Kā izcept neparastu šarloti ar ķiršiem. Kā pagatavot čarloti ar saldētiem ķiršiem Kā cept čarloti ar ķiršiem

Kas var būt labāks par siltu mājas komfortu, proti: silta sega, tasi karstas tējas, sirsnīgs kaķis un, protams, nepārspējama svaigi ceptas čarlotes smarža. No kurienes radās šī omulīgā mājās gatavotā pīrāga recepte?

Sākotnēji to gatavoja vācieši un recepte sastāvēja no baltmaizes, olu krēma un liķiera... hmm, kārdinoša recepte. Tad briti pārņēma šarlotes ražošanu. Viņu desertā bija izmērcēta baltmaize pannas apakšā, sagriezti āboli un mērcētas maizes “vāciņš”. To pasniedza ar saldējumu un kā pudiņu.

Šis pīrāgs Krievijā nonāca no Londonas, ko gatavoja franču pavārs Aleksandram I, taču arī šī recepte atšķīrās no pašreizējās šarlotes, jo sastāvēja no biskvīta kūkas, Bavārijas krējuma un krējuma. Un tikai 1952. gadā šarlotes pīrāga recepte ieguva savu pazīstamo formu.

Pašreizējā gastronomiskās pārpilnības laikmetā šo vienkāršo desertu var sastapt ar āboliem, ķiršiem, bumbieriem, zemenēm, avenēm un citiem augļiem, ogām, aromatizēts ar šokolādes putām, liķieriem un saldējumu.

Apsvērsim vairākas iespējas, kā pagatavot mājās gatavotu pīrāgu!

Soli pa solim vienkārša recepte

Ķirsis desertam piešķir nedaudz pikantuma skābuma veidā pīrāgs ir ļoti viegli pagatavojams. Bet tam ir savi noslēpumi. Svaigus ķiršus ir vieglāk iegādāties vasarā, tāpēc šī iespēja ir piemērotāka vasarai.

Gatavošanas metode:

Šarlote ar saldētiem ķiršiem - ziemai

Ja ziemā ļoti gribas ķiršu šarloti, var izmantot saldētus ķiršus. Tātad, izveidosim “šarloti ar saldētiem ķiršiem” ziemas versijā.

Ko tev vajag:

• saldēti ķirši - 400 g;
• glāze granulēta cukura;
• skābs krējums - 200 g;
• vistas olas (baltumi) - 5 gab;
• margarīns - 2 ēdamkarotes;
• vanilīns - paciņa;
• cepamais pulveris - tējkarote.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Deserta kaloriju saturs: 275 kcal uz 100 g.

Saputo baltumus ar cukuru, līdz veidojas stingras putas. Pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri un maisa, līdz izšķīst kunkuļi. Cepamās trauka apakšā liek sviestu un ķiršus, apkaisa to ar vaniļu un uzziež skābo krējumu (var saldināt). Cep kūku 180 grādos.

Šarlote ar piedzērušos ķiršu

Un šeit ir vēl viena mājsaimnieču recepte, kas jāņem vērā - šarlote ar “piedzertiem” ķiršiem. Šis deserts parādījās pēcpadomju laikos, daudzas sievietes izgatavoja tinktūru ar ķiršiem. Tinktūra bija izdzerta, un ogas lieliski noderēja dažādiem desertiem.

Sastāvdaļas:

• glāze miltu;
• 3 olas;
• ābols;
• 3 ēd.k. karotes ķiršu;
• 3 ēd.k. karotes ķiršu tinktūras;
• glāze cukura;
• puse maisiņa kanēļa (pielāgo pēc garšas);
• kakao pulveris pēc garšas.

Gatavošanas laiks - stunda.

Trauka kaloriju saturs ir 287 kcal uz 100 g.

Sāksim ar mīklu – sakuļ olas ar cukuru. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz izšķīst kunkuļi. Šeit pievienojiet kakao pulveri, cepamo pulveri un garšvielas. Pievienojiet ķiršus un tinktūru. Veidni bagātīgi ieziež ar sviestu (vēlams sviestu).

Iegūto mīklu lej veidnē. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs un liek virsū mīklai. Ieteicamā cepšanas temperatūra ir 180 - 190 grādi.

Šokolādes šarlote ar ķiršiem lēnajā plītē - tiem, kam patīk salds zobs

Kurš saldummīlis atteiktos no kūkas ar šokolādi un šokolādes glazūru? Tādu cilvēku vienkārši nav. Vēl viena interesanta un garšīga šarlotes recepte jūsu krājkasītei. Pagatavosim arī lēnajā plītē.

Tātad, mums ir nepieciešams:

• olas - 2 gab;
• papildu milti - puse glāzes;
• cukurs - puse glāzes;
• ķirši (jebkurā formā) - puse glāzes;
• tumšā šokolāde - puse tāfelītes;
• sviests - 3 ēdamkarotes;
• sāls (pēc garšas) - uz naža gala.

Šokolādes mērcei:

• tumšā šokolāde - 70 g;
• biezs krējums (33%) - ēdamkarote.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Pīrāga kaloriju saturs uz 100 g ir 389 kcal.

Sāksim ar testu. Lai to izdarītu, saputojiet cukuru un olas līdz pūkainai. Lai cukurs labāk izšķīdinātu, to var sasmalcināt kafijas dzirnaviņās vai blenderī smalkos putekļos. Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam nostāvēties, līdz tas ir mīkstināts. Pievienojiet mīklai sviestu. Tagad pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus mīklai, lai nebūtu kunkuļu.

Ķiršus apstrādājam, nomazgājam, vajadzības gadījumā izņemam kauliņus. Ja ķirši ir atkausēti, nolejiet sulu. Šokolādi salauž vai sarīvē un sajauc ar ķiršiem. Pievienojiet mīklai ķiršu-šokolādes maisījumu.

Sagatavo multivarkas veidni, eļļojot to ar eļļu un ielejot tajā iegūto mīklu. Aizveriet un atlasiet programmu "Cepšana" vai "Pīrāgs". Pēc vārīšanas atstājiet pīrāgu lēnajā plītī, lai tas nedaudz atdziest. Izņemiet desertu un novietojiet to uz šķīvja.

Sagatavo šokolādes mērci: šim ņemam visu atlikušo šokolādi. Mēs to sadalām gabalos. Ielej karoti krējuma un liek ūdens peldē, gaidot, kamēr šokolāde pilnībā izšķīst.

Šarloti piepilda ar šokolādes glazūru. Lai kūka kļūtu sulīgāka, to vajadzētu atstāt uz pāris stundām, lai tā iesūktos.

Šarlote ar ogu asorti – gardēžiem

Šarlotes pīrāgs lieliski sader arī ar vairākiem augļiem vai ogām, piemēram, bumbieri un ābolu vai jāņogām un ķiršiem, kāpēc gan nepamēģināt? Tātad, šarlote ar jāņogām un ķiršiem, oga piešķir pīrāgam skābumu un diezgan sulīgu garšu. Arī pīrāgu nekavējamies garšot ar dažādām piedevām, piemēram, šokolādi, kokosriekstu vai riekstiem.

Kas jums būs nepieciešams:

• milti - glāze;
• jāņogas (melnas, sarkanas pēc izvēles) - glāze;
• ķirsis - stikls;
• cukurs - stikls;
• olas - 3 gab;
• valrieksti - sauja;
• margarīns - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas laiks - stunda.

Trauka kaloriju saturs ir 321 kcal uz 100 g.

Pīrāgu mīklu - sajauc cukuru ar olām un labi sakuļ ar mikseri līdz gaismai. Uzmanīgi pievienojiet miltus nelielās porcijās, izvairoties no kunkuļiem. Mīkla ir gatava. Sagatavo pīrāga pannu, labāk izmantot apaļu, iesmērē ar sviestu.

Ogas var sajaukt, vai arī tās var izklāt kārtās. Piemēram, apakšā liekam jāņogas, pārkaisām ar cukuru (pēc izvēles), virsū lejam daļu mīklas, uzliekam ķiršus un pievienojam atlikušo mīklu. Virsū uzber riekstus.

Pīrāgu liek cepeškrāsnī 180 grādos un ar zobu bakstāmo pārbauda gatavību.

Daudzi gardēži piekrīt, ka, jo vienkāršāks ir ēdiens, jo precīzāk tas atspoguļo savu unikālo garšu. Bet, lai pīrāgs būtu garšīgs, gatavošanā ir noslēpumi, pat visparastākajā receptē:

• Lai šarlote būtu aromātiskāka, gatavošanas procesā var pievienot dažādas garšvielas: kanēli, rozmarīnu, vanilīnu vai citrona miziņu;
• Ir vēl viens triks: ja soda tiek pievienota pēc receptes, tad mēs to dzēšam ar svaigu citronu sulu;
• olu baltumus saputo atsevišķi tikai, lai mīkla būtu gaisīgāka un mīkstāka;
• ja vēlies garu pīrāgu, tad jāsagatavo choux biskvīta mīkla, tas ir, ūdens peldē sakuļ cukuru ar olām;
• Lai deserts mazāk drūpētu, vienu ceturtdaļu miltu nomainiet ar cieti.

Un atcerieties, ka šarlote ar ķiršiem nav tikai pīrāgs pie tējas, bet gan vesels stāsts par mājām un tik siltu komfortu!

Kas var būt labāks par vakaru ar ģimeni? Var pagatavot aromātiskus konditorejas izstrādājumus, ieliet tasi tējas un ietīties siltā segā. Šobrīd čarlote ar āboliem ir viens no populārākajiem mājas ceptu izstrādājumu veidiem. Bet charlotte ar ķiršiem izrādās ne mazāk garšīga.

Ievērojot kulinārijas tradīcijas

Pirmo reizi Šarloti sagatavoja vācu konditori. Šī pīrāga pamatā bija mīkstināta baltmaize. Kā pildījumu izmantoja nedaudz liķiera un krējuma. Vēlāk Londonas konditorejas šefpavāri pieņēma šo recepti un izcepa šarloti, nedaudz pārveidojot recepti.

Šis konditorejas izstrādājums slāvu virtuvē parādījās Aleksandra I valdīšanas laikā. Pīrāga pagatavošanai konditors izmantoja biskvīta mīklu ar gaisīgu krēmu. Tādā formā, kādā esam pieraduši ēst šarloti, tā pirmo reizi tika cepta pagājušā gadsimta vidū. Bet daudzas mājsaimnieces maina pildījumu, atstājot biskvīta pamatni. Tā radās šarlote ar ķiršiem. Tās recepte ir gandrīz klasiska.

Savienojums:

• 0,2 kg granulēta cukura;
• 0,2 kg izsijātu augstas kvalitātes miltu;
• 1 banāns;
• 100 g ķiršu augļu bez kauliņiem;
• ½ tējk. soda;
• 3 gab. vistas olas.

Sagatavošana:

Uz piezīmi! Olas labāk iepriekš atdzesēt, lai tās būtu vieglāk pārspēt.

Miltus labāk izsijāt vairākas reizes. Tādējādi biskvīts kļūs gaisīgāks. Ja jums ir cepamais pulveris, sajauciet to ar miltiem. Šajā gadījumā nav nepieciešams pievienot soda.

Uz piezīmi! Lai šarloti viegli izņemtu no veidnes, apakšā var pārkaisīt mannu.

1. Paņemiet sausu un tīru bļodu un ielauziet tajā olas.
   
2. Sakuļ olas ar rokām ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz putām.
   
3. Ielejiet granulētu cukuru.
4. Vēlreiz enerģiski sakuļ šo masu. Cukura kristāliem vajadzētu pēc iespējas vairāk izšķīst.
   
5. Pievienojiet soda. Nav nepieciešams to dzēst ar etiķskābi.
   


6. Rūpīgi mīciet mīklu, līdz tā iegūst viendabīgu tekstūru.
   
7. Nomizo banānu.
8. Banāna mīkstumu liek uz šķīvja un ar dakšiņu kārtīgi samīca. Tas izrādās biezenis.
   



9. Ņem karstumizturīgu formu un iesmērē sienas un dibenu ar sviestu - sviestu vai dārzeņu.
   


10. Vispirms izņemam ķiršu augļus no saldētavas un dabiski atkausējam.
11. Notīriet sēklas un noteciniet sulu.


12. Šarloti liek uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
13. Izņemiet gatavo šarloti no cepeškrāsns un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
14. Šarloti uzmanīgi izņem no veidnes un virsū uzkaisa pūdercukuru.

Uzmanību! Jums nav jāpievieno banāns. Bet nedaudz banāna mīkstuma piešķir cepumu mīklai neparastu garšu.

Uzmanību! Nekādā gadījumā neatveriet durvis, pretējā gadījumā mīkla sagāzīsies.

Uz piezīmi! Karstus cepumus nevajadzētu pārkaisīt ar pulveri, pretējā gadījumā tas izplatīsies.

Ziema un vasara vienā krāsā

Šarlote ar saldētiem ķiršiem pēc garšas nekādā ziņā neatpaliek no cepumiem ar svaigām ogām. Ja ķiršu augļus esat gatavojuši jau kopš vasaras, varat tos droši izmantot šarlotes pagatavošanai.

Padoms! Neaizmirstiet vispirms atkausēt ogas un iztukšot sulu. Ja biskvīta mīklā ieliekat saldētus ķiršus, tā nepacelsies, un iztecētā sula piedeg.

Savienojums:

• 0,5 kg saldētu ķiršu;
• 2 ēd.k. l. margarīns cepšanai;
• 0,2 l skāba krējuma;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 1 ēd.k. izsijāti milti;
• vanilīns - pēc garšas;
• 5 gab. vistas olas.

Sagatavošana:

1. Iepriekš atkausējiet ķiršu augļus.
2. Atdaliet baltumus no olām un saputojiet ar granulētu cukuru, līdz veidojas bieza masa un stabilas virsotnes.
3. Izsijājiet augstas kvalitātes miltus un samaisiet tos ar cepamo pulveri.
4. Olu-cukura maisījumam pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
5. Ņem karstumizturīgu pannu un ieziež tās dibenu ar mīkstu cepamo margarīnu.
6. Apakšā liek ķiršu augļus un pēc garšas apkaisa ar vaniļas cukuru.
7. Tālāk vienmērīgā kārtā smērē skābo krējumu, virsū lej sagatavoto mīklu.
8. Šarloti liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.
9. Cep līdz pilnīgai gatavībai, saglabājot 180° temperatūru.
10. Gatavo pīrāgu ļauj atdzist, uzmanīgi izņem no formas un pasniedz.

Uz piezīmi! Šarloti ar saldētiem ķiršiem virsū var dekorēt ar putukrējumu, kausētu šokolādi vai pūdercukuru.

“Drunk Cherry” - pārsteidzošs deserts gardēžiem

Šarloti ar ķiršiem cepeškrāsnī var pagatavot nedaudz neparastā veidā. Pirmo reizi tā saukto piedzērušos ķiršu desertiem sāka pievienot pagājušā gadsimta beigās. Ja ogu liķierus gatavojat mājās, tad ķiršu augļi no tiem ir ideāli piemēroti. Liķieri izkāš un ogas izmanto deserta pagatavošanai.

Savienojums:

• 1 ēd.k. izsijāti augstas kvalitātes milti;
• 1 tējk. kanēļa pulveris;
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• kakao pulveris - pēc garšas;
• 1 ābols;
• 3 ēd.k. l. ķiršu ogas;
• 3 ēd.k. l. ķiršu liķieris;
• 3 gab. vistas olas.

Sagatavošana:

1. Kā parasti, sāksim ar olu saputošanu ar cukuru.
2. Klasiskajā variantā granulētā cukura daļu sadaliet uz pusēm un atsevišķi saputojiet baltumus un dzeltenumus ar cukuru.
3. Tad šīs masas apvieno un pievieno izsijātus miltus.
4. Jūs varat nekavējoties sakult olas ar granulētā cukura daļu un pēc tam pievienot miltus.
5. Mīklai pievieno nedaudz kakao pulvera, cepamā pulvera un kanēļa.
6. Nekavējoties ievietojiet ķiršu augļus cepumu mīklā un pievienojiet alkoholisko dzērienu.
7. Karstumizturīgo formu ieziež ar mīkstu sviestu un liek tajā mīklu.
8. Ābolu nomizo un sagriež šķēlēs.
9. Pīrāga virspusi rotā ar ābolu šķēlītēm.
10. Šarloti ar izdzertiem ķiršiem liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Cepšanas temperatūru iestatiet uz 180-190°.

Saka, ka brīvdienās mājai jāsmaržo pēc pīrāgiem – tas izceļ tās mājīgumu, siltumu un harmoniju. Kurš pīrāgs tiek uzskatīts par visvieglāk un ātrāk pagatavojamo? Tieši tā, tā ir šarlote. Diez vai ir mājsaimniece, kura nekad nebūtu dzirdējusi ābolu pīrāga nosaukumu un vismaz vienu reizi nav mēģinājusi to pagatavot. Šarlote nereti pazūd jau dzimšanas dienā, jo tik garšīgs un gaisīgs deserts nevar atstāt vienaldzīgu. Šodien mēs piedāvājam nedaudz atkāpties no klasiskās receptes un aizstāt tradicionālo sastāvdaļu (ābolus) ar citu - veselīgiem ķiršiem. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršu un viegli izpildāmu recepšu izlasi, kuras varat iedzīvināt savā virtuvē.

Šarlote ar ķiršiem - nepieciešamie produkti

Bieži vien šarlotes sastāvdaļu komplekts ir standarta:

ķirši, āboli vai citi augļi,

cepamā soda vai cepamais pulveris,

Garšvielas un citas sastāvdaļas pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļu izvēle augļu pīrāga pagatavošanai ir tikai puse no panākumiem. Ir svarīgi arī izvēlēties pareizo cepšanas trauku, jo ēdiena garša ir atkarīga no šī sīkrīka kvalitātes.

Šarlote ar ķiršiem - ēdienu izvēle

Piemēram, šarlotes cepšanai varat izvēlēties stikla vai keramikas trauku. Šis ir pareizs solis, jo stikls, tāpat kā keramika, tiek uzskatīti par videi draudzīgiem un veselībai drošiem materiāliem. Ēdienu gatavošana tajos ir vienkārša un ērta, un deserti ātri neatdziest, jo šīm formām ir zema siltumvadītspēja. Piekrītu, daudz patīkamāk ir ēst siltu pīrāgu ar karstu tēju vai kafiju.

Diemžēl alumīnija vai emaljas cepšanas traukus nevar slavēt tāpat kā stikla. Mūsdienās tirgū var atrast 80% zemas kvalitātes, lētu materiālu, ko pārdevēji uzskata par 100% drošu produktu. Alumīnijs bieži oksidējas, un emalja atdalās no veidnes virsmas, un turpmāk šādus piederumus virtuvē izmantot ir aizliegts.

Šarlotes cepšanai piemērota arī silikona veidne. Tas ir ļoti elastīgs, tāpēc veidnes izņemšanas process no gatavās kūkas nekādā veidā nav sarežģīts. Viens svarīgs padoms: nevajag pirkt lētas formas, jo tās var saturēt agresīvus ķīmiskus piemaisījumus. Pievērsiet lielāku uzmanību kvalitatīvām formām no pazīstamiem ražotājiem, jo, kā zināms, tās neskopojas ar veselību.

1. recepte: Šarlote ar izdzertiem ķiršiem

Postpadomju telpas sievietes bieži alkoholizēja ķiršus, iegūstot ne tikai gardu ogu uzlējumu, bet arī oriģinālu sastāvdaļu daudzos desertos. Par godu šim “piedzērušajam” ķirsim pat tika izgudrota kūka ar tādu pašu nosaukumu. Interesants fakts ir tas, ka šarloti ar “izdzertiem” ķiršiem un āboliem var pagatavot jebkurā gadalaikā, jo, konservējot spirtā, to var uzglabāt ļoti ilgi.

Lai izveidotu savu šarloti, jums jāņem:

Glāze miltu,

olas - 3 gab.,

Glāze cukura

Divi mazi āboli

2 ēd.k. l. kakao pulveris,

2-3 ēd.k. l. ķirši,

2-3 ēd.k. l. sagatavots ķiršu spirts,

cepamais pulveris - 1 paciņa,

Garšvielas – kanēlis un kardamons.

Ābolus sagriež ripiņās, olas sakuļ ar cukuru, pievieno miltus, cepamo pulveri, kakao, garšvielas un samīca mīklu. Mēs to papildinām ar ķiršiem un tinktūru. Keramisku vai stikla veidni bagātīgi apziežam ar margarīnu vai sviestu, iemērcam tajā mīklu, liekam virsū ābolus un liekam uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūra – 180-200 grādi, laiks – 45-50 minūtes.

2. recepte: šokolādes šarlote ar ķiršiem

Šokolāde lieliski sader ar ķiršiem, izceļot tā garšu un neitralizējot skābi. Šarlote ar ķiršiem un šokolādi ir neticami ēstgribu rosinošs un sulīgs deserts ar bagātīgu, izsmalcinātu garšu. Šī ēdiena spilgtākā vieta būs saldā glazūra.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu:

Viena glāze miltu

Glāze cukura

2/3 tase gatavu ķiršu,

120 g margarīna,

Olas - 2 gab.

Soda, kas dzēsta ar etiķi - 1 tējk.

Glazūrai būs nepieciešams:

Tumšās šokolādes tāfelīte,

2 ēd.k. l. biezs krējums.

Sāksim gatavot: sajauciet miltus, cukuru un olas, labi sakuliet ar mikseri. Izkausē margarīnu un iemaisa maisījumā. Pievieno sodu un tad ķiršus. Ķiršus labāk vispirms apkaisīt ar cukuru.

Tagad jums ir jāsagatavo cepšanas forma, jāieeļļo un apkaisa ar miltiem vai rīvmaizi. Ja jums ir veidne no pārtikas silikona, šīs manipulācijas nebūs nepieciešamas.

Mīklu lej veidnē un liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm. Kamēr kūka ceļas, var sākt glazēt. Lai to izdarītu, nerūsējošā katliņā uz lēnas uguns izkausē šokolādes tāfelīti, pievieno krējumu un maisa 1 minūti. Lai šokolāde nepiedegtu, kastroli var novietot ūdens vannā.

Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, uzlejiet šokolādes glazūru virsū un varēsiet baudīt apbrīnojamo mājās gatavotās cepšanas garšu.

3. recepte: skābā krējuma šarlote ar ķiršiem

Pat iesācēja mājsaimniece var izmēģināt šo vienkāršo un vienkāršo recepti mājās. Šī šarlote būs pirmais deserts, ko pagatavosiet pati, un tas noteikti izdosies lieliski.

Lai pagatavotu savu pīrāgu, jums jāņem:

Glāze miltu,

Pusi glāzes cukura

vaniļas cukurs - 2 paciņas,

3 ēdamkarotes skābā krējuma,

cepamais pulveris - 1 paciņa,

margarīns - 100 g,

Ķirši bez kauliņiem,

Garšvielas – kanēlis un vaniļa.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri, olas sakuļ ar margarīnu, saldo krējumu un cukuru, šo maisījumu pievieno miltiem. Ir nepieciešams mīcīt viendabīgu mīklu bez kunkuļiem. Tālāk pievieno vaniļas cukuru un garšvielas, lej veidnē mīklu un pa virsu dekorē ar ķiršiem.

Tagad jums vienkārši jāievieto panna cepeškrāsnī un jāpagaida apmēram 60 minūtes. Kad kūka gatava, to atdzesē, izņem no formas un virsū uzkaisa pūdercukuru. Labu apetīti!

4. recepte: Šarlote ar ķiršiem bez cepšanas: pārsteidzoša recepte iesācēju pavāram

Šī recepte ir vēl vienkāršāka nekā iepriekšējā: tās atjaunošanai pat nav nepieciešama cepeškrāsns, jo visas sastāvdaļas tiek apvienotas, izmantojot želatīnu, un pīrāga pamats ir gatavs sūkļa rullītis. Ar šādas ķiršu šarlotes palīdzību jebkura mājsaimniece varēs iepriecināt savu ģimeni ar interesantu desertu, nebaidoties, ka mīkla nokritīs vai nepacelsies.

Jums būs nepieciešams:

Biskvīta rullītis,

želatīns,

Ķirši bez kauliņiem

Tātad, mēģināsim pagatavot šo gardo ēdienu:

Paņemiet želatīna paciņu un iemērciet to ūdenī. Pēc uzbriešanas glāzi ar maisījumu ievieto ūdens vannā un izkausē želatīna graudus.

Tagad paņemiet veidni, ieeļļojiet to ar nedaudz augu eļļas vai izklājiet ar pergamentu. Tādā veidā gatavo pīrāgu iegūsit daudz vieglāk.

Biezpienu sajauc ar krējumu un cukuru, sakuļ ar blenderi, lai nepaliek lieli kunkuļi.

Biskvīta rullīti sagriež plānās šķēlēs un izklāj veidnes apakšējo daļu. Biezpiena masu vajag sadalīt pa virsu blīvā kārtā. Pēdējais slānis ir plāni ruļļi.

Gatavo šarloti liek uz nakti ledusskapī, un no rīta atliek vien pārlikt skaistā traukā.

5. recepte: Šarlote ar banāniem un ķiršiem

Šo recepti noteikti novērtēs jaunākie degustētāji. Bērniem ļoti patīk banāni, un skābo ķiršu garša lieliski neitralizē šo konkrēto augli. Turklāt šāds deserts ir daudz veselīgāks nekā tuvākajā veikalā pirktas nezināmas izcelsmes kūkas.

Šeit ir charlotte sastāvdaļu saraksts:

nogatavojies banāns,

Pusglāze ķiršu

pa vienai glāzei cukura un miltu,

4 vistas olas,

sviests,

vanilīns,

Tējkarote sodas, kas apslāpēta ar etiķi.

Vajag tikai sajaukt olas ar sviestu un cukuru, pievienot miltus, vaniļu un sodu. Banānu sagriež gredzenos un ķiršiem izņem kauliņus.

Šarlotes cepešpanna jāieziež ar sviestu, jāielej puse mīklas un jāizklāj banāni. Pēc tam augļus pārklāj ar pārējo mīklu, virsu dekorē ar ķiršiem un liek cepeškrāsnī uz 1 stundu. Gatavošanas temperatūra – 180 grādi.

Šarlote ar ķiršiem - labas cepšanas noslēpumi

Padoms #1: Lai pīrāgi nekad nepiedegtu cepeškrāsnī, regulējiet gāzes padevi. Labāk ir nedaudz pagarināt cepšanas laiku, nevis gatavot uz lielas uguns un ēst šarloti ar apdegušu dibenu. Nepiedegt palīdzēs arī karstumizturīgs trauks ar ūdeni, tas jānovieto zem cepešpannas.

Padoms #2: ja vēlaties iegūt porainas, pūkainas mīklas struktūru, tās sastāvam varat pievienot nedaudz cietes un izsijāt miltus caur sietu.

Padoms #3: lai izņemtu šarloti no veidnes, uzreiz pēc cepšanas liek uz aukstā ūdenī samērcēta dvieļa. Ļaujiet veidnei šādi atdzist, tad kūka labāk attālināsies no sienām.

Padoms #4: Kad ķiršu pīrāgs vēl ir piededzis, aptumšoto mīklu var nokasīt, izmantojot parasto virtuves rīvi. Vienkārši apgrieziet kūku otrādi un noberzējiet apdegušās vietas ar rīvi.

Padoms #5: Ja pamanāt, ka jūsu ceptas preces iekšā necepas labi, nākamreiz mēģiniet samazināt cukura daudzumu.

Kā jūs, iespējams, pamanījāt, čarlotes pagatavošana ar ķiršiem ir ļoti vienkārša. Mēs esam izvēlējušies jums vienkāršas un ļoti garšīgas receptes, kas palīdzēs jums kļūt par ideālu cepēju. Un, sekojot mūsu padomiem, jūs iegūsit perfektu ēdienu, pūkainu un ēstgribu, kas patiesi izkusīs mutē.

Šarlotes mīklas recepte ir klasiska recepte, pēc kuras šo gardo pīrāgu cep katrā Odesas ģimenē. Vismaz manā un manu draugu ģimenēs vienmēr tā gatavoja, tikai sastāvdaļu daudzums tika dubultots. Kūka izrādās viegla, vienkārši bezsvara. Klasiskā versija ir ar ābolu, bet vasarā šarloti bieži cep kopā ar citiem augļiem vai ogām.

Lai pagatavotu Šarloti ar saldētiem ķiršiem, ņemiet sastāvdaļas no saraksta. Vispirms ķirši jāatkausē, jāizlej sula un ķirši labi jāsaspiež.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sakuļ stingrās putās ar šķipsniņu sāls, dzeltenumus sakuļ ar cukuru līdz putām.

Pievieno izsijātus miltus.

Kārtīgi samaisiet līdz gludai.

Viegli iecilā baltumus, uzmanoties, lai nesabojātu gaisa burbuļus.

Šādi mīklai beigās jāizskatās.

Pannas dibenu izklāj ar pergamentu un malas ieziež ar sviestu. Ielej pusi mīklas, izklāj ķiršus (vispirms apviļā miltos).

Ielejiet atlikušo mīklu.

Šarloti ar saldētiem ķiršiem cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem, 45-50 minūtes bez konvekcijas, gatavību pārbauda ar koka iesmu. Izslēdz cepeškrāsni un ļauj kūkai tajā nostāvēties vēl 10 minūtes, lai tā uzreiz nenosēstos.

Izņem kūku no cepeškrāsns, pilnībā atdzesē, izņem pannu un pergamentu.

Pārkaisa ar pūdercukuru.

Pasniedz ar tēju, kafiju vai pienu.

Šarlotei ar ķiršiem būs patīkams skābums. Ar šo ogu var kombinēt citus augļus, piemēram, ābolus, bumbierus, persikus.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Cepšana izrādīsies garšīga, ja ievērosiet dažus ieteikumus.

• Pievienojiet nedaudz cietes. Ceptie izstrādājumi būs poraināki.
• Samaziniet cukura daudzumu mīklā. Gadījumā, ja produkts ir slikti izcepts.
• Novietojiet ūdeni zem pannas. Lai pīrāgs nepiedeg. Ja tas tomēr notiek, notīriet tumšo vietu ar rīve.
• Olas labi sakuļ. Šarlote būs gara. Baltumus var sakult atsevišķi un uzmanīgi iemaisīt mīklā.
• Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni. Citādi pīrāgs nosēdīsies.
• Pievienojiet cieti, ja izmantojat saldētus ķiršus. Pretējā gadījumā būs daudz sulas un produkts netiks izcepts.
• Izvēlieties saldos ābolus. Ja pildījumam izmanto ogas un ābolus, tad pēdējiem jābūt saldiem.
• Pievieno garšvielas. Kanēlis, ingvers vai muskatrieksts piešķirs pīrāgam oriģinālu garšu.
• Izmantojiet mitru dvieli. Lai kūku viegli izņemtu no formas, novietojiet to uz mitra dvieļa.

Šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot ar kakao pulveri - jūs saņemsiet gardu šokolādes kūku, un, pārlejot to ar šokolādes glazūru, jūs iegūsit šokolādes kūku.

Šarlote ar ķiršiem cepeškrāsnī

Parasti charlotte ar ķiršiem tiek pagatavota cepeškrāsnī. Jums būs nepieciešami visvienkāršākie produkti: olas, milti un cukurs. Garša būs izcila.

Klasiskā recepte

Visizplatītākā recepte, ko izmanto lielākā daļa mājsaimnieču. Mīklai šeit nav piedevu, kā pildījumu izmanto tikai vienu ogu.

• cukurs - 1 glāze;
• milti - 1 glāze;
• olas - 2 gab .;
• soda - 0,5 tējk;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• cukurs - 50 g;
• ķirsis - 300 g.

1. Sakuļ cukuru un olas līdz putām.
2. Izsijātus miltus sajauc ar vaniļu un sodu.
3. Šķidrumu lej miltos un visu sakuļ.
4. Sajauc pildījuma sastāvdaļas.
5. Vispirms izklājiet pildījumu, pēc tam piepildiet to ar mīklu.
6. Cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu.

Šarlotes ar ķiršiem recepte ir vienkārša un ātra, bet pīrāgs izrādās garšīgs bez piedevām. Ja vēlas, to var pārkaisīt ar pulveri, ieziest ar vārītu iebiezināto pienu, skābo krējumu vai ievārījumu.

Ar ābolu

Pildījumu vari dažādot, pievienojot citus augļus. Piemēram, āboli lieliski sader ar ķiršiem.

• milti - 1,5 glāzes;
• olas - 3 gab .;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• vaniļas;
• ķirši - 300 g;
• āboli - 2 gab .;
• pulveris - 50 g.

1. Cukuru un olas kārtīgi sakuļ ar blenderi.
2. Samaisiet sausās sastāvdaļas.
3. Sajauc abas masas, pievieno vanilīnu un kārtīgi samīca.
4. Ābolus sagriež kubiņos, sajauc ar ogām un cukuru.
5. Veidnes apakšā liek pusi mīklas, tad pildījumu, tad atkal mīklu.
6. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.

Šarlotes ar āboliem un ķiršiem recepte ir piemērota tiem, kam patīk salda garša. Jūs varat ņemt saldos ābolus. Jūs varat pagatavot charlotte ar saldētiem ķiršiem. Šajā gadījumā vispirms ir jāatkausē ogas un jāizlej šķidrums.

Ar kefīru

Šī mīkla ir laba, jo var izmantot ne pārāk svaigu kefīru. Ja paliek, nemetiet, uzcepiet desertu.

• olas - 2 gab .;
• kefīrs - 250 ml;
• milti - 3 glāzes;
• cukurs - 250 g;
• soda - 0,5 tējk;
• sviests - 50 g;
• ķirši - 300 g;
• āboli - 2 gab.

1. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno kefīru un samaisa.
2. Izkausē sviestu un pievieno olu masai.
3. Apvienojiet cepamo sodu un miltus, labi samaisiet.
4. Ābolus sagriež ripiņās.
5. Ielieciet ābolus veidnē, pēc tam izlejiet maisījumu un pievienojiet ogas.
6. Cep 40 minūtes 175 grādos.

Ar biezpienu

Ķiršu šarlotes ar biezpienu recepte ir apmierinošāka iespēja. Ja jums nepatīk šis produkts, varat pievienot nedaudz skābo krējumu - mīkla būs poraināka.

• biezpiens - 250 g;
• ola - 1 gab .;
• ķirsis - 300 g;
• sviests - 100 g;
• soda - 1 ēdamkarote;
• pūdercukurs - pēc garšas;
• manna - 1 glāze.

1. Ābolus sagriež divās daļās un pārkaisa ar pulveri.
2. Pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu. Mīcīt mīklu.
3. Maisījumā ielej izkausēto sviestu. Visu labi samaisa.
4. Veidni pārkaisa ar rīvmaizi un izlej mīklu.
5. Cep kūku 200 grādos 35 minūtes.

Multivarkas recepte

Šarlote ar ķiršiem lēnajā plītē patiks tām mājsaimniecēm, kurām nepatīk gatavot cepeškrāsnī.

• cukurs - 150 g;
• sviests - 100 g;
• milti - 1 glāze;
• olas - 3 gab .;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• ķirsis - 200 g;
• krēmveida margarīns - 50 g;
• sāls - šķipsniņa.

1. Miltus kārtīgi izsijā, lai kūka būtu gaisīga.
2. Sakuļ cukuru ar olām un sajauc ar miltiem.
3. Izkausējiet margarīnu un sviestu un pievienojiet maisījumam.
4. Viegli iemaisa ogas.
5. Pievienojiet cepamo pulveri un pievienojiet sāli.
6. Ielieciet mīklu bļodā.
7. Gatavojiet 60 minūtes režīmā “Cepšana”.

Šarlotes ar ķiršiem recepte, kas pagatavota lēnajā plītī, patiks aizņemtiem cilvēkiem. Atstājot to uz stundu lēnajā plītē, varat aizmirst par pīrāgu un ķerties pie sava biznesa.

Kā redzat, šim gardajam ēdienam ir daudz recepšu. Pildījumu var mainīt, pievienojot tam dažādas sastāvdaļas, un katru reizi iegūsit jaunu oriģinālu garšu. Šarlote ar āboliem un ķiršiem, ar biezpienu – visas šīs iespējas būs brīnišķīgs deserts gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Daudziem ir stereotipi, ka gatavot mājās ir dārgi un laikietilpīgi. Bet tā absolūti nav taisnība. Kad es personīgi saskāros ar nepieciešamību pareizi plānot ģimenes budžetu, es sāku pievērst uzmanību tam, kam tas tiek tērēts. Es sapratu, ka produkti, ja jūs tos izvēlaties nepareizi, ņem pienācīgu daļu no tā.

Virtuve ir īpaša telpa. Šeit var ne tikai gatavot, bet arī sarīkot mājīgus ģimenes vakarus, draudzīgas tējas ballītes un apmainīties ar jaunumiem pēc darba dienas. Tāpēc ir ļoti svarīgi izveidot ērtu un funkcionālu vidi, kas priecēs ar skaistumu un ērtībām.

Viena no aizraujošākajām tēmām jebkurai sievietei, bez šaubām, ir viņas izskats. Savas pievilcības un sievišķības sajūta sastāv no daudziem faktoriem, bet viens no galvenajiem ir mūsu ķermeņa stāvoklis.

Rudenī iznāks romāns “Take the Blow, Baby!”, kurā divas galvenās lomas atveidos topošā aktrise Jekaterina Vladimirova. Kā viņai izdevās iekļūt filmās, ja viņa bija šausmīgi kautrīga kastingos un viņai nav aktiermākslas izglītības?