Draniki hússal - a legjobb receptek. Draniki darált hússal - receptek lépésről lépésre fotókkal. Hogyan készítsünk burgonya palacsintát darált hússal a sütőben vagy egy serpenyőben Készítsen burgonya palacsintát hússal lépésről lépésre

Javaslom a burgonya elkészítését burgonyás palacsinta hússal (varázslók). Ez a fehérorosz konyha étele. Az ukrán Polesziében is készítik, ahol húsos burgonyás palacsintának hívják. Más-más néven hasonló ételeket találhatunk más szláv (és nem csak) országok konyhájában. A hússal töltött sült burgonya ugyanis finom, és sokan szeretik ezt a klasszikus kombinációt.

Hozzávalók:

• 1 kg. krumpli
• 400-500 gr. darált hús (a képen darált sertés- és borjúhús, de használhatunk sertés-marhahúst, sertés- vagy marhahúst is)
• 2 evőkanál. l. Liszt
• 1 evőkanál. l. tejföl
• 1 tojás
• 2 nagy hagyma
• növényi olaj vagy disznózsír
• őrölt feketebors

Készítmény:

1. Tisztítsuk meg és öblítsük le a hagymát hideg vízzel. Húsdarálóban vagy turmixgépben megcsavarva őröljük meg. A darált húshoz adjuk a hagyma felét, sózzuk, őrölt borsot (sertés-borjúból, sertés-marhahúsból csak sertés vagy csak borjú, marhahús), jól összegyúrjuk.
   
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felöntjük hideg vízzel, hogy ne barnuljon meg.
   
3. Burgonya „tészta” elkészítése húsos palacsintához (varázslók). A burgonyát durva reszelőn lereszeljük (ha akarjuk finom reszelővel is), enyhén összenyomkodjuk, hogy ne legyen túl vizes, hozzáadjuk a hagyma második felét, a sót, a tojást és a tejfölt, a lisztet. Keverjük össze alaposan.
   
4. A darált húsból golyókat formázunk (adagonként kb. 1 tk egy kupac darált hússal, esetleg kicsit több, hogy érezni lehessen a húst a burgonyás palacsintában, de azért is, hogy utána burgonyával letakarható legyen) .
5. 1,5-2 evőkanáltól. l. Vágódeszkán vagy tenyérrel kör alakú burgonya tésztát formázunk. Egy teáskanál vagy az ujja segítségével készítsen egy kis horpadást a kör közepén. Tegyünk bele egy golyót darált húsból.
   
6. Annyi burgonyás keveréket kanalazunk a tetejére, hogy jól ellepje a húst (1-1,5 evőkanál). A szélét minden oldalról kanállal vagy ujjakkal enyhén nyomja meg, hogy a burgonyapalacsinta jól megtartsa a formáját, majd vágja le.
7. A húsos burgonyapalacsinta sütéséhez vastag aljú serpenyőre van szükség (jól működik az öntöttvas). Olyan, hogy semmi sem ragad rá vagy ragad rá.
8. A húsos burgonyás palacsintákat forró zsírral (növényi olajjal vagy olvasztott sertészsírral) felvert serpenyőbe tesszük. Ha vágódeszkán formáztad őket, vékony, széles spatulával vigye át őket. Ahhoz, hogy a burgonyás palacsinta jól süljön, elég sok zsírnak kell lennie a serpenyőben.
9. A palacsintát (varázslót) közepes lángon sütjük 2-3 percig, majd mérsékeljük a lángot közepesen alacsonyra, fedővel lefedjük (akkor jó, ha van rajta egy lyuk a gőz távozásához) és további 7-8 percig pirítjuk.
10. Utána óvatosan megfordítjuk, és a burgonyás palacsintákat a másik oldalon további 8-10 percig sütjük.
11. A kész palacsintákat hústöltelékkel papírtörlővel vagy szalvétával letakart tányérokra helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
12. A burgonyás palacsintát hússal (varázslók) tálaljuk, akárcsak a közönségeseket.

Fehéroroszországot a burgonyás palacsinta szülőhelyének tartják. Ez az étel azonban nagyon népszerű más konyhákban is: orosz, ukrán, zsidó, lengyel stb. Burgonyából készülnek, töltelék lehet gomba, sajt és egyéb termékek. Ma úgy döntöttünk, hogy megtudjuk, hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát hússal. Egyébként ez az étel gyakran megtalálható olyan neveken, mint varázslók, zrazy stb.

Húsos burgonyás palacsinta: klasszikus recept, fehérorosz

Ez az étel, amelyet hazánkban varázslóként ismernek, határozottan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. Fő összetevőinek - húsnak és burgonyának - köszönhetően nagyon kielégítőnek bizonyul. Tehát a varázslókat meg lehet főzni ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

Ha úgy dönt, hogy ezzel az étellel kényezteti családját, ügyeljen arra, hogy a következő termékek legyenek a konyhájában: 300 gramm darált hús, valamivel több, mint egy kilogramm burgonya (kb. hét közepes méretű burgonya), pár tojás , két vöröshagyma, két púpozott evőkanál liszt, só és fűszerek ízlés szerint. Ami a darált húst illeti, a klasszikus receptben a húsos burgonya palacsinta sertéshúsból készül. De használhatsz marhahúst vagy akár csirkét is.

Utasítás

Ennek az ételnek a vitathatatlan előnye a gyorsasága és az elkészíthetősége. Ez lehetővé teszi, hogy minden extra erőfeszítés nélkül finom és kielégítő ebédet vagy vacsorát készítsen az egész családnak. Tehát elkezdjük elkészíteni a húsos burgonyás palacsintát, melynek receptjét ajánljuk, a burgonya meghámozásával és megmosásával. Ezután finom reszelőn lereszeljük. Alternatív megoldásként a burgonyát turmixgéppel pürésítheti. Ezután adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sót és a fűszereket. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a darált hússal összedolgozzuk. Keverjük össze, és adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Csak őrölt fekete borsra korlátozhatja magát. Keverjük újra. Egy serpenyőben melegítsen fel elegendő mennyiségű növényi olajat, és tegyen ki egy lapos tortát a burgonya-tojás keverékből. Egy burgonyás palacsintához körülbelül két evőkanál tésztát kell használni. A darált húsból is lapos kalácsokat formázunk, amelyek átmérője valamivel kisebb legyen, mint a burgonyás lapos kalácsoké. A burgonya tetejére helyezzük a darált húst, majd ismét rátesszük a burgonyás keveréket (1-1,5 evőkanál). Amikor a húsos palacsinták alul megsültek, egy spatulával óvatosan megfordítjuk és aranybarnára sütjük. Ezt az ételt forrón tálaljuk a legjobban. A varázslók jól passzolnak tejföllel. Azonban tálalhatja őket kedvenc szósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Draniki hússal: recept a sütőhöz

A legtöbb háziasszony serpenyőben főz varázslókat. Ezt az ízletes, kielégítő és aromás ételt azonban sütőben is elkészítheti. Meghívjuk Önt, hogy megtudja, mire van szükségünk ehhez.

Termékek

Ennek az egyszerű, de nagyon ízletes ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: 900 gramm burgonya, 200 gramm darált hús, 120 gramm kemény sajt, egy tojás, só és ízlés szerint fűszerek. A tepsi kikenéséhez növényi olajra is szüksége lesz.

Főzési folyamat

A sütőben húsos burgonyás palacsintát nem nehezebb, mint egy serpenyőben elkészíteni. Kezdjük azzal, hogy a burgonyát meghámozzuk és alaposan leöblítjük. Ezután lereszeljük, és a felesleges levet kicsavarjuk. A sajtot is reszelővel ledaráljuk, és a kapott burgonya masszához keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és a sót. Jól összekeverni. A darált húst külön tálba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. Amíg burgonyából és húsból formázzuk leendő palacsintánkat, a sütő éppen csak felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Így az elkészített burgonya masszából páros, közepes méretű lapos kenyereket készítünk. Ennek a mennyiségnek a felét sütőpapíros tepsire helyezzük. Adjunk hozzá egy kis darált húst és egy második lapos kenyeret a tetejére. Egy tepsit palacsintával letakarunk alufóliával és betesszük a sütőbe. Körülbelül fél órát sütjük az ételünket. Ezután vegyük le a fóliát, csökkentsük a hőmérsékletet 150 fokra, és főzzük további húsz percig. A burgonyás palacsintát forrón, tejföllel és fűszernövényekkel kell tálalni. Jó étvágyat!

Recept burgonyás palacsintához csirkével cserépben

A varázslók felkészítésének ez a módja nagyon érdekes. Az eredeti edényes kiszerelésnek köszönhetően nem csak a családdal együtt mutat majd jól az ebédlőasztalon, hanem akkor is, ha vendégei vannak. A húsos burgonyás palacsinta ilyen módon történő elkészítése azonban kicsit több időt vesz igénybe, mint a szokásos receptet használva. Az eredmény azonban megéri!

Tehát, ha úgy dönt, hogy nem csak egy ízletes, aromás és kielégítő, hanem egy eredeti étellel is meglepi családját vagy vendégeit, akkor a következő termékeket készítse el: 8 közepes méretű burgonya, három evőkanál liszt, egy tojás, egy hagyma, növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint, 250 gramm csirkehús (filé vagy mell), 200 gramm gomba. Tejfölös mártással burgonyás palacsintát készítünk cserépben. Elkészítéséhez olyan összetevőkre van szükségünk, mint 250 ml tejföl, 40 gramm vaj, egy evőkanál liszt és friss fűszernövények.

Kezdjük a burgonya palacsinta elkészítésével a klasszikus recept szerint. Ehhez a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn lereszeljük. A hagymát is meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk. Mellesleg a turmixgépet is használhatod a reszelő alternatívájaként. A burgonyához adjuk a hagymát, a tojást, a lisztet, jól összekeverjük és sózzuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egy evőkanál segítségével elkenjük a burgonya tésztát. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Finom és aromás burgonyás palacsintát kaptunk. Fogyaszthatóak ebben a formában, tejföllel tálalva, de tervezzük, hogy továbbra is fazékban főzzük csirkével és gombával.

Tehát a csirkefilét vágjuk apró darabokra, sózzuk, borsozzuk. Ezután a húst serpenyőben növényi olajon sütjük főzésig. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és azt is megpirítjuk. Most minden hozzávaló készen áll az edényekbe helyezésre. Tehát mindegyikhez 4-5 palacsintára lesz szüksége. A hozzávalókat rétegesen rakjuk ki. Alul egy-két krumplis palacsinta, majd csirkedarabok, gomba, még több burgonyás palacsinta, stb. Most gyorsan készítsünk tejfölös szószt. Ehhez tegye a tejfölt a tűzre, és állandó keverés mellett melegítse fel anélkül, hogy felforrna. A lisztet egy serpenyőbe öntjük és megsütjük. Ezután hozzáadjuk a vajat, és tovább sütjük. Ezt követően a serpenyő tartalmát a forró tejfölbe öntjük, és alaposan összekeverjük. Ha van friss fűszernövényünk, mossuk meg, vágjuk fel, és adjuk a szószhoz. A húsos palacsintákat edényekbe öntjük szósszal, adjunk hozzá egy kevés vizet, és tegyük hideg sütőbe. Kapcsold be 160 fokon és süsd kb 30-40 percig. Az elkészült ételt forrón tálaljuk, és élvezzük a kiváló ízt és aromát.

A draniki hagyományos európai étel. Reszelt burgonyából készülnek tojás, liszt és só hozzáadásával. A kulináris kísérletek eredményeként ennek az ételnek számos változata jelent meg hús, sajt, gomba és fokhagyma ízesítésével.

Ez az étel hagyományosnak számít az orosz, fehérorosz és ukrán konyhában. A burgonyás palacsinta tésztáját folyékonyra tesszük, serpenyőbe kanalazzuk, és zsírban vagy finomítatlan olajban kisütjük.

Ezeket a palacsintákat főzés után azonnal melegen szokás enni, mivel lehűlés után abbahagyják a ropogást és elvesztik az ízüket.

A burgonyás palacsintát általában szószokkal tálalják: tejföllel, gombával vagy éppen olvasztott vajjal. Nézzük meg közelebbről a húsos burgonyás palacsinta receptjeit. Elkészítésük nagyon egyszerű: az összes hozzávalót összetörjük, összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, és már kezdhetjük is sütni. Mint látható, semmi bonyolult.

Lépésről lépésre recept

A húsos burgonya palacsinta elkészítésének klasszikus változatában sertéshúst, nyakat vagy bélszínt használnak, hogy zsírréteggel rendelkezzen. Hagyma, fokhagyma és egyéb fűszerek tetszés szerint adhatók hozzá.

Tehát készítsünk burgonyás palacsintát hússal. Minden zöldséget megtisztítunk a héjától és a héjától.

A húst hideg vízben megmossuk és felvágjuk, közben levágjuk a filmet és az ereket. A hagymát több részre vágjuk. A nyakát elektromos húsdarálón görgetjük át, a végén átengedjük a keserű zöldséget. Adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz, és hagyjuk ázni.

A burgonyát finom reszelőn felaprítjuk, egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a lisztet és beleütjük a hideg tojást. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy csipet szódabikarbónát. Ez bolyhosságot ad a palacsintának. Ha folyósnak tűnik a tészta, növeljük a liszt mennyiségét, de ne vigyük túlzásba.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kanállal hozzáadjuk a tésztát, pár perc múlva rátesszük a kész darált húst, befedjük még egy réteg tésztával.

Három-négy perc múlva fordítsa meg a palacsintát. Aranybarnára sütjük.

Melegen, tejföllel vagy gyógynövények és majonéz keverékével fogyasztják. Ha számodra zsíros az étel, adj hozzá fekete kenyeret vagy pirítóst.

Burgonya palacsinta hússal a sütőben

Számos lehetőség van húsos palacsinta elkészítésére: sütőtökkel, burgonyával, cukkinivel. Adnak hozzá sajtot, fokhagymát és gombát. Az egyik legkevésbé káros módja az elkészítésének, ha elektromos sütőben sütjük.

Alkatrészek:

• Darált hús - 350 g;
• Burgonya – 7 db;
• Tojás - 1 db;
• sajt - 150 g;
• Liszt - 6 evőkanál. l.;
• Fűszerek - ízlés szerint.

Elkészítés: ötven perc.

Kalóriatartalom: 223 Kcal/100 g.

A gyökérzöldségeket alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a csiszolást, vékonyan meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben őröljük. A burgonya kását szűrőedényben csepegtessük le, és tenyerünkkel nyomkodjuk ki a levét. Minél kevesebb nedvesség marad, annál rózsásabb és ropogósabb lesz a húsos palacsinta.

A növényi pépet egy tálba tesszük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a reszelt sajtot. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.

Tegyük a fűszereket a darált húsba. Indítsa el az egységet 180 °C-on. A burgonyás-sajtos tésztából egy tepsire kanalazzuk, a tetejére fél kanál darált húst teszünk, és egy réteg liszttel fejezzük be. Helyezze szorosan a fóliát a félkész termékekre, és süsse harminc percig.

Ízért adhatunk a tésztához bazsalikomot, fokhagymát és friss fűszernövényeket.

Hogyan kell főzni a csirke palacsintát

Ha valami diétásabb, gyerekeknek szánt, vagy az alakjukat szigorúan figyelőknek szánt ételt szeretne készíteni, akkor sertéshús helyett tegyen csirkemellet a palacsintába. Nem lesz kevésbé lédús, de karcsúbb. A félkész termékeket pedig vajban sütjük, ne napraforgóolajban.

Alkatrészek:

• Burgonya - 5 db;
• csirkemell - 200 g;
• Tojás - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Kukorica liszt - 5 evőkanál. l.;
• Vaj - 100 g.

Elkészítés: harmincöt perc.

Kalóriatartalom: 168 Kcal/100 g.

A kihűlt csirkemellet csap alatt leöblítjük, és filekéssel kis csíkokra vágjuk. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. A megmosott burgonyagumókat meghámozzuk, kockákra vágjuk, és robotgépben összedaráljuk. Lecsepegtetjük és hideg vízben leöblítjük. Fizikai erővel préseljük ki a pépes masszát.

A felvágott húst kétszer passzolja át elektromos húsdarálón. Keverje össze az összes elkészített terméket egy mély műanyag tálban. Belekeverjük a tojást, a lisztet és az egészet homogénre keverjük.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, palacsintát kanalazunk a hússal, és mindkét oldalukat barnára sütjük. A kész ételt papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

1. A tészta elkészítése előtt ajánlatos a reszelt burgonyát hideg vízben leöblíteni, így eltávolítva a maximális mennyiségű keményítőt;
2. A húspalacsintához nem csak kész darált húst adhatunk, hanem szalonnát vagy nyers füstölt kolbászt is;
3. Használhatja a zsemlemorzsát, és bepanírozhatja a palacsintát, hogy a héja még ropogósabb legyen;
4. Sütőben sütéskor a sajtot nem magához a tésztához lehet hozzáadni, hanem a tetejére törni. Megkenhetjük egy réteg házi tejföllel is. Ettől a burgonya palacsinta még lágyabb és lédúsabb lesz;
5. Ne süssük túl nagy lángon az edényt, mert a burgonyás palacsinta kívül megég, belül pedig nyers;
6. Liszt helyett búzadarát tehetünk a tésztába.

A húsos dranikit még edényekben is elkészítik. A krumplitésztához adjuk a tejfölt és a ketchupot, az agyagos edényeket vajjal megkenjük, és elektromos sütőben, fedő alatt, rétegesen kirakva kisütjük.

A Draniki zsírban is süthető. Serpenyőbe tesszük, megvárjuk, míg a zsír felolvad, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, és lapos süteményeket teszünk rá.

A burgonyás palacsintát hússal salátalevéllel borított nagy tálon tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

A kiadós és aromás, fehérorosz palacsintákat egyre gyakrabban készítik háziasszonyaink különféle receptek alapján, szinte bármilyen adalékanyaggal és mindenféle eredeti szósszal.

Az étel népszerűsége érthető: egyszerű és megfizethető termékekről van szó, gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon, még egy kezdő háziasszony számára is.

Az étel története

Különböző receptek alapján készült burgonya palacsinta megtalálható a különböző országok konyhájában, de ez az étel a fehéroroszok körében nemzetinek számít. Először készített burgonyás palacsintát egy lengyel szakács, Jan Schittler, aki szintén számos főzési könyvet írt. Ez 1830-ban történt, bár a valóságban ezt az ételt még korábban kezdték elkészíteni.

Az egyik legnépszerűbb változat szerint a burgonyás palacsintát német szakácsok találták fel, majd később ez az étel meghódította a fehéroroszokat, és más szláv államok területén is elterjedt. Egy másik történet szerint ennek az ételnek a szerzői, csak kicsit más formában, zsidó szakácsok.

De a burgonyás palacsinta receptjének első közzététele 1830-ból származik.

Az étel burgonyából készült palacsinta; sok nép ízlésének tetszett.

A „draniky” szó azt jelenti, hogy reszelni. Elkészítésükhöz nyers burgonyát használnak, amelyet reszelőn aprítottak, és korábban egy speciális éles deszkán „tépték”. A reszelt burgonyából más összetevők hozzáadásával palacsintát, szeletet és még palacsintát formálnak.

Reggelire többnyire palacsintát készítettek, a falusi családoknak pedig rendhagyó hagyománya volt: az étel megkóstolása előtt egy darab sötét kenyeret kellett elfogyasztani.

A legfinomabb a fehérorosz burgonyás palacsinta, amelyet Fehéroroszország termékeny földjein termesztett burgonyából készítenek.

A reszelt burgonyából különféle értelmezésekben szeleteket, laposkenyéreket és palacsintákat formálnak. Ez az étel változatos, töltelékként zöldségeket, húsokat, túrót, kemény sajtokat használnak.

Változik az összetétel és az elkészítés elve. Például Litvániában a burgonyás palacsintát először kicsit megsütik, majd vízbe sózva főzik, mint a gombócokat. Rengeteg recept létezik a burgonyás palacsinta párolására.

Hogyan kell főzni a fehérorosz palacsintát? Ne aggódjon, egyáltalán nem nehéz elkészíteni őket – alkalmasak könnyű harapnivalónak vagy főételnek. Készítettünk egy válogatást a receptekből, fényképekkel és lépésről lépésre történő főzési útmutatóval.

A húspalacsinta receptje rendkívül népszerű, egy ilyen étel kalóriatartalma körülbelül 212 kcal 100 grammonként. késztermék.

Ez a finom étel felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog, a receptek variálhatók saját alapanyagokkal – a burgonyás palacsinta még ínycsiklandóbb lesz.

A háziasszonyok különféle módon készítik ezt az ételt: egyesek inkább finom reszelőn vágják a burgonyát, mások éppen ellenkezőleg, durva reszelőn. Néhány hagymát vagy fermentált tejtermékeket tartalmaz.

Egy megjegyzésben! Ha a reszelt burgonya megsült, a burgonyás palacsintát sütés után 10-15 percig a sütőben tarthatjuk.

A burgonyakeveréket három különböző módszerrel lehet elkészíteni. Az első módszer a reszelt burgonya felhasználását jelenti az általa kibocsátott lével együtt. A második lehetőség a gyümölcslé kifejezését jelenti. A harmadik lehetőség a burgonya palacsinta elkészítése zúzott, előfőzött burgonyából.

Egy hagyományos fehérorosz recept azt javasolja, hogy készítsen burgonyás palacsintát gyümölcslével együtt. Több recept összetevői kombinálhatók egymással: ebben az esetben az étel íze új jegyeket kap.

A további összetevők különleges pikantériát adnak a burgonya palacsintának - ezek különféle termékek lehetnek:

• Liszt;
• cukkini;
• kolbász;
• darált hús;
• gombák;
• főtt sárgarépa;
• herék;
• máj.

De a klasszikus receptben a burgonya palacsintát csak fekete borssal és természetesen sóval ízesítik, ebben az esetben ízük a lehető legtermészetesebb.

Ebben a cikkben megnézzük a finom húsos palacsinták receptjeit, amelyek elkészítése után megértheti, melyik lehetőség a leginkább ínycsiklandó.

Hagyományos lehetőség

A burgonyapalacsinta hús hozzáadásával történő elkészítésének klasszikus receptje lehetővé teszi, hogy sült kéreggel bolyhossá tegye őket.

A recept szerinti palacsintához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 600 gr. krumpli;
• 1 here;
• izzó;
• 2 evőkanál. kanál liszt;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszereket.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd reszelőn feldaraboljuk. Ugyanezt tegye a hagymával. A zöldségeket kinyomkodjuk, a levét kiszűrjük, és összedolgozzuk.

A kapott masszához verjük a tojást. Sózzuk, borsozzuk, majd lassan hozzáadjuk a lisztet, majd összekeverjük.

Megsütjük, mint a palacsintát, és a keveréket egy nagy kanállal a serpenyőbe kanalazzuk.

Amikor a burgonya palacsinta sül, fordítsa át a másik oldalára, csökkentve az égő lángját (az egyik oldal sütési ideje körülbelül két perc). A burgonyás palacsintát tejföllel tálaljuk.

Recept darált hússal

Nézzük meg, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát darált hússal. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 7 közepes burgonya;
• 2 tojás;
• 150 gr. darált hús;
• ½ hagyma;
• 2 evőkanál. kanál liszt;
• egy csipet só;
• fűszerek (bazsalikom vagy khmeli-suneli fűszerezés a legjobb).

Hogy hívják a húsos burgonyás palacsintát? A fehéroroszok ezeket az ételeket „varázslóknak” nevezik, amikor darált húst adnak hozzá.

Készítsen darált húst vagy vásároljon készen - csirke, sertés, sertés és marhahús: egy külön tálban keverje össze csavart hagymával, fűszerekkel és sóval. A töltelék elkészítése után gondoskodjunk a burgonyáról.

A burgonyát lereszeljük vagy húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá két tojást a burgonyás keverékhez, keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra. Sütés előtt sózzuk meg, és adjuk a burgonya palacsintának megfelelő lekerekített formát. Tegyünk egy kis burgonya masszát a tepsibe, laposkenyér formájúra, a tetejére tegyünk darált húst és egy újabb réteg burgonyát. Egy kanállal szintezzük ki, és süssük körülbelül három percig.

A burgonyás sütemények megfordítása után fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, majd főzzük körülbelül 10 percig.

Videóreceptet kínálunk - tanulja meg, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát darált hússal:

Lusta palacsinta darált csirkével

Hasonló étel elkészíthető egyszerűbb recepttel is. Ehhez darált csirkehúsra lesz szüksége (300 g).

A darált húson kívül készítse el a következő termékeket:

• 1 kg burgonya;
• 1 evőkanál. kanál keményítő;
• közepes méretű hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszerek és só.

A meghámozott burgonyát ledaráljuk, keményítővel összekeverjük és sózzuk. A darált csirkemellet összekeverjük apróra vágott hagymával és fokhagymával, sózzuk, borsozzuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és alacsony lángon megsütjük.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez nincs szükség sok erőfeszítésre.

Te már tudod, hogyan kell burgonyás palacsintát főzni darált hússal, csak egy érdekes videót kell megnézned - hogyan kell a darált hússal kevert palacsintát főzni:

Draniki darált hússal, sütve

Kínálunk egy másik receptet egy fotóval, amelyet kipróbálhat: a sütőben sült, darált hús hozzáadásával készült burgonya palacsinta nagyon finom lesz.

Összetevők listája:

• körülbelül 1 kg burgonya;
• 1 here;
• 2 evőkanál. kanál liszt;
• fűszerek;
• gerezd fokhagyma;
• rast. olaj;
• kapor;
• 100 gr. sajt;
• 300 gr. darált hús;
• 3 evőkanál. kanál zsíros tejföl.

Ha érdekli ennek az ételnek a kalóriatartalma, körülbelül 243 kcal lesz 100 grammonként. termék.

A sütőben sült burgonya palacsinta elkészítésének lépésről lépésre a következőképpen néz ki:

• mossuk meg és hámozzuk meg a burgonyát;
• a burgonyát finom reszelőn lereszeljük;
• válasszuk el a burgonya masszát a levétől úgy, hogy kinyomjuk;
• beleütjük a tojást;
• só, bors;
• lassan adjunk hozzá lisztet és keverjük össze;
• megsütjük a burgonyás palacsintákat, ne felejtsük el átfordítani a másik oldalra;
• készítse el a hústölteléket apróra vágott fokhagyma, kapor és fűszerek hozzáadásával;
• töltse meg a burgonyapogácsákat az elkészített hústöltelékkel, és csavarja tekercsbe;
• öntsön olajat egy tepsire, és helyezze rá a tekercseket;
• öntsük a burgonya palacsintát gazdag tejföllel;
• 180 fokon kb 30 percig sütjük;
• Szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és tegyük még néhány percre a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.

Egy megjegyzésben! Hasonló módon burgonyás palacsintát is készíthet zöldségekből - vegetáriánusok számára kiváló étel.

A sütés a fehérorosz burgonya palacsinta elkészítésének univerzális módja, amelyet már sokan értékeltek.

Lépésről lépésre készült videó a baconos kemencében sült palacsinta elkészítéséhez:

Draniki cserépben

Hogyan főzzünk burgonya palacsintát hússal edényekben? Ha tetszik a sült burgonya palacsinta receptje, vegye figyelembe egy másik érdekes főzési lehetőséget. A burgonyás és húsos palacsintát edényben is lehet főzni.

Összetevők listája:

• 0,5 kg burgonya;
• 300 gr. sertéshús;
• 3 kis szilánk;
• negyed pohár liszt;
• 50 gr. paradicsompüré vagy ketchup;
• fél pohár tejföl;
• 1 here;
• vaj edények kikenéséhez;
• fűszereket.

Lépésről lépésre főzési folyamat - mindent az utasítások szerint végezzen:

• a burgonyát lereszeljük, összekeverjük egy tojással, 2 evőkanál liszttel és fűszerekkel;
• A kapott masszát aranybarnára sütjük, miután kis adagokra osztva lapos süteményeket formázunk;
• Egy másik serpenyőben kisütjük a darabokra vágott sertéshúst;
• adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fűszereket a pirított húshoz;
• Miután a húst hagymával pároltuk, öntsük bele ketchupot és tejfölt;
• keverjük meg a tölteléket, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk körülbelül 5 percig;
• a következő lépésben a hozzávalókat vajjal kikent edényekbe tesszük. Az aljára kis darab vajat teszünk. Először a burgonyás palacsintákat fektessük le, a következő réteg a hústöltelék. A rétegeknek váltakozniuk kell;
• közepes hőmérsékleten kb 30 percig sütjük. Az edényekben lévő forró burgonyás palacsintát fűszernövényekkel megszórhatjuk és tálalhatjuk.

Hússal és gombával

Íme a szükséges összetevők listája:

• 300 gr. csirkefilé;
• 300 gr. disznóhús;
• hagyma (plusz zöldhagyma);
• 4 burgonya;
• gombák;
• 1,5 csésze tejföl;
• 2 herék;
• kapor és petrezselyem;
• áfonya;
• növényi olaj;
• só.

A burgonya palacsintát a következő séma szerint készítjük:

Kedvelje meg szeretteit egy ízletes, laktató és könnyen elkészíthető étellel.

Sajttal sütve

Darált húsos burgonyás palacsinta sajt hozzáadásával is elkészíthető. A receptben szereplő összes összetevő meglehetősen megfizethető. Tehát szüksége lesz:

• 5 burgonya;
• 2 herék;
• 4 evőkanál. kanál liszt;
• 300 gr. darált hús;
• 200 gr. gombák;
• 300 gr. sajt;
• 200 ml tej;
• 450 ml tejföl (sűrűbb).

A burgonyát reszelővel ledaráljuk, tojással és liszttel összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. A hozzávalók összekeverése után lapos tortákat formázunk és kisütjük.

A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és az ételt két részre osztjuk: az elsőt a gombával, a másodikat a hússal pirítjuk meg. A sült hozzávalókat összekeverjük és sózzuk. A sajt ½ felét ledaráljuk, és az elkészített hústölteléket sült tortillákba csomagoljuk, egy kis darab sajtot hozzáadva.

Tegyük a palacsintákat egy tányérra, és öntsük fel tejfölös szósszal (tejfölhöz adjuk a tejet és a lisztet, majd habverővel keverjük). A burgonyás palacsintákat megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokon kb negyed órát sütjük.

Ha időnk korlátozott, burgonyás palacsintát serpenyőben sütéssel főzzünk. Ez az étel sütőben sütve nagyon finom lesz. Lassú tűzhelyben is főzheti őket. A különféle főzési módok lehetővé teszik, hogy szeretteit finom burgonyás palacsintákkal örvendeztesse meg különféle változatokban.

A frissen elkészített burgonyás palacsintának kiváló íze és étvágygerjesztő aromája van. Próbáld megkóstolni, mielőtt teljesen kihűlnek. Az étel természetesen felmelegíthető, de a frissen sült vagy sült burgonyás palacsinta sokkal finomabb.

Tálaljuk tejföllel (lehetőleg házi készítésű) vagy más szósszal. A legszokatlanabb kiegészítők közé tartozik a zúzott áfonya és a sült disznózsírdarabok.

A burgonyás palacsinta főzése nem fog sok időt igénybe venni. Ez az étel tökéletesen csillapítja az éhséget, és ideális egy gyors és ízletes reggelihez.

Távolítsa el a bőrt a combokról, és távolítsa el a csontot. Hagyja tisztán a filét.

A burgonyát meghámozzuk.

A burgonyát elektromos húsdarálóban, speciálisan erre a célra kialakított koronggal lereszeltem. A burgonyával együtt a húst és a hagymát húsdarálón átteszem, előre feldarabolva. Ha kézzel főzzük, a burgonyát és a hagymát reszelőn (lehetőleg finoman) lereszeljük. A húst nagy lyukú húsdarálóban őröljük meg, de érdemes késsel nagyon apróra vágni, ekkor a kész palacsintában húsdarabok érezhetők, így különösen ízletes lesz az étel.

Ha új burgonyából készít burgonya palacsintát, ne feledje, hogy lédúsabb, ezért jobb, ha 2 evőkanál lisztet adunk a kapott masszához, amely megtartja a nedvességet. Ha a burgonya nem fiatal, akkor nem kell hozzá lisztet adni, a burgonya palacsinta puhább lesz.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és alaposan összekeverjük. Tejfölt adunk hozzá, hogy a krumplis keverék ne sötétedjen. A tészta állaga olyan lesz, mint a sűrű tejföl.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egy evőkanállal hozzáadjuk a burgonyás keveréket. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsintának szép formája legyen, akkor a burgonyás tésztát öntsük a palacsinta közepére, és a massza minden irányba egyenletesen eloszlik. A burgonyás palacsintát hússal mindkét oldalukon közepes lángon aranybarnára sütjük (kb. 2 perc mindkét oldalon). A sütési idő a palacsinta vastagságától, a serpenyőtől és a hőtől függ.

Forrón tálaljuk. A húsos burgonyás palacsintát egy présen átnyomott fokhagymagerezddel és egy csipet sóval elkevert tejfölből készült szósszal tálaljuk.