Barbecue szósz: házi recept és ételösszetétel. BBQ receptek DIY BBQ ételek

Nagyon egyszerű vidéki recept egy meleg előételhez, amelyet bolti kolbászból, hagyományos sajtból és füstölt szalonnaszeletekből készítenek. A kolbászokat kettévágjuk, a szeletbe sajtot teszünk, két szalonnacsíkba tekerjük, és a rácson szép barnára sütjük az edényt. Mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezt az előételt a dachában! Finom, kielégítő, és minimális időt igényel!

A dachámban nagyon gyakran sütök parázson csirkeszárnyat. Így ezúttal úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt az ételt, de pácként vidéken termett, zöld szárú fiatal fokhagyma és egy nagy evőkanál finom borostyán mézet használtam, amit a szomszéd méhei gyűjtöttek össze. A pác alapja a szójaszósz volt. A szárnyak elkészítésének folyamata nem más: pácoljuk, nyársra fűzzük, parázson sütjük.

Mint kiderült, a marhahúsnál jóval puhább jávorszarvasból jó és ízletes kebabot lehet készíteni. Az elk shish kebab pácként klasszikus összetevőket használtak: hagyma, só, fűszerek és növényi olaj. A játék kebabja meglepő módon lédús, puha és ízletes lett! Ha valaki még mindig kételkedik afelől, hogy ennek a patás állatnak a húsát felhasználja-e grillezéshez, akkor is ajánlom, hogy próbálja ki!

Egy másik lehetőség a sertéskaraj főzésére. Ezúttal a húst steakekre vágjuk, a sertéshúst egy kicsit fűszerekben, hagymában és növényi olajban pácoljuk, majd a grillen addig sütjük a kebabot, amíg szép sült kéreg nem keletkezik. Az ételt friss fűszernövényekkel és friss zöldségekkel tálaljuk. Mindenképpen javaslom, hogy a dachában készítsd el ezt a sült húst, nagyon finom!

Egy nagyon sikeres receptet ajánlok a szárnyak parázson történő főzéséhez. A szárnyakat fűszerekben és fokhagymában pácoljuk, meghatározott módon felnyársaljuk, majd parázson süssük egyenletesen. Természetesen sokan tudják, hogyan kell grillen szárnyakat főzni, de ebben a receptben elmondom, hogyan kell szárnyakat főzni nyársra, valamint néhány olyan funkciót, amelyek lehetővé teszik, hogy ezt az ételt tökéletesítsd!

Fénykép egy csirkéről, amelyet nyárson, tűz parázsa fölött sütöttek, i.e. egy viszonylag vastag (a közönséges nyárshoz képest) nyírfa pálcikára, amely rögtönzött nyársként szolgált. Ezt az ételt meglepően egyszerű elkészíteni, de az igazat megvallva, el kell ismerni, hogy kicsit unalmas... a csirkét folyamatosan lassan kell forgatni a tengelye körül, hogy egyenletes legyen a sütés... és ez a fenébe is , nagyon fárasztó feladat! Dióhéjban a nyárson készült csirkét így készítjük el: bedörzsöljük a madarat só és fekete bors keverékével, a csirkét nyársra fűzzük, dróttal rögzítjük, és parázson sütjük. Nos, amit dióhéjban elmondtam, nagyon részletesen és fényképekkel együtt, az itt található.

Egyszerű módja annak, hogy csirke sütést készíts a szabadban, igazi tűz parazsán. A csirkét vágás nélkül elválasztjuk a csontoktól, sóban, fokhagymában és fűszerekben pácoljuk, és a grillen egy rétegben, amíg teljesen meg nem sütjük.

Recept egy cipó készítéséhez sajttal és fokhagymával. Vegyük a cipót és vágjuk szeletekre. Rátesszük a tölteléket: a sajtot lereszeljük, összekeverjük a zúzott fokhagymával, fűszernövényekkel, majonézzel. Ezzel a sajtos keverékkel megtöltjük a cipót, és mindent a tűz parázsán, fóliában sütünk. Ez egy uzsonna, vagy egy nagy szendvics, amelyet előre elkészítenek, és szükség esetén gyorsan kisütnek a szabadban. Nagyon kényelmes és ízletes.

Fénykép egy nyúl shish kebabról, amelyet sütés előtt tejföltartalmú pácban pácoltak. Ez a recept lényegében egy kísérlet a nyúlhús főzésének véleményem szerint két legsikeresebb megközelítésére. Az első megközelítés a tejföl elkészítésében való részvétel, amely a nyúlhúst még puhábbá és nagyon puhává teszi, a második pedig a választott hússütési mód a faszénen, ami egyrészt lehetővé teszi a sült hús készítését, ill. másrészt aromássá és ízében egyszerűen lenyűgözővé teszi. Magát ennek a játéksasliknak a receptjét nem nehéz elkészíteni, hiszen a megfelelő címsorra kattintva könnyen ellenőrizheti.

Fénykép egy nyúl kebabról, amit valaha a szabadban főztem. Nagyon finom lett, maga a recept szégyenig leegyszerűsödött. Kövérebb nyúltestet veszünk, nagyon óvatosan feldaraboljuk, hogy aztán nyársra fűzhessük, a nyúlhúst fűszerekben pácoljuk (tetszőleges készlet), a finomra vágott hagymát pedig félkarikára vágjuk. Nos, a nyúl pácolása után a húsdarabokat nyársra fűzik, és parázson sütik, mint egy hagyományos kebabot. A nyúlkebab elkészítésének teljes folyamatát lépésről lépésre fényképekkel rögzíti a mellékelt recept.

Ez a kép egy őz shish kebabról készült. Ezt az ételt tutajon sütötték. Tulajdonképpen a pácokon kívül semmi különöset nem lehet elmondani. Felvágás után a vadat apró darabokra vágták, és minden előzetes áztatás nélkül bors, só, fűszerek, fokhagyma, hagyma és erős paprika keverékében pácolták. Ezután jól pácolt őzhúst sütöttek parázson, mint egy hagyományos shish kebabot.

Ha unja a barbecue-t és más, hagyományosan sütött ételeket a természetben, ez a sajttal töltött és parázson sült tintahal receptje változatossá teszi. Ez valami fantasztikus tintahal cucc, ajánlom, próbáld ki!

Fénykép a rácson sült lazactekercsről, sajttal. Egész halból készítettem, de a sajtos tölteléket úgy készítettem, hogy a sajthoz tojást és lisztet adtam, így nagy büszkeségemre a sajt a tekercsekben maradt és nem szivárgott a parazsat! Valójában a lazac sajttekercs formájában való elkészítésének leírása itt található.

Fotó a taimen kebabról. Az egyik rafting-túrán nagy szerencsénk volt a helyiektől halat cserélni, ezért úgy döntöttünk, hogy érdekesebb módon főzzük meg! Nos, mint általában, minél egyszerűbb, annál jobb! Ha nem veszi figyelembe, hogy ez az étel halból készül, ebben a receptben nincs más különbség a hagyományos kebabtól. A halat szintén apró darabokra vágjuk, sóval, hagymával, borssal több órán át pácoljuk, majd a tűzön szép pirosra sütjük.

Sok család igyekszik a napsütéses idővel egybeeső ünnepeket és hétvégéket a szabadban tölteni. És még előttünk van az egész nyár és ősz, amikor a jó idő gyakran megtetszik. És persze a természetbe való kirándulás sem teljes grillezés nélkül. De mit tegyünk, ha ez az étel már unalmas? Ebben a helyzetben a kebab amerikai változata - barbecue - a segítségedre lesz.

Mi a különbség a barbecue és a shish kebab között?

A grillezés során a shish kebabbal ellentétben nem nyárson, hanem grillen sütik az ételeket. A sütéshez használhat hőforrásokat, például szenet, gázt vagy elektromos áramot. Ennek ellenére a legfinomabb és legfüstösebb étel akkor érhető el, ha forró parázson főzzük.

A második különbség az elkészítési mód, vagy inkább azok mennyisége. A modern főzés során kétféleképpen lehet grill sütni. Az első, nyitott módszer az, hogy az ételt rostélyon, parázson sütjük, mint a grillezésnél. Ehhez a módszerhez bármilyen edény alkalmas, amelybe forró szenet helyezhet, és rácsot helyezhet rá. A második módszer, a zárt, inkább emlékeztet, és az ételt szén felett főzzük, ugyanakkor fedővel lefedjük. Ehhez a módszerhez speciális eszközre lesz szüksége, például egy tandoorra vagy egy amerikaira, vagy egy másik típusú zárt kandallóra, amelyekből meglehetősen sokféle van.

A harmadik különbség: sokféle terméket használhatsz grillezéshez, az adagolt hústól, a különféle tenger gyümölcseitől a zöldségekig és édességekig. A pácok és barbecue szószok hatalmas választéka áll rendelkezésre, amelyektől étele igazán lédús, aromás és ízletes lesz.

A grillen való főzés előnyei és hátrányai

A grillen való főzés előnyei:

• Amíg a szabadban főz, konyhája tisztán marad, és kellemes, pihentető légkör uralkodik a főzést végző személy körül;
• A főzéshez használt élelmiszerek nem igényelnek különleges feldolgozást, az íz javításáért;
• A főzés során minden zöldség megőrzi természetes nedvességtartalmát;
• Bármilyen zöldség főzéséhez nagyon kevés sót és olajat kell használni.

Hibák:

• Nem mindenkinek van elég helye a grillezéshez;
• A legtöbb szén felett főtt ételt meglehetősen nehéz megemészteni;
• A sütés során elszenesedett darabok keletkezhetnek, amelyek károsak a szervezetre.
• A melegített ételek kényelmes kezeléséhez szükség lesz egy fogókészletre, egy spatulára és egy villára.

Grillezési tippek, titkok és receptek

1. A szenet leggyakrabban grillezésre használják. Könnyen meggyújtható, egyenletes hőt termel, és grillen is jól ég. Vásárolhat ilyen szenet, vagy elkészítheti saját maga. Ehhez külön tüzet kell gyújtani, nem túl hosszú, de vastag tuskókat kell bele tenni, és megvárni, amíg kiégnek. Amikor a nyílt tűz kialszik, és egyenletesen izzó vörös parazsatok maradnak, egy csatabárd segítségével vágd apró darabokra, és óvatosan tedd át a grillre vagy grillezőre. A legjobb, ha hickory-, tölgy-, alma- és cseresznyeszenet használ, ezek ízesítik és varázsolják az ételt. Nem tanácsos tűlevelű fákból származó szenet használni, mert nehéz faanyaguk borzasztó ízt és szagot kölcsönöz az ételnek.

2. A grillezéshez a legjobb, ha fiatal állatok zsenge húsát választjuk, ebben az esetben előzetes pácolás nélkül is megtehetjük. Az ilyen húst a főzés vége előtt öt perccel mártással kell bevonni. A hús főzéséhez használt klasszikus szósz a paradicsom.

Paradicsomos barbecue szósz, recept: hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben, adj hozzá két gerezd fokhagymát és egy apróra vágott hagymát. Mindezt aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadunk egy csésze paradicsompürét, fél csésze vizet, egy evőkanál ecetet és cukrot, fél evőkanál mustárt és ízlés szerint fekete borsot. A keveréket alaposan keverjük össze, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, és állandó keverés mellett 15 percig főzzük. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. A szósz készen áll. Hűtsük le, tegyük üvegedénybe és tegyük hűtőbe 48 órára.

3. Grillezés közben fordítsa meg a húst speciális fogóval, ne villával. Így nem fog kifolyni belőle a lé.

4. A főzés megkezdése előtt kenje meg a rácsot növényi olajjal, és melegítse legalább öt percig. Az erős hő hatására a hús pórusai összehúzódnak, így a hús szaftos lesz.

5. Nagyon népszerű és finom barbecue-borda recept. Hogy barátait elbűvölje a keleti konyha hihetetlen ízével, adjon hozzá kínai stílusú pácot. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: fél kilogramm sertésbordára, amelyet részekre kell vágni. A páchoz: keverjünk össze 4 ek. kanál fehérborecet, fél teáskanál Tabasco szósz, 4 ek. kanál szójaszósz, 2 evőkanál paradicsompüré, egy evőkanál szezámolaj, egy teáskanál száraz mustár, egy pár apróra vágott fokhagyma és egy evőkanál barna cukor. Mindent összekeverünk, ezt a pácot a bordákra öntjük és alaposan összekeverjük. Hagyja hatni 3 órán át. Ezután grillezzük őket készre. Öt perccel azelőtt, hogy teljesen megfőtnének, megkenjük a maradék páccal.

6. A barbecue csúcspontja a darabokra vágott zöldségek vagy színes zöldségnyársak, amelyeket grillen sütnek meg.

7. A gyerekeket egy csodálatos banándesszert örvendezteti meg. Ehhez hat nagy, nem hámozott desszertbanánt kell grillen megsütni. Ezután tányérra tesszük a banánt, és éles késsel vágjuk le a héját úgy, hogy a húsa látható legyen. Tegyünk egy-egy evőkanál vanília fagylaltot minden szeletbe. Ez az, desszert tálalható.

Weboldalunkon egyszerűen elkészítheti finom és egészséges ételeket, figyelembe véve egyéni igényeit és kívánságait. Nyári vakációra hús-, szárnyas- és egyéb ételeket is ajánlunk.

A barbecue szósz a kellemes édes-savanyú fűszeres ízű amerikai szószok általános elnevezése, melyet grillezett húsokhoz tálalnak. Elkészítésében nem több tucat, hanem több száz variáció létezik. Nézzük ezek közül a legnépszerűbbeket.
Recept tartalma:

A barbecue szószt leggyakrabban paradicsomból készítik, paprikával és más fűszerekkel kombinálva. Tökéletes zöldség, hús és vad (nagy és vad) grillezésére. Ez a szósz még finomabbá teszi a sertésbordát, steaket, csirkét és más ételeket. Az ételek lédússágát és gazdag aromáját adják. Nos, kétségtelenül nyugodtan kijelenthetjük, hogy a bolti szósz nem hasonlítható össze a házi készítésű változattal.

A grillezésnek 3 alapvető fajtája van - paradicsomos, mustáros és ecetes. Ezenkívül a főzési technika, az állaga és a további termékek változhatnak. Ez a szósz olyan összetevőket tartalmaz, amelyek meghatározzák az egyéniséget. További összetevők manipulálásával mindig új recept jön létre.

Barbecue szósz készítése - főzési jellemzők

• A szószhoz való paradicsomnak érettnek és lédúsnak kell lennie. Ide elférnek az enyhén sérültek, de ezeket a helyeket ki kell vágni.
• A szószhoz használhatunk kész paradicsomszószt vagy konzerv paradicsomot saját levében. Az utóbbit meg kell hámozni és apróra vágni.
• A húst a főzés vége előtt 10 perccel be kell vonni szósszal. Ha korábban megkened, a hús megég.
• A barbecue fő felhasználási területe a faszén felett grillezett ételek felszolgálása.
• A barbecue remekül passzol csirkeszárnyhoz, alsócombhoz és -mellhez, kacsa-, marha- és báránybordához. Kísérletezhetsz a zöldségekkel és halakkal való öntettel is.
• A szószt különböző módon tálalják. Például öntse egy nagy tálba, és helyezze az edény közepére, vagy öntse kis adagos edényekbe. Használhatunk keskeny nyakú üveget is, hogy a vendég el tudja venni és ki tudja önteni a megfelelő mennyiséget.
• A szósz nagy mennyiségben elkészíthető. Ezután sterilizált üvegekbe töltjük, gőzfürdőben pasztörizáljuk és sterilizált fedővel lezárjuk. Jól eláll, és minél tovább, annál finomabb lesz.

BBQ szósz: klasszikus recept

• Kalóriatartalom 100 g - 166 kcal.
• Adagok száma - 500 ml
• Főzési idő - 40 perc

Hozzávalók:

• Ketchup (semleges ízű) - 300 g
• Paradicsompüré - 100 g
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Méz - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Mustárbab - 1 evőkanál.
• Szárított fokhagyma - 1 teáskanál.
• Chili paprika pehely - 0,5 tk.
• almaecet - 50 ml
• Worcestershire szósz - 15 ml
• Só, bors - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Felforrósított növényi olajban kis lángon átlátszóra sütjük.
2. Keverjük össze a mustárt chili paprikával, és forgassuk mozsárba. Adjuk hozzá ezt a keveréket a hagymához.
3. Keverjük össze a keveréket, adjunk hozzá cukrot, mézet és paradicsompürét.
4. Keverjük újra, és öntsük bele ketchupot. A mártást lassú tűzre tesszük, és picit pároljuk, amíg kissé besűrűsödik.
5. Öntsön almát és Worcestershire ecetet az elkészített keverékbe.
6. Helyezze a turmixgépet a hozzávalókhoz, és turmixolja simára és homogénre.
7. A BBQ szósz kész.

Hozzávalók:

• Paradicsomszósz - 400 g
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Almaecet - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• Mustárpor - 1 tk.
• Piros csípős paprika - egy csipetnyi
• Só - egy csipetnyi
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi

1. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk.
2. Öntsünk olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon.
3. Hozzáadjuk a hagymát és 5 perc alatt puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és további 2 percig pirítjuk.
4. Öntsük a paradicsomszószt a hagymához és a fokhagymához, és forraljuk fel.
5. Keverjük össze a cukrot mustárporral, és öntsünk 100 ml forrásban lévő vizet. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Adjunk hozzá paradicsompürét az édes masszához, és öntsük fel ecettel.
7. Keverjük újra, és öntsük a keveréket a paradicsomszószba.
8. Ízlés szerint ízesítjük almával, sóval és fekete borssal.
9. Folytassa a főzést, keverés közben további 10 percig.
10. A kész grillt levesszük a tűzről, és tálalás előtt lehűtjük.

Ha úgy dönt, hogy grillsütőt főz, meg kell értenie, hogy ez a folyamat igazi művészet.

És mint minden művészetnek, ennek is megvannak a maga finomságai és trükkjei.

És amióta a primitív törzsek tűzön főzték a húst, rengeteg grilltitkot halmoztak fel.

Ha hallja a „barbecue” szót, akkor először gondolja ki, hogy pontosan mit akart mondani az, aki kimondta.

Mert ennek a szónak több jelentése van.

1. A grillsütő kizárólag a szabadban történő ételfőzéshez használható eszköz.

2. A főzés folyamata.

3. Kész étel.

4. Buli, piknik a friss levegőn.

5. fűszerekkel.

Mi a különbség a barbecue és a shish kebab között?

1. A barbecue készítésekor nem nyársat használnak, mint a kebabnál, hanem rácsot.

Ebben az esetben a gáz- és elektromos tűzhelyek szolgálhatnak hőforrásként. A szenet azonban semmi sem pótolja, mert mi lehet finomabb, mint a füstben gazdag étel?

2. A grillen nem csak húst, hanem tenger gyümölcseit, zöldségeket, gyümölcsöket és még édességeket is főzhet. Itt van hely a fantáziájának, hogy megvaduljon.

Sok lehetőség kínálkozik a grillezéshez, valamint különféle szószokhoz és pácokhoz.

A zöldségeket sütés előtt megkenhetjük növényi olajjal, de a zöldségek grillre helyezése előtt feltétlenül rázzuk le a felesleges olajat, nehogy a parazsat fellángoljanak.

Ugyanígy és ugyanilyen okból szabaduljunk meg a felesleges páctól a hús áztatásánál.

A paradicsomot csak egészben lehet sütni, és csak addig, amíg a héja megreped.

Célszerű az egész burgonyát és a halat rácson sütni, előzetesen élelmiszerfóliába csomagolva.

Ügyeljen arra, hogy a csiperkegombát nyársra fűzze.

Ahhoz, hogy a pácot szószként használhassa, néhány percig forralni kell.

Ha nincs ideje áztatni a húst, válasszon fiatal állatok friss húsát.

Elég, ha a szószt rákenjük az ilyen húsra 5-5 perccel a sütés vége előtt. A paradicsomszósz illik a legjobban a húshoz.

A halhoz érdemesebb „zöld” szószokat használni, például Mojo vagy tatár szószt.

Ha garnélarákot készít, használjon citromlé, vagy még jobb, lime alapú szószt.

Zöldségek és gombák pácolásához készítsünk citromléből és olívaolajból egyenlő arányban mártást, amelyhez adjuk az apróra vágott bazsalikomot és a zúzott fokhagymát.

A gyümölcsökből finom desszert készíthető. Egyszerűen vegyen egy banán-, őszibarack- vagy ananászdarabkákat, és grillezze meg anélkül, hogy meghámozná a grillen.

Ezután tányérokra helyezzük a gyümölcsöt, kis vágást készítünk, amelybe tegyünk egy kis vaníliafagylaltot. Vendégei biztosan soha nem felejtik el ezt a desszertet.

Hogyan készítsünk húst grillen

A hús elkészítéséhez fontos, hogy sütés közben kéreg alakuljon ki, amely megtartja benne a nedvességet. A sütés során a húst vízzel vagy fehérborral permetezzük.

A hús kiválasztása, valamint a pácolás módja teljes mértékben az Ön ízlésétől függ - itt nincsenek különleges szabályok és tilalmak. Bármilyen hús alkalmas grillezésre, de a sertésborda különösen népszerű volt és marad is.

Az amerikaiak, ennek a főzési módnak a nagy ínyencei és rajongói, soha nem pácolnak húst grillezéshez. Fűszerekkel, zúzott fokhagymával, borssal bedörzsölik.

Leggyakrabban a sót nem használják húsfőzéshez. Arra kényszeríti a húst, hogy „levet” engedjen, és szárazzá teszi. Ezért a kész ételhez külön tálaljuk a sót.

BBQ receptek

Bárány marokkói stílusban . Előre elkészítjük a szószt. Aprítsunk fel 5 gerezd fokhagymát, adjunk hozzá 3 ek. kanál őrölt koriander, 3 ek. kanál kömény vagy kömény, 2 ek. evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál. kanál méz és 2 evőkanál. kanál mentaszósz vagy apróra vágott mentalevél.

Keverjük össze alaposan. 5 kg kicsontozott bárányhúst apróra vágunk, összekeverjük az elkészített szósszal és 3 órán át pácoljuk. A kész húst parázson sütjük, 5 perccel a készenlét előtt óvatosan megkenjük a maradék szósszal.

BBQ sertésborda. 1 ½ kg sertésbordát darabokra vágunk. A pác elkészítéséhez keverjen össze 4 evőkanál. kanál fehérborecet, 4 ek. kanál szójaszósz, ½ teáskanál Tabasco szósz, 2 evőkanál. kanál paradicsompüré, 1 evőkanál. egy kanál szezámolaj, 1 teáskanál száraz mustár, két gerezd zúzott fokhagyma és 1 evőkanál. kanál barna cukor.

Az elkészített pácot a bordákhoz adjuk, alaposan összekeverjük és 3 órán át pácoljuk. A grillen süssük készre, főzés előtt öt perccel kenjük meg a bordákat a maradék páclével.

BBQ csirke filé. 100 g finomra vágott zöldhagymát és 200 g lágy krémsajtot alaposan összekeverünk. Nyolc csirkemellet óvatosan vágjunk hosszában, hajtsuk szét, mint egy könyvet, csomagoljuk fóliába, és sodrófával nyújtsuk ki legfeljebb 0,5 cm vastagra.

Tegyünk 1 evőkanál minden filé közepére. kanál hagyma és sajt keverék, a filé széleit borítékkal tekerjük. Csomagoljon be minden borítékot 1-2 szalonnacsíkkal. Fóliával bélelt BBQ grillen mindkét oldalát 5 percig sütjük.

BBQ lazacfilé. 1 kg lazacfilét apróra vágunk. Minden darabot megkenünk olívaolajjal, bedörzsöljük sóval, fekete borssal és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. A grillsütőn 10 percig sütjük, gyakran forgatva.

Külön elkészítjük a Mojo zöld szószt. Ehhez tegyen 2 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál egy turmixpohárba. egy kanál zöld koriander (koriander), 1 teáskanál kömény, 5 ek. evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál. evőkanál fehérborecet, só ízlés szerint.

Turmixgépben mindent simára turmixolunk, kihűtjük. A vörös Mojo szósz elkészítéséhez cserélje ki a koriandert 1 evőkanálra. egy kanál paprika. Mindkét típusú szószt az elkészített lazacfilével tálaljuk.

Zöldség barbecue. Vágjunk 3 kis padlizsánt vastag szeletekre, sózzuk meg és hagyjuk állni 15 percig. A kapott levet lecsepegtetjük, a padlizsánokat szalvétával szárítjuk. 2 édes paprikát meghámozunk a magról és nagy darabokra vágunk, 3 kisebb cukkinit szeletekre, 6 gombának a szárát levágjuk.

Külön elkészítjük a szószt Ehhez keverjünk össze 3 evőkanál. kanál citromlé, 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma és só ízlés szerint.

A kapott szószt két egyenlő részre osztjuk. Egy részét összekeverjük apróra vágott zöldségekkel, és egy órán át hűvös helyen pácoljuk.

A pácolt zöldségeket és a gombát fanyársra fűzzük, és a grillsütőn mindkét oldalát 2 percig sütjük. Az előkészített zöldségeket és gombát nyársra helyezzük egy nagy tányérra, leöntjük a maradék szósszal és megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Banán BBQ. Süss meg 6 nagy desszertbanánt anélkül, hogy meghámoznád egy grillsütőn.

A kész banánt tányérokra tesszük, a héját éles késsel levágjuk, és egy kicsit szétnyitjuk, hogy a pép látható legyen.

Tegyünk egy evőkanál vanília fagylaltot a szeletbe, és azonnal tálaljuk. Hagyja, hogy a vendégek egy kanállal egyék meg a forró banánpépet, keverje össze sima krémes fagylalttal.

Ételek a grillen- ez egy piknikre szánt ételkategória, mert nehéz elképzelni, hogy egy közönséges városi lakás körülményei között a háziasszony a parázsló szén melegében főzzön. Nem titok, hogy ez a fajta étel általában bármilyen fajta kebab: hús, hal, zöldség, gomba vagy bármilyen más. Kevésbé gyakoriak a grillen, bográcsban főzött ételek receptjei. Lehet halászlé vagy valamilyen leves, pilaf, gulyás stb.

Ahhoz, hogy a grillen főtt ételek igazán ízletesek legyenek, ismernie kell néhány szabályt és trükköt. Kizárólag parázs lángján kell főzni, ezért a grillben a nyílt láng elfogadhatatlan. Emiatt azt kockáztatja, hogy egyszerűen leégeti az edényt.

A grillezéshez legjobb fa a gyümölcsfák. Ez adja a tűz egyedi ízét és illatát. Semmilyen körülmények között ne használjon tűlevelű rönköket. Ezek miatt az elkészített étel sajátos illatot és ízt kap. Ezenkívül használhat kész szenet, amelyet ma minden szupermarketben értékesítenek.

Van néhány trükk a grillen való főzéshez. Így például, ha egészben akarja sütni a halat, ne feledje, hogy a teljes főzési folyamat során csak egyszer fordíthatja meg. Ha ezt minden percben megteszi, kiszáradhat. Ezenkívül az ilyen manipulációk a kész hal szétesését okozzák.

A zöldségek nagyon finomak a grillen. Ne feledje, hogy nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése, sokkal kevesebb, mint a hús vagy a hal esetében. Ezért ne exponálja túl őket. Ellenkező esetben „égett” ízű zöldségeket kell fogyasztania.

A szokásos kebab mellett meglehetősen szokatlan ételeket is főzhet a grillen. Például süthetsz gyümölcsöket parázs lángja felett, és ízesítheted őket édes szósszal. Ennek eredményeként egy csodálatos desszertet kap, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is élvezni fognak. Egyébként ezen az oldalon rengeteg ilyen receptet találsz.

Általában, ha a grillen főzött legjobb ételekről beszélünk, akkor a kebab természetesen az első helyet foglalja el. Ez egy könnyen elkészíthető és nagyon finom étel. Milliók körében népszerű, és valóban „népi”.

Tehát, ha piknikre indul, és kiválasztja azokat az ételeket, amelyeket szeretne elkészíteni, akkor szívesen látja weboldalunkat. Itt található egy kiterjedt fotórecept-gyűjtemény. Közöttük meglehetősen ismerős ételeket és nagyon szokatlan és eredeti ételeket is talál. Minden recepthez mellékeljük az egyes főzési lépések részletes leírását. Ezenkívül minden szakasz tartalmaz egy fényképet, így az étel elkészítése nem lesz nehéz. Csatlakozz hozzánk!