Kycklingbröst med broccoli i ugnen. Kycklingbröst bakat med broccoli Bakat kycklingbröst med broccoli i ugnen

Hälsosam och korrekt kost är nyckeln till livslängd. Alla nutritionister kommer att hålla med om detta påstående. När allt kommer omkring beror hans livskvalitet på vad en person konsumerar och vilka fördelaktiga ämnen som finns i dessa produkter. Din dagliga kost bör innehålla färska grönsaker och dietkyckling. En särskilt lyxig kombination kan uppnås genom att tillaga kyckling med broccoli. Dessa två ingredienser är rika på en enorm mängd lättsmälta komponenter. Broccoli innehåller en grupp vitaminer A, C, B och E, och det är också ett förråd av fosfor, kalcium, krom och magnesium. Kyckling med kött är en utsökt dieträtt.

Kyckling med broccoli - matlagning

Hur många intressanta rätter kan tillagas med dessa två hälsosamma produkter - soppor, kassler och till och med pajer. Kyckling med broccoli kan bakas i ugnen med en krämig sås, eller så kan du använda en långsam spis, vilket avsevärt kommer att spara hemmafruns tid, men kommer inte alls att påverka maträttens smak. Låt oss gå direkt till matlagning!

Recept på kyckling och broccoli

Recept 1: Kyckling med broccoli på italiensk stil

Det tar inte mer än 30 minuter att förbereda, men på så kort tid kommer dina nära och kära att kunna njuta av en saftig och aromatisk maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

Kyckling - 600 g;

Broccoli - 300 g;

Vitlök - 3 kryddnejlika;

Tomat - 1 st.;

italiensk smaksättning;

Ost - 100 g.

Matlagningsmetod:

Så vi behöver köttmassa. Det kan vara vitt kött, eller så kan du ta ett kycklinglår och separera köttet från benet. Köttet skärs i strimlor eller rutor och steks sedan ordentligt i olivolja. Efter 10 minuter kan du lägga till broccolin i stekpannan, efter att tidigare ha delat upp dem i blomställningar. Pressa till vitlöken med en kniv, detta ger den en bättre smak till rätten, och tillsätt den i köttet och grönsakerna. Stek i 5 – 7 minuter, tillsätt salt. Hacka tomaten fint, lägg den i köttet och låt puttra ytterligare 10 minuter. Riv osten på slutet, tillsätt italiensk krydda och stäng av värmen.

Recept 2: Kyckling med broccoli, blomkål, bakad i ugnen

Ibland kan det vara svårt att komma på en intressant rätt som kan glädja även de minsta familjemedlemmarna. När allt kommer omkring bör en maträtt inte bara vara välsmakande, utan också hälsosam, och färska grönsaker, som broccoli och blomkål, klarar denna uppgift i överflöd.

Nödvändiga ingredienser:

Kycklingfilé - 1 kg;

Broccoli - 200 g;

Blomkål - 200 g;

bakad mjölk - 1 msk;

Ost - 200 g;

Vegetabilisk olja;

Gräddfil - 200 ml.

Matlagningsmetod:

Låt oss skära alla ingredienser: skär kycklingfilén i platta bitar, riv osten på ett grovt rivjärn, dela kål och broccoli i blomställningar. Salta köttet och krydda med vegetabilisk olja. Ta en ugnsform och varva ingredienserna - kött, broccoli, blomkål. Förbered såsen - blanda gräddfil med bakad mjölk och ost. Häll den resulterande konsistensen i köttet och grönsakerna. Du kan strö över torra örter.

Tillaga i ugnen på 200 grader i 40 minuter. Rätten kan serveras med potatismos, ris och till och med pasta.

Recept 3: Kyckling med broccoli i en långkokare

Att laga kyckling i en långsam spis gör att alla dietälskare kan njuta av en saftig maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

Potatis - 500 g;

Kycklingbröst - 500 g;

Broccoli - 300 g;

Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;

Majonnäs - 150 ml;

Kryddor.

Matlagningsmetod:

2. Låt oss börja med köttet. Skär bröstet i portionsbitar.

3. Lägg kött, potatis och majonnäs i multikokarskålen. Salta och tillsätt köttkrydda. Blanda.

4. Ställ in "Baking"-läget i 40 minuter.

5. Hacka löken och hacka broccolin.

6. Efter 20 minuter öppnar du locket till multikokaren och lägger till grönsaker.

7. När du har avslutat "Baking"-läget, ställ in "Pilaf"-läget i 10 minuter.

Recept 4: Kyckling med broccoli och svamp

"Riktigt sylt!" - det är precis den här typen av recension den här rätten kommer att få! Köttet marineras i flera timmar, vilket garanterar en fantastisk smak till hela rätten. Det är bättre att dela dessa kryddor i två delar, använd den första delen när du lagar kött och den andra när du steker grönsaker.

Nödvändiga ingredienser:

Bröst - 400 g;

sojasås - 100 ml;

Broccoli - 500 g;

Lök - 2 st.;

Vin - 60 ml;

Vitlök - 3 kryddnejlika;

ingefära - 15 g;

Vatten - 250 ml;

Vegetabilisk olja;

Svampar - 400 g.

Matlagningsmetod:

För marinaden måste vi kombinera sojasås och vin. Skär kycklingbröstet i portionsbitar och lägg i marinaden. Ställ in i kylen en stund.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. OBS, några av kryddorna tillsätts redan i detta skede, direkt i oljan. Köttet marineras och steks i olja. Ta bort köttet efter 10 minuter.

Laga grönsaker. Vi kommer att steka broccolin i samma panna. Tillsätt den andra hälften av kryddorna och lite vegetabilisk olja. Stek hackad svamp, broccoli och lök i 5 minuter, tillsätt sedan vatten och salt. Så fort broccolin nästan är klar, lägg tillbaka köttet i pannan. Dekorera med 2 msk sojasås. Under processen med att steka mat arbetar vi aktivt med en spatel.

Så fort såsen börjar koka tar du bort köttet från värmen.

Recept 5: Kyckling med broccoli i krämig sås

Behöver du laga lunch snabbt? Prova detta recept.

Nödvändiga ingredienser:

Filé - 400 g;

Lök - 1 st.;

Gräddfil - 100 ml;

Majonnäs - 3 msk. l.;

grädde - 50 g;

Broccoli - 300 g;

Salt peppar.

Matlagningsmetod:

1. Stek köttet med hackad lök i en stekpanna tills det är halvstekt.

2. Tillsätt ett glas vatten. Sjud i 15 minuter.

3. Blanda gräddfil, kryddor och grädde. Lägg blandningen i en stekpanna. Salt. Sjud i cirka 15 minuter.

4. Koka broccoli i saltat vatten.

Lägg lite broccoli och kyckling i en krämig sås på en tallrik.

Det finns en missuppfattning att dietmat inte är rik på smak. De beskrivna recepten för att laga kyckling med broccoli förstör denna myt.

Ingredienser:

• kyckling - 3 portioner,
• broccolikål - 300 gram,
• sojasås - 1 matsked,
• färdig senap - 1 tesked,
• majonnäs - 1 matsked (kan ersättas med gräddfil),
• ketchup - 1 matsked,
• torr adjika - efter smak,
• salt och peppar - efter smak,
• vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Hur man lagar broccoli med kyckling i ugnen:

Dela kycklingen i portionsbitar (jag tog 3 färdiga portioner lår), tvätta, torka på handduk och lägg i en skål. Tillsätt och rör om. Sojasås måste vara av god kvalitet.

Tillsätt beredd senap, majonnäs och ketchup till kycklingen. Om så önskas och är fördelaktigt kan majonnäs ersättas med gräddfil med valfri fetthalt. Byt ut ketchupen mot tomatpuré av hög kvalitet.

Blanda kycklingbitarna noggrant med den resulterande såsen så att varje kycklingbit täcks med majonnäs-tomat-senapsdressing.

Tillsätt torr adjika (krydda) efter smak och blanda igen. Adjika kan ersättas med söt paprika eller andra kryddor och kryddor.

Tillsätt salt och peppar efter smak, du kan också lägga till en blandning av paprika, då blir den färdiga rätten mer aromatisk. Ställ i kylen i 1 timme för att marinera.

Du kan använda antingen färsk eller fryst broccoli för detta recept. Jag tog fryst kål, tinade upp den först och tömde vätskan.

En ugnsform (det är bäst att använda en keramisk) smörj lätt med vegetabilisk olja.

Lägg bitar av marinerad kyckling i mitten och arrangera kålbuketter längs kanterna. Salta och peppra kålen lätt efter smak.

Grädda rätten i en förvärmd ugn på 180 grader i 40-45 minuter.

Var noga med att tröja kyckling- och broccolibitarna med saften då och då. Om så önskas kan rätten strö med riven ost.

Steg 1: förbered löken.

Steg 2: Förbered kycklingbröstet.

Steg 3: Förbered broccolin.

Steg 4: stek köttet.

Steg 5: Fräs löken och broccolin.

Steg 6: kombinera alla ingredienser.

Steg 7: Servera kyckling och broccoli.

- − Kyckling med broccoli kan tillagas med såser. Såser kan vara apelsin - senap, gräddfil, grädde. Du kan också lägga till paprika och lök, tomater, konserverade ärter och majs. Det är sant att denna kombination av produkter påminner mer om grönsaksgryta. Men det är också väldigt gott.

- − Alla typer av kött kan stuvas med broccoli, kom bara ihåg att alla typer av kött stuvas olika lång tid.

- − Glöm inte att kokta grönsaker som du ska bearbeta på nytt vid höga temperaturer, steka, stuva, baka, inte ska överkokas. Under upprepad bearbetning sönderdelas färdigkokta grönsaker till ett puréliknande tillstånd och förlorar en stor mängd av sina nyttiga ämnen.

- - Kom ihåg! Det bör finnas separata skärbrädor för kött och för råa och kokta grönsaker. Klipp inte allt på en bräda.

En av dem är kycklingbröst med broccoli. Denna kombination kommer naturligtvis inte att vara särskilt låg i kalorier, men den innehåller ett överflöd av näringsämnen och vitaminer. Och, naturligtvis, en sådan maträtt kommer att vara utsökt.

Recept på stekt filé med broccoli i en stekpanna

Till att börja, ta och skär kycklingbröstet i små kuber, tvätta och torka det noggrant innan du gör det. Skala sedan morötterna och löken. När vi har gjort detta, värm genast upp oljan i en stekpanna och hacka grönsakerna. Vi skär morötterna med en tunn saltkar och hacka bara löken fint. Lägg grönsakerna i en stekpanna med olja och stek i 4-5 minuter tills de blir något gyllenbruna.

Dela sedan broccolin i små bitar, om du har stora bitar, och lägg dem i löken och morötterna, stek sedan i ytterligare 5 minuter.

Kycklingbröst med broccoli i gräddsås

Vi tar kycklingbröstet och sköljer det, torkar det sedan så att det inte finns något överskott av vatten kvar. Sedan skär vi den i lika delar och lägger den i en stekpanna. Strö hackad lök och vitlök ovanpå. Salta och tillsätt kryddor efter smak. Blanda noga och stek tills de är gyllenbruna – och inte mer.

Vi steker köttet tillsammans med grönsaker – vårt mål är att broccolin ska bli mjuk. Det viktigaste är att inte överkoka så att grönsakerna inte sprider sig till gröt.

När målet är uppnått, tillsätt grädde i vår maträtt och låt puttra under lock i 5-7 minuter.

När den är klar kan du strö över rätten med oregano och kryddor efter smak. Dessutom kan du lägga till lite riven ost för att diversifiera smaken.

Kycklingbröst med brysselkål i ugnen

Skölj först köttet och torka det. Strö sedan salt och kryddor på alla sidor, lägg det sedan i en kastrull och låt marinera i 4 timmar, eller över natten - efter eget gottfinnande.

Lägg sedan en kastrull med vatten på elden och salta den. När det kokar lägger du broccolin i den, som först ska delas upp i blomställningar. Du måste hålla den i kokande vatten i cirka två minuter och inte mer - annars blir den till gröt, och vi behöver bara mjuka upp den. När den är klar, lägg den i ett durkslag för att torka.

Tvätta under tiden paprikan, skär av stjärten och ta bort fröna. Efter detta ska du skära den i remsor.

När allt är klart, lägg grönsakerna i en ugnsform och häll lätt med olja, varefter vi även tillsätter salt. Sedan vispar vi kycklingbrösten så att de blir platta och täcker grönsakerna helt med dem. Nästa sak är att täcka det med folie - om du inte täcker det blir köttet mer stekt och torrt.

Sätt in formen i ugnen i 35 minuter på 180 grader. För att kontrollera beredskapen, ta försiktigt bort folien och prova köttet med en kniv, det ska vara mjukt. Vill du att köttet ska få bryna lite bör du ta bort folien 5 minuter innan tillagning.

Kycklingfilérullar med broccoli och ost

Först av allt, förvärm ugnen - vi behöver ca 200 grader.

Lägg sedan kycklingbröstet mellan två plastfolier och slå tills det är så tunt som möjligt. Strö toppen av filén med paprika och salt.

Finhacka sedan broccolin och osten, blanda dem och dela dem i fyra delar - för varje rulle. Vi sprider den resulterande fyllningen på filébitarna och rullar dem till rullar - för att förhindra att de rullar ut kan du fästa kanterna med tandpetare.

Hur man lagar en läcker maträtt i en långsam spis

Vi tar kycklingfilé, tvättar den, torkar den och lägger den mellan två plastfilmer och slår den sedan tills den blir tunn. Gnid sedan in den med salt och peppar - plus att du kan lägga till lite kryddor efter din smak.

Blanda sedan pressad vitlök och gräddfil i en separat tallrik - blanda noggrant.

Tvätta och torka sedan broccolin. Vi hackar det och lägger det på bröstet, som vi sedan slår in i ett kuvert.

Efter detta, smörj våra kuvert med gräddfil och vitlök och lägg dem i en behållare för ångning. Häll vatten i botten av multikokarskålen och ställ in "Matlagning" eller "Ångkokning". Kuvertet ska kokas i ungefär en timme – lite till om du inte är säker på att det är klart.

Ris med broccoli och kyckling

Koka först kycklingfilén och skär den sedan i tärningar. Koka sedan riset med vegetabilisk olja - det tar cirka 20 minuter. Koka sedan broccolin i 5-6 minuter och var noga med att inte överkoka, annars blir det gröt.

Fördela sedan hela massan över en plåt och lägg broccolin ovanpå, tryck in den lite. Strö efteråt allt ovanpå den andra delen av osten.

Broccolisoppa med kyckling

Häll först 2-2,5 liter vatten i pannan och lägg brösten i den. Koka, ta bort det resulterande skummet och efter kokning, koka i ytterligare 15-20 minuter.

Ta ut köttet och skär i små bitar. Vi skär också morötterna i tärningar och finhacka löken. Stek sedan köttet och grönsakerna i en stekpanna tills de är gyllenbruna - alltid i smör.

Sedan skalar vi potatisen, tvättar den och skär den i små strimlor.

Efter tillagning, sätt kycklingbuljongen på elden, häll potatisen och stek i den och koka upp.

Medan buljongen kokar, tvätta broccolin och dela den i små buketter. Så snart buljongen kokar, tillsätt broccoli till den, salta, peppra och tillsätt kryddor efter smak. Sänk värmen, rör om och täck med ett lock, koka i cirka femton minuter.

Efter att tiden har gått kan soppan hällas upp på tallrikar.

Kycklingsallad med broccoli

Tvätta först och främst kycklingfilén och torka den. Skala vitlöken. Tvätta salladsbladen och tomaterna.

Skär sedan tomaten i små skivor. Koka broccolin ett par minuter i saltat kokande vatten och skölj genast med kallt vatten så att den inte tappar färg. Krossa vitlöken.

Av denna mängd ingredienser får du två portioner sallad - så lägg salladsblad på två serveringsfat, lägg kött, broccoli och tomater ovanpå och lägg vitlöken jämnt ovanpå. Salta salladen och gör ett majonnäsnät över den.

För den som inte gillar sallad i den här formen: du kan finhacka salladsbladen, även hacka köttet och skära tomatskivorna i två delar. Blanda alla ingredienser i en tallrik och häll i majonnäs, blanda sedan igen.

1. Glöm inte att skölja köttet;
2. Koka inte broccoli under lång tid på grund av dess mjuka struktur, den kan lätt förvandlas till gröt;
3. Efter tillagningen ska broccolin sköljas med kallt vatten så att den inte tappar färgen;
4. Även om broccoli är en grönsak med låg kalorihalt, bör du inte tro att en maträtt med kött också är helt kalorifattig, men om du är på en diet kan du ersätta vissa ingredienser med sådana som är mindre skadliga för din figur;
5. Sådana rätter kan lätt vänja din familj vid denna ovanliga och mycket hälsosamma kål.

Smaklig måltid!

Du kan baka nästan vilken matprodukt som helst. Denna metod för värmebehandling har nyligen blivit mycket populär. Enligt experter, för en hälsosam kost bör en person äta kött och grönsaker varje dag. Du kan förbereda många hälsosamma och välsmakande rätter från dessa produkter. Baka till exempel med kyckling. Detta kan göras på olika sätt. Som ett exempel är det värt att överväga flera av de mest intressanta alternativen.

Saftig gryta

Det enklaste sättet är i ugnen med produkterna i en delikat mjölk-ägg-fyllning. I det här fallet, för arbete behöver du en viss uppsättning grundläggande ingredienser: 500 gram broccoli (2-3 blomställningar), 2 ägg, 300 gram kycklingbröst, lök, ett halvt glas mjölk, 50 gram semolina, en lite salt, 15-20 gram vegetabilisk olja och 30 gram krämig.

Du måste laga broccoli i ugnen med kyckling i flera steg:

1. Först och främst måste kålblomställningarna tvättas och sedan kokas i 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Detta gör grönsaken mjukare och förhindrar att den knastrar efter gräddningen. Blomställningarna som behandlas på detta sätt ska placeras i ett durkslag och få svalna ordentligt.
2. Vid den här tiden, i en het stekpanna, stek den förhackade löken i smör. Detta tar inte mer än 1-2 minuter.
3. Lägg kycklingbröstet skuret i bitar i en stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja och stek produkterna tillsammans i ytterligare 3-4 minuter. Slutet av processen kan övervakas av en förändring i färgen på köttet (det ska bli ljusare). Efter detta måste produkterna saltas och omedelbart tas bort från värmen.
4. Vispa äggen noggrant med mjölk i en separat skål.
5. glas eller aluminium) bestryk insidan med smör och strö över mannagryn. Resterande spannmål kan läggas till fyllningen.
6. Placera förberedda livsmedel (kål, kött) i formen, häll den förberedda äggblandningen över dem och ställ in i ugnen i 30-35 minuter. För att göra rätten riktigt kostrikt kan du bygga ett vattenbad. För att göra detta, placera formen i en kastrull med vatten.

Den färdiga grytan kan serveras genom att generöst hälla gräddfil över den. Och vilken grönska som helst är lämplig som dekoration.

Lyckad kombination

I Ryssland började broccoli användas som mat för inte mer än 3-4 decennier sedan. Tidigare klarade vi oss mest med vanlig vitkål. Men efter att experter noggrant studerat de fördelaktiga egenskaperna hos den "gröna släktingen", blev den en frekvent gäst på många familjers bord. Överraskande nog innehåller dessa små gröna huvuden ännu mer protein än nötkött. Dessutom är det rika mineralkomplexet också av stort intresse. Naturligtvis eftersom dess saftiga blad innehåller mycket kalcium, järn, svavel, magnesium, fosfor, kalium, zink och mangan. Allt detta kompletteras av ett överflöd av vitaminer (A, C, B 1, B 2, B 5, B 6, E, PP och K), såväl som närvaron av betakaroten och folsyra. Att baka broccoli i ugnen med kyckling anses vara det mest skonsamma sättet att laga denna unika grönsak. Och dess kombination med dietkött gör att du kan förbereda en maträtt som är mest fördelaktig för varje persons kropp. När allt kommer omkring neutraliserar kål de skadliga egenskaperna hos animaliska proteiner. Dessutom hjälper det att smälta och ta bort överskott av kolesterol från kroppen, vilket har en gynnsam effekt på blodets tillstånd. Rätten beredd av dessa produkter är en unik tandem av dietkött och den mest värdefulla grönsaken. Denna viktiga omständighet lockar hemmafruarnas uppmärksamhet till dem.

Kyckling med grönsaker i gräddfil

Det finns ett annat intressant recept. Broccoli med kyckling i ugnen kan vara mycket välsmakande tillagad i gräddfil med tillsats av andra grönsaker. Samtidigt kommer energivärdet på 100 gram av den färdiga rätten att vara relativt lågt: endast 69,2 kilokalorier.

För att organisera processen behöver du följande produkter:

När alla ingredienser är samlade kan du börja arbeta:

1. Till att börja med måste de tillgängliga produkterna krossas. Du behöver bara ta isär broccolin i buketter, dela köttet i 4 delar och skär de återstående grönsakerna i små bitar 2 centimeter stora.
2. Värm ugnen till 200 grader.
3. Salta de beredda produkterna, tillsätt peppar, blanda väl och överför till en ugnsform.
4. I en separat behållare, kombinera mjölk med gräddfil.
5. Häll den förberedda blandningen över köttet och grönsakerna.
6. Grädda i ugnen i minst 40 minuter.

Den tillagade rätten kan användas som en hel middag eller som ett komplement till lunchen. Den är perfekt även för barn och äldre.

Bakning med grönsaker

Broccoli i ugnen har en mycket ovanlig smak. Faktum är att det här receptet använder bröstkött, vilket som du vet är ganska torrt kött. Men efter speciell bearbetning blir den så småningom mör och saftig. För sådan bakning behöver du väldigt få ingredienser: 2 kycklingbröst, 3 paprika, 2 broccolibuktor och 8-10 gram vegetabilisk olja.

Dessutom behöver du för att marinera kött ha: 10 gram salt, ¼ tesked vardera av gurkmeja och mald svartpeppar, 1/3 tesked torkad mald paprika, samt örter (dill, basilika, oregano och andra).

Denna rätt är lätt att tillaga:

1. Första steget är att marinera köttet. För att göra detta måste du tvätta det, torka det med en servett och sedan gnugga det med salt och andra kryddor enligt receptet. I detta tillstånd bör bröstet ligga i minst två timmar.
2. Under denna tid måste du förbereda kålen. Den måste demonteras i blomställningar, tvättas och sedan kokas i 3 minuter i lättsaltat vatten. På så sätt, efter bakning, kommer det inte att knastra på dina tänder.
3. Skala paprikan från fröna och skär i strimlor eller slumpmässiga bitar av medelstor storlek.
4. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg sedan de beredda grönsakerna i den.
5. Det marinerade bröstet måste först vispas lite, och sedan läggas ovanpå.
6. Täck formen med folie och ställ in i ugnen i 35 minuter. I det här fallet bör temperaturen inuti redan vara minst 185 grader.

Fans av stekt skorpa kan ta bort folien 5 minuter innan slutet. Då kan kycklingen få bryna lite.

Bakning i ostsås

Ingen kommer att hävda att ost oftast används för att baka en mängd olika produkter. Förutom att ge en maträtt en underbar arom kan den radikalt förändra smaken. Det finns många sätt att rosta broccoli, men den här rätten blir en helt annan. Allt kan i princip göras väldigt enkelt. Du behöver bara några få ingredienser: 250 gram kycklingfilé, 300 gram broccoli, salt, ett helt glas grädde, mald peppar, 100 milliliter gräddfil och 150 gram hårdost.

Matlagningstekniken inkluderar flera steg:

1. Kålen måste först tvättas och sedan ångkokas i 3 minuter.
2. Skär köttet i bitar som inte är mer än 2 centimeter tjocka, lägg dem i en djup skål, tillsätt salt och peppar och häll sedan i gräddfil och blanda väl. I denna sås ska den stå i kylen i 2-3 timmar. För större effekt kan produkterna lämnas över natten.
3. Värm ugnen tills skalan stannar vid 200 grader.
4. Mal osten med ett grovt rivjärn och blanda den med grädde.
5. Lägg köttet och kålen i en form, häll sedan den beredda såsen över dem och sätt in i ugnen i en halvtimme.

Efter denna behandling blir kycklingen så saftig och mör att även barn kommer att gilla den.