Draniki med kött - de bästa recepten. Draniki med köttfärs - recept steg för steg med foton. Hur man lagar potatispannkakor med köttfärs i ugnen eller i en stekpanna Förbered potatispannkakor med kött steg-för-steg-recept

Jag föreslår att du gör potatis potatispannkakor med kött (trollkarlar). Detta är en maträtt från det vitryska köket. Den tillagas också på ukrainska Polesie, där den kallas potatispannkakor med kött. Liknande rätter under olika namn kan hittas i köken i andra slaviska (och inte bara) länder. Det beror på att stekt potatis fylld med kött är gott, och många älskar denna klassiska kombination.

Ingredienser:

1 kg. potatisar
400-500 gr. malet kött (på bilden malet fläsk och kalvkött, men du kan också använda fläsk-nötkött, fläsk eller nötkött)
2 msk. l. mjöl
1 msk. l. gräddfil
1 ägg
2 stora lökar
vegetabilisk olja eller ister
malen svartpeppar

Förberedelse:

Skala och skölj löken med kallt vatten. Mal den genom att vrida den i en köttkvarn eller mixer. Tillsätt hälften av löken, salt och mald peppar i köttfärsen (från fläsk och kalv, fläsk och nöt, bara fläsk eller bara kalv, nöt), knåda den väl.
Skala och tvätta potatisen, fyll den med kallt vatten så att den inte mörknar.
Förbereda potatis "deg" för pannkakor med kött (trollkarlar). Riv potatisen på ett grovt rivjärn (om så önskas kan du också använda ett fint rivjärn), pressa lätt så att den inte blir för vattnig, tillsätt den andra hälften av löken, salt, ägg och gräddfil, mjöl. Blanda noggrant.
Vi formar bollar av köttfärsen (ca 1 tsk med en hög köttfärs per portion, kanske lite mer så att man kan känna köttet i potatispannkakorna, men också så att det är lätt att sedan täcka det med potatis) .
Från 1,5-2 msk. l. forma en omgång potatisdeg på en skärbräda eller i handflatan. Använd en tesked eller fingret och gör en liten buckla i mitten av varvet. Lägg en boll av köttfärs i den.
Häll så mycket potatisblandning ovanpå att det täcker köttet väl (1-1,5 msk). Tryck lätt till kanterna på alla sidor med en sked eller fingrar så att potatispannkakorna håller formen väl, och putsa.
För att steka potatispannkakor med kött behöver du en stekpanna med tjock botten (gjutjärn fungerar bra). Sådant att inget fastnar eller fastnar på det.
Lägg potatispannkakor med kött i en stekpanna med hett fett (vegetabilisk olja eller smält ister). Om du format dem på en skärbräda, överför dem med en tunn bred spatel. För att potatispannkakorna ska steka bra ska det vara ganska mycket fett i pannan.
Stek pannkakor (trollkarlar) på medelvärme i 2-3 minuter, sänk sedan värmen till medel-låg, täck med lock (det är bra om det har ett hål för ånga att komma ut) och stek i ytterligare 7-8 minuter.
Vänd sedan försiktigt på det och stek potatispannkakorna på andra sidan i ytterligare 8-10 minuter.
Lägg de färdiga pannkakorna med köttfyllning på tallrikar täckta med hushållspapper eller servetter för att ta bort överflödigt fett.
Vi serverar potatispannkakor med kött (trollkarlar), precis som vanliga.

Vitryssland anses vara födelseplatsen för potatispannkakor. Men denna maträtt är också mycket populär i andra kök: ryska, ukrainska, judiska, polska, etc. De är gjorda av potatis, och fyllningen kan vara svamp, ost och andra produkter. Idag bestämde vi oss för att ta reda på hur man lagar potatispannkakor med kött. Förresten, denna maträtt kan ofta hittas under sådana namn som trollkarlar, zrazy, etc.

Potatispannkakor med kött: klassiskt recept, vitryska

Denna maträtt, mer känd i vårt land som trollkarlar, kommer definitivt att tilltala både vuxna och barn. Tack vare dess huvudingredienser - kött och potatis - visar det sig vara mycket tillfredsställande. Så trollkarlar kan lagas till lunch eller middag.

Ingredienser

Om du bestämmer dig för att skämma bort din familj med den här rätten, se till att du har följande produkter i ditt kök: 300 gram köttfärs, lite mer än ett kilo potatis (cirka sju medelstora potatisar), ett par ägg , två lökar, två rågade matskedar mjöl, salt och kryddor efter din smak. När det gäller malet kött, i det klassiska receptet, är potatispannkakor med kött gjorda av fläsk. Men du kan också använda nötkött eller till och med kyckling.

Instruktioner

Den obestridliga fördelen med denna maträtt är dess snabbhet och enkla förberedelse. Detta gör att du kan piska ihop en läcker och mättande lunch eller middag för hela familjen utan extra ansträngning. Så vi börjar förbereda potatispannkakor med kött, receptet som vi erbjuder dig, genom att skala och tvätta potatisen. Riv den sedan på ett fint rivjärn. Alternativt kan du puréa potatisen med en mixer. Tillsätt sedan ägg, mjöl, salt och kryddor. Skala löken, hacka fint och kombinera med köttfärs. Rör om och tillsätt salt och kryddor efter din smak. Du kan begränsa dig till att bara mala svartpeppar. Blanda igen. Värm en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg ut en platt kaka av potatis-äggblandning. Du bör ha ungefär två matskedar deg till en potatispannkaka. Vi formar också köttfärsen till platta kakor, vars diameter ska vara något mindre än potatisplattkakorna. Lägg köttfärsen ovanpå potatisen, och lägg igen potatisblandningen ovanpå (1-1,5 matsked). När pannkakorna med kött är stekta på undersidan, vänd dem försiktigt med en spatel och stek dem gyllenbruna. Den här rätten serveras bäst rykande het. Trollkarlar passar bra med gräddfil. Du kan dock servera dem med din favoritsås. Smaklig måltid!

Draniki med kött: recept för ugnen

De flesta hemmafruar lagar trollkarlar i en stekpanna. Du kan dock göra denna goda, tillfredsställande och aromatiska rätt med hjälp av ugnen. Vi inbjuder dig att ta reda på vad vi behöver för detta.

Produkter

För att förbereda denna enkla men mycket välsmakande maträtt behöver vi följande ingredienser: 900 gram potatis, 200 gram köttfärs, 120 gram hårdost, ett ägg, salt och kryddor efter din smak. Du behöver också vegetabilisk olja för att smörja bakplåten.

Matlagningsprocess

Att göra potatispannkakor med kött i ugnen är inte svårare än att göra dem i en stekpanna. Vi börjar med att skala och skölja potatisen noggrant. Riv sedan den och pressa ur överflödig juice. Vi maler också osten med ett rivjärn och blandar den med den resulterande potatismassan. Tillsätt ägg, kryddor och salt. Blanda väl. Lägg färsen i en separat skål, tillsätt kryddor och blanda. Smörj en plåt med olja och sätt på ugnen på 200 grader. Medan vi formar våra framtida pannkakor av potatis och kött, kommer ugnen bara att värmas upp till önskad temperatur. Så från den beredda potatismassan gör vi parade medelstora tunnbröd. Lägg hälften av denna mängd på en plåt. Lägg en liten mängd köttfärs och ett andra tunnbröd ovanpå. Täck pannan med potatispannkakor med folie och sätt in i ugnen. Vi bakar vår maträtt i ungefär en halvtimme. Ta sedan bort folien, sänk temperaturen till 150 grader och koka i ytterligare tjugo minuter. Potatispannkakor ska serveras varma med gräddfil och örter. Smaklig måltid!

Recept på potatispannkakor med kyckling i krukor

Denna metod för att förbereda trollkarlar är mycket intressant. Tack vare den ursprungliga presentationen av skålen i krukor kommer den att se bra ut inte bara på middagsbordet med din familj, utan också om du har gäster över. Det kommer dock att ta lite längre tid att tillaga potatispannkakor med kött på detta sätt än om man använder standardreceptet. Resultatet är dock värt det!

Så om du bestämmer dig för att överraska din familj eller gäster inte bara med en välsmakande, aromatisk och tillfredsställande, utan också en originalrätt, bör du förbereda följande produkter: 8 medelstora potatisar, tre matskedar mjöl, ett ägg, ett lök, vegetabilisk olja, salt och kryddor efter din smak, 250 gram kycklingkött (filé eller bröst), 200 gram svamp. Vi kommer att göra potatispannkakor i krukor med gräddfilssås. För att förbereda det behöver vi ingredienser som 250 milliliter gräddfil, 40 gram smör, en matsked mjöl och färska örter.

Vi börjar med att tillaga potatispannkakor enligt det klassiska receptet. För att göra detta, skala, tvätta och riv potatisen på ett fint rivjärn. Vi skalar, tvättar och hackar också löken. Förresten, du kan också använda en mixer som ett alternativ till ett rivjärn. Tillsätt lök, ägg, mjöl till potatisen, blanda väl och tillsätt salt. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och använd en matsked för att fördela potatisdegen. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Vi fick läckra och aromatiska potatispannkakor. De kan ätas i denna form, serveras med gräddfil, men vi planerar att fortsätta tillaga dem i krukor med kyckling och svamp.

Så skär kycklingfilén i små bitar, tillsätt salt och peppar. Stek sedan köttet i en stekpanna med vegetabilisk olja tills det är kokt. Skär svampen i tunna skivor och stek även dem. Nu är alla ingredienser redo att läggas i krukor. Så för var och en av dem behöver du 4-5 pannkakor. Lägg ut ingredienserna i lager. Längst ner en eller två potatispannkakor, sedan kycklingbitar, svamp, fler potatispannkakor, etc. Låt oss nu snabbt göra gräddfilssås. För att göra detta, lägg gräddfilen på elden och värm den under konstant omrörning utan att låta den koka. Häll mjöl i en stekpanna och stek. Tillsätt sedan smör och fortsätt steka. Efter detta, häll innehållet i stekpannan i den varma gräddfilen och blanda noggrant. Om du har färska örter, tvätta dem, hacka dem och tillsätt dem i såsen. Häll pannkakor med kött i kastruller med sås, tillsätt lite vatten och sätt in i en kall ugn. Slå på den på 160 grader och grädda i ca 30-40 minuter. Vi serverar den färdiga rätten varm och njuter av den utmärkta smaken och aromen.

Draniki är en traditionell europeisk maträtt. De är gjorda av riven potatis med tillsats av ägg, mjöl och salt. Som ett resultat av kulinariska experiment dök många varianter av denna maträtt upp med tillsats av kött, ost, svamp och vitlök för smak.

Denna maträtt anses vara traditionell i ryska, vitryska och ukrainska köken. Degen för potatispannkakor görs flytande, hälls i en stekpanna och steks i ister eller oraffinerad olja.

Det är vanligt att äta dessa pannkakor omedelbart varma efter tillagning, eftersom de efter kylning slutar knastra och förlorar sin smak.

Potatispannkakor serveras vanligtvis med såser: gräddfil, svamp eller bara smält smör. Låt oss ta en närmare titt på recept på potatispannkakor med kött. Att förbereda dem är ganska enkelt: alla ingredienser krossas, blandas, kryddor tillsätts efter smak och du kan börja steka. Som du kan se, inget komplicerat.

Steg för steg recept

I den klassiska versionen av att förbereda potatispannkakor med kött, används fläsk, nacke eller filé så att den har lager av fett. Lök, vitlök och andra kryddor tillsätts efter önskemål och önskemål.

Så låt oss förbereda potatispannkakor med kött. Vi rengör alla grönsaker från skal och skal.

Vi tvättar köttet i kallt vatten och skär det, skär av filmen och venerna i processen. Skär löken i flera delar. Vi rullar halsen genom en elektrisk köttkvarn och passerar den bittra grönsaken i slutet. Tillsätt kryddor till det resulterande malet och låt dra.

Hacka potatisen på ett fint rivjärn, lägg den i en djup skål, tillsätt mjöl och vispa i ett kallt ägg. Om så önskas kan du lägga till en nypa bakpulver. Detta kommer att göra pannkakorna fluffig. Om degen verkar rinnig, öka mängden mjöl, men överdriv inte.

Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt degen med en sked, lägg efter ett par minuter den färdiga köttfärsen ovanpå, täck den med ytterligare ett lager deg.

Vänd pannkakan efter tre till fyra minuter. Stek tills de är gyllenbruna.

De äts varma med gräddfil eller en blandning av örter och majonnäs. Om rätten är fet för dig, lägg till brunt bröd eller rostat bröd.

Potatispannkakor med kött i ugnen

Det finns många alternativ för att förbereda pannkakor med kött: med pumpa, potatis, zucchini. De lägger till ost, vitlök och svamp. Ett av de minst skadliga sätten att förbereda dem är att baka dem i en elektrisk ugn.

Komponenter:

Köttfärs - 350 g;
Potatis - 7 st;
Ägg - 1 st.;
Ost - 150 g;
Mjöl - 6 msk. l.;
Kryddor - efter smak.

Förberedelse: femtio minuter.

Kaloriinnehåll: 223 Kcal/100 g.

Tvätta rotfrukterna noggrant för att få bort smuts och sand, skala dem tunt, riv dem på ett grovt rivjärn eller mal dem i en mixer. Häll av potatisgröten i ett durkslag och pressa ur saften genom att trycka till med handflatan. Ju mindre fukt som finns kvar, desto mer rosiga och krispiga blir pannkakorna med kött.

Överför grönsaksmassan i en skål, vispa i ägget, tillsätt mjöl och riven ost. Tillsätt kryddor efter smak. Blanda allt ordentligt.

Lägg kryddor i köttfärsen. Starta enheten vid 180 °C. Häll lite av potatisostdegen på en plåt, toppa med en halv sked köttfärs och avsluta med ett lager mjöl. Lägg folie tätt över halvfabrikatet och grädda i trettio minuter.

Du kan lägga till basilika, vitlök och färska örter till degen för smak.

Hur man lagar kycklingpannkakor

Om du vill göra en mer dieträtt avsedd för barn eller de som strikt övervakar sin figurform, istället för fläsk, lägg kycklingbröst i pannkakorna. Det blir inte mindre saftigt, utan magrare. Och stek halvfabrikat i smör, inte solrosolja.

Komponenter:

Potatis - 5 st.;
Kycklingbröst - 200 g;
Ägg - 1 st.;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Majsmjöl - 5 msk. l.;
Smör - 100 g.

Förberedelse: trettiofem minuter.

Kaloriinnehåll: 168 Kcal/100 g.

Skölj det kylda kycklingbröstet under kranen och skär i små strimlor med en filékniv. Pressa vitlöken genom en press. Skala de tvättade potatisknölarna, skär i tärningar och mal i en matberedare. Häll av saften och skölj i kallt vatten. Använd fysisk kraft och krama ut den mosiga massan.

Passera det styckade köttet genom en elektrisk köttkvarn två gånger. Kombinera alla förberedda produkter i en djup plastskål. Vispa i ägg, mjöl och blanda allt tills det är homogent.

Smält smöret i en stekpanna, skeda pannkakor med kött och stek på båda sidor tills de blir bruna. Lägg den färdiga skålen på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.

Innan du förbereder degen rekommenderas det att skölja den rivna potatisen i kallt vatten och på så sätt ta bort den maximala mängden stärkelse;
Du kan lägga till inte bara färdigt malet kött till köttpannkakor, utan också bacon eller rå rökt korv;
Du kan använda ströbröd och panera pannkakorna för att göra skorpan ännu knaprigare;
När du bakar i ugnen kan ost tillsättas inte till själva degen, utan krossas ovanpå. Du kan också smörja med ett lager hemgjord gräddfil. Detta kommer att göra potatispannkakorna ännu mörare och saftigare;
Stek inte rätten på för hög värme, potatispannkakorna bränns på utsidan och blir råa på insidan;
Istället för mjöl kan du lägga mannagryn i degen.

Draniki med kött tillagas till och med i krukor. Gräddfil och ketchup läggs till potatisdegen, lerrätterna beläggs med smör och bakas i en elektrisk ugn under ett täckt lock, läggs ut i lager.

Draniki kan också stekas i ister. Placera den i en stekpanna, vänta tills fettet är renderat, tillsätt löken hackad i ringar och lägg platta kakor ovanpå.

Du kan servera potatispannkakor med kött på ett stort fat täckt med salladsblad. Smaklig måltid!

Rejäla och aromatiska, vitryska pannkakor tillagas alltmer av våra hemmafruar enligt olika recept, med nästan alla tillsatser och alla typer av originalsåser.

Maträttens popularitet är förståelig: det här är enkla och prisvärda produkter, snabba och lätta att förbereda hemma, även för en nybörjare hemmafru.

Maträttens historia

Potatispannkakor i olika recept finns i olika länders kök, men denna maträtt anses vara nationell bland vitryssarna. För första gången tillagades potatispannkakor av en kock från Polen, Jan Schittler, som också skrev ett stort antal böcker om matlagning. Detta hände 1830, även om denna maträtt i verkligheten började förberedas ännu tidigare.

Enligt en av de mest populära versionerna uppfanns potatispannkakor av tyska kockar, och senare erövrade denna maträtt vitryssarna och blev utbredd i andra slaviska staters territorier. En annan historia säger att författarna till denna maträtt, bara i en något annorlunda form, är judiska kockar.

Men den första publiceringen av ett recept på potatispannkakor går tillbaka till 1830.

Rätten är pannkakor gjorda av potatis; det tilltalade många folks smak.

Ordet "draniky" betyder att riva. För att förbereda dem använder de rå potatis, strimlad på ett rivjärn, och tidigare "rivs" de på en speciell skarp bräda. Riven potatis med tillsats av andra ingredienser formas till pannkakor, kotletter och till och med pannkakor.

Mestadels förbereddes pannkakor till frukost, och byfamiljer hade en ovanlig tradition: innan de smakade på maträtten var de tvungna att äta en bit mörkt bröd.

De godaste är vitryska potatispannkakor, gjorda av potatis som odlas på Vitrysslands bördiga marker.

Riven potatis i olika tolkningar formas till kotletter, tunnbröd och pannkakor. Denna maträtt är varierad med grönsaker, kött, keso och hårdostar används som fyllningar.

Sammansättningen och principen för beredning förändras. Till exempel i Litauen steks potatispannkakor först lite och kokas sedan genom att tillsätta salt i vattnet, som dumplings. Det finns många recept för ångande potatispannkakor.

Hur lagar man vitryska pannkakor? Oroa dig inte, det är inte alls svårt att förbereda dem - de är lämpliga för ett lätt mellanmål eller som huvudrätt. Vi har förberett ett urval av recept med foton och steg-för-steg matlagningsinstruktioner.

Receptet på köttpannkakor är extremt populärt, kaloriinnehållet i en sådan maträtt är cirka 212 kcal per 100 gram. färdig produkt.

Denna läckra rätt kommer att tilltala både vuxna och barn. Recepten kan varieras med dina egna ingredienser - potatispannkakorna blir ännu mer aptitretande.

Hemmafruar förbereder denna maträtt på olika sätt: vissa föredrar att hacka potatisen på ett fint rivjärn, andra tvärtom på ett grovt rivjärn. Vissa inkluderar lök eller fermenterade mjölkprodukter.

På en notis! Om den rivna potatisen har mörknat kan du efter stekning av potatispannkakor ha dem i ugnen i 10-15 minuter.

Potatisblandningen kan tillagas med tre olika metoder. Den första metoden innebär att man använder riven potatis tillsammans med saften som de släpper ut. Det andra alternativet innebär att man uttrycker juicen. Det tredje alternativet är att förbereda potatispannkakor från krossad, förkokt potatis.

Ett traditionellt vitryskt recept föreslår att man gör potatispannkakor tillsammans med juice. Komponenterna i flera recept kan kombineras med varandra: i det här fallet kommer maträttens smak att få nya toner.

Ytterligare komponenter ger potatispannkakor en speciell pikantitet - dessa kan vara olika produkter:

mjöl;
zucchini;
korv;
köttfärs;
svamp;
kokta morötter;
testiklar;
lever.

Men i det klassiska receptet kryddas potatispannkakor endast med svartpeppar och, naturligtvis, salt, i det här fallet är deras smak så naturlig som möjligt.

I den här artikeln kommer vi att titta på recept på läckra köttpannkakor, efter att ha förberett vilka du kommer att kunna förstå vilket alternativ som är det mest aptitretande.

Traditionellt alternativ

Det klassiska receptet för att förbereda potatispannkakor med tillsats av kött låter dig göra dem fluffiga med en stekt skorpa.

För pannkakor enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

600 gr. potatisar;
1 testikel;
Glödlampa;
2 msk. skedar mjöl;
vegetabilisk olja för stekning;
kryddor.

Skala och tvätta potatisen och hacka den sedan på ett rivjärn. Gör samma sak med löken. Pressa grönsakerna, sila ur saften och kombinera med varandra.

Vispa ägget i den resulterande massan. Tillsätt salt och peppar och tillsätt långsamt mjöl och blanda sedan.

Stek som pannkakor, häll ner blandningen i pannan med en stor sked.

När potatispannkakorna steker, vänd dem på andra sidan, vilket minskar brännarlågan (stekttiden för ena sidan är cirka två minuter). Servera potatispannkakor med gräddfil.

Recept med köttfärs

Låt oss titta på hur man lagar potatispannkakor med malet kött. För matlagning behöver du följande uppsättning produkter:

7 medelstora potatisar;
2 ägg;
150 gr. köttfärs;
½ lök;
2 msk. skedar mjöl;
en nypa salt;
kryddor (basilika eller khmeli-suneli krydda är bäst).

Vad kallas potatispannkakor med kött? Vitryssarna kallar dessa rätter "trollkarlar" när de lägger till köttfärs.

Förbered köttfärs eller köp färdigt - kyckling, fläsk, fläsk och nötkött: blanda det med vriden lök, kryddor och salt i en separat skål. Efter att ha förberett fyllningen, ta hand om potatisen.

Riv potatisen eller mal den i en köttkvarn. Tillsätt två ägg i potatisblandningen och blanda ingredienserna, tillsätt mjöl och blanda igen. Tillsätt salt innan du steker och ge potatispannkakorna rätt rundad form. Lägg en liten mängd potatisblandning i stekpannan, formad som en platt kaka, toppa med köttfärs och ytterligare ett lager potatis. Jämna ut med en sked och stek i cirka tre minuter.

Efter att ha vänt på potatiskakorna, täck pannan med ett lock och sänk värmen, koka sedan i cirka 10 minuter.

Vi erbjuder ett videorecept - lär dig hur man lagar potatispannkakor med köttfärs:

Lata pannkakor med kycklingfärs

En liknande maträtt kan göras med ett enklare recept. För detta behöver du malet kyckling (300 g).

Förutom malet kött, förbered följande produkter:

1 kg potatis;
1 msk. sked stärkelse;
medelstor lök;
2 vitlöksklyftor;
vegetabilisk olja för stekning;
kryddor och salt.

Lata pannkakor med köttfärs: recept med bilder

Mal den skalade potatisen, blanda med stärkelse och tillsätt salt. Blanda kycklingfärs med hackad lök och vitlök, salt och peppar. Blanda alla ingredienser och stek på låg värme.

Du behöver inte mycket ansträngning för att förbereda denna maträtt.

Du vet redan hur man lagar potatispannkakor med köttfärs, allt du behöver göra är att titta på en intressant video - hur man lagar pannkakor blandade med köttfärs:

Draniki med köttfärs, bakad

Vi erbjuder dig ett annat recept med ett foto att prova: potatispannkakor med tillsats av malet kött, bakade i ugnen, blir mycket välsmakande.

Lista över ingredienser:

ca 1 kg potatis;
1 testikel;
2 msk. skedar mjöl;
kryddor;
vitlöksklyfta;
rast. olja;
dill;
100 gr. ost;
300 gr. köttfärs;
3 msk. skedar av fet gräddfil.

Om du är intresserad av kaloriinnehållet i denna maträtt blir det cirka 243 kcal per 100 gram. produkt.

Steg-för-steg-processen för att tillaga potatispannkakor bakade i ugnen ser ut så här:

tvätta och skala potatisen;
riv potatisen på ett fint rivjärn;
separera potatismassan från saften genom att pressa ut den;
slå i ägget;
salt och peppar;
tillsätt långsamt mjöl och rör om;
stek potatispannkakorna, kom ihåg att vända dem till andra sidan;
gör köttfyllningen genom att tillsätta hackad vitlök, dill och kryddor;
fyll potatiskakorna med den förberedda köttfyllningen och slå in dem i rullar;
häll olja på en bakplåt och lägg rullarna på den;
häll potatispannkakor med rik gräddfil;
grädda i 180 grader i ca 30 minuter;
Strö rätten med riven ost och ställ in i ugnen ytterligare några minuter för att smälta osten.

På en notis! På samma sätt kan du göra potatispannkakor av grönsaker - en utmärkt rätt för vegetarianer.

Bakning är en universell metod för att förbereda vitryska potatispannkakor, som många redan har uppskattat.

Steg-för-steg-video för att förbereda ugnsbakade pannkakor med bacon:

Draniki i krukor

Hur lagar man potatispannkakor med kött i krukor? Om du gillar receptet på bakade potatispannkakor, notera ett annat intressant matlagningsalternativ. Potatis- och köttpannkakor kan tillagas i grytor.

Lista över ingredienser:

0,5 kg potatis;
300 gr. fläsk;
3 små splitter;
en fjärdedel av ett glas mjöl;
50 gr. tomatpuré eller ketchup;
ett halvt glas gräddfil;
1 testikel;
smör för smörjning av grytor;
kryddor.

Draniki med kött i ugnen: steg-för-steg recept med foton

Steg-för-steg tillagningsprocess - gör allt enligt instruktionerna:

riv potatisen, blanda med ett ägg, 2 matskedar mjöl och kryddor;
Stek den resulterande massan tills den är gyllenbrun, först dela den i små portioner för att bilda platta kakor;
I en annan stekpanna, stek fläsket skuret i bitar;
tillsätt hackad lök och kryddor till det brynta köttet;
Efter att ha stuvat köttet med lök, häll i ketchup och gräddfil;
rör om fyllningen, täck pannan med ett lock och låt sjuda i cirka 5 minuter;
nästa steg är att överföra ingredienserna till grytor smorda med smör. Lägg små bitar smör på botten. Lägg först potatispannkakorna, nästa lager är köttfyllningen. Skikten ska växla;
grädda i medeltemperatur i ca 30 minuter. Heta potatispannkakor i krukor kan strö med örter och serveras.

Med kött och svamp

Ett annat utsökt recept på potatis- och köttpannkakor föreslår att du lägger till en annan komponent - svamp.

Här är listan över ingredienser som behövs:

300 gr. kycklingfilé;
300 gr. fläskkött;
lök (plus salladslök);
4 potatisar;
svamp;
1,5 koppar gräddfil;
2 testiklar;
dill och persilja;
tranbär;
vegetabilisk olja;
salt.

Vi förbereder potatispannkakor enligt följande schema:

Behaga dina nära och kära med en välsmakande, mättande och lättlagad rätt.

Bakad med ost

Potatispannkakor med köttfärs kan också tillagas med tillsats av ost. Alla komponenter som ingår i detta recept är ganska överkomliga. Så du behöver:

5 potatisar;
2 testiklar;
4 msk. skedar mjöl;
300 gr. köttfärs;
200 gr. svamp;
300 gr. ost;
200 ml mjölk;
450 ml gräddfil (tjockare).

Mal potatisen med ett rivjärn, blanda med ägg och mjöl, tillsätt kryddor och salt. Efter att ha blandat ingredienserna, forma till platta kakor och stek dem.

Hacka svampen och löken och dela maten i två delar: stek den första med svamp och den andra med kött. Blanda de stekta ingredienserna och tillsätt salt. Mal ½ av osten och slå in den förberedda köttfyllningen i stekta tortillas, lägg till en liten bit ost.

Lägg pannkakor på en tallrik och häll över gräddfilssås (tillsätt mjölk och mjöl till gräddfil och vispa sedan). Strö potatispannkakorna med riven ost och grädda i 200 grader i cirka en kvart.

Om du är begränsad i tid, koka potatispannkakor i en stekpanna genom att steka dem. Denna maträtt blir väldigt god när den bakas i ugnen. Du kan också tillaga dem i en långsam spis. Olika tillagningsmetoder gör att du kan glädja dina nära och kära med läckra potatispannkakor i olika varianter.

Nyberedda potatispannkakor har en fantastisk smak och aptitretande arom. Försök att smaka av dem innan de svalnar helt. Rätten går såklart att värma upp, men nystekta eller bakade potatispannkakor är mycket godare.

Servera dem med gräddfil (gärna hemmagjord) eller andra såser. Bland de mest ovanliga tilläggen är malda tranbär och stekta bitar av ister.

Att laga potatispannkakor tar inte mycket tid. Denna maträtt stillar perfekt hunger och är idealisk för en snabb och välsmakande frukost.

Ta bort huden från låren och ta bort benet. Lämna filén ren.

Skala potatisen.

Jag rev potatisen i en elektrisk köttkvarn med en skiva speciellt utformad för detta ändamål. Tillsammans med potatisen lägger jag köttet och löken genom en köttkvarn och skär dem i bitar i förväg. Om du kokar för hand, riv potatisen och löken på ett rivjärn (gärna en fin). Mal köttet i en köttkvarn med stora hål, men det är bättre att hacka det väldigt fint med en kniv, då kan köttbitar kännas i de färdiga pannkakorna, vilket gör rätten särskilt välsmakande.

Om du förbereder potatispannkakor från nypotatis, kom ihåg att de är saftigare, så det är bättre att lägga till 2 matskedar mjöl till den resulterande massan, vilket kommer att behålla fukten. Om potatisen inte är ung behöver du inte lägga till mjöl, potatispannkakorna blir mjukare.

Salta, peppra, tillsätt gräddfil, ägg och blanda noggrant. Vi lägger till gräddfil så att potatisblandningen inte mörknar. Degens konsistens blir som tjock gräddfil.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt potatisblandningen med en matsked. Om du vill att pannkakorna ska få en vacker form, häll potatisdegen i mitten av pannkakan så sprids massan jämnt åt alla håll. Stek potatispannkakor med kött på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna (ca 2 minuter på varje sida). Stektiden beror på pannkakornas tjocklek, pannan och värmen.

Servera varm. Potatispannkakor med kött är mycket välsmakande serverade med en sås gjord av gräddfil blandad med en vitlöksklyfta som passeras genom en press och en nypa salt.