Kycklingbröstpannkakor med majonnäs. Kycklingpannkakor från kycklingfilé steg för steg recept med foton. Pumpapannkakor med kycklingfärs

Steg-för-steg-recept på kycklingpannkakor med stärkelse eller hur man gör något gott helt enkelt

2019-03-20 Liana Raimanova och Alenka Kameneva

Kvalitet
recept

6071

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

12 gr.

18 gr.

Kolhydrater

2 gr.

225 kcal.

Alternativ 1. Kycklingpannkakor med stärkelse - klassiskt recept

Idag inbjuder jag dig att uppmärksamma ett utsökt och enkelt recept på kycklingfilé - underbara pannkakor med stärkelse. Absolut vem som helst kan förbereda dessa pannkakor tack vare stärkelsen, de kommer att bli möra och luftiga.

Pannkakor kan göras med en ny smak varje gång du kan lägga till ost eller mycket hackade örter, örter och ljusa kryddor. Vårt recept är förenklat så mycket som möjligt, så det väcker genast uppmärksamhet. Dessa pannkakor kan serveras vid bordet utöver alla tillbehör - gröt- eller potatisrätter, grönsaker eller lätta sallader, pickles etc., pannkakor kan också användas till smörgåsar. Så låt oss börja.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 250 g
Kycklingägg - 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Stärkelse - 1,5 tsk.
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Gröna - efter smak

Matlagningsprocess

Förbered alla nödvändiga produkter enligt listan. Välj färsk kycklingfilé, skölj och torka. Skär filén i små bitar.

Skala löken, skölj och torka. Hacka löken som önskat, det är ingen speciell skillnad i skärningen, eftersom allt kommer att hackas med en mixer. Löken ska vara stor så att den ger så mycket saft som möjligt.

Förbered nu skålen med en köksmixer, lägg löken och kycklingen i skålen, tillsätt hackade örter om så önskas. Släng i en vitlöksklyfta, skalad och slumpmässigt hackad.

Mal ingredienserna ett par gånger med pulserande rörelser. Vispa ner ett stort kycklingägg i skålen.

Mal alla ingredienser igen. Tillsätt stärkelse, salt och peppar i mixerskålen. Du kan lägga till kryddor. Blanda allt.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt malet kött med en matsked, stek pannkakor på båda sidor i 4-5 minuter. Elden ska vara liten. När alla pannkakor är klara kan du servera dem till bordet.

Smaklig måltid!

Alternativ 2. Snabbrecept på kycklingpannkakor med stärkelse

Vissa hemmafruar gillar inte att laga pannkakor från malet kyckling, eftersom det visar sig vara för flytande och ibland svårt att lägga i en stekpanna. Men om du lägger till potatis- eller majsstärkelse till det kommer det att bli tjockare, och produkterna blir mjukare, saftigare och mer aptitretande. Och huvudsaken är att de förbereds mycket snabbt och enkelt.

Ingredienser:

beredd malet kyckling - 435 g;
2 lökar;
potatisstärkelse - 150 g;
45 g vardera salt, svartpeppar;
ägg 2 stycken;
60 g majonnäs;
krydda för kyckling - 50 g;
4 kvistar dill, persilja;
155 ml vegetabilisk olja.

Hur man lagar kycklingpannkakor med stärkelse

Skalad lök skärs i smulor, hälls i malet kött och blandas väl.

Persilja och dill sköljs, finhackas och hälls i köttfärsen, stärkelse, majonnäs, kryddor, ägg, salt, svartpeppar tillsätts och blandas väl.

Stek pannkakorna i väl het olja i två minuter på ena och andra sidan.

Lägg de färdiga pannkakorna på pappersservetter för att ta bort överflödig olja.

Dessa pannkakor kommer att bli väldigt hälsosamma om du bakar dem i ugnen, men du behöver bara förvärma dem till 200 grader.

Alternativ 3. Hackade kycklingpannkakor med stärkelse

Pannkakor enligt följande recept blir också möra, mjuka, lätt krispiga och med en särskilt uttalad smak. Kombinationen av vitlök, olika örter och ost gör produkterna mycket aptitretande och attraktiva i utseende, vilket gör att de kan förberedas för semesterbordet.

Ingredienser:

450 g kycklingmassa;
155 g holländsk ost;
2 ägg;
grön lök - 7 fjädrar;
persilja, dill - 2 kvistar vardera;
7 vitlöksklyftor;
55 g mjöl;
45 g majsstärkelse;
64 g vardera salt och svartpeppar.

Steg för steg recept

Kycklingköttet skärs fint med en kniv.

Tillsätt ägg, riven ost, pressad skalad vitlöksklyfta i köttet, tillsätt mjöl, stärkelse, blanda väl.

Grön lök, persilja, dill tvättas, hackas och hälls i det beredda köttfärsen, salt, peppar och blandas igen.

Lägg blandningen i små portioner på en het stekpanna med olja och stek i fyra minuter på båda sidor.

Serveras med gräddfil.

Om så önskas kan du lägga till röd peppar eller varm senap till den hackade massan - detta kommer att ge rätten en lite kryddig, kryddig smak.

Alternativ 4. Kycklingpannkakor med stärkelse och svamp

Kyckling passar bra till nästan all mat. Till exempel blir kycklingpannkakor med svamp, ost, majonnäs och lök utsökt välsmakande och aromatiska.

Ingredienser:

filé separerad från kycklingklubbor - 655 g;
1 ägg;
65 g majonnäs;
40 g av valfri stärkelse;
färsk boletus svamp - 6 stycken;
1 lök;
80 g holländsk ost;
45 g vardera salt och svartpeppar;
krydda - 60 g;
olja för stekning - 145 ml.

Hur man lagar mat

Skölj kycklingfilén, låt den torka lite på hushållspapper och finhacka den med en kniv.

Rengör svampen, tvätta dem, lägg dem i en kastrull med vatten, tillsätt lite salt, tillsätt eventuella kryddor och låt koka i 30 minuter.

Häll av vattnet från den kokta svampen, hacka svampen fint.

Den skalade löken skärs i smulor och steks med tillsats av vegetabilisk olja i tre minuter över en liten låga.

Tillsätt svamp till löken och värm i flera minuter.

Lägg till stekning i köttfärsblandningen, tillsätt ägg, stärkelse, majonnäs, riven ost, tillsätt salt, peppar, blanda allt noggrant.

Stek pannkakorna i sex minuter, vänd från ena sidan till den andra över låg låga.

Kycklingpannkakor med champinjoner blir inte mindre välsmakande, men de måste läggas till köttblandningen råa.

Alternativ 5. Kycklingpannkakor med stärkelse och zucchini

Kombinationen av zucchini och andra grönsaker med mört kycklingkött gör pannkakorna väldigt saftiga och mer smakrika. Den hårda osten som ingår i kompositionen smälter perfekt under värmebehandling, vilket ger produkterna en ovanlig smak och krispig skorpa.

Ingredienser:

3 kycklingbröst;
1 morot;
en halv liten zucchini;
5 salladslökar;
3 vitlöksklyftor;
35 g stärkelse;
1 ägg;
70 g valfri hårdost;
60 g vardera salt och svartpeppar;
120 ml olivolja.

Steg för steg recept

Kycklingbrösten tvättas, fruktköttet separeras och mals i en köttkvarn.

Halva zucchinin rengörs, om inte ung, så tas fröna bort, morötterna skalas och allt hackas på ett fint rivjärn.

Salladslöksfjädrarna sköljs, skärs i små ringar, de skalade vitlöksklyftorna pressas genom en vitlökspress och läggs i köttblandningen tillsammans med zucchini och morötter, och blandas.

Tillsätt stärkelse, riven ost, salt och peppar, blanda väl, täck med lock och låt stå i kylen i 40 minuter.

Lägg små kakor från den beredda massan i en het stekpanna i olivolja och stek i fyra minuter på varje sida på låg värme.

Steg 6:
Servera med gräddfil eller valfritt smör.

Om du tar zucchini istället för vanlig zucchini kommer pannkakorna att få ett vackert, ljust utseende, vilket gör att du kan dekorera alla festliga bord med dem.

Alternativ 6. Kycklingpannkakor med stärkelse och pumpa i ugnen

Denna version av kycklingpannkakor med stärkelse kommer att tilltala folk på dieter. Pumpa, kyckling, keso - huvudsammansättningen av pannkakorna. Och detta är inte bara gott och ljust, utan också extremt hälsosamt.

Ingredienser:

550 g kycklingmassa;
2 nävar keso med låg fetthalt;
2 fjärdedelar av mogen pumpa;
1 ägg;
30 g majsstärkelse;
persilja, dill - 5 grenar vardera;
75 g vardera salt och svartpeppar;
paprikakrydda - 60 g.

Hur man lagar mat

Kycklingmassa malet i en köttkvarn blandas med ägg och stärkelse.

Keso gnuggas ordentligt genom en sil och läggs i köttblandningen, rörs om ordentligt.

Pumpan befrias från skal och frön, rivs på ett rivjärn med små hål och läggs även tillsammans med köttet.

Persilja och dill sköljs, hackas och hälls i blandningen tillsammans med salt, peppar och paprika, och blandas noggrant igen.

Stekplåten täcks med bakplåtspapper och köttmassan läggs ut i form av små kakor.

Värm ugnen till en temperatur som inte är högre än 190 grader och lägg plåten med pannkakor i 30 minuter.

De bakade pannkakorna kyls i ugnen.

Servera i en djup kopp, läggs ut i en hög gräddfilssås bredvid den i en skål, samt färska tomater skurna i skivor.

För att inte slösa tid på att gnugga keso kan du använda en icke-söt ostmassa.

Alternativ 7. Kycklingpannkakor med stärkelse - originalrecept

Receptet på kycklingpannkakor finns förmodligen i nästan varje hemmafrus receptbok, eftersom det är en snabb och lättlagad aptitretande rätt. Beroende på kockens smakpreferenser kan pannkakorna innehålla ett brett utbud av produkter förutom kycklingkött, vilket ger dem en mer uttalad smak och arom. Och tack vare tillsatsen av stärkelse är pannkakorna inte så feta, mycket mjuka, luftiga och mer möra.

Ingredienser:

kycklingben - 6 stycken;
ägg - 3 stycken;
125 g majonnäs;
15 g salt och svartpeppar;
Glödlampa;
45 g valfri krydda;
3 vitlöksklyftor;
potatisstärkelse - 55 g;
solrosolja - 175 ml.

Steg-för-steg recept på kycklingpannkakor med stärkelse

Tvätta kycklingbenen, skär ut benen, mal filén i köttkvarn tillsammans med skalad lök och vitlök.

Bred ut majonnäs i köttblandningen och vispa med en visp.

Tillsätt krydda, stärkelse, tillsätt salt, peppar och vispa igen.

Häll olja i en stekpanna, värm den väl, fördela en matsked av blandningen på varje pannkaka, stek i fyra minuter på alla sidor.

Pannkakorna serveras lätt kylda, läggs i en hög på en djup tallrik, och bredvid ställs en skål med valfri sås eller gräddfil.

Massan blir tätare och pannkakorna blir lättare att steka om du låter kycklingblandningen stå i kylen en stund.

Idag vill jag erbjuda dig ett väldigt gott och väldigt enkelt recept som kan fungera som en livräddare - kycklingbröstpannkakor med majonnäs. Att förbereda sådana pannkakor är mycket enkelt, dessutom kan du förbereda preparatet, lägga det i kylskåpet och laga färska och välsmakande pannkakor i flera dagar. Du kan servera pannkakor med te, såväl som med potatis, gröt eller grönsakssallad. I allmänhet är receptet enkelt och gott, alla kommer att gilla det.

Förbered alla ingredienser enligt listan.

Separera kycklingbröstet från benet, ta bort skinnet, dela det i filéer, skölj det sedan, torka det, putsa bort filmerna och de feta delarna. Skär filén så fint som möjligt. Du kan också passera filén genom en köttkvarn med en stor grill.

Skala och skölj löken, hacka sedan löken fint du kan också använda en mixerskål för att hacka löken i en mixerskål. Tillsätt lök till kycklingen. Riv vitlöken i små bitar och lägg i skålen.

Tillsätt majonnäs i en skål, vispa i ett stort kycklingägg.

Hacka färsk dill och lägg till alla ingredienser. Blanda allt ordentligt.

Tillsätt vetemjöl i skålen. Tillsätt salt och peppar. Rör om allt igen tills det är slätt.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, skeda ut degen och stek kycklingbröstpannkakor med majonnäs på båda sidor tills de är gyllenbruna. Färdiga pannkakor kan serveras.

Hej vänner, idag erbjuder jag er ett recept på kycklingpannkakor. Mycket möra och välsmakande, du kommer definitivt att gilla dem. De kräver minimal tid att förbereda, vilket innebär att även de mest upptagna hemmafruarna kommer att kunna glädja sin familj med en utsökt maträtt.

Kycklingpannkakor

Produkter:

500 g kycklingbröst eller annat kycklingkött (du kan putsa köttet från benen)
1-2 ägg
3 msk stärkelse
3-4 msk majonnäs
Vegetabilisk olja för stekning (du kan använda en blandning av grönsaker och smör)
Salt, svartpeppar efter smak

Förberedelse:

Finhacka kycklingfilén det är bättre att inte använda en köttkvarn. Tillsätt majonnäs, stärkelse, ägg, salt och peppar. Blanda allt väl och marinera i kylen i ca 1-2 timmar.

När tiden har gått kan du börja steka pannkakorna. Du kan bara steka i vegetabilisk olja, eller så kan du använda en blandning av grönsaker och smör. Bred ut med en sked och stek på båda sidor tills de är genomstekta. Stek på medelhög värme så att kycklingpannkakorna blir stekta, eftersom det inte blir någon ytterligare värmebehandling, som fallet är med kotletter.

Smaken på pannkakorna kan ändras något genom att tillsätta riven ost. Och om du använder bröst, kommer ett lökhuvud, hackat i en mixer, att ge saftighet.

Jag använde inte lök, eftersom jag hade kött från benen, det fanns fett, så jag behövde inte extra saftighet.

Det är bättre att servera kycklingpannkakor varma, som en separat maträtt eller med ett valfritt tillbehör. eller till exempel kommer att vara ett bra komplement.

Kycklingpannkakor med hackad kycklingfiléost är ett värdigt alternativ till vanliga kotletter. Mycket gott, saftigt och mört - du kan inte låta bli att gilla dessa pannkakor! Receptet är väldigt enkelt, tillgängligt för alla, och rätten tillagas ganska snabbt.

Ingredienser:

5oo g kycklingbröstfilé
100 g hårdost eller 1 smältost
2 ägg
2 msk. l. med en hög mjöl eller stärkelse
1-2 msk. l. majonnäs
1 liten lök (50 g)
2 vitlöksklyftor
salt peppar
vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse:

Tvätta kycklingfilén, torka den med hushållspapper och skär i små bitar, så små som möjligt. Du kan givetvis lägga den genom en köttkvarn, men det blir helt andra pannkakor.

Tillsätt ost, riven på ett grovt rivjärn, 2 ägg, mjöl eller stärkelse (eller 1 msk på hälften), majonnäs, lök, riven eller finhackad, vitlök, salt, peppar.Vilken ost som helst duger; det ger kycklingpannkakor en viss mjukhet. Naturligtvis, om du tar ost med en uttalad skarp smak, blir smaken på pannkakorna bättre, men processad ost som "Druzhba" kommer också att fungera. Du behöver inte riva den, du kan bara skära den i små kuber.

Min läsare Marina från Sochi tipsade om att lägga till stärkelse i degen istället för mjöl (eller tillsammans med mjöl), vilket jag tackar henne så mycket för. Verkligen mycket godare! Efter det rättade jag till receptet lite.
Blanda ingredienserna noggrant och få den här färsdegen till kycklingpannkakor med ost:

Hetta upp stekpannan, häll i vegetabilisk olja, sked i malet kött, forma ovala pannkakor.

På medelvärme, stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Efter att ha vänt dem på andra sidan täcker du stekpannan med ett lock så att pannkakorna garanterat inte förblir råa inuti.

Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.

Kycklingpannkakor med ost kan serveras till vilken sida som helst, till exempel, eller, men de passar också utmärkt som fristående rätt. Dessa pannkakor "flyger bort" från bordet direkt.

Receptet är så att säga från barndomen. Jag minns ofta dessa pannkakor på familjens middagsbord med potatismos. Det är sant att vi kallade dem "hackade kycklingbröstbollar." I vilket fall som helst är receptet väldigt lätt att förbereda och mycket välsmakande barn och tonåringar älskar särskilt kycklingpannkakor.

Lök kan ersättas med grön lök, kefir med gräddfil. För större fluffighet kan du tillsätta lite läsk eller bakpulver och låta degen stå ett par minuter så att läsken reagerar med kefir eller gräddfil. I allmänhet, se till att förbereda det kycklingpannkakor gjorda av kycklingfilé blir verkligen mycket välsmakande. Familjen nöjer sig med lunch eller middag.

För att förbereda kycklingbröstpannkakor, ta ingredienserna från listan. Skölj filén under rinnande vatten och torka med hushållspapper.

Skär kycklingfilén och löken i små tärningar.

Tillsätt riven hårdost och hackade örter.

Tillsätt kefir, mjöl och ägg, salt och peppar.

Blanda allt tills det är slätt, "degen" ska inte vara flytande, men inte heller för tjock. Om du vill att pannkakorna ska bli mer fluffiga, som jag sa ovan, tillsätt 1 tsk. bakpulver eller 0,5 tsk. soda

Lägg 1 msk på en uppvärmd stekpanna. (eventuellt med en hög) av deg och i en liten mängd vegetabilisk olja, baka pannkakorna i 4 minuter på varje sida. För att förhindra att de bränns, sätt på låg värme. Vänd dem flera gånger under tillagningen.

Färdiga kycklingbröstpannkakor kan serveras med potatismos, pasta, bovete eller ris - lika gott.

Jag älskar det med inlagd gurka.