Szív májas recept. Csirkemáj és szív tejszínes szószban. Hogyan kell főzni a csirkemájat és a szívet

Ha vacsorát kell főznie, akkor nézze meg közelebbről a májas csirkeszív receptjét, amely szinte minden körethez remekül passzol: burgonyapürével, különféle gabonafélékkel, tésztával.

ÖSSZETEVŐK

Csirkeszív 300 gramm
Csirkemáj 300 gramm
Hagyma 2 db
Tejföl 150 gramm
Só ízlés szerint
Bors Ízlés szerint
Chili paprika Ízlés szerint
Babérlevél 2 db
Olaj a sütéshez 2 ek. kanalakat
Reszelt szerecsendió ízlés szerint
Petrezselyem 2 ek. kanalakat

1. Mielőtt elkészítené a májas csirkeszíveket, távolítson el minden eret a belsőségből, és vágja le a felesleges zsírt. Öblítse le mindent folyó víz alatt. Papírtörlővel szárítsuk meg.

2. Vegyünk hagymát. Hámozza le. Áztassa be a kést hideg vízbe (hogy ne sírjon szeleteléskor), vágja félkarikára a hagymát.

3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Tedd ki a szíveket. 5-7 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá hagymás félkarikákat. Körülbelül 5 percig pirítjuk, majd adjunk hozzá egy kis chili paprikát, miután először összetörtük.

4. Ezután tegye a csirkemájat a serpenyőbe. Az egészet addig pirítjuk, amíg a máj világos nem lesz. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá reszelt szerecsendiót.

5. Keverjük össze a tejfölt a sütéssel. Keverjük össze. Helyezzen rá pár babérlevelet. Fedjük le fedéllel. Vegyük alacsonyra a hőt, és főzzük 10 percig. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. Néhány perccel a készítés előtt tedd egy serpenyőbe.

6. Amikor az edény kész, kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt letakarva pár percig. Ezután melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

povar.ru

Szívecskés csirkemáj krémes növényi töltelékben

Jó nap! Ebben a kulináris receptben szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni a csirkemájat szívvel. Csirkemáj és szív nemcsak ízletesek, de rendkívül egészségesek is. Számos mikroelemet és vitamint tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a szervezet megfelelő fejlődéséhez. Úgy gondolják azonban, hogy az ezekben a belsőségekben található nagy mennyiségű koleszterin miatt a szívet és a májat nem szabad hetente háromszor többet enni.

A fogyasztók és a kulináris szakemberek véleménye szerint a csirkeszívek és -máj ízét legpontosabban zöldségekkel kombinálva mutatják ki: hagyma, sárgarépa és tejföl vagy tejszín. Ezeket az összetevőket fogom használni a mai étel elkészítéséhez.

Hozzávalók:

300 gramm csirke szív,
300 gramm csirkemáj,
Két hagyma
Sárgarépa,
250 gramm tejföl vagy tejszín,
Fűszerek,
Sózzuk ízlés szerint.

Szíves csirkemáj receptje krémes növényi töltelékben.

A szíves csirkemáj elkészítésének megkezdéséhez készítsük elő a termékeket.

Alapos mosás után a máj

alaposan meg kell tisztítani a vénáktól. Ebben a szakaszban jobb, ha nem kíméli a belsőséget, hogy később a főzés során az étel ne keserjen meg.

A zöldségeket mosás után meg kell hámozni.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Máj és szív főzése

A melléktermékeket körülbelül 5 percig kell sütni (halvány rózsaszínűek lesznek).

Öntsünk 150 ml forrásban lévő vizet a serpenyőbe a hagymával együtt.

A hagyma után adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe.

15-20 perc után. közepes lángon pároljuk, hozzáadjuk a tejszínt vagy a tejfölt.

Kívánság szerint 10 perc. Kikapcsolás előtt megengedett néhány babérlevél hozzáadása.

30 perc elteltével. kezdettől fogva finom csirkemáj szívvel krémes zöldséges töltelékben kész.

A májnak puhának és omlósnak, a szívnek pedig nagyon lédúsnak kell lennie.

blyudaizkuritsy.ru

Hogyan kell főzni a csirkemájat és a szívet

Sziasztok kedves olvasók. Ma megmutatom, hogyan kell főzni a csirkemájat és a szívet.

Ha esik, átváltunk a májra, ha emelkedik, elfelejtjük. Olvassa el feleségem cikkében a nők vérében lévő hemoglobin normáját és azt, hogy milyen hemoglobinnak kell lennie a terhesség alatt. Az információ szükséges és hasznos, amelyet minden nőnek és általában minden embernek tudnia kell.

És már annyira belefáradtunk a főtt májba, hogy úgy döntöttünk, változatosabbá tesszük az elkészítést. Őszintén szólva nem tudom, hogy van-e ilyen recept a neten, én magam találtam ki (nem adok hitelt magamnak). Biztosíthatom Önöket, hogy a csirkemáj és a szív nagyon finomak. Minden barátunk, aki kipróbálja ezt az ételt, kéri a receptet. Nálunk ez az étel már hagyománnyá vált, minden ünnepen asztalunkra kerül. Éppen tegnap jöttek vendégek, sokféle ételt készítettek, és persze szívecskés csirkemájat, elárulom, senki sem maradt közömbös. Hát mit mondjak, amikor minden elolvad a szádban. Természetesen ez az étel messze nem diétás, de ízletes.

Miért is a szív, kérdezed, mert a máj már unalmas, és szeretnéd változatossá tenni az étlapodat. Végül is a hemoglobinom normális. Sőt, már írtam a blogon, hogyan lehet a hemoglobint étellel növelni. Később csirkemellet is tettem hozzá. Nos, most egy kicsit többet magáról a receptről.

A csirkemáj elkészítéséhez szükségünk lesz.

Csirkemáj 500 gramm
Csirkeszív 700 gramm
Csirkemell 600 gramm
Sertészsír körülbelül 250 gramm
Egy nagy hagyma
5 db szegfűbors
10 db fekete bors
3 babérlevél
Egy teáskanál só
Ízlés szerint őrölt bors

Hogyan kell főzni a csirkemájat

Először is vegyük az elkészített disznózsírunkat. A hagymát is megpucoljuk és elkészítjük a csirkemellet. A mellem egy házi csirkéből van, nemrégiben a szüleim jártak és hoztak ajándékokat: házi csirkét, finom növényi olajat a közeli vajboltból (itt nem lehet kapni), diót és sok más finomat. dolgokat.

A disznózsírt darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Hogy az összes hozzávaló beleférjen, veszek egy nagy, fedős serpenyőt. Ez nem húsmentes étel, de a disznózsírt helyettesítheti növényi olajjal. De nekem a disznózsírral készült szívecskés csirkemáj finomabbnak és lágyabbnak bizonyul.

A sertészsírunkat a tűzre tesszük, és amíg sül a sertészsír, megmossuk és felvágjuk a májat és a mellet, én nem vágom a szívet. Ne feledkezzünk meg a disznózsírunkról. A serpenyőben fordítsa meg a disznózsírt, hogy jobban megpiruljon. Már a konyhában a főzés első szakaszában az olvasztott disznózsír nagyon finom aromája van, különösen egy ukrán számára. Milyen ukrán nem szereti a disznózsírt?

Mire a májunkat és a mellünket megmostuk és feldaraboltuk, a disznózsír már kiolvadt, de nem kell teljesen kiolvasztani, ha nem akarjuk kivenni az edényünkből. A disznózsírt én személy szerint elhagyom, és ezért nem várom meg, míg teljesen kipirul, mert erre a célra speciálisan résszel, nyakrésszel vettem a disznózsírt, jól olvad.

Ekkor a disznózsír puha és ízletes lesz. Adjuk hozzá a már feldarabolt májunkat és mellünket a serpenyőbe, és ne feledkezzünk meg a szívekről sem. Hagyja az egészet alacsony lángon. Miután a májat 10-15 percig pároltuk, mindent összekeverek és hozzáadom a babérlevelet, a feketét és a szegfűborsot.

Általában a babérlevelet körülbelül 5 perccel az étel elkészítése előtt kell hozzáadni, de én a főzés során teszem hozzá. Nekem jobban tetszik így. A babérlevélről már írtam a blogon. Hiszen ez nem csak ételízesítő, hanem kezelésre is használható. A babérlevél népi gyógyászatban való kezeléséről és felhasználásáról cikkemben olvashat bővebben.

Amint látja, elegendő mennyiségű folyadék van a serpenyőben. Ez átadja nedvességét a szívnek és a májnak, majd a hagymának. De ne aggódj, a máj puha lesz a disznózsírból kiolvasztott zsír miatt.

További 10 percig pároljuk.Míg a májunk sül, addig a hagymát nagy darabokra vágom. Majd még egyszeri keverés után hozzáadom a hagymát.

Most a csirkemájankat szívvel pároljuk főzésig. Összesen körülbelül 50 percig tartott a csirkemáj főzése. Kérdezd meg, miért tartott ilyen sokáig, mert minden „csendes” tűzön sült. Nagyon finom és szokatlan ételnek bizonyult. Először is a hús puha lett, a máj finom volt, és tulajdonképpen a szívek a kedvencem ebből az ételből. Még a piacon az eladók is elkezdtek felismerni, tudják, hogy szívet és májat fogok venni.

Megosztottam veletek a csirkemáj és a szívek főzésének receptjét. Ha Ön is készít hasonló ételt, vagy májat használ az étrendjében, akkor nagyon szívesen olvasom a megjegyzésekben receptjeit nemcsak a csirkemáj, hanem általában a máj elkészítéséhez.

domovouyasha.ru

Hogyan kell főzni a csirke szívét és a májat
Hogyan kell főzni a csirkeszeleteket
Csirkeszív: recept

- 0,5 kg csirkemáj;
- 0,5 kg csirkeszív;
- 1 hagyma;
- csirke húsleves - 100 ml;
- 2 evőkanál tejföl;
- növényi olaj;
- babérlevél - 1 db.
- bors.

- 300 g csirke belsősége;
- 1 nagy hagyma;
- 150 g sajt;
- 3 főtt tojás;
- 1 nyers tojás;
- 3 evőkanál paradicsomszósz;
- 1 pohár tejföl;
- 0,5 csomag krémes margarin;
- bors;
- 3 evőkanál majonéz.

- csirkenyak;
- szálak;
- fogpiszkálók.
- Töltelékhez:
- csirke belső;
- hagyma;
- só;
- növényi olaj
- csirke zúza;
- hagyma;
- 1 tojás;
- őrölt feketebors;
- csirke belső;
- burgonya;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj;
- só.

Az így kapott masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és megtöltjük vele a csirke nyakának bőrét.

A tejfölös csirkeszív és máj a családunk legkedveltebb étele. Tudod, amiatt, hogy finom és nagyon egészséges is (szerintem a máj jótékony hatásairól nem kell beszélni), elég gyakran főzöm. Elvileg nincs semmi nehéz elkészíteni, ezért szeretnélek rábeszélni, hogy vegyétek tudomásul ezt a receptet, és első adandó alkalommal próbáljátok ki. Higgye el, kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel, és talán ez lesz a kedvenc étele.

Ahhoz, hogy ez az étel ízletesebb legyen, készítse el a házi csirkék szívét és máját. Ezért ha van egy megbízható hely, ahol mindent házilag vásárol, akkor menjen oda a vásárláshoz. Ha nincs ilyen hely, akkor vegyél belsőséget egy rendes élelmiszerboltban, csak frissen vegyél, ne fagyasztva.

Szükséges összetevők:

500 gramm csirkemáj,

500 gramm csirke szív,

150 gramm tejföl,

1 evőkanál liszt,

1 hagyma,

1 sárgarépa,

fűszerek

Hogyan kell főzni a csirke szívét és a májat tejfölben:

A belsőséget nagyon alaposan megmossuk. Célszerű akár vízzel is megtölteni és egy órát állni hagyni. Ezt követően fadeszkán vágjuk le a szívek szélét.

Vágjuk csak félbe a májat.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Az első zöldséget félkarikára vágjuk, a másodikat pedig finom vagy durva reszelőn lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben kevés növényi olajon megpirítjuk.

Tegyük a tejfölt egy tálba, adjuk hozzá a lisztet és a sót, keverjük össze.

Adjuk hozzá a sütiket és a szíveket a zöldségekhez. Adj hozzá sót.

Öntsük tejföllel a szíveket és a májat, fedjük le a serpenyőt. 15 percig pároljuk.

A kész csirkeszíveket és a tejfölös májat önálló ételként tálaljuk, vagy valamilyen köretet készítünk.

Jó étvágyat a Merőkanálból!!!

Kedves barátaim, ma a „Nagyon finom” egy nagyon finom receptet mutat be nektek. Ételünk fő alapanyaga a csirkemáj és a szív lesz. Az étel hihetetlenül ízletes, de ennek az ételnek az a plusz, hogy nagyon egészséges. A csirkemáj és a szív növeli a hemoglobin szintjét a vérben, és hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal telíti szervezetünket. És persze nagyon finom!

Hozzávalók:

csirkemáj - 300 gramm;
csirke szív - 300 gramm;
hagyma - 1 fej;
paradicsom 200 gramm;
só, bors - ízlés szerint;
kaliforniai paprika (különböző színű) - 3 darab;
babérlevél - 2 darab;
növényi olaj - sütéshez;
zöldek - díszítéshez;

Csirke máj és szív zöldségekkel. Lépésről lépésre recept

Jól öblítse le a csirkemájat, és keresse meg az epehólyagot. Ha nem vágod fel, keserű ízű lesz a máj.
A csirkeszíveket alaposan mossuk meg, vágjuk le a felesleges zsírt és az ereket.
Ezután apró darabokra vágjuk.
A hagymát félgyűrűkre kell vágni.
A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és apró kockákra vágjuk.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
Egy üstben olajat hevítünk.
Fektesse ki a szívet és a májat.
15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a babérlevelet és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog, és minden barnulni kezd.
Sózzuk és borsozzuk.
Hozzáadjuk a maradék zöldségeket. Állandó keverés mellett 10 percig pároljuk. Nem zárjuk le a fedelet.
Adjunk hozzá kaliforniai paprikát és keverjük össze. Legfeljebb 2 percig pároljuk. Zárd el a gázt.
A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Most már tudod, kedves olvasók, hogyan kell finoman főzni a csirkemájat és a szívet. Azt is mindenképpen próbáld ki

Jó napot mindenkinek! A tejfölben párolt csirkemáj és -szív nagyon finom étel, ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Tegnap körbejártam a boltot, és azon gondolkodtam, hogy mit verjek fel vacsorára, mert a tanévkezdéssel nagyon időhiányom lett. A húsos részlegre betérve hűtött és friss csirkeszívekre, májra bukkantam, és eszembe jutott, hogy egyszer régen kipróbáltam egy ezekből a termékekből készült ételt. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom összekapcsolni az üzletet az örömmel: a család jóllakott, és egy új cikk a blogon.

Ha valaki kipróbálta már a csirkemájat, már nem nézi a marha- vagy sertésmájat. Ez különösen fontos a legtöbb gyermek számára, akik kiskoruktól kezdve semmilyen formában nem szeretik a májat. Gyermekeim nem szeretik a marhamájat, és az ételt, amelyet ma elkészíteni javaslok, a kedves lélek felfalta. És mindez azért, mert a csirkemájnak gyakorlatilag nincs specifikus íze, annyira puha, hogy szó szerint elolvad a szájban, és a főzési folyamat során egyáltalán nincs szaga. Ezenkívül az összetétel gyakorlatilag nem különbözik a tehén vagy a sertés májától. Annak ellenére, hogy a szív erős izmos szerv, a csirke szíve meglehetősen puha és enyhén rugalmas, de íze nem gumis.

Tejfölös csirkemáj és szív

Általában el van döntve! Tejfölben párolt csirkeszíveket és májat főzök, köretként zöldségekkel tálalom. Az alábbiakban lépésről lépésre láthatja a fényképeket megjegyzésekkel. 4 főre főztem, akik közül kettő kisgyerek volt. Lehet, hogy több kezdő termékre lesz szüksége. A recept végén elmondom, hogyan kell számolni a szénhidrátokat a cukorbetegek számára az inzulinon. Tehát szükségünk lesz:

A főételhez:
500 g csirke szív
500 g csirkemáj
1 közepes hagyma
3 evőkanál. púpozott kanál a legdúsabb tejfölből, amit csak találhatsz (ma 30%-os tejfölöm van)
2-3 evőkanál finomított olívaolaj
só (én rózsaszín himalájait használok)
több babérlevél
bors
tehetsz bele kakukkfüvet vagy bazsalikomot, de nekem akkor még nem volt

Zöldség körethez(zárójelben a szénhidrátok mennyisége):
300 g friss vagy fagyasztott brokkoli (15 g szénhidrát)
100 g póréhagyma (5,5 g szénhidrát)
50 g közepes sárgarépa (3,5 g szénhidrát)
100 g friss vagy fagyasztott zöldbab (3,5 g szénhidrát)
20 g vaj
Só, fűszerek ízlés szerint

A májat és a szíveket magas oldalas serpenyőben, a zöldségeket pedig tapadásmentes bevonatú wokserpenyőben sütöm meg. Először a májat vágjuk kisebb darabokra, a szíveket pedig egyszerűen hosszában kettévágjuk. Egy serpenyőt hevíts fel olívaolajjal, és dobd bele a májat és a szívet. Ezután a hagymát félkarikára vágjuk. Tudom, hogy a babér a főzés végén kerül bele, de én jobban szeretem az elején, így teljesen feltárul a babérlevél íze. Főzés előtt néhány perccel borsozzuk és sózzuk.

Amíg a máj és a szív levet termel, ez kb. 10 perc, a brokkoli rózsákat szétszedhetjük, a sárgarépát meghámozzuk, és a póréhagymával együtt kockákra, illetve félkarikára vágjuk. Ha fagyasztott élelmiszert használ, akkor a zacskókban lévő élelmiszerek már összetörtek, ezért közvetlenül főzés előtt ki kell venni a fagyasztóból, és kiolvasztás nélkül be kell dobni egy forró wokba.

Miért vettem brokkolit? Mert szerintem ez a káposzta a legegészségesebb a káposztafajták közül, és talán az egyik legegészségesebb a szárazföldi zöldségek között. Egyszer majd többet mesélek erről a zöldségről, nehogy lemaradj róla.

Nos, a belsőségünk felmelegedett és levet adott, most már mehet bele a tejföl, keverjük, hogy a tejföl egyenletesen oldódjon, és hagyjuk még 15 percig párolni. Ne rohanjon azonnal elkezdeni a zöldségköret elkészítését, mert wokban nagyon gyorsan megsül. Ezért 10 percig elfoglalhatja magát valami hasznos vagy haszontalan dologgal))

10 perccel a főétel elkészülte előtt el kell kezdenie főzni a zöldségeket. Az ötlet az, hogy a zöldségeket amint készen tálaljuk, mert ha még a fedő alatt roskadozva várják a májat és a szívet, akkor az íze romolhat, és mindez azért, mert a trükk az, hogy a zöldségeket kicsit alul kell főzni. Szilárdnak és ízük szerint enyhén ropogósnak kell lenniük. Úgy gondolom, hogy az íze eredetibb, és több vitamin marad meg.

Tehát a megfelelő időben a wokot valamivel közepes hőmérsékleten melegítjük, de nem maximumon. A 9-ből 7-et tettem a tűzhelyre. Dobd bele a vajat és a brokkolit, hagyd felolvadni a vajat, közben keverd a brokkolit. Fedjük le fedővel a wokot szó szerint 2-3 percre, és hagyjuk párolni a brokkolit.

Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget, borsozzuk, sózzuk, és további 5 percre zárjuk le a fedőt, időnként megkeverjük, nehogy megégjen. A zöldségek kevergetése között adjuk hozzá a fűszernövényeket, borsozzuk, sózzuk a megfőtt szíveket és májat, és fedő alatt pároljuk további 5 percig.

Foggal ellenőrizzük a készenlétet. A zöldségek ne legyenek nyersek, de ne legyenek túlfőzve. Ideális esetben a brokkoli ne veszítse el gyönyörű zöld színét, hanem még világosabb legyen. Ha a brokkoli sápadt, az azt jelenti, hogy túlsütötte. Sózzuk, borsozzuk, ha nem elég, és még pár percig a tűzhelyen tartjuk, ha nedvesek a zöldségek. Maximum 10 percet vesz igénybe a zöldségek elkészítése.

Hogyan számold meg a szénhidrátokat a tányérodban?

Szeretném emlékeztetni Önöket, hogy a zöldségeket hőkezelik, ezért ezeket figyelembe kell venni az élelmiszerek inzulinadagjának kiszámításakor. A cikk legelején jeleztem, hogy miből mennyit és mennyi szénhidrátot tartalmaznak. Főzés előtt le kell mérnie az üres wokot, és fel kell írnia az értéket. Ezután főzzük a fent említett módon. A főzési folyamat során meg kell számolnia, hogy mennyi szénhidrát van, mindent összeadva.

Így megtudhatja, hány XE vagy szénhidrát van a teljes adagban. Amikor a zöldségek készen vannak, azonnal le kell mérni a serpenyőt és annak tartalmát, és le kell vonni az üres serpenyő súlyát a kapott mennyiségből. Így megkapod a kész étel összsúlyát, amiben már tudod a szénhidrát mennyiségét.

a zöldségek össztömege - annyi g szénhidrát vagy XE

a zöldségek tömege a tányéron - X g szénhidrát vagy XE

Ami ezután következik, az egyszerű matematika. Most már tudja, mennyi szénhidrátot kap a zöldségekből. Néha elhanyagoljuk a számításokat, mert azt gondoljuk, hogy kevés a szénhidrát. Valójában azonban nem kapjuk meg az elvárt cukrokat, mert ezek a kis mennyiségű szénhidrátok szerepet játszanak a vércukorszint emelésében.

Mind a frissen elkészített, mind a forró ételeket tálaljuk. Ha előre elkészítjük, majd felmelegítjük, egyáltalán nem lesz ugyanolyan. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és jó étvágyat!

Melegséggel és törődéssel Dilyara Lebedeva endokrinológus

Sziasztok kedves olvasók. Ma megmutatom, hogyan kell főzni a csirkemájat és a szívet.

Nem is olyan régen, négy éve, a feleségem második szülésekor a tesztek alacsony hemoglobint mutattak. Nem volt kritikus, és az orvos azt mondta, hogy étellel emeljék a hemoglobint. Azóta is ingadozik a hemoglobinunk, minden az étrendünkön múlik.
Ha esik, átváltunk a májra, ha emelkedik, elfelejtjük. Olvassa el a nők vérében lévő hemoglobin normáját és azt, hogy milyen hemoglobinnak kell lennie a terhesség alatt a feleségem cikkében. Az információ szükséges és hasznos, amelyet minden nőnek és általában minden embernek tudnia kell.

Miért is a szív, kérdezed, mert a máj már unalmas, és szeretnéd változatossá tenni az étlapodat. Végül is a hemoglobinom normális. Sőt, már írtam a blogon, hogyan lehet növelni a táplálékfelvételt. Később csirkemellet is tettem hozzá. Nos, most egy kicsit többet magáról a receptről.

A csirkemáj elkészítéséhez szükségünk lesz.

Csirkemáj 500 gramm
Csirkeszív 700 gramm
Csirkemell 600 gramm
Sertészsír körülbelül 250 gramm
Egy nagy hagyma
5 db szegfűbors
10 db fekete bors
3 babérlevél
Egy teáskanál só
Ízlés szerint őrölt bors

További 10 percig pároljuk.Míg a májunk sül, addig a hagymát nagy darabokra vágom. Majd még egyszeri keverés után hozzáadom a hagymát.

Hagyja további 15-20 percig főni alacsony lángon. Amikor 5 perc van hátra az ételünk elkészítéséig, őrölt fekete borsot és sót teszek hozzá. Ízlés szerint sózzuk, én például egy teljes púpozott teáskanálnyi sót szeretek hozzáadni a máj és a hús ilyen arányához. Általában a darálóból paprika keveréket is adok hozzá, de ezt nem tartottam számon, elfelejtettem, hogy elfogyott a paprikakeverék. A legjobb, ha frissen őrölt borsot teszünk bele, így aromásabb és ízletesebb lesz az ételünk. Sózni is kell a főzés végén. A húst kiszedés előtt mindig meg kell sózni, akkor puhább lesz.

Most a csirkemájankat szívvel pároljuk főzésig. Összesen körülbelül 50 percig tartott a csirkemáj főzése. Kérdezd meg, miért tartott ilyen sokáig, mert minden „csendes” tűzön sült. Nagyon finom és szokatlan ételnek bizonyult. Először is a hús puha lett, a máj finom volt, és tulajdonképpen a szívek a kedvencem ebből az ételből. Még a piacon az eladók is elkezdtek felismerni, tudják, hogy szívet és májat fogok venni.