloriju saturs, kas tika izmantots boršča pagatavošanai - cūkgaļa ir treknākā un kaloriju saturošākā, tāpēc boršča kaloriju saturs ar cūkgaļu būs augsts, bet, ja boršču gatavojat ar liesu liellopa gaļu. , tad boršča kaloriju saturs būs daudz mazāks. Veģetārajā borščā ir viszemākais kaloriju saturs - tikai 25-30 kalorijas uz 100 g, tas ir, mazāk nekā 80 kalorijas uz tasi. Kaloriju saturs borščā ar skābētiem kāpostiem ir lielāks nekā boršča kaloriju saturs, kura gatavošanā izmantoti svaigi kāposti. Ukrainas boršča kaloriju saturs ir aptuveni 90-100 kcal uz 100 g, zaļā boršča kaloriju saturs (uz kauliem, ar skābenēm, garšaugiem) ir 168 kcal uz 100 g.

Ja jums patīk borščs, bet skaitāt kalorijas, jūs varat samazināt boršča kaloriju daudzumu vairākos veidos. Pagatavojiet boršču, izmantojot liesu gaļu bez kauliem. Tādā veidā jūs samazināsiet boršča kaloriju saturu, samazinot kaloriju saturu buljonā, kurā tiek vārīts borščs. Vislabāk ir gatavot boršču vistas vai liellopu gaļas buljonā - tas ir mazāk kaloriju nekā cūkgaļa vai jēra gaļa. Gatavojot cepšanu borščam, tradicionāli ir eļļā vai speķī apcept sīpolus un burkānus. Lai samazinātu boršča kaloriju saturu, varat tos sautēt pannā ar ūdeni. Pupiņu izmantošana kartupeļu vietā samazina arī boršča kaloriju saturu. Maz kaloriju ir borščā ar biešu galotnēm, nevis pašām bietēm (69 kcal uz 100 g).

Boršča kaloriju saturs būs mazāks, ja to garšosiet nevis ar majonēzi, bet ar zema tauku satura skābo krējumu. Maizi ar boršču labāk pasniegt nevis no augstākās kvalitātes kviešiem, bet gan no rudzu vai Borodino maizes - tā ne tikai satur mazāk kaloriju, bet arī labāk sader ar boršču.

Boršča priekšrocības un kaloriju saturs

Neskatoties uz to, cik daudz kaloriju ir borščā, boršču var un pat vajadzētu ēst ikviens, pat tie, kas ievēro diētu. Tas ir barojošs un veselīgs, boršča šķīvis pilnībā aizstās pilnvērtīgu maltīti gan sāta, gan noderīgo un barojošo vielu satura ziņā. Borščs satur taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus (gan vienkāršos, gan saliktos ogļhidrātus), uztura šķiedrvielas, svarīgas aminoskābes, vitamīnus un minerālvielas. Borščs satur A vitamīnu, plaši pazīstamu antioksidantu, kas pozitīvi ietekmē redzi, kā arī ādas un visu ķermeņa audu stāvokli. PP vitamīns uzlabo vielmaiņu, piedalās enerģijas metabolismā, palīdzot organismam atbrīvot enerģiju no taukiem un ogļhidrātiem. Tas arī pazemina holesterīna līmeni asinīs un regulē cukura līmeni asinīs. C vitamīns ir efektīvs imūnmodulators, tas stiprina mūsu organisma aizsargspējas un palīdz pretoties dažādām slimībām, īpaši saaukstēšanās slimībām un vīrusiem. D vitamīns stiprina kaulus, locītavas, kā arī pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. E vitamīns ir antioksidants, kas saglabā mūsu jaunību un skaistumu un novērš vēža audzēju veidošanos.

Boršča sastāvā esošie B vitamīni uzlabo vielmaiņu un palīdz organismam efektīvi pārvērst uztura taukus un ogļhidrātus enerģijā. Tie ir iesaistīti ne tikai enerģijas metabolismā, bet arī hormonu un enzīmu sintēzē, kā arī šūnu ražošanā. To pozitīvā ietekme uz nervu sistēmu ir ļoti spēcīga - tās stiprina, stabilizē tās darbību, uzlabo atmiņu, uzmanību, stimulē smadzeņu darbību, tonizē nervu sistēmu, turklāt mazina stresu, cīnās ar depresiju, koriģē miega traucējumus, mazina trauksmi, palīdz uzveikt nogurumu un tikt galā ar nervu nogurumu. B vitamīni ir ne tikai iedarbīgi antidepresanti, tie ir arī efektīvs profilakses līdzeklis pret garīgo slimību attīstību. Tie palielina veiktspēju, uzlabo garastāvokli un pat pazemina sāpju slieksni. Turklāt B vitamīni pozitīvi ietekmē muskuļu, tostarp sirds, darbību, vispārēji stiprinoši iedarbojas uz organismu, paaugstina imunitāti un uzlabo organisma atjaunošanās spējas. B vitamīni, pateicoties to antioksidanta īpašībām, palēnina novecošanos un efektīvi novērš vēzi; turklāt tie pozitīvi ietekmē ādas, nagu un matu stāvokli.

Borščs ir bagāts ne tikai ar vitamīniem, bet arī ar mikroelementiem – tādiem kā:

• fosfors un kalcijs, kas stiprina kaulus;
• fluors, kas stiprina zobu emalju;
• dzelzs, kas novērš anēmiju; magnijs, kas ir daļa no nervu audu šūnām;
• nātrijs, kas palīdz uzturēt ūdens un sāls līdzsvaru;
• kālijs, kas uzlabo visu muskuļu darbību un izvada no organisma lieko ūdeni, sāli un toksīnus;
• cinks un varš, kas uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli;
• jods, kas nepieciešams pareizai vairogdziedzera darbībai;
• mangāns, kas nepieciešams hormonu un enzīmu ražošanai un stabilai nervu sistēmas darbībai;
• hlors, sērs, alumīnijs, molibdēns un citi svarīgi mikroelementi.

Borščs paātrina vielmaiņu un veicina intensīvu ogļhidrātu un tauku sadalīšanos – tāpēc uzreiz pēc boršča ēšanas jūtaties karsti. Tas piepilda ar enerģiju, izvada no organisma toksīnus, uzlabo gremošanu, labvēlīgi ietekmē muskuļu darbību un sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Borščs uzlabo jūsu sniegumu, stimulē smadzeņu darbību, mazina nogurumu un tonizē. Borščs arī palielina sarkano asins šūnu – eritrocītu veidošanos, kas uzlabo asins kvalitāti.

Diētiskā boršča recepte

Šī boršča kaloriju saturs ir ļoti mazs, bet tā sātums, garša un uzturvielu saturs ir diezgan augsts. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• liesa liellopa gaļa - 300 g;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 vidēja izmēra bietes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• pētersīļi - 30 g (mazs ķekars);
• baltie kāposti - 100 g;
• 1 tomāts
• sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Vispirms sagatavo liellopa buljonu. Izkāš to. Pannā nelielā ūdens daudzumā, nepievienojot eļļu, 10 minūtes sautē sakapātus burkānus, tomātus, sīpolus un ķiplokus, tad pievieno nelielos kubiņos sagrieztas bietes un sautē vēl 20 minūtes, kamēr dārzeņi sautē, smalki sagriež kāpostus. Tad pārliek dārzeņus buljonā, ļauj vārīties un pievieno kāpostus. Kad buljons uzvārās, ļauj tam ievilkties 5-7 minūtes un pievieno borščam mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Boršča gatavošanas beigās pievieno sāli un piparus un noņem no uguns. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pēc šīs receptes pagatavotā boršča kaloriju saturs ir 87 kcal uz 100 g (jeb aptuveni 190 kcal standarta porcijā).

Populāri raksti Lasīt vairāk rakstus

02.12.2013

Mēs visi dienas laikā daudz staigājam. Pat ja mums ir mazkustīgs dzīvesveids, mēs tik un tā staigājam - galu galā mēs...

606439 65 Sīkāk

Borščs ar cūkgaļu ir viens no iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem, ko pazīst tālu aiz mūsu valsts robežām. Tāpēc to vienmēr gatavo daudz un bieži, papildinot klasisko recepti vai izmantojot dažādas garšvielas. Ēdot, daudzi cilvēki interesējas par boršča kaloriju saturu ar cūkgaļas gaļu, jo tas ir diezgan trekns.

Aprēķinot kopējo kaloriju daudzumu, kas iekļauts gatavošanai nepieciešamajos produktos, izrādās, ka Boršča ar cūkgaļu kaloriju saturs uz 1 porciju ir vidēji 61-95 kcal, bet uz 100 g - 35-57 kcal. Boršča ar cūkgaļu derīgās īpašības izpaužas liela daudzuma vitamīnu klātbūtnē, kas nāk no dārzeņiem, olbaltumvielām un, pats galvenais, buljonā ir visas veselībai nepieciešamās aminoskābes.

Visas vielas un sastāvdaļas ir ideāli līdzsvarotas, gatavam ēdienam ir izcils izskats, brīnišķīga garša un unikāls aromāts. Tāpēc optimālais boršča kaloriju saturs gaļas buljonā pirmajiem ēdieniem ļauj to patērēt visiem cilvēkiem neatkarīgi no vecuma. To iesaka uztura speciālisti un ārsti, jo borščs labvēlīgi ietekmē asinsrites un gremošanas sistēmu. Arī boršču var izmantot, lai diagnosticētu iespējamās veselības problēmas.

2630

Maijs-23-2014

Boršča diētiskās īpašības:

Vai vakariņu galds var būt pilnīgs bez pirmajiem ēdieniem? Galu galā, kas gan ir pilnīgas pusdienas bez zupas vai boršča? Papildus tam, ka tie ir neaizstājami normālai gremošanai, tie ir arī vienkārši garšīgi! Pats par sevi saprotams, ka gadu gaitā ir sakrājies ļoti daudz dažādu recepšu pirmajiem ēdieniem, arī borščam. Ir karsto un auksto ēdienu receptes, ir cilvēki, kuriem negaršo šķidrie ēdieni, bet ir ēdieni, kurus vienkārši nevar nemīlēt. Un šis ēdiens ir borščs.

Borščs ir ideāli sabalansēts ēdiens. Olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki, vitamīni, minerālvielas, fermenti ir optimālās proporcijās. Protams, ja ēdat pēc atsevišķas ēdienreižu sistēmas, šis ēdiens diez vai jums derēs.

Tomēr visiem pārējiem borščs, it īpaši īsts ukraiņu borščs, ir paraugs visa vajadzīgā harmonijai vienā šķīvī. Kāpēc tas ir svarīgi? Jo, piemēram, kad ir līdzsvars, tauki (dzīvnieku vai augu) nodrošina vieglu choleretic efektu, kas ir pozitīvs aknām. Un visa gremošanas sistēma darbojas kā pulkstenis.

Šis ēdiens satur organiskās skābes, B vitamīnus, C, K vitamīnus, minerālsāļus, karotinoīdus, folijskābi un pantotēnskābi, kā arī aminoskābes. Boršča ēšana palīdz izvadīt toksīnus, smagos metālus, nitrātus un nitrītus, kā arī pesticīdus. Šāda veida zupas ēšanas rezultātā organisms saņem dārzeņos esošās labvēlīgās vielas, minerālvielas, mikroelementus un vitamīnus, kas ir optimālā proporcijā. Pateicoties tam, borščs ir sabalansēts ēdiens.

Uzturvielu līdzsvaru šajā ēdienā nodrošina choleretic līdzeklis, un tas pozitīvi ietekmē aknas, kurās tiek attīrītas asinis. Šāda pārtika ir noderīga arī tāpēc, ka tā labvēlīgi ietekmē asinsvadu un sirds darbību, kontrolējot asins viskozitāti. Ievērojams olbaltumvielu daudzums borščā nodrošina enerģiju visam ķermenim, tādējādi uzlabojot ķermeņa veiktspēju. Nonākot organismā, šī zupa pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus un sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Ko mūsu iztēle mūs piesaista, dzirdot vārdu borščs? Un tas mums zīmē zupas šķīvi, kas ir sarkana, ar kāpostiem, kartupeļiem un burkāniem. Un, ja borščs ir ukraiņu, tad tam jābūt ar speķi un klimpām ar ķiploku.

Un tā, protams, ir taisnība, taču ir ļoti, ļoti daudz recepšu tik viltīgai zupai kā borščs. Gandrīz katra saimniece var lepoties ar savu “paraksta” boršča recepti. Papildus ir pieejamas sarkanā un zaļā boršča receptes, aukstā un karstā boršča receptes, ar speķi, sēnēm, ķiplokiem, pupiņām, žāvētām plūmēm un nātrēm.

Boršča receptes var būt ļoti dažādas. Visbiežāk tos vāra gaļas vai gaļas un kaulu buljonā ar dažādām piedevām - šķiņķi, speķi, kūpinātu krūtiņu, zosu gaļas gabaliņus, desiņas u.c.. Boršču var pagatavot vistas, pīles, zoss, zivju vai dārzeņu buljonā. Šajā gadījumā traukā jāpievieno kartupeļi vai sautēti milti, lai buljona konsistence kļūtu biezāka.

Lielākā daļa dārzeņu borščā ir kāposti un bietes. Papildus tiem noteikti pievienojiet burkānus, sīpolus, baltās saknes, tomātu pastu, tomātu biezeni vai svaigus tomātus. Vasarā kāpostus borščā var aizstāt ar jaunām biešu galotnēm, skābenēm, rabarberiem, nātrēm, latvāņiem, spinātiem u.c. Lai gatavošanas laikā bietes nezaudētu krāsu, jāpievieno etiķis, skābs kvass, citronskābe, kāposti. sālījumu vai tomātus traukā.

Gatavo boršču parasti pasniedz ar skābo krējumu.

Šajā gadījumā trauks jāpārkaisa ar smalki sagrieztiem pikantiem garšaugiem.

No visām esošajām receptēm vispopulārākā un pelnīti ir boršča ukraiņu versija. Un tas nav pārsteidzoši, jo šī pirmā ēdiena dzimtene ir Ukraina. Tieši šī ēdiena milzīgās popularitātes dēļ daudziem cilvēkiem rodas jautājums: cik daudz kaloriju ir borščā? Un tas ir atkarīgs no boršča veida un pagatavošanas metodes.

Cik kaloriju ir borščā ar vistu:

Borščs ir tik brīnišķīgs ēdiens, ka var būt garšīgs arī bez gaļas, veģetārā variantā. Un, ja jūs ievietojat gaļu borščā, tas kļūs vēl ēstgribu, kā arī sātīgāks un bagātīgāks.
Ja ātri jāpagatavo gardas pusdienas, tad jāizvēlas borščs ar vistu. Galu galā vistas gaļai ir maiga gaļa, kas tiek pagatavota ļoti ātri. Turklāt jūs saņemsiet garšīgu un aromātisku buljonu, kas piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Tikai tad, ja gatavojat bērniem, tad tomēr tomātu pastu vajadzētu aizstāt ar tomātu biezenī vai dabīgu tomātu sulu, vēlams mājās gatavotu. Cik kaloriju ir borščā ar vistas buljonu? Mazliet. Kaloriju saturs borščā ar vistu ir vidēji 46 kcal uz simts gramiem.

Cik kaloriju ir borščā ar liellopu gaļu:

Kurš gan iebildīs, ka gardais borščs ar liellopa gaļu ir īsts mājas ēdiens? Galu galā borščs ar liellopu gaļu parasti izrādās garšīgs, apmierinošs un aromātisks. Bet, tā kā liellopu gaļa tiek pagatavota ilgi, pirms boršča pagatavošanas ar liellopu gaļu tiek uzvārīts stiprs gaļas buljons. Gaļu šim ēdienam ņem gaļas kaula formā. Šo boršču var viegli pagatavot, izmantojot lēno plīti. Cik kaloriju ir borščā ar liellopa gaļas buljonu? Arī ne ļoti. Kaloriju saturs borščā ar liellopu gaļu ir 52-55 kcal uz simts gramiem.

Cik kaloriju ir borščā ar cūkgaļu:

Viena no gardākajām boršču receptēm ir borščs ar cūkgaļu. Tāpēc viņš bauda tik pelnītu popularitāti. Kā tas tiek sagatavots? Kā likums, borščs ar cūkgaļu ir sarkanais borščs. Recepte ir vienkārša. Vienkāršākā iespēja ir gatavot lēnajā plītē. Parasti visas boršča ar cūkgaļu receptes ietver daudzu dārzeņu un garšvielu izmantošanu. Lai pagatavotu šo ēdienu, uzvāra arī gaļas buljonu. Cik kaloriju ir borščā ar cūkgaļas buljonu? Jau vairāk. Boršča ar cūkgaļu kaloriju saturs ir 90 kcal uz simts gramiem.

Cik kaloriju ir borščā bez gaļas:

Katrai saimniecei ir sava recepte borščam bez gaļas. Kā pagatavot šo boršču? Jūs varat, piemēram, pagatavot sarkano boršču bez gaļas. Šī recepte paredz to gatavot tikai no dārzeņiem. Lai borščs būtu aromātisks, burkānus, bietes un sīpolus vajadzētu apcept augu eļļā. Lai šis borščs būtu sātīgāks, tam var pievienot vārītas pupiņas. Pavasarī var pagatavot zaļo boršču bez gaļas. Cik kaloriju ir liesā borščā bez gaļas? Protams, nedaudz. Kaloriju saturs borščā bez gaļas ir 25-30 kcal uz simts gramiem.

Cik kaloriju ir zaļajā borščā:

Tiklīdz pavasarī veikalu plauktos parādās skābenes, parādās arī iespēja pagatavot zaļo boršču. Galu galā skābenes ir pamats šī ēdiena pagatavošanai. Pateicoties skābenēm un citiem pavasara zaļumiem, borščs iegūst raksturīgo zaļo krāsu, kas dod šim ēdienam nosaukumu. Zaļā boršča receptei ir maz kopīga ar sarkanā boršča recepti. Taču šie divi ēdieni, bez šaubām, ir mūsu virtuves pamatā. Cik kaloriju ir zaļajā borščā? Apmēram tāds pats kā krānā. Zaļā boršča kaloriju saturs ir 50 kcal uz simts gramiem.